【生物】四川省绵阳市南山中学实验学校2018-2019学年高二下学期期中考试试题

四川省绵阳市南山中学实验学校2018-2019学年高二下学期期中考试试题

第I卷（选择题，满分60分）

一.选择题（本题包含30个选择题，每题1分，共60分。每小题只有一个选项符合题意。）

1．制泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是（  ）

A．先减少后增加       B．逐渐增加       C．逐渐减少      D．先增加后减少

2．下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（  ）

A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质

C．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味

D．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

3．关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是（  ）

A．果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染

B．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

D．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质

4．在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是（　　）

A．将1mL样品稀释10倍，需加入10mL无菌水

B．吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染

C．将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃

D．每一个稀释度涂布多个平板，计算各组平均值

5．下列有关微生物实验室培养的说法正确的有（  ）

A．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板

B．分离能分解纤维素的细菌时要以纤维素作为培养基中唯一的碳源

C．培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性

D．平板划线法接种，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死接种环上残留的菌种

6．下列有关倒平板的操作，错误的是（  ）

A．在火焰旁进行操作                       B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰

C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌面上     D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置

7．不能够与刚果红反应生成红色复合物的是(　　)

A．纤维二糖    B．纤维素    C．CMC－Na    D．淀粉

8．在涂布平板操作时错误的是(　　)

A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

B．取少量菌液滴加在培养基表面

C．可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

9．下列关于细菌的叙述，错误的是（  ）

A．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C．乳酸杆菌在碳源、氮源、水和无机盐丰富的培养基中能很好的生长

D．在含伊红和美蓝试剂的固体培养基上可鉴别牛奶中的大肠杆菌

10．关于消毒和灭菌的不正确理解是（    ）

A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽胞和孢子

B．消毒和灭菌实质上是相同的

C．常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌

D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法

11．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是（  ）

A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍       

B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染

C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对皮肤都没有伤害   

D．水温过低不宜使用加酶洗衣粉

12．酵母细胞的活化是指（  ）

A．让酵母细胞恢复运动状态

B．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态

C．让酵母细胞内酶活性加倍

D．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠

13．复合加酶洗衣粉与单一加酶洗衣粉相比，洗涤效果会出现(　　)

A．前者大于后者    B．前者小于后者

C．前者等于后者    D．无法确定

14．生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于物质提取、纯化原理的叙述中，不正确的是（  ）

A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同

B．蛋白质的提取和分离中洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞会沉淀达不到分离效果

C．电泳法是利用样品中各种分子带电性质和数量以及样品分子大小不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离

D．离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同

15．用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为图中的哪一个（  ）

A．    B．    C．    D．

16．红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白．下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ 　　）

A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行

B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液

C．样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白

D．可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定

17．在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是（  ）

A．洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果

B．洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐

C．洗涤过程中用0.1%的生理盐水

D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质

18．芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是（  ）

A．水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B．压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取

C．若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

19．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（　　）

A．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B．在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl利于油水分离

C．新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡

D．玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物

20．关于植物芳香油的叙述错误的是

A．挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵

B．都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经萃取得到的浓缩液体

C．植物香料比动物香料来源更广泛

D．植物芳香油广泛地应用于轻工化妆品、饮料和食品制造等方面

21．萃取胡萝卜素的过程中采用水浴加热的原因是(　　)。

A．水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构       B．为了保持97～100 ℃的恒温

C．防止加热时有机溶剂挥发                   D．有机溶剂遇明火易爆炸

22．下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是（  ）

A．①②    B．③④⑤⑥    C．⑤⑥    D．③④

23．选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因主要是（   ）

A．石油醚不易燃烧    B．石油醚挥发性强  

C．石油醚易溶于水    D．石油醚的沸点较高

24．下列关于蓝藻的叙述中，不正确的是（   ）

A.其细胞壁的主要成分是纤维素    B.DNA分子不与蛋白质结合形成染色体

C.其遗传物质没有核膜包被着      D.细胞质内只有核糖体这种细胞器

25．下列不属于细胞学说内容的一项是（    ）

A．细胞是一个有机体，一切动植物是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成

B．细胞是一个相对独立的单位，既有自己的生命，又对其他细胞共同组成的整体的生命起作用

C．细胞通过分裂产生新的细胞

D．新细胞可以从老细胞中产生

26．国内首个获批的宫颈癌疫苗（HPV疫苗）“希瑞适”已经上市。该疫苗通过预防HPV病毒（DNA病毒）感染来预防宫颈癌的发生。下列关于HPV病毒的叙述，不正确的是（  ）

A．HPV病毒侵染宿主细胞时，只有其DNA进入细胞

B．HPV病毒的蛋白质在宿主细胞的核糖体上合成

C．HPV病毒的核酸彻底水解后得到四种碱基、一种五碳糖和一种磷酸

D．利用同位素标记法同时标记宿主细胞内的U和T，然后接种病毒，可确定未知病毒的遗传物质

27．脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，下图为脑啡肽的结构简式。下列叙述错误的是（  ）

A．脑啡肽含有4个肽键，是一种五肽化合物

B．脑啡肽彻底水解后能产生5种不同的氨基酸

C．氨基酸形成1分子脑啡肽的过程中，相对分子质量减少了72

D．脑啡肽能和双缩脲试剂发生作用产生紫色反应

28．如图甲、乙、丙为某些化合物的示意简图，下列相关说法中正确的是(     )

A．酵母菌细胞中的甲可在核糖体中合成具有空间结构的蛋白质分子

B．T2噬菌体中的乙共有4种，它们之间的区别在于碱基种类的不同

C．洋葱鳞片叶内表皮细胞中的乙可被甲基绿吡罗红染液染成红色

D．马铃薯细胞中主要的储能物质是由丙构成的大分子物质

29．关于细胞中无机盐的相关叙述，正确的是(   )

A．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿

B．缺铁性贫血是因为体内缺乏Fe2+，血红蛋白不能合成

C．血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机盐对于维持细胞酸碱平衡很重要

D．无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素

30．下列有关细胞中分子的叙述，正确的是（   ）

A．蛋白质、核酸和多糖分别以氨基酸、核苷酸和葡萄糖为单体组成多聚体

B．葡萄糖是细胞呼吸最常利用的物质，它可来自于动物细胞内麦芽糖的水解

C．在人体心肌细胞中由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸最多有7种

D．有氧呼吸过程中各种酶的组成元素主要有C、H、O、N，可能还有P、S等

二.选择题（本题包含15个选择，题每题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意。）

31．下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的叙述,正确的是（    ）

A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4: 1）混匀装瓶

B．在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C．发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

D．随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

32．下列关于微生物分离和培养的有关叙述，不正确的是（    ）

A．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

B．测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法

C．提纯和分离严格厌氧型微生物，一般不用稀释涂布平板法

D．分离固氮细菌，培养基中不加氮源

33．将相等数量的硝化细菌和大肠杆菌分别接种到含铵盐的无机盐培养液中，在适宜温度下振荡培养。若用虚线表示大肠杆菌的生长趋势，实线表示硝化细菌的生长趋势，则下图中能正确表示两种菌体生长趋势的是（　　）

A．B．C． D．

34．下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是（    ）

A．在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaCl

B．蛋白质在NaCl溶液中析出时，其结构未发生改变

C．在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染

D．将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜

35．某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是(　　)

A．实验自变量为水温，设置温度为0 ℃、20 ℃、40 ℃、60 ℃、80 ℃、100 ℃

B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布，再晾干比较

C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等

D．实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留多

36．下列有关生物技术的叙述，正确的是 （   ）

A．腐乳制作时，将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在25℃～30℃

B．固定化酵母细胞的制备中，向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀

C．提取和分离血红蛋白时，通过凝胶色谱法可以将相对分子质量大小不同的蛋白分离开来

D．变酸的酒表面观察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖而形成的

37．下列有关植物有效成分提取的说法,不正确的是(  )

A．在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中,共有的操作是过滤

B．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂,但因其可与水混溶,所以不能用于胡萝卜素的萃取

C．在玫瑰精油的提取操作过程中,乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中含水

D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时,可用滴管吸取少量的样品进行点样

38．下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确的是(　　)

A．磷是脂肪、RNA、DNA等不可缺少的成分，属于大量元素

B．糖类可以为细胞的生活提供能量，是主要的能源物质

C．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

D．纤维素主要由C、H、O三种元素组成

39．下列关于病毒的叙述，正确的是（  ）

①在细胞内寄生并依赖于细胞的能量和代谢系统复制增殖   ②没有细胞结构，但有呼吸和生物合成等代谢的酶系   ③仅有一种核酸，DNA或RNA   ④可以作为基因工程载体   ⑤同所有生物一样，能够发生遗传.变异和进化

A．①②③⑤    B．①③④⑤    C．②③④⑤    D．①②③④

40．下列关于糖类的叙述,不正确的是(  ) 

A．葡萄糖和核糖是植物细胞和动物细胞内都含有的糖

B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．脱氧核糖可存在于植物细胞的染色体、线粒体、叶绿体中

41．由枯草芽孢杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构示意图所示，相关叙述正确的是(　　)

A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应

B．该化合物的合成、分泌过程需要经过核糖体、内质网、高尔基体等结构

C．该化合物需在加热条件下才能与双缩脲试剂产生紫色反应

D．该化合物中游离羧基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关

42．下列有关细胞内物质的叙述,不正确的是:（    ）

A．蛋白质、核酸、多糖的单体均以碳链为基本骨架

B．生物体内的糖类绝大多数以单糖形式存在

C．磷脂、核酸和蛋白质的组成元素中均有C、H、0、N

D．高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展松散而发生变性

43．下列有关化合物的说法正确的是（　　）

A．具有细胞结构的生物的遗传物质是脱氧核苷酸

B．RNA不具有信息传递、催化反应、物质转运等功能

C．脂肪和淀粉都是植物细胞中常见的储能物质

D．人体内参与信息传递的分子都是蛋白质

44．下列有关人体内元素和化合物的叙述，正确的是（　　）

A．活细胞中C的含量最高，因此C是细胞内最基本的元素

B．组成淀粉、糖原、纤维素的单体不同，决定了它们的功能不同

C．蛋白质分子中的N主要存在于氨基中，核酸中的N主要存在于碱基中

D．植物缺Mg，无法合成叶绿素，光合作用会受到影响

45．科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（牛细胞中的一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述不正确的是

A．胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关

B．这个实验说明环境因素能影响蛋白质的空间结构而影响其功能

C．巯基乙醇和尿素处理均破坏了胰核糖核酸酶中的肽键导致变性

D．胰核糖核酸酶和胰蛋白酶的单体中至少有一个氨基和一个羧基

第II卷（非选择题，共40分）

46．（每空1分，共7分）回答下列与固定化酶和固定化细胞有关的问题：

（1）利用固定化酶技术生产高果糖浆时，需要使用_______酶，它能持续稳定地将葡萄糖转化为果糖。

（2）固定化细胞时，通常采用__________（填“包埋法”或“化学结合法”或“物理吸附法"）；制备固定化酵母细胞时，需要将休眠状态的干酵母加入________，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置一定的时间，使其________，此时酵母菌的细胞体积会变大。

（3）固定化酵母细胞使用海藻酸钠作载体时，溶化后的海藻酸钠溶液需要经__________，才可加入酵母细胞混合均匀。在制作凝胶珠时应缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的__________溶液中，并观察液滴在溶液中形成凝胶珠的情形。如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母菌细胞数目会偏____________。

47．（每空1分，共8分）高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂。研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌。其筛选过程如图所示。

（1）进行①过程的目的是_________________嗜热菌培养液；②过程所使用的接种方法___________。

（2）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时,灭菌与调节 PH的先后顺序是__________________ ，对培养基常用________________方法进行灭菌。对于空气中的细菌可用_______________杀灭,如果要检测灭菌是否彻底,可以采用的方法是:将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间,观察__________。

（3）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放________________分解培养基中的淀粉,在菌落周围形成透明圈;应挑出透明圈______________(填“大”或“小”)的菌落,接种到Ⅱ号培养基。

48．（除标注外，其余每空1分，共10分） C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干)以及活细胞中的含量(%)如下表，请分析回答下列问题

(1)以上元素在活细胞中的含量明显比人细胞(干)多的是氧元素和氢元素，发生差异的原因是活细胞中含量最多的化合物是________。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于________中。

(2)由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中____________较多，此类化合物由____________(元素)组成。

(3)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢。

①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的__________。如果大豆细胞内的水分过多，会使细胞的__________加强。

②浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg的黄豆能长出5 kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量______，种类________，其原因是黄豆___________（2分）。

49.（除标注外，其余每空2分，共15分）下表是某生物兴趣小组为探究加酶洗衣粉的洗涤效果设计的实验流程，请据下表分析回答：

（1）该实验的目的是____________________________________________________。

（2）请指出该同学的实验设计中存在的两处不足，并提出修改措施：

①指出__________________________________________________________________

修改____________________________________________________________________

②指出__________________________________________________________________

修改___________________________________________________________________。

（3）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入洗衣粉的量、衣服上的油渍大小、保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了________________________________________，以便得出科学结论。

（4）步骤3和步骤4顺序能否调换？并请说明理由：_________________（3分）。

参考答案

第I卷（选择题，满分60分）

一.选择题（本题包含30个选择，题每题1分，共60分。每小题只有一个选项符合题意。）

二.选择题（本题包含15个选择，题每题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意。）

第II卷（非选择题，共40分）

46．每空1分，共7分

（1）葡萄糖异构酶       （2）包埋法        蒸馏水      活化   

（3）冷却至室温       CaCL2       少 

47．每空1分，共8分

（1）稀释      稀释涂布平板法 

（2）先调节PH,后灭菌       高压蒸汽灭菌      紫外线     培养基上是否有菌落产生  （3）淀粉酶         大

48．除标注外，其余每空1分，共10分

(1)水　   蛋白质　        (2)糖类　    C、H、O      (3)①自由水    　细胞呼吸　          

②减少　     增多　        进行细胞呼吸，消耗有机物，产生许多代谢中间产物（2分）

49. 除标注外，其余每空2分，共15分

(1)探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响

(2) ①放入含油迹的衣服     

应选用大小相同的白布，并分别滴加等量同种植物油，使油渍大小相同；

②选用的水温不合适

应根据当地一年中的实际气温情况来确定水温，如选取5 ℃、15 ℃、25 ℃、35 ℃的水温

(3)避免因水温、水量(水质、洗衣粉的量、衣物的质料及浸泡的时间和洗涤时间等)不同，给实验结果带来误差

(4)不能调换。如果调换，达到设定温度前加酶洗衣粉中的酶已经分解了部分油渍（3分）