高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物导学案及答案

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物导学案及答案，共16页。学案主要包含了组成细胞的元素，组成细胞的化合物，检测生物组织中的糖类等内容，欢迎下载使用。


一、组成细胞的元素
1．生物界与非生物界的统一性和差异性
2．组成细胞的元素
(1)种类：常见的有20多种。
(2)
细胞中的微量元素
“铁猛碰新木桶”即Fe、Mn、B、Zn、M、Cu。
(3)不同细胞元素的种类及含量
①种类：基本相同。
②含量：差异较大。
二、组成细胞的化合物
细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．实验原理
(1)还原糖＋斐林试剂eq \(――――――――――――→,\s\up9(50～65 ℃水浴加热),\s\d9(约2 min))eq \a\vs4\al(砖红色,沉淀。)
(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。
2．实验步骤
(1)还原糖的检测和观察
eq \a\vs4\al(选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织样液)
↓
eq \a\vs4\al(呈色反应：)eq \a\vs4\al()
↓
结论：组织样液与斐林试剂在水浴加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖
(2)脂肪的检测和观察
取材、切片：花生种子(浸泡)，去掉种皮，将子叶削成薄片
↓
制片eq \b\lc\{(\a\vs4\al\c1(①取最理想的薄片（用毛笔蘸取放在载玻片中央）,②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3 min）,③洗去浮色（用1～2滴体积分数为50%的酒精溶液）,④用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精,⑤制成临时装片（滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片）))
↓
观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清楚，再用高倍镜观察
↓
结论：视野中被染成橘黄色的颗粒清晰可见，说明有脂肪存在
(3)蛋白质的检测和观察
选材与制备：鲜肝提取液或豆浆或鸡蛋清稀释液
eq \a\vs4\al( ↓,检测：, ↓)
结论：组织样液中存在蛋白质
(1)生物界和非生物界在组成元素的种类和含量上都相同。( × )
(2)C、H、O、N、P、Fe、Mn等是组成细胞的大量元素。( × )
(3)不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量又往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性。( √ )
(4)使用斐林试剂鉴定还原糖时先加甲液再加乙液，水浴加热后生成砖红色沉淀。( × )
知识点一 组成细胞的元素和化合物
1．组成细胞的元素的种类和含量
大量元素和微量元素的划分依据是元素的含量，而不是生理作用。
2．细胞中元素和化合物含量的判断
[温馨提醒] 组成细胞元素的三点提醒
(1)O在细胞鲜重中含量最多，C在细胞干重中含量最多。
(2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的元素，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。
(3)微量元素在细胞中含量虽少，但仍是生命活动必不可少的元素。
发展素养
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊，我们平时吃的食物也是如此。如：
(1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。
(2)花生种子：富含脂肪。
(3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。
正因为不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，所以我们在日常膳食中应特别注意做到什么？(社会责任——水平一、二)
提示：做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。
1．(2020·西安铁一中学月考)关于玉米细胞和人体细胞中元素的组成及含量，下列叙述正确的是( )
A．玉米细胞鲜重中质量百分比最高的元素是C
B．人体细胞干重中质量百分比最高的元素是O
C．上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H
D．P和S 分别是人体细胞中的大量元素和微量元素
答案：C
2．(原创)某人得了脂肪肝(即肝细胞中有过多的脂肪)，下图中能正确表示他的肝细胞中四种化合物含量的是( )
解析：选A。水是细胞内含量最多的化合物，蛋白质是细胞内含量最多的有机化合物。
知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．选择实验材料的要求
(1)含量较高。如检测还原糖时宜选用苹果，苹果含大量还原糖。不能选择甘蔗、甜菜等，因为这两种实验材料中含蔗糖较多，蔗糖不具有还原性。
(2)颜色为白色或浅色。白色或浅色的材料可以避免材料本身的颜色遮盖反应产生的颜色，如检测还原糖时一般不选择西瓜，检测蛋白质时一般不选择血红蛋白等。
2．三类有机物检测在操作步骤上的差异
(1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴(50～65 ℃)加热，不能用酒精灯直接加热，若不加热，则无砖红色沉淀出现。
(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。
(3)试剂滴加顺序——混合后加入的是斐林试剂；分别加入的是双缩脲试剂(先加A液，后加B液且B液不能过量)。
3．斐林试剂与双缩脲试剂的比较
发展素养
1．你能利用本节课学习的颜色反应的原理和方法，通过检测尿液进行疾病的初步诊断吗？(科学思维——水平一、二)
提示：利用斐林试剂和双缩脲试剂可以检测尿液，从而辅助进行糖尿病、肾炎的诊断。
2．你还能想出该实验在生活中有哪些应用？(社会责任——水平二)
提示：还可以用于劣质奶粉的鉴定，不同食物中含糖量高低的测定等。
1．(2020·山东师大附中模拟)在生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择，下列叙述错误的是( )
A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和蛋白质
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．选择实验材料时，应选择白色或无色的材料进行实验
D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定
解析：选D。甘蔗茎和甜菜的块根中含蔗糖较多，无法进行还原糖的鉴定。
2．(2020·新疆兵团农二师华山中学高一期中)下列有机物的鉴定实验中，可能导致实验失败的操作是( )
①脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色
②蛋白质鉴定时，把 A、B液混合后再加入蛋白质样液中
③还原糖鉴定时，用50～65 ℃水浴加热
A．①② B．②③
C．①③ D．①②③
解析：选A。脂肪鉴定实验中，花生子叶染色后，需用酒精洗去浮色，否则会导致实验失败，①符合题意；蛋白质鉴定时，应先加A液，再滴加B液，若将A、B液混合后再加入蛋白质样液中，A液和B液会发生反应，这样就不会与蛋白质发生紫色反应，导致实验失败，②符合题意；用斐林试剂进行还原糖鉴定时，用50～65 ℃水浴加热，这不会导致实验失败，③不符合题意。
3．(2020·四川绵阳高一期末)学校小卖部售卖某品牌牛奶，研究小组计划检测该牛奶成分是否合格。下列关于检测项目、方法和现象的描述，正确的是( )
A．项目③中还须水浴加热，才能完成检测
B．现象Ⅰ中显红色，说明牛奶中含有脂肪
C．如果牛奶中含有蛋白质，现象Ⅲ显紫色
D．现象Ⅲ无砖红色沉淀说明牛奶不含还原糖
答案：A
[随堂检测]
1．(2020·甘肃兰州一中高一期中)人们经常食用的牛肉、羊肉、猪肉等肉类和白菜、土豆等蔬菜，经消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是 ( )
A．组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到
B．在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同
C．组成生物体细胞的基本元素是碳
D．不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
解析：选B。不同生物细胞成分的相互转化，说明在不同生物体内的化学元素种类大体相同，而不是生物界与无机自然界的组成元素大体相同，A错误；不同生物细胞成分的相互转化，说明在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物种类大体相同，B正确；组成细胞的基本元素除了碳，还有其他元素，C错误；不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类基本相同，但含量存在较大差异，D错误。
2．(2020·山东日照高一段考)下表表示活的植物细胞中a、b、c三种元素的含量百分比，下列说法正确的是( )
A．表中b代表的元素应该是碳元素
B．在该植物细胞干重中，占比例最高的元素是a
C．人体细胞中的a、b、c三种元素含量百分比与该植物细胞中的完全相同
D．a、b、c三种元素在活细胞中含量最多，说明它们是构成细胞的最基本元素
解析：选A。C、H、O、N这四种基本元素占鲜重的比例从大到小的顺序是O＞C＞H＞N。表中b代表的元素应该是碳元素，A正确；在该植物细胞干重中，占比例最高的元素是b碳元素，B错误；人体细胞中的a、b、c三种元素含量百分比与该植物细胞中的差异较大，C错误；构成细胞的最基本元素是碳元素，D错误。
3．不同种类的细胞虽然形态多样、功能不同，但细胞内的物质组成基本相同。一般来说，细胞中含量最多的化合物是( )
A．水 B．糖类
C．脂质 D．蛋白质
答案：A
4．下表中待测物质、检测试剂及预期结果对应关系正确的是( )
A．① B．②
C．③ D．④
答案：C
5．某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如下图)，下列叙述正确的是( )
A．在实验材料选择方面，用梨匀浆比用植物叶片的效果要好
B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
C．用于该实验的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同
D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加入0.1 g/mL的NaOH溶液，后加入0.05 g/mL的 CuSO4 溶液
答案：A
6．(2020·江苏清江中学高一期中)某兴趣小组对学校附近三家奶茶店所卖的珍珠奶茶进行了原材料及营养成分的检测，每组实验用的试管均是洁净的试管，实验结果记录如下表所示：
(1)根据上表结果，三种奶茶中都含有_______________________。
(2)该小组认为三种奶茶中都没有蛋白质，此结论是否正确？________，判断的依据是________________________________________。
(3)第1组实验中加热的方式最好是__________，第3组实验中“？”表示________。
解析：(1)三种奶茶与斐林试剂反应都有砖红色沉淀生成，说明都含有还原糖，与苏丹Ⅲ染液反应都变成橘黄色，说明都含有脂肪。(2)不能判断三种奶茶中是否含有蛋白质，因为鉴定蛋白质要用双缩脲试剂，而不是斐林试剂。(3)第1组实验中加热的方式最好是水浴加热。第3组实验中所用的染液是苏丹Ⅲ染液，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
答案：(1)还原糖和脂肪
(2)不正确 操作错误，鉴定蛋白质要用双缩脲试剂
(3)水浴加热 Ⅲ
[课时作业]
A 合格性考试
1．组成细胞的各种化学元素在细胞中的存在形式是( )
A．全部以离子的形式存在
B．全部以无机物的形式存在
C．大多数以化合物的形式存在
D．全部以有机物的形式存在
解析：选C。组成细胞的元素大多数以化合物的形式存在。
2．人体内微量元素的含量甚微，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是( )
A．I、K、O、S B．B、M、Fe、Zn、Cu
C．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、C
解析：选B。观察比较可知，选项A中有O、S、K三种大量元素，选项B中全部都是微量元素，选项C中全部为大量元素，选项D中有C、Mg、Ca三种大量元素。
3．(2020·濮阳高一检测)生命活动旺盛的红细胞中元素含量的大小关系是( )
A．Fe＞O＞C＞H＞N B．C＞O＞H＞N＞Fe
C．O＞C＞H＞N＞Fe D．无法判断
答案：C
4．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种植物必需的化学元素，其配方如下表所示，其中花卉根细胞吸收最少的离子是( )
A．Ca2＋ B．SOeq \\al(2－,4)
C．Zn2＋ D．H2POeq \\al(－,4)
解析：选C。解答本题的关键不是比较表格中的培养液中各种成分的多少，而是要区分表格中各种元素分别属于大量元素还是微量元素。如果是大量元素，即使培养液中该元素浓度较低，花卉根细胞也会吸收利用较多；如果是微量元素，即使培养液中该元素的浓度较高，花卉根细胞吸收和利用的也较少。由于Zn是微量元素，所以答案选C。
5．(2020·中央民大附中高一期末)原产于热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取 “石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是( )
A．水 B．脂质
C．蛋白质 D．糖类
答案：A
6．用斐林试剂检测还原糖时，其溶液的颜色变化过程为( )
A．浅蓝色→无色→棕色
B．浅蓝色→棕色→砖红色
C．棕色→浅蓝色→砖红色
D．棕色→砖红色→绿色
解析：选B。 实验中，刚加入的斐林试剂中CuSO4和NaOH反应生成Cu(OH)2，呈浅蓝色，随后，还原糖与Cu(OH)2反应生成Cu2O沉淀，随着Cu2O的逐渐积累，颜色就由棕色变成砖红色。
7．(2020·吉林长春外国语学校高一期中)现有一被检样品提取液，经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应；经斐林试剂检测，无明显砖红色；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应。该样品可能是( )
A．无糖脱脂奶粉 B．纯天然牛奶
C．加高果糖浆的果汁 D．普通豆奶粉
解析：选A。经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白质；经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖；经处理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应，说明不含脂肪。
8．下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述，正确的是( )
A．用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测
B．脂肪的检测需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C．检测还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于检测蛋白质的双缩脲试剂的A液与B液要混合均匀后，再加入含样液的试管中且必须现用现配
解析：选B。斐林试剂与双缩脲试剂的成分相同，且所用NaOH溶液的浓度相同，但二者所用CuSO4溶液的浓度不同。检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液要混合均匀后再加入，且必须现配现用，而检测蛋白质时要先加入双缩脲试剂A液，再加入双缩脲试剂B液。脂肪的检测中，由于脂肪颗粒小且分散在细胞中，所以需要借助显微镜进行观察。
9．关于下列实验的说法，正确的是( )
①用斐林试剂检测还原糖 ②用苏丹Ⅲ染液检测脂肪
③用双缩脲试剂检测蛋白质
A．实验①需要水浴加热
B．实验②和③需要使用显微镜观察
C．实验③所用的试剂经稀释后可用于实验①
D．实验①③所用的试剂都需要现用现配
解析：选A。用斐林试剂检测还原糖，需要水浴加热，A项正确。实验②观察组织细胞中的脂肪时需要使用显微镜，实验③用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要用到显微镜，B项错误。实验③所用的试剂是双缩脲试剂，实验①所用的试剂是斐林试剂，斐林试剂稀释后可作为双缩脲试剂使用，但反之不可，C项错误。双缩脲试剂不需要现用现配，D项错误。
10．下图A是组成人体细胞的主要元素及其占细胞鲜重的百分比，图B是细胞中几种化合物的含量。请据下图回答下列问题：
(1)如果图A表示的是活细胞中的元素含量比例，则甲～丁依次为_______。
(2)若按干重计，图B中②的标志性元素是图A中的__________(填“甲”“乙”“丙”或“丁”)，按鲜重计②应为________。
(3)C、H、N三种元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%左右(占细胞干重的百分比)，而在岩石圈的化学成分中，质量分数不到1%，这一事实说明什么问题？
________________________________________________________________。
答案：(1)O、H、C、N (2)丁 水
(3)生物界与非生物界具有差异性
11．(2020·湖北襄阳四校期中联考)在用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者设想：按照不同的使用顺序先后使用甲液和乙液及混合后使用的结果是否一样？实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关。实验设计：为探究以上猜想，实验按表格思路设计。请回答下列问题：
(1)2、3号试管中应加入的物质是：A．______________________________，
B．_____________________________________________________________，
C．_____________________________________________________________。
(2)1、2、3号试管的设计主要体现了________的实验设计思想。
(3)1号与2号试管相比，实验变量为________________________。
(4)理论预测及相关结论：
①____________________________，说明实验猜想是正确的。
②____________________________，说明实验猜想是错误的。
答案：(1)0.5 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液 0.5 mL 0.05 g/mL的CuSO4溶液 1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液的混合物
(2)对照实验
(3)NaOH与CuSO4的加入顺序
(4)①若1、2、3三支试管均出现砖红色沉淀
②若1、2、3三支试管不全出现砖红色沉淀
B 等级性考试
12．先在1～6号试管中分别加入2 mL相应的溶液(1和2为花生子叶匀浆，3为麦芽糖溶液，4为蔗糖溶液，5和6为豆浆)；然后在1和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂后摇匀，3和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2 min，5和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是( )
A．1和2号的颜色分别为红色和蓝色
B．3和4号的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖
C．5和6号的颜色分别为紫色和白色，说明豆浆中含有蛋白质
D．丙组实验无对照组
解析：选C。1和2号的颜色分别为橘黄色和紫色(花生子叶中含有少量蛋白质)，A错误；4号试管的颜色应为蓝色(斐林试剂的颜色)，B错误；丙组实验中有对照组，是6号试管，D错误。
13．现提供新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出( )
①葡萄糖 ②蔗糖
③胰蛋白酶 ④DNA
A.只有①
B.①②
C.①③
D.②③④
解析：选C。新配制的斐林试剂甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)可以用来检测还原糖，使用蒸馏水调整一下试剂的浓度也可以用来检测蛋白质。葡萄糖属于还原糖，胰蛋白酶的本质是蛋白质。
14．用斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应，结果如下表所示，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度。下列有关说法正确的是( )
A．乙种子中主要含蛋白质
B．斐林试剂、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C．在观察颜色时有可能用到显微镜
D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热
答案：C
15．在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，需要用到斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液)和双缩脲试剂(A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)。某同学对此实验产生了一些疑问，下表是他的探究实验的部分操作。请分析回答下列问题：
(1)该同学试图通过上述实验解决什么问题？
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________。
(2)要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做________________处理。
(3)要提高该实验结果的可信度，还应该___________________________。
解析：1号、2号、3号、4号和5号试管均使用斐林试剂的甲液和乙液，但加入物的加入顺序不同；6号和2号相比，CuSO4溶液的浓度不同(即使用的是双缩脲试剂的B液)。根据自变量和因变量，可判断该同学试图解决的问题。
答案：(1)鉴定生物组织中的糖类时是否必须将斐林试剂的甲液和乙液混合后再加入组织样液中(或加入斐林试剂鉴定生物组织中的糖类时甲液和乙液的顺序是否可以改变)；双缩脲试剂是否可以用于鉴定糖类
(2)加热(水浴加热)
(3)在相同的条件下重复该实验
课标要求
核心素养
素养对接
素养水平
1.说出组成细胞的主要元素。
2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
3．认同生命的物质性。
生命观念：认同不同元素和化合物在细胞中的含量关系与其所承担的功能相适应。
水平一
科学探究：通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。
水平二
项目
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液
质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液
质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液
质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液
鉴定物质
还原糖
蛋白质
添加顺序
甲、乙两液等量混匀后立即使用
先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀
反应条件
50～65 °C水浴加热
不需要加热，摇匀即可
反应现象
浅蓝色→棕色→
砖红色沉淀
紫色
项目
检测方法
现象
①
滴加3滴苏丹Ⅲ染液
Ⅰ
②
依次滴加0.1 g/mL NaOH、0.01 g/mL CuSO4
Ⅱ
③
0.1 g/mL NaOH、0.05 g/mL CuSO4等量混合后加入牛奶
Ⅲ
核心知识小结
[要点回眸]
[答题必备]
组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比)依次是O、C、H、N、P、S等。
组成细胞的化合物中占细胞鲜重最多的是水，占细胞干重最多的是蛋白质。
还原糖与斐林试剂在水浴加热(50～65 ℃)条件下生成砖红色沉淀。
脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。
蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。
元素
a
b
c
含量
65%
18%
10%
待测物质
检测试剂
预期结果
①
葡萄糖
苏丹Ⅲ染液
蓝色
②
脂肪
斐林试剂
橘黄色
③
蛋白质
双缩脲试剂
紫色
④
蔗糖
斐林试剂
砖红色
A店
B店
C店
1.与等量新制斐林试剂混合均匀并加热
少量砖红
色沉淀
少量砖红
色沉淀
少量砖红
色沉淀
2.将0.1 g/mL NaOH和0.05 g/mL CuSO4等量混合均匀后滴加2滴
白色
淡黄色
淡黄色
3.滴入一定量的苏丹__？__染液
橘黄色
橘黄色
淡橘黄色
离子
K＋
Na＋
Mg2＋
Ca2＋
NOeq \\al(－,3)
H2POeq \\al(－,4)
SOeq \\al(2－,4)
Zn2＋
培养液浓度/
(mml/L)
1
1
0.25
1
2
1
0.25
1
试管
第1次加入物
第2次加入物
第3次加入物
条件
颜色变化
1号
2 mL苹果汁
0.5 mL浓度为0.05 g/mL CuSO4溶液
0.5 mL浓度为0.1 g/mL NaOH溶液
水浴
加热

2号
2 mL苹果汁
A
B
水浴
加热
3号
2 mL苹果汁
C
水浴
加热
试剂
斐林试剂
苏丹Ⅲ染液
双缩脲试剂
甲
＋＋＋＋
＋＋
＋
乙
＋＋
＋＋＋＋
＋＋
丙
＋
＋＋
＋＋＋＋
试管
第1次加入物
第2次加入物
第3次加入物
1号
1 mL 0.1 g/mL
NaOH溶液
1 mL 0.05 g/mL
CuSO4溶液
2 mL苹果汁
2号
1 mL 0.1 g/mL
NaOH溶液
2 mL苹果汁
1 mL 0.05 g/mL
CuSO4溶液
3号
2 mL苹果汁
1 mL 0.1 g/mL
NaOH溶液
1 mL 0.05 g/mL
CuSO4溶液
4号
1 mL 0.05 g/mL
CuSO4溶液
2 mL苹果汁
1 mL 0.1 g/mL
NaOH溶液
5号
1 mL 0.05 g/mL
CuSO4溶液
1 mL 0.1 g/mL
NaOH溶液
2 mL苹果汁
6号
1 mL 0.1 g/mL
NaOH溶液
2 mL苹果汁
4滴0.01 g/mL
CuSO4溶液