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      西宁市2025-2026学年高考压轴卷生物试卷含解析

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      西宁市2025-2026学年高考压轴卷生物试卷含解析

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      这是一份西宁市2025-2026学年高考压轴卷生物试卷含解析,共5页。试卷主要包含了考生必须保证答题卡的整洁等内容,欢迎下载使用。
      1.答卷前,考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型(B)填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。
      2.作答选择题时,选出每小题答案后,用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑;如需改动,用橡皮擦干净后,再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。
      3.非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答,答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上;如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新答案;不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。
      4.考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后,请将本试卷和答题卡一并交回。
      一、选择题:(共6小题,每小题6分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求)
      1.图表示某动物细胞进行分裂的部分过程。请根据相关信息,判断以下相关叙述中,不正确的是( )
      A.该细胞来自雌性动物的卵巢
      B.图中RNR排列在一起的原因是基因重组
      C.有“偏向”的染色体分离不利于遗传多样性
      D.染色体分离的极性依赖于微管蛋白的排列
      2.细胞是生物体结构与功能的基本单位。下列有关叙述错误的是( )
      A.抗体的合成和分泌需要多种细胞结构参与B.核膜与细胞膜可以通过高尔基体直接相连
      C.垂体细胞膜表面具有结合甲状腺激素的受体D.真核细胞具有由蛋白质纤维组成的网架结构
      3.下图表示某反应进行时,有酶参与和无酶参与的能量变化则下列叙述错误的是( )
      A.此反应为吸能反应
      B.曲线I表示无酶参与时的反应
      C.E2代表有酶催化时所降低的活化能
      D.其他条件相同E4越大,则酶的催化效率越高
      4.一个家庭中,一对夫妇都表现正常,但是生了一个白化病兼红绿色盲的孩子。下列叙述正确的是 ( )
      A.该孩子是男孩,其色盲基因可能来自祖母
      B.这对夫妇再生一个男孩,是白化病的概率是1/8
      C.这对夫妇再生一个色盲女儿的概率是0
      D.父亲的精子不携带致病基因的概率是1/4
      5.用射线处理某野生型纯合的深眼色果蝇群体后,获得了甲、乙两种隐性突变的果蝇(性状均为浅眼色)。甲的隐性突变基因用a表示,乙的隐性突变基因用b表示,a、b基因分别独立遗传。现用甲品系雄果蝇和乙品系雌果蝇杂交,F1雄性均表现为浅眼色,雌性均表现为深眼色。下列叙述错误的是
      A.两个隐性突变基因在遗传过程中能够自由组合
      B.野生型雄果蝇突变获得1个b基因就能出现浅眼色性状
      C.F1雌、雄果蝇杂交后代中深眼色果蝇所占比例为3/16
      D.亲本甲、乙果蝇的基因型分别为aaXBY和AAXbXb
      6.下列关于内环境成分变化的叙述,正确的是( )
      A.饥饿时,血液流经胰岛组织后胰岛素浓度会增加
      B.饥饿时,血液流经肌肉组织后血糖浓度会增加
      C.寒冷时,血液流经下丘脑后促甲状腺激素浓度会增加
      D.思考时,血液流经脑组织后代谢终产物浓度会增加
      二、综合题:本大题共4小题
      7.(9分)近年来,化肥对农业生产的负面影响及对环境的污染日益引起人们的关注。由于固氮菌能固定大气中的氮气,提高土壤的氮含量,因而分离得到自生固氮菌(不与植物形成共生体)用以对土壤进行接种已成为一个新的研究方向。下表是微生物培养时常用的两种培养基,回答下列问题:
      (1)分离固氮菌选用___(填“甲”或“乙”)培养基。从土壤深度看,选填____ ( “表层”或“深层”)的土壤容易得到自生固氮菌的菌种,获得的土样用______溶解后备用。
      (2)接种前,将灭过菌的培养基放在37℃的恒温箱中培养24h,目的是______。
      (3)用接种环蘸取少许稀泥浆,在培养基表面轻点15~20处,此操作过程中需对接种环进行______次灼烧灭菌。接好种的培养皿要在______处写明实验内容、接种人和日期。培养3~4天后可在接种的稀泥浆周围看到黏膜液状培养物,这是含有自生固氮菌的标志。
      (4)某特定染液能使自生固氮菌着色,挑取黏液,用该染液染色后制成涂片,制成的涂片在______(填“低倍”或“高倍”)显微镜下观察固氮菌的形态特征。筛选到的菌落需进一步分离纯化,纯化自生固氮菌的培养接种方法最常用的两种是______。
      8.(10分)Rag2基因缺失小鼠不能产生成熟的淋巴细胞。科研人员利用胚胎干细胞(ES细胞)对Rag2基因缺失小鼠进行基因治疗。其技术流程如图:
      (1)步骤①中,在核移植前应去除卵母细胞的________。小鼠体细胞体外培养时,所需气体主要是O2和CO2,其中CO2的作用是维持培养液(基)的______________。
      (2)步骤②中,重组胚胎培养到________期时,可从其内细胞团分离出ES细胞。体外培养条件下,ES细胞在______________细胞上,能够维持只增殖不分化的状态。
      (3)步骤③中,需要构建含有Rag2基因的表达载体。可以根据Rag2基因的__________设计引物,利用PCR技术扩增Rag2基因片段。用HindⅢ和PstⅠ限制酶分别在片段两侧进行酶切获得Rag2基因片段。为将该片段直接连接到表达载体,所选择的表达载体上应具有______________酶的酶切位点。
      (4)为检测Rag2基因的表达情况,可提取治疗后小鼠骨髓细胞的________,用__________的抗体进行杂交实验。
      9.(10分)研究表明,胰岛素之所以能促进细胞对葡萄糖的摄取,主要是因为能促进控制葡萄糖转运蛋白GLUT4合成的基因的表达,并刺激胞内含有GLUT4分子的囊泡移动到细胞膜上。GLUT4分子转移过程见下图,请回答下列问题:
      (1)血浆中的葡萄糖浓度高于细胞内的浓度时,葡萄糖可通过细胞膜上的GLUT4蛋白转运进人细胞,该运输方式为__________。如果细胞内线粒体受损,组织细胞摄入葡萄糖的速率会减慢,可能的原因有_______________________________________________。
      (2)由图推测,含GLUT4的囊泡与细胞膜融合___________ (填是或不是)随机的,你的判断依据是__________________________________。
      (3)血糖浓度升高不仅可以直接促进胰岛素分泌,还可以刺激下丘脑通过神经调节促进_____细胞分泌胰岛素。胰岛素除了能促进组织细胞摄取葡萄糖,还能________________,从而使血糖降低,此结果又会反过来影响胰岛素的分泌,这种调节方式叫作__________________。
      10.(10分)1903年,美国遗传学家萨顿用蝗虫(染色体为2n=24,约有17000多个基因)细胞作材料,通过显微镜技术研究精子、卵细胞的形成过程和受精作用过程中染色体的行为,请回答:
      (1)萨顿提出“基因在染色体上”假说的理由是_________________,也有人提出“染色体在基因上”,请结合所学知识写出“染色体在基因上”假说不成立的依据__________________________________(答出两点即可)。
      (2)已知蝗虫体色的黑色由隐性基因控制,但不知道控制黑色性状的基因是位于常染色体还是X染色体上。现欲通过调査方法初步确定基因在染色体上的位置。
      ①方案:寻找种群中足够数量的黑色蝗虫个体进行调査,统计__________。
      ②请写出预测结果及结论______________________________ 。
      11.(15分)苹果除了直接食用外,还可以制作成多种产品,如苹果汁、苹果醋等。利用固定化酶技术和固定化细胞技术能提高产品的质量和产量,提高经济效益。请回答下列问题:
      (1)利用图的装置制作澄清苹果汁的原理和优点是:将果胶酶固定在____的载体上,使酶既能与反应物接触,又能____,同时,固定在载体上的酶还可以被反复利用,大大降低了生产成本。
      (2)被固定的果胶酶包括三类:____和果胶酯酶。
      (3)为了探究果胶酶的最适用量,需要在____条件下进行,看看获得一定量的果汁究竟需要多少果胶酶合适。
      (4)获得的苹果汁可以进一步用于苹果醋的制作,为了研究固定化醋酸菌的相关特性,实验室利用下面的装置进行探究。
      ①利用海藻酸钠制作含有醋酸菌的凝胶珠属于固定化细胞技术中的 ____法。
      ②该装置能够制作苹果醋的原理是____。
      ③当关闭开关后,发酵很快停止,原因是____。
      (5)载体固定了酶或细胞后,使用前 ____(填“需要”或“不需要”)进行灭菌。
      参考答案
      一、选择题:(共6小题,每小题6分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求)
      1、C
      【解析】
      从图中看出经过减数第一次分裂后(MⅠ)后,形成了一个含有R和NR的姐妹染色体单体的染色体,在经过减数第二次分裂时(MⅡ)是不均等分裂形成2个子细胞,所以该过程发生在雌性动物体内。
      【详解】
      A、从图中看出MⅡ细胞是不均等分裂的,所以该动物是雌性,则该细胞来自雌性动物的卵巢,A正确;
      B、图中一条染色体上含有重组的非重组的姐妹染色单体,所以RNR排列在一起的原因是基因重组(同源染色体非姐妹染色单体发生交叉互换),B正确;
      C、有“偏向”的染色体分离造成了重组的染色体形成了卵细胞,参与受精作用,增加了遗传多样性,C错误;
      D、染色体着丝点分开后,依赖于纺锤丝将染色体移向两极,而纺锤丝的组成成分是微管蛋白,所以染色体分离的极性依赖于微管蛋白的排列,D正确。
      故选C。
      本题需要从图中看出这是不均等的分裂,同时染色体发生了重组,结合减数分裂和基因重组的知识进行解答。
      2、B
      【解析】
      抗体为分泌蛋白,其合成和分泌需要多种细胞器的协调配合;内质网能有效地增加细胞内的膜面积,其外连细胞膜,内连核膜,将细胞中的各种结构连成一个整体,具有承担细胞内物质运输的作用;下丘脑分泌的促甲状腺激素释放激素能促进垂体分泌促甲状腺激素,垂体分泌促甲状腺激素能促进甲状腺分泌甲状腺激素.而甲状腺激素对下丘脑和垂体有负反馈作用,当甲状腺激素分泌过多时,会抑制促甲状腺激素释放激素和促甲状腺激素的分泌,进而减少甲状腺激素的分泌。
      【详解】
      A、抗体属于分泌蛋白,需要核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等细胞器分工合作,这些是在细胞核的控制下完成的,故其合成和分泌需要多种细胞结构参与,A正确;
      B、核膜与细胞膜通过内质网膜相连,B错误;
      C、甲状腺激素可通过负反馈作用对垂体进行调节,故垂体细胞膜表面有结合甲状腺激素的受体,C正确;
      D、真核细胞的细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构,能保持细胞形态,D正确。
      故选B。
      本题较为综合,熟记细胞的结构及相关物质的功能是解答本题的关键。
      3、C
      【解析】
      酶可以有效降低化学反应所需的活化能,以保证细胞内的反应在常温、常压下高效地进行,酶降低的活化能(E4)=没有酶催化时化学反应所需的能量(E1)-有酶催化时化学反应所需的能量(E2)。曲线I是没有酶催化条件下的能量变化,曲线II是有酶催化条件下的能量变化。
      【详解】
      A、反应产物的能量值比反应物的高,因此该反应为吸能反应,A正确;
      B、曲线I是没有酶催化条件下的能量变化,B正确;
      C、酶降低的活化能为E4,C错误;
      D、酶降低的活化能E4越大,酶的催化效率越高,D正确。
      故选C。
      4、C
      【解析】
      几种常见的单基因遗传病及其特点: 1、伴X染色体隐性遗传病:如红绿色盲、血友病等,其发病特点:(1)男患者多于女患者;(2)隔代交叉遗传,即男患者将致病基因通过女儿传给他的外孙. 2、伴X染色体显性遗传病:如抗维生素D性佝偻病,其发病特点:(1)女患者多于男患者;(2)世代相传.3、常染色体显性遗传病:如多指、并指、软骨发育不全等,其发病特点:患者多,多代连续得病.4、常染色体隐性遗传病:如白化病、先天聋哑、苯丙酮尿症等,其发病特点:患者少,个别代有患者,一般不连续.5、伴Y染色体遗传:如人类外耳道多毛症,其特点是:传男不传女.
      【详解】
      白化病是常染色体隐性遗传病,假设控制白化病的基因用A、a表示,色盲是伴X染色体隐性遗传病,相关基因用B、b表示,据题意“一对夫妇都表现正常,但是生了一个白化病兼红绿色盲的孩子”可知,该夫妇的基因型分别为AaXBY、AaXBXb,该孩子的基因型为aaXbY,其中Xb肯定来自母亲,则不可能来自祖母,A错误;该夫妇的基因型为AaXBY、AaXBXb,他们再生男孩是一个白化病的概率是1/4,B错误;该夫妇的基因型分别为AaXBY、AaXBXb,他们再生一个色盲女儿的概率是0,C正确;父亲的基因型为AaXBY,其精子不携带致病基因的概率是1/2,D错误。
      本题考查常见的人类遗传病,要求考生识记几种常见人类遗传病的类型、特点及实例,能根据题干要求做出准确的判断,属于考纲识记和理解层次的考查.
      5、C
      【解析】
      根据题干分析,“将纯合深眼色果蝇用X射线诱变处理,得到两种隐性突变品系,性状均为浅眼色,两突变品系杂交,子一代雌性均为深眼色,雄性均为浅眼色”,说明两种突变品系是两对不同基因分别突变的结果,且与性别有关,至少有一对基因位于X染色体上。又由于甲品系雄果蝇和乙品系雌果蝇杂交,F1雄性均表现为浅眼色,雌性均表现为深眼色,可推测亲本甲基因型为:aaXBY,乙基因型为:AAXbXb,F1雌性果蝇基因型:AaXBXb,雄性果蝇基因型:AaXbY。
      【详解】
      A、据分析可知,眼色性状是由二对等位基因控制,其中一对位于常染色体上,一对位于X染色体上,因此果蝇眼色性状的遗传遵循自由组合定律,A正确;
      B、通过题干信息可知,B/b在X染色体上,故野生型雄果蝇突变获得1个b基因就能出现浅眼色性状,B正确;
      C、F1雌性果蝇AaXBXb,雄性果蝇AaXbY,杂交后代中深眼色果蝇所占比例为3/4×1/2=3/8,C错误;
      D、通过分析可知,亲本甲、乙果蝇的基因型分别为aaXBY和AAXbXb,D正确。
      故选C。
      6、D
      【解析】
      代谢产物指新陈代谢中的中间代谢产物和最终代谢产物。如某些代谢产物乳酸、乙醇、抗生素等是某些微生物在特殊代谢条件下的中间代谢产物。代谢终产物如蛋白质代谢产物为水,二氧化碳,尿素。
      【详解】
      A、饥饿时,血糖浓度低,血液流经胰岛组织后胰高血糖素浓度会增加,使血糖升高,A错误;
      B、饥饿时,血液流经肌肉组织后血糖浓度不会增加,肌肉细胞中的肌糖原不能分解成葡萄糖,B错误;
      C、寒冷时,血液流经下丘脑后促甲状腺激素释放激素浓度会增加,C错误;
      D、思考时,血液流经脑组织后代谢终产物浓度会增加,如神经递质的分解,CO2的增加等,D正确。
      故选D。
      二、综合题:本大题共4小题
      7、乙 表层 无菌水 检验培养基灭菌是否合格 两 皿底 高倍 稀释涂布平板法、平板划线法
      【解析】
      分析表中两种培养基:乙培养基中无氮源,而甲培养基的马铃薯中含有碳源、氮源、水、无机盐等多种成分,分离固氮菌要用无氮培养基,因此,乙培养基更适合。在操作过程中要注意杂菌的污染,如培养基灭菌是否合格的检验、接种工具的灭菌等;在恒温箱中要倒置培养,因此,要在皿底处写明实验内容、接种人和日期。
      【详解】
      (1)乙培养基中无氮源,而甲培养基的马铃薯中含有碳源、氮源、水、无机盐等多种成分,分离固氮菌要用无氮培养基,因此,乙培养基更适合。自生固氮菌的氮源来自空气,又是需氧型细菌,因此,在表层土壤中容易获得该菌。为了避免杂菌污染,获得的土壤要用无菌水溶解。
      (2)培养基灭菌是否合格可通过将未接种的培养基在适合的条件下先行培养来检验。
      (3)为了减少外来杂菌污染,在接种环蘸取泥浆前要进行灼烧灭菌,为了避免细菌污染环境和感染操作者,轻点稀泥浆结束后,还要进行灼烧灭菌。因为在恒温箱中要倒置培养,因此,要在皿底处写明实验内容、接种人和日期。
      (4)挑取黏液用特定染液染色后再制成涂片,着色的为自生固氮菌,可在高倍显微镜下看清固氮菌的形态特征。微生物的接种方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。
      根据要选择菌种的特征恰当地选择相应的选择性培养基,实验操作的基本流程的熟练掌握,明确实验中一些关键的操作等,以上是本题的关键考点。
      8、细胞核 PH值(或酸碱度) 囊胚 饲养层 核苷酸序列 HindⅢ和PstⅠ 蛋白质 抗Rag2蛋白
      【解析】
      分析题图:图示是利用胚胎干细胞(ES细胞)对Rag2基因缺失小鼠进行基因治疗的过程图解,其中①表示核移植过程,②表示早期胚胎培养过程,③表示采用基因工程技术将目的基因导入受体细胞。
      【详解】
      (1)核移植是指将体细胞核移植到去核卵母细胞中,因此①核移植过程中,在核移植前应去除卵母细胞的细胞核;CO2的作用是维持培养液(基)的PH值。
      (2)ES细胞可从囊胚期的内细胞团中分离;体外培养时ES细胞在饲养层细胞上培养,可以维持只增殖不分化的状态。
      (3)设计引物要遵循碱基互补配对原则,所以根据Rag2基因的核苷酸序列进行设计;Rag2基因是利用限制酶HindⅢ和PstⅠ切割获得的,所以表达载体应具有HindⅢ和PstⅠ的酶切位点。
      (4)基因表达的产物是蛋白质,故为检测Rag2基因的表达情况,需要提取小鼠骨髓细胞的蛋白质与抗Rag2蛋白的抗体进行杂交。
      本题结合图解,综合考查基因工程、细胞工程和胚胎工程的相关知识,要求考生识记基因工程的原理及操作步骤,掌握各操作步骤中需要注意的细节问题;识记核移植的具体过程;识记体外受精的具体过程及早期胚胎发育的过程,能结合所学的知识准确答题。
      9、协助扩散 控制GLUT4合成的基因的表达过程(或GUT4的加工过程、囊泡与细胞融合过程)由于缺少能量而受阻 不是 含GIUT4的囊泡上的VS蛋白与细胞膜上的ts蛋白特异性识别后融合 胰岛B 促进组织细胞利用和储存葡萄糖 反馈调节
      【解析】
      由图分析可知因为囊泡膜上vs蛋白与细胞膜上ts蛋白的(特异性)结合(识别),囊泡能精准地将GLUT4运送至细胞膜上特定位点。
      胰岛素可以促进组织细胞加速对血糖的摄取、利用和储存,从而降低血糖。
      【详解】
      (1)葡萄糖由高浓度至低浓度,并通过载体蛋白的运输,这种方式是协助扩散。如果细胞内线粒体受损,导致呼吸作用降低,提供的能量减少,会影响控制GLUT4合成的基因的表达过程或GLUT4的加工过程、囊泡与细胞融合过程,所以组织细胞摄入葡萄糖的速率会减慢。
      (2)从图中看出含GLUT4的囊泡上的VS蛋白与细胞膜上的ts蛋白特异性识别后融合,所以含GLUT4的囊泡与细胞膜融合不是随机的。
      (3)血糖浓度升高,可以刺激下丘脑通过神经调节促进胰岛B细胞分泌胰岛素;胰岛素能促进组织细胞摄取葡萄糖,并促进组织细胞利用和储存葡萄糖,从而使血糖降低,此结果又会反过来影响胰岛素的分泌,这种调节方式叫作反馈调节(负反馈调节)。
      本题考查血糖调节相关知识,能够分析图中囊泡转运GLUT4的机制是该题的难点。
      10、基因和染色体行为存在着明显的平行关系 染色体可在显微镜下观察,而基因不能;基因比染色体小;控制性状的基因的个数比染色体的数目多 雌雄个体数量比 若后代黑个体的雌雄数量相当,则控制黑色性状的基因位于常染色体上;
      若后代黑个体的雌雄数量有明显差异(黑色雌性数量少于黑色雄性数量),则控制黑色性状基因位于X染色体上
      【解析】
      1、位于常染色体上的基因控制的性状的遗传与性别无关,位于性染色体上的基因控制的性状的遗传总是与性别相关联,即表现出伴性遗传的特点。
      2、应用统计调查判断基因位置方法:统计具该性状的个体,观察该性状在雌性个体、与雄性个体中的比例,看是否具有显著差异,如果具有显著差异,则是伴性遗传,伴性遗传分为伴X显性遗传、伴X隐性遗传,伴Y遗传,若是隐性性状雄性个体多于雌性个体,是伴X隐性遗传,如果雌性个体多于雄性个体,是伴X显性遗传,如果只在雄性个体中出现,则是伴Y遗传;如果在雌雄个体间的比例无显著差异,则是常染色体遗传。
      【详解】
      (1)萨顿在观察蝗虫减数分裂过程中发现基因和染色体行为存在着明显的平行关系,从而提出“基因在染色体上”的假说。因为染色体可在显微镜下观察,而基因不能,故基因比染色体小,控制性状的基因的个数比染色体的数目多,故可判断“染色体在基因上”假说不成立。
      (2)已知蝗虫体色的黑色由隐性基因控制,要判断控制黑色性状的基因是位于常染色体还是X染色体上。可寻找种群中足够数量的黑色蝗虫个体进行调査,统计雌雄个体数量比。
      若后代黑个体的雌雄数量相当,则控制黑色性状的基因位于常染色体上;
      若后代黑个体的雌雄数量有明显差异(黑色雌性数量少于黑色雄性数量),则控制黑色性状基因位于X染色体上。
      本题的知识点是常染色体遗传、伴X隐性遗传的特点,通过调查统计方法确定基因的位置,旨在考查学生理解所学知识的要点,把握知识的内在联系,并学会应用调查统计方法解决实际问题。
      11、不溶于水 与产物分离 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶 最适温度和pH 包埋 在氧气、糖源充足的条件下,醋酸菌能将糖类分解成醋酸 醋酸菌对氧气含量特别敏感(或为好氧菌),即使短暂中断通氧,也会引起醋酸菌的死亡 不需要
      【解析】
      1.固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物。在催化反应中,它以固相状态作用于底物,反应完成后,容易与水溶性反应物和产物分离,可被反复使用。
      2.果胶酶:
      (1)作用:能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清;
      (2)组成:果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。
      【详解】
      (1)载体若溶于水,固定化酶也就随之进入底物溶液,固定化酶技术失败。所以应将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,同时,固定在载体上的酶还可以被反复利用。
      (2)果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。
      (3)只有在最适温度和pH条件下酶的活性最高,才能准确找到催化获得--定体积的果汁所需要的最适用量,否则,用量都会偏高。所以需要在最适温度和pH条件下进行,看看获得一定量的果汁究竟需要多少果胶酶合适。
      (4)①固定化细胞多采用包埋法,且常选用海藻酸钠作为载体。
      ②在氧气、糖源充足的条件下,醋酸菌能将糖类分解成醋酸,所以利用上述装置可制作苹果醋。
      ③醋酸菌为需氧菌,对氧气含量特别敏感(或为好氧菌),即使短暂中断通氧,也会引起醋酸菌的死亡,所以当关闭开关后,发酵很快停止。
      (5)如果使用前灭菌处理,酶和细胞都会变性失活,所以使用前不需要灭菌。
      本题结合图解,考查果醋的制作,固定化细胞,要求考生识记参与果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果醋制作的原理和条件,理解固定化技术的优点,能结合所学的知识准确作答。
      培养基甲
      马铃薯
      葡萄糖
      琼脂
      蒸馏水
      pH
      200g
      20 g
      15~20g
      1000 ml
      自然
      培养基乙
      甘露醇(或蔗糖、葡萄糖)
      KH2PO4
      MgSO4·7H2O
      NaCl
      CaSO4·2H2O
      CaCO2
      琼脂

      pH
      10g
      0.2 g
      0.2 g
      0.2g
      0.1 g
      5g
      20 g
      1000 ml
      自然

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