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七年级生物下册第2单元第一章第1节食物同步测试(新版)冀教版
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这是一份七年级生物下册第2单元第一章第1节食物同步测试(新版)冀教版，共15页。
第 1 节食物
一、单选题
1.6 月 5 日是世界环境日，今年我国的主题是“践行绿色生活”．我们在超市选购绿色食品时，要关注的
标志是（ ）
A. B.
C. D.
2. 下列有关小肠的结构特点，与其消化功能无关的是（ ）
A. 小肠是消化道中最长的一段，一般有 5～ 6 米长
B. 小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C. 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
3. 小肠中的营养物质要进入血液，最少需要经过几层细胞（ ）
A. 一层 B. 三
层 C. 二
层 D. 四层
4. 由于人民生活水平的日益提高，在我们周围出现了许多超重儿童，若从饮食习惯考虑，则造成他们超重
的原因可能是（ ）
A. 饮食主要是蔬菜，水果为
主
肉类食品
C. 食物多样化，谷类为
主
吃奶类、豆类及其制品
5. 用放大镜观察羊的小肠绒毛，正确的做法是取一小段小肠后（ ）
A. 将其横切开直接观
察
B. 喜欢吃较多的甜食和
D. 经常
B.
）
D.
将其纵剖开直接观察
C. 将其纵剖开放在清水中观
察 D. 将其纵剖开放在 0.9%
的生理盐水中观察
6. 小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
A. 饼干的成分 B. 饼干的生产日
期 C. 饼干的名
称 D. 饼干的生产厂家
7. 下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（ ）
A. 口腔 B. 食
道 C. 大
肠 D. 小肠
8. 下列是四位同学为家长设计的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是（ ）
A. 米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤
排、煎鸡蛋、酸奶、红烧鲤鱼
C. 米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
翅、可乐
9. 基本上没有吸收功能的器官是（ ）
A. 胃
肠
肠
10. 以下是 4 位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（
A. 小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜
B. 小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品
C. 小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用
D. 哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃
11. 下列饮食习惯中，不正确的是（ ）
A. 按时进餐 B. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐
食多样化，不挑食 D. 不暴饮暴食
12. 能被消化道直接吸收的物质是（ ）
①水 ②糖类 ③无机盐 ④脂肪 ⑤维生素 ⑥蛋白质．
B. 炸牛
鸡腿汉堡、炸薯片、油炸鸡
B. 小
C. 大
D. 口腔
C. 饮
A. ①③⑤
C. ①②③
D. ④⑤⑥
13. “舌尖上的安全、 味蕾上的健康”， 越来越被人们关注． 以下生活中常见的做法，
A. 土豆发芽后，去掉芽就可以放心生食
B. 剩饭菜异味不大，下顿可直接食用
C. 腌制萝卜条易腐烂，可多加防腐剂
D. 购买包装食品时要注意识别 QS标志、生产日期、保质期以及包装质量等
14. 与流入小肠壁的血液相比较，通常流出小肠壁的血液中（ ）
B. ②④⑥
合理的是 （ ）
A. 氧气增加 B. 二氧化碳减
少 C. 营养物质增
加 D. 代谢废物增多
15. 下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A. 小肠粘膜有皱襞和小肠绒
毛
管和毛细淋巴管
C. 小肠绒毛壁薄，上有微绒
毛
多种消化酶
16. 要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A. 鱼类
类
类
17. 有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
A. 食物多样，谷类为主
B. 吃清淡少盐的食物
C. 喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点
D. 合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
18. 下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白
质
B. 小肠绒毛内有毛细血
D. 小肠内有肠腺，能分泌
B. 蔬菜
C. 淀粉、谷物
D. 肉类
B.
水、蛋白质、葡萄糖
C. 水、无机盐、维生
素
脂肪、氨基酸、葡萄糖
19. 母亲节这天， 小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：
营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（ ）
D.
米饭、 盐水大虾、 红焖鱼和炖豆腐． 从
A. 炒油莱 B. 牛
奶 C. 排骨
汤 D. 玉米粥
20. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ）
A. 大虾、牛肉、鸡蛋 B. 芹菜、排骨、馒头 C. 米饭、白菜、
芹菜 D. 肥肉、冬瓜、面包
21. 购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（ ）
A. B.
C.
D.
22. 为了使儿童健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是
A. 少吃油炸食品 B. 多吃蔬菜和水果 C. 每天早上喝一
袋牛奶 D. 多吃精制面粉、大米
23. 营养学家建议，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是（
A. 1.2.3
）
B. 1.4.9
24. 绿色食品指的是（ ）
A. 新鲜的食品 B. 无污染、安全、优质的食品
色的食品 D. 营养价值高的食品
25. 下列选项不符合合理营养要求的是（ ）
C. 3.4.3
D. 4.3.4
C. 绿颜
．
A. 一日三餐，按时就
餐
青少年要多吃高营养的补品
C. 早、中、晚三餐的比例为 3： 4： 3
地吃六大类营养物质
二、非选择题
26. 请同学们根据自学的知识，试着为自己准备一份合理健康的食谱
B.
D. 要均衡
早餐： ________；
午餐： ________
27. 现在， 常有些同学不吃早餐就去上学， 上午这些同学往往会出现头晕、 心慌、 注意力不集中等现象． 这
样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少
量的蔬菜和水果．请分析回答：
（ 1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 ________
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 ________ ．
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 ________ ．
（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 ________ ．
（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？ ________ ．
28. 下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答：
产品类别：全脂调味加铁酸牛奶
本企业通过 ISO9001 质量管理体系认证
配料：鲜牛奶≥ 85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠
剂、食用香料
产品标准号： GB2746
食品生产许可证号： QS6400 050111□□
贮存方法： 2℃～6℃冷藏存放
生产日期： 2022 年 6 月 26 日
（ 1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 ________ 、
________ 等信息．（答出两项即可）
（2）该酸奶中的钙、铁属于 ________ （哪类营养物质），可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时
期体内缺钙，易患 ________ ．
29. 小肠是吸收营养物质的主要器官，其内表面有 ________和________大大增加了吸收面积。
．
30. 如图是人体部分生理活动示意图，请据图回答问题：
（ 1）图中的 a 生理过程叫吸收，它主要在 ________中进行．
（2）图中的 b 、 c 生理过程是通过 ________实现的，组织细胞进行 ________产生的二氧化碳通过 ________
作用进入血液，肺内的氧气也是通过同样的作用进入血液．
（3）消化道中参与消化蛋白质的消化液有
（4）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素
________
C，经常食用可以有效防治 ________
（5）人体内的气体交换包括 ________和________两个过程．
（6） d 箭头表示 ________气体的扩散， e 箭头表示 ________气体的扩散．
31. 如图表示城市住宅饮用水的处理过程．
（ 1）有一个良好的引用水源很重要，在地底下的水被称为地下水．通常情况下，地下水比湖水和河水等 地表水有更少的细菌和颗粒污染，其原因是 ________
（2）如不慎饮用了受污染的水，最后可能引起的健康问题是
A. 糖尿病
病
32. 知识应用，解决问题．
（一）预习思考：
每年的＜ 5 月 20 日＞是“中国学生营养日”，
B. 艾滋
C. 腹泻
有关数据表明， 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担
忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年
增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题
的主要原因”．故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请据图回答下列
问题：
（二）设问解疑：
（ 1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含 ________
（2）体育锻炼是减肥的好方法，原因在于运动时需要大量的能量，能消耗体内的备用能源 ________
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质 外有的还富含维生素 A，可预防 ________ 症．
（4）人体中缺乏含铁的无机盐，会患缺铁性贫血，原因是血液中的
（5）根据专家的建议，下列饮食习惯合理的是
________ 的形成需要铁．
A. 经常吃“洋快
餐”
B. 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D. 不挑食、
不偏食，按时进食
33. 如图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．请据图
回答：
（ 1）处于发育时期的青少年应多吃图中③和④类食物，因为这些食物含丰富的 ________，人的生长发育
都离不开它．
（2）图中②类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致 ________类营养物质的缺乏．
（3）肥胖患者往往是由于饮食中糖类和 ________成分摄入量较正常人偏多．
（4）营养不良也会影响健康，如饮食中缺钙老年人易患 ________病，缺钙儿童易患 ________病．
第 1 节食物
一、单选题
1.6 月 5 日是世界环境日，今年我国的主题是“践行绿色生活”．我们在超市选购绿色食品时，要关注的
标志是（ ）
A. B.
C. D.
2. 下列有关小肠的结构特点，与其消化功能无关的是（ ）
A. 小肠是消化道中最长的一段，一般有 5～ 6 米长
B. 小肠壁内的肠腺能分泌肠液
C. 小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
3. 小肠中的营养物质要进入血液，最少需要经过几层细胞（ ）
A. 一层 B. 三
层 C. 二
层 D. 四层
4. 由于人民生活水平的日益提高，在我们周围出现了许多超重儿童，若从饮食习惯考虑，则造成他们超重
的原因可能是（ ）
A. 饮食主要是蔬菜，水果为
主
肉类食品
C. 食物多样化，谷类为
主
吃奶类、豆类及其制品
5. 用放大镜观察羊的小肠绒毛，正确的做法是取一小段小肠后（ ）
A. 将其横切开直接观
察
B. 喜欢吃较多的甜食和
D. 经常
B.
）
D.
将其纵剖开直接观察
C. 将其纵剖开放在清水中观
察 D. 将其纵剖开放在 0.9%
的生理盐水中观察
6. 小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）
A. 饼干的成分 B. 饼干的生产日
期 C. 饼干的名
称 D. 饼干的生产厂家
7. 下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是（ ）
A. 口腔 B. 食
道 C. 大
肠 D. 小肠
8. 下列是四位同学为家长设计的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是（ ）
A. 米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤
排、煎鸡蛋、酸奶、红烧鲤鱼
C. 米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜
翅、可乐
9. 基本上没有吸收功能的器官是（ ）
A. 胃
肠
肠
10. 以下是 4 位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（
A. 小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜
B. 小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品
C. 小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用
D. 哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃
11. 下列饮食习惯中，不正确的是（ ）
A. 按时进餐 B. 不吃早餐，吃好午餐和晚餐
食多样化，不挑食 D. 不暴饮暴食
12. 能被消化道直接吸收的物质是（ ）
①水 ②糖类 ③无机盐 ④脂肪 ⑤维生素 ⑥蛋白质．
B. 炸牛
鸡腿汉堡、炸薯片、油炸鸡
B. 小
C. 大
D. 口腔
C. 饮
A. ①③⑤
C. ①②③
D. ④⑤⑥
13. “舌尖上的安全、 味蕾上的健康”， 越来越被人们关注． 以下生活中常见的做法，
A. 土豆发芽后，去掉芽就可以放心生食
B. 剩饭菜异味不大，下顿可直接食用
C. 腌制萝卜条易腐烂，可多加防腐剂
D. 购买包装食品时要注意识别 QS标志、生产日期、保质期以及包装质量等
14. 与流入小肠壁的血液相比较，通常流出小肠壁的血液中（ ）
B. ②④⑥
合理的是 （ ）
A. 氧气增加 B. 二氧化碳减
少 C. 营养物质增
加 D. 代谢废物增多
15. 下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是（ ）
A. 小肠粘膜有皱襞和小肠绒
毛
管和毛细淋巴管
C. 小肠绒毛壁薄，上有微绒
毛
多种消化酶
16. 要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）
A. 鱼类
类
类
17. 有关合理营养的叙述中，下列错误的是（ ）
A. 食物多样，谷类为主
B. 吃清淡少盐的食物
C. 喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点
D. 合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
18. 下列各组营养物质，不需经过消化就可以直接吸收的是（ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白
质
B. 小肠绒毛内有毛细血
D. 小肠内有肠腺，能分泌
B. 蔬菜
C. 淀粉、谷物
D. 肉类
B.
水、蛋白质、葡萄糖
C. 水、无机盐、维生
素
脂肪、氨基酸、葡萄糖
19. 母亲节这天， 小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：
营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（ ）
D.
米饭、 盐水大虾、 红焖鱼和炖豆腐． 从
A. 炒油莱 B. 牛
奶 C. 排骨
汤 D. 玉米粥
20. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是（ ）
A. 大虾、牛肉、鸡蛋 B. 芹菜、排骨、馒头 C. 米饭、白菜、
芹菜 D. 肥肉、冬瓜、面包
21. 购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（ ）
A. B.
C.
D.
22. 为了使儿童健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是
A. 少吃油炸食品 B. 多吃蔬菜和水果 C. 每天早上喝一
袋牛奶 D. 多吃精制面粉、大米
23. 营养学家建议，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是（
A. 1.2.3
）
B. 1.4.9
24. 绿色食品指的是（ ）
A. 新鲜的食品 B. 无污染、安全、优质的食品
色的食品 D. 营养价值高的食品
25. 下列选项不符合合理营养要求的是（ ）
C. 3.4.3
D. 4.3.4
C. 绿颜
．
A. 一日三餐，按时就
餐
青少年要多吃高营养的补品
C. 早、中、晚三餐的比例为 3： 4： 3
地吃六大类营养物质
二、非选择题
26. 请同学们根据自学的知识，试着为自己准备一份合理健康的食谱
B.
D. 要均衡
早餐： ________；
午餐： ________
27. 现在， 常有些同学不吃早餐就去上学， 上午这些同学往往会出现头晕、 心慌、 注意力不集中等现象． 这
样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少
量的蔬菜和水果．请分析回答：
（ 1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是 ________
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是 ________ ．
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是 ________ ．
（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是 ________ ．
（5）为什么说上述的早餐食谱较为合理？ ________ ．
28. 下面是同学们喜爱喝的某种酸牛奶外包装盒上提供的产品说明及营养成分表．分析回答：
产品类别：全脂调味加铁酸牛奶
本企业通过 ISO9001 质量管理体系认证
配料：鲜牛奶≥ 85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双岐杆菌、嗜酸乳杆菌、增稠
剂、食用香料
产品标准号： GB2746
食品生产许可证号： QS6400 050111□□
贮存方法： 2℃～6℃冷藏存放
生产日期： 2022 年 6 月 26 日
（ 1）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及 ________ 、
________ 等信息．（答出两项即可）
（2）该酸奶中的钙、铁属于 ________ （哪类营养物质），可促进青少年正常的生长发育．如果儿童时
期体内缺钙，易患 ________ ．
29. 小肠是吸收营养物质的主要器官，其内表面有 ________和________大大增加了吸收面积。
．
30. 如图是人体部分生理活动示意图，请据图回答问题：
（ 1）图中的 a 生理过程叫吸收，它主要在 ________中进行．
（2）图中的 b 、 c 生理过程是通过 ________实现的，组织细胞进行 ________产生的二氧化碳通过 ________
作用进入血液，肺内的氧气也是通过同样的作用进入血液．
（3）消化道中参与消化蛋白质的消化液有
（4）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素
________
C，经常食用可以有效防治 ________
（5）人体内的气体交换包括 ________和________两个过程．
（6） d 箭头表示 ________气体的扩散， e 箭头表示 ________气体的扩散．
31. 如图表示城市住宅饮用水的处理过程．
（ 1）有一个良好的引用水源很重要，在地底下的水被称为地下水．通常情况下，地下水比湖水和河水等 地表水有更少的细菌和颗粒污染，其原因是 ________
（2）如不慎饮用了受污染的水，最后可能引起的健康问题是
A. 糖尿病
病
32. 知识应用，解决问题．
（一）预习思考：
每年的＜ 5 月 20 日＞是“中国学生营养日”，
B. 艾滋
C. 腹泻
有关数据表明， 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担
忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年
增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题
的主要原因”．故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请据图回答下列
问题：
（二）设问解疑：
（ 1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含 ________
（2）体育锻炼是减肥的好方法，原因在于运动时需要大量的能量，能消耗体内的备用能源 ________
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质 外有的还富含维生素 A，可预防 ________ 症．
（4）人体中缺乏含铁的无机盐，会患缺铁性贫血，原因是血液中的
（5）根据专家的建议，下列饮食习惯合理的是
________ 的形成需要铁．
A. 经常吃“洋快
餐”
B. 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
C. 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D. 不挑食、
不偏食，按时进食
33. 如图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例．请据图
回答：
（ 1）处于发育时期的青少年应多吃图中③和④类食物，因为这些食物含丰富的 ________，人的生长发育
都离不开它．
（2）图中②类食物是蔬菜和水果，如果长期不吃这类食物，会导致 ________类营养物质的缺乏．
（3）肥胖患者往往是由于饮食中糖类和 ________成分摄入量较正常人偏多．
（4）营养不良也会影响健康，如饮食中缺钙老年人易患 ________病，缺钙儿童易患 ________病．
