生物第二节 食物的消化综合与测试试讲课ppt课件

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馒头是北方最普通的食品，将馒头放在口腔，你细细的咀嚼，慢慢品味，会发现越嚼越甜。你知道这是为什么吗？ 希望通过今天的学习，你能得到满意的答案。
消化：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。
唾液可湿润口腔，有利于吞咽和说话
小知识：1.唾液中含唾液淀粉酶。2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
提出问题：唾液在馒头的消化过程中起什么作用？做出假设：设计实验：
唾液对馒头有消化作用。
完成试验：分小组按要求完成实验实验现象：
口腔中处理唾液腺外，还有舌和牙齿。舌和牙齿岁馒头的消化起什么作用呢？
唾液淀粉酶 口腔
1.口腔中的哪些结构与消化有关？分别有什么作用？2.食物进入口腔后会发生什么变化？
舌、牙齿、唾液腺。舌搅拌；牙齿咀嚼；唾液腺分泌唾液。
唾液初步消化食物中的淀粉。
实验目的：说明牙齿在口腔消化中的作用。材料用具：馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等实验步骤：
实验·模拟牙齿咀嚼在食物中的消化作用
思考讨论：1.本实验的变量是什么？2.实验结果说明什么？3.如果两支试管都变蓝，说明什么？
牙齿咀嚼、舌的搅拌能使食物与唾液充分接触，有利于唾液对食物中淀粉的消化。
实验时，加入唾液的量不足，应在加入适量的唾液。
消化道的机械作用，食物的本质不变如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌
消化酶的分解作用，食物的本质改变如：淀粉 麦芽糖
淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖
消化酶是一种具有生物催化作用的活性蛋白质，具有高度的专一性：一种消化酶只能促使一种物质分解，这正如一把钥匙只能开一把锁一样。
“囫囵吞枣”的危害： “囫囵吞枣，食而不化。”食物只有被嚼碎，才容易和消化液接触，被消化酶分解。否则，吃下去的食物，并不易被消化。
如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。龋齿俗称虫牙、蛀牙。
人体最硬的物质，损坏后不能再生
保护：①讲究卫生：刷牙；②不要过硬的东西；③不长时间含糖；④适量补氟；⑤定期进行口腔检查
养成良好的饮食习惯：1.吃饭时要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，更不能囫囵吞枣。2.不要吃汤泡饭或水泡饭。3.养成早晚刷牙，饭后漱口的良好卫生习惯。4.尽量不吃零食，尤其是甜食，保持口腔清洁。5.不要用牙齿咬过硬的东西，造成人为的损伤牙釉质。
1.冰糖葫芦是我们喜欢吃的一种零食，可是每次看到糖葫芦，我们就会感觉嘴里有液体从舌头上流出。分泌这种液体的器官是（ ）A．舌头 B.牙齿 C.食道 D.唾液腺2.唾液对食物中的淀粉具有消化作用，它可以将淀粉转化为（ ）A.葡糖糖 B.无机盐 C.麦芽糖 D.维生素3.下列舌头的功能与消化有关的是（ ）A.搅拌食物 B.感受味道 C.辅助发声 D.通过舌面的变化，分析病情
4.“牙好，胃口就好”。人的牙齿对食物的消化所起的作用是（ ）A.清洁 B.切断、磨碎 C.搅拌 D.分泌消化液5.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食习惯是（ ） A.狼吞虎咽 B.爱吃零食 C.经常把馒头放入米粥中，泡着吃 D.早晚刷牙，饭后漱口
唾液能将淀粉分解成麦芽糖
探究唾液对淀粉消化作用的实验
1.2 食物的消化（1）