江苏省无锡市2026届高三压轴卷生物试卷含解析

这是一份江苏省无锡市2026届高三压轴卷生物试卷含解析，共37页。试卷主要包含了一定浓度的南瓜多糖溶液，B等内容，欢迎下载使用。
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．下列相关实验中涉及“分离”的叙述正确的是
A．植物细胞质壁分离实验中，滴加蔗糖溶液的目的是使细胞质与细胞壁分离
B．绿叶中色素的提取和分离实验中，色素分离是因其在层析液中溶解度不同
C．植物根尖细胞有丝分裂实验中，可以观察到姐妹染色单体彼此分离的过程
D．T2噬菌体侵染细菌实验中，离心的目的是使噬菌体的DNA与蛋白质分离
2．下图表示某一生态系统中的能量流动过程，其中甲、乙、丙代表生物成分，A、B、C、D、E、F代表能量。下列叙述错误的是（ ）
A．E表示的是各营养级呼吸作用散失的能量
B．A流入甲是通过光合作用实现的
C．C／B的数值可代表能量由第二营养级流向第三营养级的传递效率
D．生态系统中乙的个体数量可能大于甲
3．为探究酵母菌的呼吸方式，在连接CO2和O2传感器的100mL锥形瓶中，加入40mL活化酵母菌液和60mL葡萄糖培养液，密封后在最适温度下培养。培养液中O2和CO2相对含量变化见图。有关分析正确的是（ ）
A．t1→t2，酵母菌的繁殖速率不断上升
B．t3时，酵母菌产生ATP的场所只有细胞溶胶
C．若适当提高温度，O2相对含量达到稳定所需时间会缩短
D．到t3时，酵母菌需氧呼吸强度才为零
4．新型冠状病毒是一类单链+RNA病毒，其自身RNA能直接作为模板合成蛋白质，复制时，以该+RNA为模板复制出-RNA，然后再以-RNA作模板合成若干子代+RNA。以下说法正确的是（ ）
A．新型冠状病毒的生命活动主要由其RNA分子承担
B．新型冠状病毒的增殖过程中只存在两种碱基配对方式
C．dATP是新型冠状病毒遗传物质自我复制的原料之一
D．新型冠状病毒依赖于宿主细胞而存活，属于生态系统中的分解者
5．胃泌素释放肽(GRP)是一种神经递质，将其注射到小鼠脊髓后，小鼠立刻会有抓痒行为。若破坏小鼠脊髓中的胃泌素释放肽受体(GRPR)，再给这些小鼠注射不同浓度的GRP，小鼠都不抓痒。下列叙述错误的是（ ）
A．注射GRP到脊髓后小鼠有抓痒行为，说明痒觉感受器在脊髓
B．GRP与GRPR结合后，使化学信号转变为突触后膜上的电信号
C．GRP完成信息传递后，可能会被酶解或被回收
D．若抑制GRPR基因的表达，可以缓解或消除小鼠的瘙痒症状
6．科研人员研究棉花细胞核中一个 DNA 分子中 a、b、c 三个连续基因，其分布状况如图所示，图中Ⅰ、Ⅱ为基因间的序列。有关叙述正确的是（ ）
A．a、b、c 所携带的遗传信息不可能同时得到执行
B．图中碱基对替换发生在 a 区段属于基因突变，发生在Ⅰ区段不属于基因突变
C．该 DNA 分子含 n 个碱基，其转录的 mRNA 分子的碱基数是 n/2 个
D．Ⅰ中插入一个抗虫基因以提高植物的抗虫性，这种变异属于染色体结构变异
7．以下实验操作与实验目的之间的匹配，不正确的是（ ）
A．AB．BC．CD．F
8．（10分）如图表示小肠上皮细胞转运葡萄糖的过程，已知肠腔的葡萄糖浓度小于细胞内葡萄糖浓度，细胞内的葡萄糖浓度大于组织液中葡萄糖的浓度，细胞内的钠离子浓度低于细胞外，葡萄糖依赖钠离子形成的浓度差与钠离子一起同向运输。下列相关叙述错误的是（ ）
A．细胞中的葡萄糖进入组织液可不消耗能量
B．图中Na+的转运依赖两种不同的动力
C．一种物质可以有两种不同的运输方式
D．Na+/葡萄糖同向运输蛋白能同时运输葡萄糖和Na+，说明其不具有特异性
二、非选择题
9．（10分）在适宜温度和适宜CO2浓度的条件下，某实验小组测得某森林中4种主要乔木（马尾松、苦槠、石栎、青冈）的幼苗叶片的生理指标如图所示，其中光补偿点是指光合速率等于呼吸速率时的光照强度，光饱和点是指达到最大光合速率所需的最小光照强度。请回答下列相关问题：
（1）光反应阶段光合色素吸收的光能有两方面用途：一是将水分解成氧气和[H]；二是_______。
（2）当光照强度为39 μml·m-2·s-1时，青冈叶肉细胞消耗ADP的场所有___ 。
（3）研究的4种植物中，最适合在较弱的光照环境中生长的是___，判断的依据是___。
（4）研究发现，空气中氧气浓度不同时，对受冷害的植物的光合作用速率的影响是不同的。某实验小组欲探究低氧浓度（1%）对受冷害青冈幼苗的光合作用速率的影响，请简要写出实验思路和实验结论。（实验所需材料及条件都充足。）
实验思路：___________。
实验结论：_______________。
10．（14分）为研究南瓜多糖对血糖的影响，某课题组用四氧嘧啶一定程度上破坏小鼠的胰岛B细胞，使小鼠患糖尿病。将糖尿病小鼠分为两组，A．组灌胃（一种实验中常用的给药方式）一定浓度的南瓜多糖溶液，B．组灌胃等体积的水，一段时间后测定两组小鼠血糖及胰岛素含量。回答下列问题：
（1）实验中血糖指标需要在空腹条件下测定，原因是_________________________________。
（2）实验结果表明饲喂南瓜多糖后，小鼠体内胰岛素含量升高，加速组织细胞_______________________葡萄糖，从而降低血糖浓度，从而得出南瓜多糖具有一定的降血糖作用。
（3）为使实验更科学，还应增加一组灌胃等体积水的_____________________小鼠，以测定____________和________________基准值。
11．（14分）家蚕细胞具有高效表达外源基因的能力。科学家将人干扰素基因导入家蚕细胞并大规模培养，可提取干扰素用于制药。回答下列相关问题：
（1）进行转基因操作前，需将获得的幼蚕组织先剪碎，并用_____酶短时处理幼蚕组织，以便获得单个细胞作为受体细胞。
（2）在培养获得单个细胞时，为避免杂菌污染，除进行一系列无菌处理外，还应在培养液中添加一定量的_______________。培养家蚕细胞时，细胞会产生贴壁生长和_______现象，通常将多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反应器中，这样可以________________，增加培养的细胞数量，也有利于空气交换。
（3）将干扰素基因导入培养的家蚕细胞时，需要载体协助，而载体一般不选择_______（填“噬菌体”或“昆虫病毒”），原因是_____________________________________________。
（4）若要检测干扰素基因在家蚕细胞中是否表达，采用的技术有__________和___________________。
12．猕猴桃味道酸甜，维生素C含量丰富，以猕猴桃果实为原料，制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题：
（1）制作果汁时常加入果胶酶，因为果胶酶可以通过分解果胶来提高果汁的____________。由于溶液中的酶很难回收，为了降低成本，使果胶酶能被再次利用，一般采用化学结合法或____________法将其固定。
（2）猕猴桃果酒制作时，发酵液未经过严格的灭菌处理，杂菌却不能正常生长，这是因为____________________________________________。
（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，通过酶解法和吸水涨破法释放出其中的果胶酶，分离该酶的方法有___________和电泳法，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的___________、大小以及形态不同，在电场中的_______________________不同而实现分离。
（4）本实验中用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳对所提取的酶进行鉴定。根据如图的电泳结果，某同学得出“所提取的酶具有两条链”的结论，这种说法可靠吗?理由是__________________________________。
参考答案
一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、B
【解析】
A、观察植物细胞质壁分离实验中，蔗糖溶液使原生质层与细胞壁分离，A错误；
B、绿叶中色素的提取和分离实验中，因四种色素在层析液中溶解度不同，可以用纸层析法分离色素，B正确；
C、植物根尖细胞有丝分裂实验中，通过解离使细胞死亡固定在某个时期，可以找到不同分裂时期的图像，不能观察到姐妹染色单体彼此分离的过程，C错误；
D、在T2噬菌体侵染细菌的实验中，离心的目的是把噬菌体的蛋白质外壳和被侵染的细菌分离开来，D错误。
故选B。
2、C
【解析】
题图分析：图中甲属于生态系统中的生产者，乙、丙属于生态系统中的消费者（乙是初级消费者，丙是次级消费者），图中A是流入生产者的能量，图中乙同化的能量包括流入的能量B和输入的能量F，图中丙同化的能量是C，图中E代表个营养级呼吸散失的能量。
【详解】
A、根据以上分析可知，E表示的是各营养级呼吸作用散失的能量，A正确；
B、生产者主要是绿色植物，生产者固定太阳能是通过光合作用实现的，B正确；
C、根据以上分析可知，第三营养级丙同化的能量为C，第二营养级同化的能量为（B+F），故C／（B+F）的数值可代表能量由第二营养级流向第三营养级的传递效率，C错误；
D、图中甲为第一营养级，乙为第二营养级，由于数量金字塔可能存在倒置的现象，因此在生态系统中乙的个体数量可能大于甲，如森林生态系统发生虫灾时，D正确。
故选C。
3、B
【解析】
酵母菌是真核生物，具有线粒体，既能进行有需呼吸也能进行厌氧呼吸，其需氧呼吸消耗氧气产生二氧化碳，厌氧呼吸不消耗氧气产生少量二氧化碳。据图分析，0-t2氧气含量减少，二氧化碳增加，但是氧气的下降速率大于二氧化碳的增加速率，代表此时既可以进行需氧呼吸也可以进行厌氧呼吸；t2后氧气基本含量不变，说明此时只能进行厌氧呼吸。
【详解】
A、酵母菌通过需氧呼吸繁殖，而图中t1→t2期间酵母菌的需氧呼吸逐渐减弱，说明其繁殖速率逐渐减小，A错误；
B、t3时，酵母菌只能进行厌氧呼吸，因此产生ATP的场所只有细胞溶胶，B正确；
C、该实验是在最适宜温度下进行的，若适当提高温度，酶的活性会降低，则O2相对含量达到稳定所需时间会延长，C错误；
D、到t2时，氧气含量不在变化，说明酵母菌需氧呼吸强度为零，D错误。
故选B。
4、B
【解析】
病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在生物的活细胞内，靠寄主活细胞内的营养物质维持生活，因此病毒不属于生命系统结构层次。
【详解】
A、新型冠状病毒的生命活动主要由其蛋白质分子承担，A错误；
B、新型冠状病毒增殖过程中，以该+RNA为模板复制出-RNA，然后再以-RNA作模板合成若干子代+RNA，以其自身RNA作为模板合成蛋白质，因此只存在A-U、G-C两种碱基配对方式，B正确；
C、dATP作为DNA复制的原料，新型冠状病毒遗传物质是RNA，C错误；
D、新型冠状病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，不属于生态系统的成分，D错误。
故选B。
本题以新型冠状病毒为背景，考查在识记病毒相关知识的基础上，结合题干信息、解决问题的能力。
5、A
【解析】
神经递质：是指神经末梢释放的特殊化学物质，它能作用于支配的神经元或效应器细胞膜上的受体，从而完成信息传递功能。
①合成：在细胞质通过一系列酶的催化作用中逐步合成，合成后由小泡摄取并贮存起来。
②释放：通过胞吐的方式释放在突触间隙。。
③结合：神经递质通过与突触后膜或效应器细胞膜上的特异性受体相结合而发挥作用。递质与受体结合后对突触后膜的离子通透性发生影响，引起突触后膜电位的变化，从而完成信息的跨突触传递。
④失活：神经递质发生效应后，很快就被相应的酶分解而失活或被移走而迅速停止作用。递质被分解后的产物可被重新利用合成新的递质。一个神经冲动只能引起一次递质释放，产生一次突触后膜的电位变化。
⑤类型：兴奋性递质（乙酰胆碱、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素、5-羟色胺、谷氨酸、天冬氨酸等）；抑制性递质（γ-氨基丁酸、甘氨酸、一氧化氮等）。
【详解】
A、将GRP注射到脊髓后，小鼠有抓痒行为，说明脊髓里含有胃泌素释放肽受体（GRPR）的神经元，A错误；
B、胃泌素释放肽（GRP）神经递质与GRPR结合后，使突触后膜上的化学信号转变为电信号，B正确；
C、神经递质完成作用后，可能会被酶解或被重吸收到突触小体或扩散而离开突触间隙，为下次传递作准备，C正确；
D、若抑制GRPR基因的表达，则不能产生胃泌素释放肽受体（GRPR），突触间隙中的胃泌素释放肽（GRP）神经递质与不能与突触后膜上的胃泌素释放肽神经递质受体（GRPR）结合，无法形成动作电位，不能产生兴奋，可缓解或治疗瘙痒，D正确。
故选A。
6、B
【解析】
基因突变指DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失而引起基因结构的改变；
染色体结构变异是指在细胞内的一个或几个染色体发生片段的缺失、增添、倒位或易位。
【详解】
A、基因是一个相对独立的结构单位和功能单位，细胞分化的实质是基因选择性表达，a、b、c三个基因所携带的遗传信息可以同时得到执行，A错误；
B、a区段为基因，Ⅰ区段为基因间序列，故碱基对替换发生在a区段属于基因突变，发生在Ⅰ区段不属于基因突变，B正确；
C、由于真核生物基因的内含子和非编码区不能转录出成熟的mRNA，所以若该DNA分子含n个碱基，转录出的mRNA分子碱基数少于n/2个，C错误；
D、Ⅰ中插入一个抗虫基因以提高植物的抗虫性，这种变异属于基因重组，D错误；
故选B。
7、A
【解析】
适宜浓度的生长素可以促进扦插枝条生根；泡菜制作中亚硝酸盐的测定常用比色法测定；腐乳制作中加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分，防止杂菌污染；植物组织培养中常常需要根据培养的不同阶段，调节生长素和细胞分裂素的比值，当比值偏大时，有利于生根，当比例偏小时，有利于生芽；比例适中时能够长出愈伤组织。
【详解】
A、在生长素促进植物扦插枝条生根实验中，插条的处理有沾蘸法和浸泡法，故高浓度的生长素溶液短时间处理实验材料，A错误；
B、泡菜制作中亚硝酸盐测定也可以利用分光光度计测定显色后的泡菜汁的吸光值来确定，B正确；
C、腐乳制作中，逐层加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分，防止杂菌污染，C正确；
D、在植物组织培养中，诱导愈伤组织时需要调节培养基中的生长素和细胞分裂素的比例，D正确。
故选 A。
8、D
【解析】
据图分析，小肠上皮细胞通过载体将Na+和葡萄糖从小肠腔中运入细胞，根据题干中“肠腔的葡萄糖浓度小于细胞内葡萄糖浓度”，所以葡萄糖的运输是主动运输；在ATP提供能量条件下，将Na+运出细胞，同时将K+运入细胞；顺浓度梯度将葡萄糖从小肠上皮细胞运入组织液。
【详解】
A、根据题意可知，细胞中的葡萄糖可顺浓度梯度进入组织液，不消耗能量，A正确；
B、因细胞内的钠离子浓度低于细胞外，钠离子进入细胞为协助扩散，钠离子运出细胞为主动运输，前者的动力是浓度差，后者的动力是ATP水解产生的能量，B正确；
C、小肠上皮细胞对钠离子和葡萄糖的运输都有两种运输方式，C正确；
D、虽然Na+/葡萄糖同向运输蛋白能同时运输葡萄糖和钠离子，但两种物质与该蛋白的结合位点不同，故仍具有特异性，D错误。
故选D。
解答本题需要抓住题干“肠腔的葡萄糖浓度小于细胞内葡萄糖浓度，细胞内的葡萄糖浓度大于组织液中葡萄糖的浓度，细胞内的钠离子浓度低于细胞外，葡萄糖依赖钠离子形成的浓度差与钠离子一起同向运输”，结合物质的运输方式特点进行分析解答。
二、非选择题
9、合成ATP 细胞质基质、线粒体和叶绿体 青冈 青冈的光补偿点和光饱和点均最低，在较弱光照强度下即可生长 实验思路：将受冷害的青冈幼苗植株均分成两组，标记为甲、乙，将甲组置于低氧浓度（1%）、适宜光照环境下培养，将乙组置于正常氧浓度、与上述相同光照环境下培养，其他条件相同且适宜，一段时间后测定两组植株的平均光合速率 实验结论：若甲组的光合速率大于乙组的，则说明低氧浓度对受冷害的青冈幼苗的光合作用有一定促进（保护）作用；若甲组的光合速率小于乙组的，则说明低氧浓度对受冷害的青冈幼苗的光合作用有一定抑制作用
【解析】
影响植物光合作用的因素主要是光照强度，光补偿点时呼吸作用速率等于光合作用速率，光饱和点以后时影响各种植物的光合作用速率的因素不再是自变量光照强度，而是温度或二氧化碳浓度等。真正的光合作用速率=呼吸作用速率+净光合作用速率，据图可知，青冈的光补偿点和光饱和点最低，最适合在光照不足的环境下生长。据此分析作答。
【详解】
（1）光反应阶段光合色素吸收的光能有两方面用途：一是将水分解成氧气和[H]；二是利用ADP和Pi合成ATP。
（2）青冈的光补偿点为23μml·m-2·s-1，当光照强度为39μml·m-2·s-1时，光合速率大于呼吸速率，光合作用的光反应阶段消耗ADP合成ATP，有氧呼吸的三个阶段都要消耗ADP合成ATP，所以青冈叶肉细胞消耗ADP的场所有细胞质基质、线粒体和叶绿体。
（3）研究的4种植物中，青冈的光补偿点和光饱和点最低，在较弱光照强度下即可生长，所以最适合在较弱的光照环境中生长。
（4）某实验小组欲探究低氧浓度（1%）对受冷害青冈幼苗的光合作用速率的影响，则实验的自变量为氧气浓度的不同，实验材料应为受冷害的青冈幼苗，因变量为受冷害青冈幼苗的光合作用速率，其它无关变量要保持适宜且相同，所以实验思路为：将受冷害的青冈幼苗植株均分成两组，标记为甲、乙，将甲组置于低氧浓度（1%）、适宜光照环境下培养，将乙组置于正常氧浓度、与上述相同光照环境下培养，其他条件相同且适宜，一段时间后测定两组植株的平均光合速率。
实验结论为：若甲组的光合速率大于乙组的，则说明低氧浓度对受冷害的青冈幼苗的光合作用有一定促进（保护）作用；若甲组的光合速率小于乙组的，则说明低氧浓度对受冷害的青冈幼苗的光合作用有一定抑制作用。
本题考查光合色素的作用、ATP合成的场所和低氧对光合速率的影响，意在考查考生对所学知识的理解和应用能力以及实验的分析、设计能力。
10、避免进食后吸收的葡萄糖对实验数据产生影响（或“血糖升高后对实验数据产生影响”） 摄取、利用和储存 正常 血糖 胰岛素
【解析】
血糖的来源：食物的消化和吸收，肝糖原的水解，非糖物质（脂肪、氨基酸等）的转化；
血糖的去路：氧化分解供能，合成糖原，转化成非糖物质（脂肪、氨基酸等）。
胰岛素的功能：能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而使血糖水平降低；
胰高血糖素的功能：胰高血糖素能促进肝糖原分解，并促进一些非糖物质转化为葡萄糖，从而使血糖水平升高。
【详解】
（1）血糖的主要来源为食物的消化吸收，因此实验中血糖指标需要在空腹条件下测定，避免进食后吸收的葡萄糖对实验数据产生影响（或“血糖升高后对实验数据产生影响”）。
（2）胰岛素的功能：促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而使血糖水平降低。
（3）为使实验更科学，还应增加一组对照组：灌胃等体积水的正常小鼠，以测定血糖和胰岛素含量作为基准值。
明确血糖平衡的来源和去路，血糖平衡调节的两种激素的生理作用，并利用一定的实验思想分析实验过程得出实验结果。
11、胰蛋白酶 抗生素 接触抑制 增大细胞贴壁生长的附着面积 噬菌体 噬菌体的宿主细胞是细菌而不是家蚕 分子杂交技术 抗原—抗体杂交技术
【解析】
1、动物细胞培养的条件：（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌；②添加一定量的抗生素；③定期更换培养液，以清除代谢废物。
（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。
（3）温度和PH：36.5℃±0.5℃；适宜的pH：7.2～7.4。
（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的PH）。
2、细胞的接触抑制：细胞表面相互接触时，细胞就会停止分裂增殖。
【详解】
（1）要将动物组织细胞分散开需要用胰蛋白酶（或胶原蛋白酶）酶短时处理动物组织。
（2）在培养动物细胞时，为避免杂菌污染，除进行一系列无菌处理外，还应在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。利用生物反应器培养家蚕细胞时，贴满瓶壁的细胞会产生接触抑制现象。通常将多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反应器中，这样可以增大细胞贴壁生长的附着面积，从而增加培养的细胞数量，也有利于气体交换。
（3）若将干扰素基因导入培养的家蚕细胞时，需要载体协助，而载体一般不选择噬菌体，原因是噬菌体的宿主细胞是细菌而不是家蚕。
（4）基因的表达过程包括转录和翻译，因此若要检测某基因是否表达，可检测表达过程中的产物mRNA和蛋白质。因此，若要检测干扰素基因在家蚕细胞中是否表达，采用的技术有分子杂交技术和抗原—抗体杂交技术。
本题考查基因工程和动物细胞培养的相关知识，要求考生识记PCR技术的条件；识记动物细胞培养的条件，能结合所学的知识准确答题。
12、出汁率和澄清度 物理吸附 果酒发酵的无氧、pH呈酸性条件和代谢产生的酒精抑制了杂菌的生长 凝胶色谱法 带电性质差异（或带电情况） 迁移速度 不可靠，只能得出提取的蛋白质含有两种大小不同的肽链，不一定是两条
【解析】
1.果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也是果汁变得澄清。
2.凝胶色谱法： 凝胶色谱法也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。所用的凝胶实际上是一-些微小的多孔球体，这些小球体大多数是由多糖类化合物构成的，如葡聚糖或琼脂糖。在小球体内部有许多贯穿的通道，当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进人凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢;而相对分子质量较大的蛋白质无法进人凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。
3.电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。 电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小、形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
【详解】
（1）由分析可知，果胶酶能催化分解果胶，从而提高果汁的出汁率和澄清度。为了使果胶酶能被再次利用，通常采用固定化酶技术来实现果胶酶的重复利用，由于酶分子量小，因此通常采用化学结合法或物理吸附法将其固定。
（2）酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵过程中产生的二氧化碳使得发酵液pH呈酸性，同时代谢产物酒精也能抑制杂菌，因此猕猴桃制成的发酵液在未经严格的灭菌处理的条件下，杂菌也不能正常生长。
（3）科研人员发现某种微生物中富含果胶酶，由于微生物具有细胞壁，需要通过酶解法去壁，然后通过吸水涨破法释放出其中的果胶酶，再用凝胶色谱法和电泳法将果胶酶分离出来，其中电泳法的原理是根据蛋白质分子的带电性质差异（或带电情况）、大小以及形态不同，在电场中的迁移速度不同而实现分离。
（4）利用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳获得的分子的迁移速率完全取决于分子量的大小，因此，结合如图电泳结果显示的两个聚集位点可知提取的蛋白质中含有两种大小不同的肽链，但不一定是两条，因此该同学结论不可靠。
熟知SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶色谱法分离蛋白质的原理是解答本题的关键！固定化酶技术以及酒精发酵的原理也是本题的考查点。
选项
实验目的
实验操作
A
生长素诱导植物枝条生根
高浓度的生长素溶液长时间处理实验材料
B
亚硝酸盐含量测定
利用分光光度计测定显色后的泡菜汁的吸光值
C
腐乳制作（豆腐块已长满毛霉）
逐层加盐，抑制微生物生长并析出豆腐水分
D
诱导愈伤组织分化
调节培养基中生长素/细胞分裂素比例适宜