【生物】新疆喀什市疏勒县八一中学2018-2019高二下学期第二次月考试卷（解析版）

新疆喀什市疏勒县八一中学2018-2019学年

高二下学期第二次月考试卷

一、选择题

1.如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（　　）

A. 加入葡萄糖和水 B. 加入葡萄糖

C. 加入水        D. 加入葡萄糖和水并不断地搅拌

【答案】A

【解析】

该图中反应液中含有酵母菌、葡萄糖和水、且是无氧环境，酵母菌会通过无氧呼吸分解葡萄糖产生酒精，A正确；
该装置中是加入葡萄糖、没有加入水，不适合酵母菌发酵产生酒精，B错误；
该装置中含有水，存在无氧条件，但是没有葡萄糖作为反应底物，不适合酵母菌发酵产生酒精，C错误；
加入葡萄糖和水，不断搅拌，且广口瓶敞开，氧气进入发酵液中，酵母菌的无氧呼吸受抑制，不适合酵母菌发酵产生酒精，D错误。

2.在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是

A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

B. 腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

C. 利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

【答案】B

【解析】

【详解】A、果醋发酵用到的是醋酸菌，醋酸菌是严格的需氧菌，封闭充气口，会抑制醋酸菌的生长，A错误；

B、腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以调味和抑制细菌的增殖，B正确；

C、利用自然菌种发酵果酒时，不能将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌，否则会杀死葡萄汁中的野生酵母菌，C错误；

D、将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，由于越接近瓶口，被杂菌污染的机会越大，因此接近瓶口部分的盐要铺厚一些，D错误。

故选B。

3. 稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是

A. 操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

B. 需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面

C. 不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

D. 操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

【答案】C

【解析】

试题分析：A、稀释涂布平板法，包括系列稀释和涂布平板两个过程，涂布平板之前需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释．A正确．

B、涂布平板时，需要将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面．B正确．

C、只有稀释度足够大的菌液才能在培养基表面形成单个的菌落．C错误．

D、操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理，以防止杂菌污染．D正确．

故应选C．

4.检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　)

A. 将未接种的培养基放在实验桌培养

B. 将未接种的培养基放在窗台培养

C. 将未接种的培养基放在恒温箱中培养

D. 将已接种的培养基放在恒温箱中培养

【答案】C

【解析】

试题分析：将未接种的培养基和接种的培养基一起放在恒温箱中培养，这样可以对比分析出培养基是否被杂菌污染。故选C

5.植物细胞表现出全能性的必要条件（ ）

A. 给予适宜的营养和外界条件 

B. 导入其他植物的基因

C. 脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件 

D. 将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞

【答案】C

【解析】

【详解】植物细胞表现出全能性时除给予适宜的营养和外界条件外，外植体还需要离体。在生物体内，由于基因的选择性表达，细胞不能表现出全能性，而是分化成为不同的组织器官，A错误；导入其他植物细胞的基因属于基因工程技术，与植物细胞表现全能性无关，B错误；植物细胞表现出全能性的条件是：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素），C正确；成熟的筛管细胞没有细胞核，D错误。 
故选C。

6. 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）

A. 果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

【答案】B

【解析】

【详解】

果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验，A错误；
醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定，B正确；
泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以用比色法进行测定，C错误；
亚硝酸盐无味且有毒，不能用品尝法检测其含量，D错误。

7. 月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是(　　)

A. 从花药来看，应当选择盛花期的花药

B. 从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉

C. 从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾

D. 从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片

【答案】D

【解析】

【详解】

试题分析：从花药来看，应当选择初花期的花药，A错误，
从花粉来看，应当选择单核期的花粉，B错误；
从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾，C错误；
从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片，D正确。
8. 影响花药培养的主要因素是（ ）

A. 亲本植株的生理状况 B. 选择合适的花粉发育时期

C. 材料的低温处理与接种密度 D. 材料的选择与培养基的组成

【答案】D

【解析】

试题分析：影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素，故D项正确；选择合适的花粉发育时期是提高诱导成功率的重要因素，B项错误；亲本植株的生理状况、材料的低温预处理以及接种密度等对诱导成功率都有一定影响，C、D项错误。

9.现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是

①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸

②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2

③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O

④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸

⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精

A. ①④ B. ③⑤ C. ②⑤ D. ②④

【答案】D

【解析】

试题分析：1、无氧呼吸的概念指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程，分为：

酒精发酵：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量；

乳酸发酵：C6H12O62C3H6O3+能量．

2、两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质，密封说明两瓶都发生了无氧呼吸，甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，乙瓶外观无变化，说明没有气体产生．

解：①甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，细菌代谢的产物应为CO2和酒精，①错误；

②甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，细菌代谢的产物应为CO2和酒精，②正确；

③甲瓶瓶盖鼓起，说明有气体产生，细菌代谢的产物应为CO2和酒精，③错误；

④乙瓶外观无变化，说明没有气体产生，细菌代谢的产物是乳酸，④正确；

⑤乙瓶外观无变化，说明没有气体产生，细菌代谢的产物是乳酸，⑤错误．

故选：D．

10. 农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（ ）

①加抗生素  ②不加抗生素  ③加氮素  ④不加氮素  ⑤加葡萄糖  ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养  ⑧28 ℃--30℃温度下培养

A. ①③⑤⑦ B. ②④⑥⑧

C. ②④⑤⑧ D. ①④⑥⑦

【答案】C

【解析】

【详解】①自生固氮微生物属于细菌，其细胞壁的主要成分是肽聚糖，对抗生素敏感，①错误；
②自生固氮微生物属于细菌，对抗生素敏感，培养基不能添加抗生素，②正确；
③自生固氮微生物是一类能够独立进行固氮的微生物，培养基中可以不添加氮源，③错误；
④自生固氮微生物是一类能够独立进行固氮的微生物，培养基中可以不添加氮源，④正确；
⑤自生固氮微生物的代谢类型是异养需氧型，培养基必须添加葡萄糖作为碳源和能源，⑤正确；
⑥自生固氮微生物的代谢类型是异养需氧型，培养基必须添加葡萄糖作为碳源和能源。⑥错误；
⑦应在28℃--30℃温度下培养，这是因为该温度是自生固氮微生物的最适温度，⑦错误；
⑧应在28℃--30℃温度下培养，这是因为该温度是自生固氮微生物的最适温度，⑧正确。
所以，②④⑤⑧正确。
故选：C。

11.以下不能说明细胞全能性的实验是（      ）

A. 胡萝卜韧皮部细胞培育出植株

B. 紫色糯性玉米种子培育出植株

C. 转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株

D. 番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株

【答案】B

【解析】

【详解】A、萝卜韧皮部细胞培育出植株是植物组织培养，体现了细胞的全能性，A错误；

B、紫色糯性玉米种子培育出植株是个体的正常发育，不能体现细胞的全能性，B正确；

C、通过基因工程的方法获取含抗虫基因的重组细胞，经过植物组织培养获得抗虫棉，体现了细胞的全能性，C错误；

D、番茄体细胞与马铃薯体细胞融合后培育出植株技术是植物体细胞杂交，原理是细胞膜的流动性和细胞的全能性，D错误。

故选B。

12. 甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。通过这种分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的

A. 有丝分裂 B. 分化 C. 减数分裂 D. 全能性

【答案】C

【解析】

植物组织培养形成幼苗的过程体现了细胞的全能性，该主要包括脱分化和再分化，这两个过程中细胞都通过有丝分裂增殖，在再分化过程中细胞不断分化形成各种类型的细胞，但该过程并没有发生减数分裂。故选C

二、非选择题

13.下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。据此回答有关问题：

（1）酵母菌和醋酸杆菌的新陈代谢类型依次是_______、_________。

（2）用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：_____________。

（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管，这样做的原因是__________。

（4）制酒时要将温度控制在18～25℃，而制醋时要将温度控制在30～35℃，原因是_______。

回答下列有关泡菜制作的问题：

（5）制作泡菜的微生物是_______________，所用盐水煮沸，其目的是____________________。

（6）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_________的过程。

（7）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定的条件下会转变为___，引起生物致癌。

【答案】  (1). 异养兼性厌氧型    (2). 异养需氧型    (3). C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量    (4). 防止杂菌污染    (5). 18～25℃是酵母菌生长和发酵的合适温度，30～35℃是醋酸杆菌生长和发酵的合适温度    (6). 乳酸菌    (7). 消毒杀菌    (8). 无氧呼吸    (9). 亚硝胺

【解析】

【详解】（1）酵母菌是真核生物，具有由核膜包被的细胞核，是异养兼性厌氧型微生物；醋酸菌是原核生物，不具有核膜包被的细胞核，是异养需氧型微生物。

（2）制酒过程刚开始时发生的主要化学变化是酵母菌的有氧呼吸，其反应式为：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量。

（3）为了防止空气中的杂菌进入发酵瓶引起污染，因此排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连。

（4）18～25℃是酵母菌生长繁殖的适宜的温度范围，30-35℃是醋酸菌生长繁殖的适宜的温度范围，因此制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30-35℃。

（5）泡菜制作利用的微生物是乳酸菌；制作泡菜时，所用盐水要煮沸，其目的是消毒杀菌。

（6）乳酸菌是厌氧菌，乳酸发酵是利用了乳酸菌的无氧呼吸。

（7）摄入体内的亚硝酸盐含量过多，在特定的条件下会转化成亚硝胺，亚硝胺是化学致癌因子，引起生物致癌。

14.有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：

（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以_______________为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于__________培养基。

（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 _________和___________。

（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力______。

（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、___________和__________。

（5）为了检测某种病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A，B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，含B的滤纸片周围没有出现透明圈；含C的滤纸片周围的透明圈比含A的小；含D的滤纸片周围的透明圈比含C的小，按病菌对4种抗生素的敏感程度从大到小顺序写出4种抗生素________。

（6）根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_______。

【答案】  (1). 原油    (2). 选择    (3). 平板划线法    (4). 稀释涂布平板法    (5). 强    (6). 干热灭菌    (7). 高压蒸汽灭菌    (8). A、C、D、B    (9). A

【解析】

【详解】（1）欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中应只含有原油而无其它碳源，不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存，这类培养基属于选择培养基。

（2）分离纯化菌种时，常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，使聚集在一起的细菌细胞分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落，以便纯化菌种。

（3）降解原油能力越强的菌株，在菌落周围形成的分解圈越大。

（4）实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌（如接种环）、干热灭菌（如培养皿）、高压蒸汽灭菌（如培养基）等。

（5）在抗药性检验过程中，如果在菌落周围出现透明的圆圈，说明此种抗生素可抑制该细菌；透明圈的大小表示着此种抗生素抗菌的强弱。据此可判断抗菌强弱依次是A、C、D、B，同理抗病菌对4种抗生素的敏感程度从大到小顺序是A、C、D、B。

（6）根据（3）的分析，实验结果抗生素A对该致病菌的作用最好。

15.下图表示水稻（二倍体）的花药通过无菌操作，形成试管苗的培养过程.

（1）愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，在愈伤组织形成过程中，必须从培养基中获得____________、____________________和小分子有机物等营养物质。

（2）要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有 ____________和____________两类激素。

（3）愈伤组织分化是指愈伤组织形成芽和根，再发育成具有根、茎和叶的植物体。这一过程必须给予光照，其原因是________________（细胞器）利用光能制造有机物，供试管苗生长发育。

（4）这种利用花药离体培养成的试管苗属于    ____________体。

某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如下：

（5）根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？__________(能/不能)，原因是___________________________。

（6）要统计每克土壤样品中活菌数目，宜采用____________法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的____________就能大约推测出样品中活菌数。

【答案】    (1). 水    (2). 矿质元素（无机盐）    (3). 生长素    (4). 细胞分裂素    (5). 叶绿体    (6). 单倍体    (7). 不能    (8). 培养基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能选择出分解尿素的微生物    (9). 稀释涂布平板    (10). 菌落数

【解析】

【详解】（1）愈伤组织形成过程中，不断地从培养基中吸取营养，供细胞生活的营养物质主要有水、矿质元素（无机盐）和小分子有机物等。

（2）植物激素的种类很多，要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有生长素、细胞分裂素两类激素。

（3）叶绿体是进行光合作用的场所，试管苗含有叶绿体，可以进行光合作用，供其生长发育。

（4）花药离体培养成试管苗，是由配子直接发育成个体，属于单倍体。

（5）题表分析，表中的配方不能筛选分离出尿素分解菌，原因是没有使用选择培养基，即培养基含蛋白胨，尿素不是唯一氮源，不能选择出分解尿素的微生物。

（6）稀释涂布平板法接种常用来进行微生物的计数，统计平板上的菌落数目可以推测出样品中活菌数。