高考生物一轮复习重难点专项 专题61 胡萝卜素的提取

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高考一轮生物复习策略
1、落实考点。
一轮复习时要在熟读课本、系统掌握基础知识、基本概念和基本原理后，要找出重点和疑点；通过结合复习资料，筛选出难点和考点，有针对地重点复习。这就需要在掌握重点知识的同时，要善于进行知识迁移和运用，提高分析归纳的能力。
2、注重理论联系实际，高三生物的考试并不仅仅是考概念，学会知识的迁移非常重要，并要灵活运用课本上的知识。
不过特别强调了从图表、图形提取信息的能力。历年高考试题，图表题都占有比较大的比例。那些图表题虽不是教材中的原图，但它源于教材而又高于教材，是对教材内容和图表的变换、深化、拓展，使之成了考查学生读图能力、综合分析能力、图文转换能力的有效途径。
3、一轮复习基础知识的同时，还要重点“攻坚”，突出对重点和难点知识的理解和掌握。
这部分知识通常都是学生难于理解的内容，做题时容易出错的地方。分析近几年的高考生物试题，重点其实就是可拉开距离的重要知识点。　
4、学而不思则罔，思而不学则殆。
这一点对高三生物一轮复习很重要。尤其是对于错题。错题整理不是把错题抄一遍。也不是所有的错题都需要整理。

专题61 胡萝卜素的提取

1．胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
2．提取方法及流程
(1)方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。
(2)流程
实验流程
关键点
①
选取胡萝卜
胡萝卜要新鲜，用清水洗净，沥干
②
粉碎
粉碎要彻底并过筛，有利于材料中胡萝卜素的充分溶解
③
干燥
温度不能太高，否则会导致胡萝卜素分解
④
萃取
在一定范围内，温度要高、时间要长，保证萃取的效果
⑤
过滤
除去固体残渣
⑥
浓缩
使用蒸馏装置浓缩，获得胡萝卜素
3.鉴定方法：纸层析法。
解题技巧
胡萝卜素粗品鉴定过程中的5个易错点
(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显。为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)会导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素。点样圆点的直径应为2 mm。
(3)将点好样的滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以避免由于毛细现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败。层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。
(5)没有设置标准样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。

一、单选题
1．下列有机溶剂中，不能作胡萝卜素萃取剂的是（ ）
A．石油醚 B．乙醚
C．乙醇 D．苯
2．萃取法提取出的胡萝卜素样品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（ ）
A．色素提取液中不同色素已分层
B．阳光的照射使各种色素已分层
C．滤纸对各种色素的吸附力大致相同
D．石油醚或苯能使色素溶解，在滤纸上的扩散速度不同
3．下列有关胡萝卜素提取过程中相关操作及目的对应关系的叙述，错误的是（　　）

相关操作
目的
A
胡萝卜块干燥
除去胡萝卜中的水分
B
胡萝卜块粉碎
增加原料与萃取剂的接触
C
萃取时加冷凝装置
防止胡萝卜素挥发
D
蒸馏萃取液
除去萃取剂
A．A B．B C．C D．D
4．下列对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定的叙述，正确的是（ ）
A．每次点样时，可用注射器直接点样
B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点
C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液
D．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中
5．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是（ ）
A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂
B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比
D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解
6．下列对胡萝卜素的分析正确的是（ ）
A．胡萝卜素是黄色结晶，化学性质比较活泼，可用作食品的添加剂
B．可以把烘干好的胡萝卜用研钵研成萝卜干粉备用作为提取胡萝卜素的材料
C．萃取样品层析带的颜色比标准样品更浅，说明萃取胡萝卜素的操作失败
D．在进行胡萝卜素粗品鉴定时，可用滴管进行点样
7．如图为胡萝卜素的鉴定结果示意图，有关叙述错误的是（ ）

A．③④⑤⑥是胡萝卜素的层析点 B．①②是杂质色素的层析点
C．③④是标准样品的层析点 D．⑤⑥的颜色往往比③④深
8．影响胡萝卜素提取的因素有（ ）
①温度  ②胡萝卜的干燥程度  ③萃取剂的性质  ④萃取剂的使用量  ⑤胡萝卜粉碎块大小  ⑥加热时间
A．①②③④⑤⑥ B．①③④⑥ C．①②④⑤⑥ D．①②③⑤
9．如图甲为胡萝卜素租品鉴定装置示意图，图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列相关叙述中，错误的是（ ）

A．甲图中a的作用是防止层析液挥发
B．在对甲图中的e进行点样时，应该快速细致并保持滤纸干燥
C．图乙中A、B 、C、D四点中，属于标准样品的样点的是A和D
D．在图中的层析谱中，②代表的物质是胡萝卜素，①代表的物质是其他色素和杂质
10．下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（　　）
A．萃取过程中要采用水浴加热
B．胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C．胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
D．提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂
11．对胡萝卜素提取和鉴定实验的叙述，不正确的是（ ）
A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热
B．蒸馏浓缩前需要过滤，因为萃取液中含有不溶物
C．层析鉴定时，各样品在滤纸上应点样形成大小相同的圆点
D．纸层析时，所用的层析液试剂为石油醚和丙酮的混合液
12．下列措施中，可以提高胡萝卜素萃取效果的是（　　）
A．尽量使用含水量多的新鲜胡萝卜
B．尽量使用干燥粉碎的胡萝卜
C．尽量使用挥发性强的有机溶剂
D．尽量在水浴加热条件下萃取
13．胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是（ ）
①制备滤纸：取18 cm×30 cm滤纸条，于距底端2 cm处划基线，取A、B、C、D四个点
②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中层析
④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带
⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致；滤纸筒的竖直边缘不能接触
A．全对 B．四项对 C．三项对 D．二项对
14．选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是（ ）
A．石油醚为水溶性有机溶剂 B．石油醚挥发性强
C．石油醚不易燃烧 D．石油醚的沸点最高
15．图1是玫瑰精油的提取装置，图2为提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定的结果示意图，下列叙述正确的是（　　）

A．图1蒸馏时收集的蒸馏液是纯净的玫瑰精油
B．图1中数字①②③分别代表温度计、出水口、进水口
C．图2中甲代表的是其它色素和杂质，乙代表的是胡萝卜素层析带
D．图2所示的鉴定方法的基线一般距底边3 cm，A、B为标准点样点
16．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，下列有关两者加热方法的叙述，正确的是（ ）
A．前者容易使胡萝卜素蒸发，后者不容易使玫瑰精油蒸发
B．前者需保持恒温，后者不需要恒温
C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温
D．前者烧瓶内含有有机溶剂，易燃易爆，后者烧瓶内含水
二、综合题
17．某课题研究小组对植物园的胡萝卜新种中的β—胡萝卜素进行提取和鉴定，所用装置及所得的结果如下图。

（1）科学研究最近发现天然胡萝卜素具有使_________恢复成正常细胞的作用。
（2）实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为_______和_______。
（3）图3胡萝卜素初成品鉴定装置示意图，请根据图示回答下列问题。
①鉴定胡萝卜素初成品的方法是_____________________；
②e为________________，实验时，对e的处理应该______________。
③图中b的名称是______________；f常用试剂______________；原因________________
18．辣椒素是一种透明、亲脂性的生物碱，在食品和农业等方面应用广泛。为了优化辣椒素的提取工艺，某小组研究了提取剂和提取时间等因素对干红辣椒中辣椒素提取率和纯度的影响结果，如下表。提取辣椒素的简要流程为：鲜红辣椒→去梗除杂→A→粉碎→有机溶剂萃取、搅拌→B→蒸发浓缩→深红棕色膏状物质→检测辣椒素的纯度，并计算提取率。请回答：
提取剂
提取率/%
纯度/%
乙醇
75.9
0.98
石油醚
45.1
9.56
表1不同提取剂对辣椒素提取效果的影响
提取时间/小时
提取率/%
纯度/%
1
65.4
9.65
2
75.6
9.48
3
82.4
9.44
4
82.6
9.14
5
82.6
8.67
表2提取时间对辣椒素提取效果的影响（使用20%乙醇和80%石油醚的混合液）
（1）辣椒素可以采用有机溶剂萃取的方法提取，说明辣椒素具有________________的特点。影响萃取效果的因素除提取剂的性质和用量外，还有________________（写出两点）等条件的影响。
（2）根据表1中的数据，研究人员选择了乙醇和石油醚的混合液进行提取，获得了较好的效果，选择该混合液的原因是___________________________。
（3）提取辣椒素流程中的A、B步骤分别为________________、________________。B步骤的目的是________________。
（4）如表2所示，随着提取时间增加，提取率提高，但是纯度却在下降，其原因是______________。提取辣椒素最佳时间应为______________小时。
19．胡萝卜素为主要的维生素A源物质，可从胡萝卜中提取获得。请回答下列问题：
（1）常用萃取法提取胡萝卜素，主要是依据胡萝卜素具有________的特点。
（2）用作溶剂的有机物分为________两类。提取胡萝卜素通常不选用乙醚作为萃取剂的原因是________。萃取过程中应采用水浴加热，而不直接用明火加热的原因是________。
（3）除萃取剂外，影响萃取效率的因素还包括_____________________（至少答出三点）。
天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品。作为保健品食用，可医治维生素A缺乏症、皮干症、抗光敏症等疾病。科学研究证明，胡萝卜素能防治或延缓癌症，是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂。目前在国内外食品工业和其他诸多行业中，胡萝卜素一直处于供不应求的状态。
请根据上述材料及所学知识，请回答下列问题。
20．天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为__________。
21．某同学在鉴定胡萝卜素粗品中，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：

①_____。②_____。③_____。
胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列相关问题。

22．除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用_____生产。
23．新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行_____处理，但要注意控制_____和时间，这是因为_____。
24．图中A过程表示_____，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的_____，能够充分_____胡萝卜素，并且不与水混溶。
25．图中B过程表示_____，浓缩之前进行过滤的目的是_____。
请回答下列有关胡萝卜素提取的问题。
26．从植物中提取胡萝卜素的常用方法是萃取，所用溶剂的特点是_____、_____。
27．萃取前，要将胡萝卜素进行_____和_____。
28．萃取时应采用_____加热，原因是_____。
29．新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制_____；鉴定胡萝卜素粗品的方法是_____法。
请回答下列有关胡萝卜素提取的问题：
30．从植物中提取胡萝卜素常用的方法是________，所用溶剂具有______________的特点。
31．萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥，新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制___________。
32．因为有机溶剂易燃，萃取时应采用_______________方式加热。为了防止加热时有机溶液挥发，还要在加热瓶口安装___________装置，而萃取液可进一步用蒸馏装置进行_________处理。
33．鉴定胡萝卜素粗品的方法是___________________。
34．到目前为止，至少已经有600种以上的天然胡萝卜素被人们发现。胡萝卜素可以从胡萝卜中提取，也可以从产生胡萝卜素的微生物中提取。回答下列问题：
（1）胡萝卜素易溶于有机溶剂，在乙醇和乙酸乙酯两种有机溶剂中，适宜用来萃取胡萝卜素的是_______________，不选用另外一种的理由是__________________。
（2）用萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的____________________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制__________，否则会导致胡萝卜素的分解。提取的胡萝卜素粗品可通过_______法进行鉴定。
（3）科研人员已经从自然环境中分离出能产生胡萝卜素的红酵母，并发现碳源的种类对红酵母产生β—胡萝卜素的量有一定的影响，相关研究结果如下表：
碳源种类
麦芽糖
蔗糖
淀粉
β—胡萝卜素产量(mg/L)
3．52
4．81
1．68
据表分析，利用红酵母生产β—胡萝卜素时的最佳碳源是____________。若要在此基础上进一步探究最佳氮源种类，请简要写出实验设计思路：__________________________。
35．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，是常用的食品色素，具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问题：
胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素
（1）除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用________________生产。 
（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对新鲜的胡萝卜进行________处理，但要注意控制____________和时间，这是因为______________________________。 
（3）图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应该具有很高的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。 
（4）图中B过程表示____________，浓缩之前进行过滤的目的是________。
36．分析如图，完成下列问题：

（1）在提取β­胡萝卜素时，用的有机溶剂是__________。
（2）萃取的效率主要取决于__________________________。
（3）通过加热处理，β­胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经过__________，______________后得到纯净的β­胡萝卜素。
（4）上图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。该鉴定方法的名称是____________法。在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于萃取样品的样点是________________。
37．提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
（1）薰衣草精油是由薰衣草提取而成的。可以清热解毒，清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的实验流程：薰衣草＋水→A→油水混合物加入甲分离油层加入乙→B→薰衣草精油图中的A表示 _____________过程，B过程的目的是 _____________。
（2）提取柠檬精油时，常采用 _____________法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是 _______________。
（3）胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取，萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置，其目的是 _____________。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点是_______________________（答出两点即可）。
三孢布拉氏霉能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内含有可将无色的TTC还原为红色复合物的物质，且菌体细胞内该物质的含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题：
三孢布拉氏霉→梯度稀释→涂布到含TTC的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→鉴定。
38．胡萝卜素提取来源除上述方法外，还可以从植物中提取、____________；根据胡萝卜素易溶于有机溶剂，可以考虑提取的方法是____________；
39．流程图中梯度稀释的目的____________________________________，将菌液涂布到含TTC的培养基上，含TTC的培养基属于______ （填“选择”或“鉴别”）培养基。挑取单菌落时，若菌落周围_______则菌株合成胡萝卜素的能力较强。
40．为了验证得到萃取物是否是胡萝卜素，该同学将叶绿素b、叶绿素a、叶黄素、萃取物和色素混合液（含叶绿素b、叶绿素a、叶黄素和胡萝卜素）依次点样在滤纸的1、2、3、4、5位置（如图甲所示），并进行分离，滤纸条上各色素带的位置为___________ （填字母）时，即可说明该萃取物最可能是胡卜素。

β-胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和真菌中，人体内不能合成β-胡萝卜素，必须从外界摄取。工业上大量获得β-胡萝卜素主要通过三孢布拉氏霉菌发酵生产。请回答下列问题：
41．萃取胡萝卜素时一般选择________作萃取剂，原因是该有机溶液能够充分溶解胡萝卜素，具有较高的沸点并且____________。提取出的胡萝卜素粗品可用____________（方法）进行鉴定。
42．让高产菌株大量繁殖的过程叫菌种培养，大量产生胡萝卜素的过程叫发酵培养。这两个过程中，________的培养基中碳/氮比例更高，原因是________。
43．研究发现新鲜橘皮中也含有丰富的类胡萝卜素（理化性质与β-胡萝卜素不完全相同），为避免水中蒸馏存在的__________________________等问题，可利用新鲜橘皮、丙酮（沸点56.6 ℃）等试剂采用________法进行提取。为实现原料充分利用，通常使用________法提取橘皮油的主要成分________。
44．生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。
（1）采用蒸馏法提取玫瑰油时，向初步提取的乳化液中加入NaCl，作用是__________________。
（2）采用压榨法提取橘皮精油时，提取之前需用___________浸泡，以提高出油率。还要分别加入相当于橘皮质量0.25％的____________和5%的Na2SO4，并调节pH，是为了______________________ 。
（3）采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素，干燥时要注意控制__________________；在对提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定时应与__________________作对照。
（4）下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定实验的结果。图中实验组是__________，实验得出的结论是_______________________________________。

45．利用柑橘可制作果酒、果醋，还可提取橘皮精油和胡萝卜素等。根据所学知识回答下列问题：

（1）在过程②中，可通过加入果胶酶来提髙产量。若要分析不同温度下果胶酶活性的高低时，除利用果汁的体积作为检测指标外，还可以通过比较________________来判断。
（2） 在过程⑤中，为了提高出油率，压榨前需要对新鲜的柑橘皮做的处理是________________。在压榨操作过程中中往往加入相当于橘皮质量 0．25% 的________________和5%的硫酸钠，并调pH到7～8，目的是________________。压榨柑橘皮得到的油水混合物经过滤、离心、静置分层后，橘皮精油分布于液体上层的原因是________________。
（3）在过程⑥中，常采用萃取的方法提取胡萝卜素，这主要是根据胡萝卜素具有________________的特点。
（4）某植物的花中含有油性物质A、果内中含有物质B。物质A是易挥发、难溶于水的无色物质物质。物质B是易溶于有机溶剂，不溶于水、不易挥发，受潮易分解的有色物质。
①根据题干信息判断，提取物质A________________（填“能”“不能”或“不确定能否”）利用水中蒸馏法，原因是 ________________。
②物质B________________（填“能”“不能”或“不确定能否”）使用萃取法提取，提取物质B时应选用________________（填“干燥”或“新鲜”）的果肉。
46．银杏养生酒是以高梁和从银杏叶中提取的杏黄酮为主要原料酿制而成的；胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，胡萝卜素还作为食品色素广泛用作食品、饮料添加剂。请回答以下与有效成分提取有关的问题：
（1）由于杏黄易溶于_______________________，故常采用萃取法从银杏叶中提取。在进行萃取时对萃取温度和时间的要求是__________________，这样有利于________________。
（2）用萃取法从三孢布拉霉菌中提取胡萝卜素时，应采用_______________加热的方法。加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止______________________。萃取的效率主要取决于__________________________________________。
（3）鉴定萃取物中是否含有胡萝ト素时，通常采用______________法，该方法也可用于分离叶绿体中的色素，其原理是___________________________________________________。
（4）提取橘皮精油，常采用____________法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致_______________________________________。为提高出油率，需要将橘皮____________________，并用石灰水浸泡。
47．利用紫外线诱变选育高产β－胡萝卜素的三孢布拉霉菌，未突变菌不能在含有一定浓度的β－紫罗酮的培养基上生长，菌体随β－胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育及提取获得β－胡萝卜素流程，请回答下列问题：

（1）用紫外线照射三孢布拉霉菌的目的是__________________。为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加__________________。从功能上看该培养基属于________________。
（2）某同学进行正确的接种操作后，平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是______________（填“稀释涂布平板法”或“平板划线法”）；由于________，所以培养基上只有少数菌能生长形成菌落。
（3）进行③过程时，应选取________色的菌落接种至液体培养基。过程⑥是________，之后用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。
（4）将萃取的胡萝卜素样品与β－胡萝卜素标准样品层析后进行比对，结果如图，从图中分析可知，色带________为β－胡萝卜素。

48．β-胡萝卜素作为一种天然物质已广泛应用于医药保健、食品和化妆品行业。实验人员从被油污染的土壤和植物的落花中分离筛选出几株产β-胡萝卜素的酵母菌，并从产β-胡萝卜素的酵母菌中提取出β-胡萝卜素。研究表明菌体细胞内的（H）可将无色的 TTC 还原为红色复合物（颜色深浅与（H）的含量成正相关），且菌体细胞内（H）含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。请回答下列问题∶
（1）如图表示实验小组从被油污染的土样中取样，并从样液中分离纯化产 B -胡萝卜素的酵母菌时的分离结果，该实验小组采用的接种方法为______。根据图示可知，整个接种过程中需要对接种环灭菌_____次，利用该方法接种微生物时，操作过程中应注意的事项是∶①每次划线前都要灼烧接种环并冷却；②______________；③最后一区的划线与第一区不相连（不重叠）。

（2）若要从落花样品的表面分离产β-胡萝卜素的酵母菌，对落花进行消毒处理，再用预先经____法灭菌处理的不锈钢镊子夹住落花，将菌液涂布到含 TTC 的培养基上，涂布平板前，需要对培养液进行多次______，以得到单菌落，培养一段时间后宜挑取菌落周围颜色为____的单菌落进行进一步纯化。
（3）用酶解法破碎产β-胡萝卜素的酵母菌后，利用萃取法可从中提取 β-胡萝卜素。萃取法提取β-胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于____________。萃取过程中需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置，目的是_______。
49．下图1～3是植物有效成分的提取装置图。请据图回答下列有关问题：

（1）橘皮精油的提取一般用图1装置，而不用图2装置，理由是__________________。在提取橘皮精油之前需要将橘皮用石灰水浸泡，目的是__________________。
（2）利用图2装置提取玫瑰精油，冷凝管内水流方向与蒸汽的流向______，再将锥形瓶内乳浊液中的玫瑰精油和大部分水用分液漏斗分离开，分离的油层一般可以加入一些______吸水，放置过夜。
（3）因胡萝卜素具有____________的特点，可用图3装置来萃取。用石油醚作为萃取剂的理由是____________。所获萃取液的浓缩______（填“能”或“不能”）直接使用图2装置进行。用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时，应分别用______和______点样，若出现__________________（层析结果），则说明胡萝卜素提取成功。
50．绿藻 A 是某种单细胞绿藻，能够合成物质 W。某小组为探究氮营养缺乏对绿藻 A 增殖及物质 W 累计的影响，将等量的绿藻A 分别接种在氮营养缺乏（实验组）和氮营养正常（对照组）的两瓶培养液中，并在适宜温度和一定光强下培养。定时取样并检测细胞浓度和物质 W 的含量，结果如下图，请回答相关问题。

（1）物质 W 不易挥发和易于溶于有机溶剂，应选择的提取方法是_____， 此方法 的提取效率主要取决于___________________________________________________ 。
（2）若物质 W 为胡萝卜素，在乙醇、丙酮和石油醚中， ______更适合作为提取胡萝卜素的有机溶剂。可用___________法将胡萝卜素与其他色素分开，成功分离后能看到胡萝卜素的色素带为_____________色。
（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围，原因是__________________________________________。
（4）综合图甲和图乙的信息可知，在生产上若要用少量的绿藻A 获得尽可能多的物质W， 可以采取的措施是_________________________________。
51．如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β—胡萝卜素过程中，菌体生物量及β—胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与β—胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：

（1）发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应为______，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供____________。在接入菌种前，应对培养基进行______，以避免杂菌污染。
（2）图1中，菌体的最快增长出现在第______ h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是______为保证连续的生产，应采取的措施是____________。
（3）β—胡萝卜素常用的提取方法为有机溶剂萃取法，实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是____________。
（4）将萃取的胡萝卜素样品与β—胡萝卜素标准样品进行比对，结果如图2。从图中分析可知，色带______为β—胡萝卜素。
52．实验室提取胡萝卜素的装置如图所示，请分析回答下列问题：

（1）萃取剂可分为水溶性和____________________两种，乙醇和丙酮属于__________萃取剂。在提取β-胡萝卜素时，常采用胡萝卜作为原料，其优点是_____________________。
（2）萃取的效率主要取决于_____________________，同时也受到____________________、萃取的温度和时间等条件的影响。
（3）萃取过程中，第一步需____________________，以提高效率。加热时应避免明火，通常采用水浴加热的方法，这是因为____________________。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经__________得到萃取液，经过__________除去不溶物后，可浓缩得到纯净的β-胡萝卜素。
（4）若想鉴定提取的胡萝卜素粗品中含有β-胡萝卜素，通常采用__________法进行。
53．提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
（1）柠檬精油是生产食品和药品的常用原料，柠檬花中含有精油A，柠檬皮中精油B含量较高。两者都难溶于水，且具有挥发性，精油A的热稳定性比精油B高，根据两者的特性，提取精油A可以选择与玫瑰精油一样的提取方式，常采用的方法是____________，提取原理是____________，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层。此方法不适用于精油B的提取，原因是________________________。
（2）柠檬精油A和精油B易溶于有机溶剂，如果要高效提取食品级精油B，最好选择______（填“萃取法”或“压榨法”），原因是______________________________。
（3）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是____________，三是利用微生物的发酵生产。按照“胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”流程______（填“能”或“不能”）得到纯净的β-胡萝卜素，理由是____________（不考虑杂质）。