科学五年级上册5 我们的营养教案设计

这是一份科学五年级上册5 我们的营养教案设计，共3页。教案主要包含了引入，探究过程，总结等内容，欢迎下载使用。

教学目标:
1、能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，并能按照食物主要营养成分把食物进行重新分类。
2、能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
3、了解每种食物中含的营养是多样的，但不能含概所有营养，为下几课合理膳食做准备。感受营养对人体的重要作用。
教学重点:知道食物有哪些营养成分。并能按照食物主要营养成分把食物进行重新分类
教学难点:能找出食物中的营养成分
学情分析：能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，并能按照食物主要营养成分把食物进行重新分类。能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。了解每种食物中含的营养是多样的，但不能含概所有营养，为下几课合理膳食做准备。感受营养对人体的重要作用。
教学活动及时间安排：小组合作，一课时
教具准备：
1、事先让学生查找食物营养成分的相关资料，带到课堂上进行汇报。
2、让学生带一些食物：面包、土豆、花生、馒头、米饭、食用油。
3、教师准备：碘酒、白纸
教学过程：
一、引入：
师：我们每天要吃很多食物，食物对我们有什么作用呢？
生：给我们提供营养
生：让我们有力气做各种活动
师：看来我们各种生命活动都需要多种营养的支持，而这些营养又储存在丰富的食物当中。
二、探究过程：
要想知道食物中有什么营养应该怎么办呢？
生：可以做实验。
师：你做过实验吗？
生：做过，在家里。
师：好一会我们也来做好吗？哪谁还有更简便的方法？
生：我们可以上网查。
师：好主意，课前我让你们查的资料都查好了吗？
生：查好了。
师：好，我也上网查了一些资料就在你们的桌上看见了吗？
生：看见了。
师：还有什么方法吗？
生：（犹豫的举手）我在包装袋上找到了食物的营养成份。
师：好，太好了这个方法很简单，这样上超市想买到适合自己的食品就方便多了。
师：看，我也带来了一个奶粉的包装盒，谁能来帮我找找它的营养成分？
生：（纷纷举手，一生上指营养成分）
师：这么多的营养，哪你说说这些营养它们的含量都一样吗？
生：不一样。
师：好那我们把每种食物中含的最多的营养成分叫做这种食物的主要营养成分。
师：下面请同学们根据你手上的资料和已掌握的信息把黑板上这些食物的主要营养成分找出来，行吗？
师：谁来汇报一下你们查到的结果。
生：（汇报）
师：（出示糖类、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、碘、铁、……）
师：哪你们说水是不是我们所需要的营养成分？
生：是
师：说你的理由。
生：水里有很多矿物质。
师：其实，我们人体有百分之六十到七十都是水，人一天要是没有水可活不了，所以水也是我们人体所必须的一种营养成分。（出示：水）
师：另外这些营养中还有两个大家庭，一个是维生素（出示：维生素）看，我们已经找到了维生素A、B、C，还有谁知道其它维生素？
生：维生素B12，胡萝卜素
师：那还有一个家庭你们知道是什么吗？
生：是不是矿物质？
师：对，就是矿物质，我们找到的碘、铁、锌等都是这个家庭的成员，那你们还知道哪些其它成员？
生：钙，镁……
师：好通过同学们的总结交流和归纳，可见食物中通常就含有这六大类营养成分。
师：请你们把黑板上的这些食品按主要营养成分的不同重新分分类？分好后把结果填在实验报告单上。
生：开始活动
师：谁来说说你们的分类结果？
师：把食物卡分类重新摆放。
（发现有些食物重复出现在不同的营养类型上，把这样的卡单放一边）
师：看来有些食物我们还是拿不准。那我们来看看书上是怎么说的？
（出示课件：书上的几幅插图）
师：这几幅插图你们能看明白吗？谁来说说哪些食物主要含有蛋白质？
师：那富含脂肪的食物有哪些？……
师：好下面谁来把这些我们拿不准的食物分类？
生：分类
师：我们看虽然这些食物的主要成分是蛋白质，（指蛋白质组）可我们说它们就只含有蛋白质吗？
生：不能
师：哦，也就是说每种食物的营养是——
生：多种的。
师：哪有没有一种食物中能包含所有的营养呢？
生：没有
师：那你们觉得平时我们在饮食中要注意些什么呢？
生：要多吃不同的食物。
生：不要偏食。
生：吃食物要适量。
师：说的好，这在饮食科学里有个专有名词叫做“膳食”，在以后的几节课里我们将进行深入的研究。
师：好，刚才我们研究了，大家看（用碘酒喷在淀粉写的字上，字显现了出来）
生：（惊奇）
师：你们想知道这字是怎么出来的吗？
生：是不是碘酒？
师：对，我就是用碘酒喷在先写好的淀粉字上，当淀粉遇到碘就会变成蓝色，这也是检验食物中是否有淀粉的方法。
师：对了，你们还记得淀粉含有哪种营养成分吗？
生：糖类
师：那你们有没有办法检验出其它的营养成分？
生：在阳光下晒，能滴油的就有脂肪。
师：好注意，你可以课后试试。
师：那老师这有一个方便的方法你们想试试吗？
师：出示课件：检验淀粉和脂肪的方法。
让学生看一分钟
师：会了吗？
生：会了。
师：你们觉得需要多长时间？
生：5分钟。
师：好给你们6分钟，在实验完要将结果记录在报告单上。开始实验吧！
教师巡视
师：谁来汇报一下结果？
生：（一组学生汇报）
师：同学们你们知道，这些营养对我们有什么作用吗？
生：（学生说了一些课前找到的比较感兴趣的营养）
师：老师这也查了一些资料你们想看看吗？
（出示课件）
让学生看两分钟
师：好，谁来说说你们明白了什么？
生：（学生就出示的信息回答）
三、总结
师：好，今天我们一起研究了食物中的营养，课后请同学们将上节课记录的食物记录卡补充完整，把它们的主要营养成分补充上去。
告诉学生主要营养成分的概念，为下面的活动打好基础。
板书设计： 我们的营养:
水 蛋白质 脂肪 淀粉 糖类
教学反思：在第一次准备食物材料时，一班同学准备的比较充分，四班没有。第二次再拿时才准备好。感觉学生对待学习很被动，需要有人催着，要着。