考点31 脊椎动物（变温动物）（解析版）-2022年生物中考一轮复习考点透析（人教版）

这是一份考点31 脊椎动物（变温动物）（解析版）-2022年生物中考一轮复习考点透析（人教版），共11页。试卷主要包含了中华鲟，是国家一级保护动物，鱼在游泳时，前进的动力主要来自等内容，欢迎下载使用。
考点31 脊椎动物（变温动物）考点总结脊椎动物：身体背部有由椎骨构成的脊柱，如鱼类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类。(1)鱼类①鱼类的基本特征：终生生活在水中，用鳃呼吸；身体多呈梭形，分为头、躯干和尾三部分；体表多被鳞片；用鳃呼吸；心脏只有一个心房和一个心室；体外受精，卵生。②举例：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。(2)两栖类①基本特征：身体分为头、躯干和四肢，有尾或无尾；皮肤裸露，能分泌黏液；幼体在水中生活，用鳃呼吸，成体在水中或陆上生活，用肺呼吸(成体的皮肤有辅助呼吸作用)；心脏有两个心房和一个心室，心室里的动脉血和静脉血混合；体外受精，卵生。②举例：青蛙、大鲵等。(3)爬行类(适应陆地生活的变温动物)①基本特征：身体分为头、颈、躯干、四肢和尾；皮肤被有角质鳞片或甲；用肺呼吸；心脏有两个心房和一个心室，心室中有不完全的膈膜，心室中动脉血、静脉血的混合程度减小；体内受精，卵生，有卵壳。②与两栖动物相比，爬行类属于真正的陆生动物，其主要原因是生殖发育完全摆脱了对水环境的依赖。③举例：蜥蜴、扬子鳄、闭壳龟等。模拟训练一．选择题（共20小题）1．动物界中往往有一些“名不副实”的动物，请你指出下列哪一组属于真正的鱼类（　　）①鳄鱼 ②带鱼 ③鲍鱼 ④鲤鱼 ⑤鲨鱼 ⑥鲸鱼 ⑦草鱼 ⑧娃娃鱼A．①③④⑥ B．②③⑤⑦ C．②⑤⑥⑧ D．②④⑤⑦【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。【解答】解：①鳄鱼体内受精，属于爬行动物；②带鱼、④鲤鱼、⑤鲨鱼、⑦草鱼，都生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，因此都属于鱼类；③鲍鱼的身体柔软，有外套膜，属于软体动物；⑥鲸鱼用肺呼吸，胎生、哺乳，因此属于哺乳动物；⑧娃娃鱼，幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸  因此属于两栖动物。所以属于鱼类的有②带鱼、④鲤鱼、⑤鲨鱼、⑦草鱼。可见D②④⑤⑦正确。故选：D。2．水由鱼口进入，经鱼鳃、鳃盖后缘流出时，溶解的气体成分的变化是（　　）A．氧气含量减少，二氧化碳含量增加 B．氧气含量增高，二氧化碳含量减少 C．氧气、二氧化碳含量都增加 D．氧气、二氧化碳含量都减少【分析】鱼是通过口和鳃盖后缘不停地相互交替张开和紧闭来完成水的通过，进而完成呼吸的，鱼的呼吸器官是鳃，鳃里有鳃丝里面有毛细血管，和血液之间进行气体交换，据此可以解答本题。【解答】解：鱼类终生生活在水中，可以看到鱼的口和鳃盖后缘有交替闭合的现象，这是鱼在呼吸。鱼用鳃呼吸，鳃上有许多鳃丝，鳃丝里密布毛细血管，当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而血里的二氧化碳浸出毛细血管，排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外，所以水由鱼的口进入，经鱼鳃、鳃盖后缘流出时，溶解的气体成分的变化是氧含量减少，二氧化碳含量增高。故A正确。故选：A。3．中华鲟，是国家一级保护动物。中华鲟是我国特有的大型溯河洄游性鱼类，中华鲟的生殖方式是（　　）A．体内受精、卵生 B．体内受精、胎生 C．体外受精、卵生 D．体外受精、胎生【分析】然界中体外受精的生物包括鱼类与两栖类，是指精子与卵细胞在雌性生物体外结合产生受精卵的受精方式，这种受精形式一般在水中完成。有性生殖指的是两性生殖细胞精子和卵细胞结合形成受精卵，由受精卵发育成新个体的过程。【解答】解：在生殖季节，雌鱼和雄鱼分别把精子和卵细胞排放到水中，精子和卵细胞在水中结合，形成受精卵，因此，鱼类的生殖方式为卵生，体外受精。中华鲟属于鱼类，生殖方式是体外受精、卵生。故选：C。4．下面以“×鱼”命名的水中生活的动物，有些并不是鱼，真正属于鱼的是（　　）A．鲸鱼 B．章鱼 C．鲨鱼 D．墨鱼【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动，据此答题．【解答】解：鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。A、鲸鱼具有胎生、哺乳的特点为哺乳动物，不符合题意。B、章鱼身体柔软，贝壳退化，属于软体动物，不符合题意。C、鲨鱼用鳃呼吸，所以鲨鱼是鱼，符合题意。D、墨鱼是乌贼的俗称，身体柔软，有外套膜，贝壳退化，属于软体动物，不符合题意；故选：C。5．我国有漫长的海岸线、众多的江河湖泊，水生生物的种类十分丰富，其中鱼类具有十分重要的经济价值，以下属于鱼类的是（　　）A．鲨鱼 B．鲸鱼 C．鳄鱼 D．娃娃鱼【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。【解答】解：A、“鲨鱼”，生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，因此属于鱼类。B、“鲸鱼”，胎生哺乳，因此都属于哺乳动物。C、“鳄鱼”，体表有鳞片，用肺呼吸，陆上产卵，因此属于爬行动物。D、“娃娃鱼”幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸，因此属于两栖动物。  所以，属于鱼类的动物是“鲨鱼”。故选：A。6．“授人以鱼，不如授人以渔”，下面属于鱼类的是（　　）A．娃娃鱼 B．鱿鱼 C．鳄鱼 D．比目鱼【分析】鱼类的特征有：生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。【解答】解：A、娃娃鱼幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，属于两栖动物。B、鱿鱼的身体柔软、有外套膜，因此属于软体动物。C、鳄鱼用肺呼吸，陆上产卵，因此属于爬行动物。D、比目鱼生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，因此属于鱼类。故选：D。7．小名的妈妈去菜市场去买鱼，在许多已死的鱼中，她可根据下列哪项迅速判断鱼是新鲜的（　　）A．鳃丝颜色鲜红 B．体表湿润 C．鳃片完整 D．体表无伤【分析】鱼类的特征有生活在水中，鱼体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力，用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动．【解答】解：鱼类终生生活在水中，鱼的口和鳃盖后缘有交替闭合的现象，这是鱼在呼吸。鱼用鳃呼吸，鳃上有许多鳃丝，鳃丝里密布毛细血管，当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而血里的二氧化碳浸出毛细血管，排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外，这样鱼的鳃丝中的毛细血管中的血液转化为鲜红色的动脉血。所以如果鱼新鲜也就能保持正常的呼吸，鳃丝中的毛细血管中就充满了鲜红色的动脉血，鳃丝颜色鲜红。故选：A。8．观察水中生活的鱼类，水不停地从口进入，再从鳃盖后缘排出，其意义是（　　）A．排出体内的废物 B．完成呼吸作用 C．散发体内的热量 D．以上都不对【分析】本题考查鱼适于水中生活的形态结构特点和生理特点．鱼总是不停地大口吞水这并不是在进食而是在呼吸．【解答】解：鱼类终生生活在水中，观察活鱼，可以看到鱼的口和鳃盖后缘有交替闭合的现象，这是鱼在呼吸。鱼用鳃呼吸，鳃上有许多鳃丝，鳃丝里密布毛细血管，当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而血里的二氧化碳浸出毛细血管，排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外，所以鱼类不停地吞水实际是在呼吸。故选：B。9．鲫鱼不停地用口吞水再将水从鳃盘后缘排出这是鲫鱼在进行（　　）A．摄食 B．散热 C．喝水 D．呼吸【分析】鱼总是不停地大口吞水这并不是在进食而是在呼吸。【解答】解：鱼类终生生活在水中，观察活鱼，可以看到鱼的口和鳃盖后缘有交替闭合的现象，这是鱼在呼吸。鱼用鳃呼吸，鳃上有许多鳃丝，鳃丝里密布毛细血管，当水由口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里，而血里的二氧化碳浸出毛细血管，排到水中，随水从鳃盖后缘的鳃孔排出体外，所以鱼类不停地吞水实际是在呼吸。故选：D。10．鱼在游泳时，前进的动力主要来自（　　）A．头 B．躯干部 C．鱼鳍 D．躯干部和尾部【分析】根据鱼鳍在与生活中起到的作用分析解答，鱼鳍分为胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍和尾鳍。【解答】解：鱼的各种鳍的作用：背鳍有保持鱼体侧立，对鱼体平衡起着关键作用；腹鳍起平衡作用； 尾鳍可以决定运动方向，产生前进动力； 臀鳍有协调其它各鳍，起平衡作用；胸鳍主要起平衡的作用；鲫鱼在游泳时，产生前进动力主要靠尾部和躯干部的摆动。故选：D。11．下列动物的生殖方式属于卵生的是（　　）A．牛 B．羊 C．家兔 D．鲫鱼【分析】哺乳动物具有胎生、哺乳的特征，大大提高了后代的成活率，增强了对陆上生活的适应能力。【解答】解：牛、羊、家兔是哺乳动物生殖方式为胎生，鲫鱼属于鱼类是卵生。故选：D。12．下列对动物体外受精的理解中，错误的一项是（　　）A．精子和卵细胞在水中完成受精作用 B．精子和卵细胞在空气中完成受精作用 C．是水生动物适应水中生活的一种表现 D．与体内受精的动物相比，雌性动物的产卵数量多【分析】自然界体外受精的生物包括鱼类与两栖类，是指精子与卵子在雌性生物体外结合产生受精卵的受精方式．这种受精形式一般在水中完成．精子可利用在水中运动的能力，游向卵子并与其结合．【解答】解：A、体外受精的动物必须生活在水中，因为它们的精子与卵细胞的结合离不开水；A正确；B、卵细胞和精子排到水中，在水中完成受精，这叫做体外受精。B错误；C、体外受精是水生动物适应水中生活的一种表现，C正确；D、体外受精，卵子或精子是一个细胞，在体外容易失去活力，这就需要产大量的卵和精子才能保证受精卵的数量，又是在母体外发育，还没有育雏行为，这样就大大降低了后代的成活率。D正确。故选：B。13．我国淡水鱼中，被称为“四大家鱼”的是（　　）A．草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼 B．鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼 C．鲢鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼 D．草鱼、青鱼、鲤鱼、鳙鱼【分析】我国有优良的淡水鱼养殖品种，主要有鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼和鲤鱼，其中鳙鱼、鲢鱼、草鱼和青鱼通常称为“四大家鱼”．【解答】解：我国有优良的淡水鱼养殖品种，主要有鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼和鲤鱼，其中鳙鱼、鲢鱼、草鱼和青鱼通常称为“四大家鱼”。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。鲢鱼又叫白鲢。在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢。栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；草鱼生活在水域的中下层，以水草为食物；青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。故选：B。14．目前海洋鱼类和淡水鱼类减少的主要原因是 （　　）①鱼的产卵量过低     ②环境污染严重    ③人类过度捕捞    ④鱼的食物短缺．A．①② B．②③ C．②④ D．③④【分析】威胁生物生存的原因有栖息地被破坏、偷猎、外来物种入侵、环境污染、其他原因等．据此解答．【解答】解：城市的生活污水、工业污水的排放，造成水域的“水华”和“赤潮”，使水质恶化，鱼类大量死亡；对河湖天然鱼类资源过度的捕捞，导致了鱼类资源的单一化、小型化，这些都是鱼类日益减少的主要原因，故B符合题意。故选：B。15．下列关于两栖动物和爬行动物共同点的叙述，正确的是（　　）A．体表覆盖角质鳞片或甲 B．都是真正的陆生脊椎动物 C．所产的卵都有卵壳 D．都属于变温动物【分析】两栖动物的主要特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体生活在水中或陆地上，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸。爬行动物的主要特征：身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分。体表覆盖角质鳞片或甲，可以减少体内水分的散失。用肺呼吸，体温不恒定，心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，卵生，外面有坚硬的卵壳保护着。爬行类的生殖发育完全脱离了水的限制，是最早的、真正的陆生脊椎动物。【解答】解：A、爬行动物的体表都有鳞或者甲覆盖，两栖动物的皮肤光滑，A错误。B、爬行动物的生殖发育完全脱离了水的限制，是真正的陆生脊椎动物；两栖动物是由水生到陆生的过度类型，B错误。C、爬行类能产有卵壳的大型受精卵，两栖动物的卵外没有卵壳保护，C错误。D、两栖动物和爬行动物的体温都随着周围温度的改变而改变，都属于变温动物，D正确。故选：D。16．壁虎属于爬行动物。身体扁平，四肢短，趾上有吸盘，能在壁上爬行。吃蚊、蝇、蛾等小昆虫，对人类有益。下列关于壁虎的叙述错误的是（　　）A．用肺呼吸 B．卵表面有坚韧的卵壳 C．体表覆盖角质的鳞片或甲 D．体温恒定【分析】爬行类体表覆盖着角质的细鳞或甲，雌雄异体，体内受精，卵生，卵外有坚韧的卵壳保护，用肺呼吸。因此爬行类的生殖发育完全摆脱了对水的依赖。【解答】解：壁虎的体表覆盖角质的鳞片，用肺呼吸，卵表面有坚韧的卵壳，体温不恒定，属于变温动物，可见D错误。故选：D。17．下列动物中，幼体和成体的呼吸方式完全不同的是（　　）A．鱼类 B．爬行类 C．两栖类 D．哺乳类【分析】两栖动物的幼年只可以在水中生活，用鳃呼吸；成体既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。【解答】解：两栖动物幼体只可以在水中生活，用鳃呼吸；成体既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸功，所以幼体和成体呼吸方式完全不同。故选：C。18．关于两栖动物的描述正确的是（　　）A．受精卵在水中发育，幼体在陆地上发育 B．所有的两栖动物成体都在陆地上生活 C．既能在水中生活，又能在陆地上生活的所有动物 D．幼体在水中生活，成体在陆地上生活，也能在水中生活的动物【分析】两栖动物的主要特征：幼体生活在水中，用鳃呼吸；成体生活在水中或陆地上，用肺呼吸，同时用皮肤辅助呼吸。【解答】解：A、两栖动物将卵产在水中，在水中受精形成受精卵，在水中发育为幼体，幼体生活在水中，在水中发育，A错误。B、并不是所有的两栖动物都在陆地上生活，如两栖动物中的无足目（如蚓螈）营穴居生活，不会在地面活动，有尾目（如鲵、螈）对水的依赖很大且有隐匿的习性，所以也不会常在陆地上生活，B错误。C、既能在水中生活，又能在陆地上生活的动物不一定是两栖动物，如乌龟，属于爬行动物，C错误。D、两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能在水中生活，又可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸。可见两栖动物的含义不仅仅要从生活环境上分析，还要从呼吸方式上分析，D正确。故选：D。19．下列动物中，真正适应了陆地生活的脊椎动物是（　　）A．两栖动物 B．爬行动物 C．环节动物 D．节肢动物【分析】陆地生活的动物都具有与陆生环境相适应的特点；爬行类具有较为发达的肺适于呼吸空气中的氧气，体表覆盖着鳞片或甲，可以减少水分的蒸发适于干燥的陆生环境；爬行类雌雄异体，体内受精，卵生，卵外有坚韧的卵壳保护，因此爬行类的生殖发育完全摆脱了对水的依赖．故爬行类成为真正生活在陆地上的动物．【解答】解：A、两栖动物水中产卵，水中受精，幼体生活在水中，成体水陆两栖，都不是真正的陆生脊椎动物，A不符合题意；B、爬行动物生殖以及幼体的发育都脱离了水的限制，成为真正的陆生脊椎动物，B符合题意；C、环节动物是无脊椎动物，C不符合题意；D、节肢动物是无脊椎动物，D不符合题意。故选：B。20．下列关于爬行动物的特点，叙述正确的是（　　）A．用肺呼吸，皮肤辅助 B．幼体都需在水中生活 C．体表覆盖鳞片或羽毛 D．卵表面有坚韧的卵壳【分析】爬行类体表覆盖着角质的细鳞或甲，雌雄异体，体内受精，卵生，卵外有坚韧的卵壳保护，用肺呼吸，因此爬行动物的生殖发育完全摆脱了对水的依赖。【解答】解：A、爬行动物用肺呼吸，错误。B、爬行动物的生殖发育完全摆脱了对水的依赖，生活在陆地上，错误。C、爬行动物生活在陆地上，体表覆盖角质的鳞片或甲，错误。D、卵表面有坚韧的卵壳，具有保护作用，正确。故选：D。二．实验探究题（共1小题）21．下面是小明探究“鱼鳍在游泳中的作用”时的实验记录，请分析回答：取三条大小一样的小鲫鱼，用剪刀剪掉第一条小鲫鱼的胸鳍和腹鳍和第二条小鲫鱼的尾鳍，第三条小鲫鱼不作处理。然后将三条小鲫鱼同时放入水中观察，结果发现：第一条小鲫鱼鱼体左右摇摆不定，不能维持鱼体的直立状态；第二条小鲫鱼向前游动时，不能很好地改变运动方向；第三条小鲫鱼一切正常。（1）根据小明的实验记录，可以推测：鱼的胸鳍和腹鳍具有 　维持鱼体平衡　的作用；尾鳍具有 　控制鱼体前进方向　的作用。（2）在小明的实验中，第三条小鱼的作用是 　对照作用　。（3）炎热的夏天，特别是黎明时分，池塘里的鱼大量浮到水面（即“浮头”），严重时还造成鱼群大量死亡（即“泛塘”）。这是由于 　水中缺氧　（4）若从保护动物的角度考虑，你认为可选用什么方法完成类似小明的探究？请简单介绍一下你的设想（仅答出思路即可，不必要详细介绍操作方法）：　模拟实验　。【分析】对照实验是唯一变量实验，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组．第三条小鲫鱼不作处理，应为对照组，第一条小鲫鱼，第二条小鲫鱼为实验组．可以形成2组对照实验．第一条小鲫鱼和第三条小鲫鱼的实验变量为有无胸鳍腹鳍的作用，可探究小鲫鱼在游泳时，靠胸鳍和腹鳍保持平衡．第二条小鲫鱼和第三条小鲫鱼的实验变量有无尾鳍的作用，可探究小鲫鱼在游泳时，靠尾鳍保持前进的方向．【解答】解：（1）第一条小鲫鱼鱼体左右摇摆不定，不能维持鱼体的直立状态，由此可以推测：鱼的胸鳍和腹鳍具有维持鱼体平衡的作用；第二条小鲫鱼向前游动时，不能很好地改变运动方向，由此可以推测尾鳍具有控制鱼体前进方向的作用．（2）在小明的实验中，第三条小鱼的作用是对照作用．（3）白天，由于池塘中的藻类可以进行光合作用，产生氧气，使池塘水中氧含量大大增加，这时，鱼可以从水中获得足够的氧，不会出现浮头现象；在夜晚时，由于缺少阳光的照射，池塘中的藻类不能进行光合作用产生氧气，而且还要进行呼吸作用消耗大量的氧气，到了黎明时池塘水中含氧量最小；这时，鱼为了呼吸，便出现浮头，甚至跳出水面的现象，以便从空气中吸取氧气；因此鱼出现浮头现象是因为水中缺氧，这种情况严重时可导致鱼群大量死亡。（4）若从保护动物的角度考虑，可以用模拟实验．模拟实验的优点：模拟实验用易于取得的材料做模型，很好地解决了难以直接拿研究对象做实验的问题在一些不宜以真实生物进行操作实验中．用模型实验还减少了干扰因素，且花费少，简单，易于操作，能够很好的说明问题的根本原因．一般情况下，模拟程度越高，实验效果越有效．模拟实验还不会对鱼的身体造成伤害．故答案为：（1）维持鱼体平衡；控制鱼体前进方向；（2）对照作用；（3）水中缺氧；（4）模拟实验．三．解答题（共1小题）22．“没有买卖，就没有杀戮”。由于人们对鲨鱼“鱼翅”的大量食用，目前全球有八种鲨鱼濒临灭绝。其实“鱼翅”营养价值不及猪皮，其中超标的汞更会危及食客的健康。（1）鲨鱼的“鱼翅”，实际上是运动器官　鳍　。鲨鱼依靠它在水中灵活、迅捷地游泳。（2）由于有毒物质会通过　食物链　积累，鲨鱼体内含量较高的汞等重金属，随着“鱼翅”被食用进入人体，会对身体造成伤害。（3）为了保护鲨鱼，我们可以做些什么？　不吃鱼翅、不参与鱼翅买卖　。【分析】（1）鱼类的主要特征：鱼类终生生活在水中，身体呈梭形，体表大多覆盖着鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳；（2）生物富集，指的是环境中含有无法排除的有害物质（如农药 重金属等等） 在生活於其间的生物体内沉积的现象。（3）人类对森林的滥砍乱伐，对动物的滥捕乱杀，都能对生态平衡带来破坏。【解答】解：（1）鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称。鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，所以鲨鱼的“鱼翅”，实际上是运动器官鳍。（2）生物富集作用是指环境中一些有毒物质（如重金属、化学农药等），通过食物链在生物体内不断积累的过程。因为这些有害物质具有化学性质稳定、不易分解的特点，会在生物体内积累而不易排出，所以随着营养级的升高而不断积累，危害最大的是这一食物链的最高级消费者。在海洋中鲨鱼处于较高的营养级别体内有毒物质积累很多。（3）保护鲨鱼，我们应从自身做起不购买、不食用鱼翅、进行保护鲨鱼的宣传等。故答案为：（1）鳍；（2）食物链；（3）不吃鱼翅、不参与鱼翅买卖。