新高考生物一轮复习专题训练：第2讲 细胞中的无机物糖类与脂质（含解析）

高中生物一轮复习专题训练

第2讲　细胞中的无机物　糖类与脂质

1．水是构成植物体的主要成分，其含量随植物种类、植物组织以及外界环境条件的不同而变化。下列有关水对植物体生理作用的描述，错误的是(　　)

A．水是植物体光合作用和呼吸作用的原料，许多有机物的合成与分解均有水的参与

B．休眠的种子和越冬植物体内，自由水与结合水的比值相对降低

C．盛夏给大田喷雾(水)或给水稻灌“跑马水”，可减少或消除植物的“午休”现象

D．植物体内成熟细胞的吸水与失水，与液泡的吸水和失水无关

解析：光合作用和有氧呼吸的反应物都有水，许多有机物的合成与分解均有水的参与，A正确；结合水与植物的抗逆性有关，休眠的种子和越冬植物体内，自由水与结合水的比值相对降低，B正确；为了减少或消除植物的“午休”现象，可以在盛夏给大田喷雾(水)或给水稻灌“跑马水”，C正确；植物体内成熟细胞的吸水与失水，与液泡的吸水和失水有关，D错误。

答案：D

2．研究表明，长期大量施用铵态氮肥，会引发一系列的土壤环境问题。如一些植物的根系在吸收无机盐时，吸收的NH多于吸收的阴离子，为维持体内的电荷平衡，植物会通过根系释放H＋到土壤中，土壤pH下降，导致土壤酸化，下列相关叙述不正确的是(　　)

A．在酸化土壤中，无机盐多以离子形式存在，有利于农作物的生长和发育

B．农作物吸收的含氮物质可用于合成蛋白质、叶绿素、磷脂等物质

C．农田中农副产品被大量输出，因此需要长期施加氮肥

D．在减少铵态氮肥施用的同时，合理的轮作可能对土壤酸化有一定的改善作用

解析：酸化土壤影响植物根细胞的代谢活动，不利于农作物的生长和发育，A错误。

答案：A

3．锌在植物体内有重要作用，如水稻的“稻缩苗”、玉米的“白芽病”、柑橘的“小叶病”等都与锌的缺失有关。锌是有些酶的组成成分，多数是作为酶的金属活化剂，缺锌时，植物光合作用效率会大大下降。下列说法错误的是(　　)

A．因为锌是叶绿素的组成成分，所以缺锌会引起叶绿素含量降低，导致叶肉和叶绿体结构发生异常

B．与其他化学元素相比，锌在地壳中的含量很低，但却是植物必需的一种微量元素

C．植物体内的锌主要是根细胞通过主动运输从土壤中吸收的，此过程需要载体蛋白的协助和能量的供应

D．缺锌时，植物光合作用效率下降，可能是锌影响了酶的活性

解析：镁是叶绿素的主要组成成分，锌是有些酶的组成成分，缺锌时，相关酶活性降低，植物光合作用效率下降，A错误。

答案：A

4．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述正确的是(　　)

A．花生中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成紫色

B．电镜下细胞膜为“脂质—蛋白质—脂质”结构

C．胆固醇既是动物细胞膜的构成成分，也参与血脂的运输

D．脂质是构成S型肺炎链球菌荚膜的主要成分

解析：苏丹Ⅲ可用于检测花生中的脂肪成分，呈现橘黄色，A错误；罗伯特森用电镜观察细胞膜，看到了暗—亮—暗三层结构，推测细胞膜由蛋白质—脂质—蛋白质构成，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的成分，并参与人体内血液中脂质的运输，C正确；S型肺炎链球菌荚膜的主要成分是多糖，而不是脂质，D错误。

答案：C

5．(2022·山东日照模拟)下列有关生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物的检测实验中，叙述正确的是(　　)

A．西瓜、梨等的组织中富含还原糖，可作为检测还原糖的实验材料

B．检测花生油可选用苏丹Ⅲ作指示剂，检测花生种子中脂肪颗粒一定要使用显微镜

C．检测生物组织中的多肽可使用双缩脲试剂，该试剂的本质是与碱性环境中的Cu2＋发生反应

D．可用一定浓度的淀粉溶液、蛋白质溶液替代30%的蔗糖溶液做质壁分离实验

解析：红色的西瓜汁会对还原糖的检测产生颜色干扰，A错误；检测花生种子中脂肪颗粒不一定要使用显微镜，可以将花生种子制作成匀浆，滴加苏丹Ⅲ染液后直接观察颜色，B错误；使用双缩脲试剂时，应先加A液，即NaOH溶液，造成碱性环境，再加B液，使得碱性环境中的Cu2＋能与多肽进行反应，C正确；由于蔗糖的相对分子质量小，分子数目多，而淀粉和蛋白质都是大分子物质，分子数目少，渗透压低，用一定浓度的淀粉溶液、蛋白质溶液做质壁分离实验，质壁分离现象可能会不明显，D错误。

答案：C

6．如图是有关糖类的概念模型，下列叙述正确的是(　　)

A．若①为二糖，则用斐林试剂鉴定①一定有砖红色沉淀生成

B．若②均由同一种单糖构成，则②都能为人体供能

C．若③为尿嘧啶，则④是绝大多数生物的遗传物质

D．若③为腺嘌呤，则④可能是ATP的组成成分

解析：斐林试剂用于检测还原糖，若①(二糖)为蔗糖，蔗糖是非还原糖，用斐林试剂鉴定①不会有砖红色沉淀生成，A错误；若②均由同一种单糖构成，则其可能是纤维素，纤维素不能为人体供能，B错误；若③为尿嘧啶，则④可能是RNA，不可能是DNA，而绝大多数生物的遗传物质是DNA，C错误；若③为腺嘌呤，如果某种单糖为核糖，则④可能是ATP的组成成分，D正确。

答案：D

7．下表分析了同等质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异。以下说法不正确的是(　　)

A.同等质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B．脂肪中氢的比例是12%

C．X少于Y

D．脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多

解析：与糖类相比，脂肪中C、H比例高、O比例低，则相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，A正确；脂肪的组成元素是C、H、O，根据表中数据可知，脂肪中H的比例是12%，B正确；由于与糖类相比，脂肪中H比例高、O比例低，则相同质量的脂肪比糖类氧化分解产生的水多，X＞Y，C错误；脂肪中H的比例为12%，糖类中H的比例为6%，所以脂肪氧化分解时释放的能量多，D正确。

答案：C

8．(多选)学校生物兴趣小组尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类，制备了某苹果不同发育时期的三种提取液：①青苹果绿色的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆；③浅红色混浊的匀浆。下列有关叙述错误的是(　　)

A．在苹果提取液中加入果胶酶能提高其澄清度

B．与提取液①②相比，③更适合用于检测苹果中的还原糖

C．检测还原糖时，斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再注入

D．提取液①加碘液显蓝色是因为被其他溶液污染

解析：果胶酶能催化细胞壁中果胶的水解，故在苹果提取液中加入果胶酶能提高其澄清度和出汁率，A正确；与提取液①②相比，③不适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；检测还原糖时，斐林试剂甲液和乙液需要先等量混合均匀后再注入，即斐林试剂需要现配现用，C正确；提取液①加碘液显蓝色是因为其含有淀粉，D错误。

答案：BD

9．(多选)“有收无收在于水，收多收少在于肥。”某生物兴趣小组以玉米幼苗为实验材料进行了如下探究实验。

干物质灰分

下列叙述不正确的是(　　)

A．步骤一损失的水具有较高的比热容与水分子内含有氢键有关

B．步骤二损失的水与细胞内其他物质相结合，在细胞内的含量稳定

C．步骤三损失的主要是无机盐，它们在细胞中主要以离子形式存在

D．干旱环境中生长的玉米，其细胞中结合水与自由水比值相对较高

解析：玉米幼苗在晾晒过程中损失的主要是自由水，水分子内不含有氢键，A错误；构成细胞的有机物容易燃烧，步骤三损失的是构成细胞的有机物，C错误。

答案：AC

10．(多选)(2020·山东卷)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是(　　)

A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖

B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量

C．15～18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成

D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后

解析：纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F中的SUT表达水平提高，对蔗糖的运输增加，分析曲线可知，甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙，所以曲线甲应为品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；由题干信息“蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成”可知，15～18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成，C正确；甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D错误。

答案：BC

11．阅读下文，回答问题。

减控“糖油盐”，为健康加分

在这个奶茶、甜品泛滥的时代，适当地吃一些甜食可以在当下改变人们的心情状态，带来愉悦感，多数人逐渐养成长期高糖摄入的饮食习惯。但高糖摄入除了能导致肥胖和糖尿病外，还容易导致焦虑症和抑郁症等心理疾病。除此之外，日常饮食中最离不开的调料——油、盐，也是威胁人们健康的危险因素。专家表示，油的过量摄入增加了高血压、血脂异常、冠心病、脑卒中等慢性病的发病风险；高盐饮食还与骨质疏松、胃癌等疾病密切相关。

(1)盐是日常生活中不可缺少的调味品，减盐主要是减少________的摄入，它们是维持细胞外液渗透压的主要离子。患急性肠炎的病人脱水时，需及时补充________和________，输入______________(填“葡萄糖盐水”“蒸馏水”或“5%葡萄糖注射液”)是常见的治疗方法。

(2)饮食要“减油”，“油”的主要成分是________，组成的化学元素是________，可通过________染液对其进行检测。

(3)医生建议糖尿病患者要控制馒头、米饭的摄入量，原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)倡导全民健康的生活方式，你有哪些合理化的建议可以做到减控“糖油盐”：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：(1)盐是日常生活中不可缺少的调味品，减盐主要是减少Na＋、Cl－的摄入，它们是维持细胞外液渗透压的主要离子。患急性肠炎的病人脱水时，需及时补充水和无机盐，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。(2)“减油”的主要成分是脂肪，组成的化学元素是C、H、O，可通过苏丹Ⅲ染液对其进行检测。(3)糖尿病患者的饮食受到严格控制，馒头、米饭的主要成分是淀粉，水解后变为葡萄糖，所以糖尿病患者不能随意食用。(4)减控“糖油盐”必须管住嘴，加工食品包括含糖的饮料、糕点、甜品类食物要少吃；平常做菜少放油、盐、糖；提倡慢跑等有氧运动。

答案：(1)Na＋、Cl－　水　无机盐　葡萄糖盐水

(2)脂肪　C、H、O　苏丹Ⅲ

(3)馒头、米饭的主要成分是淀粉，经消化后变为葡萄糖被人体吸收，所以糖尿病患者应控制馒头、米饭的摄入量

(4)减少食用加工食品(如含糖的饮料、糕点、甜品类食物)，平常做菜少放油、盐、糖；提倡有氧运动等(合理即可)

12．(2022·山东德州模拟)枣有“百果之王”的美称，成熟时枣出现裂果会影响枣的品质和产量。为研究枣裂果出现的原因，某兴趣小组测定了枣在生长发育过程中果皮细胞的细胞壁结构物质含量的变化，测定结果如图所示。

(1)构成纤维素的基本单位是________。据图推断，在成熟期，出现裂果的原因可能是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(2)有研究表明，在枣果实迅速增长期，Ca与果胶结合形成钙盐，能够增强细胞壁的弹性，使果皮有较强的抗裂能力，从而有效降低裂果率。该实例说明无机盐的作用是________________________________________________________________________。

(3)防素是生产上常用的叶面肥，主要成分为有机钙和无机钙，能有效降低裂果率。设计实验验证防素具有降低枣裂果率的作用，写出简要的实验思路和预期实验结果。

解析：(1)纤维素是多糖，其基本组成单位是葡萄糖；从图中可看出随着纤维素和果胶的含量降低，裂果率增加，所以可能的原因是纤维素和果胶是细胞壁的主要组成成分，二者含量下降，细胞壁的支持和保护作用减弱，枣果皮韧性降低，容易出现裂果。(2)Ca与果胶结合形成钙盐，说明无机盐是细胞某些复杂化合物的重要组成成分。(3)该实验的目的是验证防素具有降低枣裂果率的作用，自变量是防素，因变量是裂果率。实验思路：取若干长势相同的枣树，平均分成A、B两组，在迅速生长期A组喷洒一定量适宜浓度的防素，B组喷洒等量的蒸馏水，在成熟期进行裂果率统计。从图中可看出，随着果实不断成熟，纤维素和果胶含量降低，而裂果率增加，故预期结果是A组裂果率低于B组裂果率。

答案：(1)葡萄糖　纤维素和果胶是细胞壁的主要组成成分，二者含量下降，细胞壁的支持和保护作用减弱，枣果皮韧性降低，容易裂果　(2)细胞某些复杂化合物的重要组成成分　(3)实验思路：取若干长势相同的枣树，平均分成A、B两组，在迅速生长期A组喷洒一定量适宜浓度的防素，B组喷洒等量的蒸馏水，在成熟期进行裂果率统计。预期结果：A组裂果率低于B组裂果率。

13．某学校研究性学习小组从植物中提取出一种物质，为了探究该物质的作用是能氧化分解葡萄糖还是能水解蔗糖，设计并做了如下图所示的实验。请回答问题：

(1)据图1分析可能的实验结果：

①若两支试管的现象是___________________________________________________，

则说明该物质催化的底物是葡萄糖；

②若两支试管的现象是___________________________________________________，

则说明该物质催化的底物是蔗糖。

(2)通过上述实验，确定该物质催化水解的底物为蔗糖，为探究该物质催化作用的最适pH，大致的实验操作顺序是__________。

①加入蔗糖；

②加入该物质；

③水浴在最适温度下；

④加入斐林试剂，水浴加热，观察现象；

⑤控制不同的pH

A．①②③④⑤　　　　　　 B．①③②④⑤

C．①⑤③②④  D．①②④③⑤

(3)若该物质活性随pH变化情况如图2所示，若将某试管的pH由c调整为b，则该试管中的颜色__________(填“会”或“不会”)出现砖红色沉淀，原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析：(1)本实验的目的是探究该物质的作用是能氧化分解葡萄糖还是能水解蔗糖，由于葡萄糖属于还原糖，蔗糖不属于还原糖，①若两支试管均不出现砖红色沉淀，则说明试管中都无还原糖，即该物质催化的底物是葡萄糖；②若两支试管均出现砖红色沉淀，则说明试管中都有还原糖，即该物质催化的底物是蔗糖。

(2)通过上述实验，确定该物质催化水解的底物为蔗糖，为探究该物质催化作用最适pH，设计实验的基本思路是准备蔗糖溶液，先用等量的系列pH梯度的缓冲液处理蔗糖溶液，然后调至最适温度，再加入该物质进行反应，最后加入斐林试剂检测，同时需要水浴加热，实验过程中注意控制温度、保温时间、加入的蔗糖的量等无关变量；故实验操作流程是①⑤③②④，C正确。

(3)若将某试管的pH由c调整为b过程中，由于酶在过碱条件下空间结构被破坏，已经失活，因此试管中的颜色不会发生变化。

答案：(1)①均不出现砖红色沉淀　②均出现砖红色沉淀　(2)C　(3)不会　因为在pH为c时，该物质的空间结构被破坏，使该物质永久失活