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2020-2021学年广东省佛山市南海区八年级（上）期末生物试卷 解析版
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这是一份2020-2021学年广东省佛山市南海区八年级（上）期末生物试卷 解析版，共21页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．下列动物中属于扁形动物的是（ ）
A．水螅B．涡虫C．蛔虫D．河蚌
2．腔肠动物和扁形动物的共同特征是（ ）
A．身体两侧对称B．背部扁平
C．有口无肛门D．有刺细胞
3．体节的出现是动物进化史上的一件大事，以下生物都具有体节的是（ ）
A．吸虫和蛔虫B．沙蚕和蜈蚣C．海葵和蚯蚓D．涡虫和蝗虫
4．如图是缢蛏的内部结构，下列相关叙述不正确的是（ ）
A．①是贝壳B．②是外套膜
C．⑤⑥是运动器官D．用④鳃呼吸
5．观察蚯蚓时，要经常往其身体上滴水。原因是（ ）
A．减少蚯蚓运动的阻力
B．蚯蚓的生活需要水
C．蚯蚓靠湿润的体壁进行呼吸
D．便于区分蚯蚓的环状体节
6．河里游动的虾与树上鸣唱的蝉相比，不管是其外形还是其生活环境，差异都很大，但它们都属于节肢动物，原因是（ ）
A．都用气管进行呼吸B．都能迅速避开敌害
C．身体和附肢都分节D．都依靠足进行运动
7．第七届世界军人运动会的吉祥物叫“兵兵”，它的原型是中华鲟。中华鲟身体呈纺锤型，头尖吻长，用鳃呼吸，最引人注目的特征是身上被覆五纵行大而硬的骨鳞。根据以上描述，判断中华鲟属于（ ）
A．鱼类B．两栖类C．爬行类D．哺乳类
8．下列动物中，幼体和成体呼吸方式不同的是（ ）
A．扬子鳄B．青蛙C．草鱼D．丹顶鹤
9．下列不属于爬行动物的是（ ）
A．螃蟹B．鳖C．眼镜蛇D．蜥蜴
10．2020年6月，穿山甲升级为国家一级保护动物。穿山甲被覆鳞甲，外观很像爬行动物，但在分类上属于哺乳动物。主要判断依据是（ ）
A．具有脊柱B．体内受精C．用肺呼吸D．胎生、哺乳
11．鱼类、鸟类、哺乳类共有的特征是（ ）
A．都能生活在陆地上B．都有脊柱
C．用肺呼吸D．体温恒定
12．动物的运动依赖一定的身体结构，下列“动物﹣运动﹣身体结构”搭配不正确的是（ ）
A．蛇﹣爬行﹣四肢B．青鱼﹣游泳﹣鳍
C．蚯蚓﹣蠕动﹣肌肉和刚毛D．蝗虫﹣跳跃﹣三对足
13．如图是人的关节结构示意图，下列叙述不正确的是（ ）
A．脱臼是指①从③中滑脱出来的现象
B．②具有缓冲震动、减小摩擦的作用
C．④内外有韧带，增强关节的牢固性
D．⑤分泌的滑液，增加关节的灵活性
14．2019年9月，中国女排以11战全胜的战绩获得第13届女排世界杯冠军。下列有关女排运动员运动的叙述不正确的是（ ）
A．伸直手臂时，肱二头肌舒张、肱三头肌收缩
B．完成拦网动作时，相应的骨起支点的作用
C．任何击球动作必须依靠骨骼肌的牵引来完成
D．运动员运动还需要其他系统的配合
15．“飞蛾扑火”是一种（ ）
A．先天性行为B．学习行为C．攻击行为D．社会行为
16．下列动物行为中，属于学习行为的是（ ）
A．蚂蚁觅食B．金鸡报晓C．鹦鹉学舌D．孔雀开屏
17．下列能体现动物社会行为的是（ ）
A．雄狒狒争夺首领B．猎豹追捕羚羊
C．乌贼释放墨汁D．蜻蜓点水
18．许多动物个体间都能进行信息交流，当一只黑长尾猴发现不同的敌害时会发出不同的叫声，这种信息交流的方式为（ ）
A．动作B．气味C．声音D．体色
19．探究实验“蚂蚁的通讯”中，在侦察蚁侦察到食物返巢的路上放好一排纸片（如图甲），当它们走过后将小纸片重新排列成圆形，并将食物放在圆心处（如图乙），再观察蚂蚁接下来的行动，据此图回答，蚂蚁将（ ）
A．直奔圆心处，快速找到食物
B．绕着纸片转圈，找不到食物
C．不再回来寻找食物
D．无法确定蚂蚁的行动
20．生物圈中如果缺少动物会产生一系列影响，不包括（ ）
A．影响水循环B．影响生态平衡
C．影响物质循环D．影响植物传粉
21．科学兴趣小组的同学通过实验测量，绘制了不同温度下某种对人体有害细菌的成活情况图线。下列说法错误的是（ ）
A．该细菌最适合于50℃的环境中生活
B．细菌的生活环境因素仅跟温度有关
C．随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大
D．为杀死这种细菌，可以将它们放在120℃环境中
22．在巴斯德鹅颈瓶实验中，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。有关该实验的叙述不正确的是（ ）
A．实验变量是氧气的有无
B．肉汤最先变质的是甲瓶
C．肉汤变质是因为肉汤中有大量细菌繁殖
D．证明了细菌是由原已存在的细菌产生的
23．幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对幽门螺杆菌的描述正确的是（ ）
A．属于多细胞生物B．不能自己制造有机物
C．通过孢子繁殖D．细胞结构中无细胞壁
24．蘑菇营养丰富，属于大型真菌，其生殖方式为（ ）
A．复制繁殖B．分裂生殖C．出芽生殖D．孢子生殖
25．大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（ ）
A．作为分解者参与物质循环
B．能引起植物疾病
C．与植物共生
D．与植物竞争
26．无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。作为“粤酒”文化的杰出代表，九江双蒸酒以其特有的醇香名扬大江南北。其酿制过程中起主要作用的微生物是（ ）
A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．醋酸菌
27．2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位发现丙肝病毒的科学家，关于丙肝病毒的说法正确的是（ ）
A．属于细菌病毒
B．遗传物质在细胞核
C．观察结构需要用电子显微镜
D．可以寄生或独立生活
28．我国有药用植物1万余种，如人参、桔梗、杜仲等。这体现了生物多样性中的（ ）
A．形态结构多样性B．遗传多样性
C．生态系统多样性D．物种多样性
29．十二生肖是中华悠久的民族图腾，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。相较于兔来说，虎与狗的亲缘关系更近，因为它们同属于（ ）
A．脊索动物门B．脊椎动物亚门
C．哺乳纲D．食肉目
30．2020年6月，一头国家一级保护动物中华白海豚现身佛山东平河。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．中华白海豚是珍稀鱼类
B．中华白海豚这个物种是一个丰富的基因库
C．应引导迷路的中华白海豚回归海洋
D．可建立自然保护区对其进行保护
二、非选择题（本大题含读图理解、资料分析、实验探究、综合应用共4小题，共40分）
31．（10分）如图是四类生物的示意图（未按比例），请据图回答下列问题：（括号内填写标号，横线上填写文字，如[②]细胞质）
（1）以上四类生物中，没有细胞结构的是 ；细胞结构最相似的是 。（本小题填字母）
（2）A是原核生物，判断依据是 。
（3）在显微镜下观察生物B，会发现它是多细胞生物，其中④是 ，由它的排列方式可知，该生物为 ，人类最早从其体内提取到了能杀死或抑制某些致病细菌的 。
（4）如图C所示，该生物的生殖方式是 ，控制其遗传和发育的结构是[ ] 。
（5）D生物的结构简单，仅由 外壳和内部的遗传物质组成。
32．（10分）资料分析
资料1：2020年1月中旬，东非肯尼亚出现3000亿只蝗虫，随后这些蝗虫以每天90英里的速度向其他非洲国家和亚洲进发。蝗虫粪便、虫体、卵囊及其泡沫挥发的聚集信息素是引起蝗虫聚集成群的原因之一，科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞。
资料2：据我国近2000多年的历史记载显示大规模的蝗灾发生过800多次。蝗虫必须在植被覆盖率低于50%的土地上产卵，如果一个地方山清水秀，没有裸露的土地，蝗虫就无法繁衍。上世纪50﹣60年代，我国对大部分蝗区进行改造，或兴修水库，或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物，使蝗区面积大幅缩小。
根据上述资料内容分析回答：
（1）蝗虫在分类上属于 动物。蝗虫能在干旱地区生活，其中的原因之一是其体表具有 ，能减少水分散失。蝗虫能以每天90英里的速度向其他地区迁徙的原因是它具有 。
（2）资料1中科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞，进而有效控制蝗虫的数量，这种生物防治方法相较于化学防治（即使用农药），优点是 。资料2中通过治理环境取得治蝗成效的方法有 （至少写2点）。
（3）根据资料推断蝗虫 （填“具有”或“不具有”）社会行为，原因是 。
33．（10分）酸奶是一种健康发酵产品，品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。科研人员探究了不同发酵温度对酸奶质地的影响，实验方法如下：往原料奶中加入6%的白砂糖，搅拌使其溶解后，加热到90℃，保持5分钟，取出后快速冷却到43﹣45℃，加入发酵菌种，然后分装到6个瓶子中，分别放入不同发酵温度的发酵箱内发酵4小时，发酵终止放在2﹣7℃下冷藏24小时。结果如表：
（1）制作酸奶使用的发酵菌种是 ，它还可用于制作 。该菌种只能在 条件下发酵，因此发酵的瓶子必须要密封。
（2）实验除发酵温度不同外，瓶子的大小、分装的量、发酵的时间等其他条件必须相同，原因是 。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是 。
（3）根据实验结果可得出的结论是 。
（4）科研人员又做了进一步探究，如表所示，他们想探究的问题是 。
34．（10分）生物兴趣小组在校外调查某生态系统的生物成分时，发现了大肠杆菌、油松、向日葵、肾蕨、金丝猴、鹭鸟，如图是六种生物分类表解，请回答问题。
（1）图中②所代表的生物是上述生物中的 ，a、b两处应该填写的内容是：a ； b 。
（2）鹭鸟的呼吸作用旺盛，不论是吸气还是呼气，其呼吸器官 内都有富含氧气的空气通过，这与它具有 （填结构名称）有关。鹭鸟适于飞行生活的外形特征是 。上述生物中鹭鸟和 都属于恒温动物。
（3）生物学家根据生物之间的相似程度对生物进行分类，其中最基本的分类单位是 。根据分类，上述生物中与油松亲缘关系最近的是 。
2020-2021学年广东省佛山市南海区八年级（上）期末生物试卷
参考答案与试题解析
一、选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的四个选项中，只有一个选项最符合题意要求）
1．下列动物中属于扁形动物的是（ ）
A．水螅B．涡虫C．蛔虫D．河蚌
【分析】扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门，分析作答．
【解答】解：涡虫的身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门，属于扁形动物；水螅属于腔肠动物； 蛔虫属于线形动物；河蚌属于软体动物。
故选：B。
2．腔肠动物和扁形动物的共同特征是（ ）
A．身体两侧对称B．背部扁平
C．有口无肛门D．有刺细胞
【分析】腔肠动物是最低等的多细胞动物，生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门．扁形动物的身体背腹扁平、左右对称，有口无肛门．
【解答】解：腔肠动物是最低等的多细胞动物，腔肠动物的主要特征是：生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门；扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、无体腔，有口无肛门。通过比较可以看出：腔肠动物和扁形动物共同特征的是，有口无肛门。
故选：C。
3．体节的出现是动物进化史上的一件大事，以下生物都具有体节的是（ ）
A．吸虫和蛔虫B．沙蚕和蜈蚣C．海葵和蚯蚓D．涡虫和蝗虫
【分析】环节动物的身体由许多彼此相似的环状体节构成，可以使动物的运动更为灵活。
节肢动物的身体由许多体节构成，并且分部，有外骨骼，足和触角分节。据此答题。
【解答】解：吸虫和涡虫都属于扁形动物，蛔虫属于线形动物，海葵属于腔肠动物，身体都不分节，而沙蚕、蚯蚓属于环节动物，蜈蚣和蝗虫属于节肢动物，都具有体节。
故选：B。
4．如图是缢蛏的内部结构，下列相关叙述不正确的是（ ）
A．①是贝壳B．②是外套膜
C．⑤⑥是运动器官D．用④鳃呼吸
【分析】软体动物的身体柔软，身体外面包着外套膜，一般具有贝壳，有的贝壳退化，身体不分节，可区分为头、足、内脏团三部分，足的形状各具特色，如河蚌的斧足，蜗牛的腹足，乌贼的腕足等．
观图可知：①是贝壳、②是外套膜、③是足、④是鳃、⑤是出水管、⑥是入水管，解答即可。
【解答】解：A、由图可知：①是贝壳，具有保护柔软身体的作用，正确；
B、②是外套膜，贝壳就是由外套膜分泌的物质形成的，正确；
C、⑤是出水管，⑥是入水管，③足是运动器官，错误；
D、④是鳃，鳃是缢蛏的呼吸器官，正确。
故选：C。
5．观察蚯蚓时，要经常往其身体上滴水。原因是（ ）
A．减少蚯蚓运动的阻力
B．蚯蚓的生活需要水
C．蚯蚓靠湿润的体壁进行呼吸
D．便于区分蚯蚓的环状体节
【分析】蚯蚓的身体呈圆柱形，身体由许多基本相似的环状体节构成，因此，蚯蚓属于环节动物。前端有口，后端有肛门，靠近前端有一个较大且滑的体节称为环带。用手触摸蚯蚓的体壁，体表有黏液，腹部有刚毛，与运动有关。
【解答】解：蚯蚓呼吸的是空气中的氧气。氧气先溶解在体壁的粘液里，然后渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外。因此蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的。观察蚯蚓时，要经常用浸水的棉球轻轻擦蚯蚓的体表，使体表保持湿润，其目的维持蚯蚓的正常呼吸。
故选：C。
6．河里游动的虾与树上鸣唱的蝉相比，不管是其外形还是其生活环境，差异都很大，但它们都属于节肢动物，原因是（ ）
A．都用气管进行呼吸B．都能迅速避开敌害
C．身体和附肢都分节D．都依靠足进行运动
【分析】节肢动物的共同特征：身体由许多体节构成，体表有外骨骼，足和触角分节。
昆虫是节肢动物中最多的一类，节肢动物除昆虫外，还包括甲壳类（如虾、蟹）、多足类（如蜈蚣）等。
【解答】解：A、生活在水中的节肢动物用鳃进行呼吸，如螃蟹，不合题意；
B、都能迅速避开敌害，属于大多数动物的特征，不合题意；
C、身体和附肢都分节，属于节肢动物的主要特征，符合题意；
D、其他类的动物也依靠足进行运动，如软体动物等。不合题意。
故选：C。
7．第七届世界军人运动会的吉祥物叫“兵兵”，它的原型是中华鲟。中华鲟身体呈纺锤型，头尖吻长，用鳃呼吸，最引人注目的特征是身上被覆五纵行大而硬的骨鳞。根据以上描述，判断中华鲟属于（ ）
A．鱼类B．两栖类C．爬行类D．哺乳类
【分析】鱼类的主要特征是终生生活在水中，体表大多有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳。
【解答】解：中华鲟生活在水中，身体呈纺锤型，头尖吻长，用鳃呼吸，用鳍游泳，说明中华鲟具有鱼类的特征，是我国特有的珍稀鱼类。
故选：A。
8．下列动物中，幼体和成体呼吸方式不同的是（ ）
A．扬子鳄B．青蛙C．草鱼D．丹顶鹤
【分析】两栖动物的幼年只可以在水中生活，用鳃呼吸；成体既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸．
【解答】解：A、扬子鳄属于爬行动物，终生用肺呼吸，A不符合题意；
B、青蛙属于两栖动物，幼体像鱼，用鳃呼吸，而成体用肺呼吸，兼用皮肤辅助呼吸，幼体和成体呼吸方式完全不同，B符合题意。
C、草鱼属于鱼类，生活在水中，终生用鳃呼吸，C不合题意；
D、丹顶鹤属于鸟类，终生用肺呼吸，D不合题意；
故选：B。
9．下列不属于爬行动物的是（ ）
A．螃蟹B．鳖C．眼镜蛇D．蜥蜴
【分析】爬行动物的主要特征：体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，卵生或少数卵胎生。
【解答】解：螃蟹的身体有许多体节构成，并且分部，体表有外骨骼，触角和足也分节，属于节肢动物。鳖、眼镜蛇、蜥蜴具有爬行动物的特点，都是爬行动物。
故选：A。
10．2020年6月，穿山甲升级为国家一级保护动物。穿山甲被覆鳞甲，外观很像爬行动物，但在分类上属于哺乳动物。主要判断依据是（ ）
A．具有脊柱B．体内受精C．用肺呼吸D．胎生、哺乳
【分析】哺乳动物的特征有体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生哺乳等．
【解答】解：穿山甲虽然被覆鳞甲，外观很像爬行动物，但它胎生哺乳，属于哺乳动物。
故选：D。
11．鱼类、鸟类、哺乳类共有的特征是（ ）
A．都能生活在陆地上B．都有脊柱
C．用肺呼吸D．体温恒定
【分析】脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱，包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。
无脊椎动物的体内没有脊柱，包括腔肠动物、扁形动物、线形动物、软体动物、环节动物、和节肢动物等。
【解答】解：鱼类终生生活在水中，A错误；
B、鱼类、鸟类、哺乳类的共同特点是：体内都有由脊椎骨构成的脊柱，属于脊椎动物。B正确；
C、鱼类用鳃呼吸，C错误；
D、鱼类是变温动物，鸟类、哺乳类体温恒定，D错误。
故选：B。
12．动物的运动依赖一定的身体结构，下列“动物﹣运动﹣身体结构”搭配不正确的是（ ）
A．蛇﹣爬行﹣四肢B．青鱼﹣游泳﹣鳍
C．蚯蚓﹣蠕动﹣肌肉和刚毛D．蝗虫﹣跳跃﹣三对足
【分析】生物体的运动方式和运动器官都是与其生活环境相适应的。不同环境中的生物的运动器官和运动方式不同。
【解答】解：A、蛇没有四肢，A错误；
B、鱼类靠鳍游泳，B正确；
C、蚯蚓靠肌肉和刚毛的配合蠕动；C正确；
D、蝗虫靠三对足爬行和跳跃，D正确。
故选：A。
13．如图是人的关节结构示意图，下列叙述不正确的是（ ）
A．脱臼是指①从③中滑脱出来的现象
B．②具有缓冲震动、减小摩擦的作用
C．④内外有韧带，增强关节的牢固性
D．⑤分泌的滑液，增加关节的灵活性
【分析】关节在运动中起支点作用，图中①关节头，②关节软骨，③关节窝，④关节囊，⑤关节腔。
【解答】解：A、脱臼就是由于不正确的活动，导致①关节头从③关节窝内滑脱出来的现象，正确。
B、②关节软骨具有缓冲震动、减少摩擦的作用，正确。
C、④关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。关节囊及囊内外的韧带使关节具有牢固性，正确。
D、④关节囊分泌滑液，进入关节腔，增加了关节的灵活性，错误。
故选：D。
14．2019年9月，中国女排以11战全胜的战绩获得第13届女排世界杯冠军。下列有关女排运动员运动的叙述不正确的是（ ）
A．伸直手臂时，肱二头肌舒张、肱三头肌收缩
B．完成拦网动作时，相应的骨起支点的作用
C．任何击球动作必须依靠骨骼肌的牵引来完成
D．运动员运动还需要其他系统的配合
【分析】人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。
【解答】解：A、伸直手臂垫球时属于伸肘动作，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，正确。
B、当骨骼肌收缩受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动．完成拦网动作时，相应的骨起杠杆作用，关节起支点的作用，错误。
C、任何击球动作必须依靠骨骼肌的牵引来提供动力来完成，正确。
D、运动并不是仅靠运动系统来完成。它需要神经系统的控制和调节。它需要能量的供应，因此还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合，正确。
故选：B。
15．“飞蛾扑火”是一种（ ）
A．先天性行为B．学习行为C．攻击行为D．社会行为
【分析】此题考查的知识点是动物先天性行为和学习行为的区别．解答时可以从先天性行为、学习行为的特点方面来切入．
【解答】解：先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为例如：蜜蜂采蜜，蚂蚁建巢，蜘蛛织网，鸟类迁徙等。 先天性行为是动物的一种本能行为，
不会丧失。学习行为是动物出生后通过学习得来的行为。动物建立学习行为的主要方式是条件反射。参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“
学习”逐渐建立起来的新的行为。“飞蛾扑火”，是生来就有的，不学就会的，由体内的遗传物质所决定的先天性行为。
故选：A。
16．下列动物行为中，属于学习行为的是（ ）
A．蚂蚁觅食B．金鸡报晓C．鹦鹉学舌D．孔雀开屏
【分析】（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。
（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。
【解答】解：ABD、“蚂蚁觅食”、“金鸡报晓”、“孔雀开屏”，都是生来就有的，由遗传物质决定的先天性行为；
C、“鹦鹉学舌”，是动物出生后，通过生活经验和学习建立起来的后天学习行为。
所以，属于学习行为的是“鹦鹉学舌”。
故选：C。
17．下列能体现动物社会行为的是（ ）
A．雄狒狒争夺首领B．猎豹追捕羚羊
C．乌贼释放墨汁D．蜻蜓点水
【分析】社会行为：是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级，营社会行为的动物一般具有明确的分工和森严的等级制度．
【解答】解：A、狒狒群体内有严格的等级次序，有首领，负责指挥、协调内部成员之间的关系，其他成员必须服从首领，因此属于社会行为，A正确；
BCD、猎豹追捕羚羊、乌贼释放墨汁、蜻蜓点水群内没有明显的组织、没有明确的分工，也没有等级次序，因此不属于社群行为，BCD错误。
故选：A。
18．许多动物个体间都能进行信息交流，当一只黑长尾猴发现不同的敌害时会发出不同的叫声，这种信息交流的方式为（ ）
A．动作B．气味C．声音D．体色
【分析】动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为。动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流。
【解答】解：当一只黑长尾猴发现不同的敌害时会发出不同的叫声，这是通过声音进行信息交流。
故选：C。
19．探究实验“蚂蚁的通讯”中，在侦察蚁侦察到食物返巢的路上放好一排纸片（如图甲），当它们走过后将小纸片重新排列成圆形，并将食物放在圆心处（如图乙），再观察蚂蚁接下来的行动，据此图回答，蚂蚁将（ ）
A．直奔圆心处，快速找到食物
B．绕着纸片转圈，找不到食物
C．不再回来寻找食物
D．无法确定蚂蚁的行动
【分析】动作、声音、气味叫做动物语言。蚂蚁的通讯方式是靠气味，即利用了嗅觉，嗅觉感受器分布在触角上，蚂蚁的触角具有触觉和嗅觉的功能。
【解答】解：蚂蚁是依靠气味进行信息交流的。侦察蚁发现食物后，会在沿途（纸片上）留下特殊的气味，其它工蚁会沿着气味找到食物。如果“当它们走过后将小纸片重新排列成圆形，并将食物放在圆心处”，结果蚂蚁仍然沿着纸片上留下的气味绕着纸片转了多圈后，找不到食物。
故选：B。
20．生物圈中如果缺少动物会产生一系列影响，不包括（ ）
A．影响水循环B．影响生态平衡
C．影响物质循环D．影响植物传粉
【分析】动物在自然界中作用：①维持自然界中生态平衡。 ②促进生态系统的物质循环。③帮助植物传粉、传播种子。
【解答】解：A、植物的蒸腾作用能够促进水循环，动物不具有该作用，符合题意；
B、生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，而动物对维持生态平衡起着重要的作用，生物圈中如果缺少动物会影响生态平衡，不合题意；
C、动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用，动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环。生物圈中如果缺少动物会影响物质循环，不合题意；
D、自然界的动物和植物在长期生存与发展的过程，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜。因此生物圈中如果缺少动物会影响植物传粉，不合题意；
故选：A。
21．科学兴趣小组的同学通过实验测量，绘制了不同温度下某种对人体有害细菌的成活情况图线。下列说法错误的是（ ）
A．该细菌最适合于50℃的环境中生活
B．细菌的生活环境因素仅跟温度有关
C．随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大
D．为杀死这种细菌，可以将它们放在120℃环境中
【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。
（2）图中在﹣20℃和120℃时细菌成活数是0，在50℃时细菌成活数最多，在﹣20℃～50℃之间随着温度的升高细菌的成活数增多，在50℃～120℃之间随着温度的升高细菌的成活数减少。
【解答】解：A、在50℃时细菌成活数最多，因此“这种细菌最适合于50℃的环境中生活”，A正确；
B、细菌的生活环境因素不仅跟温度有关，还跟环境中的水分、有机物的多少等有关，B错误。
C、在﹣20℃～50℃之间随着温度的升高细菌的成活数增多，因此“随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大”，C正确；
D、在120℃时细菌成活数是0，因此“为杀死这种细菌，应将它们放在120℃环境中”，D正确。
故选：B。
22．在巴斯德鹅颈瓶实验中，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。有关该实验的叙述不正确的是（ ）
A．实验变量是氧气的有无
B．肉汤最先变质的是甲瓶
C．肉汤变质是因为肉汤中有大量细菌繁殖
D．证明了细菌是由原已存在的细菌产生的
【分析】如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由上可知，甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物。
【解答】解：A、甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物。A错误；
B、甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。B正确；
CD、巴斯德利用鹅颈瓶实验证明了细菌是原已存在的细菌产生的，而不是凭空产生的。肉汤变质是因为肉汤中有大量细菌繁殖，CD正确；
故选：A。
23．幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对幽门螺杆菌的描述正确的是（ ）
A．属于多细胞生物B．不能自己制造有机物
C．通过孢子繁殖D．细胞结构中无细胞壁
【分析】细菌属于单细胞生物，体内无叶绿素，不能进行光合作用，靠分裂生殖，据此答题。
【解答】解：A、幽门螺杆菌属于细菌，细菌属于单细胞生物，A错误；
B、细菌体内无叶绿素，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物，储存能量，B正确；
C、幽门螺杆菌属于细菌，生殖方式为分裂生殖，而且繁殖速度非常快，C错误；
D、幽门螺杆菌的个体微小，结构简单，只有一个细胞组成，有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成形的细胞核，属于细菌，D错误。
故选：B。
24．蘑菇营养丰富，属于大型真菌，其生殖方式为（ ）
A．复制繁殖B．分裂生殖C．出芽生殖D．孢子生殖
【分析】大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。
【解答】解：大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。蘑菇属于大型真菌，所以蘑菇用孢子繁殖后代。
故选：D。
25．大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（ ）
A．作为分解者参与物质循环
B．能引起植物疾病
C．与植物共生
D．与植物竞争
【分析】两种生物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生，据此解答。
【解答】解：共生现象在自然界中普遍存在，例如豆科植物与根瘤菌之间：根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收利用的含氮物质，而豆科植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活。
故选：C。
26．无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。作为“粤酒”文化的杰出代表，九江双蒸酒以其特有的醇香名扬大江南北。其酿制过程中起主要作用的微生物是（ ）
A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．醋酸菌
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【解答】解：制作九江双时要用到酵母菌，菌酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
故选：C。
27．2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位发现丙肝病毒的科学家，关于丙肝病毒的说法正确的是（ ）
A．属于细菌病毒
B．遗传物质在细胞核
C．观察结构需要用电子显微镜
D．可以寄生或独立生活
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动。
【解答】解：A、丙肝病毒寄生在人体内，因此属于动物病毒，A错误；
B、病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，没有细胞核，B错误；
C、一个病毒的大小约为10～300纳米，（1纳米＝一百万分之一毫米），在普通光学显微镜是观察不到病毒的，要用电子显微镜观察，比细菌要小得多，C正确；
D、病毒不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动，D错误。
故选：C。
28．我国有药用植物1万余种，如人参、桔梗、杜仲等。这体现了生物多样性中的（ ）
A．形态结构多样性B．遗传多样性
C．生态系统多样性D．物种多样性
【分析】生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。
【解答】解：生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。生物种类的多样性是指一定区域内生物钟类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，如我国有药用植物1万余种，如人参、桔梗、杜仲等，体现了生物种类的多样性。
故选：D。
29．十二生肖是中华悠久的民族图腾，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。相较于兔来说，虎与狗的亲缘关系更近，因为它们同属于（ ）
A．脊索动物门B．脊椎动物亚门
C．哺乳纲D．食肉目
【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。据此解答。
【解答】解：分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近，虎和狗和兔同属于哺乳纲，但虎和狗都属于属于食肉目，在门、纲、目中，目最小，因此亲缘关系最近。
故选：D。
30．2020年6月，一头国家一级保护动物中华白海豚现身佛山东平河。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．中华白海豚是珍稀鱼类
B．中华白海豚这个物种是一个丰富的基因库
C．应引导迷路的中华白海豚回归海洋
D．可建立自然保护区对其进行保护
【分析】1、此题考查的知识点是我国特有的珍稀动物。
2、生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区。
【解答】解：A、中华白海豚是世界上七十八种鲸类品种之一，属于哺乳动物，主要分布于西太平洋、印度洋，常见于我国东海，属于国家一级保护动物，素有“美人鱼”和“水上大熊猫”之称，被厦门海洋珍稀物种国家级自然保护区列为国家一级保护动物，A错误。
B、同种生物不同个体之间基因不同，千差万别，一个物种就是一个丰富的基因库，B正确。
C、中华白海豚主要分布于西太平洋、印度洋，常见于我国东海，所以应引导迷路的中华白海豚回归海洋，C正确。
D、保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，所以对于珍稀的中华白海豚可以建立自然保护区对其进行保护，D正确。
故选：A。
二、非选择题（本大题含读图理解、资料分析、实验探究、综合应用共4小题，共40分）
31．（10分）如图是四类生物的示意图（未按比例），请据图回答下列问题：（括号内填写标号，横线上填写文字，如[②]细胞质）
（1）以上四类生物中，没有细胞结构的是 D ；细胞结构最相似的是 BC 。（本小题填字母）
（2）A是原核生物，判断依据是 没有成形的细胞核 。
（3）在显微镜下观察生物B，会发现它是多细胞生物，其中④是 孢子 ，由它的排列方式可知，该生物为 青霉 ，人类最早从其体内提取到了能杀死或抑制某些致病细菌的 青霉素 。
（4）如图C所示，该生物的生殖方式是 出芽生殖 ，控制其遗传和发育的结构是[ ⑤ ] 细胞核 。
（5）D生物的结构简单，仅由 蛋白质 外壳和内部的遗传物质组成。
【分析】A是细菌，B是青霉，C是酵母菌，D是病毒。图中的结构名称：①细胞壁，②细胞质，③遗传物质，④孢子，⑤细胞核，⑥细胞质，⑦液泡，⑧细胞壁。
【解答】解：（1）D是病毒，无细胞结构，仅由遗传物质和蛋白质外壳构成，它不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内。B青霉和C酵母菌都属于真菌，细胞内有成行的细胞核，属于真核生物，细胞结构最相似。
（2）A是细菌，细菌只有DNA集中的区域，却没有成形细胞核，因此属于原核生物。
（3）图B中④孢子，该微生物为青霉，青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的B青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。
（4）图C所示的是酵母菌的生殖方式有出芽生殖和孢子生殖两大类。 在营养状况良好时，酵母菌进行出芽生殖，在条件适合时再萌发。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。该图中酵母菌的生殖方式是出芽生殖，控制其遗传和发育的结构是⑤细胞核。
（5）D是病毒，结构简单，无细胞结构，仅由遗传物质和蛋白质外壳构成，它不能独立生活。
故答案为：（1）D；BC
（2）没有成形的细胞核；
（3）孢子；青霉；青霉素
（4）出芽生殖；⑤；细胞核
（5）蛋白质
32．（10分）资料分析
资料1：2020年1月中旬，东非肯尼亚出现3000亿只蝗虫，随后这些蝗虫以每天90英里的速度向其他非洲国家和亚洲进发。蝗虫粪便、虫体、卵囊及其泡沫挥发的聚集信息素是引起蝗虫聚集成群的原因之一，科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞。
资料2：据我国近2000多年的历史记载显示大规模的蝗灾发生过800多次。蝗虫必须在植被覆盖率低于50%的土地上产卵，如果一个地方山清水秀，没有裸露的土地，蝗虫就无法繁衍。上世纪50﹣60年代，我国对大部分蝗区进行改造，或兴修水库，或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物，使蝗区面积大幅缩小。
根据上述资料内容分析回答：
（1）蝗虫在分类上属于 节肢 动物。蝗虫能在干旱地区生活，其中的原因之一是其体表具有 外骨骼 ，能减少水分散失。蝗虫能以每天90英里的速度向其他地区迁徙的原因是它具有 翅 。
（2）资料1中科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞，进而有效控制蝗虫的数量，这种生物防治方法相较于化学防治（即使用农药），优点是 减少环境污染 。资料2中通过治理环境取得治蝗成效的方法有 兴修水库（或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物等等） （至少写2点）。
（3）根据资料推断蝗虫 不具有 （填“具有”或“不具有”）社会行为，原因是 成员间没有明确分工 。
【分析】（1）身体分为头、胸、腹三部分，头部有一对触角，一对复眼，有三对足，一般有2对翅的特征都属于昆虫；昆虫的发育为变态发育，分为完全变态和不完全变态两种方式；
（2）群体中的信息交流：群体中的分工合作需随时交流信息。动物的动作、声音和气味等都可以起传递信息的作用。解答即可。
【解答】解：（1）节肢动物的主要特征是：身体由很多体节构成、体表有外骨骼、足和触角分节，蝗虫属于节肢动物。
蝗虫体表有外骨骼，外骨骼的作用是：能够保护和支持内部柔软器官、防止体内水分的蒸发。“蝗虫能以每天90英里的速度向其他地区迁徙的原因是它具有发达的翅。
（2）科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞，进而有效控制蝗虫的数量，优点是减少环境污染。
根据文中信息，通过治理环境取得治蝗成效的方法，在党和政府的领导下，对大部分蝗区进行改造，或兴修水库，或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物等等，使蝗区面积大幅缩小。绿色治蝗之所以能取得成效是因为这一技术影响了蝗虫产卵，从而有效控制蝗虫的数量。
（3）社会行为是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级。蝗虫不具有社群行为。
故答案为：
（1）节肢；外骨骼；翅；
（2）减少环境污染；兴修水库（或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物等等）
（3）不具有；成员间没有明确分工
33．（10分）酸奶是一种健康发酵产品，品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。科研人员探究了不同发酵温度对酸奶质地的影响，实验方法如下：往原料奶中加入6%的白砂糖，搅拌使其溶解后，加热到90℃，保持5分钟，取出后快速冷却到43﹣45℃，加入发酵菌种，然后分装到6个瓶子中，分别放入不同发酵温度的发酵箱内发酵4小时，发酵终止放在2﹣7℃下冷藏24小时。结果如表：
（1）制作酸奶使用的发酵菌种是 乳酸菌 ，它还可用于制作 泡菜 。该菌种只能在 无氧 条件下发酵，因此发酵的瓶子必须要密封。
（2）实验除发酵温度不同外，瓶子的大小、分装的量、发酵的时间等其他条件必须相同，原因是 控制单一变量 。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是 防止杀死发酵菌种 。
（3）根据实验结果可得出的结论是 43℃的温度下最适宜酸奶发酵 。
（4）科研人员又做了进一步探究，如表所示，他们想探究的问题是 不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响 。
【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。
（2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同。其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量。
【解答】解：（1）据分析可知，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，另外利乳酸发酵可以制作泡菜等食品。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是防止高温下把接入的发酵菌种杀死。
（3）根据题干叙述：品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出，因此由实验结果可得出的结论是43℃的温度条件下最适宜酸奶发酵。
（4）分析探究表格可知，探究实验的唯一变量是发酵时间，因此他们探究的问题是：不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响？
故答案为：（1）乳酸菌；泡菜；无氧；
（2）控制单一变量；防止杀死发酵菌种；
（3）43℃的温度下最适宜酸奶发酵；
（4）不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响。
34．（10分）生物兴趣小组在校外调查某生态系统的生物成分时，发现了大肠杆菌、油松、向日葵、肾蕨、金丝猴、鹭鸟，如图是六种生物分类表解，请回答问题。
（1）图中②所代表的生物是上述生物中的 肾蕨 ，a、b两处应该填写的内容是：a 种子植物 ； b 胎生 。
（2）鹭鸟的呼吸作用旺盛，不论是吸气还是呼气，其呼吸器官 肺 内都有富含氧气的空气通过，这与它具有 气囊 （填结构名称）有关。鹭鸟适于飞行生活的外形特征是 身体呈流线型 。上述生物中鹭鸟和 金丝猴 都属于恒温动物。
（3）生物学家根据生物之间的相似程度对生物进行分类，其中最基本的分类单位是 种 。根据分类，上述生物中与油松亲缘关系最近的是 向日葵 。
【分析】（1）生物分类是研究生物的一种基本方法。生物分类主要是根据生物的相似程度（包括形态结构和生理功能等），把生物划分为种和属等不同的等级，并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述，以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。分类的依据是生物在形态结构和生理功能等方面的特征。
（2）鸟类体内有发达的气囊，它分布于内脏之间、肌肉之间和骨的空腔里，气囊都与肺相通，有储存空气、协助呼吸的功能。呼吸方式为双重呼吸，双重呼吸提高了气体交换的效率，可以供给鸟类飞翔时充足的氧气，有利于鸟类的飞翔。
如图所示：①大肠杆菌、②肾蕨、③水杉、④珙桐、⑤朱鹮、⑥金丝猴，a是种子植物，b是胎生。
【解答】解：（1）甲图中②是孢子植物，因此所代表肾蕨。根据繁殖方式，植物包括孢子植物和种子植物，因此图中a是种子植物；动物的生殖包括卵生和胎生，故甲图中b表示胎生。
（2）朱鹮属于鸟类，由于体内有发达的气囊，不论是吸气还是呼气，肺内都有富含氧气的空气通过，及能进行双重呼吸，从而提高了气体交换的效率。鹭鸟的身体呈流线型，可减小飞行的阻力，上述生物中朱鹮和金丝猴都属于恒定动物。
（3）生物学家根据生物体的形态结构等特征把它们分成不同的等级，生物的分类单位从小到大依次是：种、属、科、目、纲、门、界．其中种是最基本的单位．分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，生物的亲缘关系就越近。上述生物中与油松亲缘关系最近的是向日葵，二者都属于种子植物。
故答案为：（1）肾蕨；种子植物；胎生
（2）肺；气囊；身体呈流线型；金丝猴
（3）种；向日葵
发酵温度/℃
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
37
56
良好
少
39
60
良好
较少
41
72
良好
基本没有
43
79
良好
无
45
96
较软
较多
47
98
软
多
发酵时间/h
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
3.0
55
较软
较少
4.0
78
良好
无
5.0
110
较硬
较少
发酵温度/℃
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
37
56
良好
少
39
60
良好
较少
41
72
良好
基本没有
43
79
良好
无
45
96
较软
较多
47
98
软
多
发酵时间/h
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
3.0
55
较软
较少
4.0
78
良好
无
5.0
110
较硬
较少
1．下列动物中属于扁形动物的是（ ）
A．水螅B．涡虫C．蛔虫D．河蚌
2．腔肠动物和扁形动物的共同特征是（ ）
A．身体两侧对称B．背部扁平
C．有口无肛门D．有刺细胞
3．体节的出现是动物进化史上的一件大事，以下生物都具有体节的是（ ）
A．吸虫和蛔虫B．沙蚕和蜈蚣C．海葵和蚯蚓D．涡虫和蝗虫
4．如图是缢蛏的内部结构，下列相关叙述不正确的是（ ）
A．①是贝壳B．②是外套膜
C．⑤⑥是运动器官D．用④鳃呼吸
5．观察蚯蚓时，要经常往其身体上滴水。原因是（ ）
A．减少蚯蚓运动的阻力
B．蚯蚓的生活需要水
C．蚯蚓靠湿润的体壁进行呼吸
D．便于区分蚯蚓的环状体节
6．河里游动的虾与树上鸣唱的蝉相比，不管是其外形还是其生活环境，差异都很大，但它们都属于节肢动物，原因是（ ）
A．都用气管进行呼吸B．都能迅速避开敌害
C．身体和附肢都分节D．都依靠足进行运动
7．第七届世界军人运动会的吉祥物叫“兵兵”，它的原型是中华鲟。中华鲟身体呈纺锤型，头尖吻长，用鳃呼吸，最引人注目的特征是身上被覆五纵行大而硬的骨鳞。根据以上描述，判断中华鲟属于（ ）
A．鱼类B．两栖类C．爬行类D．哺乳类
8．下列动物中，幼体和成体呼吸方式不同的是（ ）
A．扬子鳄B．青蛙C．草鱼D．丹顶鹤
9．下列不属于爬行动物的是（ ）
A．螃蟹B．鳖C．眼镜蛇D．蜥蜴
10．2020年6月，穿山甲升级为国家一级保护动物。穿山甲被覆鳞甲，外观很像爬行动物，但在分类上属于哺乳动物。主要判断依据是（ ）
A．具有脊柱B．体内受精C．用肺呼吸D．胎生、哺乳
11．鱼类、鸟类、哺乳类共有的特征是（ ）
A．都能生活在陆地上B．都有脊柱
C．用肺呼吸D．体温恒定
12．动物的运动依赖一定的身体结构，下列“动物﹣运动﹣身体结构”搭配不正确的是（ ）
A．蛇﹣爬行﹣四肢B．青鱼﹣游泳﹣鳍
C．蚯蚓﹣蠕动﹣肌肉和刚毛D．蝗虫﹣跳跃﹣三对足
13．如图是人的关节结构示意图，下列叙述不正确的是（ ）
A．脱臼是指①从③中滑脱出来的现象
B．②具有缓冲震动、减小摩擦的作用
C．④内外有韧带，增强关节的牢固性
D．⑤分泌的滑液，增加关节的灵活性
14．2019年9月，中国女排以11战全胜的战绩获得第13届女排世界杯冠军。下列有关女排运动员运动的叙述不正确的是（ ）
A．伸直手臂时，肱二头肌舒张、肱三头肌收缩
B．完成拦网动作时，相应的骨起支点的作用
C．任何击球动作必须依靠骨骼肌的牵引来完成
D．运动员运动还需要其他系统的配合
15．“飞蛾扑火”是一种（ ）
A．先天性行为B．学习行为C．攻击行为D．社会行为
16．下列动物行为中，属于学习行为的是（ ）
A．蚂蚁觅食B．金鸡报晓C．鹦鹉学舌D．孔雀开屏
17．下列能体现动物社会行为的是（ ）
A．雄狒狒争夺首领B．猎豹追捕羚羊
C．乌贼释放墨汁D．蜻蜓点水
18．许多动物个体间都能进行信息交流，当一只黑长尾猴发现不同的敌害时会发出不同的叫声，这种信息交流的方式为（ ）
A．动作B．气味C．声音D．体色
19．探究实验“蚂蚁的通讯”中，在侦察蚁侦察到食物返巢的路上放好一排纸片（如图甲），当它们走过后将小纸片重新排列成圆形，并将食物放在圆心处（如图乙），再观察蚂蚁接下来的行动，据此图回答，蚂蚁将（ ）
A．直奔圆心处，快速找到食物
B．绕着纸片转圈，找不到食物
C．不再回来寻找食物
D．无法确定蚂蚁的行动
20．生物圈中如果缺少动物会产生一系列影响，不包括（ ）
A．影响水循环B．影响生态平衡
C．影响物质循环D．影响植物传粉
21．科学兴趣小组的同学通过实验测量，绘制了不同温度下某种对人体有害细菌的成活情况图线。下列说法错误的是（ ）
A．该细菌最适合于50℃的环境中生活
B．细菌的生活环境因素仅跟温度有关
C．随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大
D．为杀死这种细菌，可以将它们放在120℃环境中
22．在巴斯德鹅颈瓶实验中，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。有关该实验的叙述不正确的是（ ）
A．实验变量是氧气的有无
B．肉汤最先变质的是甲瓶
C．肉汤变质是因为肉汤中有大量细菌繁殖
D．证明了细菌是由原已存在的细菌产生的
23．幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对幽门螺杆菌的描述正确的是（ ）
A．属于多细胞生物B．不能自己制造有机物
C．通过孢子繁殖D．细胞结构中无细胞壁
24．蘑菇营养丰富，属于大型真菌，其生殖方式为（ ）
A．复制繁殖B．分裂生殖C．出芽生殖D．孢子生殖
25．大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（ ）
A．作为分解者参与物质循环
B．能引起植物疾病
C．与植物共生
D．与植物竞争
26．无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。作为“粤酒”文化的杰出代表，九江双蒸酒以其特有的醇香名扬大江南北。其酿制过程中起主要作用的微生物是（ ）
A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．醋酸菌
27．2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位发现丙肝病毒的科学家，关于丙肝病毒的说法正确的是（ ）
A．属于细菌病毒
B．遗传物质在细胞核
C．观察结构需要用电子显微镜
D．可以寄生或独立生活
28．我国有药用植物1万余种，如人参、桔梗、杜仲等。这体现了生物多样性中的（ ）
A．形态结构多样性B．遗传多样性
C．生态系统多样性D．物种多样性
29．十二生肖是中华悠久的民族图腾，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。相较于兔来说，虎与狗的亲缘关系更近，因为它们同属于（ ）
A．脊索动物门B．脊椎动物亚门
C．哺乳纲D．食肉目
30．2020年6月，一头国家一级保护动物中华白海豚现身佛山东平河。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．中华白海豚是珍稀鱼类
B．中华白海豚这个物种是一个丰富的基因库
C．应引导迷路的中华白海豚回归海洋
D．可建立自然保护区对其进行保护
二、非选择题（本大题含读图理解、资料分析、实验探究、综合应用共4小题，共40分）
31．（10分）如图是四类生物的示意图（未按比例），请据图回答下列问题：（括号内填写标号，横线上填写文字，如[②]细胞质）
（1）以上四类生物中，没有细胞结构的是 ；细胞结构最相似的是 。（本小题填字母）
（2）A是原核生物，判断依据是 。
（3）在显微镜下观察生物B，会发现它是多细胞生物，其中④是 ，由它的排列方式可知，该生物为 ，人类最早从其体内提取到了能杀死或抑制某些致病细菌的 。
（4）如图C所示，该生物的生殖方式是 ，控制其遗传和发育的结构是[ ] 。
（5）D生物的结构简单，仅由 外壳和内部的遗传物质组成。
32．（10分）资料分析
资料1：2020年1月中旬，东非肯尼亚出现3000亿只蝗虫，随后这些蝗虫以每天90英里的速度向其他非洲国家和亚洲进发。蝗虫粪便、虫体、卵囊及其泡沫挥发的聚集信息素是引起蝗虫聚集成群的原因之一，科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞。
资料2：据我国近2000多年的历史记载显示大规模的蝗灾发生过800多次。蝗虫必须在植被覆盖率低于50%的土地上产卵，如果一个地方山清水秀，没有裸露的土地，蝗虫就无法繁衍。上世纪50﹣60年代，我国对大部分蝗区进行改造，或兴修水库，或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物，使蝗区面积大幅缩小。
根据上述资料内容分析回答：
（1）蝗虫在分类上属于 动物。蝗虫能在干旱地区生活，其中的原因之一是其体表具有 ，能减少水分散失。蝗虫能以每天90英里的速度向其他地区迁徙的原因是它具有 。
（2）资料1中科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞，进而有效控制蝗虫的数量，这种生物防治方法相较于化学防治（即使用农药），优点是 。资料2中通过治理环境取得治蝗成效的方法有 （至少写2点）。
（3）根据资料推断蝗虫 （填“具有”或“不具有”）社会行为，原因是 。
33．（10分）酸奶是一种健康发酵产品，品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。科研人员探究了不同发酵温度对酸奶质地的影响，实验方法如下：往原料奶中加入6%的白砂糖，搅拌使其溶解后，加热到90℃，保持5分钟，取出后快速冷却到43﹣45℃，加入发酵菌种，然后分装到6个瓶子中，分别放入不同发酵温度的发酵箱内发酵4小时，发酵终止放在2﹣7℃下冷藏24小时。结果如表：
（1）制作酸奶使用的发酵菌种是 ，它还可用于制作 。该菌种只能在 条件下发酵，因此发酵的瓶子必须要密封。
（2）实验除发酵温度不同外，瓶子的大小、分装的量、发酵的时间等其他条件必须相同，原因是 。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是 。
（3）根据实验结果可得出的结论是 。
（4）科研人员又做了进一步探究，如表所示，他们想探究的问题是 。
34．（10分）生物兴趣小组在校外调查某生态系统的生物成分时，发现了大肠杆菌、油松、向日葵、肾蕨、金丝猴、鹭鸟，如图是六种生物分类表解，请回答问题。
（1）图中②所代表的生物是上述生物中的 ，a、b两处应该填写的内容是：a ； b 。
（2）鹭鸟的呼吸作用旺盛，不论是吸气还是呼气，其呼吸器官 内都有富含氧气的空气通过，这与它具有 （填结构名称）有关。鹭鸟适于飞行生活的外形特征是 。上述生物中鹭鸟和 都属于恒温动物。
（3）生物学家根据生物之间的相似程度对生物进行分类，其中最基本的分类单位是 。根据分类，上述生物中与油松亲缘关系最近的是 。
2020-2021学年广东省佛山市南海区八年级（上）期末生物试卷
参考答案与试题解析
一、选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的四个选项中，只有一个选项最符合题意要求）
1．下列动物中属于扁形动物的是（ ）
A．水螅B．涡虫C．蛔虫D．河蚌
【分析】扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门，分析作答．
【解答】解：涡虫的身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、有梯状神经系统、无体腔，有口无肛门，属于扁形动物；水螅属于腔肠动物； 蛔虫属于线形动物；河蚌属于软体动物。
故选：B。
2．腔肠动物和扁形动物的共同特征是（ ）
A．身体两侧对称B．背部扁平
C．有口无肛门D．有刺细胞
【分析】腔肠动物是最低等的多细胞动物，生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门．扁形动物的身体背腹扁平、左右对称，有口无肛门．
【解答】解：腔肠动物是最低等的多细胞动物，腔肠动物的主要特征是：生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，体壁由内胚层、外胚层和中胶层构成，体内有消化腔，有口无肛门；扁形动物的主要特征：身体背腹扁平、左右对称（两侧对称）、体壁具有三胚层、无体腔，有口无肛门。通过比较可以看出：腔肠动物和扁形动物共同特征的是，有口无肛门。
故选：C。
3．体节的出现是动物进化史上的一件大事，以下生物都具有体节的是（ ）
A．吸虫和蛔虫B．沙蚕和蜈蚣C．海葵和蚯蚓D．涡虫和蝗虫
【分析】环节动物的身体由许多彼此相似的环状体节构成，可以使动物的运动更为灵活。
节肢动物的身体由许多体节构成，并且分部，有外骨骼，足和触角分节。据此答题。
【解答】解：吸虫和涡虫都属于扁形动物，蛔虫属于线形动物，海葵属于腔肠动物，身体都不分节，而沙蚕、蚯蚓属于环节动物，蜈蚣和蝗虫属于节肢动物，都具有体节。
故选：B。
4．如图是缢蛏的内部结构，下列相关叙述不正确的是（ ）
A．①是贝壳B．②是外套膜
C．⑤⑥是运动器官D．用④鳃呼吸
【分析】软体动物的身体柔软，身体外面包着外套膜，一般具有贝壳，有的贝壳退化，身体不分节，可区分为头、足、内脏团三部分，足的形状各具特色，如河蚌的斧足，蜗牛的腹足，乌贼的腕足等．
观图可知：①是贝壳、②是外套膜、③是足、④是鳃、⑤是出水管、⑥是入水管，解答即可。
【解答】解：A、由图可知：①是贝壳，具有保护柔软身体的作用，正确；
B、②是外套膜，贝壳就是由外套膜分泌的物质形成的，正确；
C、⑤是出水管，⑥是入水管，③足是运动器官，错误；
D、④是鳃，鳃是缢蛏的呼吸器官，正确。
故选：C。
5．观察蚯蚓时，要经常往其身体上滴水。原因是（ ）
A．减少蚯蚓运动的阻力
B．蚯蚓的生活需要水
C．蚯蚓靠湿润的体壁进行呼吸
D．便于区分蚯蚓的环状体节
【分析】蚯蚓的身体呈圆柱形，身体由许多基本相似的环状体节构成，因此，蚯蚓属于环节动物。前端有口，后端有肛门，靠近前端有一个较大且滑的体节称为环带。用手触摸蚯蚓的体壁，体表有黏液，腹部有刚毛，与运动有关。
【解答】解：蚯蚓呼吸的是空气中的氧气。氧气先溶解在体壁的粘液里，然后渗透到体壁内的毛细血管中的血液里，血液中的二氧化碳也通过体壁排出体外。因此蚯蚓是用湿润的体壁进行呼吸的。观察蚯蚓时，要经常用浸水的棉球轻轻擦蚯蚓的体表，使体表保持湿润，其目的维持蚯蚓的正常呼吸。
故选：C。
6．河里游动的虾与树上鸣唱的蝉相比，不管是其外形还是其生活环境，差异都很大，但它们都属于节肢动物，原因是（ ）
A．都用气管进行呼吸B．都能迅速避开敌害
C．身体和附肢都分节D．都依靠足进行运动
【分析】节肢动物的共同特征：身体由许多体节构成，体表有外骨骼，足和触角分节。
昆虫是节肢动物中最多的一类，节肢动物除昆虫外，还包括甲壳类（如虾、蟹）、多足类（如蜈蚣）等。
【解答】解：A、生活在水中的节肢动物用鳃进行呼吸，如螃蟹，不合题意；
B、都能迅速避开敌害，属于大多数动物的特征，不合题意；
C、身体和附肢都分节，属于节肢动物的主要特征，符合题意；
D、其他类的动物也依靠足进行运动，如软体动物等。不合题意。
故选：C。
7．第七届世界军人运动会的吉祥物叫“兵兵”，它的原型是中华鲟。中华鲟身体呈纺锤型，头尖吻长，用鳃呼吸，最引人注目的特征是身上被覆五纵行大而硬的骨鳞。根据以上描述，判断中华鲟属于（ ）
A．鱼类B．两栖类C．爬行类D．哺乳类
【分析】鱼类的主要特征是终生生活在水中，体表大多有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳。
【解答】解：中华鲟生活在水中，身体呈纺锤型，头尖吻长，用鳃呼吸，用鳍游泳，说明中华鲟具有鱼类的特征，是我国特有的珍稀鱼类。
故选：A。
8．下列动物中，幼体和成体呼吸方式不同的是（ ）
A．扬子鳄B．青蛙C．草鱼D．丹顶鹤
【分析】两栖动物的幼年只可以在水中生活，用鳃呼吸；成体既可以在水中生活，也可以在陆地上生活，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸．
【解答】解：A、扬子鳄属于爬行动物，终生用肺呼吸，A不符合题意；
B、青蛙属于两栖动物，幼体像鱼，用鳃呼吸，而成体用肺呼吸，兼用皮肤辅助呼吸，幼体和成体呼吸方式完全不同，B符合题意。
C、草鱼属于鱼类，生活在水中，终生用鳃呼吸，C不合题意；
D、丹顶鹤属于鸟类，终生用肺呼吸，D不合题意；
故选：B。
9．下列不属于爬行动物的是（ ）
A．螃蟹B．鳖C．眼镜蛇D．蜥蜴
【分析】爬行动物的主要特征：体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，心脏只有三个腔，心室里有不完全的隔膜，体内受精，卵生或少数卵胎生。
【解答】解：螃蟹的身体有许多体节构成，并且分部，体表有外骨骼，触角和足也分节，属于节肢动物。鳖、眼镜蛇、蜥蜴具有爬行动物的特点，都是爬行动物。
故选：A。
10．2020年6月，穿山甲升级为国家一级保护动物。穿山甲被覆鳞甲，外观很像爬行动物，但在分类上属于哺乳动物。主要判断依据是（ ）
A．具有脊柱B．体内受精C．用肺呼吸D．胎生、哺乳
【分析】哺乳动物的特征有体表被毛，牙齿有门齿、臼齿和犬齿的分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸，大脑发达，体温恒定，胎生哺乳等．
【解答】解：穿山甲虽然被覆鳞甲，外观很像爬行动物，但它胎生哺乳，属于哺乳动物。
故选：D。
11．鱼类、鸟类、哺乳类共有的特征是（ ）
A．都能生活在陆地上B．都有脊柱
C．用肺呼吸D．体温恒定
【分析】脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱，包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。
无脊椎动物的体内没有脊柱，包括腔肠动物、扁形动物、线形动物、软体动物、环节动物、和节肢动物等。
【解答】解：鱼类终生生活在水中，A错误；
B、鱼类、鸟类、哺乳类的共同特点是：体内都有由脊椎骨构成的脊柱，属于脊椎动物。B正确；
C、鱼类用鳃呼吸，C错误；
D、鱼类是变温动物，鸟类、哺乳类体温恒定，D错误。
故选：B。
12．动物的运动依赖一定的身体结构，下列“动物﹣运动﹣身体结构”搭配不正确的是（ ）
A．蛇﹣爬行﹣四肢B．青鱼﹣游泳﹣鳍
C．蚯蚓﹣蠕动﹣肌肉和刚毛D．蝗虫﹣跳跃﹣三对足
【分析】生物体的运动方式和运动器官都是与其生活环境相适应的。不同环境中的生物的运动器官和运动方式不同。
【解答】解：A、蛇没有四肢，A错误；
B、鱼类靠鳍游泳，B正确；
C、蚯蚓靠肌肉和刚毛的配合蠕动；C正确；
D、蝗虫靠三对足爬行和跳跃，D正确。
故选：A。
13．如图是人的关节结构示意图，下列叙述不正确的是（ ）
A．脱臼是指①从③中滑脱出来的现象
B．②具有缓冲震动、减小摩擦的作用
C．④内外有韧带，增强关节的牢固性
D．⑤分泌的滑液，增加关节的灵活性
【分析】关节在运动中起支点作用，图中①关节头，②关节软骨，③关节窝，④关节囊，⑤关节腔。
【解答】解：A、脱臼就是由于不正确的活动，导致①关节头从③关节窝内滑脱出来的现象，正确。
B、②关节软骨具有缓冲震动、减少摩擦的作用，正确。
C、④关节囊由结缔组织构成，包绕着整个关节，把相邻的两骨牢固地联系起来。关节囊及囊内外的韧带使关节具有牢固性，正确。
D、④关节囊分泌滑液，进入关节腔，增加了关节的灵活性，错误。
故选：D。
14．2019年9月，中国女排以11战全胜的战绩获得第13届女排世界杯冠军。下列有关女排运动员运动的叙述不正确的是（ ）
A．伸直手臂时，肱二头肌舒张、肱三头肌收缩
B．完成拦网动作时，相应的骨起支点的作用
C．任何击球动作必须依靠骨骼肌的牵引来完成
D．运动员运动还需要其他系统的配合
【分析】人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成。
【解答】解：A、伸直手臂垫球时属于伸肘动作，伸肘时，肱三头肌收缩，肱二头肌舒张，正确。
B、当骨骼肌收缩受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动．完成拦网动作时，相应的骨起杠杆作用，关节起支点的作用，错误。
C、任何击球动作必须依靠骨骼肌的牵引来提供动力来完成，正确。
D、运动并不是仅靠运动系统来完成。它需要神经系统的控制和调节。它需要能量的供应，因此还需要消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合，正确。
故选：B。
15．“飞蛾扑火”是一种（ ）
A．先天性行为B．学习行为C．攻击行为D．社会行为
【分析】此题考查的知识点是动物先天性行为和学习行为的区别．解答时可以从先天性行为、学习行为的特点方面来切入．
【解答】解：先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为例如：蜜蜂采蜜，蚂蚁建巢，蜘蛛织网，鸟类迁徙等。 先天性行为是动物的一种本能行为，
不会丧失。学习行为是动物出生后通过学习得来的行为。动物建立学习行为的主要方式是条件反射。参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“
学习”逐渐建立起来的新的行为。“飞蛾扑火”，是生来就有的，不学就会的，由体内的遗传物质所决定的先天性行为。
故选：A。
16．下列动物行为中，属于学习行为的是（ ）
A．蚂蚁觅食B．金鸡报晓C．鹦鹉学舌D．孔雀开屏
【分析】（1）先天性行为是动物生来就有的，由动物体内的遗传物质决定的行为，是动物的一种本能，不会丧失。
（2）后天学习行为是动物出生后，在动物的成长过程中，通过生活经验和学习逐渐建立起来的新的行为。
【解答】解：ABD、“蚂蚁觅食”、“金鸡报晓”、“孔雀开屏”，都是生来就有的，由遗传物质决定的先天性行为；
C、“鹦鹉学舌”，是动物出生后，通过生活经验和学习建立起来的后天学习行为。
所以，属于学习行为的是“鹦鹉学舌”。
故选：C。
17．下列能体现动物社会行为的是（ ）
A．雄狒狒争夺首领B．猎豹追捕羚羊
C．乌贼释放墨汁D．蜻蜓点水
【分析】社会行为：是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级，营社会行为的动物一般具有明确的分工和森严的等级制度．
【解答】解：A、狒狒群体内有严格的等级次序，有首领，负责指挥、协调内部成员之间的关系，其他成员必须服从首领，因此属于社会行为，A正确；
BCD、猎豹追捕羚羊、乌贼释放墨汁、蜻蜓点水群内没有明显的组织、没有明确的分工，也没有等级次序，因此不属于社群行为，BCD错误。
故选：A。
18．许多动物个体间都能进行信息交流，当一只黑长尾猴发现不同的敌害时会发出不同的叫声，这种信息交流的方式为（ ）
A．动作B．气味C．声音D．体色
【分析】动物通讯是动物间的信息交流，常表现为一个动物借助自身行为或身体标志作用于其他动物（同种或异种）的感觉器官从而改变后者的行为。动物之间通过动作、声音、气味、性外激素等进行信息交流。
【解答】解：当一只黑长尾猴发现不同的敌害时会发出不同的叫声，这是通过声音进行信息交流。
故选：C。
19．探究实验“蚂蚁的通讯”中，在侦察蚁侦察到食物返巢的路上放好一排纸片（如图甲），当它们走过后将小纸片重新排列成圆形，并将食物放在圆心处（如图乙），再观察蚂蚁接下来的行动，据此图回答，蚂蚁将（ ）
A．直奔圆心处，快速找到食物
B．绕着纸片转圈，找不到食物
C．不再回来寻找食物
D．无法确定蚂蚁的行动
【分析】动作、声音、气味叫做动物语言。蚂蚁的通讯方式是靠气味，即利用了嗅觉，嗅觉感受器分布在触角上，蚂蚁的触角具有触觉和嗅觉的功能。
【解答】解：蚂蚁是依靠气味进行信息交流的。侦察蚁发现食物后，会在沿途（纸片上）留下特殊的气味，其它工蚁会沿着气味找到食物。如果“当它们走过后将小纸片重新排列成圆形，并将食物放在圆心处”，结果蚂蚁仍然沿着纸片上留下的气味绕着纸片转了多圈后，找不到食物。
故选：B。
20．生物圈中如果缺少动物会产生一系列影响，不包括（ ）
A．影响水循环B．影响生态平衡
C．影响物质循环D．影响植物传粉
【分析】动物在自然界中作用：①维持自然界中生态平衡。 ②促进生态系统的物质循环。③帮助植物传粉、传播种子。
【解答】解：A、植物的蒸腾作用能够促进水循环，动物不具有该作用，符合题意；
B、生态系统中的物质和能量就是沿着食物链和食物网流动的，如果食物链或食物网中的某一环节出了问题，就会影响到整个生态系统，而动物对维持生态平衡起着重要的作用，生物圈中如果缺少动物会影响生态平衡，不合题意；
C、动物作为消费者，直接或间接地以植物为食，通过消化和吸收，将摄取的有机物变成自身能够利用的物质。这些物质在动物体内经过分解，释放能量，同时也产生二氧化碳、尿液等物质。这些物质可以被生产者利用，动物排出的粪便或遗体经过分解者的分解后，也能释放出二氧化碳、含氮的无机盐等物质。可见，动物能促进生态系统的物质循环。生物圈中如果缺少动物会影响物质循环，不合题意；
D、自然界的动物和植物在长期生存与发展的过程，形成相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物顺利地繁殖后代，如蜜蜂采蜜。因此生物圈中如果缺少动物会影响植物传粉，不合题意；
故选：A。
21．科学兴趣小组的同学通过实验测量，绘制了不同温度下某种对人体有害细菌的成活情况图线。下列说法错误的是（ ）
A．该细菌最适合于50℃的环境中生活
B．细菌的生活环境因素仅跟温度有关
C．随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大
D．为杀死这种细菌，可以将它们放在120℃环境中
【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。
（2）图中在﹣20℃和120℃时细菌成活数是0，在50℃时细菌成活数最多，在﹣20℃～50℃之间随着温度的升高细菌的成活数增多，在50℃～120℃之间随着温度的升高细菌的成活数减少。
【解答】解：A、在50℃时细菌成活数最多，因此“这种细菌最适合于50℃的环境中生活”，A正确；
B、细菌的生活环境因素不仅跟温度有关，还跟环境中的水分、有机物的多少等有关，B错误。
C、在﹣20℃～50℃之间随着温度的升高细菌的成活数增多，因此“随着气温的转暖，该细菌对人体的危险增大”，C正确；
D、在120℃时细菌成活数是0，因此“为杀死这种细菌，应将它们放在120℃环境中”，D正确。
故选：B。
22．在巴斯德鹅颈瓶实验中，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后，观察肉汤的变化。有关该实验的叙述不正确的是（ ）
A．实验变量是氧气的有无
B．肉汤最先变质的是甲瓶
C．肉汤变质是因为肉汤中有大量细菌繁殖
D．证明了细菌是由原已存在的细菌产生的
【分析】如图，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉，即两瓶中都高温灭菌，甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。由上可知，甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物。
【解答】解：A、甲乙两组的区别是甲组肉汤中有微生物，乙组的肉汤中无微生物，是一组对照实验，变量是有无微生物。A错误；
B、甲瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入甲瓶的肉汤中，使肉汤变质腐败。而乙瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入乙瓶的肉汤中，肉汤保持新鲜。B正确；
CD、巴斯德利用鹅颈瓶实验证明了细菌是原已存在的细菌产生的，而不是凭空产生的。肉汤变质是因为肉汤中有大量细菌繁殖，CD正确；
故选：A。
23．幽门螺杆菌是寄生在人体胃内的一种细菌，可能引起胃癌，对幽门螺杆菌的描述正确的是（ ）
A．属于多细胞生物B．不能自己制造有机物
C．通过孢子繁殖D．细胞结构中无细胞壁
【分析】细菌属于单细胞生物，体内无叶绿素，不能进行光合作用，靠分裂生殖，据此答题。
【解答】解：A、幽门螺杆菌属于细菌，细菌属于单细胞生物，A错误；
B、细菌体内无叶绿素，无法进行光合作用，营养方式为异养，不能将无机物合成有机物，储存能量，B正确；
C、幽门螺杆菌属于细菌，生殖方式为分裂生殖，而且繁殖速度非常快，C错误；
D、幽门螺杆菌的个体微小，结构简单，只有一个细胞组成，有细胞质、细胞膜和细胞壁等结构，无成形的细胞核，属于细菌，D错误。
故选：B。
24．蘑菇营养丰富，属于大型真菌，其生殖方式为（ ）
A．复制繁殖B．分裂生殖C．出芽生殖D．孢子生殖
【分析】大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。
【解答】解：大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。蘑菇属于大型真菌，所以蘑菇用孢子繁殖后代。
故选：D。
25．大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是（ ）
A．作为分解者参与物质循环
B．能引起植物疾病
C．与植物共生
D．与植物竞争
【分析】两种生物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫做共生，据此解答。
【解答】解：共生现象在自然界中普遍存在，例如豆科植物与根瘤菌之间：根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收利用的含氮物质，而豆科植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活。
故选：C。
26．无需杏黄招客至，九江自古是酒乡。作为“粤酒”文化的杰出代表，九江双蒸酒以其特有的醇香名扬大江南北。其酿制过程中起主要作用的微生物是（ ）
A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．醋酸菌
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【解答】解：制作九江双时要用到酵母菌，菌酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳。
故选：C。
27．2020年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位发现丙肝病毒的科学家，关于丙肝病毒的说法正确的是（ ）
A．属于细菌病毒
B．遗传物质在细胞核
C．观察结构需要用电子显微镜
D．可以寄生或独立生活
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动。
【解答】解：A、丙肝病毒寄生在人体内，因此属于动物病毒，A错误；
B、病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，没有细胞核，B错误；
C、一个病毒的大小约为10～300纳米，（1纳米＝一百万分之一毫米），在普通光学显微镜是观察不到病毒的，要用电子显微镜观察，比细菌要小得多，C正确；
D、病毒不能独立生存，只有寄生在其他生物的活细胞里才能进行生命活动，D错误。
故选：C。
28．我国有药用植物1万余种，如人参、桔梗、杜仲等。这体现了生物多样性中的（ ）
A．形态结构多样性B．遗传多样性
C．生态系统多样性D．物种多样性
【分析】生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。
【解答】解：生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。生物种类的多样性是指一定区域内生物钟类（包括动物、植物、微生物）的丰富性，如我国有药用植物1万余种，如人参、桔梗、杜仲等，体现了生物种类的多样性。
故选：D。
29．十二生肖是中华悠久的民族图腾，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。相较于兔来说，虎与狗的亲缘关系更近，因为它们同属于（ ）
A．脊索动物门B．脊椎动物亚门
C．哺乳纲D．食肉目
【分析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种。据此解答。
【解答】解：分类单位越大，生物的相似程度越少，共同特征就越少，生物的亲缘关系就越远；分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，生物的亲缘关系就越近，虎和狗和兔同属于哺乳纲，但虎和狗都属于属于食肉目，在门、纲、目中，目最小，因此亲缘关系最近。
故选：D。
30．2020年6月，一头国家一级保护动物中华白海豚现身佛山东平河。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．中华白海豚是珍稀鱼类
B．中华白海豚这个物种是一个丰富的基因库
C．应引导迷路的中华白海豚回归海洋
D．可建立自然保护区对其进行保护
【分析】1、此题考查的知识点是我国特有的珍稀动物。
2、生物多样性通常有三个层次的含义，即生物种类的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区。
【解答】解：A、中华白海豚是世界上七十八种鲸类品种之一，属于哺乳动物，主要分布于西太平洋、印度洋，常见于我国东海，属于国家一级保护动物，素有“美人鱼”和“水上大熊猫”之称，被厦门海洋珍稀物种国家级自然保护区列为国家一级保护动物，A错误。
B、同种生物不同个体之间基因不同，千差万别，一个物种就是一个丰富的基因库，B正确。
C、中华白海豚主要分布于西太平洋、印度洋，常见于我国东海，所以应引导迷路的中华白海豚回归海洋，C正确。
D、保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区，所以对于珍稀的中华白海豚可以建立自然保护区对其进行保护，D正确。
故选：A。
二、非选择题（本大题含读图理解、资料分析、实验探究、综合应用共4小题，共40分）
31．（10分）如图是四类生物的示意图（未按比例），请据图回答下列问题：（括号内填写标号，横线上填写文字，如[②]细胞质）
（1）以上四类生物中，没有细胞结构的是 D ；细胞结构最相似的是 BC 。（本小题填字母）
（2）A是原核生物，判断依据是 没有成形的细胞核 。
（3）在显微镜下观察生物B，会发现它是多细胞生物，其中④是 孢子 ，由它的排列方式可知，该生物为 青霉 ，人类最早从其体内提取到了能杀死或抑制某些致病细菌的 青霉素 。
（4）如图C所示，该生物的生殖方式是 出芽生殖 ，控制其遗传和发育的结构是[ ⑤ ] 细胞核 。
（5）D生物的结构简单，仅由 蛋白质 外壳和内部的遗传物质组成。
【分析】A是细菌，B是青霉，C是酵母菌，D是病毒。图中的结构名称：①细胞壁，②细胞质，③遗传物质，④孢子，⑤细胞核，⑥细胞质，⑦液泡，⑧细胞壁。
【解答】解：（1）D是病毒，无细胞结构，仅由遗传物质和蛋白质外壳构成，它不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞内。B青霉和C酵母菌都属于真菌，细胞内有成行的细胞核，属于真核生物，细胞结构最相似。
（2）A是细菌，细菌只有DNA集中的区域，却没有成形细胞核，因此属于原核生物。
（3）图B中④孢子，该微生物为青霉，青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的B青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病。
（4）图C所示的是酵母菌的生殖方式有出芽生殖和孢子生殖两大类。 在营养状况良好时，酵母菌进行出芽生殖，在条件适合时再萌发。在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发。该图中酵母菌的生殖方式是出芽生殖，控制其遗传和发育的结构是⑤细胞核。
（5）D是病毒，结构简单，无细胞结构，仅由遗传物质和蛋白质外壳构成，它不能独立生活。
故答案为：（1）D；BC
（2）没有成形的细胞核；
（3）孢子；青霉；青霉素
（4）出芽生殖；⑤；细胞核
（5）蛋白质
32．（10分）资料分析
资料1：2020年1月中旬，东非肯尼亚出现3000亿只蝗虫，随后这些蝗虫以每天90英里的速度向其他非洲国家和亚洲进发。蝗虫粪便、虫体、卵囊及其泡沫挥发的聚集信息素是引起蝗虫聚集成群的原因之一，科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞。
资料2：据我国近2000多年的历史记载显示大规模的蝗灾发生过800多次。蝗虫必须在植被覆盖率低于50%的土地上产卵，如果一个地方山清水秀，没有裸露的土地，蝗虫就无法繁衍。上世纪50﹣60年代，我国对大部分蝗区进行改造，或兴修水库，或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物，使蝗区面积大幅缩小。
根据上述资料内容分析回答：
（1）蝗虫在分类上属于 节肢 动物。蝗虫能在干旱地区生活，其中的原因之一是其体表具有 外骨骼 ，能减少水分散失。蝗虫能以每天90英里的速度向其他地区迁徙的原因是它具有 翅 。
（2）资料1中科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞，进而有效控制蝗虫的数量，这种生物防治方法相较于化学防治（即使用农药），优点是 减少环境污染 。资料2中通过治理环境取得治蝗成效的方法有 兴修水库（或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物等等） （至少写2点）。
（3）根据资料推断蝗虫 不具有 （填“具有”或“不具有”）社会行为，原因是 成员间没有明确分工 。
【分析】（1）身体分为头、胸、腹三部分，头部有一对触角，一对复眼，有三对足，一般有2对翅的特征都属于昆虫；昆虫的发育为变态发育，分为完全变态和不完全变态两种方式；
（2）群体中的信息交流：群体中的分工合作需随时交流信息。动物的动作、声音和气味等都可以起传递信息的作用。解答即可。
【解答】解：（1）节肢动物的主要特征是：身体由很多体节构成、体表有外骨骼、足和触角分节，蝗虫属于节肢动物。
蝗虫体表有外骨骼，外骨骼的作用是：能够保护和支持内部柔软器官、防止体内水分的蒸发。“蝗虫能以每天90英里的速度向其他地区迁徙的原因是它具有发达的翅。
（2）科研人员通过释放飞蝗群聚拮抗剂，阻止飞蝗的聚集和迁飞，进而有效控制蝗虫的数量，优点是减少环境污染。
根据文中信息，通过治理环境取得治蝗成效的方法，在党和政府的领导下，对大部分蝗区进行改造，或兴修水库，或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物等等，使蝗区面积大幅缩小。绿色治蝗之所以能取得成效是因为这一技术影响了蝗虫产卵，从而有效控制蝗虫的数量。
（3）社会行为是群体内形成了一定的组织，成员间有明确分工的动物群集行为，有的高等动物还形成等级。蝗虫不具有社群行为。
故答案为：
（1）节肢；外骨骼；翅；
（2）减少环境污染；兴修水库（或开垦水田，或种植棉花、首蓿等蝗虫不喜食的农作物等等）
（3）不具有；成员间没有明确分工
33．（10分）酸奶是一种健康发酵产品，品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出。科研人员探究了不同发酵温度对酸奶质地的影响，实验方法如下：往原料奶中加入6%的白砂糖，搅拌使其溶解后，加热到90℃，保持5分钟，取出后快速冷却到43﹣45℃，加入发酵菌种，然后分装到6个瓶子中，分别放入不同发酵温度的发酵箱内发酵4小时，发酵终止放在2﹣7℃下冷藏24小时。结果如表：
（1）制作酸奶使用的发酵菌种是 乳酸菌 ，它还可用于制作 泡菜 。该菌种只能在 无氧 条件下发酵，因此发酵的瓶子必须要密封。
（2）实验除发酵温度不同外，瓶子的大小、分装的量、发酵的时间等其他条件必须相同，原因是 控制单一变量 。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是 防止杀死发酵菌种 。
（3）根据实验结果可得出的结论是 43℃的温度下最适宜酸奶发酵 。
（4）科研人员又做了进一步探究，如表所示，他们想探究的问题是 不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响 。
【分析】（1）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味。
（2）对照实验又叫单一变量实验，只有一个量不同。其它量皆相同的实验。只有一个变量，这就是实验中所有探究的问题，是可以改变的量。
【解答】解：（1）据分析可知，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，其原理是在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，另外利乳酸发酵可以制作泡菜等食品。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其它条件必须相同，目的是控制单一变量。原料奶从90℃取出后，要先冷却到43﹣45℃，再加入发酵菌种，原因是防止高温下把接入的发酵菌种杀死。
（3）根据题干叙述：品质好的酸奶，酸度适宜，凝乳质地良好，且无乳清析出，因此由实验结果可得出的结论是43℃的温度条件下最适宜酸奶发酵。
（4）分析探究表格可知，探究实验的唯一变量是发酵时间，因此他们探究的问题是：不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响？
故答案为：（1）乳酸菌；泡菜；无氧；
（2）控制单一变量；防止杀死发酵菌种；
（3）43℃的温度下最适宜酸奶发酵；
（4）不同的发酵时间对酸奶质地有什么影响。
34．（10分）生物兴趣小组在校外调查某生态系统的生物成分时，发现了大肠杆菌、油松、向日葵、肾蕨、金丝猴、鹭鸟，如图是六种生物分类表解，请回答问题。
（1）图中②所代表的生物是上述生物中的 肾蕨 ，a、b两处应该填写的内容是：a 种子植物 ； b 胎生 。
（2）鹭鸟的呼吸作用旺盛，不论是吸气还是呼气，其呼吸器官 肺 内都有富含氧气的空气通过，这与它具有 气囊 （填结构名称）有关。鹭鸟适于飞行生活的外形特征是 身体呈流线型 。上述生物中鹭鸟和 金丝猴 都属于恒温动物。
（3）生物学家根据生物之间的相似程度对生物进行分类，其中最基本的分类单位是 种 。根据分类，上述生物中与油松亲缘关系最近的是 向日葵 。
【分析】（1）生物分类是研究生物的一种基本方法。生物分类主要是根据生物的相似程度（包括形态结构和生理功能等），把生物划分为种和属等不同的等级，并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述，以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。分类的依据是生物在形态结构和生理功能等方面的特征。
（2）鸟类体内有发达的气囊，它分布于内脏之间、肌肉之间和骨的空腔里，气囊都与肺相通，有储存空气、协助呼吸的功能。呼吸方式为双重呼吸，双重呼吸提高了气体交换的效率，可以供给鸟类飞翔时充足的氧气，有利于鸟类的飞翔。
如图所示：①大肠杆菌、②肾蕨、③水杉、④珙桐、⑤朱鹮、⑥金丝猴，a是种子植物，b是胎生。
【解答】解：（1）甲图中②是孢子植物，因此所代表肾蕨。根据繁殖方式，植物包括孢子植物和种子植物，因此图中a是种子植物；动物的生殖包括卵生和胎生，故甲图中b表示胎生。
（2）朱鹮属于鸟类，由于体内有发达的气囊，不论是吸气还是呼气，肺内都有富含氧气的空气通过，及能进行双重呼吸，从而提高了气体交换的效率。鹭鸟的身体呈流线型，可减小飞行的阻力，上述生物中朱鹮和金丝猴都属于恒定动物。
（3）生物学家根据生物体的形态结构等特征把它们分成不同的等级，生物的分类单位从小到大依次是：种、属、科、目、纲、门、界．其中种是最基本的单位．分类单位越小，生物的相似程度越多，共同特征就越多，包含的生物种类就越少，生物的亲缘关系就越近。上述生物中与油松亲缘关系最近的是向日葵，二者都属于种子植物。
故答案为：（1）肾蕨；种子植物；胎生
（2）肺；气囊；身体呈流线型；金丝猴
（3）种；向日葵
发酵温度/℃
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
37
56
良好
少
39
60
良好
较少
41
72
良好
基本没有
43
79
良好
无
45
96
较软
较多
47
98
软
多
发酵时间/h
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
3.0
55
较软
较少
4.0
78
良好
无
5.0
110
较硬
较少
发酵温度/℃
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
37
56
良好
少
39
60
良好
较少
41
72
良好
基本没有
43
79
良好
无
45
96
较软
较多
47
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软
多
发酵时间/h
酸奶酸度/°T
凝乳质地
乳清析出
3.0
55
较软
较少
4.0
78
良好
无
5.0
110
较硬
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