2021学年第三节 细胞中的蛋白质和核酸评优课ppt课件

课时分层作业(四)　检测生物组织中的蛋白质　核酸储存与传递遗传信息

(建议用时：40分钟)

题组一　检测生物组织中的蛋白质

1．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，下列关于实验材料的选择的叙述，错误的是(　　)

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于还原糖的检测

B．花生种子脂肪含量高且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想植物材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物材料

D．鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想动物材料

A　[甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于还原糖的检测，A项错误。花生种子脂肪含量高，且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想植物材料，B项正确。大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物材料，C项正确。鸡蛋清蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想动物材料，D项正确。]

2．将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀。下列有关实验现象及结论的叙述，正确的是(　　)

A．加入苏丹Ⅲ染色液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有脂肪

B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖

C．加入稀碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉

D．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质

C　[由题意分析可知，苏丹Ⅲ染色液能将脂肪染成橘黄色，而不是红色，A项错误。加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B项错误。淀粉遇稀碘液变蓝，因此若加入稀碘液后溶液呈蓝色，则说明发芽的大麦中含有淀粉，C项正确。要想检测组织样液中是否有蛋白质，可采用双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，D项错误。]

3．有关生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机化合物的检测实验，以下说法正确的是(　　)

A．用苏丹Ⅲ染色液对花生子叶切片进行染色，不需要使用显微镜，可直接观察到橘黄色的脂肪颗粒

B．斐林试剂甲液和乙液等量混匀后再加入组织样液中，可用酒精灯直接加热

C．双缩脲试剂先加入NaOH溶液1 mL，再加入CuSO4溶液4滴，不需要加热

D．不能选用西瓜做还原糖检测实验，主要是因为西瓜汁中还原糖含量太少

C　[A项，需要使用显微镜，A错误；B项，斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色，斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入待测液体中，需要水浴加热，B错误；D项，不能选用西瓜做还原糖鉴定实验，主要是因为西瓜汁为红色，会干扰实验结果的观察，D错误。故选C项。]

4．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(是一种蛋白质，能够将淀粉分解为麦芽糖)溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。用试剂将上述4种溶液初步鉴定如下，请填写相应内容。

①为__________________，⑤为________。区分与双缩脲试剂发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果为将________分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，并水浴加热2 min，出现砖红色沉淀的溶液是________溶液，另一溶液不出现砖红色沉淀。

[解析]　据题意可知，用双缩脲试剂可将待测溶液分为两组，①为稀蛋清、淀粉酶溶液，②为葡萄糖、淀粉，③为斐林试剂，④为葡萄糖，⑤为淀粉。将淀粉分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，并水浴加热2 min，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液，另一溶液不出现砖红色沉淀，为稀蛋清。

[答案]　稀蛋清、淀粉酶溶液　淀粉　淀粉(或⑤)　淀粉酶

题组二　核酸储存与传递遗传信息

5．下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能(　　)

A．作为遗传信息的载体，一般存在于每个细胞中

B．是生物的遗传物质

C．是生物体进行生命活动的主要承担者之一

D．对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成具有极其重要的作用

C　[核酸是生物体遗传信息的携带者，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。生物体生命活动的主要承担者是蛋白质。]

6．下列有关核酸的叙述，错误的是(　　)

A．DNA病毒中脱氧核糖的组成元素是C、H、O、N、P

B．由A、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种

C．DNA是一切细胞生物的遗传物质

D．核酸的多样性取决于核酸中碱基的排列顺序

A　[DNA含有的脱氧核糖属于糖类，其组成元素只有C、H、O，A错误；DNA含有的碱基是A、C、G、T，RNA含有的碱基是A、C、G、U，所以由A、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有3种脱氧核苷酸和3种核糖核苷酸，共计6种，B正确；核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，而细胞生物的遗传物质只能是DNA，C正确；核酸中碱基的排列顺序千变万化，体现了核酸分子的多样性，D正确。]

7．核糖、腺嘌呤和胸腺嘧啶参与形成的核苷酸分别为(　　)

A．4种，2种，2种 B．8种，2种，2种

C．4种，2种，1种 D．1种，1种，1种

C　[核糖构成的核苷酸为4种核糖核苷酸；腺嘌呤构成腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸；胸腺嘧啶只能构成胸腺嘧啶脱氧核苷酸。]

8．(多选)下图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述正确的是(　　)

A．图中与每个五碳糖直接相连的碱基有1个

B．能构成一个完整核苷酸的是图中的a和b

C．各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的

D．若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的是T

ACD　[图中与每个五碳糖直接相连的碱基有1个，A项正确；能构成一个完整核苷酸的是图中的a，b不是一个完整的核苷酸，B项错误；各核苷酸之间是通过化学键③(磷酸二酯键)连接起来的，C项正确；组成DNA的含氮碱基有A、C、G、T，若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，还缺少碱基T，D项正确。]

9．下列关于四幅图的叙述中，正确的是(　　)

DNA…—A—T—G—C—…

RNA…—U—A—C—G—…

甲

乙

  C12H22O11

丙　　       　丁

A．图甲中共有5种核苷酸

B．图乙是构成DNA的单位之一

C．组成丙物质的单糖是脱氧核糖而不是核糖

D．在小鼠体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖

C　[图甲中共8种核苷酸；图乙是构成RNA的单位之一；小鼠体内不存在蔗糖；丙是构成DNA的单位，脱氧核苷酸中所含的糖为脱氧核糖而不是核糖。]

10．如图为大肠杆菌DNA分子结构的一条脱氧核苷酸长链。请据图回答下列问题：

(1)图中的①表示__________，②表示________，①、②、③结合在一起的结构叫________。

(2)③有________种，分别是_____________________________________________________________________________________________________________。

(3)DNA彻底水解后，能产生含氮产物的是________(用序号表示)。

(4)此图若为艾滋病病毒的核酸——RNA，③有______种，分别是________________________，它与大肠杆菌的DNA相比，在组成上有哪些不同？ ________________________________________________________________________________________________________________________________________。

[解析]　(1)由题意可知，题图为大肠杆菌DNA分子结构的一部分，则①是磷酸、②是脱氧核糖、③是碱基，①、②和③结合在一起构成脱氧核苷酸。(2)③是含氮碱基，组成DNA的碱基有4种，即腺嘌呤(A)、胸腺嘧啶(T)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)。(3)DNA彻底水解后，能产生含氮产物的是③含氮碱基。(4)艾滋病病毒的核酸是RNA，组成RNA的碱基有4种，即腺嘌呤(A)、尿嘧啶(U)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)；RNA与DNA的不同在于：RNA中的五碳糖是核糖，特有的碱基为U。

[答案]　(1)磷酸　脱氧核糖　脱氧核苷酸

(2)4　胸腺嘧啶(T)、腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)

(3)③

(4)4　尿嘧啶(U)、腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)　RNA中的五碳糖为核糖，含氮碱基有尿嘧啶(U)

11．用稀碘液、苏丹Ⅲ染色液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是(　　)

A．乙种子中主要含蛋白质

B．碘液、苏丹Ⅲ染色液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色

C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热

A　[乙种子用苏丹Ⅲ染色液进行染色时，颜色反应最深，说明乙种子中主要含脂肪，A错误。稀碘液用于检测淀粉，其颜色反应为蓝色；苏丹Ⅲ染色液用于检测脂肪，其颜色反应为橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质，其颜色反应为紫色，B正确。在鉴定种子中是否含有脂肪时，要用到光学显微镜进行观察，C正确。这三种试剂的使用均不需要水浴加热，只有用斐林试剂鉴定还原糖时，需要水浴加热，D正确。]

12．对细胞中某些物质的组成进行分析，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，下列各项一般可采用的物质是(　　)

A．氨基酸 B．多糖

C．RNA D．核苷酸

C　[不同生物的蛋白质的基本组成单位相同，都是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，A错误；多糖不具有特异性，不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，B错误；RNA是核酸的一种，不同生物的RNA可能不同，RNA可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，C正确；构成核酸的核苷酸相同，不具有特异性，不能作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，D错误。]

13．如图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法正确的是(　　)

A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面

B．在病毒的体内③有5种，②有2种

C．③在生物体中共有8种

D．人体内的③有5种，②有2种

D　[据图可知，①为磷酸，②为五碳糖，③为含氮碱基。DNA与RNA在核苷酸上的不同点表现在碱基和五碳糖两个方面，A错误；病毒体内的核酸只有1种，故③有4种，②有1种，B错误；③是碱基，在生物体中共有A、T、G、C、U 5种，C错误；人体内含有DNA和RNA 2种核酸，故③有5种，②有2种，D正确。]

14．下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)

A．核酸和蛋白质的组成元素相同

B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与

C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与

D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键

B　[核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，A错误；核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。]

15．如图是某核苷酸与核苷酸链示意图，据图回答下列问题：

甲

乙

(1)已知分子结构式的左上角基团为碱基——腺嘌呤。请观察图甲后回答下列问题：

①该核苷酸的生物学名称是________________。

②该核苷酸是构成哪一种核酸的原料？________。

(2)图乙为一条核苷酸链示意图，据此图回答：

①图中所示2、4、5的名称分别是________、________________、________________。

②与另一种核酸相比较，此结构中特有的碱基中文名称是________。

③通常由________条图示的核苷酸链构成一个分子，真核细胞中其主要分布在________。

④人的细胞中，该物质初步水解的产物是_____________________________________________，彻底水解的产物中有含氮碱基________种。

[解析]　(1)①分析题图甲可知，该核苷酸中的五碳糖是核糖，因此该核苷酸是腺嘌呤核糖核苷酸。②核糖核苷酸是RNA的基本组成单位。(2)①分析题图乙的核苷酸链可知，该核苷酸链中含有碱基T，因此是脱氧核苷酸链，故题图中所示的2、4、5的名称分别是脱氧核糖、胞嘧啶脱氧核苷酸、脱氧核苷酸链。②核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，与RNA相比，DNA特有的碱基是胸腺嘧啶T。③DNA是由两条脱氧核苷酸链组成的规则的双螺旋结构，在真核细胞中主要分布在细胞核中。④人体的遗传物质是DNA，其彻底水解的产物中有含氮碱基4种。

[答案]　(1)①腺嘌呤核糖核苷酸　②RNA

(2)①脱氧核糖　胞嘧啶脱氧核苷酸　脱氧核苷酸链　②胸腺嘧啶　③两　细胞核　④脱氧核苷酸　4

不能辨析不同生物所含核苷酸及碱基的种类

16．不同生物含有的核酸种类不同。下列关于各种生物中碱基、核苷酸种类的描述，正确的是(　　)

B　[人的口腔上皮细胞中既有DNA又有RNA，故含有5种碱基、8种核苷酸，A项错误。洋葱叶肉细胞中既有DNA又有RNA，故含有5种碱基、8种核苷酸，B项正确。SARS病毒是RNA病毒，含有4种碱基、4种核苷酸，C项错误。大肠杆菌中既有DNA又有RNA，故含有5种碱基、8种核苷酸，D项错误。]