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2020-2021学年课题 1 燃烧和灭火第1课时教案及反思
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这是一份2020-2021学年课题 1 燃烧和灭火第1课时教案及反思，共6页。
从容说课
燃烧是生活中的常见现象。教材采用从实验观察现象，通过分析得出结论的方法，来探讨燃烧的条件，灭火的原理，易燃、易爆物的安全知识。
为了突破重点和难点，避免单一的授课方式，教师采用了以下方法进行教学。
1．质疑。通过“欧罗巴”号事件引入新课，设下疑问，激起学生的学习兴趣。
2．引导探究。在“燃烧的条件”教学过程中，教师引导学生按“提出假设��设计方案��实验验证��得出结论”的步骤进行学习，防止学生学习的依赖性。
3．游戏。对于灭火器的原理及适用范围，教师采用了学生活动的方法，加强学生对知识的理解，加深记忆。
教学目标
1．知识与技能
(1)认识燃烧的条件和灭火的原理。
(2)了解易燃物和易爆物的安全知识。
2．过程与方法
(1)学习运用比较、观察、实验等方法获取信息。
(2)学习运用主动探究的方法，设计实验。
(3)学习运用归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。
3．情感态度与价值观
(1)利用化学知识解释生活问题，使学生对化学保持强烈的好奇心和探究欲。
(2)增强日常生活中的防范灾害的意识，并注意采取安全措施。
教学重点
1．认识燃烧的条件。
2．认识灭火的原理。
3．了解易燃物和易爆物的安全知识。
教学难点
1．培养学生提出问题，分析问题和解决问题的能力。
2．培养学生进行知识迁移的能力。
教学方法
创设情境→实验探究→得出结论→解决实际问题→提高兴趣。
教具准备
教师用具：(1)投影仪，500 mL烧杯，100 mL烧杯，薄铜片，硬纸片；
(2)热水、白磷、红磷、酒精(70％)、面粉、酒精灯、镊子、大烧杯、火柴、棉手帕、蜡烛，烧杯、灭火器道具、金属罐、塑料盖、导管。
课时安排
2课时
第一课时：燃料。
第二课时：灭火的原理和方法；易燃物和易爆物的安全知识。
教学过程
第一课时
[以故事为载体，创设情境]
[介绍]1854年5月30日，英国战舰“欧罗巴”号按照作战命令开始了远涉重洋的航行，它的船舱里结结实实地装满了供战马吃的草料。两个多月后，船舱突然冒出熊熊大火，大火迅速吞没了整艘战舰，片刻之间战舰便葬身海底，全舰官兵、战马无一生还。……
[学生提出问题]战舰上为什么失火了呢?
[设问]问得好。事后化学家们根据英国军事保安部门提供的材料，准确地找到了“纵火
犯”��草料。通过这个故事，你想到了什么呢?
[学生发表感想)如：1．想到一艘宏伟的战舰在大火的作用下付之东流。
2．能够想象出全舰官兵、战马当时的求生欲望有多强。
3．想知道草料为什么就成了“纵火犯”呢?
4．想到大火是多么的无情。
……
[新课引入]通过刚才的故事，大家感觉火是无情的，但什么事情都没有绝对化。在日常生活中，火也为人们带来了幸福。我们第七单元就给大家介绍“燃料及其利用”。
[板书]第七单元 燃料及其利用
课题1 燃烧和灭火
[设问]根据大家的生活经验，我们在哪些方面用到了火?火为人类作出了哪些贡献呢?
[学生回答，交流]
[小结]火是某些物质燃烧的一种现象。燃烧可以被用来加工食物、冶炼金属、取暖、烘干衣物等。
[讲解]燃烧是人类最早利用的化学反应之一，人类已有几十万年的利用燃烧反应的历史。
燃烧与我们的生活以及社会的发展有着密切的联系。
[设问]为什么草料成了“纵火犯”?
[学生猜想]1．有人故意把草料点着了。
2．有人不小心将烟头扔进草料里了。
……
[过渡]无论是什么原因引起草料燃烧，但草料的燃烧导致了一艘战舰的毁灭却是事实。
草料具备了哪些条件就可以燃烧呢?下面，我们就来对燃烧的条件进行探究。
[板书]
一、燃烧
[活动与探究]请学生先检查实验台上的仪器，两个人一小组进行探究。
(投影打出实验名称，实验器材，实验方案)
活动与探究
��燃烧的条件
1. 器材：500 mL烧杯一个，100 mL烧杯一个，一片薄铜片，硬纸圈，热水，白磷、红磷。
2．方案：在500 mL的烧杯中注入400 mL热水，并放入用硬纸圈圈住的一小块白磷。在
烧杯上盖一小片薄铜片，铜片上放一小堆干燥的红磷，另一端放一小块已用滤纸吸去表面上水的白磷，观察现象。如课本P124图。
[学生活动，教师巡视]
[总结，思考，讨论]
[设问]在实验过程中，大家观察到了哪些现象呢?
[学生汇报交流]
[结论]实验进行不久，铜片上的白磷就产生白烟开始燃烧，而水中的白磷和铜片上的红磷并没有燃烧。
思考：1．铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的现象，说明燃烧需要什么条件?
2．铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧，说明燃烧还需要什么条件?
答案：1．白磷的着火点很低，只有40℃，因此，铜片上的白磷能被烧杯中的热水加热到着火点温度；而红磷的着火点在200℃以上，仅靠热水加热是很难达到的。这二者的对比，说明燃烧需要达到着火点的温度。
2．热水可以使白磷达到着火点温度，但水中的白磷并不燃烧，这是因为水隔绝了空气，说明燃烧还需要有氧气的存在。
[评价]非常好，希望大家以后能继续保持这种积极思考的热情。
[引导]通过刚才的学习，我们大家动动脑子想想，怎样能使烧杯底部的白磷也燃烧呢?
[学生讨论]
[结论]用导管对准热水中的白磷，通入少量氧气。
[演示实验]教师按照最后得出的方案进行演示实验，学生观察现象。
[实验现象]本来在热水中不燃烧的白磷，在通入氧气后燃烧。
[教师追问]热水中的白磷在通入氧气和不通入氧气的条件下，现象是不同的，这样的事实再次说明了什么问题呢?
[回答]说明燃烧确实需要氧气。
[评价]非常好，那么到底什么是燃烧?燃烧需要哪些条件呢?
[学生回答，教师板书]
[板书]
1．可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应，叫做燃烧。
(1)可燃物
2．条件 (2)氧气(或空气)
(3)达到着火点
[教师补充]可燃物燃烧时，都需要一个最低温度，也就是着火点。不同物质的着火点是不同的，大家看一下投影。
[投影]
在通常状况下一些常见物质的着火点
只有在同时具备了氧气、可燃物、温度达到着火点这三个条件时，才可能有燃烧发生，这三者缺一不可。
[设问]通过对燃烧条件的学习，哪位同学给大家解释一下，在“欧罗巴”号上，草料为什么成了“纵火犯”呢？
[回答]由于“欧罗巴”号船舱里堆放的是草料，第一个条件就具备了。草料太多太实，空气不能流通，使得温度逐渐升高，达到了草料的着火点，所以草料不经点燃，便自行燃烧起来。
[过渡]基本上正确。我们一起来看看化学家是如何解释这件事的呢?
[投影]
草料会和空气中的氧发生氧化反应，这种氧化反应进行得很缓慢，不像燃烧那样剧烈地发光发热，叫缓慢氧化。例如铁生锈也是一种缓慢氧化。物质在缓慢氧化的过程里也产生热，不过放热速度很慢，平时觉察不出来。由于“欧巴罗”号船舱里堆放的草料太多太实，空气不流通，缓慢氧化产生的热量不易散发，越积越多，温度逐渐升高，达到了草料的着火点(着火点是指物质着火燃烧所需要的最低温度)。而可燃物燃烧，只需要具备两个条件，一是跟氧气接触，二是温度达到着火点，因为这两个条件都具备，所以草料不经点燃，便自行燃烧起来(这种由于缓慢氧化而引起的燃烧，叫自燃)，成了“欧巴罗”号的“纵火犯”。
[学生质疑]我想提出两个问题：第一，在实验器材中，除了500 mL的大烧杯外，还有一个100 mL的小烧杯，在整个实验中没有用到，它是用来做什么的呢?第二，白磷的着火点很低，只有40℃。到了夏天，天气非常热，白磷如果保存不好，就极易燃烧，那么，白磷如何来保存呢?
[评价]这两个问题问得都非常好，说明这位同学积极地思考，发现了某些问题。那么，谁能回答出他所提出的问题呢?
[回答]答案二；由于白磷的着火点很低，只有40℃，所以一般保存白磷时，为了将白磷与空气隔绝开，就把白磷置于水下。
答案一：100 mL的小烧杯是用来代替薄铜片的，把白磷和红磷放在烧杯底部，然后将烧杯浸入水中。
[答案一，学生想起来可能有些困难，教师进行补充。)
[过渡]同学们能够多想，这是非常值得表扬的。大家平时学习中可以拓宽思路，采取积极的态度对某些实验进行改进。比如说本节课的这个实验，下面大家可以参考一下投影上的有关此实验的改进方案，然后自己再想想看还有什么方案。
[投影]
如果按教材上的方法操作，用90℃以上的开水，铜片上的白磷可在3～5分钟内燃烧。
该实验虽然效果明显，但时间不易把握，且水温和水量不易控制，不利于提高课堂教学效率。
笔者在教学实践中进行了如下改进后，大大节约了时间，且容易控制，有利于提高课堂教学效率。
用250 mL的烧杯代替500 mL的烧杯，用50×2～60℃的热水代替开水，并注入其中；用100 mL的烧杯代替铜片，并在烧杯底部一侧放一小堆干燥的红磷，另一侧放一粒比绿豆略小且已用滤纸吸去表面水的白磷，然后将此烧杯浸入250 mL烧杯中(如下图所示)。这样，小烧杯内的白磷在1分钟左右即可燃烧，且烧杯不会损坏，效果也更加明显，且容易控制实验时间。
[试一试]同学们按照投影上的内容试一试。看看是否真如其听说。
[学生活动]
[小结]通过本节课的学习，我们知道可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应叫做燃烧。可燃物燃烧需要具备两个条件才能燃烧，一是有氧气，二是温度达到可燃物的着火点。
[布置作业]课后习题第1题。
通过刚才的学习，同学们下去仔细思考一下，怎样来灭火?
板书设计
第七单元 燃料及其利用
课题1 燃烧和灭火
一、燃烧
1．可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应，叫做燃烧。
(1)可燃物
2．条件 (2)氧气(或空气)
(3)达到着火点
物质
白磷
红磷
木材
木炭
乙醇（酒精）
无烟煤
着火点/℃
40
240
250～330
320～370
558
700～750
年级
初三
学科
化学
版本
期数
内容标题
燃烧和灭火（两课时）
分类索引号
G.623.2
分类索引描述
教学法
主题词
燃烧和灭火（两课时）
栏目名称
教案精选
供稿老师
审稿老师
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一校
二校
审核
从容说课
燃烧是生活中的常见现象。教材采用从实验观察现象，通过分析得出结论的方法，来探讨燃烧的条件，灭火的原理，易燃、易爆物的安全知识。
为了突破重点和难点，避免单一的授课方式，教师采用了以下方法进行教学。
1．质疑。通过“欧罗巴”号事件引入新课，设下疑问，激起学生的学习兴趣。
2．引导探究。在“燃烧的条件”教学过程中，教师引导学生按“提出假设��设计方案��实验验证��得出结论”的步骤进行学习，防止学生学习的依赖性。
3．游戏。对于灭火器的原理及适用范围，教师采用了学生活动的方法，加强学生对知识的理解，加深记忆。
教学目标
1．知识与技能
(1)认识燃烧的条件和灭火的原理。
(2)了解易燃物和易爆物的安全知识。
2．过程与方法
(1)学习运用比较、观察、实验等方法获取信息。
(2)学习运用主动探究的方法，设计实验。
(3)学习运用归纳、概括等方法对获取的信息进行加工。
3．情感态度与价值观
(1)利用化学知识解释生活问题，使学生对化学保持强烈的好奇心和探究欲。
(2)增强日常生活中的防范灾害的意识，并注意采取安全措施。
教学重点
1．认识燃烧的条件。
2．认识灭火的原理。
3．了解易燃物和易爆物的安全知识。
教学难点
1．培养学生提出问题，分析问题和解决问题的能力。
2．培养学生进行知识迁移的能力。
教学方法
创设情境→实验探究→得出结论→解决实际问题→提高兴趣。
教具准备
教师用具：(1)投影仪，500 mL烧杯，100 mL烧杯，薄铜片，硬纸片；
(2)热水、白磷、红磷、酒精(70％)、面粉、酒精灯、镊子、大烧杯、火柴、棉手帕、蜡烛，烧杯、灭火器道具、金属罐、塑料盖、导管。
课时安排
2课时
第一课时：燃料。
第二课时：灭火的原理和方法；易燃物和易爆物的安全知识。
教学过程
第一课时
[以故事为载体，创设情境]
[介绍]1854年5月30日，英国战舰“欧罗巴”号按照作战命令开始了远涉重洋的航行，它的船舱里结结实实地装满了供战马吃的草料。两个多月后，船舱突然冒出熊熊大火，大火迅速吞没了整艘战舰，片刻之间战舰便葬身海底，全舰官兵、战马无一生还。……
[学生提出问题]战舰上为什么失火了呢?
[设问]问得好。事后化学家们根据英国军事保安部门提供的材料，准确地找到了“纵火
犯”��草料。通过这个故事，你想到了什么呢?
[学生发表感想)如：1．想到一艘宏伟的战舰在大火的作用下付之东流。
2．能够想象出全舰官兵、战马当时的求生欲望有多强。
3．想知道草料为什么就成了“纵火犯”呢?
4．想到大火是多么的无情。
……
[新课引入]通过刚才的故事，大家感觉火是无情的，但什么事情都没有绝对化。在日常生活中，火也为人们带来了幸福。我们第七单元就给大家介绍“燃料及其利用”。
[板书]第七单元 燃料及其利用
课题1 燃烧和灭火
[设问]根据大家的生活经验，我们在哪些方面用到了火?火为人类作出了哪些贡献呢?
[学生回答，交流]
[小结]火是某些物质燃烧的一种现象。燃烧可以被用来加工食物、冶炼金属、取暖、烘干衣物等。
[讲解]燃烧是人类最早利用的化学反应之一，人类已有几十万年的利用燃烧反应的历史。
燃烧与我们的生活以及社会的发展有着密切的联系。
[设问]为什么草料成了“纵火犯”?
[学生猜想]1．有人故意把草料点着了。
2．有人不小心将烟头扔进草料里了。
……
[过渡]无论是什么原因引起草料燃烧，但草料的燃烧导致了一艘战舰的毁灭却是事实。
草料具备了哪些条件就可以燃烧呢?下面，我们就来对燃烧的条件进行探究。
[板书]
一、燃烧
[活动与探究]请学生先检查实验台上的仪器，两个人一小组进行探究。
(投影打出实验名称，实验器材，实验方案)
活动与探究
��燃烧的条件
1. 器材：500 mL烧杯一个，100 mL烧杯一个，一片薄铜片，硬纸圈，热水，白磷、红磷。
2．方案：在500 mL的烧杯中注入400 mL热水，并放入用硬纸圈圈住的一小块白磷。在
烧杯上盖一小片薄铜片，铜片上放一小堆干燥的红磷，另一端放一小块已用滤纸吸去表面上水的白磷，观察现象。如课本P124图。
[学生活动，教师巡视]
[总结，思考，讨论]
[设问]在实验过程中，大家观察到了哪些现象呢?
[学生汇报交流]
[结论]实验进行不久，铜片上的白磷就产生白烟开始燃烧，而水中的白磷和铜片上的红磷并没有燃烧。
思考：1．铜片上的白磷燃烧而红磷不燃烧的现象，说明燃烧需要什么条件?
2．铜片上的白磷燃烧而热水中的白磷不燃烧，说明燃烧还需要什么条件?
答案：1．白磷的着火点很低，只有40℃，因此，铜片上的白磷能被烧杯中的热水加热到着火点温度；而红磷的着火点在200℃以上，仅靠热水加热是很难达到的。这二者的对比，说明燃烧需要达到着火点的温度。
2．热水可以使白磷达到着火点温度，但水中的白磷并不燃烧，这是因为水隔绝了空气，说明燃烧还需要有氧气的存在。
[评价]非常好，希望大家以后能继续保持这种积极思考的热情。
[引导]通过刚才的学习，我们大家动动脑子想想，怎样能使烧杯底部的白磷也燃烧呢?
[学生讨论]
[结论]用导管对准热水中的白磷，通入少量氧气。
[演示实验]教师按照最后得出的方案进行演示实验，学生观察现象。
[实验现象]本来在热水中不燃烧的白磷，在通入氧气后燃烧。
[教师追问]热水中的白磷在通入氧气和不通入氧气的条件下，现象是不同的，这样的事实再次说明了什么问题呢?
[回答]说明燃烧确实需要氧气。
[评价]非常好，那么到底什么是燃烧?燃烧需要哪些条件呢?
[学生回答，教师板书]
[板书]
1．可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应，叫做燃烧。
(1)可燃物
2．条件 (2)氧气(或空气)
(3)达到着火点
[教师补充]可燃物燃烧时，都需要一个最低温度，也就是着火点。不同物质的着火点是不同的，大家看一下投影。
[投影]
在通常状况下一些常见物质的着火点
只有在同时具备了氧气、可燃物、温度达到着火点这三个条件时，才可能有燃烧发生，这三者缺一不可。
[设问]通过对燃烧条件的学习，哪位同学给大家解释一下，在“欧罗巴”号上，草料为什么成了“纵火犯”呢？
[回答]由于“欧罗巴”号船舱里堆放的是草料，第一个条件就具备了。草料太多太实，空气不能流通，使得温度逐渐升高，达到了草料的着火点，所以草料不经点燃，便自行燃烧起来。
[过渡]基本上正确。我们一起来看看化学家是如何解释这件事的呢?
[投影]
草料会和空气中的氧发生氧化反应，这种氧化反应进行得很缓慢，不像燃烧那样剧烈地发光发热，叫缓慢氧化。例如铁生锈也是一种缓慢氧化。物质在缓慢氧化的过程里也产生热，不过放热速度很慢，平时觉察不出来。由于“欧巴罗”号船舱里堆放的草料太多太实，空气不流通，缓慢氧化产生的热量不易散发，越积越多，温度逐渐升高，达到了草料的着火点(着火点是指物质着火燃烧所需要的最低温度)。而可燃物燃烧，只需要具备两个条件，一是跟氧气接触，二是温度达到着火点，因为这两个条件都具备，所以草料不经点燃，便自行燃烧起来(这种由于缓慢氧化而引起的燃烧，叫自燃)，成了“欧巴罗”号的“纵火犯”。
[学生质疑]我想提出两个问题：第一，在实验器材中，除了500 mL的大烧杯外，还有一个100 mL的小烧杯，在整个实验中没有用到，它是用来做什么的呢?第二，白磷的着火点很低，只有40℃。到了夏天，天气非常热，白磷如果保存不好，就极易燃烧，那么，白磷如何来保存呢?
[评价]这两个问题问得都非常好，说明这位同学积极地思考，发现了某些问题。那么，谁能回答出他所提出的问题呢?
[回答]答案二；由于白磷的着火点很低，只有40℃，所以一般保存白磷时，为了将白磷与空气隔绝开，就把白磷置于水下。
答案一：100 mL的小烧杯是用来代替薄铜片的，把白磷和红磷放在烧杯底部，然后将烧杯浸入水中。
[答案一，学生想起来可能有些困难，教师进行补充。)
[过渡]同学们能够多想，这是非常值得表扬的。大家平时学习中可以拓宽思路，采取积极的态度对某些实验进行改进。比如说本节课的这个实验，下面大家可以参考一下投影上的有关此实验的改进方案，然后自己再想想看还有什么方案。
[投影]
如果按教材上的方法操作，用90℃以上的开水，铜片上的白磷可在3～5分钟内燃烧。
该实验虽然效果明显，但时间不易把握，且水温和水量不易控制，不利于提高课堂教学效率。
笔者在教学实践中进行了如下改进后，大大节约了时间，且容易控制，有利于提高课堂教学效率。
用250 mL的烧杯代替500 mL的烧杯，用50×2～60℃的热水代替开水，并注入其中；用100 mL的烧杯代替铜片，并在烧杯底部一侧放一小堆干燥的红磷，另一侧放一粒比绿豆略小且已用滤纸吸去表面水的白磷，然后将此烧杯浸入250 mL烧杯中(如下图所示)。这样，小烧杯内的白磷在1分钟左右即可燃烧，且烧杯不会损坏，效果也更加明显，且容易控制实验时间。
[试一试]同学们按照投影上的内容试一试。看看是否真如其听说。
[学生活动]
[小结]通过本节课的学习，我们知道可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应叫做燃烧。可燃物燃烧需要具备两个条件才能燃烧，一是有氧气，二是温度达到可燃物的着火点。
[布置作业]课后习题第1题。
通过刚才的学习，同学们下去仔细思考一下，怎样来灭火?
板书设计
第七单元 燃料及其利用
课题1 燃烧和灭火
一、燃烧
1．可燃物与氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应，叫做燃烧。
(1)可燃物
2．条件 (2)氧气(或空气)
(3)达到着火点
物质
白磷
红磷
木材
木炭
乙醇（酒精）
无烟煤
着火点/℃
40
240
250～330
320～370
558
700～750
年级
初三
学科
化学
版本
期数
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燃烧和灭火（两课时）
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