小学劳技粤教版三年级第三单元 请到厨房露一手活动3 做汤圆教学演示ppt课件

这是一份小学劳技粤教版三年级第三单元 请到厨房露一手活动3 做汤圆教学演示ppt课件，共19页。PPT课件主要包含了糯米粉，WHAT，黑芝麻，白砂糖，红豆沙，您好啊，葡萄干，花生酱等内容，欢迎下载使用。
糯米粉（超市有卖）倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。
面团的软硬度要比包饺子的面为硬，500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。
黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。
将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
正月十五全家人团团圆圆一起围坐吃元宵、汤圆，是中国春节里的传统时刻。同样白白胖胖的小团子，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。