新高考生物一轮复习课件：第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质（含解析）

这是一份新高考生物一轮复习课件：第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质（含解析），共60页。PPT课件主要包含了素养目标，无机盐，蛋白质和核酸，蛋白质，结合水，细胞结构，自由水，生物化学反应，液体环境，营养物质和代谢废物等内容，欢迎下载使用。
一、组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
2.组成细胞的化合物
3.细胞中的水(1)细胞中水的存在形式和功能
4.细胞中的无机盐(1)无机盐的存在形式、作用及吸收方式
旁栏边角1.(必修1,第22页,“拓展应用1”改编)对于患急性肠胃炎的病人,治疗时经常需要输入生理盐水,原因是什么?
2.(必修1,第22页,“思考·讨论”改编)为什么植物缺少N、Mg、P会影响植物的光合作用?
提示 患急性肠胃炎的病人因腹泻丢失水的同时也丢失了大量的无机盐,为了维持体内水盐平衡,需要补充生理盐水。
提示 N、Mg是组成叶绿素的成分,N、P是组成叶绿体类囊体膜和ATP的成分,N也是组成光合酶的成分,因此植物缺少N、Mg、P会影响植物的光合作用。
易错辨析1.基于对组成细胞的元素和化合物的理解,判断下列表述是否正确。(1)组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。(　　)(2)梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。(　　)2.基于对细胞中的水和无机盐的理解,判断下列表述是否正确。(1)储藏中的种子不含水分,以保持休眠状态。(　　)(2)入冬后气温下降,植物体内自由水的含量相对增多。(　　)(3)小麦种子烧尽后留下的灰白色灰烬是无机盐。(　　)(4)缺铁会导致血红蛋白合成障碍,引起缺铁性贫血。(　　)
二、细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类
2.细胞中的脂质(1)组成元素:主要是　　　 　　　,有些种类还含有　　　　。　 (2)脂质的特点①脂质分子中氧的含量远远低于糖类,而碳、氢的含量高于糖类。②不同的脂质分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、乙醚、氯仿等。
(3)脂质的种类和功能
提醒有关糖类和脂质的四点提醒
易错辨析基于对细胞中的糖类和脂质的理解,判断下列表述是否正确。(1)动物细胞培养过程中加入葡萄糖的目的是为动物细胞提供能源物质。(　　)(2)糖尿病病人在饮食方面只需要严格限制其对甜味食品的摄取。(　　)(3)几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。(　　)(4)体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担,因此脂肪类食物的摄入量越少越好。(　　)(5)磷脂均由C、H、O、N、P组成,是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。(　　)(6)糖类供应充足时可以大量转化为脂肪,糖类代谢发生障碍时,大量脂肪转化为糖类。(　　)
长句应答淀粉的水解过程是先生成相对分子质量较小的糊精,糊精继续水解生成麦芽糖,最终水解产物是葡萄糖,如何检验淀粉是全部水解还是部分水解?
提示 取一支试管,加入未知水解程度的淀粉液,再滴加少量碘液,如溶液变蓝色,则淀粉未完全水解,如溶液为棕黄色,则已全部水解。
2.实验步骤(1)还原糖的检测
体积分数为50 %的酒精
提醒检测实验四点提醒
易错辨析基于对有关有机物检测的理解,判断下列表述是否正确。(1)斐林试剂使用时需提前按比例配好。(　　)(2)向盛有2 mL苹果匀浆的试管中加入1 mL现配的斐林试剂,2 min后试管中会呈现砖红色。(　　)(3)向某试管内无色液体中加入斐林试剂,经加热若出现砖红色沉淀,则表明试管内含有葡萄糖。(　　)(4)观察花生子叶中的脂肪时,需用蒸馏水洗去浮色,再进行观察。(　　)(5)斐林试剂与双缩脲试剂的组成成分完全相同,浓度不同。(　　)(6)双缩脲试剂A、B液先后加入待测溶液,水浴加热后显示紫色。(　　)
角度一、细胞中的水考向探究考向1水的特点与功能1.(2022广东田家炳实验中学月考)水与无机盐在生物生命活动过程中具有重要作用。下列有关细胞中水、无机盐的叙述,正确的是(　　)A.水大多以结合水存在,无机盐大多以离子态存在B.人体中无机盐种类很多,可为生命活动提供能量C.细胞中的水和无机盐均可参与细胞结构的构建D.结合水是细胞中良好的溶剂,还能参与生化反应
答案 C　解析 水大多以自由水形式存在,无机盐大多以离子态存在,A项错误;无机盐不能为生命活动提供能量,B项错误;结合水是细胞结构的重要组成成分,某些无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分,C项正确;自由水是细胞中良好的溶剂,还能参与生化反应,D项错误。
2.(2022全国乙)植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述,错误的是(　　)A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
答案 C　解析 植物根系吸收的水进入液泡后,液泡充盈,可以使植物细胞保持坚挺,进而有利于植物保持固有姿态,A项正确。结合水是植物细胞结构的重要组成成分,B项正确。有氧呼吸第二阶段,水和丙酮酸在线粒体基质中发生反应,产生CO2和[H];有氧呼吸第三阶段,[H]和O2在线粒体内膜上发生反应,产生H2O,C项错误。自由水和结合水的比值高,细胞代谢旺盛;自由水和结合水的比值低,细胞抗逆性增强。因此,自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动,D项正确。
考向2水在实践中的应用3.(不定项选择)下图为对刚收获的种子所做的一系列处理,据图分析,下列有关说法正确的是(　　)A.①与②具有相同的结构,故萌发能力相同B.种子萌发时,细胞中③/④的值会增大C.萌发过程中有机物的消耗导致种子的干重下降D.萌发的种子细胞中氧原子数目最多
答案 BC　解析 ②种子丧失了结合水,不能再萌发,A项错误;种子萌发时,代谢旺盛,细胞中③/④的值会增大,B项正确;种子萌发过程中会消耗有机物,但又不能进行光合作用制造有机物,所以种子干重下降,C项正确;萌发的种子中含量最多的化合物是水,所以数目最多的元素是氢原子,D项错误。
方法突破1.细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同
2.水在生产实践中的应用
3.水的相关知识归纳
4.种子发育及处理过程中水的变化
答案 D　解析 Ca2+与肌肉的兴奋性有关,Ca2+过少会引起肌肉抽搐,过多会导致肌无力,A项错误;Mg2+是叶绿素的必要成分,不是类胡萝卜素的成分,B项错误;脂肪不含有P元素,C项错误; 具有维持人血浆酸碱平衡的作用,D项正确。
5.研究表明,长期大量施用铵态氮肥,会引发一系列的土壤环境问题。如一些植物的根系在吸收无机盐时,吸收的 多于吸收的阴离子,为维持体内的电荷平衡,植物会通过根系释放H+到土壤中,土壤pH下降,导致土壤酸化。下列相关叙述不正确的是(　　)A.在酸化土壤中,无机盐多以离子形式存在,有利于农作物的生长和发育B.农作物吸收的含氮物质可用于合成蛋白质、叶绿素、磷脂等物质C.农田中农副产品被大量输出,因此需要长期施加氮肥D.在减少铵态氮肥施用的同时,合理的轮作可能对土壤酸化有一定的改善作用
答案 A　解析 酸化土壤影响植物根细胞的代谢活动,不利于农作物的生长和发育。
考向2验证某种矿质元素生理功能的实验6.(不定项选择)设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐,某同学的构思大致如下:本实验采用甲、乙组之间的空白对照;以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是(　　)A.对照组是甲组、乙组实验前B.此实验的无关变量只是选一些相同的植物C.此实验如果是无土栽培,则实验前营养液要灭菌D.为防止外界影响,此实验需在黑暗密闭条件下进行
答案 AC　解析 该实验中对照组是甲组、乙组实验前,A项正确;此实验的无关变量有选一些相同的植物、培养条件等,B项错误;若实验是无土栽培,则实验前营养液要灭菌,C项正确;由于培养的是植物,故需在光照下进行,D项错误。
方法突破九种常考无机盐参与组成化合物或功能举例
考向探究考向1糖类、脂质的种类与功能1.(2022八省联考湖南卷)糖类是细胞的主要组成成分之一,下列叙述错误的是(　　)A.植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖B.糖原是人和动物细胞的储能物质C.麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖D.葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
答案 C　解析 纤维素是多糖,是植物细胞壁的主要成分之一,A项正确;糖原是多糖,是人和动物细胞的储能物质,B项正确;麦芽糖、乳糖是二糖,核糖是单糖,C项错误;葡萄糖是还原糖,能与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀,D项正确。
考向2糖类与脂质之间的相互转化及人体健康2.在人体中,胆固醇可与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL)进入血液,然后被运送到全身各处细胞。已知细胞摄取LDL有两种途径:一是LDL与细胞膜上的特异性受体结合后被胞吞,之后受体重新回到细胞膜上;二是LDL随机被胞吞(不需要与受体结合)。上图为体外培养的正常细胞和高胆固醇血症患者的细胞对LDL的摄取速率示意图。
下列说法错误的是(　　)A.动物性食物如肝脏、牛羊肉等红色肉类含胆固醇较高B.当胞外LDL浓度大于35 μg/mL时,正常细胞的LDL摄取速率改变C.高胆固醇血症患者可能通过途径二吸收LDLD.破坏LDL受体后,高胆固醇血症患者摄取LDL的相对速率会受影响
答案 D　解析 分析曲线可知,高胆固醇血症患者的细胞吸收LDL速率呈上升趋势,且在实验浓度范围内不存在饱和点,推断高胆固醇血症患者的细胞吸收LDL不需要与受体结合,故破坏LDL受体后,高胆固醇血症患者摄取LDL的相对速率不会受影响。
3.(2022山东潍坊模拟)为探究蓖麻种子(脂肪含量达70%)萌发过程中的物质变化,某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养,定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化,结果如右上图所示,据图分析,
下列说法正确的是(　　)A.图甲表示脂肪在酶的作用下水解为葡萄糖,其中一部分进一步转化为蔗糖B.糖类是胚生长发育的主要能源物质,由脂肪转化为糖类需要蛋白质参与C.用苏丹Ⅲ染液对蓖麻种子切片染色,可通过肉眼观察到橘黄色脂肪颗粒D.据图乙分析,蓖麻种子萌发初期时干重增加,增加的主要元素是氢
答案 B　解析 脂肪在酶的作用下水解为甘油、脂肪酸,再转化为糖类,A项错误;糖类是生命活动的主要能源物质,脂肪转化为糖类过程中需要酶的参与,酶的本质主要是蛋白质,B项正确;用苏丹Ⅲ染液对蓖麻种子切片染色,需在显微镜下才能观察到橘黄色(红色)的脂肪颗粒,C项错误;脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物,糖类物质中氧的比例大于脂肪,因此导致种子干重增加的主要元素是氧,D项错误。
方法突破糖类和脂质的比较
考向探究考向1实验原理与基本技能1.(2017全国Ⅰ)下列关于细胞结构与成分的叙述,错误的是(　　)A.细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测B.检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色C.若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色D.斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色
答案 B　解析 可用台盼蓝染色法检测细胞膜的完整性,即检测细胞的死活,A项正确;双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,而不能用于检测氨基酸,B项错误;染色体可被醋酸洋红或甲紫溶液染成深色便于观察,C项正确;斐林试剂由质量分数为10%的NaOH溶液和质量分数为5%的CuSO4溶液等量配制而成的,可用来检测还原糖,它与还原糖在水浴加热的条件下反应,生成砖红色沉淀,D项正确。
2.(2022山东临沂模拟)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果,该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质,下列叙述正确的是(　　)A.观察该野果细胞中的脂肪颗粒需要使用显微镜B.若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色,说明该野果中含有大量的葡萄糖C.进行蛋白质的检测时可用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂A液和B液,因为它们的成分相同D.还原糖检测实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用
答案 A　解析 观察该野果细胞中的脂肪颗粒,属于细胞水平的研究,需要使用显微镜,A项正确;向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色,说明该野果中含有大量的还原糖,而不能确定是否含葡萄糖,B项错误;双缩脲试剂和斐林试剂的成分虽然相同,但成分的浓度不同,C项错误;斐林试剂使用时是现用现配,不能长期放置,D项错误。
考向2拓展与迁移应用3.(2022河北适应性测试)某农场技术员对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现结果的叙述,错误的是(　　)A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并水浴加热→观察砖红色沉淀检测还原糖
答案 B　解析 脂肪检测用苏丹Ⅲ染液染色,细胞内会有橘黄色颗粒,A项正确;淀粉不溶于水,上清液不含淀粉,B项错误;花生种子中含蛋白质,可根据与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应进行检测,C项正确;嫩甜玉米籽粒内含有还原糖,与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀,D项正确。
方法突破1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“1同3不同”
2.3类有机物检测在操作步骤上的“3个唯一”
新情境下糖类、脂质的迁移运用知识必备1.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
(1)种子形成时,光合作用产物的输入导致干重增加。(2)种子萌发时,吸收水分导致鲜重增加,非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少,油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过程中增加了氧元素),然后再减少。
专项突破典例.(2020山东)(不定项选择)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累,在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F,检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量,结果如下图所示。下列说法正确的是(　　)A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量C.15~18 d曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后
答案 BC　解析 纤维素是一种多糖,其基本组成单位为葡萄糖,A项错误;由题干可知,品系F的SUT表达水平高,且膜蛋白SUT转运蔗糖使其在纤维细胞中积累,图中两条曲线中甲曲线初期蔗糖含量高,可判断曲线甲为品系F纤维细胞中的蔗糖含量,B项正确;由题干可知,蔗糖在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成,可推测图中15~18 d曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成,C项正确;若提高SUT的表达水平,则纤维细胞中蔗糖的积累加速,使纤维细胞加厚期提前,D项错误。
专项训练1.下表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说法,正确的是(　　)A.磷脂一般含有C、H、O、N、P,是构成生物膜的主要成分B.胆固醇酯占血液中脂质的70%~75%,在人体内参与血液中脂质的运输C.血液中甘油三酯含量一旦超过1.24 mml/L,人体就一定会患病D.在血浆中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质
答案 A　解析 磷脂含有C、H、O、N、P,是构成生物膜的主要成分,A项正确;胆固醇酯占总胆固醇的70%~75%,胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输,B项错误;血液中正常的甘油三酯含量是0.23~1.24 mml/L,超过1.24 mml/L,人体可能会患病,C项错误;性激素的化学本质是固醇类物质,脂肪酸是脂肪的组成单位,不是固醇类物质,D项错误。
2.(2022广东容山中学月考)将蓖麻种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养,定期检查萌发种子和幼苗的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化,结果如下图所示,据图分析,下列说法不正确的是(　　)A.图1可以说明细胞呼吸既能为生命活动提供能量,又能为合成其他物质提供原料B.能用斐林试剂区分蔗糖和葡萄糖是因为蔗糖不与斐林试剂反应出现砖红色沉淀C.结合图1、图2可知,种子萌发过程中,因为细胞呼吸的消耗导致种子的干重下降D.种子萌发过程中,细胞中有机物的种类增加