化学九年级下册课题1 人类重要的营养物质教课内容ppt课件

这是一份化学九年级下册课题1 人类重要的营养物质教课内容ppt课件，共24页。PPT课件主要包含了蛋白质有哪些作用呢，营养素蛋白质，植物蛋白质，氨基酸，二氧化碳水，人体蛋白质，选择合成，糖类的自我介绍，营养素糖类，糖类的种类等内容，欢迎下载使用。
请每一个小组为自己设计一份食谱。
我们的食谱早餐：牛奶、面包、鸡蛋、瘦肉粥、包子、馒头午餐：米饭、鸭肉、鱼类、牛肉、蔬菜、菜梗汤、猪肉下午点心：苹果、梨、香蕉等适量晚餐：拍黄瓜 、炒菜心、 西红柿炒鸡蛋 、莲藕炒肉、米饭
请问此类食物富含什么营养物质？
第一类：牛奶、鸡蛋、禽类、肉类、鱼类
它们都富含蛋白质
蛋白质存在于哪些物质中呢？
动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及许多植物的种子中（如大豆、花生）
蛋白质在人体中的代谢过程：
　 曾经在美国举办了一场世界抽烟比赛，有一名23岁的男子在最短的时间内抽掉了126支香烟。当他以为可以笑傲江湖时，却突然猝死在领奖台上。
吸烟有哪些危害呢？
香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳；血红蛋白易与CO结合并且难分离，不能再与氧气结合，使人缺氧窒息死亡。
蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐 ）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。
如：CuSO4、BaCl2等
☆ 破坏蛋白质的结构，使其变质。☆ 甲醛水溶液用于制作动物标本。
某些火锅店为了防腐，有人用甲醛水溶液浸泡过的食物出售，这样做有什么危害？
小丽最近腹泻，医生建议她暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，小丽应该选择的早餐（ ）　　 A.油条和豆浆 　B.馒头和稀饭 　　　　　　　　C.鸡蛋和牛奶 　 D.炸鸡腿和酸奶
请问此类食物有什么共同的特点？
第二类：馒头、稀饭、面包、米饭
它们都富含糖类
我是糖类，我主要由C、H、O三种元素组成，是人类食物的重要成份，不要小看我哟，我供给的能量占人类食物所供给的总能量的60%~70%。
淀 粉 ： (C6H10 O5)n葡萄糖 ： C6H12O6 蔗 糖 ： C12H22O11纤维素
发生霉变的食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此霉变食物绝对不能食用。
为什么霉变食物绝对不能食用？
在常温下，植物油脂呈　　，称为　　；动物油呈　　，称为　　。
在正常情况下，人每日需摄入　　油脂，它供给人体日需能量的　　　。
　　过度的肥胖会引发高血脂、高血压等多种心脑血管疾病，那么针对市场上一些减肥产品和方法，请你谈谈如何科学的减肥？　　
请问此类食物富含哪种营养物质？
第四类：蔬菜、苹果、梨、香蕉
它们都富含维生素
维生素一般存在于　　　、　　　、鱼类等物质中。（多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取） 缺少维生素A会　　，缺少维生素C会　　　，缺少维生素D会　　　　。
维生素A：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油等维生素B：果仁、糙米及绿叶蔬菜等维生素C：柠檬、橘子、柚子及蔬菜等维生素D：海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等
　 老师奖励给同学们的苹果，为什么被称为“智慧果”，它有哪些营养价值，我们最好在什么时候吃。