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      2026届南充市高三最后一模生物试题含解析

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      2026届南充市高三最后一模生物试题含解析

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      这是一份2026届南充市高三最后一模生物试题含解析,共9页。试卷主要包含了蝗虫的体细胞中染色体数目较少等内容,欢迎下载使用。
      1.全卷分选择题和非选择题两部分,全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂;非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。
      2.请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。
      3.保持卡面清洁,不要折叠,不要弄破、弄皱,在草稿纸、试题卷上答题无效。
      一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
      1.物质A是一种安全低残留的抑菌剂,是防治水稻纹枯病的主要药物之一。但因长期使用,其防治纹枯病的效果有所下降,以下解释不合理的是( )
      A.突变导致纹枯病菌基因库发生改变
      B.物质A使纹枯病菌发生抗药性基因突变
      C.物质A对纹枯病菌的抗药性具有选择作用
      D.水稻与纹枯病菌之间存在共同进化
      2.某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用,将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中,蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是( )
      A.该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃
      B.B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同
      C.若改变洗衣粉溶液的pH,则A点会向左或向右移动
      D.若减小洗衣粉的浓度,A、B、C点均向上移动
      3.DNA分子上基因区段发生如图所示变异,其中1表示正常基因。该种变异不会导致下列哪种变化( )
      A.染色体结构变异B.DNA结构改变
      C.基因结构改变D.基因2无法正常表达
      4.绿脓杆菌利用一种独特的分泌系统——6型分泌系统,将有毒的蛋白传递给竞争细菌;随后,有毒蛋白开始分解对手中名为肽聚糖的结构蛋白;最终,竞争细菌的防御性细胞壁出现崩溃,从而被绿脓杆菌所击败。下列叙述正确的是( )
      A.通常情况下,T2噬菌体不会寄生在绿脓杆菌体内
      B.绿脓杆菌的DNA分子中碱基对的增添、缺失或替换一定引发基因突变
      C.有毒蛋白基因在转录时,RNA聚合酶的结合位点在RNA上
      D.有毒蛋白属于分泌蛋白,是由附着于内质网上的核糖体合成
      5.下列关于核糖体结构与功能的叙述,正确的是( )
      A.核糖体由蛋白质和tRNA组成
      B.抗体是由浆细胞中游离的核糖体合成
      C.多个核糖体串联在一条mRNA上可快速合成多条肽链
      D.核糖体在完成一条mRNA的翻译后两个亚基立即被降解
      6.miRNA是一种小分子RNA,某miRNA能抑制W基因控制的蛋白质(W蛋白)的合成,某真核细胞内形成该miRNA及其发挥作用的过程示意图如下。下列叙述错误的是

      A.RNA聚合酶在miRNA基因转录时发挥作用
      B.miRNA与W基因mRNA结合遵循碱基互补配对原则,即C与G、A与U配对
      C.miRNA在细胞核中转录合成后进入细胞质中加工,用于翻译
      D.miRNA抑制W蛋白的合成发生在翻译过程中
      7.蝗虫的体细胞中染色体数目较少(雌蝗虫2N=24,雄蝗虫2N=23),它由X染色体数决定性别(雌性XX,雄性XO)。现有一个进行正常分裂的蝗虫细胞,显微观察发现,含有12条染色体,呈现12种不同的形态结构。下列叙述正确的是( )
      A.该细胞含有同源染色体,存在等位基因
      B.该细胞如果在体内完成分裂后可以进入下一个细胞周期
      C.该细胞的染色体数与DNA分子数之比为1:1
      D.该细胞可能取自卵巢,也可能取自精巢
      8.(10分)下列关于诱变育种的理解正确的是( )
      A.诱变育种是诱导生物发生变异,通过人工选择获得生产上所需的新物种
      B.基因突变或染色体畸变方向不定向,所以诱变育种不能较短时间改良生物品种的某些性状
      C.通过对生物的不断诱变处理,不会实现将多个优良性状集中到一个个体身上
      D.高产量的青霉素是通过交替使用辐射诱变和化学诱变选育出来的
      二、非选择题
      9.(10分)油菜属于二倍体植物,具有两性花,其育性正常和雄性不育这一对相对性状由等位基因A1、A2、A3控制,其显隐性关系为A1>A2>A3。油菜的育性杂合植株表现出明显的杂种优势,其油菜籽产量远高于育性正常品系,但这种优势无法在自交后代中保持。现有少量育性正常品系1、雄性不育系和育性正常品系3三个品系的种子,基因型分别为A1A1、A2A2、A3A3,回答下列问题。
      (1)请以上述三个品系为材料设计实验,验证A1、A2、A3基因之间的显隐性关系_________。
      (2)去雄是杂交育种的关键步骤,但人工去雄耗时费力,在生产上不具有可操作性。利用上述雄性不育系(雄蕊异常,肉眼可辨)进行杂交育种制备可育杂交种子(YF1)的大致过程如下。
      ①让上述雄性不育系与品系3杂交,获得F1全为雄性不育株;再让F1与品系3杂交,获得F2;然后继续选择F2中雄性不育株与品系3杂交,获得F3;如此连续杂交n次,获得大量种子。
      ②将最后获得的上述种子种成母本行,将基因型为_______的品系种成父本行,用于制备YF1。
      ③在油菜刚开花时,拔除母本行中具有育性正常的植株,然后父本行与母本行杂交,获得兼具两种品系优良性状的可育杂交种子YF1,供农业生产使用。
      结合育种过程分析回答:
      a.步骤①中,连续杂交获得的Fn中雄性不育株所结种子的基因型及比例为________。
      b.步骤②中,父本行品系的基因型为________。
      c.步骤③中,若不拔除育性正常植株,得到的种子给农户种植后,会导致油菜籽减产,原因是____________________________。制备的可育杂交种子(YF1)的基因型为_____________。
      (3)上述育种过程中拔除育性正常植株,只能在油菜刚开花时(传粉前)通过观察雄蕊发育情况加以辨别,且操作时间短,易出现错辨漏拔等问题。有人设想:“利用油菜植株开花前长期、稳定表现的某一直观性状,对雄性不育植株加以辨别”,请用控制该性状的基因(E)及其与A基因的位置关系,展示此设想_____________。
      10.(14分)下图是某高等动物的细胞分裂的坐标图和分裂图,请回答下列问题:
      (1)坐标图中纵坐标表示_____________(染色体/DNA)的变化,由分裂图可知,坐标图的纵坐标中 a=________。
      (2)H→I 段表示发生了______________,之后进行的细胞分裂方式是____________。
      (3)CD段,细胞中染色体、染色单体和 DNA分子数量之比为_________。
      (4)在分裂图中,含有同源染色体的是________;含有姐妹染色单体的是________。
      (5)分裂图①的细胞名称为________________,一个这样的细胞能产生________种生殖细胞。
      (6)分裂图③中产生的子细胞名称为___________。
      11.(14分)某组织细胞部分结构及生理过程的示意图。请据图回答:
      (1)科学家发现囊泡能将物质准确运输到目的位置并“卸货”,是由于囊泡膜表面有特殊的“识别代码”,能识别相应受体。这种“识别代码”的化学本质是_________。
      (2)溶酶体中的多种水解酶是在结构[2]_______________上合成的,水解酶从合成到进入溶酶体的途径是:2→___→______ →溶酶体(用数字和箭头表示)。
      (3)图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有____________________的功能。图中的某种细胞器,动植物细胞普遍存在但是功能不完全相同,该细胞器是________(填序号)。
      (4)若图示细胞表示乳腺细胞,用同位素标记一定量的氨基酸培养乳腺细胞,测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲所示,以及在此过程中有关的生物膜面积的变化曲线如图乙所示。图中曲线所指代的细胞结构相同的是____________
      A.c和 f B.c和 d C.a和 e D.a和 d
      (5)若图示细胞表示口腔上皮细胞,现提取口腔上皮细胞的膜成分中的磷脂,将其铺在空气一水界面上,测得磷脂占据面积为S,请预测:口腔上皮细胞膜表面积的值(填“>”,“=”或“<”)____________S/2。
      (6)核仁的体积与代谢强度密度相关,代谢活跃的细胞中核仁体积___________。
      (7)图中含有尿嘧啶的细胞器有____________。(填写图中 1-5数字)
      12.甜米酒是蒸熟的糯米拌上酒酵(一些微生物)发酵而成的一种有甜味的米酒。
      (1)根据甜米酒的口味推测,甜米酒的前期发酵需要能产生______________酶和____________酶的微生物,而后期发酵在___________(填有氧或无氧)条件下进行,后期发酵得到的产物有___________________________________。
      (2)如何根据发酵时间降低甜米酒的甜度?____________________________________________。
      (3)如果用固定有酵母细胞的凝珠胶用于制酒,要将固定好的酵母细胞置于______℃下进行发酵;一般来说,采用_________________法固定细胞,因为_______________________________。
      参考答案
      一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
      1、B
      【解析】
      1、害虫产生抗药性的原因并不是由外因引起的,而是内在的遗传与变异引起的;在未使用农药前,某些害虫个体已具有这种抗药性,农药对害虫的抗药性进行了定向选择。
      2、生物进化的实质是种群基因频率的定向改变,不同物种之间、生物与无机环境之间是相互影响、共同发展,即共同进化,通过漫长的共同进化,形成生物多样性。
      【详解】
      A、纹枯病菌突变产生新的基因,导致基因库发生改变,A正确;
      B、物质A起选择作用,不能使纹枯病菌发生基因突变,B错误;
      C、物质A对纹枯病菌的抗药性具有选择作用,使抗药性强的基因逐渐积累,C正确;
      D、生物进化是共同进化,因此水稻与纹枯病菌在相互选择中共同进化,D正确。
      故选B。
      2、D
      【解析】
      分析题图可知,随着温度升高,蛋白块消失所需时间逐渐缩短,在45℃时蛋白块消失所需时间最短,而后随着温度升高,蛋白块消失所需时间逐渐延长。结合题意可知该实验探究洗衣粉中蛋白质水解酶的活性与温度的关系,可知该酶的活性随温度上升先增加后减少,该酶的最适温度为45℃。
      【详解】
      A、酶具有专一性,分析题图可知该洗衣粉中具有蛋白质水解酶,蛋白质水解酶的最适温度为45℃,但无法判断是否含有脂肪水解酶,A错误;
      B、酶在C点温度下催化效率下降是由于高温破坏了酶的空间结构导致酶的失活,B、C两点的酶的空间结构不相同,B错误;
      C、若改变洗衣粉溶液的pH值,不会使酶的最适温度发生改变,只会改变酶的催化效率,故会使A点向上或向下移动,C错误;
      D、若减小洗衣粉的浓度,即降低酶的量,会延长蛋白块消失所需的时间,则A、B、C三点均向上移动,D正确;
      故选D。
      3、A
      【解析】
      基因突变是基因结构的改变,包括碱基对的增添、缺失或替换,基因突变发生的时间主要是细胞分裂的间期。据图分析,基因2与基因1相比少了一个碱基对(A-T),即发生了碱基对的缺失,导致基因的结构发生了改变,属于基因突变。
      【详解】
      A、根据以上分析已知,该变异属于基因突变,不会导致染色体变异,A错误;
      B、根据以上分析已知,该变异属于基因突变,而基因是有遗传效应的DNA片段,因此会导致DNA结构改变,B正确;
      C、根据以上分析已知,该变异属于基因突变,即基因的结构发生了改变,C正确;
      D、由于缺失了一个碱基对,可能导致基因2无法正常表达,D正确。
      故选A。
      4、A
      【解析】
      基因突变:DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失,而引起的基因结构改变。转录是以DNA一条链为模板,以游离的核糖核苷酸为原料,在RNA聚合酶的催化作用下合成RNA的过程。
      【详解】
      A、T2噬菌体是一种专门寄生在大肠杆菌体内的病毒,A正确;
      B、基因是有遗传效应的DNA片段,绿脓杆菌的DNA分子中碱基对的增添、缺失或替换如发生在非遗传效应的DNA片段中,就不会引发基因突变,B错误;
      C、有毒蛋白基因在转录时,RNA聚合酶的结合位点在DNA上,C错误;
      D、绿脓杆菌没有复杂的细胞器,只有分散的核糖体,D错误。
      故选A。
      5、C
      【解析】
      基因表达是指将来自基因的遗传信息合成功能性基因产物的过程,基因表达产物通常是蛋白质。基因表达包括转录和翻译。转录过程由RNA聚合酶进行,以DNA为模板,产物为RNA。RNA聚合酶沿着一段DNA移动,留下新合成的RNA链。翻译过程是以信使RNA(mRNA)为模板,指导合成蛋白质的过程。
      【详解】
      A、核糖体由蛋白质和rRNA组成,A错误;
      B、抗体是分泌蛋白,由浆细胞中附着的核糖体合成,B错误;
      C、多个核糖体串联在一条mRNA上可快速合成多条肽链,提高翻译的效率,C正确;
      D、核糖体在完成一条mRNA的翻译后大小亚基会分离,不会立即被降解,D错误。
      故选C。
      6、C
      【解析】
      分析题图:miRNA基因在细胞核中转录形成后进行加工,然后通过核孔进入细胞质,再加工后与W基因的mRNA结合形成复合物,进而阻碍翻译过程的进行。
      【详解】
      A、miRNA基因转录时,RNA聚合酶与该基因首端的启动子相结合,开始转录,A正确;
      B、miRNA与W基因mRNA结合遵循碱基互补配对原则,即A与U、C与G配对,B正确;
      C、真核生物中W基因转录形成mRNA后,首先在细胞核内加工,再进入细胞质中用于翻译,C错误;
      D、mRNA是翻译的直接模板,miRNA通过与W基因的mRNA结合成双链来抑制mRNA的翻译,D正确;
      故选C。
      7、D
      【解析】
      雌性蝗虫的性染色体组成为XX,产生的卵细胞为X型,雄性蝗虫的性染色体组成为XO型,产生的精子可能为X或O型,雄蝗虫产生的精子和雌蝗虫产生的卵细胞中染色体数相同或者比卵细胞少1条。
      【详解】
      蝗虫体细胞中的染色体数目为24或23条,现有一个进行正常分裂的蝗虫细胞,显微观察发现,含有12条染色体,呈现12种不同的形态结构,说明该细胞为减数分裂的细胞,可能是含有染色单体的减数第二次分裂前期、中期,也可能是不含染色单体的减数第二次分裂的末期,由于减数第一次分裂同源染色体分离时等位基因分离,所以该细胞不含等位基因,且减数分裂没有细胞周期。若为减数第二次分裂前期、中期的图像,细胞中染色体数:核DNA数=1:2。由于卵细胞和精子形成的过程中,都能形成含X的染色体数为12条的配子,即减数第二次分裂都会出现含12条染色体,呈现12种不同的形态的细胞,综上分析,D符合题意,ABC不符合题意。
      故选D。
      8、D
      【解析】
      本题主要考查诱变育种的相关知识:
      1、原理:基因突变。
      2、方法:用物理因素(如X射线、γ射线、紫外线、中子、激光、电离辐射等)或化学因素(如亚硝酸、碱基类似物、硫酸二乙酯、秋水仙素等各种化学药剂)或空间诱变育种(用宇宙强辐射、微重力等条件)来处理生物。
      3、发生时期:有丝分裂间期或减数分裂第一次分裂间期。
      【详解】
      A、诱变育种不能得到新物种,得到的是新品种,A错误;
      B、诱变处理提高了生物的突变概率,所以和自发诱变相比诱变育种能较短时间改良生物品种的某些性状,B错误;
      C、通过对生物的不断诱变处理,可能实现将多个优良性状集中到一个个体上,C错误;
      D、高产量的青霉素是通过交替使用辐射诱变和化学诱变选育出来的,D正确。
      故选D。
      本题主要考查诱变育种等知识,意在考查学生的理解与表达能力。诱变育种的优点:能提高变异频率,加速育种进程,可大幅度改良某些性状,创造人类需要的变异类型,从中选择培育出优良的生物品种;变异范围广。缺点:有利变异少,须大量处理材料;诱变的方向和性质不能控制。改良数量性状效果较差,具有盲目性。
      二、非选择题
      9、让品系1与雄性不育系杂交,子一代表现为育性正常说明A1对A2为显性;雄性不育系与品系3杂交,子一代表现为雄性不育,说明A2对A3为显性。综上分析可知,三个基因间的显隐性关系为A1>A2>A3 A2A3:A3A3=1:1 A1A1 母本行中会发生育性正常植株A3A3自交、A3A3与A2A3杂交,产生种子无杂种优势且都分雄性不育,种植后产量低于杂合种子,导致油菜籽减产 A1A2和A1A3 将E基因插入A2基因所在的染色体,通过判断植株是否表现出E基因决定的性状而对A2A3和A3A3加以辨别。 或用示意图展示设想:
      雄性不育株
      【解析】
      该题的题干中表示,“育性正常和雄性不育这一对相对性状由等位基因A1、A2、A3控制,其显隐性关系为A1>A2>A3”但并不明确A1、A2、A3与性状的关系,后续给出各品系的基因型,可以推测A2决定雄性不育,A1和A3分别决定育性正常。且复等位基因之间遵循分离定律。
      【详解】
      (1)该实验设计为验证性实验,实验结果已知,且给出的各种品系均为纯合子,一般验证显隐关系可以使用杂交的方法,因此实验设计为让品系1与雄性不育系杂交,子一代表现为育性正常说明A1对A2为显性;雄性不育系与品系3杂交,子一代表现为雄性不育,说明A2对A3为显性;
      (2)品系2和品系3杂交,所得的后代全部为A2A3,为雄性不育个体,让其与品系3再次杂交,获得A2A3和A3A3的个体,比例为1:1;由于要获得兼具两种品系优良性状的可育杂交种子,此时应该选择父本为A1A1,使得控制不同品系的优良基因集合到一个个体中;母本行中育性正常的植株为A3A3,其可以发生A3A3自交、A3A3与A2A3杂交,产生种子无杂种优势且都分雄性不育,种植后产量低于杂合种子,导致油菜籽减产;拔出之后,母本行只剩A2A3个体,与A1A1杂交,后代的基因型为A1A2和A1A3;
      (3)若需要用另一性状来帮助辨别雄性不育性状,则需要考虑基因的连锁关系,需要E基因与不育基因A2位于同一条染色体上,具体如答案所示。
      该题的难点在于对实验目的的理解和把握,实验中育种要求制备兼具两种品系优良性状的可育杂交种子YF1,需要学生猜想出该个体可能的基因型,同时结合实验步骤进行进一步验证才可。
      10、DNA 2 受精作用 受精卵 1:2:2 ①④ ①② 初级卵母细胞 1 极体和卵细胞
      【解析】
      坐标图中:BC段表示含量加倍,说明为DNA变化曲线;AD表示减数第一次分裂,EH表示减数第二次分裂,HI表示受精作用。
      分裂图中:
      ①细胞中同源染色体排列在赤道板两侧,细胞处于减数第一次分裂中期;
      ②细胞中不含同源染色体,染色体排列在赤道板上,细胞处于减数第二次分裂中期;
      ③细胞中不含同源染色体,着丝点分裂,细胞处于减数第二次分裂后期;
      ④细胞中含同源染色体,着丝点分裂,细胞处于有丝分裂后期。
      【详解】
      (1)由于坐标图中的曲线中,BC段逐渐加倍,所以其表示核DNA变化曲线;由分裂图可知,动物体细胞中含有4条染色体,核DNA是4个,所以a为2。
      (2)HI表示DNA数目加倍,恢复后与体细胞相同,说明发生了受精作用;受精作用形成受精卵,受精卵的分裂方式是有丝分裂。
      (3)CD段,每条染色体上含两条染色单体,所以细胞中染色体、染色单体和DNA分子数量之比为1:2:2。
      (4)在分裂图中,含有同源染色体的是①④;含有姐妹染色单体的是①②。
      (5)由于③细胞中细胞质不均等分裂,所以该高等动物为雌性个体,因此分裂图①的细胞名称为初级卵母细胞;在减数分裂过程中,1个卵原细胞只能产生1个卵细胞和3个极体。
      (6)分裂图③的细胞中着丝点分裂,细胞质不均等分裂,所以其名称为次级卵母细胞,细胞分裂后产生的子细胞名称为极体和卵细胞。
      本题结合细胞分裂图和曲线图,考查有丝分裂和减数分裂的相关知识,要求考生识记有丝分裂和减数分裂不同时期的特点,能准确判断分裂图中各细胞的分裂方式及所处的时期;掌握有丝分裂和减数分裂过程中DNA含量变化规律,能准确判断曲线图中各区段代表的时期,在结合所学的知识答题。
      11、糖蛋白 (或蛋白质) 附着在内质网上的核糖体(核糖体) 1 4 分解衰老、损伤的细胞器 4 A 小于 增大 2、3、5
      【解析】
      分析图示:1表示内质网,2表示附着在内质网上的核糖体,3是游离在细胞质基质中的核糖体,4是高尔基体,5是线粒体。图中①~⑤表示LDL-受体复合物通过胞吞最终被溶酶体中的水解酶消化的过程,并且有用的养分被细胞吸收,没用的物质通过胞吐的方式运出细胞;图中⑥-⑨,衰老的线粒体进入内质网并与溶酶体结合,衰老的线粒体被水解,由细胞膜分泌到细胞外,该过程说明溶酶体具有分解细胞器功能。
      【详解】
      (1)细胞膜上的糖蛋白具有细胞识别功能,因此囊泡膜表面这种“识别代码”的化学本质是糖蛋白(或蛋白质)。
      (2)溶酶体中的多种水解酶是在结构[2]附着核糖体(附着在内质网上的核糖体)上合成的;水解酶从合成到进入溶酶体的途径是:2(核糖体合成)→1(内质网加工和运输)→4(高尔基体进一步加工)→溶酶体。
      (3)图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有分解衰老、损伤的细胞器的功能;动植物细胞都有但功能不完全相同的细胞器是高尔基体,因为高尔基体还参与植物细胞细胞壁的形成。
      (4)分泌蛋白首先出现在核糖体上,然后依次经过内质网和高尔基体的加工修饰后分泌到细胞外;在分泌蛋白的合成和运输过程中,内质网的膜面积变小,高尔基体的膜面积基本不变,细胞膜的膜面积增大,因此b和d相同,c和f相同。
      (5)口腔上皮细胞膜成分中的磷脂占据面积为S,由于细胞中含有细胞膜、核膜和细胞器膜,则细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层,则口腔上皮细胞表面积的值小于S/2。
      (6)核仁的体积与代谢强度密切相关,代谢活跃的细胞中核仁体积增大。
      (7)图1中含有尿嘧啶的细胞器有核糖体(包括附着的核糖体和游离的核糖体)和线粒体。
      本题考查了细胞结构和功能的有关知识,要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、功能,识记分泌蛋白的形成过程,从而判断图甲中字母表示的细胞结构,并且推测分泌蛋白形成过程中内质网、高尔基体以及细胞膜面积的变化,再结合所学知识准确答题。
      12、淀粉酶 麦芽糖酶 无氧 酒精和二氧化碳 延长发酵时间 25 包埋法 细胞体积大,难以被吸附或者结合
      【解析】
      1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理:
      (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;
      (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。
      2、固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法)。由于细胞相对于酶来说更大,难以被吸附或结合,因此多采用包埋法,固定化酶常用物理吸附法。
      【详解】
      (1)制作甜米酒时,首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,该过程需要能产生淀粉酶和麦芽糖酶的微生物;而后期酵母菌的酒精发酵在无氧条件下进行,得到的产物是酒精和二氧化碳。
      (2)发酵时间增加,酒度增加,甜度降低。因此延长发酵时间可以降低甜米酒的甜度。
      (3)如果用固定有酵母细胞的凝珠胶用于制酒,要将固定好的酵母细胞置于25℃下进行发酵;细胞体积大,难以被吸附或者结合,因此一般来说,采用包埋法固定细胞。
      本题考查果酒的制作和固定化酵母细胞,意在考查学生对基础知识的理解掌握,难度不大。

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