中考生物复习第8章人体的营养课件
展开考点一 食物中的营养物质
1.食物中含有六大类营养物质:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。其中 糖类 、 蛋白质 、 脂肪 、 维生素 属于有机物, 水 、 无机盐 属于无机物。
(1) 糖类 、 蛋白质 、 脂肪 能够为人体提供能量,被称为“三大产热营养素”。
(2)有机物中: 蛋白质 是构成人体细胞的重要物质,是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 糖类 是人体最重要的能源物质。 脂肪 是人体储备的能源物质。 维生素 不是构成细胞的主要原料,不能为人体提供能量,但也是生命活动必不可少的物质。 提示:常见的营养成分的检测。淀粉+ 碘液 →蓝色反应 蛋白质+ 双缩脲试剂 →紫色反应 维生素C+ 加碘的淀粉液 →褪色
(3)无机盐和维生素在人体里需要量微小,却很重要。
提示:①植物性食物中不含维生素A,但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。
②脚气病是由缺乏维生素B1引起的;脚气是由真菌感染引起的。
③补钙一般同时补维生素D,以促进钙的吸收。
④“第七类营养素”叫膳食纤维。
考点二 消化系统的组成
考点三 营养物质的消化和吸收
(1)概念:食物中的 大 分子营养物质在消化道内被水解成可吸收的 小 分子营养物质的过程。消化包括物理性消化和化学性消化。
(2)糖类、蛋白质、脂肪的消化过程。
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
脂肪 甘油 + 脂肪酸
提示:①麦芽糖只是淀粉消化过程的中间产物。
②淀粉、蛋白质、脂肪各自的起始消化部位分别是口腔、胃、小肠。
③淀粉、蛋白质、脂肪被消化后所形成的终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
2.营养物质的吸收。(1)概念:食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子营养物质,如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等,通过消化道黏膜上皮细胞进入 血液 的过程。 (2)小分子物质不需消化可直接吸收,如 水 、 无机盐 、维生素等。 (3)消化道各部分的吸收功能。口腔、咽、食道:几乎没有吸收养分的功能。胃:吸收部分水。小肠:吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,大部分水、无机盐和维生素。大肠:吸收少量水、无机盐和部分 维生素 。
3.小肠是消化和吸收的主要部位,具有适于消化和吸收的特点。(1)小肠细长,是消化道中 最长 的一段,可延长物质停留的时间。 (2)内表面积大。小肠内壁有许多环形的 皱襞 ,皱襞上有许多 小肠绒毛 和微绒毛,大大增加了小肠的内表面积。 (3)小肠绒毛内有丰富的 毛细血管 ,小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成,这样的结构特点使营养物质很容易被吸收进入血液。 (4)小肠内有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,有助于食物 消化 。
4.消化和吸收的过程。
考点四 探究唾液对淀粉的消化作用
结论:唾液对淀粉有消化作用。
考点五 合理膳食与食品安全1.营养失调包括 营养不良 和 营养过剩 。 营养失调的原因:不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。
2.中国居民“平衡膳食宝塔”。
3.合理搭配食谱:早、中、晚餐的能量应当分别占 30% 、 40% 、 30% ;营养成分要按照“平衡膳食宝塔”均衡摄取,以避免营养不良或营养过剩。青少年要适当多摄入含 蛋白质 和 钙 丰富的食物。 4.关注食品安全与绿色食品。(1)购买食品时应注意生产日期、保质期、生产厂家、食品添加剂、保存方法等。(2)不吃有毒的、被污染的食物。(3)绿色食品:产自良好生态环境的, 无污染 、安全、优质的食品。
5.预防食物中毒。(1)细菌性食物中毒:进食被细菌或其毒素污染的食物(如变质奶制品、变酸的剩菜等)或水所致。(2)非细菌性食物中毒:食用有毒的动植物(如河豚、毒蘑菇等)或化学品、重金属所致。
1.在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中,试管中都加入少许等量淀粉糊,试管1、3中各加入2毫升清水,试管2、4中各加入2毫升唾液,按如图方式处理5~10分钟,然后分别滴加2滴碘液。相关叙述正确的是( C )
2.能被小肠直接吸收的物质是( A )
①水 ②麦芽糖 ③无机盐 ④脂肪 ⑤维生素 ⑥蛋白质
3.青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质。下列食物中蛋白质含量最高的是( C )
③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
4.小肠是消化和吸收的主要场所,其中与吸收营养物质相适应的形态结构是( B )
①小肠长5~6米,是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等
5.如果妈妈在整理冰箱时发现一盒牛奶,拿出来让你喝,从食品安全的角度,你首先应关注包装上的( D )
6.小强没吃早饭,接近中午时感到头晕,这是因为没有足够的能量。我们平时补充能量的主要物质是( B )
7.许多药物被封在淀粉制成的胶囊中,以免服用过程中对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看,其原因是( B )
8.下列情况中,属于细菌性食物中毒的是( A )
9.现有一份为初中生设计的午餐食谱:米饭、炒菜心、海带汤。你认为加入下列哪种食物会更合理?( C )
10.人体内最大的消化腺是( A )
11.维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁,并用统一规格的滴管,将它们分别滴入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中,使之褪色的滴数如下表所示。请据表分析,维生素C含量由低到高排列顺序正确的是( C )
12.某同学正患胆囊炎,你认为他目前最不应该吃的菜肴是( D )
13.现有人体的四种消化液A、B、C、D,它们都不是肠液,A和B都消化淀粉,C和D都不能消化淀粉,C能使蛋白质得到初步消化,D可促进消化脂肪,但不能促进A消化脂肪,那么A、B、C、D四种消化液分别是( D )
14.消化系统部分结构如图所示,下列叙述不正确的是( A )
15.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程?( B )
1.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是( B )
2.(2020·广东)如图为中国居民“平衡膳食宝塔”,有关叙述错误的是( D )
3.(2020·广东)某生物兴趣小组设计了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验,步骤及结果如下表。下列叙述正确的是( A )
4.(2017·广东)下列营养物质中,都能为人体提供能量的是( C )
5.(2017·广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”。牛奶为青少年提供的主要营养成分是( B )
6.(2022·广东)我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C )
7.(2022·广东)某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”,预测实验现象最可能为( C )
8.(2022·阜新)下列物质可以直接被消化道吸收的是( D )
9.(2022·株洲)《中国居民膳食指南》对健康膳食提出建议,下列叙述合理的是( A )
10.(2022·眉山)生物体的结构与其功能是相适应的,下列小肠的结构特点中与其吸收功能不相关的是( C )
11.(2022·重庆)青春期是身体发育的黄金时期,长期“挑食”使人体摄取的营养不全面,长此以往会导致某些疾病的发生,下列病症与其病因的对应关系,正确的是( B )
12.(2022·济南)如图为人体消化系统部分结构示意图,下列叙述错误的是( B )
13.(2022·贺州)2022年6月5日,陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度,下列说法正确的是( C )
14.(2022·金昌)一些药物会对食道和胃产生刺激,需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述中,错误的是( B )
15.(2022·云南)为探究“唾液对淀粉的消化作用”,某同学设计了如图所示的实验,关于该实验的叙述不正确的是( C )
16.(2022·衡阳)近年来,我国中小学生肥胖的情况日趋严重。如图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。
(1)身体发胖,一方面与缺少运动有关,另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含 糖类 ,食用油富含 脂肪 。
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