【鲁科版（五四学制）】 生物 七年级上册 第二章人体的营养 提升训练 （word版 含答案）

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第二章人体的营养一、单选题1．新冠肺炎疫情发生后，陕西省中医药研究院研制出预防及治疗新冠肺炎的“益肺解毒汤”和“清瘟护肺汤”两个药方，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（　　）A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠2．下列小肠的结构特点中与其吸收功能无直接关系的是（       ）A．小肠有皱襞及小肠绒毛 B．小肠绒毛壁只有一层上皮细胞C．小肠有能分泌肠液的肠腺 D．小肠绒毛腔内有毛细血管3．2022年冬奥会在我国北京成功举行，为满足运动员不同口味、不同宗教的饮食需求，让世界各国充分感受中国的热情好客，我国提供了678个菜品供大家选择。以下食谱营养搭配最合理的是（       ）A．全麦面包、北京烤鸭、回锅肉、烤鸡腿B．面条、炒西兰花、清炒莴苣、火龙果C．意大利面、咖喱羊肉、炒青菜、哈密瓜D．宫保鸡丁、酸菜鱼、炒豆芽、香梨4．下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是A．2号试管中滴入1ml唾液 B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝 D．1号试管中淀粉糊2ml，2号试管中淀粉糊1ml5．2021年“3·15”对瘦肉精羊肉进行晖光，再次呼吁大家要关注食品安全。下列做法不会损害人体健康的是（　　）A．食用添加了大量防腐剂的食品 B．购买和食用未经检疫的农家猪肉C．将有异味的饭菜高温处理后食用 D．用水浸泡叶类蔬菜，减少残留农药6．下列关于细嚼慢咽作用的叙述，不正确的是（       ）A．磨碎食物，使食物变小 B．使食物与唾液充分混合C．促进淀粉在口腔内消化 D．促进脂肪在胃中的乳化7．某人经常服用钙片，但是血液中钙的含量仍低于正常值，最可能的原因是体内缺少（       ）A．铁 B．锌 C．维生素D D．维生素E8．小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（　　）A．饼干的名字 B．饼干的生产日期C．饼干的成分 D．饼干的生产厂家9．小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（   ）A．胰液是由图一中的③分泌的，④吸收少量的水、无机盐和部分维生素B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质C．图二中Y曲线应该是肥肉的主要成分的消化曲线，最终的消化终产物是氨基酸D．图二所示的消化类型属于化学性消化，E是消化吸收的主要器官10．为探究“唾液对淀粉的消化作用”，某同学设计了如下实验，关于该实验的叙述不正确的是（       ）A．水浴加热的温度为37℃是为了摸拟人的口腔温度B．两只试管加入的唾液和清水的量应该相同C．②号滴加碘液后变蓝是因为水浴加热时间不够D．该实验证明唾液对淀粉有消化作用11．合理营养是指全面而平衡的营养。有关叙述错误的是（       ）①营养全面是指摄取的营养素种类齐全②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类A．①② B．③④ C．①④ D．②③12．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤13．如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于 37℃温水中 10 分钟， 以下说法正确的是(　　)A．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用B．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用14．“孔孟之乡，礼仪之邦”，济宁不仅有风光优美的自然环境、深厚的文化底蕴，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是（　　）A．“髭肉干饭”中的米饭是人体进行生命活动的主要能源物质B．“孔府豆腐”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能C．“玉堂酱花生米”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质D．“金乡甜瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐15．下列哪一项是人体内既有消化又有吸收功能的器官？（　　）A．胃和小肠 B．小肠和胰腺 C．肝脏和胰腺 D．口腔和胃二、填空题16．一日三餐的饮食搭配：早中晚三餐应该按提供全天所需能量的____%、____%、_____%比例分配。17．蔬菜、水果中含有大量的_____________，常常被称为“_______________”。18．关注食品安全，应当关注食品包装上有关________，根据生产日期和保质期推算有没有________。19．用纱布包住面团用清水洗，最后在纱布上会留下俗称“面筋”的物质。面筋是_________________。三、综合题20．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，①、②表示被消化的物质。请回答：(1)淀粉在______内被初步消化，最终分解为______才能被吸收。(2)物质①是______，它在胃中被初步消化，最终分解为______才能被吸收。(3)器官C是小肠，它是______的主要场所。(4)糖类、蛋白质和脂肪都能够消化的消化液是____________。①唾液；②胃液；③胆汁；④胰液；⑤肠液A．①② B．②③ C．③④ D．④⑤21．下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要营养》有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲（消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：(1)小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头在嘴里越嚼越甜与牙齿的咀嚼，舌的搅拌和______有关，在这个过程中馒头的主要成分淀粉被分解成______。(2)小洁说，早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的【】______开始进行化学性消化的。(3)洋洋说；早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的【】______分泌的______乳化后才能进行化学性消化。(4)涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到小肠中被吸收，小肠的内表面具有环形皱襞和______，小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄。(5)小婧说，图乙中，结构2是消化食物的主要场所，其原因是有3分泌的消化液流入这里，有5分泌的______流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的______也流入这里。四、实验探究题22．在儿童的生长发育过程中，有些儿童由于单纯饮食不佳造成体重低于同龄平均正常体重值，且伴有食欲低下、食量减少、偏食等消化不良表现，为改善这部分儿童的消化功能，科研人员进行了相关的实验。(1)某中学生物科技活动兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2mL唾液A2mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37°C水浴保温10分钟 ①为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入________，与1号试管起________作用。②为了证明物理消化对馒头有消化作用，应选用________两支试管进行对照实验。(2)已有的研究表明，酵母和山楂具有健脾开胃、缓解消化功能不良的功能。科研人员为探究酵母山楂复方制剂是否有促进消化功能的效果，选择了104位有上述消化问题的儿童进行了为期45天的实验。①试食组（实验组）儿童服用含________的胶囊，对照组儿童不服用，实验结果如下： 对进食量影响（克/天）对体重的影响（千克）组别开始实验时45天后开始实验时45天后对照组461．99463．1120．5920．76试食组462．05495．2120．5624．25 ②由表中结果可以看出，试食组试食后进食和体重与对照组相比均明显_________，由此可以得出的结论是_________。五、资料分析题23．果糖是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类，具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，被广泛添加到饮料和食品中。(1)果糖通常加入到奶茶中，以提升口感。果糖这种类似于葡萄糖的小分子糖类______（填“需要”“不需要”）消化，可直接在小肠中吸收。奶茶中的脂肪使得奶茶的口感更为顺滑，脂肪最初被肝脏分泌的______乳化为脂肪微粒，最终在脂肪酶的催化作用下分解为______和______。(2)在2021年的一项研究中发现，给小鼠喂食高果糖的玉米糖浆（人类饮食中广泛使用的甜味剂），发现这能够提高肠道细胞的存活率并增加小鼠的小肠绒毛长度，肠绒毛长度的增加扩大了肠道的______，促进营养物质的吸收，导致肥胖。(3)而之前的研究表明，果糖与癌症的发病率上升有关。癌症是由于细胞______失控导致的。(4)根据以上信息，为减少肥胖相关的疾病，请你对喝饮料提供一条建议______。
参考答案：1．C2．C3．C4．B5．D6．D7．C8．C9．A10．C11．B12．C13．A14．B15．A16．     30     40     3017．     纤维素     第七类营养物质18．     营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址（合理即可）     过期19．蛋白质20．(1)     口腔     葡萄糖(2)     蛋白质     氨基酸(3)消化和吸收(4)D21．(1)     牙齿的咀嚼     麦芽糖(2)4胃(3)     3肝脏     胆汁(4)绒毛(5)     胰液     肠液22．(1)     2ml清水     对照     1号和3号(2)     酵母山楂复方制剂     增加     酵母山楂复方制剂可促进消化功能23．(1)     不需要     胆汁     甘油     脂肪酸(2)表面积(3)分裂(4)少喝或不喝含糖饮料