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2021高考化学专题讲解 专题十六 生命活动的物质基础（试题部分）
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这是一份2021高考化学专题讲解 专题十六 生命活动的物质基础（试题部分），共8页。
【真题探秘】
【基础集训】
考点一 糖类 油脂
1.化学与生产、生活密切相关,下列有关说法正确的是( )
A.淀粉与纤维素互为同分异构体
B.煤的气化、液化与石油的裂化、裂解均为化学变化
C.被称为“黑金”的新型纳米材料石墨烯属于有机化合物
D.糖类、油脂和蛋白质都属于营养物质,都能发生水解反应
答案 B
2.直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如图所示(注:图的反应式不完整)。
则下列说法不正确的是( )
A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以与金属钠反应
B.蔗糖、天然油脂、非天然油脂都能发生水解反应
C.该非天然油脂能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应
D.蔗糖、淀粉和纤维素均属于天然高分子化合物
答案 D
3.下列说法中不正确的是( )
A.在一定条件下,苯与液溴、硝酸分别作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应
B.C6H14有4种同分异构体,它们的熔点、沸点各不相同
C.油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
D.聚合物可由单体CH3CHCH2和CH2CH2加聚制得
答案 B
考点二 氨基酸 蛋白质
4.下列说法正确的是( )
A.植物油的主要成分是高级脂肪酸
B.异丙苯()中所有碳原子可能处于同一平面上
C.分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物有5种(不含立体异构)
D.某些蛋白质可溶于溶剂形成分子胶体,但遇乙醇发生变性
答案 D
5.中国古代记载文字的器物中,主要成分为蛋白质的是( )
A.丝帛B.竹简C.甲骨D.青铜器
答案 A
6.下列叙述正确的是( )
A.蛋白质属于高分子化合物,在福尔马林作用下可发生变性
B.淀粉是热值最高的营养物质,在人体内直接水解生成葡萄糖
C.羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水,析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分
D.植物油通常呈液态,主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不易发生变质
答案 A
7.下列关于有机物的说法正确的是( )
A.石油的催化重整、煤的干馏均可以得到芳香烃
B.乙酸、草酸均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.新戊烷的所有碳原子位于同一平面
D.奶油、鸡蛋清的主要成分均是高分子化合物且均能发生水解反应
答案 A
【综合集训】
1.(2019 5·3原创预测卷六,9)左氧氟沙星属于喹诺酮类药物中的一种,具有广谱抗菌作用,其结构简式如图所示。下列说法正确的是( )
A.分子中所有碳原子均在同一平面上
B.分子中含有3种官能团
C.1 ml左氧氟沙星最多能与5 ml H2发生加成反应
D.左氧氟沙星能与氢氧化钠溶液发生反应,不能与盐酸反应
答案 C
2.(2019 5·3原创冲刺卷三,9)L-7-羟基香豆素氨基酸是非天然氨基酸,具有生物学荧光标记的潜在应用价值,其结构如下。下列有关叙述错误的是( )
A.L-7-羟基香豆素氨基酸的分子式为C13H13O5N
B.L-7-羟基香豆素氨基酸既可以与酸反应,又可以与碱反应
C.1 ml L-7-羟基香豆素氨基酸与H2发生加成,最多消耗5 ml H2
D.L-7-羟基香豆素氨基酸中有五种不同的官能团
答案 C
【应用集训】
1.(2019河北石家庄模拟,7)下列叙述正确的是( )
A.很多鲜花和水果的香味来自酯
B.甲烷和苯都可通过石油分馏得到
C.糖类和油脂在一定条件下均能水解
D.棉花和蚕丝的主要成分是纤维素
答案 A
2.(2019广东清远期末,7)化学与生活息息相关。下列说法正确的是( )
A.加酶洗衣粉不适合洗涤毛织品上的污渍
B.维生素C又称“抗坏血酸”,能帮助人体将从食物中摄取的不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+,这说明维生素C具有氧化性
C.高分子化合物中的油脂和蛋白质均可发生水解
D.煤的气化可以从根本上减少二氧化碳等温室气体的排放
答案 A
【五年高考】
考点一 糖类 油脂
1.(2019江苏单科,1,2分)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是( )
A.氢 B.碳C.氮 D.氧
答案 C
2.(2017课标Ⅱ,7,6分)下列说法错误的是( )
A.糖类化合物也可称为碳水化合物
B.维生素D可促进人体对钙的吸收
C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多
答案 C
3.(2017课标Ⅲ,8,6分)下列说法正确的是( )
A.植物油氢化过程中发生了加成反应
B.淀粉和纤维素互为同分异构体
C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别
D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物
答案 A
考点二 氨基酸 蛋白质
4.(2016天津理综,2,6分)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽
D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动
答案 A
5.(2016课标Ⅰ,7,6分)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是( )
A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
答案 D
教师专用题组
考点一 糖类 油脂
1.(2015福建理综,7,6分)下列关于有机化合物的说法正确的是 ( )
A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键
B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯
C.丁烷有3种同分异构体
D.油脂的皂化反应属于加成反应
答案 B
考点二 氨基酸 蛋白质
2.(2015广东理综,7,4分)化学是你,化学是我,化学深入我们生活。下列说法正确的是( )
A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃
D.PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃
答案 B
【三年模拟】
时间:20分钟 分值:48分
一、选择题(每题6分,共30分,每小题只有一个选项正确)
1.(2019 5·3原创预测卷二,9)2018年诺贝尔化学奖授予合成特殊蛋白质的三位科学家。下列有关蛋白质、酶和氨基酸的说法中不正确的是( )
A.在人体内作催化剂的大多数酶的活性温度约为37 ℃
B.大多数酶是能水解的高分子化合物
C.蛋白质和氨基酸的化学性质相同
D.在合成反应中酶作催化剂时要避免重金属盐
答案 C
2.(2019云南昆明调研,3)下列关于有机物的说法不正确的是( )
A.蔗糖的水解产物只有葡萄糖
B.酸性KMnO4溶液可以鉴别苯、乙醇和乙酸
C.苯和乙烯均可以使溴水褪色,但褪色原理不同
D.分子式为C3H6Cl2的同分异构体共有4种(不考虑立体异构)
答案 A
3.(2019湖南娄底二模,7)下列说法正确的是( )
A.糖类、油脂、蛋白质均可水解
B.服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒,利用了维生素C的酸性
C.PM2.5是指粒径不大于2.5×10-6 m的可吸入悬浮颗粒物
D.汽车尾气中的氮氧化物主要源自汽油中含氮化合物与氧气反应
答案 C
4.(2018安徽安庆二模,7)下列生活用品含有天然高分子化合物的是( )
A.普通玻璃 B.动物脂肪
C.医用药棉 D.硅橡胶
答案 C
5.(2018湖南六校联考,8)下列说法中正确的是( )
A.食用油和鸡蛋清水解都能生成氨基酸
B.用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物
C.丙烯分子中最多有8个原子共平面
D.乙酸乙酯与乙烯在一定条件下都能与水发生加成反应
答案 B
二、选择题(每题6分,共18分,每小题有一个或两个选项正确)
6.(2020届天津耀华中学开学考试,1)下列说法不正确的是( )
A.正丁烷的沸点比异丁烷的高,乙醇的沸点比二甲醚的高
B.甲烷和葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色
C.羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料
D.天然植物油没有恒定的熔、沸点,常温下难溶于水
答案 B
7.(2020届河北石家庄阶段测试,17改编)油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成分,它们的结构简式如图所示。下列说法错误的是( )
A.油酸的分子式为C17H34O2
B.硬脂酸甘油酯的一氯代物共有54种
C.天然油脂都能在NaOH溶液中发生取代反应
D.将油酸甘油酯氢化为硬脂酸甘油酯可延长保存时间
答案 AB
8.(2020届天津耀华中学开学考试,12改编)下列说法不正确的是( )
A.麦芽糖不能发生银镜反应,但其水解产物能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯
C.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
D.甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽
答案 AC
课
标
解
读
内容
糖类 油脂
氨基酸 蛋白质
解读
1.了解糖类、油脂的组成、结构特点、主要化学性质及应用
2.了解糖类、油脂在生命过程中的作用
1.了解氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用
2.了解氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用
考情分析
对本专题的考查形式以选择题为主,侧重考查物质的基本性质及重要应用,试题难度较小。近几年高考对本专题内容的考查保持稳定
备考策略
复习备考应注重教材内容,做到基础知识无遗漏,要重点关注常见有机物的重要性质及其在生产、生活中的实际应用
【真题探秘】
【基础集训】
考点一 糖类 油脂
1.化学与生产、生活密切相关,下列有关说法正确的是( )
A.淀粉与纤维素互为同分异构体
B.煤的气化、液化与石油的裂化、裂解均为化学变化
C.被称为“黑金”的新型纳米材料石墨烯属于有机化合物
D.糖类、油脂和蛋白质都属于营养物质,都能发生水解反应
答案 B
2.直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂,其反应示意图如图所示(注:图的反应式不完整)。
则下列说法不正确的是( )
A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以与金属钠反应
B.蔗糖、天然油脂、非天然油脂都能发生水解反应
C.该非天然油脂能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应
D.蔗糖、淀粉和纤维素均属于天然高分子化合物
答案 D
3.下列说法中不正确的是( )
A.在一定条件下,苯与液溴、硝酸分别作用生成溴苯、硝基苯的反应都属于取代反应
B.C6H14有4种同分异构体,它们的熔点、沸点各不相同
C.油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油
D.聚合物可由单体CH3CHCH2和CH2CH2加聚制得
答案 B
考点二 氨基酸 蛋白质
4.下列说法正确的是( )
A.植物油的主要成分是高级脂肪酸
B.异丙苯()中所有碳原子可能处于同一平面上
C.分子式为C4H10O并能与金属钠反应的有机物有5种(不含立体异构)
D.某些蛋白质可溶于溶剂形成分子胶体,但遇乙醇发生变性
答案 D
5.中国古代记载文字的器物中,主要成分为蛋白质的是( )
A.丝帛B.竹简C.甲骨D.青铜器
答案 A
6.下列叙述正确的是( )
A.蛋白质属于高分子化合物,在福尔马林作用下可发生变性
B.淀粉是热值最高的营养物质,在人体内直接水解生成葡萄糖
C.羊油皂化反应液中加入热的饱和食盐水,析出的硬脂酸钠沉淀是肥皂的主要成分
D.植物油通常呈液态,主要成分是高级脂肪酸甘油酯,不易发生变质
答案 A
7.下列关于有机物的说法正确的是( )
A.石油的催化重整、煤的干馏均可以得到芳香烃
B.乙酸、草酸均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.新戊烷的所有碳原子位于同一平面
D.奶油、鸡蛋清的主要成分均是高分子化合物且均能发生水解反应
答案 A
【综合集训】
1.(2019 5·3原创预测卷六,9)左氧氟沙星属于喹诺酮类药物中的一种,具有广谱抗菌作用,其结构简式如图所示。下列说法正确的是( )
A.分子中所有碳原子均在同一平面上
B.分子中含有3种官能团
C.1 ml左氧氟沙星最多能与5 ml H2发生加成反应
D.左氧氟沙星能与氢氧化钠溶液发生反应,不能与盐酸反应
答案 C
2.(2019 5·3原创冲刺卷三,9)L-7-羟基香豆素氨基酸是非天然氨基酸,具有生物学荧光标记的潜在应用价值,其结构如下。下列有关叙述错误的是( )
A.L-7-羟基香豆素氨基酸的分子式为C13H13O5N
B.L-7-羟基香豆素氨基酸既可以与酸反应,又可以与碱反应
C.1 ml L-7-羟基香豆素氨基酸与H2发生加成,最多消耗5 ml H2
D.L-7-羟基香豆素氨基酸中有五种不同的官能团
答案 C
【应用集训】
1.(2019河北石家庄模拟,7)下列叙述正确的是( )
A.很多鲜花和水果的香味来自酯
B.甲烷和苯都可通过石油分馏得到
C.糖类和油脂在一定条件下均能水解
D.棉花和蚕丝的主要成分是纤维素
答案 A
2.(2019广东清远期末,7)化学与生活息息相关。下列说法正确的是( )
A.加酶洗衣粉不适合洗涤毛织品上的污渍
B.维生素C又称“抗坏血酸”,能帮助人体将从食物中摄取的不易吸收的Fe3+转变为易吸收的Fe2+,这说明维生素C具有氧化性
C.高分子化合物中的油脂和蛋白质均可发生水解
D.煤的气化可以从根本上减少二氧化碳等温室气体的排放
答案 A
【五年高考】
考点一 糖类 油脂
1.(2019江苏单科,1,2分)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是( )
A.氢 B.碳C.氮 D.氧
答案 C
2.(2017课标Ⅱ,7,6分)下列说法错误的是( )
A.糖类化合物也可称为碳水化合物
B.维生素D可促进人体对钙的吸收
C.蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质
D.硒是人体必需的微量元素,但不宜摄入过多
答案 C
3.(2017课标Ⅲ,8,6分)下列说法正确的是( )
A.植物油氢化过程中发生了加成反应
B.淀粉和纤维素互为同分异构体
C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别
D.水可以用来分离溴苯和苯的混合物
答案 A
考点二 氨基酸 蛋白质
4.(2016天津理综,2,6分)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽
D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动
答案 A
5.(2016课标Ⅰ,7,6分)化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是( )
A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
答案 D
教师专用题组
考点一 糖类 油脂
1.(2015福建理综,7,6分)下列关于有机化合物的说法正确的是 ( )
A.聚氯乙烯分子中含碳碳双键
B.以淀粉为原料可制取乙酸乙酯
C.丁烷有3种同分异构体
D.油脂的皂化反应属于加成反应
答案 B
考点二 氨基酸 蛋白质
2.(2015广东理综,7,4分)化学是你,化学是我,化学深入我们生活。下列说法正确的是( )
A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
C.包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃
D.PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃
答案 B
【三年模拟】
时间:20分钟 分值:48分
一、选择题(每题6分,共30分,每小题只有一个选项正确)
1.(2019 5·3原创预测卷二,9)2018年诺贝尔化学奖授予合成特殊蛋白质的三位科学家。下列有关蛋白质、酶和氨基酸的说法中不正确的是( )
A.在人体内作催化剂的大多数酶的活性温度约为37 ℃
B.大多数酶是能水解的高分子化合物
C.蛋白质和氨基酸的化学性质相同
D.在合成反应中酶作催化剂时要避免重金属盐
答案 C
2.(2019云南昆明调研,3)下列关于有机物的说法不正确的是( )
A.蔗糖的水解产物只有葡萄糖
B.酸性KMnO4溶液可以鉴别苯、乙醇和乙酸
C.苯和乙烯均可以使溴水褪色,但褪色原理不同
D.分子式为C3H6Cl2的同分异构体共有4种(不考虑立体异构)
答案 A
3.(2019湖南娄底二模,7)下列说法正确的是( )
A.糖类、油脂、蛋白质均可水解
B.服用维生素C可缓解亚硝酸盐中毒,利用了维生素C的酸性
C.PM2.5是指粒径不大于2.5×10-6 m的可吸入悬浮颗粒物
D.汽车尾气中的氮氧化物主要源自汽油中含氮化合物与氧气反应
答案 C
4.(2018安徽安庆二模,7)下列生活用品含有天然高分子化合物的是( )
A.普通玻璃 B.动物脂肪
C.医用药棉 D.硅橡胶
答案 C
5.(2018湖南六校联考,8)下列说法中正确的是( )
A.食用油和鸡蛋清水解都能生成氨基酸
B.用碳酸钠溶液可以区分乙醇、乙酸、苯和硝基苯四种有机物
C.丙烯分子中最多有8个原子共平面
D.乙酸乙酯与乙烯在一定条件下都能与水发生加成反应
答案 B
二、选择题(每题6分,共18分,每小题有一个或两个选项正确)
6.(2020届天津耀华中学开学考试,1)下列说法不正确的是( )
A.正丁烷的沸点比异丁烷的高,乙醇的沸点比二甲醚的高
B.甲烷和葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色
C.羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料
D.天然植物油没有恒定的熔、沸点,常温下难溶于水
答案 B
7.(2020届河北石家庄阶段测试,17改编)油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成分,它们的结构简式如图所示。下列说法错误的是( )
A.油酸的分子式为C17H34O2
B.硬脂酸甘油酯的一氯代物共有54种
C.天然油脂都能在NaOH溶液中发生取代反应
D.将油酸甘油酯氢化为硬脂酸甘油酯可延长保存时间
答案 AB
8.(2020届天津耀华中学开学考试,12改编)下列说法不正确的是( )
A.麦芽糖不能发生银镜反应,但其水解产物能发生银镜反应
B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯
C.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
D.甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽
答案 AC
课
标
解
读
内容
糖类 油脂
氨基酸 蛋白质
解读
1.了解糖类、油脂的组成、结构特点、主要化学性质及应用
2.了解糖类、油脂在生命过程中的作用
1.了解氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用
2.了解氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用
考情分析
对本专题的考查形式以选择题为主,侧重考查物质的基本性质及重要应用,试题难度较小。近几年高考对本专题内容的考查保持稳定
备考策略
复习备考应注重教材内容,做到基础知识无遗漏,要重点关注常见有机物的重要性质及其在生产、生活中的实际应用
相关试卷
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