初中生物苏教版（2024）七年级上册（2024）真菌、细菌和病毒第1课时教案设计

这是一份初中生物苏教版（2024）七年级上册（2024）真菌、细菌和病毒第1课时教案设计，共15页。教案主要包含了知识目标，素养目标，教学重点，教学难点，情境导入，师生总结，提出问题，归纳总结等内容，欢迎下载使用。
年级
七年级
授课时间
3课时
课题
第5章第1节 真菌、细菌和病毒（第1课时）
教材分析
本节内容在知识体系中起到承上启下的作用——既延续了“微生物形态结构与功能相适应”的核心逻辑，又为后续学习生态系统中的分解者、人类与微生物的关系奠定基础。教材以图片+文字的形式，展示酵母菌（单细胞）、霉菌（多细胞，如青霉、曲霉）、蕈菌（多细胞，如蘑菇、香菇）三类代表生物，明确真菌广泛分布于温暖潮湿、有机物丰富的环境中，帮助学生建立“真菌形态多样但生活环境有共性”的认知。
通过对比细菌，突出真菌的核心结构特征——有成形的细胞核（属于真核生物），同时分单细胞（酵母菌：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡）和多细胞（霉菌、大型真菌：由菌丝构成，分为营养菌丝和直立菌丝）两类展开，结合示意图标注关键结构，降低微观知识的理解难度。聚焦“营养方式”和“繁殖方式”两大核心功能。营养方式上，明确真菌为异养（腐生或寄生），通过分解有机物获取能量，呼应后续生态系统分解者的角色；繁殖方式上，以酵母菌出芽生殖、霉菌和大型真菌孢子生殖为重点，通过“观察霉菌孢子”的实验活动，让学生直观感知孢子的存在与传播特点。采用“辩证视角”呈现，既列举有益应用（如酵母菌酿酒、发面，霉菌制作腐乳、生产抗生素，大型真菌作为食物），也指出有害影响（如霉菌引起食物发霉、导致植物病害），引导学生全面认识生物与人类的相互作用，树立“合理利用生物资源”的意识。
教学目标
【知识目标】
通过观察分析认识多种真菌，归纳真菌的结构特征以及真菌细胞营养和繁殖的方式；
通过比较植物、动物、真菌细胞的结构，明确它们的异同点；
结合生活实例，举例说明真菌与人类生活的关系。
【素养目标】
1.生命观念：通过分析真菌的营养方式与其结构之间的关系，了解真菌的生殖过程，从而形成生物体结构与功能相适应的观点；
2.科学思维：尝试通过分析资料、讨论等活动，总结真菌的结构和生殖以及营养方式，培养学生的归纳总结能力和合作学习能力；
3.科学探究：通过观察真菌的形态结构的实验，提高学生的观察能力和实验操作能力；
4.社会责任：让学生认识到真菌在自然界中的重要作用，增强学生尊重生命、保护环境的意识。
教学重、难点
【教学重点】
真菌的结构特征、营养方式和生殖方式。
【教学难点】
阐明真菌有成形的细胞核，是真核生物；
使用显微镜观察酵母菌和青霉，归纳并描述真菌的形态结构。
教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
新课导入
【情境导入】展示毛豆腐的制作过程
提出问题：毛豆腐由豆腐制作而成。豆腐在刚制作好的时候，表面是没有“毛”的。当一类常见的真菌——毛霉在豆腐表面长出“菌丝”时，豆腐就变成了毛豆腐。像毛霉这类生物有什么特点呢？
回顾生活情境，尝试说出毛霉的结构特点。

探究新知
一、真菌
介绍常见微生物的种类和普遍特点：微生物主要包括真菌、细菌和病毒。它们通常结构简单、个体微小，有些种类无法用肉眼观察到。
介绍真菌的常见类型：常见的真菌有蕈菌、霉菌和酵母菌。蕈菌体形较大，肉眼就能观察其形态结构，而霉菌和酵母菌一般需要通过放大镜或显微镜进行观察。
关于“多种多样的真菌”的学习，首先通过PPT展示常见的霉菌、酵母菌以及各种蘑菇的图片并介绍，让学生明确真菌种类较多，既有单细胞的个体，也有多细胞的个体。
提出问题：这些真菌大小不同，形态各异。它们在结构、生活和生殖方式等方面有哪些共同特点呢？
【活动：观察·观察霉菌和酵母菌】
目标：认识霉菌和酵母菌
器材：显微镜，放大镜，牙签，长有霉菌的面包，
霉菌装片，酵母菌装片等
步骤：（1）用牙签从长有霉菌的面包（图 5-1）上挑取一点菌丝，用放大镜进行观察；
使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。
学生虽然能通过实验观察到酵母菌的大致形态和青霉的菌丝，但还没有对酵母菌和青霉的各部分形态结构形成清晰的认识。为了更好的介绍真菌的生活，接下来利用PPT展示酵母菌和青霉的各部分形态结构，引导学生逐步认识真菌的结构，为学生理解真菌的生活方式打下基础。
【展示酵母菌和霉菌的结构】
【师生总结】
酵母菌是单细胞生物，细胞中有细胞核，属于真核生物。
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝组成的，为多细胞真菌。
提出问题：比较酵母菌和动植物细胞在结构上的相同点？
【师生总结】
真菌细胞具有成形的细胞核，因此称为真核细胞。由真核细胞组成的生物称为真核生物。除了真菌，动物和植物等也都是真核生物。
【提出问题】那真菌的营养方式是什么？
①腐生（把依靠分解植物、动物等的遗体来获取营养物质的营养方式），如：酵母菌、霉菌（青霉、曲霉、根霉和毛霉）、蘑菇等。
菌丝能够吸收外界的水和有机物。
②寄生（从活的生物体上获取营养物质的营养方式），如真菌感染引起的：头癣、股癣、灰指甲等。
PPT展示酵母菌的芽体以及电子显微镜下的酵母菌孢子囊示意图，然后组织学生进行观察并讨论：“酵母菌是如何进行繁殖的？”
【师生总结】
酵母菌在环境适宜时，进行出芽生殖；环境不好时，酵母菌能进行孢子生殖。
PPT展示霉菌孢子生殖示意图，然后组织学生进行观察并讨论：“霉菌是如何进行繁殖的？”
师生共同归纳总结：霉菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。
【归纳总结】
【提出问题】真菌与人类生活有什么联系呢？
①食用价值
实例一：杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，有“平菇王”之称，营养丰富，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等。
实例二：羊肚菌（中药名），具有消食和胃，化痰理气之功效。常用于消化不良，痰多咳嗽。食用时应将依附于子实体上的孢子冲洗干净（其孢子有毒）。
②药用价值
有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素。比如青霉生产青霉素。很多药物中都有抗生素。
③分解有机物，加速物质循环
细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。
④危害人体健康
有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，致使人患病。由寄生真菌引起的传染性皮肤病，常因共用毛巾、脚盆、拖鞋、袜子而迅速传播。
⑤有毒性
毒蘑菇又称毒蕈（xùn），是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。比如毒蝇鹅膏菌 、豹斑毒伞。
了解真菌的常见类型。
总结归纳常见真菌的分类。
通过显微镜观察，直观地了解酵母菌和霉菌的结构特点。尝试总结霉菌和酵母菌的结构特征。
了解酵母菌和霉菌的具体结构，思考真菌细胞结构与动植物细胞的相同点。

了解真核生物的定义。
理解寄生和腐生的区别，了解不同真菌的营养方式不同。
学生通过老师提供的图片分析在不同条件下酵母菌的繁殖方式。
通过图片理解霉菌通过孢子繁殖。
师生归纳真菌的主要特征。
通过举例，联系生活实际，了解真菌与人类生活的联系，认识到真菌于人类而言有有利的也有有害的方面。
【习题巩固】
1、下列属于真菌的一组是（ C ）
①大肠杆菌 ②木耳 ③酵母菌 ④青霉菌
⑤葡萄球菌
A．①②⑤
B．①⑤
C．②③④
D．③④
思考巩固练习上的问题，加深对真菌主要特征的理解。
课堂小结
板书设计
课后作业
“夏草”
“冬虫”
虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部生长出棒状的菌体，形成“夏草”。下列说法错误的是( A )
A.“夏草”细胞中有叶绿体
B. 真菌靠死亡幼虫体内的有机物生活
C. 真菌和蝙蝠蛾的细胞中都有细胞核
D. 真菌能产生孢子，孢子可以再去感染
新的蝙蝠蛾幼虫
2、下列选项中不是真菌的主要特征的是（ D ）
A.细胞内具有真正的细胞核
B.能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C.体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D.都是单细胞个体
教学反思
本节以生活实例导入，激活已有认知：课前让学生收集家中发霉的食物、常见的蘑菇等实物或照片，课堂上以“这些物品中都有真菌，它们为什么会出现在这里？”为问题导入，快速吸引学生注意力，自然过渡到“真菌的生活环境”知识点。突破微观难点：“观察酵母菌”和“观察青霉”实验中，指导学生正确使用显微镜，对比细菌和真菌的细胞结构差异；对于“孢子生殖”，可补充“霉菌孢子扩散”的趣味实验（如将发霉的面包放在培养皿中，观察周围是否长出新霉菌），让学生直观理解孢子的传播特性。围绕“真菌对人类是有益还是有害”组织小组讨论，让学生结合生活经验（如吃蘑菇、用青霉素治病、食物发霉浪费）列举实例，教师引导总结“真菌的影响具有两面性，关键在于人类如何合理利用”，落实“科学、合理对待生物资源”的教育目标。
教材对真菌的分类（如子囊菌、担子菌）未作深入介绍，教学中无需补充超出课标要求的内容，防止增加学生负担，聚焦“常见类群、结构、功能、与人类关系”核心知识点即可。在观察发霉食物或霉菌时，提醒学生不要用手触摸，实验后及时清理，避免霉菌孢子扩散影响健康；涉及食用菌时，明确“不可随意采摘野外蘑菇，防止中毒”，渗透安全意识教育。