初中化学鲁教版九年级下册第十单元 化学与健康综合与测试完美版复习课件ppt

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化学元素在人体中的平衡
微量元素的作用及食物来源
想一想，什么是有机物？食物中常见的有机物有哪些？它们又有什么样的功能呢？
1.有机化合物与无机化合物
在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是________、________、________和________等有机物。
有机物一般具有难溶于水，易溶于有机溶剂，受热易分解，容易燃烧，熔点和沸点较低等特征。
（1）糖类（又称___________）
①糖类的组成元素、种类和作用
淀粉属于高分子化合物，食物中的淀粉不能直接被吸收，在淀粉酶和水的作用下转变成葡萄糖并溶解在血液中。
淀粉在人体内的转化过程：
淀粉酶 （C6H10O5）n + nH2O ==== nC6H12O6
C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O
淀粉遇碘变成________色，可用此法检验淀粉的存在。
①蛋白质是由多种______构成的极为复杂的高分子化合物，相对分子质量从几万到几百万，是备用________的来源。
③蛋白质主要作用是 。 ④富含蛋白质的食物：
构成细胞的基础物质、供能物质
瘦肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶
①组成元素：C、H、O
人体重要的______和储能物质
在常温下呈液态的叫油，例：花生油、豆油、菜籽油；
在常温下呈固态的叫脂肪，例：牛油、猪油
作用：有促进肠道蠕动的功能，有助于更好地消化、吸收各种营养。
考点一：有机化合物和无机化合物
【典型例题1】（2019•鹿城区校级二模）下列选项中的营养素都属于有机物的是（　　）A．糖类、蛋白质、脂肪B．维生素、水、无机盐C．糖类、水、无机盐D．维生素、水、脂肪
【迁移训练1】（2019•大冶市校级模拟）类推是化学学习中常用的思维方法。以下类推结果中正确的是（　　）A．酸溶液能使紫色石蕊试液变红，所以能使紫色石蕊试液变红的一定是酸性溶液B．有机物都含碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物C．碱溶液能跟某些非金属氧化物反应，所以碱溶液能吸收CO气体D．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐
考点二：食物中的有机物
【典型例题2-1】（2019•福建中考）《化学通讯》报道：”人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是（　　）A．蛋白质B．糖类C．维生素D．无机盐
【迁移训练2-1】（2019聊城中考节选）社会在进步，我们的生活进入了新时代，请从化学的视角回答下列生活中的相关问题：（1）网购已成为人们生活的一部分，小刚通过“美团”网站订购了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富含糖类的食物是　 　。
【迁移训练2-2】（2019•西湖区校级模拟）食物滴上碘酒后，变蓝色，说明食物中有（　　）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．纤维素
【典型例题2-2】（2019•宝应县一模）以下不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（　　）A．甲醛B．乙酸铅C．硫酸铵D．浓硝酸
二、化学元素与人体健康
（1）常量元素人体中，含量_____0.01%的元素称为常量元素,如____、碳、氢、氮、_____、磷、钾、硫、钠、氯和镁等。（2）微量元素人体中，含量在0.01%_____的元素称为微量元素,如铁、锌、碘和硒等，这些元素主要以_____的形式存在于人体内。
2.元素在人体内的平衡
（1）人体中元素的来源正常情况下，人体中的元素主要来自各种________，这既有利于人体的代谢活动，也有利于维持各元素之间的相对________。
（2）缺乏各元素对人体的影响
①缺钙——幼儿会得佝偻病和发育不良，老年人缺 钙会发生骨质疏松，容易骨折。
②铁——铁缺乏可引起缺铁性贫血
③锌——缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良
④缺——硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒
⑤氟——缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病
⑥碘——缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝
食物为我们的生命活动提供________，也是我们身体中各种________的来源。为了身体健康，我们必须均衡膳食，使摄入的各种________成分保持适当比例。
考点三：人体中的化学元素
【典型例题3】（2019秋•江都区校级月考）下列不属于人体必需微量元素的是（　　）A．H B．Zn C．CuD．I
【迁移训练3】（2019•金城江区一模）下列物品中的营养元素不属于微量元素的是（　　）A．葡萄糖酸钙口服液B．补铁酱油C．含硒茶叶 D．含氟牙膏
【典型例题4】（2019秋•常熟市期中）人体钙吸收过多易引发的病症是（　　）A．甲状腺疾病B．智力低下 C．骨质疏松D．动脉硬化
【迁移训练4】（2019•涡阳县校级模拟）下列人体所必需的元素中，缺乏会引起贫血的是（　　）A．铁B．钙 C．锌 D．碘
考点四：元素在人体内的平衡
(1)危害人体的物质 ①有毒气体、放射性物质、部分有机物和砷化物； ②重金属盐：含________、镉、________、铬、锰和铜等重金属元素的________盐。
(2)有害物质的摄入途径
蛋白质分子在受到高温、紫外线、酒精、重金属盐或甲醛等化学药剂的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。
（4）识别蛋白质的方法：将其在火上灼烧，有烧焦羽毛的气味，说明含有蛋白质。
（1）食品变质的原因：
食物在加工和贮存的过程中会受到菌类的污染，特别是在温暖和潮湿的环境中，食物很容易变质。
（2）霉变食品的特征：
表面常有_______的霉斑，内部常变为______。
（3）霉变食物的危害：
误食后会引起恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长期食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。
（1）烟雾成分：含有_____多种化学物质，公认的致癌物就超过_____种。其中最为有害的物质包括________、________、________、________、____和__________等。（2）一氧化碳：香烟燃烧产生的一氧化碳可与人体血液中的__________结合，使红细胞________能力降低，严重时会使人窒息死亡。
（3）尼古丁和焦油：尼古丁是一种有剧毒的__________，焦油则会诱发________病变。二者共同作用的结果是会降低肌体的________能力，诱发多种疾病甚至癌变。
鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、苯丙胺类(“冰毒”、“摇头丸”)和氯胺酮)“K粉”)等药物。
（2）毒品的危害：吸毒可使人产生抗药性和对毒品的________，即通常所说的“________”，危害极大。
（3）远离毒品的最佳办法：一定要抵挡住________的诱惑，千万不要尝试吸食毒品。请牢记：“________________！” ____________ 就是在保护你和你的家人！
考点五：预防重金属盐中毒
【典型例题5】（2019•济南市天桥区三模）下列生活中的做法中，正确的是（　　）A．为了使银耳白净美观，用硫磺加以熏蒸B．为了防止韭菜在生长过程中遭受病虫害，用剧毒农药进行灌根C．为了使海产品保鲜，用甲醛溶液浸泡D．为了使饭莱滋味鲜美，适量加入食盐、味精
【迁移训练5】（2019•苏州模拟）利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（　　）A．向某香肠切面滴加碘酒，若不变蓝，则该香肠中没有掺入淀粉B．用洗涤剂洗去餐具表面的油污，是溶解现象C．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化D．人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用肥皂水
【典型例题6】（2020•遵义模拟）每年的5月12日是我国的“防灾减灾日”，了解防灾减灾的相关知识，有利于保护我们的生命财产安全。下列有关安全常识的叙述，正确的是 （　　）A．在加油站内燃放烟花爆竹B．夜晚发现天然气泄漏时，立即开灯检查C．霉变的食物人不能食用，但可以用来喂养家畜D．使用煤炉时，必须保持空气流通
【迁移训练6】（2019•市中区三模）“民以食为天，食以安为先”，为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（　　）A．霉变的食物蒸煮后可以继续食用B．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物C．烘焙蛋糕时放小苏打做发酵粉D．用甲醛溶液浸泡海产品防腐
考点七：远离烟草，拒绝毒品
【典型例题7】（2019秋•京口区校级月考）下列做法错误的是（　　）A．深埋电池，消除污染B．垃圾分类，回收处理C．限放鞭炮，保护环境D．远离烟草，拒绝毒品
【迁移训练7】（2019春•建湖县期中）“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法正确的是（　　）