小学劳技粤教版四年级活动3 西红柿炒鸡蛋优质教学设计及反思

活动3   西红柿炒鸡蛋

教学目标：

    1、劳动观念:学生通过学习制作西红柿妙鸡蛋,在劳动实践中感悟劳动的价和意义,树立劳动最光荣的观念,增强家庭责任感。

    2、劳动精神:学生在劳动实践中培养勤劳细致的劳动精神和分工合作的团队精神。

    3、劳动能力:学生通过动手操作掌握制作西红柿炒鸡蛋的劳动技能 ,提高自理能力。

    4、劳动习惯和品质:学生在烹饪食物的活动中养成良好的劳动习惯和爱护环境卫生的生活习惯。

教学重点:西红柿炒鸡蛋的做法。

4教学难点:火力和烹饪时间的控制。

教学准备:

    电磁炉、炒锅、锅铲、碗、筷子、鸡蛋、西红柿、食用油、食盐、糖、小葱等。

教学时数:1课时

教学过程：

一、看看讲讲

    教师提前布置学生拍摄家中炒菜的照片,课前做好收集,在课堂上进行展示。这样贴近学生生活的教学素材亲切而有吸引力,学生对真实的案例也更有表达欲和发言权,从而在轻松愉快的展示分享和描述交流中自然地作出比较,得出炒菜的特点,为下一个环节做好铺垫。

二、巧手工作坊

    指导学生学习制作西红柿炒鸡蛋的具体步骤,掌握具体技巧。学生先分组分工,按清单做好活动前的准备工作,将所需食材和工具有序放在桌面上。教师先按步骤做演示,在操作过程中保持与学生的互动,要强调重细节,对学生的疑问做出及时的反馈。学生按小组进行烹饪,教师应该在教室内穿校,观察学生的烹饪步骤是否正确,并做好安全监护工作。烹饪完成后,学生在组内品尝,分享烹饪心得。活动结束后,组织学生进行打扫和清理,小组长进行检查,做到桌面无污渍,教室无垃圾,工具摆放整齐。

三、劳动小奥秘

    教师先将收集到的经典菜式通过多媒体展示,让学生进行辨认和命名,激发学生讨论的热情,并让学生分享他们曾参与的食物烹饪活动,探讨不同菜品对火力和烹饪时间的不同要求,总结劳动小奥秘。

四、我来实践

    教师先在课堂展开“爸爸妈妈带给我的感动”的话题讨论,激发学生的感恩之情,然后布置“周末小惊喜”任务,引导学生回家动手给爸爸妈妈做一道西红柿炒鸡蛋,并发放任务卡,让学生做好记录；使用食材、劳动心得和爸爸妈妈的评价,并在班级群创设相应相册,收集学生的成品图,让学生在劳动实践中增强自理能力,获得成就感,让学生与家长在劳动中营造和谐家庭氛围,增进亲子感情。

五、拓展

    1.要想炒出一道鲜嫩美味的西红柿炒鸡蛋,鸡蛋和西红柿的比例是非常关键的。有些人喜欢放上一两个鸡蛋,非常多的西红柿,这样做出的西红柿炒鸡蛋往往不好吃；而有些人则喜欢放上许多鸡蛋,一个西红柿,这样炒出来的西红柿炒鸡蛋又过于油腻。二者比例应适中,这样做出来的西红柿炒鸡蛋才会美味。

    2.做西红柿炒鸡蛋的时候,首先要将鸡蛋炒好。在炒鸡蛋的时候可以多放一些油,这样炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩,而且不易糊锅。鸡蛋不要长时间翻炒,否则鸡蛋非常容易炒老,大大影响口感。

    3、在做西红柿炒鸡蛋的时候,还可以加入适量的糖。因为西红柿会有一定的酸味,如入糖之后可以中和西红柿的酸味,这样做出来的西红柿炒鸡蛋的口感会更佳。

    4最好在临出锅时再放盐,这样炒出来的西红柿炒鸡蛋恰到好处,不会有太多汁水。

六、自我评价

    教师引导学生对本活动的劳动过程和成果进行自评,可以从本活动的教学目标入手,也可以自我反思、分享。