【化学】吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期期中考试（文）试题（解析版）

吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期期中考试（文）试题
1.某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素
A. 是人体重要营养物质
B. 在人体中可水解成葡萄糖
C. 不能被所有动物吸收
D. 不能被人体吸收，但可促进消化
【答案】D
【解析】
人体中没有水解纤维素的酶,所以纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动,促进消化,有通便功能。
2.下列说法错误的是
A. 油脂在人体内通过酶的参与可水解为高级脂肪酸和甘油
B. 油脂主要是在小肠中被消化吸收
C. 磷脂对人体吸收维生素A、E是有利的
D. 同质量的脂肪在体内氧化时放出的能量比糖类和蛋白质高得多，故脂肪是人体提供能量的主要物质
【答案】D
【解析】
【详解】A.油脂是高级脂肪酸甘油酯，在人体内通过酶的参与可水解为高级脂肪酸和甘油，故A正确；B.油脂主要在小肠中被消化吸收，B项错误；C. 磷脂能溶解维生素A、E，所以对人体吸收维生素A、E是有利的，故C正确；D同质量的脂肪在体内氧化时放出的热量比糖类和蛋白质高，但其提供的能量只占日需总能量的20%～25%，人体提供能量的主要物质是糖类(淀粉),故D错误；答案：D。
3. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了
A. 氧化反应 B. 加成反应 C. 取代反应 D. 水解反应
【答案】A
【解析】
试题分析：油脂长时间放置，分子中的不饱和键易被氧化，生成醛、酮等化合物而具有难闻的气味，所以变质的油脂有难闻的特殊气味，是油脂发生氧化反应而产生异味，答案选A。
考点：考查油脂的性质。
4.春季来临时需要给树木的根部刷石灰，以防止树木的病虫害，这利用了蛋白质的
A. 变性 B. 水解 C. 盐析 D. 颜色反应
【答案】A
【解析】
【详解】石灰可以使病虫的蛋白质变性,失去生理活性。故A正确；B. 水解不符合题意；C. 盐析水解不符合题意；D. 颜色反应水解不符合题意；答案：A。
5.有关微量元素的下列说法中正确的是
A. 摄入的铁越多越有利于健康
B. 微量元素又称为矿物质元素
C. 婴幼儿或成人缺碘可引起甲状腺肿
D. 含量低于0.01%的微量元素，对于维持生命活动、促进健康和发育极其重要
【答案】D
【解析】
【详解】A、摄入适量的铁才利于身体健康，故A错误；B、在组成人体的11种常量元素和16种微量元素中，除了碳、氢、氧、氮等主要以有机形式存在外，其余的各种元素统称为矿物质元素，故错B误；C、婴幼儿缺碘会影响智力发育，甚至患上克汀病，成人缺碘可引起甲状腺肿大，故C错误；D、微量元素虽然含量占人体的0.01%以下，但对于维持生命活动，促进健康和发育却有极其重要的作用，故D正确；答案：D。
【点睛】微量元素过多或过少摄入，有不利于身体健康；碳、氢、氧、氮等元素主要以有机物的形式存在；婴幼儿缺碘会影响智力发育，甚至患上克汀病；微量元素虽然含量低，但是对人体的生长发育等很重要，据此分析。
6.钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是
A. 经常晒太阳 B. 经常饮用钙离子含量高的硬水
C. 经常饮用牛奶、豆奶 D. 补充维生素D
【答案】B
【解析】
试题分析：A.经常晒太阳有利于促进人体对钙的吸收，A项正确； B.经常饮用钙离子含量高的硬水，不能补钙，且喝时间长了容易得肾结石，B项错误；C.牛奶、豆奶中含有钙，经常饮用牛奶、豆奶有利于补钙，C项正确；D.适量补充维生素D，维生素D有利于促进人体对钙的吸收，但大量补充对身体无意，D项正确；答案选B。
考点：考查人体对微量元素的吸收。
7.食品卫生与人类的身体健康密切相关，下列做法对人体无害的是
A. 使用“瘦肉精”饲料(一种含激素的饲料)养猪，增大猪的瘦肉产量
B. 用福尔马林(50%的甲醛)使鱼肉等食品长时间保鲜
C. 在鸭饲料里添加工业染料“苏丹红”使鸭子生产红心鸭蛋
D. 在食盐中加乳酸锌以防止儿童缺锌
【答案】D
【解析】
【详解】A.瘦肉精让猪的单位经济价值提升不少,但它有很危险的副作用,轻则导致心律不整,严重一点就会导致心脏病,对人体有害,故A是有害的; B.甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量, 故B对人体有害;C.苏丹红具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用, 故C对人体有害;D.酱油中加铁可补充人体必需的铁元素,故D无害；答案：D。
【点睛】本题考查常见的食品添加剂,难度不大,注意瘦肉精,甲醛,苏丹红不是食品添加剂。
8. 以下人体日常补水的观点中，你认为科学的是
A. 长期饮用碳酸饮料，有利于补充人体CO2
B. 因为自来水都是用氯气、漂白粉或二氧化氯消毒过，所以可直接饮用
C. 最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质
D. 运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分
【答案】D
【解析】
试题分析：饮用碳酸饮料主要是为了带走体内热量，故A错；因自来水中含有次氯酸，其具有强氧化性，故应先用阳光照晒使其分解，故B错；水本身就是化学物质，故C错；汗中含有较多无机盐，故D正确。
考点：本题考查科学饮水。
9. 对食物的酸、碱性判断正确的是（ ）
A. 苹果是酸性食物 B. 梨、桃是碱性食物
C. 猪肉、牛肉是碱性食物 D. 巧克力、奶油是碱性食物
【答案】B
【解析】
试题分析：A．苹果属于水果在体内最终的代谢物常呈碱性，属于碱性食物，错误；B．梨、桃属于水果在体内最终的代谢物常呈碱性，属于碱性食物，正确；C．猪肉、牛肉富含蛋白质，体内的最终代谢产物显酸性，属于酸性食物，错误；D．巧力油富含脂肪，在体内最终代谢产物常显酸性，属于酸性食物，错误；故选B．
考点：考查了食的酸碱性
10. 由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是（ ）
A. 碳→碳酸 B. 硫→硫酸 C. 氮→硝酸 D. 磷→磷酸
【答案】C
【解析】
试题分析：蛋白质中的氮元素在体内经过消化、吸收后，最后变为氨基酸被人体利用，所以选项C不正确，其余都是正确的，答案选C。
考点：考查蛋白质的有关判断
点评：本题是基础性试题的考查，难度不大。主要是检验学生对蛋白质在人体变化的熟悉掌握程度，有利于培养学生学习化学的兴趣。
11.有一些食物中，加入了维生素C这种食品添加剂，维生素C在食品中起的作用是
A. 调味剂 B. 着色剂
C. 防腐剂 D. 营养强化剂
【答案】D
【解析】
【详解】在一些食物中加入维生素C作为食品的添加剂，可补充人体必需的维生素C，使食品的营养价值增强，A. 调味剂不符合题意；B. 着色剂符合题意；C. 防腐剂符合题意；D. 营养强化剂符合题意；答案：D。
12. 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A. 着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B. 调味剂——亚硝酸钠、味精
C. 防腐剂——氯化钠、柠檬黄
D. 营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
【答案】D
【解析】
试题分析：A项中苯甲酸钠属于防腐剂，B项中亚硝酸钠属于防腐剂，C项中柠檬黄属于着色剂，只有D 项正确，故答案为D项。
考点：食品添加剂的分类
13. 下列关于平衡膳食的一般搭配原则正确的是
①主食与副食搭配 ②干食与稀食搭配 ③粗粮与细粮搭配 ④荤菜与蔬菜搭配
A. ①④ B. ②③ C. ①③④ D. 都正确
【答案】D
【解析】
试题分析：根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理膳食还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．不偏食，不挑食，不暴饮暴食，并且荤素搭配合理、主副食合理搭配、粗细粮合理搭配，这样才能够满足人体对各种营养物质的需要，才能够满足人体对生命活动所需要的能量，故选D。
考点：考查了合理膳食的相关知识。
14.下列说法正确的是
A. 水是人体的重要组成成分，是人体中含量最多的物质
B. 淀粉在体内必须转换为葡萄糖才能被机体利用，而这种转换只要有酶参与，不需水参加
C. 水约占人体体重的三分之一，由于水分不断代谢，故人体内的水分需不断补充
D. 喝纯净水比矿泉水更有利于人体健康
【答案】A
【解析】
【详解】A.水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二,故A正确；淀粉在体内转化为葡萄糖需有水参与，即(C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6，B错误。水约占人体体重的三分之二，人体中物质代谢离不开水，故人体内的水分需不断补充，C错误。矿泉水中含人体需要的多种成分，比纯净水更有利于人体健康，故D错误；答案：A。
15.食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的
①烧烤食品中苯并芘的含量　②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量　④苯甲酸钠的含量
A. ①②③ B. ①③④
C. ②③④ D. ①②③④
【答案】D
【解析】
【详解】①烧烤食品中苯并芘属于强致癌物；②奶粉中三聚氰胺能导致饮用者患肾结石；③亚硝酸盐是强致癌物。④苯甲酸钠是常用防腐剂，在限量内使用，对人体无害。A. ①②③ 不符合题；B. ①③④不符合题；C. ②③④不符合题；D. ①②③④符合题；答案：D。
16. 某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗 （ ）
A. 阿司匹林 B. 青霉素 C. 麻黄素 D. 胃舒平
【答案】D
【解析】
A错，阿司匹林用于镇痛、解热作用；B错，青霉素对革兰阳性球菌及革兰阳性杆菌、螺旋体、梭状芽孢杆菌、放线菌以及部分拟杆菌有抗菌作用；C错，临床主要用于治疗习惯性支气管哮喘和预防哮喘发作，对严重支气管哮喘病人效果则不及肾上腺素；D正确，胃舒平可用于治疗胃酸过多症；
17.青霉素是常用抗生素之一，它能抑制某些细菌生长或能杀灭这些细菌，对肺炎、脑膜炎、败血症患者有良好的疗效。使用青霉素前一定要进行皮试，一般做完皮试后等待多长时间观察
A. 1分钟 B. 5分钟
C. 20分钟 D. 1小时
【答案】C
【解析】
【详解】使用青霉素前一定要进行皮试,一般做完皮试后等待20分钟观察皮肤是否红肿,若出现红肿现象则不能使用青霉素,故C正确。
18.下列药品中不属于天然药物的是
A. 板蓝根冲剂 B. 麻黄碱
C. 青霉素 D. 牛黄解毒丸
【答案】C
【解析】
【详解】A. 板蓝根是一种中药材,属于天然药物,故A不选;B.麻黄碱是一种生物碱,多种麻黄科的植物含有,属于天然药物,故B不选; C.青霉素自然界中不含有,是通过化学合成得到,属于合成药物,故C选; D.是由牛黄、黄连、黄芩、黄柏、大黄、银花、连翘等中药研细末加炼蜜而制成的丸剂,自然界中都含有,属于天然药物,故D不选; 答案：C。
【点睛】合成药物是用化学合成或生物合成等方法制成的药物;天然药物是指动物、植物、和矿物等自然界中存在的有药理活性的天然产物,据此解答。
19. 毒品曾给我们的国家和民族带来过巨大的灾难，据统计我国目前的吸毒人员中80％左右是青少年，而他们大多又是出于好奇而沾染毒品的。根据你的知识判断下列物质中一定不属于毒品的是
A. 甘油 B. 吗啡 C. 冰毒 D. 海洛因
【答案】A
【解析】
试题分析：甘油是一种无毒的、可用作化妆品等用途的无色液体，不属于毒品范畴。吗啡、可卡因、海洛因都是毒品。
考点：远离毒品
20. 人生病时要合理用药．下列药品与其作用匹配的是( )
A. 氢氧化铝：中和过多胃酸 B. 阿司匹林：消炎抗菌
C. 青霉素：解热镇痛 D. 医用碘酒：人体补碘
【答案】A
【解析】
试题分析：A．氢氧化铝是两性氢氧化物，能和胃酸反应生成盐和水而中和胃酸，所以氢氧化铝可用作中和过多胃酸的药品，故A正确；B．阿司匹林是常用解热镇痛药，不是抗生素，所以不能消炎抗菌，故B错误；C．青霉素是抗生素不可用于解热镇痛，常用的阿司匹林，才是解热镇痛的，故C错误；D．医用碘酒是外用的，不可食用，故D错误；故选A。
【考点定位】考查药物的主要成分和疗效
【名师点晴】本题考查药物的主要成分和疗效，知道药物的成分是解题的关键，注意碳酸钠与盐酸反应产生大量CO2使得体内胀气，对身体健康不利，不能用于治疗胃酸过多。要熟记基础知识：阿司匹林是常用解热镇痛药，青霉素是抗生素，即消炎药；麻黄碱具有止咳平喘的作用；常见的抗酸药有碳酸钙、碳酸镁、碳酸氢钠、氢氧化铝、氢氧化镁等。
21.新型镁合金被大量应用于制成笔记本电脑外壳、竞赛自行车框架等，这说明镁合金具有的优异性能是
①熔点低　②硬度大　③延展性好　④导电性强　⑤密度小　⑥耐腐蚀
A. ①②③ B. ②③④
C. ①③⑥ D. ②⑤⑥
【答案】D
【解析】
22.某合金与铁的物理性质的比较如下表所示：
　性质
种类　 　
熔点
密度
硬度
导电性
某合金
3 200℃
3.20 g/cm3
7.5
3.5
铁
1 535℃
7.86 g/cm3
4.5
17

(注：硬度以金刚石为10作标准，导电性以银的导电性100为标准)
已知该合金耐腐蚀、强度大，从性能看，该合金不适合制
A. 门窗框 B. 炉具
C. 导线 D. 飞机外壳
【答案】C
【解析】
【详解】A.该合金硬度大，可以用作门窗框，故A项正确；B.该合金熔点高，可以用作炉具，故B项正确；C.该合金导电性差，不适合制导线，故C项错误；D.该合金硬度大、熔点高、密度小，适合制飞机外壳，故D项正确。本题答案为C。
23.下列有关合金的性质的说法正确的是
①合金与各成分金属相比较，具有许多优良的物理、化学或机械性能
②相同金属元素形成的合金、元素的含量有可能不同，但其性能是相同的
③镁铝合金在盐酸中不能完全溶解
④合金具有各成分金属性质之和
A. ①② B. ①③
C. ① D. ③④
【答案】C
【解析】
【分析】
(
【详解】（1）合金与各组成金属相比,合金的熔点比它的各成分金属的熔点都低,硬度比它的各成分金属的大,机械性能好,有些金属具有较强的抗腐蚀性,故正确;(2)组成合金的元素种类不同,但合金中各元素的含量不同,合金的性能就不一样,例如生铁和钢,合金的性能可以通过所添加的元素的种类、含量和生成合金的条件等来加以控制,故错误;(3)镁铝都能与盐酸反应,能完全溶解,故错误;(4)合金的性质并不是各成分金属性质的简单加和,故错误;答案：C。
【点睛】(1)合金比它的成分金属具有许多良好的物理的、化学的或机械的等方面的性能;(2)合金的性能可以通过所添加的元素的种类、含量和生成合金的条件等来加以控制;(3)镁铝都能与盐酸反应;(4)合金的性质并不是各成分金属性质的加和。
24.埋在地下的输油铸铁管道，在下列各种情况下被腐蚀速率最慢的是
A. 在含铁元素较多的酸性土壤中
B. 在潮湿疏松透气的土壤中
C. 在干燥致密不透气的土壤中
D. 在含碳粒较多、潮湿透气的土壤中
【答案】C
【解析】
【详解】A.酸性环境中酸性物质与铁反应，会加快铁的腐蚀速率，故不选择A项；B.在潮湿疏松的土壤中铁易被氧气氧化，故不选择B项；C.干燥致密不透气的土壤中，氧气稀薄，且无溶液环境，铁的腐蚀速率很小，故C正确；D.透气潮湿的环境提供溶液环境，含碳较多可以形成原电池，会加速铁的腐蚀速率，故D错误。答案为C。
25.铁生锈是一种常见的自然现象，其主要的化学反应方程式为：4Fe＋3O2＋2xH2O===2Fe2O3·xH2O。右图为一放在水槽中的铁架，水位高度如右图所示。最容易生锈的铁架横杆是

A. ① B. ②
C. ③ D. ④
【答案】C
【解析】
此处铁生锈属于吸氧腐蚀。④处没有和电解质溶液接触，不能构成原电池，锈蚀速率较慢；①②③处已与电解质溶液接触，但①②处含O2较少，所以③处腐蚀最快。
26.下列各种方法中：①金属表面涂油漆、②改变金属内部结构、③保持金属表面清洁干燥、④在金属表面进行电镀、⑤使金属表面形成致密的氧化物薄膜，能对金属起到防止或减缓腐蚀作用的是
A. ①②③④ B. ①③④⑤
C. ①②④⑤ D. 全部
【答案】D
【解析】
试题分析：防止金属生锈的方法有：牺牲阳极的阴阳保护法、外加电流的阴极保护法、喷油漆、涂油脂、电镀、喷镀或表面钝化等其它方法使金属与空气、水等物质隔离，以防止金属腐蚀；所以：①金属表面涂抹油漆；②改变金属内部结构；③保持金属表面清洁干燥；④在金属表面进行电镀；⑤使金属表面形成致密的氧化物薄膜，均能对金属起到防护或减缓腐蚀作用；保持金属表面清洁干燥也会被腐蚀；故能对金属起到防护或减缓腐蚀作用的是①②③④⑤；答案选D。
考点：考查金属的腐蚀与防护
27.石英玻璃的主要成分是
A. SiO2 B. 金刚石
C. 石墨 D. CaCO3
【答案】A
【解析】
【详解】石英玻璃化学稳定性强、膨胀系数小，是一种特种玻璃，主要成分为SiO2。故A符合题意，答案：A。
28.在航天飞机返回地球大气层时，为防止其与空气剧烈摩擦而被烧毁，需要在航天飞机外表面安装保护层。该保护层的材料可能为
A. 铝合金 B. 合金钢
C. 新型陶瓷 D. 塑料
【答案】C
【解析】
A、铝合金的熔点较低，不耐高温，故A错误；B、合金钢的熔点较高，但是导热性好，不能保护内部材料，故B错误；C、新型陶瓷熔点较高，所以能耐高温，故C正确；D、塑料的熔点很低，所以不能耐高温，故D错误；故选C。
29.高温结构陶瓷与金属材料相比，优点是
A. 耐高温耐腐蚀，不怕氧化
B. 密度大，硬度大
C. 韧性好，易于切削、锻打、拉伸
D. 良好的传热导电性
【答案】A
【解析】
【详解】高温结构陶瓷具有耐高温耐腐蚀，不怕氧化，结构稳定，密度小，硬度大；金属材料的性能是：任性好，易于切削锻打、拉伸良好的传热导电性。综合上述分析：高温结构陶瓷与金属材料相比，优点是耐高温耐腐蚀，不怕氧化，故A. 耐高温耐腐蚀，不怕氧化符合题意：答案A。
30.下列玻璃破碎后没有尖锐棱角的是
A. “浮法”玻璃 B. 聚酯“玻璃”
C. 钢化玻璃 D. 光学玻璃
【答案】C
【解析】
【详解】A.“浮法”玻璃是最光滑的玻璃，将普通玻璃制成“浮法”玻璃的目的就是为了使其平整光滑，主要成分是硅酸盐，破碎后有尖锐棱角，故A错误；B.聚酯“玻璃”是指玻璃钢，其主要成分是聚甲基丙烯酸甲酯，不是玻璃,故B错误；C.钢化玻璃破碎后没有尖锐的棱角,故C正确；D. 光学玻璃是高纯硅、硼、钠、钾、锌、铅、镁、钙等氧化物按一定的配比混合而成。故D错误；答案：C。
31.日常生产、生活中用到许多金属制品，从实用美观角度考虑选择下列合适的金属材料或保护(防腐蚀)方法，将序号填入下表相应空格中。
①不锈钢　②白铁(镀锌铁皮)　③铝合金　④镀铬铁管　⑤涂漆　⑥镶嵌锌块　⑦与直流电源负极相连(阴极保护法)
用途
选用材料或保护方法
菜刀
_______________
楼梯扶手或阳台护栏
_______________
水桶
_______________
航海轮船
_______________
水闸
_______________
吊车塔架
_______________
房门窗框
_______________

【答案】 (1). ① (2). ④ (3). ② (4). ⑥ (5). ⑦ (6). ⑤ (7). ③
【解析】
【详解】（1）菜刀接触潮湿较多，且要求机械强度大，清洁卫生等，故选不锈钢；选①；
（2）楼梯扶手、护栏等要求安全美观，经济实惠，故选镀铬铁管；选④
（3）水桶处于潮湿环境，且摩擦碰撞较多，故选镀锌铁皮；选②
（4）航海轮船则采用镶嵌锌块法保护，效果良好，故选镶嵌锌块；选⑥
（5）水闸位置固定宜采用外加电流的阴极保护法，故选与直流电源负极相连(阴极保护法)；选⑦
（6）吊车塔架只求坚固防锈且经济，故涂漆保护就可以了，故选涂漆；选⑤
（7）门窗框要轻便美观，故选用铝合金材料。选③
【点睛】菜刀接触潮湿较多，要求机械强度大；航海轮船则采用镶嵌锌块法保护；
水闸位置固定宜采用外加电流的阴极保护法；吊车塔架只求坚固防锈且经济，据此解答。
32.陶瓷的发明是人类早期科学技术发展史上的一个重要的里程碑，现在，陶瓷已广泛应用于生活和生产中。传统陶瓷不具有的性质是________。
A．可导电 B．耐酸碱
C．抗氧化 D．耐高温
【答案】A
【解析】
【详解】传统陶瓷的主要特性有:抗酸碱腐蚀、抗氧化、耐高温、绝缘、易成型等特点，；A．可导电 不符合题意；B．耐酸碱符合题意C．抗氧化 符合题意；D．耐高温符合题意 ；答案A。
33.为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________。
A．氮气 B．二氧化碳
C．空气 D．氧气
（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
A．②③ B．①③
C．①④ D．③④
（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
A．观察颜色 B．测量比重
C．加热灼烧 D．分别闻味
（4）卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。
A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇)
C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3)
【答案】 (1). D (2). B (3). C (4). 略
【解析】
【分析】
(1)油炸虾条、薯片易因被氧化而变质,保存时,充入气体应为非氧化性气体;(2)碳酸氢钠受热易分解出二氧化碳,通常用碳酸氢钠作发泡剂;(3)氯化钠和葡萄糖溶液无气味,氯化钠中含钠离子灼烧显黄色。
【详解】（1）油炸虾条、薯片具有还原性，易被氧化性气体氧化而变质，保存时，充入气体应为非氧化性气体，氧气为氧化性气体，因此，本题正确答案是：D；
（2）由“碳酸氢钠作发泡剂”可以知道，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由2NaHCO3=Na2CO3+CO2↑+H2O知该气体为二氧化碳，因此，本题正确答案是：B；
（3）两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色（Na+焰色），而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，因此，本题正确答案是：C；
（4）海参中加入甲醛可以保鲜、防腐,甲醛对人体有害,属于非法食品添加剂,故A错误;B.白酒中掺入甲醇,甲醇可以使眼睛失明,属于非法食品添加剂,故B错误;C.奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量,但对人体有害,属于非法食品添加剂,故C错误;D.食盐中加碘,可以防止甲状腺肿,是合法的食品添加剂,所以D选项是正确的;答案：D。
【点睛】本题根据食品添加剂的要求,即对人体无害,甲醛、甲醇、三聚氰胺均对人体有害,属于非法食品添加剂,而食盐中加碘可以防止甲状腺肿,故碘酸钾是合法的食品添加剂等知识点来解题。
34.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：
在“膳食宝塔”中的位置
食物分类
每日摄取量
Ⅴ级
油脂类
小于25 g
Ⅳ级
豆类和奶类
100～150 g
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类
125～200 g
Ⅱ级
果蔬类
400～750 g
Ⅰ级
谷类
450～500 g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体的主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是________。
（2）处在生长发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是___________________________。
（3）小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的________类食物。
【答案】 (1). 糖类 (2). 小肠 (3). 该食品中含有较多的蛋白质该食品中含有较多的蛋白质 (4). 果蔬类（或Ⅱ级）
【解析】
【详解】(1)由表中的数据可以看出,我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类,因为谷类食物中含大量的淀粉,淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量。答案：糖类 ；小肠。
(2)Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义.因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物。答案：该食品中含有较多的蛋白质该食品中含有较多的蛋白质。
(3)Ⅱ级食物是果蔬类,蔬菜和水果中含维生素C丰富,缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等.因此,小明牙龈出血,应多补充果蔬类或Ⅱ级食物.
因此答案是: 果蔬类(或Ⅱ级)