劳技浙教版任务一 认识厨房器具教学设计

导入新课

1、创设情境，揭示课题：

师：走进厨房，一件件精巧的厨具，都蕴含着工匠们的巧思与创造。让我们一起来设计创意金属“厨房小帮手”，让厨房劳动更添乐趣！

认识厨房器具，能让你学会安全地使用它们；对厨房器具进行创意改进，能让它们更好地发挥作用。

视频播放

常用厨具的介绍

今天老师来和你们一起了解厨房中的用具。

2、板书课题：《认识厨房器具》

学生了解盘饰，发表自己的观点看法。

学生观看视频。

引出课题

通过视频播放和课件多样的图片展示引导学生了解多种厨房器具，激发学生的兴趣。

讲授新课

一、    认识厨房器具。

师：厨房劳动需要使用多种器具。现在的厨房用品琳琅满目，用法也各不相同。

 图片展示

厨房挂钩收纳

刀架

笊篱

削皮器

碗架

刮鱼鳞器

拓展延伸：笊篱的含义及其用途

师：调查、了解家中的厨房器具，填写下表。选择几种厨具，写出它们的用途、使用中的问题及注意事项等。

      拓展延伸：五大厨房用具的具体含义及范畴

二、厨房问题探究。

师：通过调查，你发现哪些厨房器具在使用中存在着不方便、不合理的因素？选择一种，与同学们相互交流并填写。

拓展延伸：

厨房小工具

视频播放

介绍十件小工具的妙用

拓展延伸：

厨房好物

1、   洗碗刷；带有吸盘，可粘贴在水池、瓷砖等平面上。另外，刷子的刮刀边缘还可以在刷锅刷碗时，轻松清除顽固的食物残渣。

2、   餐具沥干架；内外都可以收纳，滤干架外有挂钩，清洁完的锅具、碗碟、筷子、杯子等都可以放进去沥干

3、   小推车；橱柜和冰箱之间的超狭窄缝隙，橱柜和墙面之间的缝隙等窄空间可以放置一辆小推车，自带轮子，可轻松移动拉出来。

4、   压蒜器；把蒜头放进去压蒜槽，再用力压即可，而且方便拆卸，非常容易清洗。

劳动评价：

师：请同学们给自己本节课的表现打个分吧！

劳动反思：

1、   你对厨房器具的调查了解是否认真、全面？还可以通过哪些途径进行了解？

举例：

还可以通过宜家等大型商场厨具区进行了解。

2、   在发现厨具使用中的问题时，你提出的改进方案有针对性吗？

举例：

从实际情况入手，切实的提出关键问题。

‘

学生思考，发表自己的观点和看法。

学生联系生活实际填写表格。

思考厨房中的不合理因素，并想出解决方法。

学生观看视频

学生越多拓展资料，了解多样的厨房好物。

学生进行自我评价

联系整堂课所学知识，思考回答问题。

通过简单介绍引发学生的思考。

通过活动引导学生从平时生活的经验和常见问题中思考，填写表格。

通过课件展示引导学生试着发现平时生活中的厨房问题，并鼓励学生进行思考解决方案。

通过拓展资料的展示引导学生了解不同的厨房物品和用具，拓宽学生的视野。

通过自我评价引导学生总结这堂课的所得所感，正视自己的优缺点，在之后的课程中加以改正。

通过问题的思考回答引导学生总结巩固课堂所学知识，并运用课堂知识分析。

课堂练习

请同学们针对你发现的厨具的问题及缺点提出自己的解决方法，分享看法。

举例：

木铲；木铲铲头稍厚，直柄，使用不够灵活；容易受潮发霉开裂，滋生细菌。

所以用完后一定要清理干净，保持干燥，为了健康最好定期更换。

学生思考交流，完成课堂练习

引导学生总结课堂知识，发挥创新思维。

课堂小结

本节课我们认识了科技发展为厨房带来的变化，认识了多种多样的电器，了解了各种电器的使用方法和存在的问题及注意事项。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

认识厨房器具

厨具分类

名称

用途、问题或注意事项