初中生物中考复习 专题08 生物技术-2020年中考生物冲刺专题卷（解析版）

这是一份初中生物中考复习 专题08 生物技术-2020年中考生物冲刺专题卷（解析版），共10页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1. 在制作面包时，酵母菌起的作用是（ ）
A. 把淀粉分解成葡萄糖B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶D. 把葡萄糖转化为酒精，并产生二氧化碳
【答案】D
【解析】制作面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以把面粉中的葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，二氧化碳气体遇热膨胀逸出而形成小孔，使面包松软多孔。
2. 夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的目的是
A. 防止水分蒸发B. 保持菜肴性状
C. 防止营养流失D. 抑制细菌繁殖
【答案】D
【解析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的，所以此题答案为D。
3. 泡菜坛的结构，既要加盖又要用一圈水来封口，其科学道理是（ ）
A. 乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能将有机物分解为乳酸
B. 乳酸菌的发酵需要水分
C. 乳酸菌的发酵需要黑暗的条件
D. 为了防止灰尘进入坛子里
【答案】A
【解析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发。可见A符合题意。
4. 下列高科技成果中，根据转基因工程原理进行的是（ ）
A. 袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻
B. 将素云金杆菌的某些基因移植到棉花体内，培育出抗虫棉
C. 通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒
D. 通过体细胞克隆技术培育出克隆羊
【答案】B
【解析】运用基因工程技术，不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种，还可以培养出具有特殊用途的动、植物；例如抗冻番茄、抗虫棉；基因工程药品的生产：基因工程生长激素、基因工程干扰素等通过基因工程实现工业化生产，均为解除人类的病苦，提高人类的健康水平发挥了重大的作用；基因治疗是把正常基因导入病人体内，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，袁隆平院士培育的杂交水稻是利用了不同水稻的基因不同，通过有性生殖过程进行自然的随机的基因重组，然后通过人工选择培育形成的新品种，属于杂交育种，不属于基因工程。我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空椒属于改变生物的基因进行育种；我国科学家通过体细胞克隆技术培养出克隆羊属于无性生殖技术。
5. 克隆又称“体细胞的无性繁殖”。请问多莉的外貌最像谁
A. 供核母羊B B. 供卵细胞母羊A C. 代孕母羊 C D. 都不像
【答案】A
【解析】克隆羊多利有三个母亲：一个为它提供了细胞核，一个为它提供了去核的卵细胞，另一个为它提供了胚胎发育所需的子宫，但多利羊的相貌却最像提供细胞核的母羊。因为遗传物质主要在细胞核中，细胞核中有染色体，染色体上有DNA，DNA上有与遗传相关的片段--基因，基因决定性状。
6. 科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高。下面相关叙述正确的是（ ）
①运用的是克隆技术
②可以说明生物的性状是由基因控制的
③运用的是转基因技术
④可以说明基因主要存在于染色体上
A. ①② B. ③④ C. ①④ D. ②③
【答案】D
【解析】科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高，②可以说明生物的性状是由基因控制的；③运用的是转基因技术；而不能说明①运用的是克隆技术；④可以说明基因主要存在于染色体上。所以相关叙述正确的是②③。
7. 关于糯米酒制作过程的叙述，正确的是（ ）
A. 发酵过程需要控制好温度B. 发酵过程需要保持空气流通
C. 发酵过程需要接种乳酸菌D. 蒸煮糯米饭后马上加入酒曲
【答案】A
【解析】A．发酵时用到的微生物是酵母菌，酵母菌的生活需要一定的温度，所以要控制好温度，A符合题意。
B．酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，所以发酵酿酒过程不需要保持空气流通，B不符合题意。
C．发酵酿酒过程需要接种酵母菌，而不是乳酸菌，C不符合题意。
D．蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，温度高会影响酵母菌的活性，D不符合题意。
8. 长期保存香菇的常用方法是（ ）
A. 烟熏法B. 脱水法C. 腌制法D. 巴氏消毒法
【答案】B
【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。其中防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。对于不同的食品特点有不同的贮存出方法。蘑菇长期保存使用了脱水法。
9. 下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（ ）
A. 用酵母菌制作泡菜B. 用醋酸菌酿醋C. 用乳酸菌制作酸奶D. 用青霉菌提取青霉素
【答案】A
【解析】泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸；制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉发酵能提取青霉素。
10. 科学家把抗虫基因转入棉花中培育出新品种抗虫棉。科学家所利用的生物技术是（ ）
A. 发酵技术 B. 克隆技术 C. 无土栽培技术 D. 转基因技术
【答案】D
【解析】科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译，这一技术被称为转基因技术。因此科学家把抗虫基因转入棉花中培育出新品种抗虫棉。科学家所利用的生物技术是转基因技术。
11. 研究人员从老鼠尿液中分离出特定细胞，将它们的细胞核移入去核的老鼠卵细胞中，成功孕育出4只健康小鼠，下列与小鼠培育技术相同的是（ ）
A. 转基因超级鼠 B. 小羊多利 C. 杂交水稻 D. 试管婴儿
【答案】B
【解析】A.转基因超级大鼠，是将普通鼠的核尚未融合的受精卵注射入大鼠的生长激素基因，再使受精卵内的卵细胞核或精子核结合，这样才能使其携带着转入的基因，此过程可称为转基因技术，A不正确。
B.多利羊的培育是经过供体细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞，进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，再进行胚胎移植，因此科学家培育出多莉羊所采用的生物技术是克隆技术，B正确。
C.用野生水稻与普通水稻杂交，培育出了高产的杂交水稻，是根据人的需求而进行的有目的选择，属于人工选择的结果，C不正确。
D.试管婴儿又称体外受精---胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，D不正确。
12. 2018年《细胞》期刊报道，中国科学家率先成功地应用体细胞为核供体，获得两只克隆猕猴“中中”和“华华”。与核供体相比，克隆猕猴体细胞的染色体数目
A. 减半 B. 加倍 C. 先减后增 D. 不变
【答案】D
【解析】核移植是指将供体细胞核移入除去核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。通过核移植方法获得的克隆猴的细胞核由供体提供，所以与核供体相比，克隆猕猴体细胞的染色体数目不变。
13. 目前，有一种蔬菜新品种“白菜—甘蓝”，这是将两个来自不同植物的体细胞整合成一个杂种细胞，并将其培育成新的植物体，这是利用了现代生物技术中的（ ）
A. 细胞工程 B. 基因工程 C. 蛋白质工程​ D. 酶工程
【答案】A
【解析】基因工程是指在基因水平上，按照人类的需要进行设计，然后按设计方案创建出具有某种新的性状的生物新品系，并能使之稳定地遗传给后代；酶工程是指利用酶、细胞或细胞器等具有的特异催化功能，借助生物反应装置和通过一定的工艺手段生产出人类所需要的产品；蛋白质工程是指在深入了解蛋白质空间结构以及结构与功能的关系，并在掌握基因操作技术的基础上，用人工合成生产自然界原来没有的、具有新的结构与功能的、对人类生活有用的蛋白质分子；细胞工程是根据细胞生物学和分子生物学原理，采用细胞培养技术，在细胞水平进行的遗传操作。细胞工程大体可分染色体工程、细胞质工程和细胞融合工程；蔬菜新品种“白菜-甘蓝”是将两个来自不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞，并将其培育成新的植物体，这是细胞工程中的细胞融合工程。
14. 科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是（ ）
A. 甲烷细菌 B. 酵母菌 C. 结核杆菌 D. 大肠杆菌
【答案】D
【解析】转基因技术是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA是的生物技术，可以有目的地改变生物性状，转基因技术是现代生物技术的核心，在制药、遗传病的诊断、农业和环境保护等中运用广泛。科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是大肠杆菌。
15. 柑桔保鲜常采用保鲜袋单果包装，其保鲜袋的主要作用是( )
A. 增加果实的美观B. 降低果实呼吸作用C. 提高果实温度D. 减少鼠害
【答案】B
【解析】保鲜袋将新鲜水果封装起来后，在其中水果的呼吸作用下，保鲜袋内的二氧化碳越来越多，氧气越来越少，其呼吸作用也越来越弱，继而受到抑制，就达到了保鲜的目的。所以如果用保鲜袋把新鲜的水果封装起来，可以大大延长水果的贮藏时间。保鲜袋的主要作用是抑制水果的呼吸作用。
二、非选择题（本大题共4小题，共55分）
16. 酸奶机的功能相当于一个恒温培养箱，能够将其内容物加热至42℃并保持恒温．妈妈风购了一台酸奶机，小梅又刚学过细菌、真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤制作酸奶：【每空2分，共18分】
（1）将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟．该步骤的目的是________。
（2） 将加热后的鲜奶立即倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升．在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为________，鲜奶相当于________。
（3）盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的________，肯定能够成功制作出酸奶。
（4）8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶．她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是________。
（5）酸奶的营养价值比牛奶高，能使牛奶转化成酸奶的细菌是________。
（6）如果该细菌在条件适宜的情况下每30分钟繁殖一代，那么3小时后细菌的数目是________个。当该菌胞壁结构增厚时，细菌能够形成休眠体叫________，以抵抗不良环境。它的结构与植物细胞的结构的主要区别是没有________。
【答案】 (1). 高温灭菌 (2). 接种 (3). 培养基 (4). 有机物 (5). 鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下失去活性 (6). 乳酸菌 (7). 64 (8). 芽孢 (9). 成形的细胞核
【解析】（1）制作酸奶时，对材料进行煮沸处理，高温可以杀菌，防止杂菌的污染。
（2）购买的酸奶中有乳酸菌，加入一些购买的酸奶相当于接种了乳酸菌，使乳酸菌生长、繁殖、发酵产生乳酸，鲜奶相当于培养基。
（3）盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关。小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的有机物，肯定能够成功制作出酸奶。
（4）分析题意可知，小梅在制作酸奶的过程中，鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下失去了活性。
（5）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力；因此酸奶的营养价值比牛奶高，能使牛奶转化成酸奶的细菌乳酸菌。
（6）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。一个细菌分裂N次的个数是2N。如果该细菌在条件适宜的情况下每30分钟繁殖一代，那么3小时后，细菌分裂了6次，因此细菌的数目是26个即64个。当细菌的细胞壁增厚的时候，细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢，以抵抗不良环境，当环境适宜时芽孢又会变成一个细菌。细菌细胞没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，与植物细胞相比，相同之处是都有细胞壁、细胞膜、细胞质。因此细菌和动植物的细胞的主要区别于细菌细胞内无成形的细胞核。
17. 图示“显微注射获得转基因超级鼠”的过程，请分析回答下列问题。【（1）小题3分，其余每空2分，共13分】
（1）请据实验操作，用各图序号正确排序________ 。
（2）该实验被研究的性状为________ 。
（3）实验可得出的结论是________ 。
（4）老鼠和人一样，性别一般由________ 染色体决定，请判断图C中幼鼠的性别为雄性的可能性为________ ，并说明理由________ 。
【答案】 (1). D→B→A→C (2). 鼠的大小 (3). 基因控制性状 (4). 性 (5). 50% (6). 精子有两种类型且比例为1：1，两种精子与卵细胞结合的机会均等
【解析】（1）转基因技术是一种生物的基因转移到另一种生物的DNA中的生物技术，可以有目的地改变生物的性状，有制药、环保、农业和遗传病诊断等方面应用广泛。美国科学家培育的超级鼠就是大白鼠的生长激素基因转入家鼠受精卵内，培育出二倍于普通家鼠的“超级鼠”。通过分析，首先是取两种动物的细胞，显微操作获取大鼠生长激素基因，再注入小鼠的DNA中去，最后生出的幼鼠。因此，请据实验操作，用各图序号正确排序：D—B—A—C。
（2）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，在这项研究中，被研究的性状是鼠的个体大小，通过超级鼠产生的过程可知，控制鼠的个体大小的是大鼠生长激素基因。因此，该实验被研究的性状为鼠的大和小。
（3）转基因超级鼠的获得，说明鼠的个体的大小是由大鼠的生长激素基因控制的，由此可以基因控制着生物的性状。因此，实验可得出的结论是基因控制性状。
（4）鼠的体细胞中有20对染色体，21对与性别无关叫常染色体，决定性别有关的一对染色体叫性染色体。雄鼠的一对性染色体是XY，产生一种含X染色体的精子和含Y染色体的精子两种，体细胞的染色体组成是38+XY，生殖细胞中的染色体是19+X或19+Y。雌鼠的一对性染色体是XX，只产生一种含有X染色体的卵细胞，生殖细胞的染色体是19+X。由此图解如图：老鼠和人一样，性别一般由性染色体决定，请判断图C中幼鼠的性别为雄性的可能性为50%，并说明理由。
18. 请根据图回答下列问题．【每空2分，共10分】
（1）发育成小羊多利的细胞的细胞核来自________羊（填字母），细胞的其他部分来自于________羊（填字母），克隆羊的长相与________羊（填字母）的长相几乎一模一样，说明，________控制着生物的发育和遗传。
（2） 细胞中有遗传信息﹣﹣指导生物发育的物质是________，它除了存在于细胞核中也有少量部分存在于细胞质中的叶绿体和线粒体中。
【答案】 (1). B (2). A (3). B (4). 细胞核 (5). DNA
【解析】（1）利用电脉冲方法，使供体细胞核和受体卵细胞（无细胞核）融合，最后形成融合细胞。电脉冲可以产生类似于自然受精过程中的一系列反应，使融合细胞也能像受精卵一样进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，最终发育成多莉。因此多莉不是由受精卵发育而来的，是体细胞发育形成的。三只羊与多利的关系：母羊B为多利提供了细胞核，也就是遗传物质。母羊A为多利提供了细胞膜和细胞质，也就是早期胚胎发育所需的营养物质。母羊C为多利提供了胚胎发育的场所--子宫，也就是植入子宫内膜后，为多利提供了营养物质。因此，从图中过程可以看出，细胞膜和细胞质来自A羊，细胞核来自B羊，细胞核是遗传的控制中心，它里面含有遗传物质，能够传递遗传信息。故多莉与B羊长得几乎一模一样。
（2）真核细胞的DNA主要分布在细胞核内，细胞质的叶绿体和线粒体中也有少量的DNA。
19. 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。以下是自制泡菜的过程： ①将蔬菜洗净切好，放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里。稍后捞出沥水待用。
②将各种配料煮沸，待冷却后滤去残渣制成料液。
③将上述蔬菜装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛内，并使蔬菜完全淹没，再将泡菜坛密封起来．泡制几天即可食用。根据以上过程分析回答下列问题： 【每空2分，共14分】
（1）泡菜制作的原理是利用________菌在缺氧条件下进行发酵而成．这种菌可来自上述过程中的________；上述造成缺氧条件的操作有________和________。
（2）配料中加入一定量的白砂糖，除用于调味外，更主要的是为微生物提供________。
（3）现实生活中有很多小食或饮料的制作与泡菜相似，请举几种你熟悉的小食或饮料名称（不少于两种），如：________、 等。
【答案】 (1). 乳酸 (2). 料液 (3). 使蔬菜完全淹没 (4). 将泡菜坛密封起来 (5). 有机物 (6). 制馒头 （7）制酸奶
【解析】（1）微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。
（2）在配料中加白砂糖不仅仅是为了调味，除了用于调味外，更主要的是为微生物的生存提供有机物。
（3）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌。