高中生物北师大版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性图片ppt课件

这是一份高中生物北师大版 (2019)必修1《分子与细胞》二 酶的特性图片ppt课件，共16页。PPT课件主要包含了旧知回顾，活细胞，有机物，酶催化具有高效性，酶催化具有专一性，探究-实践，本尼迪特试剂，实施实验得出结果，无砖红色沉淀，砖红色沉淀等内容，欢迎下载使用。

怎样才能更好地发挥酶的功能呢？
酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。（绝大多数蛋白质，少数RNA）
阅读课本P86资料，根据实验获得的信息，思考下列问题：
1.①号试管中有气泡产生吗？这说明什么？2.哪支试管中产生的气泡数量最多，反应最快？3.根据上述实验结果可以得出什么结论？
没有，H2O2在常温下不容易分解。
②号试管中产生的气泡数量最多，反应最快。
这表明过氧化氢酶的催化效率比Fe3+等无机催化剂的催化效率高得多。
（1）为什么要选用新鲜的猪肝？
（2）为什么要将猪肝制成研磨液？
（3）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？
（4）氧气的多少可以通过哪些途径观察？
新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。
使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶。
不能，影响实验的准确性。
气泡的数量、带火星木条复燃情况。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。
提出问题：酶与无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢？
作出假设：酶具有专一性。
淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
原理：1.淀粉 麦芽糖+葡萄糖 砖红色沉淀 （还原糖）2.蔗糖 葡萄糖+果糖 砖红色沉淀 （还原糖）
　 淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，酶的催化具有专一性。
图4-3 酶作用机制的“诱导契合”学说示意图