【生物】四川省遂宁市2018-2019学年高二下学期期末考试试题（解析版）

四川省遂宁市2018-2019学年高二下学期期末考试试题
一、单项选择题
1.生命活动离不开细胞，下列有关说法不正确的是
A. 人和高等动物的单个细胞能完成各种生命活动
B. SARS病毒和HIV均只有侵入宿主细胞后才能增殖
C. 细胞生物的生命活动离不开能量
D. 草履虫的运动和分裂离不开细胞
【答案】A
【解析】
【详解】A.多细胞动物的单个细胞不能完成各项生命活动，需通过多种细胞共同完成，A错误；
B.病毒没有细胞结构，非细胞结构的病毒必须在宿主细胞内才能进行代谢和繁殖，B正确；
C.细胞生物的生命活动离不开能量，C正确；
D.草履虫属于单细胞生物，它的一切生命活动都离不开细胞，D正确。
故选：A。

2.下列与细胞学说有关的说法，正确的是
A. 细胞学说揭示了细胞的多样性
B. 林德曼提出“细胞通过分裂产生新细胞”
C. 细胞是一个相对独立的单位
D. 细胞是一切生物结构和功能的基本单位
【答案】C
【解析】
【详解】A.细胞学说揭示了细胞的统一性，未揭示多样性，A错误；
B.细胞学说的建立是一个复杂艰难的过程，其“细胞通过分裂产生新细胞”是魏尔肖提出的，B错误；
C.细胞是最简单生命系统，是一个相对独立的单位，C正确；
D.病毒无细胞结构，D错误．
故选：C。
3.下列与细胞中的化合物有关的叙述，正确的是
A. 淀粉和纤维素是植物细胞壁的主要成分，其基本组成单位是葡萄糖
B. 细胞中的A、U、C、G四种碱基参与形成的脱氧核苷酸种类数小于7
C. 由n个氨基酸m条肽链构成的某蛋白质，至少含有n-m个氮原子
D. 人体的胰岛素和血红蛋白可以使用双缩脲试剂检测、区分
【答案】B
【解析】
【详解】A、植物细胞壁的主要组成成分是纤维素，淀粉是植物细胞特有的多糖，是植物细胞的储能物质，A错误；
B、根据分析，碱基U是核糖核苷酸特有的，不能参与形成脱氧核苷酸，因此细胞中的A、U、C、G四种碱基参与形成的脱氧核苷酸是3种，小于7种，B正确；
C、根据分析，由n个氨基酸m条肽链构成的某蛋白质，含有肽键数为n-m，每条肽链的一端各含有一个氨基，m条肽链有m个氨基，含有m个氮原子，所以该蛋白质至少含有氮原子（n-m）+m=n个，C错误；
D、胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，遇双缩脲试剂都能产生紫色反应，因此不能用双缩脲试剂进行区分，D错误；
故选B。

4.下列关于水的说法错误的是
A. 水在细胞的各种化学成分中含量一般最多
B. 结合水是细胞结构的重要组成成分
C. 自由水在生物体的许多化学反应中充当溶剂
D. 剧烈呕吐、腹泻的病人脱水时需要饮用大量矿泉水
【答案】D
【解析】
【详解】A.水在细胞的各种化学成分中含量最多，A正确；
B.结合水是细胞结构的重要组成成分，B正确；
C.自由水的主要功能有：细胞内的良好溶剂；细胞内的生化反应需要水的参与；运送营养物质和新陈代谢中产生的废物，C正确；
D.剧烈呕吐、腹泻的病人不仅缺失大量的水分，同时还缺失了大量的无机盐离子，所以他们需要补充一定量的生理盐水，D错误；
故选：D。

5.下列有关实验的叙述中，正确的是( )
A. 用双缩脲试剂鉴定煮熟的鸡蛋时，仍然能看到紫色现象出现
B. 观察DNA和RNA在细胞中的分布，需使用吡罗红健那绿染色剂染色
C. 若要鉴定油菜种子细胞中是否含有脂肪，只能用苏丹Ⅲ染色后用显微镜观察
D. 加入现配的斐林试剂鉴定甘蔗汁中是否有还原糖，水浴加热后不会出现砖红色沉淀
【答案】A
【解析】
【详解】A、双缩尿试剂与蛋白质中的肽键发生显色反应呈现紫色，煮熟的鸡蛋中蛋白质的肽键未被破坏，所以能看到紫色，A正确；
B、健那绿可将活细胞中的线粒体染成蓝绿色，DNA可被甲基绿染成绿色，在此应该使用甲基绿，B错误；
C、鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一般需要用显微镜观察，但也可用组织样液直接加入试剂进行鉴定，不需要用显微镜观察，C错误；
D、甘蔗汁中主要含蔗糖，也含少量的葡萄糖等还原性糖，加入现配的斐林试剂水浴加热后会出现砖红色沉淀，但由于还原性糖含量少，现象不明显，D错误。
故选：A。

6.下列与ATP相关的叙述不正确的是
A. ATP是三磷酸腺苷的英文名称缩写，其中A代表腺苷
B. ATP是一种高能磷酸化合物，高能磷酸键断裂时会释放大量能量
C. 细胞呼吸和光合作用过程中均有ATP的合成
D. 呼吸作用产生的ATP与光反应阶段产生的ATP结构不一样
【答案】D
【解析】
【详解】A. ATP是三磷酸腺苷的英文名称缩写，其中A代表腺苷，A正确；
B. ATP是一种高能磷酸化合物，结构简式为A-P～P～P，其中～代表高能磷酸键，高能磷酸键断裂时会释放大量能量，B正确；
C. 光合作用的光反应阶段把光能转变成ATP中活跃的化学能，细胞中稳定的化学能通过细胞呼吸释放其中的能量，一部分转移到ATP中，因此在细胞呼吸和光合作用过程中均有ATP的合成，C正确；
D. 呼吸作用产生的ATP与光反应阶段产生的ATP结构相同，D错误。

7.下列有关真核细胞与原核细胞的说法，不正确的是
A. 细胞生物的核糖体的形成都与核仁有关
B. 蓝球藻和伞藻依靠单个细胞就能完成其各项生命活动
C. 颤藻和念珠藻细胞中均有拟核，拟核区域有一环状DNA分子
D. 真核细胞与原核细胞都能进行独立的新陈代谢
【答案】A
【解析】
【详解】A. 原核细胞没有核仁，其核糖体形成与核仁无关，A错误；
B. 蓝球藻和伞藻都是单细胞生物，依靠单个细胞就能完成其各项生命活动，B正确；
C. 颤藻和念珠藻都是原核生物，其细胞中均有拟核，拟核区域有一环状DNA分子，C正确；
D. 细胞是生物体结构和功能的基本单位，是最基本的生命系统，真核细胞与原核细胞都能进行独立的新陈代谢，D正确。

8.下列关于生物科学史的说法，错误的是
A. 桑格和尼克森提出生物膜由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成
B. 我国科学家完成首例人工合成的具有生物活性的结晶牛胰岛素
C. 德国的魏尔肖认为所有细胞都来源于先前存在的细胞
D. 英国科学家虎克用显微镜观察植物的木栓组织，发现并命名了细胞
【答案】A
【解析】
【详解】A. 桑格和尼克森提出细胞膜的流动镶嵌模型，A错误；
B. 1965年首例合成具有生物活性的结晶牛胰岛素由我国科学家完成，B正确；
C. 魏尔肖提出“一切细胞来自细胞”，认为细胞是由先前存在的细胞通过分裂产生的，C正确；
D. 英国科学家虎克用显微镜观察植物的木栓组织，发现并命名“细胞”，D正确。

9.关于微生物的实验室培养，下列叙述错误的是
A. 为避免污染，实验操作应在酒精灯火焰上进行
B. 琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基中用作凝固剂
C. 接种环、接种针、试管口等常使用灼烧灭菌法
D. 试管、烧杯、培养基等可以用高压蒸汽灭菌法灭菌
【答案】A
【解析】
【详解】A. 为避免污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行，A错误；
B. 琼脂在配制培养基中用作凝固剂，它是从红藻中提取的一种多糖，B正确；
C. 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法，接种环、接种针、试管口等常使用灼烧灭菌法，C正确；
D. 培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌，试管、烧杯等也采用高压蒸汽灭菌法灭菌，D正确。

10.下列与腐乳、泡菜的制作相关的叙述，正确的是
A. 泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌是兼性厌氧菌
B. 需要控制温度，温度会影响微生物的生长和发酵的效果
C. 豆腐上长出的白毛、泡菜坛内有时会长一层白膜都与霉菌有关
D. 泡菜的制作过程中会产生致癌物质亚硝酸钠，可用比色法检测其含量
【答案】B
【解析】
【详解】A. 泡菜的制作离不开乳酸菌，乳酸菌代谢类型是异养厌氧型，A错误；
B. 温度对发酵的影响及微生物的生长具有明显影响，B正确；
C. 制作豆腐乳时，豆腐上长的白毛叫菌丝，是毛霉菌丝充分繁殖生长的结果，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜，成膜酵母不是霉菌，C错误；
D. 可用比色法测定泡菜中亚硝酸盐含量，亚硝酸盐在特定条件下（适宜的pH、温度和一定的微生物作用），会转变成致癌物质—亚硝胺，亚硝胺具有致癌、致畸等作用，亚硝酸钠本身不致癌，D错误。

11.铁元素在植物体内不易发生转移，而镁较易转移，栀子花缺铁或者缺镁都会出现叶片黄化现象，下列相关叙述正确的是
A. 栀子花缺镁会影响叶绿体中各色素的合成而使叶片变黄
B. 镁和铁元素虽然是微量元素，但是对维持生物体正常的生命活动具有重要作用
C. 铁在植物叶肉细胞中全都以离子形式存在
D. 植物缺镁老叶会先发黄，而缺铁则幼叶先发黄
【答案】D
【解析】
【详解】A、栀子花缺镁会影响叶绿体中叶绿素的合成，并不是影响各种色素的合成，A错误；
B、铁是微量元素，但镁是大量元素，两者对维持生物体正常的生命活动具有重要作用，B错误；
C、铁在生物体内主要是以离子的形式存在，但并不是全部，有的以化合物的形式存在，C错误；
D、由于铁元素在植物体内不易发生转移，所以幼叶先发黄，镁容易转移，缺镁时，老叶中的镁会转移到幼叶中，所以老叶先发黄，D正确。
故选D。

12.下列关于细胞结构和功能的叙述，错误的是
A. 内质网、高尔基体都与蛋白质的加工有关
B. 细胞骨架与细胞运动、能量转换、信息传递等活动相关
C. 细胞核是细胞遗传信息储存、复制和代谢的中心
D. 水绵叶绿体类囊体薄膜上含有色素以及催化ATP合成的酶
【答案】C
【解析】
【详解】A.蛋白质的合成场所是核糖体，内质网和高尔基体与蛋白质加工、修饰、包装等有关，A正确；
B.细胞骨架与细胞运动、能量转换、信息传递等活动密切相关，B正确；
C.细胞核是细胞遗传信息储存和复制的主要场所，是细胞遗传和代谢的控制中心，C错误；
D.水绵叶绿体类囊体薄膜是光合作用中光反应的场所，其上含有光合色素以及催化ATP合成的酶，D正确。
故选：C。

13.下列有关生物膜的叙述，错误的是
A. 溶酶体膜破裂后释放出的酶会造成细胞结构的破坏
B. 细胞癌变后易分散和转移，其细胞膜成分会发生改变
C. 真核细胞的核膜、细胞器膜和细胞膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统
D. 核膜上的核孔是蛋白质、核酸自由进出的孔道
【答案】D
【解析】
【详解】A.溶酶体膜破裂后释放出的水解酶会水解细胞结构中相应的物质，从而造成细胞结构的破坏，A正确；
B.细胞癌变后细胞膜上糖蛋白减少，细胞之间黏着性降低，所以癌细胞易分散和转移，同时癌细胞的细胞膜上癌胚抗原和甲胎蛋白增多，B正确；
C.真核细胞的生物膜系统包括细胞膜、核膜和细胞器膜等生物膜结构， C正确；
D.核孔实现核质之间物质交换和信息交流，但核孔是多种蛋白质的复合物组成，通过核孔运输的物质具有选择性，不是自由进出细胞核的，D错误。
故选：D。

14.红细胞也称红血球，是血液中数量最多的一种血细胞，也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介，下列与红细胞有关的叙述正确的是
A. 因为红细胞能够携带氧气，所以其呼吸作用方式为有氧呼吸
B. 哺乳动物的红细胞核逐渐退化，将为携带氧的血浆蛋白腾出空间
C. 哺乳动物的成熟红细胞在试管中吸水破裂后，就获得了较纯的细胞膜
D. 红细胞呈双凹形的圆饼状，这有利于其从周围摄取氧气
【答案】D
【解析】
【详解】A、红细胞的血红蛋白能够携带氧气，但红细胞没有线粒体这种细胞器，因此不能进行有氧呼吸，A错误；
B、哺乳动物成熟的红细胞细胞核退化消失，为血红蛋白腾出空间，B错误；
C、在制备细胞膜时，红细胞吸水涨破，还需要离心才能获得较纯净的细胞膜，C错误；
D、红细胞是双面凹的圆饼状，边缘较厚，而中间较薄，这种形状可以最大限度的从周围摄取氧气，D正确。
故选D。

15.真核细胞有以核膜为界限的细胞核，科学家们在研究细胞核的作用时进行了大量的科学实验。下列有关实验与结论均相符合的是
实 验 名 称
结 论
①美西螈核移植实验
美西螈的肤色不是由细胞核控制的
②蝾螈受精卵横缢实验
蝾螈细胞核控制着细胞的分裂、分化
③变形虫去核及核移植实验
变形虫细胞核、细胞质相互依存，具有完整性
④伞藻嫁接与核移植实验
伞藻形态结构的建成只与细胞核有关
A. ②④ B. ②③ C. ②③④ D. ①②③
【答案】B
【解析】
【详解】①、美西螈核移植实验说明细胞核可以控制生物性状，肤色也是由细胞核控制的，①错误；
②、在蝾螈受精卵横缢实验中，有细胞核的可以增殖分化，而没有细胞核的不可以，说明细胞核控制着细胞的分裂、分化，②正确；
③、在变形虫去核及核移植实验中，去掉细胞核的变形虫不能存活，取出的细胞核也不能单独存活，说明变形虫细胞核、细胞质相互依存，具有完整性，③正确；
④、伞藻嫁接与核移植实验说明伞藻形态结构的建成主要与细胞核有关，④错误。
故选B （②③）。

16.下列有关物质之间的比值与细胞代谢关系的叙述，正确的是
A. 降低光照强度将引起叶绿体中NADP＋/NADPH的比值下降
B. 豚鼠胰腺腺泡细胞分泌蛋白质的过程会导致ATP/ADP的瞬时值减小
C. 将葡萄皮上的酵母菌转移到极低氧气浓度环境后，其CO2释放速率/O2利用速率之比不变
D. 新陈代谢旺盛的细胞中，结合水/自由水的比值较大
【答案】B
【解析】
【详解】A.降低光照强度则光反应减慢，由NADP+合成NADPH的速率减慢，所以短时间内叶绿体中NADP＋积累增多，NADPH则积累减少，故NADP＋/NADPH的比值升高，A错误；
B.豚鼠胰腺腺泡细胞分泌蛋白质的过程需要ATP水解为ADP和Pi供能，所以细胞内ATP/ADP的瞬时值减小，B正确；
C.将葡萄皮上的酵母菌转移到极低氧气浓度环境后，酵母菌的有氧呼吸产生CO2消耗氧气都明显减少，但无氧呼吸产生CO2增多，所以其CO2释放速率/O2利用速率之比增大，C错误；
D.新陈代谢旺盛的细胞中，自由水含量多，所占的比例大，即结合水/自由水的比值减小，D错误。
故选：B。

17.制作紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的临时装片以“观察植物细胞的吸水与失水”。用KNO3溶液作为外界溶液进行引流处理后，观察细胞的变化。下列有关实验操作和结果的叙述，正确的是
A. 质壁分离现象出现的原因之一是水分子顺溶液浓度梯度跨膜运输出了细胞
B. 在本实验中，操作步骤为：制片、低倍镜观察、滴加KNO3溶液、高倍镜观察
C. 可使用染色排除法利用台盼蓝对细胞染色以确定细胞的死活
D. 用不同浓度的KNO3溶液处理细胞后，均能观察到质壁分离和复原现象
【答案】C
【解析】
【详解】A.质壁分离现象出现的原因之一是水分子低浓度的细胞液跨膜运输出了细胞外（外界溶液浓度高于细胞液浓度），A错误；
B.在植物细胞的质壁分离与复原的实验中，不管是观察质壁分离还是复原状态都是在低倍镜下观察，不需要换用高倍镜观察，B错误；
C.使用染色排除法以确定细胞的死活的原理：只有死细胞的细胞膜失去选择透过性，台盼蓝会进入细胞而对细胞染色，活细胞则不能被染色，C正确；
D.KNO3溶液的浓度若过高会导致细胞失水过多而死亡，不会发生质壁分离及复原现象，D错误。
故选：C。

18.下列有关酶特性的实验中，叙述正确的是
A. 酶在发挥催化作用时具有高效性，是因为酶能够为相应化学反应供能
B. 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘-碘化钾溶液进行显色鉴定
C. 探究温度对酶活性的影响时，温度和pH是主要的自变量
D. 探究酶的最适pH时，最好不用蛋白质或淀粉作为底物进行实验
【答案】D
【解析】
【详解】A.酶不能够为相应化学反应提供能量，只能是降低化学反应的活化能，A错误；
B.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，用碘-碘化钾溶液只能鉴定淀粉是否被水解，不能鉴定蔗糖是否被水解，B错误；
C.探究温度对酶活性的影响时，温度是自变量，酶活性是因变量，pH是无关变量，C错误；
D.探究酶的最适pH时，一般不用蛋白质或淀粉作为底物进行实验，因为蛋白质和淀粉在酸性环境中会自然分解，D正确；
故选：D。

19.研究表明，线粒体功能异常与衰老的发生和发展密切相关。科研人员研究中药党参对某种衰老模型小鼠肝细胞线粒体中酶活性的影响，以此了解其对延缓衰老的作用及机制，实验结果如下表。下列相关分析最合理的是
组 别
a酶活性相对值
b酶活性相对值
正常小鼠组
11.76
55.44
模型小鼠组
7.75
38.57
党参提取物低剂量组
7.66
38.93
党参提取物中剂量组
9.81
43.15
（注：a酶存在于线粒体基质中，b酶存在于线粒体内膜上，二者均与细胞呼吸相关。）
A. 党参提取物可显著降低线粒体中a、b酶活性进而促进小鼠衰老
B. 线粒体内、外两层生物膜上均含有多种与有氧呼吸相关的酶
C. 本实验中的正常小鼠组和模型小鼠组均为对照组
D. a酶能直接降低葡萄糖氧化分解所需活化能，从而使反应速率加快
【答案】C
【解析】
【详解】A.根据表格中数据可知，随着党参提取物剂量的升高，a酶和b酶的活性逐渐增强，A错误；
B.根据题干信息可知，a酶存在于线粒体基质中，b酶存在于线粒体内膜上，并不能确定线粒体外膜上也含有较多的有氧呼吸有关的酶，B错误；
C.根据实验目的可知，本实验中的正常小鼠组和模型小鼠组均为对照组，党参提取物低剂量组和党参提取物中剂量组为实验组，C正确；
D.a酶存在于线粒体基质中，而葡萄糖的氧化分解是在细胞质基质中进行催化作用，D错误；
故选：C。

20.人体在剧烈运动时，部分骨骼肌细胞处于暂时相对缺氧状态，下列相关叙述正确的是
A. 剧烈运动时葡萄糖将进到线粒体基质中被氧化分解成为乳酸
B. 提倡慢跑等有氧运动可避免因无氧呼吸产生乳酸造成的肌肉酸胀
C. 绝大多数细胞在此时将因缺氧而进行无氧呼吸
D. 肌肉细胞中CO2产生速率/O2利用速率的比值将减小
【答案】B
【解析】
【详解】A.在有氧状态下，葡萄糖只能在细胞质基质中分解为丙酮酸后，才可能进到线粒体基质中被进一步氧化分解，而在无氧状态下，丙酮酸也不会进到线粒体，而是直接在细胞质被氧化分解为乳酸，A错误；
B.提倡慢跑主要是为了避免因无氧呼吸产生乳酸造成的肌肉酸胀，因为慢跑进行的是有氧呼吸，B正确；
C.只有部分细胞因缺氧暂时相对缺氧进行少部分无氧呼吸，C错误；
D.肌肉细胞不管是否发生无氧呼吸，细胞中CO2产生速率/O2利用速率的比值都不变，因为无氧呼吸不消耗氧气，也不产生CO2，D错误；
故选：B。

21.某农科所研究一花生新品种的叶肉细胞在不同光照强度下(其他条件适宜)单位时间内CO2释放量或O2产生量的变化如图表示。有关说法正确的是

A. 当光照强度为a时，细胞光合作用速率大于呼吸作用速率
B. 给花生提供18O2，体内18O的直接转移途径仅为：18O2→H218O→18O2
C. 当光照强度为c时，该花生植株光合作用制造有机物的速率与呼吸作用消耗速率相等
D. 光照强度为d时，该花生植株光合作用制造有机物的速率可能小于呼吸作用消耗速率
【答案】D
【解析】
【详解】A.光照强度为a时，O2产生量为零，说明细胞只进行呼吸作用，此时呼吸作用速率为6，A错误；
B.给花生提供18O2，体内18O的转移途径有：18O2→H218O→18O2或18O2→H218O→C18O2→C3→（CH218O），B错误；
C.光照强度为c时，叶肉细胞中CO2释放量为零，而O2产生量为6，与其呼吸作用速率相等，因此该叶肉细胞的光补偿点等于光强c，对整株花生植株而言，光合作用制造有机物的速率应小于呼吸作用消耗速率（因为部分细胞不进行光合作用），C错误；
D.光照强度为d时，CO2释放量为零，而O2产生量为8，说明叶肉细胞的光合作用速率大于呼吸作用速率6，但对整株花生植株而言，光合作用制造有机物的速率仍可能小于呼吸作用消耗速率，D正确；
故选：D

22.用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，相关叙述正确的是
A. 牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供糖和维生素两种营养物质
B. 用稀释涂布平板法涂布平板后，要在培养皿皿盖上做好标记
C. 倒平板操作的最后将平板倒置，可以避免培养基中的水分过快挥发
D. 可以在低温条件下采用斜面保藏法长期保存大肠杆菌菌种
【答案】C
【解析】
【详解】A.牛肉膏和蛋白胨可为大肠杆菌生长提供碳源、氮源和维生素等营养，A错误；
B.用稀释涂布平板法涂布平板前就要在培养皿皿盖上做好标记，B错误；
C.倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置，一方面可防止水蒸气倒流污染培养基，另一方面可以避免培养基中的水分过快挥发，C正确；
D.长期保存大肠杆菌菌种，需要用甘油管藏法在-20℃的冷冻箱中保存，D错误；
故选：C。

23.某兴趣小组进行了传统发酵技术的应用实践活动。下列叙述不正确的是
A. 变酸的啤酒液面上的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的菌落
B. 毛霉等微生物产生的某些酶能将豆腐中的蛋白质或脂肪水解
C. 制葡萄酒、葡萄醋时，并不都需要通过充气口不断充气
D. 可用MY培养基进行霉菌和酵母菌的传代保藏
【答案】A
【解析】
【详解】A.变酸的酒液面上的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的，但不是菌落，A错误；
B.毛霉等微生物产生的蛋白酶、脂肪酶等能将豆腐中的蛋白质、脂肪等物质分解，B正确；
C.酿制果酒的酵母菌需要在无氧环境中发酵，酿制果醋的醋酸菌是好氧菌，需要在通过充气口不断充气发酵，C正确；
D.可用MY培养基进行霉菌和酵母菌的传代保藏，D正确；
故选：A。

24.下列与分解尿素的细菌的分离与计数、分解纤维素的微生物的分离实验有关的叙述，不正确的是
A. 尿素是一种重要的农业氮肥，农作物不能直接吸收利用
B. 分解尿素的细菌能合成脲酶将尿素分解为氨和CO2
C. 纤维素酶包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，均能催化纤维素分解成葡萄糖
D. 采用稀释涂布平板法进行活菌计数，其结果可能会偏小
【答案】C
【解析】
【详解】A.尿素是一种重要的农业氮肥，需要分解为氨才能被农作物吸收利用，A正确；
B.尿素分解菌中只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素为氨和CO2，B正确；
C.纤维素酶是一种复合酶，主要包括：C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶，其中C1酶、Cx酶是将纤维素分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶是将纤维二糖分解为葡萄糖，C错误；
D.采用稀释涂布平板法进行活菌计数，其结果常常偏小，原因是当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，D正确；
故选：C。

25.下列有关酶的研究与应用的叙述不正确的是
A. 加酶洗衣粉去污能力强的原因是用酶替换了表面活性剂并单独发挥作用
B. 酶的活性是指酶对化学反应的催化效率，受温度、pH等影响
C. 溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用
D. 酶是有催化作用的有机物，能显著降低化学反应活化能
【答案】A
【解析】
【详解】A.加酶洗衣粉去污能力强的原因是在普通洗衣粉中添加了能催化水解含蛋白质、脂肪等污渍的蛋白酶、脂肪酶而增强了去污能力，A错误；
B.酶的活性是指酶对化学反应的催化效率，受温度、pH等影响，B正确；
C.溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用，C正确；
D.同无机催化剂相比，酶更能降低化学反应的活化能，使反应更容易进行，D正确；
故选：A。

26.下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是
A. 探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等不影响效果
B. 在酵母细胞的固定化过程中因为细胞个小难以被吸附或结合，多采用包埋法固定
C. 固定化酶可以实现对酶的重复利用，从而降低成本
D. 固定化细胞可催化一系列的化学反应，完全可取代固定化酶技术
【答案】C
【解析】
【详解】A.探究加酶洗衣粉洗涤效果时实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量，由于它们都可能影响洗涤效果，所以需要控制为适宜且相同，A错误；
B.在酵母细胞的固定化过程中因为细胞体积较大，难以被吸附或结合，多采用包埋法固定，B错误；
C.固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以反复利用从而降低成本，C正确；
D.固定化细胞虽然固定了一些列酶，可催化一系列的化学反应，但有些反应只需抑制酶则不能用固定化细胞的技术取代固定化酶技术，D错误；
故选：C。

27.工业生产中可使用包埋法固定细胞发酵来降低成本，操作也更容易。下列相关叙述正确的是
A. 用沸水与适量干酵母混合搅拌成糊状，可加速酵母细胞的活化
B. 温水能使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后再用于包埋细胞
C. 采用包埋法进行细胞固定化时只能用海藻酸钠作为载体
D. 固定化酵母细胞用于工业生产时需要全程无菌操作
【答案】D
【解析】
【详解】A.活化干酵母需要用蒸馏水与适量干酵母混合搅拌成糊状，不能用沸水，A错误；
B.应用小火间断加热使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞，B错误；
C.采用包埋法进行细胞固定化时，可用明胶、琼脂糖、海藻酸钠等作为载体，C错误；
D.为了防止固定化酵母细胞用于发酵时被杂菌污染，工业生产时需要全程无菌操作，D正确。
故选：D。

28.关于血红蛋白的提取和分离实验，叙述正确的是
A. 血红蛋白的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、透析和纯度鉴定
B. 用生理盐水对红细胞反复洗涤、离心，目的是去除杂蛋白
C. 血红蛋白粗分离阶段透析的目的是除去小分子杂质，减少缓冲液用量效果会更好
D. 凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量小的蛋白质移动速度较快
【答案】B
【解析】
【详解】A.血红蛋白的提取和分离一般分为：样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定四步，A错误；
B.用生理盐水对红细胞反复洗涤、离心，目的是去除血浆中的杂蛋白，B正确；
C.血红蛋白粗分离阶段透析的目的是除去小分子杂质，原理是根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可以将分子量较小的杂质除去，C错误；
D.凝胶色谱法分离蛋白质的原理是不同蛋白质的相对分子质量不同，在凝胶柱中移动的速度不同而分离开。相对分子质量小的蛋白质通过凝胶时进入凝胶内部通道，路程较长，移动速度较慢；相对分子质量大的蛋白质，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快，D错误．
故选：B。

29.下图是提取玫瑰精油的实验流程示意图。有关叙述正确的是

A. 芳香油具有很强的挥发性，只有动物和植物可以产生芳香化合物
B. 图①过程采用的是压榨法提取玫瑰精油，原因是玫瑰精油挥发性强
C. 玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感
D. 图中②、③的操作依次是加入柠檬酸钠、无水Na2SO4
【答案】C
【解析】
【详解】A.芳香油主要来源于植物，具有很强的挥发性，A错误；
B.图①过程采用的是蒸馏法提取玫瑰精油，原因是玫瑰精油挥发性强，B错误；
C.玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感，C正确；
D.图中②、③的操作依次是加入氯化钠、无水Na2SO4，目的分别是利于油水分层、除去残留的水分，D错误；
故选：C。

30.已知天然胡萝卜素是防癌抗癌食品、保健品和药品。胡萝卜素化学性质较稳定，可以用来治疗某些疾病。有关胡萝卜素及提取的叙述不正确的是
A. 根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、β、γ三类
B. 一分子β-胡萝卜素将被水解成两分子的维生素A
C. 石油醚是萃取胡萝卜素的良好溶剂，水浴加热可以提高萃取效率
D. 实验结果将需要对提取的胡萝卜素粗品与标准样品纸层析比较
【答案】B
【解析】
【详解】A.胡萝卜素中含多个碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为a、β、γ三类，A正确；
B.一分子β-胡萝卜素在人或动物的小肠或肝脏等器官中被氧化成两分子的维生素A，B错误；
C.石油醚沸点高，是萃取胡萝卜素的良好有机溶剂，水浴加热可以提高萃取效率，C正确；
D.为了鉴定实验结果萃取的粗品中胡萝卜素，需要将提取的粗品与标准样品用纸层析法比较，D正确.
故选：B。

二、非选择题
31.蛋白质是生命活动的主要承担者，下图为合成的分泌蛋白运输到细胞外的过程示意图，完成下列问题：

（1）生物体中组成蛋白质的基本单位是氨基酸，这些氨基酸的结构特点是____。
（2）在细胞中合成蛋白质时，肽键是在____这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如____（填“唾液淀粉酶”“ATP水解酶”或“血红蛋白”），该蛋白从生产至分泌到细胞外需要经过的细胞结构依次是____。
（3）为了追踪唾液淀粉酶合成和分泌的过程，常采用____的方法。口腔中的唾液淀粉酶随食物进入胃后还能否持续发挥催化作用？你如何解释这种现象？____
【答案】 (1). 至少都含有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基团） (2). 核糖体 (3). 唾液淀粉酶 (4). 核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜 (5). 放射性同位素标记 (6). 不能 唾液淀粉酶的最适pH接近中性，其进入到过酸的胃液后会变性而失活
【解析】
【详解】（1）生物体中组成蛋白质的氨基酸通式为，根据通式总结其结构特点是每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基团）。
（2）在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体上形成的。分泌蛋白包括消化酶、抗体和部分激素等，如唾液淀粉酶属于消化酶即是分泌蛋白，该蛋白先在核糖体上合成肽链，再经过内质网上进一步合成空间结构，之后通过囊泡转移到高尔基体再加工，最后经细胞膜分泌到细胞外，由此可知，从生产至分泌到细胞外经过的细胞结构依次是核糖体、内质网、高尔基体和细胞膜。
（3）为了追踪唾液淀粉酶合成和分泌的过程，常采用放射性同位素标记的方法，如以3H标记某种氨基酸。口腔中的唾液淀粉酶随食物进入胃后不能再发挥催化作用，因为胃内有胃酸，而唾液淀粉酶的最适PH接近中性，其进入到过酸的胃液后会变性而失活．

32.下图为细胞的边界——细胞膜(cell membrane)的结构示意图。结合所学知识回答下列问题：

（1）细胞膜的主要成分中____在细胞膜行使功能时起重要作用，且功能越复杂的细胞膜中____越多。该图属于生物学模型中的____模型。
（2）细胞是生物体____的基本单位，细胞膜是细胞的边界在细胞生命活动中起着重要的作用。科学实验常常采用____制备细胞膜，不选用植物细胞作为材料的原因是____。
（3）若选取紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作为材料观察细胞的质壁分离与复原实验，至少需要在低倍镜下观察细胞状态____次。本实验体现了细胞膜具有____功能。
【答案】 (1). 蛋白质 (2). 蛋白质的种类和数量 (3). 物理 (4). 结构和功能 (5). 哺乳动物成熟的红细胞 (6). 哺乳动物的成熟红细胞没有细胞壁，也没有细胞核和众多的细胞器，可以避免细胞器膜和核膜的干扰（或植物细胞有细胞壁，细胞核及众多的细胞器，其膜会干扰细胞膜的提取） (7). 3 (8). 将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞
【解析】
【详解】（1）蛋白质是生命活动的主要承担着，而细胞膜的主要成分是蛋白质和磷脂，所以细胞膜中蛋白质在其行使功能时起重要作用，且功能越复杂的细胞膜中蛋白质越多。题图属于物理模型。
（2）细胞是生物体结构和功能的基本单位。科学实验常常采用哺乳动物成熟的红细胞制备细胞膜，因为该细胞内没有核膜和细胞器膜干扰。不选用植物细胞作为材料的原因是植物细胞外有细胞壁，同时细胞内还有核膜和细胞器膜的干扰。
（3）若选取紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作为材料观察细胞的质壁分离与复原实验，至少需要在低倍镜下观察细胞状态3次，即原始状态、质壁分离状态和质壁分离后的复原状态。本实验体现了细胞膜具有将细胞与外界环境分隔开、控制物质进出细胞功能。

33.铁皮石斛为药用草本植物，被誉为中华“九大仙草”之首，有保健益寿和提高免疫功能的功效。其味甘、性微寒，能生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。某科研小组利用某品种铁皮石斛植株作为材料在实验室条件下开展相关实验，请回答下列相关问题：

（1）图1为铁皮石斛绿叶中色素提取与分离的实验结果，色素带Ⅲ的名称是____，若缺少该色素，则植株对____光的吸收能力减弱。
（2）光合作用的过程包括一系列化学反应，根据____，可将这一系列反应分为光反应和暗反应两个阶段。请用一个化学反应式来概括光合作用的过程：____。
（3）铁皮石斛的栽培要求在大棚中进行，若缺镁其光合作用会受影响，请说明理由：____。大棚的建造要求做到通风、遮荫挡雨等，除光照外还有哪些因素可能会影响其生长？____
（4）图2为科研小组为探究适合该种铁皮石斛生长的遮光程度而进行的实验。本实验中铁皮石斛的品种属于____变量；若遮光程度大于Ⅱ时,植株干重会逐渐降低，要探知到适合该种铁皮石斛生长的最适遮光程度应如何继续实验?____
【答案】 (1). 叶黄素 (2). 蓝紫 (3). 是否需要光能 (4). (5). 光合作用不能缺少叶绿素，镁是叶绿素的组成元素之一，缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用 (6). 二氧化碳浓度、温度、湿度等 (7). 无关 (8). 在遮光Ⅰ~II之间增加一系列遮光程度不同的梯度实验
【解析】
【详解】（1）根据前面的分析可知，在对绿叶中色素提取与分离的实验中，色素带Ⅲ的名称是叶黄素。叶黄素主要吸收蓝紫光，若缺少该色素，则植株对蓝紫光的吸收减少。
（2）光合作用的过程包括光反应和暗反应两个阶段。其总反应式为：
。
（3）叶绿素是植物光合作用的必要成分，而镁是合成叶绿素的必需元素，所有若缺镁铁皮石斛的叶绿素合成受到阻，从而影响其光合作用。影响植物生长发育的因素有光照、二氧化碳浓度、温度、湿度等，所以建造大棚要求做到通风、遮荫挡雨等。
（4）分析题图2可知，该实验中自变量是遮光程度，因变量是光合速率，所以本实验中铁皮石斛的品种属于无关变量；若遮光程度大于Ⅱ时，铁皮石斛的光合速率开始下降，植株积累有机物减少，其干重则会逐渐降低，要探知到适合该种铁皮石斛生长的最适遮光程度，则应在遮光Ⅰ~II之间增加一系列遮光程度不同的梯度实验。

[生物——选修1：生物技术实践]
34.有机化合物M是某河流水中主要的工业污染物，某兴趣小组欲从污水处理厂的污泥中分离获得能够分解有机化合物M的细菌。请回答下列有关问题：
（1）为了筛选污泥中可分解有机化合物M的细菌，在配制培养基考虑碳源时应该____，该培养基在接种前应该用____法灭菌。
（2）常用稀释涂布平板法进行微生物接种并计数，若当稀释倍数为105时平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2mL，则每毫升样品中的细菌数约为____个。运用该方法计数的结果往往比样品中实际数目低，原因是____。
（3）该兴趣小组在污泥中分离获得了酵母菌，如果利用其进行酒精发酵，会产生气泡且发酵液pH下降，请分析出现该现象的原因是：____。
（4）在微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是____，其目的是____。
【答案】 (1). 以有机化合物M为唯一碳源 (2). 高压蒸汽灭菌 (3). 2.5 X 107 (4). 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 (5). 气泡的产生是由于酵母菌通过无氧呼吸，将糖类等有机物转化为酒精，同时释放出二氧化碳；在酒精发酵过程中，产生的二氧化碳、多种酸性物质都会使pH 下降 (6). 无菌操作（防止外来杂菌污染） (7). 防止培养物被杂菌污染、防止污染环境、避免感染操作者
【解析】
【详解】（1）为了筛选污泥中可分解有机化合物M的细菌，在配制培养基时应该以有机化合物M作为唯一碳源。培养基灭菌一般都采用高压蒸汽灭菌法。
（2）常用稀释涂布平板法进行微生物接种并计数，若当稀释倍数为105时平板上的平均菌落数为50个，所用稀释液的体积为0.2mL，则每毫升样品中的细菌数约为50÷0.2×105=2.5×107个。用稀释涂布平板法计数的结果往往比样品中实际数目低，主要原因是当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。
（3）利用酵母菌进行酒精发酵时，其无氧呼吸会产生CO2的气泡，同时CO2溶解在发酵液中以及多种酸性物质的产生等都会导致发酵液pH下降。
（4）在微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌污染，这里的防污不仅仅是防止培养物被杂菌污染、更要注意防止对环境的污染和对操作者的感染。

[生物——选修1：生物技术实践]
35.酶是具有催化作用的生物催化剂，几乎所有的生命活动都离不开酶。请回答下列问题：
（1）某果胶酶生产厂用霉菌发酵生产的果胶酶被广泛地应用于果汁加工业。工业生产果汁的流程中，需要两次在90℃条件下____，并在离心分离前加果胶酶，在45℃条件下处理1～3小时的目的是____。
（2）工业生产中使用游离果胶酶，会出现酶很难回收等问题，可使用____技术解决这些问题，该技术常采用的方法是____。
（3）生产高果糖浆的过程中若直接用固定化葡萄糖异构酶处理麦芽糖，能否得到高果糖浆?____，原因是____。
（4）固定化酵母细胞发酵过程中要使用海藻酸钠，刚形成的凝胶珠需在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是____。如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度____（过低/过高）。
【答案】 (1). 瞬间高温灭菌 (2). 提髙出汁率并使果汁变得澄清（区别于原理） (3). 固定化酶 (4). 化学结合法、物理吸附法 (5). 不能 (6). 因为酶具有专一性，葡萄糖异构酶可以催化葡萄糖生成果糖，不能催化麦芽糖水解 (7). 让凝胶珠形成稳定的结构 (8). 过低
【解析】
【详解】（1）工业生产果汁的流程中，需要两次在90℃条件处理的目的是瞬间高温灭菌；在离心分离前加果胶酶，在45℃条件下处理1～3小时的目的是提髙出汁率并使果汁变得澄清。
（2）工业生产中若使用游离果胶酶，会出现酶很难回收等问题，对此可使用固定化酶技术解决这些问题。固定化酶常采用的方法有化学结合法、物理吸附法。
（3）生产高果糖浆的过程中若直接用固定化葡萄糖异构酶处理麦芽糖，并不能得到高果糖浆，因为酶具有专一性，葡萄糖异构酶可以催化葡萄糖生成果糖，却不能催化麦芽糖转化为果糖。
（4）固定化酵母细胞过程中刚形成的凝胶珠需在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是让凝胶珠形成稳定的结构。如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度过低。