高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 细胞中的糖类和脂质优秀一课一练

这是一份高中生物苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二节 细胞中的糖类和脂质优秀一课一练，共21页。试卷主要包含了0分），【答案】D，【答案】B，【答案】A，【答案】C等内容，欢迎下载使用。

绝密★启用前
1.2细胞中的糖类和脂质同步练习苏教版 (2019)高中生物必修一
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。

一、单选题（本大题共20小题，共20.0分）
1. 下列动植物细胞内糖类和脂质的分类，正确的是（  ）
A. B.
C. D.
2. 下列关于脂质的说法，错误的是
A. 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分
B. 脂质具有构成生物膜、调节代谢等生物学功能
C. 食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
D. 脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要能源物质
3. 奶茶近年来已经成为街头巷尾的热门饮料，奶茶中既含有糖分如葡萄糖、麦芽糖和蔗糖，也含有一定量的脂质等物质。下列有关叙述错误的是（）
A. 奶茶中的葡萄糖不是人体细胞的直接能源物质
B. 可用斐林试剂在水浴加热条件下区分葡萄糖和麦芽糖
C. 在对奶茶提取物之一的脂肪进行检测时可以不使用显微镜
D. 脂肪在人体细胞中氧化分解时释放的能量比同质量糖类多
4. 下列动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是
A. B.
C. D.
5. 将下列有关内容依次填入下图各框中，其中包含关系正确的选项是

​​​​​​​
A. A B. B C. C D. D
6. 下图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况，下列有关分析正确的是
A. 第40天，油菜种子很容易被苏丹Ⅲ染液染成砖红色
B. 早期可溶性糖减少可能是转化成了蛋白质
C. 等质量的油菜种子比小麦种子含C、H的比例更高
D. 将成熟油菜种子磨成匀浆并加入双缩脲试剂不会出现紫色反应
7. 下列物质中，既含有N元素又属于生物大分子的一组是（）
A. 核苷酸和收缩蛋白 B. 载体蛋白和核酸
C. 淀粉和胆固醇 D. 油脂和胰岛素
8. 下表为物质鉴定的3组实验，已知乙溶液为蛋清稀释液。有关分析错误的是
溶液
溶质分子元素组成
检测试剂
颜色反应
溶质分子基本单位
甲
C、H、O
①
砖红色
葡萄糖
乙
C、H、O、N等
双缩脲试剂
②
③
丙
C、H、O
苏丹Ⅲ染液
④
甘油、脂肪酸
A. ①使用时需水浴加热 B. ②④分别为紫色、橘黄色
C. ③含有氨基和羧基 D. 甲可能为淀粉溶液
9. 生物细胞中有丰富的有机物，下列说法正确的是（）
A. 北极熊冬眠之前吃大量食物的主要目的是增加体内的糖原储备
B. 淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水
C. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞普遍具有的单糖
D. 西瓜中有丰富的果糖和葡萄糖，因此西瓜汁可作为还原糖检测的材料
10. 下列属于生物大分子的是（）
A. 糖原、水 B. 油脂、无机盐 C. 纤维素、核糖 D. 蛋白质、核酸
11. 下列有关细胞内物质的叙述，正确的是
A. 细胞内运输氨基酸的物质均为蛋白质
B. 细胞内的储能物质均能与苏丹Ⅲ发生颜色反应
C. 植物细胞内的果糖既能参与麦芽糖的组成，也能参与淀粉的组成
D. 胆固醇既参与动物细胞膜的组成，也参与血液中脂质的运输
12. 某同学考试前在餐饮店食用了如下早餐：一碗稀饭、一个煮鸡蛋、一个肉包子、一份炒肝和一碟凉拌蔬菜。下列有关叙述错误的是
A. 该早餐中包括糖原、淀粉、纤维素等糖类物质
B. 该早餐中包括的脂质有磷脂、胆固醇、脂肪等
C. 若某食物中含有脂肪，则其可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
D. 食物加工过程中蛋白质变性会影响蛋白质的营养价值
13. 下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是
A. 碳链是各种生物大分子的结构基础
B. 糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C. 细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D. 细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
14. 如图①～⑥表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法正确的是( )
A. 若②为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则②一定是DNA
B. 若④存在于皮下和内脏器官周围等部位，则④这类物质只存在于动物细胞中
C. 若②是细胞膜的脂质成分，则不具有物种的特异性
D. 若⑥主要在人体肝脏和肌肉内合成，则③只存在于动物细胞中
15.  下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（    ）
A. 碳链是各种生物大分子的结构基础
B. 糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子
C. 细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子
D. 细胞中生物大分子的合成需要酶来催化
16. 如图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物不能发生此种反应的是（）
​​​​​​​
A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 脂肪
17. 苏轼诗"小饼如嚼月，中有酥和饴"中，"饴"是麦芽糖，"酥"是酥油。下列相关叙述正确的是（    ）
A. 鉴定"饴"是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理
B. 用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的"小饼"切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴
C. 人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸
D. 糖类和脂质是细胞的重要能源物质，多食"小饼"等富含糖与脂质的食品有益健康
18. 下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是（　　）
A. 细胞内的化合物都以碳链为骨架
B. tRNA、神经递质、激素发挥一次作用后都失去活性
C. 相同质量的脂肪和淀粉完全氧化分解的最终产物相同，但释放的能量不同
D. 在小球藻的培养液中加入ATP合成酶，淀粉的合成量增加
19. 下列关于细胞中有机物的说法，正确的是（）
A. 与糖类相比，脂肪中C、H比例高，储能多
B. 核桃种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的材料
C. 磷脂、蛋白质、核酸都是组成它们的单体通过脱水缩合形成的
D. 含有元素C，H，O，N的物质有核酸、蛋白质、果糖
20. 3 下列关于细胞中的化合物的叙述，错误的是（）
A. 失去结合水的种子不具有萌发的能力
B. 多糖、脂质、蛋白质和核酸都是生物大分子
C. 质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解时，糖类耗氧少
D. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质，有些脂质还能参与生命活动的调节
二、探究题（本大题共5小题，共75.0分）
21. 某油料作物种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪的含量变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。

⑴为了观察胚乳中的脂肪，若用苏丹Ⅲ染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见__色的脂肪微粒。为了检测种子中是否含有蛋白质，常用___________试剂检测用种子制成的匀浆，如果匀浆呈___________色，则证明含有蛋白质。
⑵实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是___________ (填“C”“ N”或“O”)。实验第11 d后，如果要使萌发种子的干重(含幼苗)增加，必须提供的条件是_______________________和_____________________________。
22. 根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。
作物种子
蛋白质
淀粉及可溶性糖
脂肪
纤维素
小麦
11.0
68.5
1.9
1.9
大豆
36.0
26.0
17.5
4.5
油菜
23.0
25.0
48.0
－
请回答下列问题：
(1)播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为________，这是因为__________________________________________________________。
(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为______。
(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是___________________________________________________________，另外，____________________________________也是原因之一。

若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为________________________________________________________________。
23. 根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上述三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量百分比，请回答下列相关问题：

（1）播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为 _______（填“小麦”、“大豆”或“油菜”）种子。
（2）实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性最大的是 _________（填“蛋白质”、“淀粉”或“脂肪”）。
（3）上图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖转变成了 _________，另外，种子的_________作用消耗一部分糖类也是原因之一。若想鉴定种子中的还原糖、脂肪，所用的检测试剂分别为_________、_________（顺序不能颠倒）。
24. 瘦素是一种由脂肪组织分泌的蛋白质类激素。人们之前普遍认为它进入血液循环后会参与糖、脂肪以及能量代谢的调节，促使机体减少摄食，增加能量释放，抑制脂肪细胞的形成，进而使体重减轻。请回答下列问题：
 （1）瘦素的化学本质为蛋白质，利用__________________检测时颜色变为__________。使用该试剂时应先向试管中的待测样液内加入1ml A液后摇匀，再加入B液4滴，而不能过量加入,试分析可能原因_______
_____________________________________________。
（2）在环境条件恶劣的饥饿情况下，身体脂肪含量高的人存活时间长于脂肪含量低的人，试从脂肪的主要作用及其元素组成特点等角度分析出现上述现象的原因：____________________________________________ 。 
（3）某校生物兴趣小组的同学想利用以下材料，设计实验探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请帮他们完成下列实验设计。
材料用具：大鼠若干只普通饲料、一定浓度的“瘦素”溶液、生理盐水，其他所需条件均满足。
实验步骤：
第一步，选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机均分为甲、乙两组；
第二步，_________________________________________ ；
第三步，在正常饲养的基础上，在______________ 的条件下分别饲养一段时间；
第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
25. 如图为细胞中四类有机化合物的组成，请分析回答：

（1）E在动物体内是指______，其基本单位A是指______．
（2）F是指______，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括______和______．
（3）C是指______，生物体中约有______种，其结构通式是______，由两分子C形成G时，相对分子质量会______，分子之间通过______（以化学结构表示）连接。有些C人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些C叫做______．
（4）D是形成______（填中文名称）的单体。H通常由______条链构成，主要分布在______内．
答案和解析
1.【答案】A

【解析】
【分析】
本题考查糖类和脂质等相关知识，理解并识记相关知识是解题的关键。
【解答】
A.动物细胞特有的糖类是糖原和乳糖，植物细胞特有的是麦芽糖、淀粉和纤维素，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是植物细胞和动物细胞共有的单糖，A正确；
B.蔗糖不属于单糖，也不属于还原糖，B错误；
C.脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类包括性激素、维生素D和胆固醇，C错误；
D.生物大分子包括多糖（糖原、淀粉、纤维素）、蛋白质和核酸，固醇类属于小分子，D错误。
故选A。  
2.【答案】D

【解析】
【分析】
本题考查脂质相关知识，意在考查学生的识记与理解能力。
【解答】
A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确，
B.脂质中的磷脂构成生物膜基本支架，固醇类激素可以调节代谢，B正确；
C.用苏丹Ⅲ鉴定脂肪呈现橘黄色反应，食用花生油本身是橘黄色，所以一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定，C正确；
D.脂肪氧化分解提供的能量比等质量糖类多，是主要储能物质，D错误。
​​​​​​​故选D。  
3.【答案】B

【解析】
【分析】
本题考查细胞内的糖和脂质的知识点，要求学生掌握细胞内糖的作用和鉴定方法，识记脂肪的功能和鉴定方法。
【解答】
A.人体细胞的直接能源物质是ATP，葡萄糖不是细胞的直接能源物质，A正确；
B.葡萄糖和麦芽糖均为还原糖，两者均可与斐林试剂在水浴条件下产生砖红色沉淀，故无法区分，B错误；
C.脂肪的检测和观察实验中，可以直接向奶茶中滴加苏丹III或苏丹IV进行鉴定，不需要显微镜进行观察，C正确；
D.同质量的脂肪中氢的比例高于糖类，氧的比例低于糖类，氧化分解时释放的能量比糖类多，D正确。
​​​​​​​故选B。  
4.【答案】A

【解析】
【分析】
本题考查糖类、脂质的分类，意在考查考生识图能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【解答】
A.动物细胞特有的糖类为糖原和乳糖，植物细胞特有的糖类为麦芽糖、淀粉和纤维素等，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物都有的糖类，A正确；
B.蔗糖不是还原糖，葡萄糖、果糖是单糖，B错误；
C.脂质包括脂肪、磷脂和固醇，C错误；
D.固醇是生物小分子，淀粉和纤维素是生物大分子，D错误。
故选A。
  
5.【答案】D

【解析】
【分析】
本题考查生物类型和组成细胞的化合物概念之间的关系，学生在学习中要注重课本基础知识的理解和记忆。
由题意可知，①包括②和③，③包括④和⑤。
【解答】
A.核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，核苷酸为其基本单位，A错误；
B.脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类包括维生素D、性激素和胆固醇，B错误；
C.单糖不是只有五碳糖和六碳糖，麦芽糖属于二糖，不是单糖，C错误；
D.细胞中的化合物包括有机物和无机物，无机物包括水和无机盐，水分为自由水和结合水，D正确。
故选D。  
6.【答案】C

【解析】
【分析】
本题结合曲线图，考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
【解答】
A.第40天，油菜种子脂肪含量高，很容易被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；
B.由图可知，早期可溶性糖减少可能是转化成了脂肪，B错误；
C.油菜种子含脂肪多，小麦种子含淀粉多，故等质量的油菜种子比小麦种子含C、H的比例更高，C正确；
D.将成熟油菜种子磨成匀浆，匀浆中也含有蛋白质，加入双缩脲试剂会出现紫色反应，D错误。
故选C。  
7.【答案】B

【解析】
【分析】
本题考查了组成生物体的大分子分类，元素组成，意在考查考生的识记和理解能力。
1、组成生物体的大分子包括：核酸、蛋白质和多糖。
2、糖类的组成元素为C、H、O；核酸的组成元素为C、H、O、N、P；蛋白质的组成元素为C、H、O、N。
【解答】
A.核苷酸不属于生物大分子，A错误；
B.载体蛋白和核酸都属于生物大分子，载体蛋白为蛋白质，组成元素是C、H、O、N，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，B正确；
CD.淀粉、胆固醇和油脂的组成元素只有C、H、O，C、D不符合题意。
故选B。  
8.【答案】D

【解析】
【分析】
本题考查物质的鉴定，意在考查考生对课本基础实验的识记能力。
通过表格可以得出：①是斐林试剂；②是紫色；③是氨基酸；④是橘黄色。
【解答】
A.斐林试剂使用时需要水浴加热，A正确；
B.根据分析可得出：②④分别为紫色、橘黄色，B正确；
C.③是氨基酸，含有氨基和羧基，C正确；
D.淀粉不是还原糖，不能与斐林试剂反应产生砖红色，D错误。
​​​​​​​故选D。  
9.【答案】C

【解析】
【分析】
本题考查了组成生物体化合物的有关知识，要求考生能够识记糖类和脂肪的功能，识记动植物细胞共有的糖类等，再结合所学知识准确判断各项。
【解答】
A.北极熊冬眠之前要吃大量的食物，以增加体内的脂肪，动物内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，A错误；
B.淀粉和脂肪氧化分解的终产物是二氧化碳和水，B错误；
C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，C正确；
D.西瓜汁中也含有丰富的葡萄糖和果糖，但不适合用作还原糖检测的材料，因为其有颜色，会干扰实验现象，D错误。  
10.【答案】D

【解析】
【分析】
本题考查生物大分子的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。
【解答】
A.糖原属于多糖是生物大分子，水属于小分子物质，A错误；
B.油脂和无机盐属于生物小分子，B错误；
C.纤维素属于多糖，多糖属于大分子物质，核糖是单糖，是小分子物质，C错误；
D.蛋白质、核酸都属于多聚体，属于生物大分子物质，D正确。
故选D。  
11.【答案】D

【解析】
【分析】
本题考查细胞内化合物的相关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【解答】
A.细胞内的tRNA也能运输氨基酸，A错误；
B.细胞内的储能物质，如糖原、淀粉，不能与苏丹Ⅲ发生颜色反应，B错误；
C.构成麦芽糖和淀粉的单糖均为葡萄糖，C错误；
D.胆固醇既参与动物细胞膜的组成，也参与血液中脂质的运输，D正确。
​​​​​​​故选D。  
12.【答案】D

【解析】
【分析】
本题以早餐为例，将生物学知识和日常生活相联系，考查了细胞中的糖类、脂质、蛋白质的相关知识，属于识记理解层次的考查。
【解答】
A.该同学的早餐中炒肝含有肝糖原，稀饭含有淀粉，蔬菜含有纤维素，A正确；
B.鸡蛋，炒肝中含有丰富的磷脂和胆固醇，还有脂肪，B正确；
C.脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，C正确；
D.食物加工过程中，高温会使蛋白质发生变性，蛋白质变性只是空间结构改变，不改变氨基酸的组成，所以不影响蛋白质的营养价值，D错误。
故选D。  
13.【答案】B

【解析】
​​​​​​​【分析】
本题考查了生物大分子的相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。
​【解答】
A.碳链是各种生物大分子的基本骨架，A正确；
B.脂质不属于生物大分子，多糖、蛋白质和核酸属于生物大分子，B错误；
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子，如氨基酸脱水缩合形成蛋白质，C正确；
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化，D正确。
​​​​​​​故选B。  
14.【答案】C

【解析】
【分析】
本题主要考查化合物组成的相关知识，旨在考查学生对知识的识记能力。
【解答】
A.分析题图可知，①是含有C、H、O、N四种元素的小分子化合物，可能是氨基酸，⑤是大分子化合物蛋白质；②的组成元素为C、H、O、N、P，可能是核酸、磷脂等；③、⑥、④的组成元素是C、H、O，可能是糖类或脂肪。若②为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则②是核酸，可能是DNA或RNA，A错误；
B.若④存在于皮下和内脏器官周围等部位，则④应为脂肪，植物细胞如花生种子的细胞中也有脂肪存在，B错误；
C.若②是细胞膜的脂质成分，则为磷脂，不同物种的磷脂分子相同，不具有物种的特异性，C正确；
D.若⑥主要在人体肝脏和肌肉内合成，则⑥是糖原，包括肝糖原和肌糖原，③是它们的基本组成单位，应为葡萄糖，葡萄糖不仅存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中，D错误。
故选C。  
15.【答案】B

【解析】
​​​​​​​【分析】
本题考查了生物大分子的相关知识，意在考查学生对知识的理解和记忆能力。
​【解答】
A.碳链是各种生物大分子的基本骨架，A正确；
B.脂质不属于生物大分子，多糖、蛋白质和核酸属于生物大分子，B错误；
C.细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子，如氨基酸脱水缩合形成蛋白质，C正确；
D.细胞中生物大分子的合成需要酶来催化，D正确。
​​​​​​​故选B。  
16.【答案】D

【解析】
【分析】
本题考查单体与多聚体相关知识，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
【解答】
A.分析题图可知，此图属于大分子水解成小分子的过程。蛋白质是大分子，能水解成单体—氨基酸，A不符合题意；
B.淀粉能在相关酶的作用下能水解成单体—葡萄糖，B不符合题意；
C.纤维素在相关酶的作用下能水解成单体—葡萄糖，C不符合题意；
D.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，不属于生物大分子，没有单体，D符合题意；
故选D。  
17.【答案】A

【解析】
【分析】
本题考查了糖类、脂质以及还原糖的鉴定等相关知识，意在考查学生的识记理解能力。
【解答】
A.将"饼"制成溶液，滴加斐林试剂并水浴加热处理，如出现砖红色沉淀，则"饼"中含还原糖，A正确;
B.加工制成的"饼"已无细胞结构，无法观察细胞中的脂肪滴，B错误;
C.麦芽糖是一种植物二糖，人体细胞中没有麦芽糖，也不能直接吸收麦芽糖，C错误;
D.糖类和脂质是细胞的重要能源物质，但人过多食用高糖高脂食品会引发高血压、高血糖等疾病，D错误。  
18.【答案】C

【解析】【解答】
​​​​​​​A、细胞内的蛋白质、核酸等生物大分子都以碳链为骨架，A错误；
B、tRNA将相应的氨基酸运载到核糖体并离开核糖体后，还能运载相应的氨基酸，不会失去活性，神经递质发挥一次作用后，或被回收或失去活性，激素发挥一次作用后会失去活性，B错误；
C、相同质量的脂肪和淀粉完全氧化分解的最终产物都是CO2和H2O，因脂肪中氢的含量远高于淀粉，而氧的含量远低于淀粉，所以相同质量的脂肪氧化分解释放的能量多于淀粉，C正确；
D、小球藻是自养生物，淀粉是光合作用的产物，合成淀粉所需要的ATP来自于光反应，培养液中加入的ATP合成酶不能被小球藻吸收，因此淀粉的合成量基本不变，D错误。
故选：C。
识记和理解生物大分子以碳链为骨架、tRNA在翻译过程中的作用、兴奋在神经细胞间的传递过程、激素调节的特点、光合作用过程及其影响的环境因素等相关知识是正确解答此题的关键。
该题考查学生对细胞中的化合物、兴奋在神经细胞间传递、翻译、激素调节的特点、影响光合作用的因素等相关知识的识记和理解能力。

19.【答案】A

【解析】
【分析】
​​​​​​​本题考查细胞中的有机物，意在考查学生对知识的理解和应用能力。
【解答】
A、与糖类相比，脂肪中C、H比例高，储能多，A正确；
B、核桃种子中有蛋白质，B错误；
C、蛋白质、核酸都是组成它们的单体通过脱水缩合形成的，磷脂不是由单体脱水缩合形成的，C错误；
D、果糖含有元素C、H、O，不含N，D错误。
故选A。  
20.【答案】B

【解析】
【分析】
本题考查了细胞中的化合物的相关知识，属于识记理解层次的考查。
【解答】
A.结合水是细胞结构的重要组成成分，失去结合水，细胞结构破坏，种子不能萌发，A正确；
B.脂质不属于生物大分子，B错误；
C.糖类中C、H含量比脂肪少，所以质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少，C正确；
D.所有细胞都有细胞膜，而磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，脂质中的性激素还可参与生命活动的调节，D正确。  
21.【答案】（1）橘黄；双缩脲；紫 
（2）O；光照；所需的矿质元素（或无机盐）

【解析】
【分析】
本题考查植物种子萌发过程中干重及脂肪含量变化的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
【解答】
（1）脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染成红色。为了观察胚乳中的脂肪，若用苏丹Ⅲ染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见橘黄色的脂肪微粒。为了检测种子中是否含有蛋白质，常用双缩脲试剂检测用种子制成的匀浆，如果匀浆呈紫色，则证明含有蛋白质。
（2）油料植物种子中脂肪的含量较高，在种子萌发的过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，所以导致萌发种子干重增加的主要元素是O。由题干信息可知，到第11天时，脂肪的含量减少了90%，说明种子贮存的营养物质已基本消耗殆尽，若要使种子干重增加，必须为萌发的种子或幼苗提供光合作用所需要的理想条件，由于将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，所以要使萌发的种子(含幼苗)干重增加，必须提供光照和矿质元素（或无机盐）等条件。  
22.【答案】（1）油菜种子；油菜种子中含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大
（2）蛋白质、淀粉、脂肪　
（3）可溶性糖转化成脂肪；种子呼吸作用消耗一部分糖类；斐林试剂、苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)

【解析】
【分析】
本题考查种子萌发和种子成熟过程中干物质量变化的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
​​​​​​​斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
​​​​​​​【解答】
（1）播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是因为油菜种子脂肪含量高，脂肪含氢量较高，种子萌发时消耗氧气量比较大。
（2）实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为蛋白质＞淀粉＞脂肪。
（3）图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖转变成了脂肪，另外种子呼吸作用消耗一部分糖类也是原因之一，若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为斐林试剂、苏丹Ⅲ（Ⅳ）染液。  
23.【答案】​（1）油菜
（2）蛋白质
（3）脂肪；呼吸；斐林试剂；苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）

【解析】
​【分析】
本题考查小麦籽粒成熟过程中干物质和含水量变化的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力。
斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
【解答】
（1）播种时，表中三种种子种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是因为油菜种子脂肪含量高，脂肪含氢量高，种子萌发时消耗氧气量比较大。
（2）实验表明，三类种子浸入水中后，大豆（蛋白质含量最多）的体积变化大于小麦（淀粉及可溶性糖含量最多），远胜于油菜（脂肪含量最多），这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为蛋白质＞淀粉＞脂肪。
（3）图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，可见随着淀粉及可溶性糖的逐渐减少，脂肪含量逐渐增加，故图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖转变成了脂肪，另外种子呼吸作用消耗一部分糖类也是原因之一，若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为斐林试剂、苏丹Ⅳ（Ⅲ）染液。
故答案为：
（1）油菜
（2）蛋白质
（3）脂肪；呼吸；斐林试剂；苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）  
24.【答案】​（1）双缩脲试剂；紫色；过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈蓝色，从而掩盖生成的紫色（或对实验结果造成干扰）
（2）脂肪是细胞内良好的储能物质，其含氢量高，与同质量的糖类相比，其氧化分解时释放的能量更多
（3）
第二步，甲组每天注射一定浓度的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水
第三步，相同且适宜

【解析】
【分析】
本题考查的是有关蛋白质和脂肪的内容，意在考查学生的识记、理解和应用能力。
【解答】
（1）由题干可知，瘦素的成分是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。使用该试剂时应先向试管中的待测样液内加入1mlA液后摇匀，再加入B液4滴，而不能过量加入，因为过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈蓝色，从而掩盖生成的紫色。
（2）脂肪是重要的储能物质，其含氢量高，与同质量的糖类相比，其氧化分解时释放能量多，产生的水多，所以在环境恶劣的饥饿情况下，身体脂肪含量高的人存活时间大于脂肪含量少的人。
（3）本实验的目的是探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，因此自变量为是否加入瘦素，且实验设计要遵循对照原则和单一变量原则，实验步骤为：
第一步：选取身体健康、生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号为甲、乙两组；
第二步：甲组每天注射一定剂量的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水；
第三步：在正常饲养的基础上，在相同且适宜的条件下分别饲养一段时间。
​第四步，一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称量并统计各组大鼠的体重。
故答案为：
​（1）双缩脲试剂；紫色；过量的双缩脲试剂B液会与试剂A液反应，使溶液呈蓝色，从而掩盖生成的紫色（或对实验结果造成干扰）
（2）脂肪是细胞内良好的储能物质，其含氢量高，与同质量的糖类相比，其氧化分解时释放的能量更多
（3）
第二步，甲组每天注射一定浓度的“瘦素”溶液，乙组每天注射等量的生理盐水
第三步，相同且适宜  
25.【答案】糖原   葡萄糖   脂肪   固醇   磷脂   氨基酸   20     减少   -CO-NH-   必需氨基酸   脱氧核糖核酸   2   细胞核

【解析】
【分析】
本题依托四类有机化合物的组成的示意图，对于糖类、脂肪、蛋白质、核酸的结构和功能的综合理解和掌握是本题考查的重点。
细胞中的能源物质是糖类，所以E是多糖，A是葡萄糖，细胞中的储能物质是脂肪，所以F是脂肪，B是甘油和脂肪酸，细胞的结构物质是蛋白质，所以G是蛋白质，C是氨基酸，细胞中的遗传物质是DNA，所以H是DNA，D是脱氧核苷酸。
【解答】
（1）动物细胞中的多糖是糖原，组成糖原的基本单位是葡萄糖。
（2）F是主要的储能物质，表示脂肪；脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
（3）由分析可知，C是蛋白质的基本组成单位氨基酸，大约有20种，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；2个氨基酸经过脱水缩合反应脱去1分子水，两条氨基酸残基由肽键（-CO-NH-）连接，因此相对分子质量减少18．有些C人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些C叫做必需氨基酸。
（4）DNA主要集中在细胞核中，其基本组成单位是脱氧核苷酸，由2条链组成。
故答案为：
（1）糖原；葡萄糖    
（2）脂肪；固醇；磷脂
（3）氨基酸；20；减少-CO-NH-必需氨基酸
（4）脱氧核糖核酸； 2； 细胞核