2023届苏教版高考生物一轮复习生物技术与工程单元测试含答案

2023届   一轮复习 苏教版生物技术与工程 单元测试

(建议用时：45分钟)

一、单项选择题

1．为治理有机磷农药D(元素组成为C、H、Cl、O、P)对环境造成的污染，某科研小组配制了选择培养基(成分为NaCl 5.0 g、NaNO3 10.0 g、琼脂20.0 g、水定容至1 000 mL，pH调至7.0～7.5)并计划从土壤中选择能分解农药D的细菌。下列叙述正确的是(　　)

A．上述选择培养基还需添加农药D作为唯一碳源，该培养基需用干热灭菌箱灭菌

B．选用常年施用农药D的土壤比用普通土壤选择出目标细菌的可能性大

C．实验中对土壤进行系列稀释时要注意无菌，而移液管使用时不需要进行无菌操作

D．为研究目标细菌对不同浓度农药D的分解效率，实验中自变量应为目标细菌的浓度

解析：选B。实验中选择培养基还需添加农药D作为唯一碳源，该培养基需用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，A错误。选用常年施用农药D的土壤比用普通土壤选择出目标细菌的可能性大，B正确。实验中对土壤进行系列稀释时需要注意无菌，移液管使用时也需要进行无菌操作，C错误。为研究目标细菌对不同浓度农药D的分解效率，实验中自变量应为不同浓度的农药D，D错误。

2．棉籽饼可用来制作动物饲料，但其所含有的棉酚(元素组成为C、H、O)对动物有毒害作用。某科研小组设计甲、乙两种培养基欲从棉花秸秆中分离棉酚分解菌以对棉籽饼进行脱毒。甲培养基的成分：蛋白胨(10.0 g)、牛肉膏(3.0 g)、NaCl(5.0 g)、琼脂(15.0 g)、蒸馏水(一定量)。乙培养基的成分：棉酚(0.25 g)、(NH4)2SO4(5.0 g)、其他无机盐(适量)、琼脂(2%)、蒸馏水(一定量)。下列叙述正确的是(　　)

A.甲培养基中能为微生物提供氮源的物质有牛肉膏、蛋白胨和琼脂

B．乙培养基能选择出棉酚分解菌与该培养基以棉酚为唯一碳源有关

C．稀释菌液时，可将10 g棉花秸秆加入盛有10 mL 无菌水的三角瓶内摇匀获取10倍稀释液

D．挑取目标菌落涂布到乙培养基平板上后，需将平板在恒温箱中正置培养

答案：B

3．聚丙烯纤维是一次性口罩的主要成分，其主要由C、H两种元素组成。某科研小组欲从土壤中筛选出能高效降解一次性口罩的细菌，设计了相关实验，具体流程如下图所示。下列有关叙述错误的是(　　)

A．采集样品时，从一次性口罩腐烂程度高的土壤中采样更易获取目标细菌

B．若图中甲包括富集培养步骤，则此步骤会用到液体培养基

C．图示流程所用培养基均含有水、无机盐、碳源和氮源

D．为分离得到单菌落，只能选用稀释涂布平板法进行接种

解析：选D。接种时，使用稀释涂布平板法和平板划线法都可以分离得到单菌落，D错误。

4．下图是采用两种接种方法接种微生物后的培养效果图，据图分析下列叙述错误的是(　　)

A．获得图A、B效果的接种方法分别是稀释涂布平板法、平板划线法

B．图A使用的方法可用于微生物的计数，图B不可以

C．若在纯化土壤细菌时菌液浓度过高，必须先稀释后再利用图示方法分离

D．测定土壤中细菌的数量，一般选用1×104、1×105和1×106倍稀释的稀释液进行平板培养

解析：选C。据题图可知，获得图A效果的接种方法是稀释涂布平板法，可以用于微生物的计数；获得图B效果的接种方法是平板划线法，不能用于微生物的计数，A、B正确。若菌液浓度过高，涂布分离前需要进行稀释，而划线分离不需要，C错误。测定土壤中细菌的数量，一般选用1×104、1×105和1×106倍稀释的稀释液进行平板培养，D正确。

5.在适宜条件下，一个噬菌体感染宿主细胞后在琼脂固体培养基上会形成一个肉眼可见的噬菌斑(如图)。需要进一步通过宿主进行纯化噬菌斑，直至噬菌斑形态一致，才能得到大肠杆菌噬菌体。相关说法不正确的是(　　)

A．生活污水中含有大量大肠杆菌，容易分离得到大肠杆菌噬菌体

B．为获得大肠杆菌噬菌体，需利用牛肉膏蛋白胨培养基培养大肠杆菌

C．根据培养基上噬菌斑的形状、大小、清亮程度等特征判断是否需要进一步纯化噬菌体

D．根据培养基上噬菌斑的数量可以计算出样品中大肠杆菌的数量

答案：D

6．科学家在北极发现了一些微生物，这些微生物的独特特征使它们能够在低温(2～6 ℃)下分解石油产品，清除土壤中的石油污染。下图为分离、扩大培养能分解石油的细菌的示意图，有关分析错误的是(　　)

A．②过程从锥形瓶中吸取1 mL菌液注入试管中，若稀释10倍，则试管内盛有9 mL无菌水

B．为获得分解石油的细菌，配制培养基时，应以石油为唯一的碳源

C．待培养基冷却至35 ℃左右时进行③过程，在酒精灯火焰附近倒平板

D．④过程通过平板划线法纯化分解石油的细菌，该方法不能用于计数

解析：选C。35 ℃左右时培养基会凝固，应待培养基冷却至50 ℃左右时进行③过程，在酒精灯火焰附近倒平板，C错误。

7．《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢(“酢”同“醋”)法”的酿醋工艺：“大率酒一斗，用水三斗，合瓮盛，置日中曝之……七日后当臭，衣(指菌膜)生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋成”。下列有关叙述错误的是(　　)

A．该方法的原理是醋酸菌可将酒精转化为醋酸

B．加水的目的是对酒进行稀释，避免酒精浓度过高杀死醋酸菌

C．“衣”是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的

D．挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触，还可以增加溶液中的溶解氧

解析：选C。在充分供氧的条件下，醋酸菌能将酒精氧化为醋酸，A正确；加水的目的是对酒进行稀释，避免酒精浓度过高杀死醋酸菌，B正确：“衣”是由醋酸菌大量繁殖形成的，C错误；挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触，还可以增加溶液中的溶解氧，D正确。

8．红酸汤是苗族人民的传统食品，它颜色鲜红、气味清香、味道酸爽。以番茄和辣椒为原料的红酸汤制作流程如图。下列相关叙述正确的是(　　)

―→―→―→―→

A．红酸汤制作过程中用到的微生物主要是醋酸菌

B．装坛时加入成品红酸汤是为了增加发酵菌种的数量

C．装坛时不装满的原因是为了促进微生物繁殖

D．红酸汤的制作过程中发酵时间越长，口味越好

解析：选B。醋酸菌是好氧细菌，由题图可知，制作红酸汤需要密封发酵，因而所用主要微生物为厌氧型微生物，且红酸汤味道酸爽，推测制作红酸汤用到的主要微生物是乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧细菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使红酸汤呈现一种特殊的风味，A错误。成品红酸汤中含有发酵菌种，装坛时加入成品红酸汤是为了增加发酵菌种的数量，缩短制作时间，B正确。装坛时坛口留有一定空间可防止发酵液外溢，C错误。红酸汤的制作过程中发酵时间越长，乳酸菌产生的乳酸越多，红酸汤越酸，如果发酵时间过长，会使红酸汤过酸，口味变差，D错误。

9．(2022·江苏宿迁一模)下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。下列叙述不正确的是(　　)

A．去除蓝莓枝梗应在清洗之后，目的是防止杂菌污染

B．过程③在O2、糖源充足条件下可直接发酵为蓝莓醋

C．在过程④时，榨出的蓝莓汁需经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

D．过程⑤中酒精可作为醋酸菌的碳源和能源

解析：选C。榨汁前需将新鲜的蓝莓进行清洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起蓝莓破损，增加被杂菌污染的机会，A正确；过程③是果醋发酵，所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌在O2、糖源充足条件下可直接利用蓝莓汁发酵产生蓝莓醋，B正确；过程④果酒制作的菌种来源于蓝莓皮上的野生酵母菌，所以蓝莓汁不需要经过高压蒸汽灭菌，C错误；在充分供氧的条件下，醋酸菌可以把酒精氧化为醋酸，即酒精可作为醋酸菌的碳源和能源，D正确。

10．尿素[CO(NH2)2]含氮量高，化学性质相对稳定，是现代农业生产中一种重要的氮肥。尿素施入土壤后，会被土壤中的某些好氧微生物分解。为分离土壤中能分解尿素的细菌，操作过程如图，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)，培养基成分如下表所示。下列叙述错误的是(　　)

A.目的菌生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的尿素和葡萄糖

B．为满足目的菌对氧气的需求，应对锥形瓶进行振荡或搅拌

C．将细菌转到固体培养基上时，应采用稀释涂布平板法接种获得单个菌落

D．若接种菌种的培养基pH降低，则说明该菌种能够分解尿素

答案：D

二、多项选择题

11．(2022·山东潍坊一模)《唐书》记载“葡萄糖，西域有之……及破高昌……京中始识其味。”《吐鲁番出土文书》记载了古代高昌所谓“踏浆”之法，也就是破碎葡萄果粒的方法，与今日一些酒厂使用的方法非常相似。下列叙述正确的是(　　)

A．古代酿制葡萄酒利用了自然界的野生酵母菌

B．“踏浆”法有利于酵母菌与葡萄汁液混合均匀

C．葡萄酒酿制利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理

D．在葡萄酒酿制的整个过程中需要严格保证无氧环境

解析：选ABC。在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，所以古代酿制葡萄酒利用的是自然界的野生酵母菌，A正确；“踏浆”法使葡萄破碎，葡萄皮上的酵母菌可以更好地与葡萄汁液接触，B正确；酵母菌属于兼性厌氧菌，其在无氧条件下可以进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，C正确；在葡萄酒酿造过程中，需先让酵母菌在有氧条件下繁殖，再在无氧条件下发酵产生酒精，D错误。

12．《齐民要术》关于泡菜制作的记载为“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中……其洗菜盐水，澄取清者，泻着瓮中，令没菜把即止”，意思是制作极咸的盐水，把用盐水洗过的菜放入菜坛中，再把洗过菜的澄清盐水倒入菜坛中，直至淹没菜为止。下列说法正确的是(　　)

A．乳酸菌呼吸会释放CO2是泡菜制作过程产生气泡的原因

B．“极咸”盐水可减少杂菌繁殖，降低泡菜中的亚硝酸盐含量

C．再倒入菜坛中的“洗菜盐水”也可能含有泡菜发酵的乳酸菌

D．“令没菜把即止”主要是为泡菜中乳酸菌发酵创造无氧条件

答案：BCD

13．研究者分别将β­半乳糖苷酶基因和四环素降解酶基因转入大肠杆菌中，获得了能利用乳糖和对四环素有抗性的两种大肠杆菌。将两种菌单独接种于特定的选择培养基中培养，两种菌均不能生长；但将两种菌混合接种于该培养基中，两种菌均能生长。下列说法正确的是(　　)

A．需选择不能利用乳糖并对四环素无抗性的大肠杆菌作为受体

B．该实验可选用添加有四环素和乳糖的牛肉膏蛋白胨培养基进行培养

C．含四环素降解酶基因的大肠杆菌可通过降解四环素获取物质和能量用于生长

D．两种菌混合培养时，两种菌的代谢分别为对方提供生存条件

解析：选AD。根据题意可知，利用转基因技术获得了两种大肠杆菌，一种大肠杆菌可以利用乳糖，但对四环素无抗性，另一种大肠杆菌不能利用乳糖，但对四环素有抗性，因此应选择不能利用乳糖并对四环素无抗性的大肠杆菌作为受体，A正确；单独培养两种转基因大肠杆菌时，均不能在题干中提到的特定的选择培养基中生长，可确定该培养基应该添加了四环素，并且乳糖是培养基中的唯一碳源，而牛肉膏和蛋白胨都能够为大肠杆菌的生长提供碳源，因此无法筛选出能分解乳糖的大肠杆菌，B错误；四环素是抗生素，四环素的分解无法为大肠杆菌的生长提供物质和能量，C错误；两种菌混合培养时，一种大肠杆菌可以分解乳糖，为另一种大肠杆菌提供能源物质，而能分解四环素的大肠杆菌将四环素分解，保护了另一种大肠杆菌，因此两种菌的代谢分别为对方提供了生存条件，D正确。

14．下图为从活性污泥中分离和纯化能高效分解甲醛的细菌的实验过程，下列说法错误的是(　　)

A．活性污泥应从甲醛污染稍严重的地方获取

B．配制培养基时，②中培养基的成分应与③中相同

C．③中可以采用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种

D．最终应纯化培养④中甲醛浓度最高组的细菌并保存

解析：选BD。为确保能从活性污泥中分离出能高效分解甲醛的细菌，应从甲醛污染稍严重的地方获取活性污泥，A正确；②为液体培养基，③为固体培养基，前者不含琼脂，B错误；分离细菌时，可在固体培养基上采用平板划线法或稀释涂布平板法进行接种，这两种方法都能得到单菌落，C正确；本实验的目的是分离并纯化能高效分解甲醛的细菌，因而最终应纯化培养④中甲醛浓度最低组的细菌并保存，D错误。

三、非选择题

15．(2021·高考全国卷乙)工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。

回答下列问题：

(1)米曲霉发酵过程中，加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质，大豆中的____________可为米曲霉的生长提供氮源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供________。

(2)米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中的________、________能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解为小分子的肽和________。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉属于________(填 “自养厌氧”“异养厌氧”或“异养好氧”)微生物。

(3)在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于________(填 “真核生物”或“原核生物”)；添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是________。在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是________(答出1点即可)。

答案：(1)蛋白质　碳源　(2)蛋白酶　脂肪酶　氨基酸　异养好氧　(3)原核生物　酒精和CO2　食盐

16．某生物兴趣小组分离提纯土壤，得到某种细菌，然后将其接种到无菌的三角瓶中进行培养。请回答下列问题：

(1)培养细菌时往往将培养基调至______________，微生物接种方法常见的有______________________________(任写两种)，无论哪种接种技术的核心都是____________________________________________。培养液中出现__________现象，就说明有大量细菌产生。

(2)该实验小组成功分离出某品种的细菌后，用移液器设定1 mL的接种量并分别接种于三个盛有等量液体培养基的锥形瓶中，放置在摇床上培养，设定摇床转速分别为210 r/min、230 r/min，250 r/min，检测结果如下图所示。从图中数据你可以得出结论：__________________________________________________。由此可知该细菌为________(填“需氧型”“厌氧型”或“兼性厌氧型”)生物。

(3)某同学为探究该种细菌能否利用尿素作为氮源，请简要写出实验思路：_____________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

实验结果表明，该种细菌不能利用尿素作为氮源，根本原因为________________________。

解析：(1)细菌一般适合生活在中性或者弱碱性的环境中，所以培养细菌时，一般需将培养基调节至中性或者弱碱性，接种微生物常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法，无论哪种接种方法的核心都是防止杂菌的污染，保证培养物的纯度。当培养液出现混浊时，说明有大量细菌产生。(2)从图中可以看出，在一定转速范围内，摇床转速越高，该细菌繁殖的速度越快。摇床转速越高，提供的氧气就越充足，该细菌繁殖速度越快，说明该细菌为需氧型生物。(3)为了探究该细菌是否能利用尿素作为氮源，可将细菌接种到以尿素为唯一氮源的培养基上，如果细菌能生长，就说明可以利用尿素作为氮源，如果细菌不能生长，就说明不能利用尿素作为氮源。细菌之所以能利用尿素，是因为能产生脲酶，而脲酶是由相关基因控制合成的，所以不能利用的根本原因是缺乏相应的基因，导致脲酶不能合成。

答案：(1)中性或弱碱性　稀释涂布平板法、平板划线法　防止杂菌的污染，保证培养物的纯度　混浊　(2)在一定转速范围内，摇床转速越高，该细菌繁殖的速度越快　需氧型　(3)将该菌接种到以尿素为唯一氮源的培养基上，观察该菌是否生长　缺乏合成脲酶的基因