初中科学浙教版七年级上册第8节 物理性质和化学性质教案

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4.8 物理性质与化学性质
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一、物理变化和化学变化
1.物理变化
(1)概念：如果物质只发生颜色、状态等变化，而没有产生新的物质，这种变化叫作物理变化。
(2)特征：没有新物质生成，只是形状、状态(气态、液体、固体)等的变化。
2.化学变化
(1)概念：如果物质在发生变化后有新的物质产生，这种变化叫作化学变化。
(2)特征：①有新物质生成，常表现为放出气体、生成沉淀等；②常伴随能量变化，常表现为吸热、放热、发光等。
3.物理变化和化学变化的主要区别：物理变化和化学变化的主要区别是看变化后有没有新物质生成。
4.物理变化和化学变化的关系：化学变化过程中一定同时伴随着物理变化。物理变化过程中不一定有化学变化。例如：蜡烛燃烧是化学变化，而在蜡烛燃烧时，一定伴随有蜡熔化这一物理变化。
二、物理性质和化学性质
1.物理性质
(1)概念：物质不需要发生化学变化就能表现出来的，这些性质叫作物理性质。
(2)这里不需要发生化学变化就表现出来的性质有两层含义：一是不需要变化就表现出来的性质；二是在物理变化中表现出来的性质。
(3)常见的物理性质有：颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、延展性、导热性、导电性等。
2.化学性质
(1)概念：只能在物质的化学变化中才能表现出来的性质，叫作化学性质。
例如：木炭燃烧生成二氧化碳和水；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难生锈。
(2)常见的化学性质有：氧化性、酸碱性、可燃性等。
在叙述物质的性质时，往往用下列字：能、会、可以、易、难等。
3.物理性质和化学性质的主要区别：物理性质是物质本身客观存在的，真接由感觉器官感知或仪器测知；化学性质必须在化学变化中才能表现出来。
【重要提醒】①物理变化中不存在化学变化，而化学变化中常常伴随着物理变化，所以，我们不能说“在物理变化中表现出来的性质是物理性质，而在化学变化中表现出来的性质则是化学性质”。
②物质的性质与变化的区分：(1)物质的变化是一个过程，而物质的性质是物质本身固有的属性。物质的性质决定物质的变化，物质的变化体现物质的性质。
(2)物质的变化与物质的性质可通过关键性的字词加以区分。在描述物质的性质时，常用“能”“会”“可以”“容易”“具有”等字词，描述物质的变化时一般表现已完成或正进行，多用“变成了”“生成了”等词语。
1.化学变化和化学性质的联系
在叙述物质的化学性质时，往往有下列字眼：能、会、可以、易、难等。例如：木柴燃烧——化学变化；木柴能燃烧——化学性质。铁生锈 化学变化；铁(在潮湿的空气里)易生锈 化学性质，铁(在干燥的空气里)难生锈——化学性质。
2.两种性质是从物质需要发生化学变化与否来区分的。
物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，如通常说的颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、溶解性、挥发性、导电性、导热性等，叫作物理性质。物质需要发生化学变化才能表现出来的性质，如通常讲的酸性、碱性、可燃性、助燃性、稳定性(分解与否)、氧化性、还原性等，叫作化学性质。
物质的性质与变化有着密切的联系。一种物质能够发生哪些变化(指化学反应)，是由物质本身具有的性质决定的，如镁带具有可以“燃烧”的性质，当镁带在空气中达到了着火点时，它就会发生“燃烧”这种变化(反应)。反之，物质的变化又是对物质性质的反映，如碱式碳酸铜加热时会分解生成三种新物质，该变化(反应)也就反映出了碱式碳酸铜具有受热不稳定、易分解的性质。即物质的性质决定物质能发生什么变化(反应)。
【常考1】物理变化和化学变化
【例1】下列变化属于化学变化的是( )
A.灯泡发光 B.水果榨成汁 C.食物腐败 D.木材制成桌椅
【答案】C
【解析】本题判断化学变化、物理变化的依据是看反应物中是否有新物质生成，A、B、D中都没有新物质生成，故属于物理变化，C中有新物质生成，故属于化学变化。正确答案选C。
【点评】判断物理变化还是化学变化的关键是要明确是否有新物质生成。
【例2】古诗词是古人为我们留下的宝贵的精神财富。下列诗句中只涉及物理变化的是( )
A.野火烧不尽，春风吹又生 B.春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C.只要功夫深，铁杵磨成针 D.爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
【答案】C
【解析】燃烧和爆炸都是一种发光、放热的化学变化，都有新物质生成，所以A、B、D中都涉及了化学变化。而C中仅发生了形状的改变，没有新物质生成，只涉及物理变化。
【点评】物理变化只是发生了形状、状态等的变化，并没有产生新的物质。
【例3】下列说法正确的是( )
A.化学变化中一定伴随着物理变化 B.物理变化中一定伴随着化学变化
C.向石灰水中吹气后，石灰水变浑浊是物理变化 D.水变成冰是一种化学变化
【答案】A
【解析】向石灰水中吹气使其变浑浊，是因为产生了新的物质(碳酸钙沉淀)，属于化学变化；水结成冰属于物理变化；单纯的物理变化是可能的，但是在化学变化的同时一定伴随着物理变化(如伴随着物质颜色或状态的改变等现象)。
【点评】化学变化常伴随着能量的变化，如发光、放热等。单纯的物理变化是可能的，但是在化学变化的同时一定伴随着物理变化。
【常考2】物理性质和化学性质
【例4】下列实例与所利用的物质物理属性不相符的是( )
A.电线的线芯用铜做——因为铜的导电性好
B.毛皮摩擦过的塑料尺能吸引碎纸屑——因为塑料尺有磁性
C.水壶的把手用胶木做——因为胶木的导热性差
D.划玻璃的刀刃用金刚石做——因为金刚石的硬度大
【答案】B
【解析】解答本题可根据我们对该物体的作用的了解和对材料的物理特征来对比分析，看哪个选项中所列的物体与所利用的物质的属性不相符，电线是用来输电的，所以是导电性要好；毛皮摩擦过的塑料尺能吸引碎纸屑是因为摩擦后的塑料尺带了电，而不是因为磁性；热水壶的手柄是用来防止人的手被烫伤，因为胶木的导热性差；硬度指材料局部抵抗硬物压入其表面的能力，金刚石的硬度大。故本题的正确选项为B。
【点评】本题考查物质的物理特征，物理特征的不同决定它们各自的用途不同，要求我们学习科学要联系生活。
【例5】在下列物质的变化或属性中，属于物理变化的是( )，属于化学变化的是( )；属于物理性质的是( )，属于化学性质的是( )
A.木材做成各种家具
B.氨气有刺激性气味
C.酒精挥发
D.煤油燃烧
E.氧化镁是白色粉末
F.铁在潮湿的空气中会生锈
G.煤油能燃烧
H.酒精易挥发
【答案】A、C D B、E、H F、G
【解析】解答本题首先应辨清“变化”与“性质”，物质“变化”强调的是一个过程或现象，而物质的“性质”强调的是物质的某一“能力”或“属性”，表述物质性质的语句中通常有“能、易、难、会、可以、具有”等词语。如“煤油燃烧”和“煤油能燃烧”，前者表示煤油发生了化学变化，后者表示的是煤油的可燃性，即化学性质。又如“酒精挥发”和“酒精易挥发”，前者表示的是一个过程，属于物理变化，后者表示的是一种性质，属于物理性质。
【例6】物质的性质决定其用途。下列有关物质性质和用途的说法中错误的是( )
A.烧碱显碱性——可以中和酸性土壤 B.氮气性质比较稳定——可充入食品包装袋中防腐
C.铜片能导电——可做电极 D.干冰升华吸收热量——可用于人工降雨
【答案】A
【解析】A中烧碱是强碱，不能用于中和酸性土壤，用来中和酸性土壤的一般是弱碱性物质。所以A选项符合题意。
【点评】对于以上的类似题目，要求我们对生活中的一些常见物质的物理性质和化学性质具有一定的了解，才能进行正确的判断。
1．俗话说“民以食为天”，下列过程主要属于化学变化的是( )
A．碾米 B．淘米 C．洗菜 D．酿酒
【答案】D
【解析】A、碾米的过程，米还是米，只是形状发生了变化，属于物理变化，故A错误；B、淘米是将米和混有的杂质分离，物质都没有变化，属于物理变化，故B错误；C、洗菜是将菜清洗干净，将物质进行简单分离，物质保持各自的性质，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误；D、酿酒过程发生了糖类物质变为乙醇的变化，则属于化学变化，故D正确。
2．下列变化中，与其他的变化不同的一项是( )
A．葡萄酿成酒 B．冰雪消融 C．湿衣服晾干 D．瓷碗破碎
【答案】A
【解析】葡萄酿成酒，生成了新物质，是化学变化；冰雪消融，没有生成新物质，是物理变化；湿衣服晾干，没有生成新物质，是物理变化；瓷碗破碎，没有生成新物质，是物理变化；所以不同的是A。
3．下列各项中，前者属于物理性质，后者属于化学性质的( )
A．蔗糖的溶解性，金属的导电性 B．氢气的可燃性，氧气的助燃性
C．氧化铜是黑色粉末，木炭会燃烧 D．硫酸具酸性，水能结冰
【答案】C
【解析】A、蔗糖的溶解性，金属的导电性都不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质。故A不符合题意；B、氢气的可燃性，氧气的助燃性都是通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质。故B不符合题意；C、氧化铜是黑色粉末不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质；木炭能够燃烧是通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质。故C符合题意；D、硫酸具酸性是通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质；水能够结冰不需要通过化学变化表现出来，属于物质的物理性质。故D不符合题意。
4．下列著名诗句中隐含有化学变化的是( )
A．白玉为床，金做马 B．千里冰封，万里雪飘
C．野火烧不尽，春风吹又生 D．夜来风雨声，花落知多少
【答案】C
【解析】A、“白玉为床，金做马”的过程中没有新物质生成，隐含的是物理变化，故A不可选；
B、“千里冰封，万里雪飘”的过程中没有新物质生成，隐含的是物理变化，故B不可选；
C、森林树木燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化。故C正确；
D、“夜来风雨声，花落知多少”的过程中没有新物质生成，隐含的是物理变化，故D不可选。
5．下列成语和俗语涉及化学变化的是( )
A．滴水成冰 B．木已成舟 C．百炼成钢 D．大浪淘沙
【答案】C
【解析】A、滴水成冰，水凝固成冰，状态发生改变，没有产生新物质，属于物理变化，不符合题意；
B、木已成舟，将木头做成船，形状发生改变，没有产生新物质，属于物理变化，不符合题意；
C、百炼成钢，产生了钢这种新物质，属于化学变化，符合题意；
D、大浪淘沙，把沙淘出来，没有产生新的物质，属于物理变化，不符合题意。
6．生活中的下列现象，前者属于化学变化，后者属于物理变化的是( )
A．轮胎爆炸、石蜡熔化 B．食物腐败、干冰升华
C．冰雪消融、钢铁生锈 D．牛奶变酸、煤气燃烧
【答案】B
【解析】轮胎爆炸、石蜡熔化都没有新物质生成，都属于物理变化，A选项不符合题意；食物腐败是化学变化，干冰升华是物理变化，B选项符合题意；冰雪消融是物理变化，钢铁生锈是化学变化，C选项不符合题意；牛奶变酸、煤气燃烧都是化学变化，D选项不符合题意。
7．某种新型“防盗玻璃”为多层结构，每层中间嵌有极细的金属线，当玻璃被击碎时，产生电信号，与金属线相连的警报系统就会立刻报警，这利用了金属的( )
A．延展性 B．导电性 C．弹性 D．导热性
【答案】B
【解析】A、当玻璃被击碎时，产生电信号，与金属线相连的警报系统就会立刻报警，是利用了金属的导电性。
8．在物理变化中，一定不变的是( )
A．分子的运动 B．分子间的间隔 C．分子的物理性质 D．分子的构成和结构
【答案】D
【解析】在物态变化中，分子的运动、分子间的间隔、分子的物理性质都可以发生改变，分子的构成和结构可以决定物质的化学性质。
9．在电气化时代，要注意用电安全，当用电设备发生火灾时，可用装有液态四氯化碳的“灭火弹”扑灭。灭火时，液态四氯化碳迅速转化为气态并覆盖在火焰上。据此推测四氯化碳可能具有的性质是( )
A．能导电 B．不易燃烧 C．不易汽化 D．密度比空气小
【答案】B
【解析】A、根据液态四氯化碳迅速转化为气态并覆盖在用电设备火焰上灭火可知，说明四氯化碳不能导电，故错误；B、四氯化碳能够用于灭火，说明不支持燃烧，不燃烧，故正确；C、灭火时，液态四氯化碳迅速转化为气态并覆盖在火焰上，说明四氯化碳容易汽化，故错误；D、灭火时，液态四氯化碳迅速转化为气态并覆盖在火焰上，说明四氯化碳的密度比空气大，故错误、
10．“钻石恒久远，一颗永留传”这句广告词被美国《广告时代》评为20世纪的经典广告之一，该广告词能体现的钻石性质是( )
A．硬度大 B．不能导电 C．化学性质稳定 D．熔点低
【答案】C
【解析】 “钻石恒久远，一颗永留传”说明该物质不容易变性，即常温下化学性质稳定，故能长时间保存。
11．水冷却后，除了会凝固成冰晶体外，还会形成玻璃态。它是由液态水急速冷却到－108 ℃时形成的，玻璃态的水与普通液态水的密度相同。下列说法正确的是( )
A．水由液态变为玻璃态，体积减小 B．水由液态变为玻璃态，体积膨胀
C．水由液态变为玻璃态是物理变化 D．水由液态变为玻璃态是化学变化
【答案】C
【解析】玻璃态的水与普通液态水的密度相同，所以水由液态变为玻璃态，体积不变，A、B错误；玻璃态的水是由液态水急速冷却到－108 ℃时形成的，所以没有生成新物质，是物理变化，C正确，D错误。
12．下列有关钠的性质和变化的叙述：(1)金属钠质软；(2)金属钠被切成绿豆大小的颗粒；(3)钠有可燃性；(4)金属钠与水反应有氢气生成。这些叙述中(用序号填空)，属于物理变化的是________，属于化学变化的是__________，属于物理性质的是__________，属于化学性质的是__________。
【答案】(2)；(4)；(1)；(3)
【解析】有新物质生成的变化属于化学变化，没有新物质生成的变化属于物理变化，判断化学变化的唯一标准是有新物质生成；需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的化学性质，不需要通过化学变化表现出来的性质，属于物质的物理性质。
13．下面是在上科学课“物理性质和化学性质”一节时，小明和小亮发生的争论，他们列举了一些日常生活中的事例，根据你所学的知识，回答下面的问题。
(1)小明认为“物质在发生变化时，如果发光、发热，一定是物理变化。”他列举的日常生活中的例子是__________________。
(2)你支持哪个同学的观点？____________。小明和小亮两位同学发生争论的原因是_________________________________________________________________________________________________________________________________________。
【答案】(1)电灯发光 (2)都不支持；没有真正理解物理变化和化学变化的本质区别是变化的过程中是否有新的物质生成，而不是是否有发光、发热等现象
【解析】(1)电灯通电时会发光、发热，但没有新的物质生成，属于物理变化；各种燃料燃烧时，发光、发热的同时有形的物质生成，属于化学变化；
(2)小亮和小明的判断结果都没有抓住物理变化与化学变化的本质区别，都不可取；小亮和小明得出的结论不同主要是因为物质在发生物理变化和化学变化时，都可能伴有发光、发热现象。
14．西北工业大学张立同院士获得了2004年国家技术发明一等奖，她与她的同事研制的碳化硅陶瓷复合材料是一种新型热结构材料，它比铝还轻、比钢还硬、比碳化陶瓷更耐高温、更抗氧化烧蚀，而且克服了陶瓷的脆性。
在这种新型材料的上述性能中涉及的物理性质有_______________________________________；涉及的化学性质有_______________________。(各填一个)
【答案】铝还轻(或比钢还硬、比碳化陶瓷更耐高温)；抗氧化烧蚀
【解析】由题意“它比铝还轻，比钢还强，比碳化硅陶瓷更耐高温、更抗氧化烧蚀”，可知这种新型材料的上述性能中，涉及的物理性质有密度小(或硬度大、熔点高)；涉及的化学性质有具有抗氧化性(或具有热稳定性)。
15．关于物质制取所依据的物质的性质及其有关变化的说明正确的是( )
A．利用降温加压液化空气，并分离出氧气的过程，利用了空气的物理性质及物理变化
B．用电解水的方法来制取氧气，利用了水可以分解成氧气和氢气的物理性质
C．用金属钨丝制造白炽灯，利用了金属钨丝通电能发光的化学性质
D．镁条燃烧生成白色粉末是镁发生了物理变化
【答案】A
【解析】工业上通过降温加压液化空气，然后蒸发液态空气制取氧气，是利用沸点不同，进行混合物的分离，是利用了其物理性质。用电解水的方法来制取氧气，利用了水可以分解成氧气和氢气的化学性质；用金属钨丝制造白炽灯，利用了金属钨丝通电能发光的物理性质；镁条燃烧生成白色粉末是镁发生了化学变化。
16．下列是酒精在实际应用时发生的变化，其中属于物理变化的是( )
A．将酒精擦拭在皮肤上，一会儿消失 B．用火柴点燃酒精灯，使其燃烧
C．食品工业用酒精来酿制醋酸 D．用酒精制作乙酸乙酯香料
【答案】A
【解析】将酒精擦拭在皮肤上，一会儿消失，这是酒精挥发，没有新物质生成，属于物理变化；用火柴点燃酒精灯，使其燃烧，燃烧有新物质生成，属于化学变化；食品工业用酒精来酿制醋酸，有新物质生成，属于化学变化；用酒精制作乙酸乙酯香料，有新物质生成，属于化学变化；故选A。
17．常温下，实验室中的下列几组物质，不宜用物理性质来区别的是( )
A．铁锈和铜绿 B．面粉和洗涤碱 C．食盐和白糖 D．白酒和白醋
【答案】C
【解析】A是利用颜色；B是利用溶解性；C因为都是白色，但化学药品是不允许尝味道的；D是利用气味。
18．下列属于物理变化的是( )
【答案】A
【解析】电灯发光，是电流通过后发热发光，没有新物质生成属物理变化，A正确；木炭燃烧，燃烧后木炭没了生成了新的物质属于化学变化，B错误；食物霉变，霉变后原来的物质发生了改变，生成了新的物质属于化学变化，C错误；燃放烟花，有多种新物质生成，如有刺激性气味的SO2气体，属于化学变化，D错误。故选A。
19．打雷放电时，空气中有较少的氧气会转化成臭氧(3O2eq \(=====,\s\up7(放电)) 2O3)，下列说法中正确的是( )
A．该变化是物理变化 B．氧气和臭氧都是同种物质
C．氧气和臭氧都是不同种物质 D．氧气和臭氧的化学性质完全相同
【答案】C
【解析】A．该变化生成了新物质，发生的属于化学变化，说法错误；B．氧气和臭氧不是同一种物质；C．氧气分子与臭氧分子的结构不同，所以氧气和臭氧是不同的物质，说法正确；D．分子是保持物质化学性质的最小粒子，氧气分子与臭氧分子的结构不同，所以氧气和臭氧的性质不完全相同，说法错误。
20．生活中许多变化都产生热量，下列放热现象主要由物理变化引起的是( )
A．木炭的燃烧放热 B．生石灰与水混合放热
C．白炽灯泡通电发热 D．苹果腐烂发热
【答案】C
【解析】A、木炭燃烧生成二氧化碳，有新物质生成，属于化学变化，故A错误；B、生石灰与水混合，生石灰与水反应生成氢氧化钙，有新物质生成，属于化学变化，故B错误；C、白炽灯泡通电的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故C正确；D、苹果腐烂不能再吃，已经变质，说明有物质生成，属于化学变化，故D错误。
21．关于物理变化和化学变化的关系，下列说法中正确的是( )
A．物质发生化学变化时，往往同时发生物理变化
B．物质发生化学变化时，一定不可能发生物理变化
C．物质发生物理变化时，一定也会发生化学变化
D．物质发生变化时，一定同时发生物理变化和化学变化
【答案】A
【解析】物质发生化学变化是一定伴随物理变化，但发生物理变化时不一定伴随化学变化。
22．下列实验结论正确的是( )
A．发光发热的变化一定是化学变化
B．水能凝固成冰属于化学性质
C．12 mL蒸馏水和20 mL酒精混合后，体积小于32 mL，说明分子之间存在空隙
D．将洗涤剂滴加到少量植物油和水的混合物中，振荡、静置，不分层，说明植物油可溶于水
【答案】C
【解析】发光发热的变化不一定是化学变化，如电灯发光；水能凝固成冰属于物理性质；将洗涤剂滴加到少量植物油和水的混合物中，振荡、静置，不分层，不能说明植物油可溶于水，因为植物油可以溶解于洗涤剂。
23．下列说法错误的是( )
A．有沉淀产生的一定是化学变化
B．化学变化和化学反应是同一个概念
C．物质的性质决定了物质的变化，物质的变化反映了物质的性质
D．物理变化一定不伴随化学变化
【答案】A
【解析】有沉淀产生的不一定是化学变化，如泥土水泥土的沉淀。
24．液晶显示屏在生产生活等领域有广泛的应用，液晶显示屏在显示字幕时发生的变化属于________(填“物理”或“化学”)变化。
【答案】物理
【解析】液晶显示屏在显示字幕时物质没有发生改变。
25．维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治坏血病造成的血管破裂出血。为了了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10 mL水，然后过滤，取几毫升滤液，做了以下几个实验：
(1)在硫酸铜溶液中加入滤液并加热煮沸，发现有红色的铜析出。这时维生素C与硫酸铜溶液发生的是__________(填“物理变化”或“化学变化”)。
(2)把滤液加热煮沸5秒至10秒，重复做上述实验，发现维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100 ℃以下不会发生分解。这说明维生素C的性质在常温时__________(填“稳定”或“不稳定”)。
【答案】(1)化学变化 (2)稳定
【解析】硫酸铜和铜是两种物质；维生素C性质与未加热时的性质一样，即在100 ℃以下不会发生分解，说明它的化学性质在常温时稳定。
26．下面对化学变化中“新物质”的解释正确的是( )
A．“新物质”就是自然界中不存在的物质
B．“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质
C．“新物质”就是与变化前的物质在元素组成上不同的物质
D．“新物质”就是在组成或结构上与变化前的物质不同的物质
【答案】D
【解析】物质的种类是由元素的组成或者原子的结构决定的。