冀教版15 食物的营养教案设计

15 食物的营养

小组讨论:

1、课本P56，讨论自己选择的理由是什么？

2、制定研究食物中含有的营养成分的研究计划？

检测：

一、选择题。

1、  人体所需要的各种营养来源于（     ）

2、  在食物各种营养中，（    ）、（     ）是人类的能源（     ）、（     ）、（     ）是人体构成的主要材料。

3、  为保证身体健康食物要（     ），不偏食，不挑食；进食要适量，吃的不够会（       ）吃的过多会的肥胖等疾病。

4、  任何一种食物都不能含有人体所需要的（     ）营养，所以我们的食物必须（     ）才能保证不缺营养。

5、人体所需要的营养有（ 蛋白质）（糖）（维生素）（脂肪）（无机盐）和（水）。

6、 维生素有（20多）种，如维生素A,维生素B，维生素C，维生素D等，缺少它们容易患（夜盲症）（脚气病）坏血病，（佝偻病）等。而大量的维生素存在动物的（内脏）及新鲜的（水果和蔬菜）。

3. 营养缺乏有损健康，（营养过剩 ）也不利于健康。

二 判断题。

1、食品的价钱越高它的营养成分就越多。   （   ）

2、波菜、白菜等蔬菜 含有大量的维生素。  （   ）

3、肉食品中含有维生素比较多。           （   ）

4、水是人长身体的主要材料之一。         （   ）

5、人体可以自己制造一些所需要的一样成分 （   ）

三、选择题。

1、人体不可缺少的一种物质，但含量很低的是（  ）。

A 蛋白质    B 糖类和盐类      C 维生素

2、食品中含有大量维生素的有（   ）

A 大米面粉薯类高粱    B 肉鱼奶蛋禽类   C 各种各样的蔬菜水果

3、食品中含有大量蛋白质过的是（   ）

A 各种各样的蔬菜水果   B 肉鱼奶蛋禽类    C大米面粉薯类高粱

四、简答题。

1、为什么人们吃的食物要多样化？

答：人体生长发育需要多方面的营养，而没有那种食物能含有人体需要的全部营养，因此，我们吃的食物就要多样化，才能保证身体健康生长。

2、人体需要哪些营养成分？

答：人体需要蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素等营养成分。

4. 从食品标签中可以发现什么？列举出你所知道的。

答：生产日期，贮存方法，保质期，使用方法，绿色食品保质，添加剂，生产厂家等。