广州市2026届高三第二次联考生物试卷含解析

这是一份广州市2026届高三第二次联考生物试卷含解析，共5页。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．下图是甲产生的物质N对乙的作用示意图，下列相关叙述错误的是（ ）
A．若甲为T细胞，则物质N和乙可以是淋巴因子和B细胞
B．若甲为小肠黏膜，则物质N和乙可分别表示促胰液素和胰岛细胞
C．若甲为甲状腺细胞，则物质N和乙可以是甲状腺激素和下丘脑细胞
D．若甲为突触前神经元，则物质N和乙可分别为神经递质和肌肉细胞
2．在栽培二倍体水稻（2N）的过程中，有时会发现单体植株（2N-1），例如有一种单体植株就比正常植株缺少一条5号染色体，称为5号单体植株。利用5号单体植株进行杂交实验，结果如下表所示。下列分析正确的是
A．5号单体植株可以由花粉粒直接发育而来
B．5号单体变异类型属于染色体结构的变异
C．根据表中的数据分析，可以分析得出N-1型配子的雄配子育性较低
D．实验中产生的子代单体可能原因是其亲本在减数分裂中同源染色体没有分离
3．如图中的甲、乙、丙分别代表人体液中物质交换、食物网中能量流动、生态系统碳循环的示意图。据此，下列说法中正确的是（ ）

A．甲图D与B间不能直接进行物质交换，D与A之间才能直接进行物质交换
B．因捕食关系而建立的食物链中，能量最少的是丙图中的B所处的营养级
C．从研究内容来看，甲属于生命系统的个体水平，乙、丙都属于群落水平
D．能量传递效率按10%计算，乙图中B取食A占的比例由1/1调整为5/6，则A供养的B数量是原来的1．1倍
4．下图为植物光合作用同化物蔗糖在不同细胞间运输、转化过程的示意图。下列相关叙述正确的是
A．蔗糖的水解有利于蔗糖顺浓度梯度运输
B．单糖逆浓度梯度转运至薄壁细胞
C．ATP生成抑制剂会直接抑制图中蔗糖的运输
D．蔗糖可通过单糖转运载体转运至薄壁细胞
5．如图曲线①、②表示完全相同的两个植物细胞分别放置在A、B溶液中，细胞失水量的变化情况。相关叙述正确的是（ ）
A．两曲线均表示随着时间推移植物细胞失水增多，且A溶液中的植物细胞失水更快
B．若B溶液的浓度稍增大，则曲线中b点左移
C．两条曲线的差异主要是由于A、B溶液浓度不同造成的
D．5min时取出两个细胞用显微镜观察，仅根据细胞状态无法判断细胞是失水还是吸水
6．下图表示肌细胞与环境物质交换关系，X、Y、Z 表示三种细胞外液，下列叙述错误的是（ ）
A．Y 中的大分子物质和细胞可进入 X 中
B．Y 中蛋白质含量对血浆渗透压没有影响
C．剧烈运动时，肌细胞渗透压会变大
D．肌细胞代谢产物可导致 X 的 pH 降低
7．某生物兴趣小组探究秸秆焚烧对土壤小动物种群数量的影响，选择山东济宁玉米样地和大豆样地进行实验，结果如下表所示（表中数据为某种土壤小动物的数量）。下列有关叙述错误的是 （ ）
A．7~8月份土壤小动物的年龄组成为增长型
B．秸秆焚烧对玉米样地的影响高于大豆样地
C．秸秆焚烧会提前土壤小动物数量的高峰期
D．焚烧秸秆会改变农田群落演替的速度和方向
8．（10分）某学生利用性状分离比的模拟实验探究人类红绿色盲的遗传规律，下列叙述中错误的是（ ）
A．需要准备三种不同颜色的彩球，分别标记B、b、Y表示XB、Xb、Y
B．若甲桶内装有B、b两种彩球数量各10个，则乙桶内装有两种彩球的数量均可超过10个，且必有一种是Y彩球
C．通过女性色盲与男性正常婚配这组模拟实验可得出人类红绿色盲具有隔代交叉遗传的特点
D．每次抓取小球统计后，应将彩球放回原来的小桶内，重复抓取50—100次
二、非选择题
9．（10分）药物A是一种新型免疫调节剂，临床用于肿瘤的治疗。研究人员利用H细胞对其作用机理进行了相关研究。
（1）H细胞是一种肝癌细胞，机体主要通过________免疫发挥免疫监控和清除作用。但由于各种原因，癌细胞表面特异性抗原表达量________，无法被免疫细胞识别，从而实现免疫逃逸。
（2）将H细胞培养一段时间后，分别加入D溶剂溶解的不同浓度的药物A溶液，12h后测定细胞存活率。实验结果如表，由数据可知药物A对H细胞无明显的细胞毒性，原因是___________________。
（3）研究人员对药物A的免疫调节作用进行研究。将H细胞与T淋巴细胞按一定比例混合，分别加入不同浓度的药物A溶液，培养一段时间后统计各组癌细胞的凋亡率。对照组的设置应为________。
①单独培养的H细胞 ②单独培养的T淋巴细胞 ③混合培养的H细胞与T淋巴细胞
④加入等量的D溶剂 ⑤加入等量的生理盐水
凋亡率统计结果如表，据此提出药物A的免疫调节作用是_____________。
（4）为进一步探究药物A发挥免疫调节作用的机理，研究人员又做了如下实验：
①已知IL-2、TNF-α是T细胞产生的两种杀伤性细胞因子，研究人员利用癌症模型鼠进行实验，测定了不同组小鼠IL-2、TNF-α的表达量，结果如表：
②T细胞表面的PD-1和癌细胞表面的PD-L1结合后可以抑制T细胞的活性，使其无法识别癌细胞，导致癌细胞的免疫逃逸。研究者分别测定了①实验中T细胞表面的PD-1和癌细胞表面的PD-L1表达量，结果如图。上述实验结果_______（支持/不支持）药物A免疫作用机理的假设，原因是_____________________________________。
（5）请结合PD-1/PD-L1信号通路的作用机理，利用免疫学知识为治疗癌症提供一种新思路______________________。
10．（14分）人类的干扰素是由体内免疫细胞合成并分泌的一种糖蛋白，具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤等作用，并能参与人体免疫调节，因而在临床医学上用途广泛。干扰素的传统生产方法成本高、产量低，获得的干扰素在体外不易保存，用生物技术手段可以解决这些问题。请联系所学知识回答相关问题：
（1）利用基因工程技术生产干扰素，其简要过程是：
①从健康人体的外周静脉血中分离出能合成干扰素的免疫细胞，从其细胞质中提取____________，经反转录获取目的基因；
②用限制酶处理载体和日的基因后，用DNA连接处理，形成重组载体，该载体的化学木质是_________。
③若选择大肠杆菌作为受体细胞，常用的转化方法是____________，在一定温度条件下，完成转化；
④在培养液中培养一段时间后，经离心、分离等一系列处理措施后提取产物，对产物进行鉴定时可采用____________技术。
（2）利用蛋白质工程对干扰素进行改造，基本途径是：预期蛋白质的功能→____________→____________→找到对应的脱氧核苷酸序列。
（3）利用细胞工程生产干扰素，其简要设计思路是：将能合成干扰素的免疫细胞和瘤细胞融合，筛选出____________细胞，经细胞培养可获得大量干扰素。
11．（14分）黑茶常被压缩为茯砖茶，其内的金黄色菌落俗称“金花”，主要是冠突散囊菌，其内含丰富的营养素，对人体极为有益。回答下列问题：
（1）为分离茯砖茶中的冠突散囊菌，制备马铃薯琼脂培养基→无菌水浸泡黑茶31min过滤获得菌液→取1．2mL稀释液接种在培养基平板上，在适宜条件下培养一段时间观察菌落形态并计数。由培养基的配方可知，冠突散囊菌属于______________（填“细菌”、“真菌”或“放线菌”）。若采用稀释涂布平板法，应先做系列稀释再涂布培养，确保以11倍等梯度稀释的操作是每次均从上一个稀释倍数的试管中取1mL菌液，再加入______________中进行稀释，移液管使用过程中的无菌操作有______________（答出两点即可）。
（2）冠突散囊菌能分泌淀粉酶催化茶叶中的淀粉转化低聚糖，也能分泌氧化酶催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。酶催化作用的机理是_______________；欲将多种相对分子质量不同的酶进行分离，可用______________法；淀粉酶适合采用______________法固定化技术生产麦芽糖浆；若要模拟冠突散囊菌分解茶汤中的成分，应该采用固定化细胞技术而非固定化酶，理由是固定化细胞能____________，使冠突散囊菌能发生连续的酶反应，分解茶汤中的成分。
12．米醋是众多种类的醋中营养价值较高的一种，制作米醋的主要流程是：蒸熟拌曲→入坛发酵→加水醋化。请回答下列问题：
（1）“蒸熟拌曲”阶段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，从呼吸作用的类型看，该微生物属于__________型生物。将大米蒸熟冷却，经酶处理后得到葡萄糖，目的是更好地为微生物培养提供营养物质中的___________。
（2）“入坛发酵”阶段产生的乙醇与酸性重铬酸钾反应呈现_________色，该阶段在生产时总是先“来水”后“来酒”，原因是___________________________。该阶段虽未经灭菌，但在______________的发酵液中，酵母菌能生长繁殖，绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
（3）“加水醋化”阶段中醋酸发酵前，某同学计划统计醋酸菌的总数，他选用稀释104、105、106倍的稀释液进行涂布平板，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验为__________________________________________，设此对照的目的是_________________________，统计的菌落数往往比实际数目________________（填“多”或“少”）。
参考答案
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、B
【解析】
据图分析：该模型表示的是细胞甲产生物质N，分泌到细胞外，并作用在细胞乙细胞膜上的特异性受体上。该图可能表示激素的分泌与作用，神经递质的释放和作用。
1、T淋巴细胞能分泌淋巴因子，促进B细胞增值分化为记忆B细胞和浆细胞。
2、垂体分泌的促甲状腺激素可促进甲状腺激素的分泌，甲状腺激素可通过反馈作用抑制垂体释放促甲状腺激素。
【详解】
A、在体液调节过程中，T淋巴细胞能分泌淋巴因子，促进B细胞增值分化，A正确；
B、小肠粘膜分泌促胰液素，能促进胰腺的分泌胰液，故乙为胰腺外分泌部位，B错误；
C、甲状腺细胞分泌甲状腺激素，可以通过负反馈调节作用于下丘脑细胞，C正确；
D、突触前神经元在神经-肌肉接点处可分泌神经递质作用于肌肉细胞，D正确。
故选B。
2、C
【解析】
1、染色体变异包括染色体结构、数目的改变。染色体结构的变异主要有缺失、重复、倒位、易位四种类型。染色体数目变异可以分为两类：一类是细胞内个别染色体的增加或减少，另一类是细胞内染色体数目以染色体组的形式成倍地增加或减少。
2、根据题意和图表分析可知：单体♀在减数分裂时，形成的N-1型配子多于N型配子；N-1型配子对外界环境敏感，尤其是其中的雄配子育性很低。
【详解】
A、该单体植株就比正常植株缺少一条5号染色体，是由受精卵发育而来，仍属于二倍体，A错误；
B、该单体变异类型属于染色体数目的变化，是个别染色体数目的变化，B错误；
C、在杂交亲本5号单体（♂）×正常二倍体（♀）的后代中，子代中单体占4%，正常二倍体占96%，说明N-1型配子的雄配子育性很低，C正确；
D、实验中产生的子代单体的亲本在减数分裂中同源染色体正常分离，D错误。
故选C。
本题考查了减数分裂和染色体变异的有关知识，要求考生能够掌握减数分裂过程中染色体的行为变化，掌握染色体数目变异的两种类型，再结合表格数据准确分析判断。
3、D
【解析】
分析甲图：甲图代表人体液中物质交换示意图，其中A为组织液、B为淋巴、C为血浆、D为细胞内液。
分析乙图：乙图代表食物网中能量流动示意图，其中A为生产者、B和C为消费者。
分析丙图：丙图代表生态系统碳循环的示意图，其中A为生产者、B为分解者、C为消费者、D为大气中的二氧化碳库。
【详解】
A、甲图中D为细胞内液，B为淋巴，淋巴细胞生活在淋巴液中，淋巴细胞的细胞内液可与淋巴直接进行物质交换，A错误；
B、图丙中B是分解者，不参与食物链的组成，因捕食关系而建立的食物链中，能量最少的是丙图中的C所处的营养级，B错误；
C、乙表示食物链，只包含生产者和消费者，还缺少分解者，因此不能构成群落；丙中包括生物成分和非生物成分，属于生态系统水平，C错误；
D、乙图中B从上一营养级获得的能量中，当A占的比例为1/1时，则C占的比例也为1/1，设B体重增加X，按照能量传递效率10%计算，从A→C→B这条食物链，需要A的量为1/1X÷10%÷10%，即50X；按照A→B这条食物链，需要A的量为1/1X÷10%，即5X，则总共消耗A的量为55X。同理，设调整比例后B体重增加Y，当A占的比例为5/6时，则C占的比例为1/6，总共消耗A的量为1/6Y÷10%÷10%+5/6Y÷10%=15Y，由于B取食的比例调整前后，A的同化量不变，所以55X=15Y，Y/X=1.1，即B取食A占的比例由1/1调整为5/6后， A供养的B数量是原来的1．1倍，D正确。
故选D。
4、A
【解析】
由图可知，蔗糖通过胞间连丝顺浓度梯度从伴胞进入筛管；蔗糖的水解产物可以顺浓度梯度从筛管进入薄壁细胞。
【详解】
A、进入筛管的蔗糖水解，有利于降低筛管中蔗糖的含量，有利于蔗糖顺浓度梯度运输，A正确；
B、由图可知，单糖顺浓度梯度转运至薄壁细胞，B错误；
C、由图可知，蔗糖顺浓度梯度运输，故不需要消耗能量，ATP生成抑制剂不会直接抑制图中蔗糖的运输，C错误；
D、载体具有特异性，蔗糖（二糖）不能通过单糖转运载体转运至薄壁细胞，D错误。
故选A。
5、D
【解析】
1．据图分析，A细胞失水量增加，细胞发生质壁分离；B细胞先失水量增加后减少，说明细胞先发生质壁分离后自动复原。
2．质壁分离和复原实验中，要选择活的成熟的植物细胞，即含有大液泡的植物细胞；若外界溶液的浓度增大，导致浓度差变大，所以单位时间内，失水程度大，复原所需要的时间相对较长。
【详解】
A、②曲线显示，在b点后B溶液中的植物细胞开始吸水，A错误；
B、b点后B溶液中的植物细胞开始吸水，是因为其细胞液浓度大于B溶液浓度，若B溶液浓度增大，要使其中植物细胞的细胞液浓度大于B溶液浓度所需时间廷长，即b点右移，B错误；
C、①显示A溶液中的植物细胞失水10nin后达到相对稳定状态，②显示B溶液中的植物细胞失水l0min后反过来吸水，说明B溶液中的溶质分子进入了液泡，使细胞液浓度增大，所以，两条曲线的差异主要是由于A、B溶液溶质分子不同造成的，C错误；
D、5min时取岀两个细胞用显微镜观察，都处于质壁分离状态，该铏胞可能是处于大于细胞液浓度的外界溶液浓度中，继续失水，也可能是处于小于细胞液浓度的外界溶液浓度中，细胞吸水，正在发生质壁分离复原，D正确。
故选D。
本题主要考查质壁分离和复原实验，要选择含有大液泡的植物细胞；在一定范围内，外界溶液与细胞液的浓度差越大，失水程度越高，但能否发生质壁分离复原，则取决于质壁分离后的细胞的生活状态，即活细胞还是死细胞。
6、B
【解析】
从图中各种成分之间的关系可判断，X→Z→Y是单向的，所以X是组织液，Y是血浆，Z是淋巴。
【详解】
A、血浆中的大分子物质和细胞可进入组织液中，A正确；
B、血浆渗透压的大小主要取决于血浆中蛋白质和无机盐的含量，B错误；
C、剧烈运动时肌细胞产生的乳酸积累使肌细胞渗透压会变大，C正确；
D、肌细胞的无氧呼吸代谢产物是乳酸可导致组织液的ph略有降低，D正确。
故选B。
7、C
【解析】
本题结合表格数据，考查土壤小动物类群丰富度的研究。分析表格数据：未火烧后的玉米样地中，该种土壤小动物的种群数量在8月份达到最大值，而火烧后的玉米样地中，该种土壤小动物的种群数量在10月份才达到最大值；同样，未火烧后的大豆样地中，该种土壤小动物的种群数量在8月份达到最大值，而火烧后的大豆样地中，该种土壤小动物的种群数量在10月份才达到最大值。这说明秸秆焚烧会推迟土壤小动物数量的高峰期。
【详解】
A、7~8月份土壤小动物的数量急剧增加，则7~8月份年龄组成为增长型，A正确；
B、火烧后玉米样地的土壤小动物减少率高于火烧后大豆样地，则秸秆焚烧对玉米样地的影响高于大豆样地，B正确；
C、由表格数据可知，秸秆焚烧会延迟土壤小动物数量的高峰期，C错误；
D、焚烧秸秆属于人类活动，会改变农田群落演替的速度和方向，D正确。
故选C。
8、C
【解析】
本题考查模拟基因分离定律的实验，要求考生掌握基因分离的实质，明确实验中所用的小桶、彩球和彩球的随机结合所代表的含义；其次要求考生掌握性状分离比的模拟实验的原理，注意实验过程中相关操作的细节，保证每种配子被抓取的概率相等。
【详解】
A、需要准备三种不同颜色的彩球，分别标记B、b、Y表示XB、Xb、Y，A正确；
B、若甲桶内装有B、b两种彩球数量各10个，则乙桶内装有两种彩球的数量均可超过10个，且必有一种是Y彩球，B正确；
C、通过女性色盲XbXb与男性XBY正常婚配后代男XbY患病、女XBXb正常，这组模拟实验不能得出人类红绿色盲具有隔代交叉遗传的特点，C错误；
D、为了保证每种配子被抓取的概率相等，每次抓取小球统计后，应将彩球放回原来的小桶内，重复抓取50-100次，减少实验的误差，D正确。
故选C。
二、非选择题
9、细胞 降低或不表达 不同浓度的药物A与不加药物A处理后细胞存活率差异不明显 ③④；药物A能促进淋巴细胞对H的杀伤能力（使癌细胞凋亡），且浓度越高杀伤能力越强 支持 药物A一方面可以增加T细胞杀伤因子IL-2、TNF-α的释放量，增强对癌细胞的杀伤作用；另一方面可通过抑制T淋巴细胞和癌细胞表面PD-1/PD-L1的表达，使T细胞活性增强，抑制癌细胞的增殖 制备抗PD-1或PD-L1单抗，抑制其活性 阻断PD-1和PD-L1的结合
【解析】
体液免疫主要针对内环境中的抗原发挥作用，细胞免疫主要针对细胞内的抗原、移植的器官和癌细胞发挥作用。根据表格中凋亡率的统计结果可知，随着药物A浓度的增加，癌细胞的凋亡率逐渐升高。已知IL-2、TNF-α是T细胞产生的两种杀伤性细胞因子，IL-2、TNF-α表达量越高，T细胞的杀伤能力越强。
【详解】
（1）当体内出现癌细胞时，机体主要通过细胞免疫发挥免疫监控和清除作用。但由于各种原因，癌细胞表面抗原表达量降低或不表达，无法被免疫细胞识别，从而实现免疫逃逸。
（2）由表格数据分析可知，5种不同浓度的药物A与不加药物A处理后细胞存活率差异不明显，说明药物A对H细胞无明显的细胞毒性。
（3）本实验的目的是“研究药物A对免疫调节的作用”，自变量是有无药物A处理，实验组是将H细胞与淋巴细胞按一定比例混合，分别加入由D溶液溶解的不同浓度的药物A溶液，那么对照组处理应是H细胞与T淋巴细胞按一定比例混合，加入等量的D溶液，即③④。通过实验凋亡率统计结果可以看出，与对照组相比，各实验组的细胞凋亡率升高，且随着药物A浓度的增加，细胞凋亡率越高，说明药物A能促进淋巴细胞对H的杀伤能力（使癌细胞凋亡），且浓度越高杀伤能力越强。
（4）通过表格数据和实验结果柱形图分析可知，IL-2、TNF-α的表达量随药物A浓度的升高而增大，而T细胞表面的PD-1和癌细胞表面的PD-L1的表达量随药物A浓度的升高而减少，进而推测药物A发挥免疫调节的作用机理是：药物A一方面可以增加T细胞杀伤因子IL-2、TNF-α的释放量，增强对癌细胞的杀伤作用；另一方面可通过抑制T淋巴细胞和癌细胞表面PD-1/PD-L1的表达，使T细胞活性增强，抑制癌细胞的增殖，说明实验结果支持药物A免疫作用机理的假设。
（5）T细胞表面的PD-1和癌细胞表面的PD-L1结合后可以抑制T细胞的活性，使其无法识别癌细胞，导致癌细胞的免疫逃逸。所以治疗癌症的思路为：制备抗PD-1或PD-L1的单抗，使癌细胞和T淋巴细胞不能结合，提高T淋巴细胞的活性；也可以阻断PD-1和PD-L1的结合。
本题以实验为载体考查人体的免疫调节等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。
10、mRNA DNA 用Ca2+处理，使其成为感受态细胞 抗原抗体杂交 设计预期蛋白质的结构 推测氨基酸序列 杂交瘤
【解析】
1. 基因工程技术的基本步骤：
（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．
（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．
（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．
（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．
2.蛋白质过程的基本途径是：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的脱氧核苷酸序列（基因）。
【详解】
（1）①这里用反转录法提取目的基因，根据反转录的概念可知，要想获得合成干扰素的基因，需要从能合成干扰素的免疫细胞的细胞质中提取mRNA，经反转录获取目的基因；
②基因表达载体构建的方法是，首先用限制酶处理载体和目的基因后，这里的载体通常是质粒，一种主要存在于原核细胞内的小型环状DNA分子，然后用DNA连接酶把经过切割的质粒和目的基因连接起来，形成重组载体。
③若选择大肠杆菌作为受体细胞，通常用感受态细胞法处理，具体做法是用Ca2+处理，使其成为感受态细胞，从而提高转化的成功率；
④检测目的基因是否成功表达的方法是抗原--抗体杂交，本实验中需要采用相应的抗体对获得的产物进行检测。
（2）结合分析中的蛋白质工程的操作流程可知，改造干扰素的基本途径是：预期蛋白质的功能→设计预期蛋白质的结构→推测氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列，然后对该序列进行人工合成。
（3）若利用细胞工程生产干扰素，其简要设计思路是：将能合成干扰素的免疫细胞和瘤细胞融合，筛选出杂交瘤细胞，该杂交瘤细胞既能大量繁殖、又能产生干扰素，故对该细胞大量培养可获得大量干扰素。
熟知基因工程的操作步骤及其原理是解答本题的关键！熟知蛋白质工程的原理和杂交瘤技术的应用是本题的另一关键点。
11、真菌 9mL无菌水 移液管需要灭菌；操作时在酒精灯火焰旁进行；转移菌液等操作不能接触任何物体 显著降低反应需要的活化能 凝胶色谱法 化学结合和物理吸附 固定一系列酶
【解析】
牛肉膏蛋白胨培养基适于培养细菌、麦芽汁琼脂培养基适于培养酵母菌、马铃薯琼脂培养基适于培养真菌等，真菌能够大量生成淀粉水解酶，利用培养基中的淀粉。
固定化酶、固定化细胞的比较：
【详解】
（1）马铃薯葡萄糖琼脂培养基一般用于真菌培养，故冠突散囊菌属于真菌，稀释涂布平板法在稀释菌液时，一般用无菌水稀释，，确保以11倍等梯度稀释，则需要加入1mL菌液，再加入9mL无菌水稀释，涉及到的无菌操作包括移液管需要灭菌；操作时在酒精灯火焰旁进行；转移菌液等操作不能接触任何物体等；
（2）酶催化作用的机理显著降低反应需要的活化能，分离不同相对分子质量的酶可以采用凝胶色谱法，由于酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此酶更适合采用化学结合法和物理吸附固定法，固定化细胞可以催化一系列的酶促反应，有利于冠突散囊菌分解茶汤中的成分。
本题考查常见培养基、微生物培养过程、固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，难点在于真菌的判断，根据马铃薯葡萄糖琼脂培养基的特点来判断冠突散囊菌的类型。
12、兼性厌氧 碳源 灰绿 酵母菌在发酵前期进行有氧呼吸，产生水；在发酵后期进行无氧呼吸，产生酒精 缺氧、呈酸性 不接种的空白培养基（或者接种等量的无菌水的培养基） 验证培养基是否被杂菌污染 少
【解析】
1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【详解】
（1）“蒸熟拌曲”阶段中拌入的“酒曲”中含有酵母菌，从呼吸作用类型看，酵母菌属于兼性厌氧型生物。将大米蒸熟冷却，经酶处理后得到葡萄糖，葡萄糖作为微生物的碳源。
（2）“入坛发酵”阶段产生的乙醇，即酒精与重铬酸钾反应呈现灰绿色。该阶段在生产时总是先“来水”后“来酒”，原因是酵母菌在发酵前期进行有氧呼吸，产生水；在发酵后期进行无氧呼吸，产生酒精。该阶段虽未经灭菌，但在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量生长繁殖，绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
（3）“加水醋化”阶段中醋酸发酵前，某同学计划统计醋酸菌的总数，他选用稀释104、105、106倍的稀释液进行涂布平板，每种稀释液都设置了3个培养皿，实验设计要遵循对照原则，从设计实验的角度看，还应设置的一组不接种的空白培养基（或者接种等量的无菌水的培养基）作为对照实验；设此对照的目的是为了验证培养基是否被杂菌污染；用稀释涂布平板法进行接种计数时，由于可能存在两个或多个细胞形成同一菌落，所以获得菌落数往往比活菌的实际数目少。
本题考查果酒和果醋的制作，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验操作步骤、实验条件等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。
杂交亲本
实验结果
5号单体（雌）×正常二倍体（雄）
子代中单体占25%，正常二倍体占75%
5号单体（雄）×正常二倍体（雌）
子代中单体占4%，正常二倍体占96%
月份
火烧后的玉米样地
未火烧后的玉米样地
火烧后的大豆样地
未火烧后的大豆样地
05
189
181
180
186
06
162
180
221
231
07
152
237
183
273
08
289
472
263
450
09
263
378
310
396
10
300
411
391
400
11
261
304
287
309
12
127
285
228
340
浓度/µml·L-1
0
1
5
10
15
13
细胞存活率/%
1．0
2．21
3．85
3．12
4．87
4．12
浓度/µml·L-1
凋亡率/%
对照组
3
1
5．4
10
6．3
15
7．3
A药剂量/mg·kg-1
IL-2
TNF-α
0
8．12
9．25
5
10．14
11．54
10
12．32
13．23
15
14．54
15．50