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    4.1《厨房里的物质与变化》教学课件 教科版小学科学六下

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    教科版 (2017)六年级下册1. 厨房里的物质与变化教学ppt课件

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    这是一份教科版 (2017)六年级下册1. 厨房里的物质与变化教学ppt课件,共22页。PPT课件主要包含了第四单元,不同的变化等内容,欢迎下载使用。


    1.厨房里的物质与变化
    我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物,都是由物质构成的。各种动植物,包括我们的身体,也是由物质构成的。 你留意过厨房里的物质吗?厨房里各种各样的物质都是什么样的?它们会发生什么变化呢?
    厨房中的物质。
    水是透明并且会流动的液体,它没有味道;食盐是白色的微小晶体,它是咸的;铁锅是由坚硬而传热快的金属做的,而锅把手是由可以隔热的塑料或木头做的。 描述几种厨房中的物质,说一说它们都有什么特征,以及有哪些用途。
    厨房中的变化。
    各种物质都在不断地变化,很多变化都与我们的生活息息相关。厨房里就经常会发生一些变化,米经过蒸煮才会变成饭,冰箱可以将水冻成冰块,有些放置久了的食物会变质……
    描述我们在厨房中能观察到的变化,把它们记录下来。
    比较下面的几种变化,它们有哪些相同之处?又有哪些不同之处?(1)水的变化。
    水壶中烧开的水,会产生大量气泡,同时有一部分水会蒸发变成水蒸气;玻璃杯中的冰块,在室温下会慢慢融化,变成水,同时体积变小。无论是水、水蒸气还是冰,都是水,它们只是形态发生变化,性质没有变。
    (2)苹果和铁锅的变化。
    咬过的苹果,大小发生变化,但还是苹果;如果放置一段时间,咬过的部分会变成褐色。这是因为苹果中含有酚类物质,当这种物质暴露在空气中后,会在酚酶的作用下与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质,新生的醌类物质(一种化合物)能使植物细胞迅速地变成褐色,这种变化又称为食物的酶促褐变。 铁是生活中常见的物质,铁长期暴露在潮湿的空气中,会慢慢被氧化,生成红褐色的铁锈。 苹果上的褐色物质和铁锈都不是原来的物质,而是产生了新物质。
    物质总是在不断地变化,有些变化只改变了物质的大小、形态等,而有些变化产生了新的物质。我们把产生了新物质的变化叫作化学变化。
    下面几幅图代表了日常生活中常见的变化,这些变化改变的是什么?有新物质产生吗?
    (1)泡沫灭火器。 内装碳酸氢钠与发沫剂的混合溶液,另有一个玻璃瓶内胆,装有硫酸铝溶液。使用时将筒身颠倒过来,碳酸氢钠和硫酸铝溶液混合后发生化学反应,产生二氧化碳气体泡沫。其过程中有新物质产生,属于化学变化。
    (2)烟花。 烟花和爆竹的结构类似,都包含黑火药和药引。点燃烟花后,发生化学反应引发爆炸,爆炸过程中释放出来的能量绝大部分转化成光能呈现出来。燃放烟花的过程中有新物质产生,属于化学变化。
    (3)铜狮。 铜狮是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物,诞生于青铜时代。青铜器暴露在空气中或埋于地下,经过长年累月的风雨,在空气(主要是氧气和二氧化碳)、水、电解质溶液的作用下,形成了覆盖在器物表层的新物质,我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖,推测铜发生变化后有新物质产生,是化学变化。

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