生物必修1《分子与细胞》第二章 细胞由多种多样的分子组成第四节 细胞的功能主要由蛋白质完成课后作业题

这是一份生物必修1《分子与细胞》第二章 细胞由多种多样的分子组成第四节 细胞的功能主要由蛋白质完成课后作业题，共11页。试卷主要包含了关于人体内酶的叙述，错误的是，如图甲，下图是某化合物的结构式，三个氨基酸，蛋白质是生物体内重要的化合物，下列叙述，正确的是等内容，欢迎下载使用。

1．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
A．氨基酸的种类和数量会影响蛋白质的空间结构
B．酶是生物细胞中催化生物化学反应的蛋白质
C．载体蛋白和通道蛋白在转运分子和离子时的作用机制相同
D．水分子借助通道蛋白以自由扩散方式进出细胞
2．关于人体内酶的叙述，错误的是（ ）
A．能产生酶的细胞一定能产生激素
B．酶可以降低化学反应的活化能
C．高效性是酶的重要特性之一
D．高温下酶会变性失活
3．如图，甲图代表某蛋白质中相关基团的数目，乙图和丙图分别代表分泌蛋白合成中测得放射性强度的变化（乙图）以及在此过程中膜面积的变化（丙图），下列有关叙述中，不正确的是（ ）
A．甲图说明该蛋白质中R基上氨基共有15个
B．甲图说明该蛋白质含有2条肽链
C．乙图中 a．b．c 三条曲线所指的细胞器分别是核糖体．内质网．高尔基体
D．丙图中的 A．B．C 三条曲线所指的膜结构分别是细胞膜．内质网膜．高尔基体膜
4．血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因不可能是（ ）
A．组成肽键的化学元素不同
B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同
D．蛋白质的空间结构不同
5．如图甲．乙．丙为组成人的相关化合物，乙 为一个含有α．β．γ三条多肽链的蛋白质分子，共含271个氨基酸， 图中每条虚线表示由两个巯基（—SH）脱氢形成的一个二硫键（— S—S—）。下列相关叙述不正确的是（ ）
A．甲为组成乙的基本单位
B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来少了4832
C．如果甲中的R基为—C3H5O2，则由两分子甲形成的化合物中含有16个氢原子
D．丙组成的生物大分子主要存在于细胞核中
6．下图表示生物体内发生的某一化学反应，下列有关该反应的叙述，错误的是（ ）
A．该反应发生在核糖体中
B．该反应需要水解酶的催化
C．该反应被称为脱水缩合
D．该反应的速率受温度影响
7．下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是（ ）
A．由于②④⑥的不同，该化合物由3种氨基酸组成
B．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基
C．若彻底水解该化合物分子，则共需要2个水分子
D．上图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为二肽
8．三个氨基酸（R基均为H）脱水缩合构成一条肽链的化合物，其名称．游离的羧基数目分别为（ ）
A．三肽，1B．二肽，2C．三肽，3D．二肽，3
9．蛋白质是生物体内重要的化合物。下列叙述正确的是（ ）
A．蛋白质的组成元素主要有C．H．O．N．P
B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C．蛋白质控制和决定着细胞及生物体的遗传特性
D．氨基酸脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基
10．下列叙述，正确的是（ ）
A．每种氨基酸至少有1个氨基和1个羧基连接在不同碳原子上
B．人体细胞可以合成所需的所有氨基酸
C．一种环状八肽，分子中含有8个肽键
D．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
11．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链和1条环肽的蛋白质共有肽键．氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A．797．3和3B．798．12和10C．797．13和11D．798．11和9
12．将蛋清溶液做如下两种方式的处理：
蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液甲
蛋清溶液有蛋白块产生蛋白块溶解，得到溶液乙
下列有关分析正确的是（ ）
A．经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B．经③④过程处理，分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗
D．向甲．乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲溶液变紫色， 乙溶液不会变紫色
13．下列关于细胞主要化学成分的叙述正确的有（ ）
①蛋白质的多样性与氨基酸的种类．数目．排列顺序和空间结构等有关
②胆固醇．性激素．维生素D都属于脂质
③动物细胞中的糖原和植物细胞中的纤维素都属于多糖
④核酸的基本组成单位是DNA或RNA
⑤淀粉的基本骨架是碳链
A．两项B．三项C．四项D．五项
14．现有甲．乙．丙三支试管，先向三支试管内分别加入2mL可溶性淀粉溶液，再按下图所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列分析不正确的是（ ）
A．该实验的自变量是温度和酶的种类
B．甲试管内出现砖红色沉淀，乙试管内不出现，说明酶具有专一性
C．甲试管和丙试管对照，说明高温会影响酶的活性
D．丙试管煮沸后，唾液淀粉酶的空间结构被破坏，不能与双缩脲试剂发生紫色反应
15．烫发时，先用还原剂和高温使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（ ）
A．空间结构B．氨基酸种类
C．氨基酸数目D．氨基酸排列顺序
16．现有氨基酸109个，其中氨基总数为112个，羧基总数为110个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有氧原子的数目至少是（ ）
A．109B．110C．112D．113
17．关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质可与斐林试剂产生紫色反应
B．蛋白质变性时其空间结构受到破坏
C．食盐作用下析岀的蛋白质发生了变性
D．具有调节功能的激素都是蛋白质
18．某组织细胞的细胞膜上有一种蛋白质M，由1447个氨基酸，两条肽链组成，蛋白质N与M结合后能激发细胞内的某代谢过程，该过程对胚胎的发生和组织再生至关重要。下列分析正确的是（ ）
A．蛋白质M中含有1446个肽键
B．蛋白质M与蛋白质N存在差异的根本原因是组成它们的氨基酸的种类和数目不同
C．蛋白质N可作为信息分子调控细胞的代谢
D．上述资料体现蛋白质具有防御功能
参考答案与试题解析
1．【答案】A
【解析】
蛋白质是生命活动的主要体现者和承担者。蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）．催化功能（如蛋白质类的酶）．运输功能（如载体蛋白）．调节功能（如胰岛素）．免疫功能（如抗体）等。
解答：
A．组成蛋白质的氨基酸的种类和数量决定了肽链的结构，进而影响了蛋白质的空间结构，A正确；
B．酶是由活细胞产生的具有催化作用的一类有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，B错误；
C．载体蛋白每次转运时都会发生自身构象的改变，而分子或离子通过通道蛋白时，不需要与通道蛋白结合，C错误；
D．研究表明，水分子更多的是借助细胞膜上的水通道蛋白以协助扩散的方式进出细胞，D错误。
故选A。
2．【答案】A
【解析】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）．专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）．需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温．过酸．过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。
解答：
A．酶是由活细胞产生的，激素是由特定的内分泌腺或细胞产生的，因此能产生激素的细胞一定能产生酶，但能产生酶的细胞不一定能产生激素，A错误；
B．酶的作用机理是降低化学反应的活化能，B正确；
C．酶具有高效性．专一性和需要适宜的温度和PH，C正确；
D．高温会改变酶的空间结构，从而使酶变性失活，D正确。
故选A。
3．【答案】D
【解析】
4．【答案】A
【解析】
蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类．数目．排列顺序和蛋白质的空间结构不同，蛋白质结构多样性决定功能多样性。
解答：
A．组成肽键的化学元素均为C．H．O．N这四种，并无差异，A错误；
B．组成蛋白质的氨基酸种类．数量不同会导致蛋白质的结构功能不同，B正确；
C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同也会导致蛋白质的结构功能不同，C正确；
D．蛋白质的空间结构决定了其空间特性及其行使的功能，D正确。
故选A。
5．【答案】D
【解析】
题图分析：甲是氨基酸，乙是蛋白质，丙是核苷酸；核苷酸是合成DNA和RNA的原料；基因控制蛋白质的合成，具体过程包括转录和翻译；氨基酸经过脱水缩合反应形成多肽，在经过盘曲折叠形成相应的蛋白质。
解答：
A．甲是氨基酸，乙是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，A正确；
B．氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质，两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫健。相对分子量比原来减少了（271-3）×18+4×2=4832，B正确；
C．如果甲中的R为C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有16个氢原子，C正确；
D．丙组成的生物大分子可能是DNA，也可能是RNA，若是DNA，则主要分布在细胞核中；若是RNA，则主要分布在细胞质中，D错误。
故选D。
6．【答案】B
【解析】
7．【答案】D
【解析】
分析题图：图中①为氨基，③⑤为肽键，②④⑥为R基团，⑦为羧基。该分子是含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，组成该多肽的3个氨基酸的R基团依次是-CH2-CH2COOH．-CH3．-CH2-SH。
解答：
A．氨基酸的不同种类取决于R基②④⑥，该化合物由3种氨基酸组成，A正确；
B．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基，B正确；
C．该化合物有2个肽键，即彻底水解该化合物需要2个水分子，C正确。
D．该多肽含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，D错误。
故选D。
8．【答案】A
【解析】
氨基酸通过脱水缩合形成多肽，几个氨基酸脱水缩合形成的化合物就是几肽。
解答：
三个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫三肽，一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，由于R基没有羧基，所以这条肽链只有一个羧基，A正确。
故选A。
9．【答案】B
【解析】
10．【答案】C
【解析】
11．【答案】B
【解析】
蛋白质水解后为氨基酸。脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数。若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。
解答：
氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则游离的氨基为810-800=10个，游离的羧基为808-800=8个。这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为800-2=798个，氨基至少为2和羧基至少为2，所以总的氨基为10+2=12个，总的羧基数目为8+2=10个，B正确，ACD错误。
故选B。
12．【答案】B
【解析】
本题考查蛋白质，考查对蛋白质的结构和检测方法的理解。盐析只是降低蛋白质的溶解度，不会改变蛋白质的结构。
解答：
A．煮沸会导致蛋白质空间结构的破坏，A错误；
B．蛋白酶可以催化蛋白质的水解，破坏蛋白质中的肽键，B正确；
C．蛋白质空间结构的破坏涉及氢键．二硫键的破坏，该过程没有水产生，C错误；
D．盐析不会破坏肽键，溶液乙中含有蛋白酶，所以向甲．乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲．乙溶液均会变紫色， D错误。
故选B。
13．【答案】B
【解析】
14．【答案】D
【解析】
分析题图和题干信息可知，该实验的自变量是酶种类不同和温度不同，实验的因变量是淀粉是否水解，通过加入斐林试剂后呈现的颜色反应来检测，实验的目的是探究酶的专一性和温度对酶活性的影响。
解答：
A．根据上述分析可知，该实验的自变量是温度和酶的种类，A正确；
B．酶具有专一性，唾液淀粉酶可将淀粉分解形成麦芽糖，麦芽糖是还原性糖，用斐林试剂检测可出现砖红色沉淀，胃蛋白酶不能分解淀粉，淀粉是非还原性糖，用斐林试剂检测不出现砖红色沉淀，所以若甲试管内出现砖红色沉淀，乙试管内不出现，可说明酶具有专一性，B正确；
C．甲试管和丙试管的自变量是温度不同，高温可使酶的空间结构被破坏，所以甲试管和丙试管对照，可说明高温会影响酶的活性，C正确；
D．丙试管煮沸后，唾液淀粉酶的空间结构被破坏，但肽键没有断裂，所以仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
故选D。
15．【答案】A
【解析】
蛋白质分子结构多样性的原因：氨基酸分子的种类不同；氨基酸分子的数量不同；氨基酸分子的排列次序不同；肽链的数目不同；肽链盘曲折叠的方式不同及形成的空间结构不同．
解答：
A．由于在新的位置形成二硫键，进而改变了蛋白质的空间结构，即这一过程改变了角蛋白的空间结构，A正确；
B．这一过程是二硫键的断裂和在新位置的重建过程，没有改变氨基酸的种类，也没有改变氨基酸的数目和氨基酸的排列顺序，B错误；
C．由B项分析可知，这一过程没有有改变氨基酸的数目，C错误；
D．由B项分析可知，这一过程没有改变氨基酸的排列顺序，D错误。
故选A。
16．【答案】D
【解析】
17．【答案】B
【解析】
蛋白质是生命活动的主要承担者，在细胞和生物体的生命活动中发挥重要功能；蛋白质的基本组成元素是C．H．O．N，有的蛋白质还含有有S．P．Fe等元素，蛋白质的结构由小到大的结构层次依次是：C．H．O．N等元素→氨基酸→肽链→蛋白质。
解答：
A．蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，A错误；
B．蛋白质在高温．强酸等条件下会变性，其空间结构被破坏，B正确；
C．蛋白质的盐析属于物理性质，蛋白质的空间结构不发生改变，没有变性，C错误；
D．激素有的为蛋白质，有的为固醇类，有的属于氨基酸的衍生物，D错误。
故选B。
18．【答案】C
【解析】
氨基酸脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质的种类取决于氨基酸种类．数目．排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构。
解答：
A．蛋白质M包括1447个氨基酸，由两条肽链组成，所以其含有1447-2=1445个肽键，A错误；
B．蛋白质M与蛋白质N存在差异的直接原因是组成它们的氨基酸的种类．数目．排列顺序以及肽链盘曲折叠形成的空间结构不同，B错误；
C．蛋白质N与M结合后能激发细胞内的代谢过程，说明蛋白质N可作为信息分子调控细胞的代谢，C正确；
D．上述资料不仅体现了蛋白质具有信息传递的作用，还体现了蛋白质是细胞膜上的组成成分，但未能体现蛋白质具有防御功能，D错误。
故选C。