小学3 胃中“奇遇记”教案

3 胃中奇遇记

【教学分析】

教材分析：本课教材先引领学生回到消化系统旅游的情境，通过“胶囊小导游”来到胃的实际经历，推测出胃进行消化吸收的作用，再根据对胃蠕动模拟实验的设计与操作，搜集更多实际证据，通过对证据运用分析、综合、推理、概括等方法，分析结果，得出结论，从而形成对胃消化吸收功能的正确认识。

学生分析：本课之前学生已经学习过了《一次神奇的旅行》和《口腔“历险记”》两课，有了对“胶囊小导游”的认识，知道了人体的消化系统的组成部分，简单了解各个器官的基本功能，能够按照顺序连接各个消化器官，并且知道了口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初步消化的场所。因此本课继续使用“胶囊小导游”引入，通过阅读《“胶囊小导游”胃中“奇遇记”》的连环画，提出“胃的功能是什么”这个探究主题，再通过实验验证自己的猜想，从而形成对于胃功能的正确认识。

【教学目标】

（1）借助文字、图片等资料和模拟实验活动，知道胃是人体的主要消化器官之一，是食物进行消化的重要场所，胃蠕动能够将食物变成食糜送入小肠。

（2）在探究胃消化功能的过程中，学生能通过阅读教材和利用实验材料合理的设计并进行模拟实验，搜集证据，从而通过分析、综合、推理、概括等方法，分析结果得出结论，从而形成对胃消化吸收功能的正确认识，培养学生的科学推理能力。

（3）学生在知道胃的消化功能后，能多关注自己的身体，养成健康的饮食习惯。

（4）初步感受到人类的需求是影响科学技术发展的关键因素。

【教学准备】

材料准备：面包片、塑料袋、一烧杯水、皮筋、记录单、板贴各消化器官模型图。

活动场地：在教室内和实验室内均可。

【教学过程】 

第一环节：回顾旧知进入情境

师：（出示板贴：人体的消化系统）上一节课当中，我们跟随“胶囊小导游”认识了人体的消化系统，谁还记得在消化系统中有哪些主要的消化器官？

生1：有口腔。

生2：小肠和大肠。

生3：胃。

生4：食管。

师：非常好，谁能按照食物进入身体的顺序再说一次？

生：口腔，食管，胃，大肠和小肠。

师：大肠和小肠的顺序应该怎样呀？

生：先小肠再大肠。

师：上节课“胶囊小导游”还和我们一起经历了一场“历险记”，它和食物一起进入了我们的身体当中，来到了口腔和食管里面，经过对食物变化的观察，发现了口腔和食管在消化过程中的作用，谁来说一说口腔的消化作用是什么呢？

生1：先用牙齿咀嚼，然后再用磨牙把大块的食物磨碎，然后再用舌头搅拌，最后咽进食管中。

师：非常好，简单来说，在口腔里我们已经把整块的食物变成了小碎块，它有一个切割、磨碎食物和初步消化的作用。（板贴：口腔的作用）食物在食管中，又有什么作用呢？

生：就是把食物运到胃里。

师：它就是一个运输食物的作用。（板贴：食管的作用）这节课当中，“胶囊小导游”将带着我们跟随食物一起来到了下一个很重要的消化器官，它应该是哪儿？

生：胃。

师：今天我们来跟“胶囊小导游”看一看胃在我们消化食物中有什么样的作用。它在胃中有一番自己的奇遇记，那它到底发生了什么事呢？我们一起来阅读教材获取它所遇到的信息，请同学们注意一会儿阅读教材的时候要思考一个问题，（出示课件）你从“胶囊小导游”的经历中知道了哪些信息？一会我们一起来说一说，可以吗？现在阅读教材获取信息。

第二环节：阅读教材，提取信息并分析证据

师：谁能跟大家分享一下你从“胶囊小导游”的奇遇中知道了什么？你说说好吗？

生：我知道了胃非常大，像个大口袋，它还有一种特殊的液体，能让食物变成像粥一样。

师：她说胃像个大口袋，能有多大呀？

生：胃的长度是25到30厘米，宽约12到14厘米。

师：（板书胃的大小）长度是25到30厘米，宽约12到14厘米。胃像个大口袋，我们知道了它的长度和宽度，这个是胃的什么特点呢？

生：胃的大小。

师：我们从小导游的信息中首先知道了胃的大小，还有什么信息呢？

生：胃会分泌胃酸，它能让哪些被牙齿咀嚼得很小很小的食物变得更小，然后跟粥一样。胃酸有一种气味是特别难闻的。

师：（板书胃酸）也就是在我们的胃当中会分泌胃酸，细小的食物来到了我们的胃中，会变成粥状的食糜，还有其他信息吗？

生：我还知道了口腔里的食物被牙齿负责磨碎的，然后舌头搅拌与唾液混合。

师：这是上节课我们知道的，在图中的信息里还有一个很重要的信息，大家再找一找。

生：食物进入胃以后会上下翻腾，

师：食物怎么就会自己翻腾起来了呢？

生：胃能蠕动。

师：胃的肌肉在不断地运动，这种运动使得进入它里面的食物出现了上下翻腾的现象，我们把胃的肌肉的这种运动叫做蠕动。（板书：蠕动）同学们，我们刚刚通过对“胶囊小导游”的奇遇提取了一些它的经历，它给我们的信息，你能不能根据已有的这些信息进行一个猜想，猜想胃到底是怎样把食物最终变成食糜的。我给你们几分钟时间大家讨论一下。

（学生讨论）

师：谁能说说你们小组的猜想是什么？

生1：我们组认为，进入胃中的食物是通过在胃里的翻腾和左冲右撞，才慢慢地变成食糜的。

生2：食物先进入胃中，然后胃酸会先将它“软化”，然后再开始蠕动，蠕动的时候能让它与胃酸更充分地结合，然后就变成食糜了。

生3：我们认为小块食物进入胃里之后，胃就分泌胃酸，然后胃就用肌肉蠕动，就好像勺子在那搅拌似的把食物和胃酸搅拌在一起。

师：但是这里没有勺子呀？

生：胃的肌肉好比是勺子。

师：那我有一个疑问了，那你可以怎样来验证一下你的猜想，用什么样的方法能解决一下吗？

生：我们可以用模拟实验来验证我们的猜想。

师：我们应该如何设计实验呢？

生1：我们应该模拟胃的蠕动。

生2：我们要做一个胃的模型去模拟一下胃消化的真实过程，看看是不是像我们猜想的那样。

生3.还要加入胃酸消化，然后去验证猜想。

第三环节：设计一个模拟胃蠕动的实验

师：设计这个实验的时候，老师想对大家提出几点小小的提示。第一：在设计实验时，我们最重要的当然是实验的方法，我们怎样做这个实验，用什么去模拟胃，用什么去模拟食物，什么模拟胃酸。第二：在设计的过程中就要思考重点要观察什么，才能去验证自己的猜想。第三：每个小组有四五个人，进行模拟实验时将如何进行分工呢？现在每个小组开始设计自己小组的实验方案。

（学生讨论并设计方案）

师：我听到了很多组都有自己的奇思妙想，每个小组的方案都不太一样，谁愿意与大家分享你们的方案？你们组先说说好吗？

生：我们想用塑料袋来模拟胃，用水来模拟胃酸，用面包当作食物，把食物和水放在塑料袋中摇一摇。

师：同组同学对他的方案有补充吗？

生：摇一摇之前还要再拿皮筋儿捆住口。

师：针对他们组的方案你有没有什么建议给他们？

生：实验中要观察面包在那里是否变成了食糜。

师：她提到了我们刚才提示的第二点，就是在实验中要重点去观察什么。还有没有其他小组想分享下自己的方案？

生：我们是想把烧杯当作胃，把面包撕成小块扔进胃里，然后再拿塑料袋把烧杯口套上，拿皮筋儿捆上，然后再摇它。

师：其他同学想一想，现在有的小组用塑料袋模拟胃，有的小组用烧杯模拟胃，哪个会更贴近我们真实的胃呢？

生：我觉得塑料袋更贴近我们的胃，因为烧杯是硬的，没办法蠕动。

师：同学们说的特别好，相对于塑料袋和烧杯，我们要选择一个柔软的，能够模拟肌肉的蠕动，更贴近于会收缩蠕动的胃，所以我们选择塑料袋效果会更好一些。我们一起来看一看同学们的设计，老师这里也有跟同学们相似的方法，跟刚才两个组说到的很相像，我们用塑料袋去模拟胃，将食物和水倒进我们的塑料袋中，在摇晃前进行封口，但是为了更贴近于胃的蠕动，我们不用摇晃的方式，我们用揉和捏来进行，为了保证我们每一个组实验的效果是相同的，所以我们一起约定一共需要揉捏150次，应该会很累，所以建议大家中间休息两次，也就是每揉捏50次休息一会儿。在这个实验中我们可以从哪些方面进行观察？

生：我们要在刚刚把面包放进去的时候看面包是什么样子，揉捏完第一组后看面包变成什么样子，揉捏第二组后再看看，然后揉捏第三组后再看看。

师：非常好，他说了很重要的一点，在每一次实验后，及时地看看面包的变化。还可以从什么角度去观察？想一想实验方法中除了看，还有什么方法呢？

生：还可以观察记录一下每次实验的时间。

师：揉捏的时间我们可以记录下来，除此之外还有一个很重要的方面，我们既然有同学用手去揉捏了，你的手在模拟胃蠕动时，会有什么样的感觉呢？

生：观察面包的变化和手（胃的肌肉）的感觉。

师：嗯，就是通过手的感觉来进行观察记录，所以老师给大家准备的记录单当中涉及了两个方面，做实验的同学要及时说一说你在揉捏过程中，食物和手感上的变化，其他同学也可以通过眼睛看的方式观察食物的变化，刚才这位同学所说的每一组实验完成后都要及时记录。在实验开始之前，还有最后一件很重要的事情要做的，就是实验的注意事项，你有什么想给大家提示的呢？

生1：我们在进行实验的过程中，使用塑料袋时要小心，不要把塑料袋弄破了，就是揉捏的力度要控制好。

生2：实验中如果袋子中的水洒出来了，你得用抹布及时清理桌面。

生3：放水的时候要小心翼翼，避免水洒了。

生4：我们在扎口的时候要把皮筋扎紧一点。

师：老师还想跟大家提示一下，实验过程中注意实验的材料是不能放入口中的，因为这些材料达不到足够的卫生标准。最后提示大家一点，在我们揉捏完150次以后，请你把塑料袋放回到白托盘里，剩下的时间总结你们的实验结果，并进行分析，最后推想一下胃的作用是什么。

（学生进行分组实验）

第四环节：汇报与交流，归纳概括胃是人体的重要消化器官这一结论。

师：哪个组愿意给大家分享一下研究成果呢。

生：这是我们组的发现，在第一组揉捏50次时手的感觉是软的，然后食物的变化是从小块变成食糜。第二组揉捏50次时，手的感觉是更软了，摸起来食物变得比之前更小了，然后用眼睛看发现食物变化是更软、更小，水也变色了。最后第三组50次后，用手揉捏发现食物就变得很细了，然后用眼睛看发现食物就变得非常细了。我们的结论是，胃是人体的主要消化器官之一，是食物进行消化的主要场所。胃部肌肉的蠕动，能够将食物变成食糜送入小肠。

生2：通过实验我们发现，第一组揉捏50次的时候，我的手感是比较软的，食物大约1.5厘米的块块；揉捏100次的时候，我的手感是食物变得更软了，食物比以前小了很多，揉捏150次时，揉捏食物的感觉就和粥一样了，食物与水融为一体。我们的结论是胃是人体的主要消化器官之一，是食物进行消化的主要场所。胃部肌肉的蠕动，能够将食物变成食糜送入小肠。

师：通过同学们的实验和分析我们可以发现食物发生了怎样的变化，对胃的功能有了更全面准确的认识。请同学们想一想，这和我们实验前的猜想有区别吗？小块的食物通过食管，运输到胃当中，胃分泌了胃酸，通过胃壁肌肉的蠕动，最终让我们的食物在胃里面从小块变成了食糜。（板贴：胃的作用）这就是我们胃的消化作用。

第五环节：拓展与提升，应用所学提高学生保护消化器官的意识

师：那我想采访一下刚才实验的同学，你在做完这150次实验之后，你的手有什么感觉？

生：我做完150次实验，就是感觉手非常的累，刚开始会发酸，发胀，最后都快没有感觉了。

师：请同学们设身处地地想一想你的胃，你只揉捏了150次手都这么累，但是你知道胃的工作吗？它要把你每天、每顿饭吃的所有食物全部通过蠕动加工成食糜，所以你想一想应该如何爱护我们的胃，在生活饮食上，我们应该有什么注意的地方吗？

生1：通过今天的学习，我认为就是在吃饭的时候不要暴饮暴食，要细嚼慢咽。把吃的食物在口腔里要把它变成特别小的食物，这样做我们就可以保护胃。如果狼吞虎咽，很多大块的食物进入胃，胃也就需要很长的时间来蠕动了。

生2：我们要细嚼慢咽，定时定点吃饭，让胃有工作的时间，也有休息的时间。

生3：我们要不挑食，保护胃。特别是不要吃过于坚硬的东西，不要吃很多辛辣刺激的东西。

师：今天我们和“胶囊小导游”一起经历了在胃中的奇遇记，那么在后面的课程中我们将会到哪里去呢？

生：小肠。

师：对，下节课“胶囊小导游”会带着我们来到下一个重要的消化器官——小肠。

【教学反思】

可以使用教材阅读与模拟实验相辅相成的教学策略。本课中，为了让学生充分搜集证据，可以安排阅读教材与模拟实验两项活动。阅读教材是为了让学生对胃有一些深入的认识，从而提出合理的猜想，而模拟实验正是基于这些认识上的验证。有猜想有验证两者相辅相成，共同为学生形成正确认知搭建脚手架。

【总结点评】

本课教材分为三部分，第一部分是阅读“胶囊小导游”的经历，第二部分是模拟实验的设计与操作，第三部分是根据模拟实验结果分析总结胃的消化作用，这三部分环环相扣。教学过程中通过回顾所学知识将学生带回“胶囊小导游”消化系统旅游的情境中，带着已经磨碎的食物，一起来到了胃，通过阅读“胶囊小导游”的经历，提取重要信息，分析并提出自己对于胃消化吸收作用的猜想，再通过设计并完成模拟实验，搜集更多的证据，从而通过分析、综合、推理、概括等方法，分析结果，得出结论，从而形成对胃消化吸收功能的正确认识，培养学生科学推理能力。