山东省聊城市2026年高考仿真模拟生物试卷含解析

这是一份山东省聊城市2026年高考仿真模拟生物试卷含解析，共7页。试卷主要包含了答题时请按要求用笔， [生物——选修1，回答有关微生物的问题等内容，欢迎下载使用。
1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号码填写清楚，将条形码准确粘贴在条形码区域内。
2．答题时请按要求用笔。
3．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试卷上答题无效。
4．作图可先使用铅笔画出，确定后必须用黑色字迹的签字笔描黑。
5．保持卡面清洁，不要折暴、不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1．已知控制玉米某两对相对性状的基因在同一染色体上。但偶然发现这两对基因均杂合的某玉米植株，自交后代的性状分离比为 9:3:3:1。出现此现象的原因可能是，该染色体上其中一对基因所在的染色体片段（ ）
A．发生 180°颠倒B．重复出现
C．移至非同源染色体上D．发生丢失
2．目前，对种子萌发和休眠的调控机理目前尚无定论。最能被接受的是Khan和Waters提的“植物激素三因子”假说，其模型如图所示。GA、CK和ABA分别是赤霉素、细胞分裂素和脱落酸下列相关分析错误的是（ ）
“+”表示激素存在生理活性浓度；“-”表示激素不存在生理活性浓度
A．根据实验结果可初步判断，种子的休眠和萌发是多种植物激素调节的结果
B．第3和6组对照的自变量是有无GA，而CK和ABA都是无关变量
C．据第5、6、7、8组可知，不管CK和ABA是否存在生理活性浓度，若GA不存在生理活性浓度，种子都处于休眠状态
D．综合8组实验结果，ABA对GA作用的发挥起到促进作用，CK是种子萌发的必要激素
3．某种昆虫长翅(A)对残翅(a)、直翅(B)对弯翅(b)、有刺刚毛(D)对无刺刚毛(d)为显性，控制这三对性状的基因位于常染色体上。如图表示某一个体的基因组成，若不考虑交叉互换，以下判断正确的是
A．图中A与B互为等位基因，A与D互为非等位基因
B．该个体的一个初级精母细胞所产生的精细胞基因型有四种
C．控制翅长与翅形的两对等位基因遗传时遵循自由组合定律
D．若该个体与隐性个体测交，后代基因型比例为l：1：1：1
4．图甲是青蛙离体的神经－肌肉标本示意图，图中AB＋BC＝CD，乙是突触放大模式图。据图分析，下列说法正确的是( )
A．刺激C处，A、D处可同时检测到膜电位变化
B．刺激D处，肌肉和F内的线粒体活动均明显增强
C．兴奋从E到F，发生“电信号→化学信号→电信号”的转变
D．③的内容物释放到②中主要借助生物膜的流动性
5．一种角蝉幼虫和蚂蚁长期栖息在一种灌木上，角蝉幼虫分泌的含糖分泌物是蚂蚁的食物，同时蚂蚁也保护角蝉幼虫不被跳蛛捕食。科学家随机选取样地中一半灌木，将上面的蚂蚁捕净，另一半灌木不做处理，统计角蝉幼虫数量变化，结果如下图，以下分析正确的是（ ）
A．题中食物链是灌木→角蝉→蚂蚁→跳蛛
B．角蝉幼虫和蚂蚁的种间关系是互利共生
C．蚂蚁所摄取的能量直接来源于灌木
D．有蚂蚁时角蝉幼虫数量将持续增加
6．如图中的甲、乙、丙分别代表人体体液中物质交换、食物网中能量流动、生态系统碳循环示意图。以 下说法中正确的是（ ）
A．图甲 D 与 B 间以及 D 与 C 之间不能直接进行物质交换
B．图丙中 B 所处的营养级所含能量最少
C．图乙中 B 从上一营养级获得的能量中，C 占的比例为 a，B 体重增加 x 至少需要 A 的量为 y，则 y＝20ax＋5x
D．从研究内容来看，甲、乙、丙所代表的生命系统层次分别属于个体、群落和生态系统水平
二、综合题：本大题共4小题
7．（9分）水稻（2N=24）是一种雌雄同株的植物，现有多个纯合优良水稻品种，其特点如下表所示。某实验小组欲通过杂交育种将它们的优点集中起来。
回答下列问题：
（1）水稻植株细胞内染色体组数目最多时所处的时期为__________。
（2）品种①和②杂交，F1的基因型为________________（只写相关的基因即可），保留F2中的最高产性状个体并自交，F3中最高产个体所占的比例为__________。
（3）若要培育出集合各种优良性状的杂交水稻，需要开展长期的育种工作，F2性状多样性的来源有（不考虑基因突变）：
①减数第一次分裂后期，非同源染色体上的非等位基因的自由组合，导致配子具有多样性。
②____________________。
③____________________。
（4）现有一批基因型CcEe的种子，为确定抗倒伏基因（C）与抗旱基因（E）的位置关系，可选择的杂交方案是___________，当杂交后代出现__________时，可说明基因C与基因E不位于同一条染色体上（不考虑交叉互换）。
8．（10分） [生物——选修1：生物技术实践]
高果糖浆是一种营养性甜味剂，它被广泛运用在碳酸饮料、果汁饮料和运动饮料以及小吃、果冻和其他含糖产品中。回答下列利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的相关问题。
（1）葡萄糖异构酶的活力常用在一定条件下，单位时间内产生______________________所需的酶量来表示。固定化酶的优点是____________________________________________。
（2）图1是利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的示意图，方法1、方法2、方法3依次为____________________________________________；方法1中固定化葡萄糖异构酶时需将海藻酸钠溶化，溶化过程中对加热的要求是_______________________________，固定化酶一般不选用方法1，这是因为____________________________________________。
（3）在生产高果糖浆的过程中，图1中控制阀的作用是______________________。据图2说明两种情况下的葡萄糖异构酶的相同点与不同点______________________。
9．（10分）某兴趣小组进行酵母菌无氧呼吸的探究实验，装置如图1；图2为酵母菌细胞内可发生的呼吸过程示意图，其中字符Ⅰ～Ⅵ表示化学物质，序号①～④代表反应过程，请回答：
（1）在设置图1装置前需先将葡萄糖溶液煮沸，其目的是_______，试管中加水的作用是_______，滴管中冒出气泡，这是因为酵母菌无氧呼吸产生了_______。此时酵母菌细胞中所进行的反应可用图2中的_______过程表示。
（2）为了探究酵母菌无氧呼吸的场所，另取酵母菌培养液进行离心处理，把酵母菌破碎后，再次离心酵理母菌，获得只含有酵母菌细胞质基质的上清液和只含有细胞器的沉淀物两部分。将两部分分别与煮沸冷却后的葡萄糖溶液混合，组装成如图1的装置A和B，装置A有气泡产生，培养液中能检测到酒精，装置B无上述现象。由此得出的结论是_______。
（3）图2中的_______过程发生在线粒体中，生成物质_______（填字符）的过程中释放的能量最多。
10．（10分）回答有关微生物的问题．
Ⅰ、凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶．培育产高酶活力凝乳酶微生物菌种是目前最有前途的发展方向．图1为产高酶活力凝乳酶的枯草芽孢杆菌培育过程．
（1）枯草芽孢杆菌的芽孢是__________．
A．休眠体 B．营养繁殖体 C．孢子 D．营养体
（2）图1所示的b过程的目的是为__________，接种用的平板培养基在制备时需注意的是__________．
A．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
B．倒好的培养基和培养皿要进行高压灭菌处理
C．等到平板培养基冷却凝固后才可以盖上培养皿的皿盖
D．待平板冷却凝固约5﹣10min后将平板倒过来放置
Ⅱ、在35℃、40分钟内能凝固1mL10%奶粉所需的酶量为一个酶活力单位（U）．图2表示图1中提取得到的各种凝乳酶活力检测结果．
（3）据图2所示，酶催化能力最强的是__________组，而各组酶催化能力存在差异的原因是__________．
（4）A2、A5组酶活力与A0组芽孢杆菌相同，两位同学对此做出了推测：
①同学甲：A2、A5组芽孢杆菌可能未发生基因突变，用__________技术检测即可证实．
②同学乙：A2、A5组与A0组酶活力虽然相同，但也可能存在不同的基因突变，理论上的解释是__________．
11．（15分）橙子的果肉除可供食用外，还可以制作果酒，其生产流程大致如下：
回答下列问题。
（1）利用橙子的果肉制作果酒的原理是_________，另外发酵装置应定时_________。
（2）将等量的酵母菌接种到几组相同的培养液中，相同时间后，可通过比较实验前后_______进行发酵能力的测试。
（3）可采取________法进行接种，以进行酵母菌的分离纯化。进一步比较不同菌株的发酵效果后，可获得更高效的菌种。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生可以用______来检验，若观察到_____，则可说明有酒精产生。
（5）橙汁调配过程中要控制初始糖浓度。实验发现，若初始糖浓度过高，所得果酒酒精浓度反而偏低。从酵母菌生长繁殖的角度分析，其原因是___________。
（6）发酵后进行离心收集的目的是________。
参考答案
一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1、C
【解析】
1.基因分离定律和基因自由组合定律的实质：在减数第一次分裂的后期，由于同源染色体的分离，其上的等位基因分离；同时非同源染色体自由组合，导致非同源染色体上的非等位基因自由组合。
2.染色体结构的变异的类型：（1）缺失是指染色体中某一片段的缺失；（2）重复是指染色体中增加了某一片段；（3）倒位是指染色体中某一片段的位置颠倒了180°；（4）易位是指染色体中某一片段移接到另一条非同源染色体上。
3.根据题意分析可知，控制玉米某两对相对性状的基因在同一染色体上，正常情况下符合基因的连锁互换定律，假设这两对基因用A、a和B、b表示，而偶然发现这两对基因均杂合的某玉米植株（AaBb），自交后代的性状分离比为 9:3:3:1，说明符合自由组合定律F1自交的结果。
【详解】
根据以上分析可知，两对基因均杂合的某玉米植株，自交后代的性状分离比为 9:3:3:1，符合自由组合定律F1自交的结果，说明控制这两对性状的基因分布在了两对同源染色体上，而根据题意可知，控制玉米某两对相对性状的基因在同一染色体上，那么说明在上述过程中发生了染色体易位的现象，且原来染色体上其中一对基因所在的染色体片段易位到了非同源染色体上，因此符合自由组合定律的结果。综上所述，C正确，A、B、D错误。
故选C。
2、D
【解析】
本题结合图解，考查植物激素的调节，要求考生识记五大类植物激素的种类、分布和功能，能结合图中信息准确判断各选项。
分析题图：第5、6组对比发现，无GA和CK时，不管ABA存在与否，种子都休眠。第6、8组比较发现，无GA有ABA，不管CK存在与否，种子也都休眠；第5、7组比较，无GA和ABA时，不管CK存在与否，种子也都休眠。
【详解】
A、据图示实验结果可知，种子的休眠和萌发是多种植物激素共同调节的结果，A正确；
B、由第3组和6组实验对比，不同的是第3组有GA，第6组无GA，两组同时无CK和有ABA，可知自变量是有无GA，CK和ABA都是无关变量，B正确；
C、根据上述分析可知，第5、6组对比发现，无GA和CK时，不管ABA存在与否，种子都休眠。第6、8组比较发现，无GA有ABA，不管CK存在与否，种子也都休眠；第5、7组比较，无GA和ABA时，不管CK存在与否，种子也都休眠。因此，不管CK和ABA是否存在生理活性浓度，如果GA不存在生理活性浓度，种子都处于休眠状态，C正确；
D、根据第4、5两组，可知GA是种子萌发的必需激素。由于GA是种子萌发的必需激素，但第3组GA和ABA同时存在时休眠，可知，ABA对GA作用的发挥起到抑制作用，D错误。
故选D。
3、D
【解析】
依题文可知，等位基因是指同源染色体同一位置控制相对性状的一对基因，一对等位基因减数分裂时遵循基因分离定律，以此相关知识做出判断。
【详解】
A、图中A与B没有在同源染色体的同一位置，不属于等位基因，A错误；
B、由于是该个体的一个初级精母细胞所产生的精细胞，所以精细胞有4个，其基因型有二种，B错误；
C、控制翅长与翅形的两对等位基因在一对同源染色体上，所以其遗传时遵循分离定律，C错误；
D、若该个体与隐性个体测交，由于该个体产生4种比例相等的配子，所以后代基因型比例为l：1：1：1，D正确。
故选D。
4、D
【解析】
据图分析，图甲是青蛙离体的神经-肌肉标本示意图；乙是突触放大模式图，其中①为突触前膜；②为突触间隙；③为突触小泡，内含神经递质。
【详解】
图中AB+BC=CD，但兴奋在突触处的传递速度较慢，因此刺激C处，先在A处检测到膜电位，后在D处检测到膜电位变化，A错误；由于兴奋在突触处只能单向传递，刺激D处，兴奋不能达到肌肉，所以肌肉和F内的线粒体活动没有明显变化，B错误；兴奋只能从F传递到E，不能从E传递到F，C错误；③的内容物释放到②中的方式为胞吐，需要借助生物膜的流动性，D正确。
解答本题的关键是识记突触的结构，能准确判断图中各结构的名称；识记神经冲动的产生过程，掌握神经冲动在神经元之间的传递过程，能结合图中信息准确判断各选项。
5、B
【解析】
种间关系是指不同物种种群之间的相互作用所形成的关系，主要包括互利共生、寄生、竞争和捕食等。
（1）互利共生是指两种共居一起，彼此创造有利的生活条件，较之单独生活时更为有利，更有生活力；相互依赖，相互依存，一旦分离，双方都不能正常地生活。
（2）寄生指一种生物生活在另一种生物的体内或体表，并从后者摄取营养以维持生活的种间关系。
（3）竞争是指两种共居一起，为争夺有限的营养、空间和其他共同需要而发生斗争的种间关系。
（4）捕食指一种生物以另一种生物为食的种间关系．前者谓之捕食者，后者谓被捕食者。
【详解】
A、跳蛛捕食的是角蝉，不是蚂蚁，A错误；
B、角蝉幼虫分泌的含糖分泌物是蚂蚁的食物，同时蚂蚁也保护角蝉幼虫不被跳蛛捕食，所以角蝉幼虫和蚂蚁的种间关系是互利共生，B正确；
C、蚂蚁所摄取的能量直接来源于角蝉幼虫分泌的含糖分泌物，C错误；
D、有蚂蚁时角蝉幼虫数量会增加，但是环境资源有限，不会持续增加下去，D错误。
故选B。
6、C
【解析】
本题考查内环境的组成成分和相互关系、生态系统中物质循环和能量流动的基本规律及应用的相关内容。分析题图：图甲代表人体体液中物质交换示意图，其中 A 为组 织液、B 为淋巴、C 为血浆、D 为细胞内液；图乙代表食物网中能量流动示意图，其中 A为生产者、B 和 C 为消费者；图丙代表生态系统碳循环的示意图，其中 A 为生产者、B 为分解者、C 为消费者、D 为大气中的二氧化碳库。
【详解】
A、图甲中淋巴细胞的细胞内液 D 可以与淋 巴 B 之间直接进行物质交换，血细胞的细胞内液 D 可以与血浆 C 之间直接进行物质交换，A正确；
B、 图丙中的 B 是分解者，不属于食物链或食物网中的营养级，B错误；
C、图乙食物网中的能量流动中 B 从上一营养级获得的能量中，C 占的比例为 a，则 A 占的比例为 1－a，B 体重增加 x，至 少需要 A 的量为 y，按照能量传递效率 20%计算，从 A→C→B 这条食物链，需要 A 的量为 ax÷20%÷20%，即 25ax；A→B 这条食物链，需要 A 的量为(1－a)x÷20%，即 5(1－a)x， 则总共消耗 A 的量 y＝25ax＋5(1－a)x＝20ax＋5x，C正确；
D、乙表示食物链，只包含生产者和消费 者，还缺少分解者，因此不能构成群落，D错误。
故选C。
二、综合题：本大题共4小题
7、有丝分裂后期 AaBb 5/6 减数第一次分裂前期，同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换，导致配子具有多样性 受精作用过程中，雌雄配子的随机结合，导致受精卵的多样性 种植这批种子，让这些植株自交（种植这批种子，让这些植株与不抗倒伏不抗旱的植株杂交） 抗倒伏不抗旱：抗倒伏抗旱：不抗倒伏抗旱=1：2：1（抗倒伏不抗旱：不抗倒伏抗旱=1：1）
【解析】
杂交育种可以将不同个体的优良性状集合到同一个个体中，都使用的原理为基因重组，一般杂交育种的育种年限较长，需要经过长期的杂交和自交以及筛选工作来完成。当细胞在进行分裂过程时染色体会出现加倍现象，其中有丝分裂后期染色体数目可以达到最多。有性生殖过程中由于基因重组存在，会增加配子的种类。
【详解】
（1）水稻是二倍体植物，体细胞进行有丝分裂时，在有丝分裂后期着丝点分裂，姐妹染色体分开成为子染色体，在纺锤丝的牵引下移向两极，此时含有4个染色体组；在进行减数分裂时，处于减数第二次分裂前期、中期及末期结束形成的成熟生殖细胞（如精子、卵细胞）内仅含1个染色体组；
（2）每个纯合水稻品种具有一对优良基因，则品种①的基因型为aabb，品种的基因型为AABB，则F1的基因型为AaBb；F2中的最高产性状个体的基因型为1/3aaBB、2/3aaBb，自交后子代最高产性状的个体（aaB_）占1/3+2/3×3/4=5/6；
（3）若要培育出集合各优良性状的杂交水稻，需要开展长期的育种工作，F2性状多样性的来源有：①减数第一次分裂后期，非同源染色体上非等位基因的自由组合，导致配子具有多样性；②减数第一次分裂前期，同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换，导致配子具有多样性；③受精作用过程中，雌雄配子的随机结合，导致受精卵的多样性；
（4）为确定基因型CcEe植株中基因C基因E的位置关系，可采用自交方案或测交方案两种。种植这批种子，让这些植株自交，若子代植株中抗倒伏抗旱：不抗倒伏不抗旱=3：1，则说明基因C与基因E位于同一条染色体上（即C、E位于同一条染色体上，c、e位于同一条染色体上）；若子代植株中抗倒伏不抗旱：抗倒伏抗旱：不抗倒伏抗旱=1：2：1，则说明基因C与基因E不位于同一条染色体上（即C、e位于同一条染色体上，c、E位于同一条染色体上）；
或：种植这批种子，让这些植株与不抗倒伏不抗旱的植株杂交，若子代植株中抗倒伏抗旱：不抗倒伏不抗旱=1：1，则说明基因C与基因E位于同一条染色体上（即C、E位于同一条染色体上，c、e位于同一条染色体上）；若子代植株中抗倒伏不抗旱：不抗倒伏抗早=1：1，则说明基因C与基因E不位于同一条染色体上（即C、e位于同一条染色体上，c、E位于同一条染色体上）。
该题的难点为判定两个基因的位置关系，可以用假设法进行推导，做两个基因位于两条不同的染色体上，那么在自交或测交实验中，会遵循分离定律的相关比例。若两个基因位于同一条染色体上，则可以书写遗传图解进行进一步的分析。
8、一定量的果糖 稳定性增加、易从反应体系中分离、可以反复利用 包埋法、化学结合法、物理吸附法 用小火或间断加热，反复几次 酶分子很小，容易从包埋材料中漏出 调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 固定化酶与游离酶的最适温度相同；低于或高于最适温度，固定化酶的活力高于游离酶
【解析】
（1）葡萄糖异构酶能将葡萄糖转化为果糖，因此该酶的活力可用在一定条件下，单位时间内产生一定量的果糖所需的酶量来表示。固定化酶的优点是稳定性增加、易从反应体系中分离、可以反复利用。
（2）方法1为包埋法，方法2为化学结合法，方法3为物理吸附法。方法1中溶化海藻酸钠时需小火或间断加热，反复几次，直到完全溶化为止。由于酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此固定化酶常采用物理吸附法和化学结合法，一般不采用包埋法。
（3）图中反应柱上控制阀的作用是调节果糖流出的速率以保证反应充分进行。分析图形，固定化酶与游离酶的相同点是最适温度相同，不同点是低于最适温度或高于最适温度时，固定化酶的活力都高于游离酶。
9、灭菌并排出溶液中的氧气 维持温度的恒定，有利于观察气泡 CO2 ①④ 无氧呼吸的场所是细胞质基质（无氧呼吸的全过程在细胞质基质中完成，线粒体中不能进行无氧呼吸的全过程） ②③ V
【解析】
分析题图可知，①阶段表示糖酵解，②阶段表示有氧呼吸第二阶段柠檬酸循环，③阶段表示有氧呼吸第三阶段电子传递链；
物质Ⅰ表示丙酮酸，物质Ⅱ表示CO2，物质Ⅲ表示还原氢[H]，物质Ⅳ表示O2，物质Ⅴ表示水，物质Ⅵ表示乙醇。
【详解】
（1）在图1装置中要保证酵母菌进行无氧呼吸，需将葡萄糖溶液先煮沸，除去溶液中溶解氧的同时也对葡萄糖溶液进行灭菌处理；试管中加水的作用是维持温度的恒定，有利于观察气泡产生，酵母菌无氧呼吸会产生酒精和CO2，CO2形成气泡向外排出；对应的是图2中的①④阶段；
（2）探究无氧呼吸的场所时将酵母菌分为细胞质基质和细胞器两部分，分别放到图1装置中观察，由于无氧呼吸的场所是细胞质基质，故只有细胞质基质的装置A有气泡产生，培养液中可以检测到酒精，只有细胞器的装置B因为没有与无氧呼吸有关的酶，所以无现象；
（3）酵母菌细胞中发生在线粒体的反应是有氧呼吸的第二阶段和第三阶段，即图中的②③；其中第三阶段生成水，即生成物质Ⅴ的过程中释放能力最多。
本题考查有氧呼吸的三个阶段的物质变化与酵母菌无氧呼吸的实验探究。本题需要学生熟练掌握有氧呼吸与无氧呼吸的物质变化，判断图2中四个过程与六个物质分别代表什么，再对题目内容进行回答，考查学生对应的推理与解析能力。
10、（1）A
（2）获得单个菌落 AD
（3）A6 基因突变具有多向性
（4）①PCR（DNA测序）②一种氨基酸可能对应多种密码子（或基因突变发生在非编码区）
【解析】
（1）芽孢是细菌在恶劣环境中的意在休眠体．A．
（2）图1所示的b过程为菌落的稀释，目的是为获得单个菌落．
A、倒平板时需要待培养基冷却至50℃左右时进行，A正确；
B、培养基和培养皿要先进行高压灭菌处理，才能倒平板，B错误；
C、倒平板过程中不能打开培养皿的皿盖，C错误；
D、平板冷凝后要倒置放置，D正确．
（3）据图2所示，凝固1mL10%脱脂奶粉的酶量最少的是A6组，故酶催化能力最强的是A6组．由于基因突变具有不定向性，故各组酶催化能力存在差异．
（4）①检测是否发生基因突变可以用PCR（DNA测序）技术检测．
②如果A2、A5组芽孢杆菌发生基因突变，但凝乳酶蛋白未改变，这可能是因为一种氨基酸可能对应多种密码子，随基因发生突变，但不会改变翻译出来的氨基酸．
【考点定位】微生物的分离和培养；酶活力测定的一般原理和方法．
11、酵母菌能将葡萄糖等在无氧条件下转化成酒精 排气 培养液重量的变化 稀释涂布平板（平板划线） （酸性）重铬酸钾 灰绿色 糖浓度过高，酵母菌细胞失水，生长繁殖受到抑制 获得杂质较少的发酵液
【解析】
果酒发酵菌种为酵母菌，原理是酵母菌在有氧条件下，进行有氧呼吸，大量增殖；在无氧条件下，进行酒精发酵。发酵温度控制在18～25℃，最适为20℃左右，前期需氧，后期不需氧。
【详解】
（1）制作果酒的原理是酵母菌能将葡萄糖等在无氧条件下转化成酒精。因发酵过程中酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产物都有二氧化碳，因此发酵装置需要定时排气。
（2）酵母菌进行酒精发酵产生二氧化碳，使得培养液的重量减轻。因此，可通过比较实验前后培养液重量的变化进行发酵能力的测试。
（3）酵母菌的分离纯化可用稀释涂布平板法或平板划线接种。
（4）可用酸性的重铬酸钾检测酒精，若观察到溶液由橙黄色变为灰绿色，说明有酒精产生。
（5）初始糖浓度过高，所得果酒酒精浓度反而偏低，因为初始糖浓度过高，酵母菌细胞失水甚至死亡，生长繁殖受到抑制。
（6）发酵后进行离心收集的目的是将酵母菌离心破碎沉淀，获得杂质较少的发酵液。
答题关键在于掌握果酒制作的原理及条件，并与细胞呼吸、细胞失水、微生物接种方法等知识建立联系，形成系统的知识网络。
品种
优良性状
基因
染色体位置
①
高产I
a
Ⅰ
②
高产II
B
Ⅱ
③
抗倒伏
C
Ⅲ
④
抗锈病
D
IV
⑤
抗旱
E
Ⅲ