2025-2026学年铜川市高三一诊考试生物试卷含解析

这是一份2025-2026学年铜川市高三一诊考试生物试卷含解析，共5页。试卷主要包含了考生必须保证答题卡的整洁，小题等内容，欢迎下载使用。
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。
2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。
3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。
4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．下列关于生物进化描述错误的是（ ）
A．有利变异积累的主要原因是个体的繁殖
B．自然选择能导致新物种的出现
C．一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因频率保持稳定
D．一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因型频率经过一代随机交配后才可以保持稳定不变
2．下图甲、乙是探究发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是
A．甲用于探究果醋果酒发酵时，打开阀a，转动搅拌器有利于提高产量
B．打开阀b，经管口3取样检测酒精和二氧化碳的产生情况
C．甲可用于探究果酒果醋发酵，发酵前要对整个装置进行气密性检查
D．乙用于腐乳制作，应控制好温度，加盐腌制后接种毛霉菌种
3．在一个遥远的小岛上，某异花受粉的植物开有白色或者蓝色花，白花对蓝花表现为隐性。将上述纯合蓝花植株的种子用诱变剂处理，得到了3株隐性的、开白花的突变体（甲、乙、丙）。均只有一对基因与纯合蓝花植株不同。将突变体杂交并得到了以下结果：甲与丙杂交产生的F1随机交配，F2中只有开白花的个体；乙与丙杂交产生的F1随机交配，F2中蓝花：白花=9：7。下列分析错误的是（ ）
A．甲和丙发生突变的基因是相同的B．乙和丙发生突变的基因是不相同的
C．甲和丙杂交产生的F1个体将全部开白花D．乙和丙杂交产生的F1个体将全部开白花
4．研究发现，人体内由色氨酸(分子式为C11H12N2O2)代谢生成的5-羟色胺作为一种神经递质能抑制中枢神经系统兴奋度，使人产生困倦感。据此分析下列说法正确的是（ ）
A．色氨酸的R基是-C9H9O
B．饮食中适量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠
C．人体需要的色氨酸在体内可以由其他物质转化而来
D．5-羟色胺在突触前膜以主动运输方式进入突触间隙
5．下图表示某森林生态系统一年内CO2消耗量与释放量的情况，其中甲表示该生态系统消费者呼吸作用CO2释放量，乙表示分解者呼吸作用CO2释放量，丙表示生产者呼吸作用CO2释放量，丁表示生产者光合作用及化能合成作用CO2消耗量，下列叙述不正确的是
A．碳循环在甲、乙、丙构成的生物群落内部是以含碳有机物的形式双向传递
B．流经该生态系统的总能量可用丁来表示
C．人工生态系统中CO2的消耗量与释放量关系往往不符合上图
D．根据图示关系可推测该森林生态系统的抵抗力稳定性正在上升
6．科学家把等量的小白鼠败血症病毒(一种RNA病毒)颗粒分别加入甲、乙两支试管，其中甲试管中含有带放射性标记的脱氧核糖核苷三磷酸缓冲溶液，乙试管中含有带放射性标记的核糖核苷三磷酸缓冲溶液。一段时间后，甲试管中能检测到含有放射性的核酸，乙试管中不能检测到含有放射性的核酸。下列叙述正确的是（ ）
A．甲试管中可以检测到子代病毒
B．该病毒颗粒中不含有与DNA合成有关的酶
C．乙试管中无放射性核酸的合成是因为缺少RNA酶
D．加入RNA酶，甲试管中放射性核酸明显减少
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）研究人员设计出如图 1 所示的组合型生态浮床，并开展对受到生活污水污染的池塘水净化的实验，研究中设置了四组实验：组合型生态浮床植物对照组（仅等量美人蕉）、基质对照组（仅等量球形塑料填料）和空白对照组，图 2 是本实验测得的水体总磷量变化。请回答：
（1）实验开始前，浮床所用的球形塑料填料先要进行灭菌处理，再置于待治理的池塘水中，在适宜条件下培养14d（每两天换水一次），直到填料表面形成微生物菌膜。选用池塘水的作用是_________，固定的微生物大多数属于生态系统的_____（成分）。
（2）生态浮床上美人蕉旺盛生长的根系有较强的泌氧能力，能为填料表面微生物提供适宜微环境，微生物分解后的无机盐能为植物提供营养。美人蕉与填料表面微生物之间存在_____关系。美人蕉既能净化水体又有观赏价值，这体现了生物多样性的_____价值。
（3）图2实验结果说明组合型生态浮床对总磷量去除率较高，主要原因是通过美人蕉和微生物吸收磷并同化为自身的_____等生物大分子，在生态系统中这些磷元素可能的去向有_____________。在浮床种植植物的根部增加填料固定微生物，对水体磷去除具有_____作用，有效地提高了水体生态修复效率。
（4）在将组合型生态浮床投入池塘进行污水治理过程中，常常会再向池塘中投入一定量的滤食性鱼类（如鲢鱼）和滤食性底栖生物（如河蚌）等，一方面可以完善池塘生态系统的_____，提高生态系统抵抗力稳定性，另一方面通过定期捕获这些生物，降低生态系统总N、P 含量。
8．（10分）为了探究两个水稻新育品种P1、P2幼苗的光合作用特性，科研人员分别测定了新育品种与原品种叶片的表观光合速率，结果如图所示。请回答下列问题：
（1）水稻光合作用中捕获光能的物质分布在叶绿体的________________中，提取该物质常用的有机溶剂是________________。
（2）水稻叶肉细胞中，光反应产生的________________是碳反应中将CO2还原为糖的能源物质。碳反应中形成的第一个糖是________________。
（3）假如白天突然中断了CO2的供应，水稻叶绿体内首先积累起来的物质是________________。
（4）在25℃-40℃范围内，P1表观光合速率受温度影响比P2________________。
（5）比较15℃时P1总光合作用强度和P2总光合作用强度的大小关系：________________（相等、不相等、无法确定），理由是：________________。
9．（10分）探究环境因素对小麦光合作用的影响，实验处理及结果如下。
（1）D1蛋白位于叶绿体的________上，参与水的分解，产物用于_________反应中CO2的还原。
（2）研究高温对小麦光合作用强度的影响机制，测定D1蛋白含量、D1蛋白基因表达量和D1蛋白分解基因表达量，结果如图。
①据图甲、乙的CK组和H组分析：高温下光合作用速率_______，推测可能与____________有关。
②据图丙、丁结果进一步推测高温引起H组D1蛋白含量变化的原因是：D1蛋白能可逆性转化成中转形式D1蛋白，进而避免被分解。依据是CK组D1蛋白合成量与分解量大致相同，而H组D1蛋白合成量__________分解量。
（3）进一步研究黄体酮对高温下小麦光合作用强度的影响机制，结果如图中P、P+H组所示。
①图甲表明黄体酮能_______高温对光合作用的抑制。
②据图乙、丙、丁推测，黄体酮作用的分子机制是_______________________。依据是 ___________________________________________________________。
10．（10分）回答下列（一）、（二）小题。
（一）镇江香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而蜚声中外。下图是镇江香醋的生产工艺简化流程：
（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时_________，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态。
（2）由于酵母菌缺少淀粉水解酶系，糯米需经蒸煮后在a-淀粉酶的作用下液化，后加入糖化酶糖化，目的是_________。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行_________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。
（3）醋酸发酵时酒精应先_________，否则会因浓度过高抑制醋杆菌的增殖。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，其目的是_________。发酵过程中可通过高效液相色谱技术对多种有机酸组成及动态变化进行研究。将_________在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。
（4）黑曲霉可产生a-淀粉酶用于液化，还可以产生果胶酶将果胶彻底分解为_________。
（二）请回答下列与基因工程和植物克隆有关的问题。
（1）质粒的抗性基因是常用的_________标记，如果质粒的抗性基因内有若干单一的限制性酶切位点就更好。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，这时宿主菌变为对该抗生素_________的菌株，容易检测出来。
（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把_________连接起来，从而保证目的基因只以一个方向连接入载体。影响DNA连接反应的因素有_________（写出两点）。
（3）花药培养是单倍体克隆的主要方法。花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的_________途径，二是水稻等植物通过产生芽和根的_________途径，最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的_________植株，因此需要对后代进行进一步的筛选。
11．（15分）HIV是艾滋病的病原体，由蛋白质和RNA组成。准确的检测出HIV是及时治疗艾滋病的前提，目前在医学上采用的检测方法有蛋白质检测和核酸检测。请回答下列问题：
（1）提取HIV的RNA，通过____________过程获得_____________，用于PCR扩增。PCR技术需用到的关键酶是_______________。利用扩增产物获取HIV的S蛋白基因，构建基因表达载体后导入受体细胞，从受体细胞中分离出S蛋白并纯化，用于检测疑似病例血清中的________________（填“抗原”或“抗体”），该检测的原理是________________________。
（3）核酸检测采用逆转录荧光PCR技术（RT-PCR技术），其中最关键的环节是研制特异性基因探针。检测HIV采用的是______________（填“人”或“HIV”）的带荧光的一段特异性的___________________作为探针。
（4）疑似患者体内取样提取RNA，逆转录后以病毒的__________________为引物进行PCR扩增，同时加入特异性探针，若在扩增中探针能与待测DNA杂交，就表明待测个体携带HIV。该检测的原理是________________________________。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、A
【解析】
种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质是种群基因频率的改变。突变和基因重组，自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种形成。基因突变可以产生新的基因，从而形成新的基因型，具有不定向性；自然选择选择有利变异，改变种群的基因频率；隔离的形成新物种的必要条件，包括地理隔离和生殖隔离。
【详解】
A、有利变异积累的主要原因是有利变异被选择保留下来而不是个体繁殖，A错误；
B、自然选择可能会导致新物种的出现，B正确；
C、一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因频率保持稳定，C正确；
D、一个遗传平衡的大种群，若发生基因突变，其基因频率保持稳定，但基因型频率经过一代随机交配后才可以保持稳定不变，D正确。
故选A。
2、C
【解析】
据图分析：阀a是控制充气口充气的，制备果酒，应该关闭充气口，醋酸发酵时连接充气泵充入无菌空气；阀b是控制发酵液的取样的，管口2连接的是排气口，酒精发酵时用来排出二氧化碳。腐乳制作过程中，加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
【详解】
酒精发酵需要无氧环境，故当甲用于探究果酒发酵时，打开阀a，转动搅拌器的条件下，由于溶氧量增加，不利于酒精发酵，A错误；打开阀b，可经管口3取样检测酒精的产生情况，而产生的二氧化碳从管口2排出，B错误；甲可用于探究果酒果醋发酵，发酵前要对整个装置进行气密性检查，C正确；腐乳制作时应先接种毛霉菌种，后加盐腌制，D错误。
故选C。
3、D
【解析】
由题干“乙与丙杂交产生的F1随机交配，F2中蓝花∶白花=9∶7”可知，蓝花和白花花色受两对等位基因控制（用Aa、Bb表示），并且只有在显性基因A和显性基因B同时存在时才开蓝花，否则为白花。由题干“3株隐性的、开白花的突变体（甲、乙、丙），均只有一对基因与纯合蓝花植株不同”以及突变体杂交结果可知，纯合蓝花基因型为AABB，则突变体基因型为AAbb或aaBB。
【详解】
A、根据分析及题干“甲与丙杂交产生的F1随机交配，F2中只有开白花的个体”可知，甲和丙发生突变的基因是相同的，A正确；
B、根据分析及题干“乙与丙杂交产生的F1随机交配，F2中蓝花∶白花=9∶7”可知，杂交产生F1的基因型为AaBb，则乙和丙发生突变的基因是不相同的，B正确；
C、甲和丙的基因型相同，杂交后代不可能同时存在A和B，F1个体将全部开白花，C正确；
D、因乙与丙杂交产生的F1随机交配，F2中蓝花∶白花=9∶7=9∶（3+3+1），则F1的基因型为AaBb，F1个体将全部开蓝花，D错误。
故选D。
答题关键在于掌握基因自由组合定律有关知识，运用9∶3∶3∶1的变式解决问题。
4、B
【解析】
组成蛋白质的氨基酸的特点是至少含有1个氨基和1个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接有1个H和1个R基，分子式为C2H4O2NR。
【详解】
A、氨基酸的通式为（分子式为C2H4O2NR），色氨酸分子式为C11H12N2O2，结合二者可知其R基为-C9H8N，A错误；
B、根据题意，色氨酸代谢生成的5-羟色胺能抑制中枢神经系统兴奋度，使人产生困倦感，故饮食中适量添加富含色氨酸的食物有利于睡眠，B正确；
C、色氨酸是非必需氨基酸，在体内不能可以由其他物质转化而来，只能从外界摄入，C错误；
D、5-羟色胺在突触前膜以胞吐方式进入突触间隙，D错误。
故选B。
5、A
【解析】
A、碳循环在甲、乙、丙构成的生物群落内部是以含碳有机物的形式单向传递的，A项错误；
B、流经该生态系统的总能量是生产者固定的总能量，而丁表示生产者光合作用及化能合成作用CO2消耗量，所以流经该生态系统的总能量可用丁来表示，B项正确；
C、人工生态系统由于人工调节，物质和能量多流向对人类有益的部分，故C项正确；
D、流经该生态系统的总能量大于各个营养级的呼吸消耗，有积累，故适宜物种生存，物种丰富度会逐渐增加，抵抗力稳定性增强，D项正确。
故选A。
考点：本题考查生态系统能量流动、物质循环的相关知识，意在考查考生运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
6、D
【解析】
病毒是没有细胞结构的生物。病毒分为DNA病毒、RNA病毒和朊病毒（蛋白质）。RNA病毒的成分为RNA和蛋白质，遗传物质为RNA。RNA病毒有自我复制和逆转录两种复制方式。逆转录方式是以RNA为模板合成DNA的过程，即RNA指导下的DNA合成。甲试管中含有带放射性标记的脱氧核糖核苷三磷酸缓冲溶液，能检测到含有放射性的核酸，说明甲试管中发生了逆转录。乙试管中含有带放射性标记的核糖核苷三磷酸缓冲溶液，乙试管中不能检测到含有放射性的核酸，说明乙试管不能合成核酸。两试管对比也可以说明该病毒是逆转录病毒，而不是自我复制型病毒。
【详解】
A、病毒由RNA和蛋白质组成，甲试管中只有带放射性标记的脱氧核糖核苷三磷酸缓冲溶液，发生了逆转录，不能合成RNA和蛋白质，不能检测到子代病毒，A错误；
B、甲试管检测到核酸， 说明该病毒能合成DNA，所以该病毒颗粒中含有与DNA合成有关的酶，B错误；
C、该病毒是逆转录型的RNA病毒，乙试管中无放射性核酸的合成是因为缺少脱氧核苷酸的原料，C错误；
D、加入RNA酶，可以降解RNA（逆转录的模板），因此甲试管中放射性核酸明显减少，D正确。
故选D。
本题为结合一定的基础知识点进行分析的试题，应注意提高逻辑分析能力。
二、综合题：本大题共4小题
7、提供适合在待治理污水中生长的微生物 分解者 共生 直接和间接 核酸 流向下一营养级、流向分解者 促进 营养结构（食物网）
【解析】
1、生产者主要指绿色植物和化能合成作用的生物，消费者主要指动物，分解者指营腐生生活的微生物和动物。
2、生态系统的功能包括能量流动、物质循环和信息传递，三者缺一不可；物质循环是生态系统的基础，能量流动是生态系统的动力，信息传递则决定着能量流动和物质循环的方向和状态； 信息传递一般是双向的，能量流动是单向的，物质循环具有全球性。
3、生态系统中的物种丰富度越大，营养结构越复杂，生态系统的自动调节能力就越强，其抵抗力稳定性就越强，相反的其恢复力稳定性就越弱。
【详解】
（1）池塘水可以提供适合在待治理污水中生长的微生物，固定的微生物大多数是异养型，属于生态系统的分解者。
（2）美人蕉旺盛生长的根系有较强的泌氧能力，能为微生物提供氧气，微生物分解有机物可以为美人蕉提供无机盐，故美人蕉与填料表面微生物之间存在互利共生关系。美人蕉能净化水体改善环境体现了生物多样性的间接价值，其观赏价值体现了生物多样性的直接价值。
（3）核酸、磷脂等生物大分子含有磷元素，美人蕉和微生物吸收磷并同化为自身的核酸等生物大分子，在生态系统中这些含磷有机物可能流向下一营养级或分解者。结合图2中曲线可知，在浮床种植植物的根部增加填料固定微生物，对水体磷去除具有促进作用，有效地提高了水体生态修复效率。
（4）向池塘中投入一定量的滤食性鱼类（如鲢鱼）和滤食性底栖生物（如河蚌）等，可增加物种丰富度，进而完善池塘生态系统的营养结构，提高生态系统抵抗力稳定性，另外还可以通过定期捕获这些生物，降低生态系统总N、P含量。
本题考查生态系统的成分、营养结构及生态系统稳定性等相关知识点，掌握相关知识结合题意答题。
8、类囊体膜（光合膜） 95%乙醇（无水乙醇） ATP、NADPH 三碳糖（三碳糖磷酸） RuBP（核酮糖二磷酸） 大 无法确定 P1和P2在15℃时净光合速率相同，但二者在该温度下呼吸速率不确定
【解析】
据图分析：随着温度的升高P1和P2的净光合速率都先上升后下降，且最适宜温度都是25℃；净光合速率P1高于P2，且两者都高于对照组，但是温度较高时P1下降的更快。
【详解】
（1）捕获光能的物质是光合色素，分布在类囊体膜中，可溶于有机溶剂，用95%乙醇或无水乙醇进行提取。
（2）光反应产生的ATP、NADPH都是能源物质。三碳糖是碳反应形成的第一个糖。
（3）消耗RuBP的CO2固定过程立即停止，而生成RuBP的三碳酸还原过程继续，故RuBP首先积累起来。
（4）在25℃-40℃范围内，随着温度升高，P1净光合速率下降的幅度更大，故P1净光合速率受温度影响比P2大。
（5）P1和P2在15℃时净光合速率相同，但二者在该温度下呼吸速率不确定，故总光合作用强度无法判断大小。
本题主要考查了表观光合和呼吸作用的相关知识，意在考查理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
9、类囊体（类囊体薄膜、基粒、基粒片层） 暗（碳） 降低 D1蛋白含量减少 大于 解除 促进D1蛋白合成、促进转化为中转形式的D1蛋白、促进D1蛋白周转 图中显示D1蛋白基因表达量（D1蛋白合成量）P+H组多于H组；D1蛋白分解基因表达量P+H组与H组大致相同；但是D1蛋白含量P+H组少于H组
【解析】
1. 图甲中，H组与P+H组相比，P+H组光合速率比H组高，表明黄体酮能缓解高温对光合作用的抑制。
2. 图乙中，H组与P+H组相比，P+H组（使用黄体酮）的D1蛋白含量比H组低，图丙中，使用黄体酮的组D1蛋白表达量却比未使用的组高（P组比CK组高，P+H组比H组高），图丁中使用黄体酮的组与未使用组D1蛋白分解基因的表达量基本相同（CK组与P组基本相同，H组与P+H组基本相同）。
【详解】
（1）根据D1参与水的分解可知，该蛋白位于叶绿体的类囊体薄膜上；产物有【H】、ATP，用于暗反应中 CO2 的还原。
（2）研究高温对小麦光合作用强度的影响机制，测定 D1 蛋白含量、D1 蛋白基因表达量和 D1蛋白分解基因表达量，分析图示结果可知：
①据图甲、乙的 CK 组为水、25℃处理， H组为水、36℃处理，结果CK组光合作用速率比H组高，说明高温下光合作用速率降低；结合图乙分析：图乙中H组的D1蛋白含量比CK组下降，推测可能与D1蛋白含量减少有关。
②据图丙、丁结果进一步推测，高温引起 H 组 D1 蛋白含量变化的原因是：D1 蛋白能可逆性转化成中转形式 D1 蛋白，进而避免被分解。 依据是 CK 组 D1 蛋白合成量与分解量均为1，大致相同，而H组D1蛋白合成量为3，而分解量为1.5，合成量大于分解量。
（3）进一步研究黄体酮对高温下小麦光合作用强度的影响机制， P组的处理是黄体酮、25℃，P + H 组的处理是黄体酮、36℃，分析图示结果可知：
①图甲中，H组与P+H组相比，P+H组光合速率比H组高，表明黄体酮能解除高温对光合作用的抑制。
②依据各图的结果分析可知：图中显示D1蛋白基因表达量（D1蛋白合成量）P+H组多于H组；D1蛋白分解基因表达量P+H组与H组大致相同；但是D1蛋白含量P+H组少于H组说明D1蛋白可能发生了转化，故推测黄体酮作用的分子机制是促进D1蛋白合成、促进转化为中转形式的D1蛋白、促进D1蛋白周转。
本题结合直方图，考查影响光合速率的因素，意在考查考生的识表能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力。
10、使植物细胞破裂 将淀粉分解成糖 酒精发酵 酵母菌 （用水）稀释 增加通气性 各种有机酸的标准溶液 半乳糖醛酸 筛选 敏感 相同的粘性末端 温度、酶的用量、反应时间 胚胎发生 器官发生 二倍体
【解析】
基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定。
【详解】
（一）（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时高温可以破坏细胞膜，使细胞中的淀粉被释放出来。
（2）淀粉在a-淀粉酶的作用下变成糊精，糊精在β-淀粉酶的作用下变成麦芽糖，麦芽糖在糖化淀粉酶的作用下变成葡萄糖。加入糖化酶糖化，目的是糖化。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行酒精发酵，酵母菌利用葡萄糖进行厌氧呼吸可产生酒精。酵母菌繁殖需要能量，而需氧呼吸能提供更多的能量，通气能提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。
（3）酒精含量过高，醋杆菌容易死亡，因此醋酸发酵时酒精应先（用水）稀释。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，都是为了增加通气性。将各种有机酸的标准溶液在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。
（4）果胶是半乳糖醛酸的高聚物，果胶酶可将果胶彻底分解为半乳糖醛酸。
（二）（1）质粒常含有抗性基因用于重组质粒的筛选。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，抗性基因无法表达，这时宿主菌变为对该抗生素敏感的菌株，容易检测出来。
（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把相同的粘性末端连接起来，避免单酶切使目的基因或质粒自连或反向连接，保证目的基因只以一个方向连接入载体。温度、酶的用量、反应时间都会影响DNA连接反应。
（3）花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的胚胎发生途径（胚是植物的幼体），二是水稻等植物通过产生芽和根的器官发生途径（芽、根是植物的器官），最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的二倍体植株（秋水仙素加倍），因此需要对后代进行进一步的筛选（表现型进行筛选）。
基因工程是现代生物技术研究的重要内容，基因工程涉及到很多技术，是重点也是难点，在学习时应在理解相应技术原理的基础上，熟悉各种技术的特点及应用范围。
11、逆转录 cDNA 热稳定性DNA聚合酶 抗体 抗原-抗体分子杂交 HIV DNA序列 一段特异性DNA序列 DNA分子杂交
【解析】
目的基因是否在转基因生物体内存在的检测方法是采用DNA分子杂交技术，即将转基因生物的基因天组DNA提取出来，在含有目的基因的DNA片段上用放射性同位素等作标记，以此作为探针，使探针与基因组DNA杂交，如果显示出杂交带，就表明目的基因已插入染色体DNA中。其次，还需要检测目的基因是否转录出了mRNA，这是检测目的基因是否发挥功能作用的第一步。检测方法同样是采用分子杂交技术，与上述方法不同之处是从转基因
生物中提取的是mRNA，同样用标记的目的基因作探针，与mRNA杂交，如果显示出杂交带，则表明目的基因转录出了mRNA。最后，检测目的基因是否翻译成蛋白质。检测的方法
与上述方法有所不同，是从转基因生物中提取蛋白质，用相应的抗体进行抗原一抗体杂交， 若有杂交带出现，表明目的基因已形成蛋白质产品。除了上述的分子检测外，有时还需要进行个体生物学水平的鉴定。例如，一个抗虫或抗病的目的基因导入植物细胞后，是否赋予了植物抗虫或抗病特性，需要做抗虫或抗病的接种实验。
【详解】
（1）HIV病毒的遗传物质是RNA，若要进行其遗传物质的扩增，需要首先提取HIV的RNA，通过逆转录过程获得cDNA，用于PCR扩增。PCR技术需要通过高温使氢键断裂获得DNA单链，故在扩增过程中需用到热稳定性高的DNA聚合酶。然后，利用扩增产物获取HIV的S蛋白基因，构建基因表达载体后导入受体细胞，从受体细胞中分离出S蛋白并纯化，可用于检测疑似病例血清中的抗体，从而完成病人的检测，该检测的原理是抗原--抗体分子杂交。
（3）核酸检测采用逆转录荧光PCR技术（RT-PCR技术），其中最关键的环节是研制特异性基因探针。探针通常是目的基因及添加上荧光标记做成的，故此，检测HIV采用的是HIV的带荧光的一段特异性的DNA序列作为探针。
（4）疑似患者体内取样提取RNA，逆转录后以病毒的一段特异性DNA序列为引物进行PCR扩增，在病毒引物的作用下，若逆转录出的DNA中有该病毒的相关DNA，则可以扩增出病毒的DNA，这时加入病毒的特异性探针，若在扩增中探针能与待测DNA杂交，就表明待测个体携带HIV。上述检测方法的原理是DNA分子杂交。
能够结合目的基因检测与鉴定的原理理解本题中关于病毒的核酸检测和蛋白质检测的原理是解答本题的关键！理解病毒扩增的原理是解答本题的另一关键，注意相关探针都是病毒的基因序列。