食品安全知多少课件

这是一份食品安全知多少课件，文件包含食品安全知多少pptx、食品安全知多少docx、视频flv等3份课件配套教学资源，其中PPT共43页， 欢迎下载使用。

人一生要吃60吨的食物
可以装满12辆5吨的卡车
大约是10头成年大象的重量
吃掉那么多食物吃不对就会对身体造成伤害哦！
生活中怎样注意饮食安全卫生？
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食物， 经常食用后易导致人们发胖并引起一系列疾病， 危害人们身体健康。
三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格证 （或生产许可证）以及无生产厂名称。
这些劣质三无食品普遍过量使用香精、糖精、味精、色素、而这些化学成分对人体肝、肾等脏器危害极大，大量食用容易致癌。
过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物都有保质 期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能 已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。
常常会发生霉变、腐败、变味
腐坏、变质的食物不能吃哦！
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。防范伪劣食品“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。 一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓又大又红又亮， 要留个心眼，以防其中添加过量色素以及催熟剂。 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会含有添加有漂白剂、 增白剂、面粉处理剂等化学品添加剂。 三防“反”。就是防反自然规律生长的食物，例如反季节食品，像冬天餐桌上的西瓜。 四防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，包括长期存放在冰箱的食物。 五防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、 酱菜等可能来自非正规厂家。 六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格的食品，价格太低的大多有“猫腻”。 七防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率低， 触目惊心的食品安全事件往往源于这些企业生产的产品。
生活中怎样注意饮食卫生呢？
不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
１、认真对待“有效期”和“保质期”;不购买过期产品，发现过期产品应向店　　经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现　　包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。　２、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成 本。　　如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构　　检举揭发。检举揭发可以帮助查处不法商贩，防止此类事件重现。　　 3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品　　放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。４、不要将热食物放入冰箱，，应该等食物冷却后再放。５、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。　　
６、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。７、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的　食品前用具必须彻底清洗。８、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净　　整洁。这是反映餐馆、包括“幕后”设施，卫生标准的重要指标。９、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以　上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或　外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。10、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食，烹调，削皮　　或扔掉”。
生活中不小心食物中毒怎么办？
在家中一旦有人出现上吐下泻、腹痛等食物中毒，千万不要惊慌失措，冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及时间的长短，及时采取应急措施：　　催吐 如果食物吃下去的时间在l一2个小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。还可用筷子、手指等刺激咽喉，引起呕吐。　　导泄 如果吃下去中毒的食物时间超过2个小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促进中毒食物尽快排出体外。　　解毒 如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。　　在上述急救的同时，应尽快去医院接受正规治疗。在治疗过程中，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。控制食物中毒的关键在于预防，搞好饮食卫生，防止“病从口入”。
去购物要学会看包装上的信息哦！
生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。
产品保质期是指产品的最佳食用期。
用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。
QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。
例：2018/01/30
1、和同学一起探讨所分到的零食包装袋上的“秘密”。2、根据零食包装袋上的相关信息填写表格。3、班级展示、集体讨论。
1、小明最喜欢喝酸奶了，妈妈每次去超市都会买很多打折的酸奶回家。可是小明发现这些酸奶距离过期只剩下几天了，有时候酸奶放在家里都已经过期了以后，妈妈仍然会拿给小明喝，小明应该······
2、过年前几天，奶奶就准备好了过年要吃的红烧鱼、红烧肉。正月里，小明全家天天都在走亲访友，直到正月十六，奶奶从冰箱的冷藏室里拿出过年前煮好的红烧鱼和红烧肉准备给全家做晚饭。这时候，小明应该······
3、小明吃了奶奶做的晚饭后觉得有些口渴，于是从冰箱里拿出了妈妈从超市里买回来的打折酸奶，咕咚咕咚，不一会儿一瓶酸奶喝光了。半个小时后，正在写作业的小明突然觉得一阵恶心，接着小明腹痛难忍，大汗淋漓，全身发冷，一阵上吐下泻后，小明的家人应该······
小朋友，进学校， 学知识，长本领。文化知识要学好, 健康安全也重要。病从口入危害大, 食品质量数第一。食品挑选要细心， 三无食品需留意。看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。饮料冷饮有节制， 损害牙齿吃坏肚。安全意识人人有， 争当食品小卫士。