初中生物北师大版（2024）七年级下册食物的消化和营养物质的吸收当堂检测题

这是一份初中生物北师大版（2024）七年级下册食物的消化和营养物质的吸收当堂检测题试卷主要包含了选择题，多选题，填空题，资料分析题，实验探究题等内容，欢迎下载使用。
1.食物在人体消化系统内依次经过的器官是（ ）
A . 口腔→喉→食道→胃→小肠
B . 口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠
C . 口腔→咽→喉→食道→胃
D . 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠
2.如图表示血液流经小肠后，血液中a、b物质含量的变化。a、b分别是（ ）
A . 葡萄糖、氧气
B . 氨基酸、二氧化碳
C . 二氧化碳、葡萄糖
D . 葡萄糖、氨基酸
3.我们每天都要吃很多食物，食物中的营养物质要经过消化系统消化后，才能吸收。如图是人体消化系统结构模式图。下列相关叙述错误的是（ ）
A . ④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
B . 肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是②分泌的胆汁过少
C . ③分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D . 蛋白质消化的起始部位是①，在④处最终分解成氨基酸
4.下列关于呼吸系统的说法，错误的是（ ）
A . 痰形成的部位是气管和支气管
B . 呼吸道是气体的通道，包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺
C . 咽是气体与食物共同的通道
D . 鼻黏膜分泌的黏液能湿润和清洁吸入的空气
5.向盛有 2 毫升植物油的甲、乙两个试管中分别滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管植物油明显减少，原因是胆汁（ ）
A . 将脂肪消化成甘油和脂肪酸
B . 使植物油挥发性增强
C . 将脂肪大颗粒乳化成小颗粒
D . 与脂肪发生化学反应
二、多选题
1.下列相关实验操作与目的相符合的是（ ）
A . 用湿纱布包住小鱼的头部和躯干部，是为了不让小鱼乱动
B . 斯帕兰札尼探究胃液对肥肉的消化作用时，小笼子的作用排除了胃的物理性消化
C . 将燃烧的细木条伸入吸入和呼出的气体中，可以对照两种气体中二氧化碳的变化
D . 测试不同果蔬Vc含量时，使用同一支滴管可减小误差
2.小肠与其吸收功能相适应的结构特点有（ ）
A . 小肠能通过蠕动来促进消化
B . 小肠绒毛内有毛细血管
C . 小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛
D . 小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶
3.酶的化学成分是（ ）
A . 糖类 B . 蛋白质 C . 脂类 D . 核酸
4.下列关于细嚼慢咽作用的叙述，正确的是（ ）
A . 磨碎食物，使食物变小
B . 使食物与唾液充分混合
C . 促进淀粉在口腔内消化
D . 促进脂肪在胃中的消化
5.下列消化液中，不含有消化蛋白质的酶的是（ ）
A . 唾液 B . 胃液 C . 胆汁 D . 肠液
6.人体的结构与功能高度统一，使得体内复杂多变的生理功能得以实现，下列叙述正确的是（ ）
A . 右心室壁最厚，可以将血液泵到全身各处
B . 鼻腔内有鼻毛，可使吸入的空气变得清洁
C . 动脉血管壁最厚，弹性低，与管内血液流速快有关
D . 小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了消化和吸收的面积
7.能分泌消化液的器官有（ ）
A . 咽 B . 肝脏 C . 小肠 D . 大肠
8.下列关于小肠的结构特点中，与小肠吸收功能无关的是（ ）
A . 小肠绒毛由一层上皮细胞构成，小肠绒毛内有大量的毛细血管
B . 小肠内表面有皱襞，皱襞表面有小肠绒毛
C . 小肠内壁上有肠腺，能够分泌肠液
D . 小肠内有多种消化液
三、填空题
1.口腔的消化作用主要体现在 ________ 和 ________ 两个方面。
2.小肠有适于消化和吸收的结构特点。如小肠内有环形 ________ ，其内还有绒毛状的突起—— ________ 。
3.食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做 ．
4.食物的消化靠消化系统来完成的，它由 ________ 和 ________ 组成．
5.淀粉的消化过程是首先在口腔中被消化为 ________ ，然后进入小肠被消化为 ________ 被人体吸收．
四、资料分析题
1.资料：饺子是中国的传统美食之一，它的口味有很多，品种也十分丰富。2022年北京冬奥会，中国饺子火爆非常，是北京冬奥的美食大使，成为各国运动员的必点美食。请据图回答下列问题：（在[]内填字母，横线填名称）
（1） 肉馅饺子十分受欢迎，原因是肉馅中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪。图1为营养物质消化过程中未被消化营养物质的占比图。通过分析，可以看出曲线 ________ （填“Ⅰ”或“Ⅱ”或“Ⅲ”）代表蛋白质。蛋白质最终会在[ ] ________ 处被消化为 ________ 。而脂肪被消化时，需要由肝分泌胆汁，胆汁中 ________ （填“含”或“不含”）消化酶。
（2） 与肉馅不同，饺子皮含有的营养物质以 ________ 为主，是运动员主要的能量来源，这种物质经过消化最终被分解为葡萄糖，然后吸收进图2中的[ ] ________ 系统。而产生的废物主要是被运送到[ ] ________ 系统，形成尿液排出体外。
2.“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”涪陵是榨菜之乡，也是美食之乡。如图是A、B、C三种食物中一些营养物质含量的相对值，如表是某人某天食用A、B、C三种食物后测定的消化液含量。根据图、表回答下列问题：
（1） 据图判断，A、B、C三种食物中，经常食用食物 ________ （填字母）易使人患高脂血症，正在发育的青少年应多食用的食物是 ________ 。（填字母）
（2） 小红同学由于没吃早餐，上课时突然晕倒，为了给小红迅速补充能量，需要及时提供的食物是 ________ 。（填字母）
（3） 在表中，不含消化酶的消化液是 ________ ，含多种消化酶的消化液是 ________ 和 ________ 。
（4） 表中所述消化液对食物中的维生素 ________ （填“有”或“没有”）消化作用。
3.资料一：1965年中国科学院上海生物化学研究所在所长王应睐的组织领导下，克服重重困难终于在世界上第一次用人工方法合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素。这标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途上迈出了重要的一步。
资料二：为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成了“平衡膳食宝塔”（如图甲所示），提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免出现营养不良或营养过剩。
请结合所学知识回答下列问题（[ ]内填字母）。
（1） 结晶牛胰岛素是一种具有生物活性的蛋白质，若经口服将会在[ ] ________ 初步分解，随后在[ ] ________ 消化，最终分解为 ________ ，从而失去生理功能而失效；
（2） 青少年是国家和民族的未来，正处于生长发育关键时期的学生，要多吃图甲中的[ ________ ]层和[ ________ ]层食物，因为这类食物含有丰富的 ________ ，是建造和修复身体的重要原料。
4.下图一表示淀粉在人体内的消化过程示意图，①②表示物质，a表示消化过程。请分析回答问题：
（1） 馒头、米饭中富含淀粉，淀粉开始被消化的部位是口腔，口腔中的唾液淀粉酶会将部分淀粉分解成[①] ________ ，所以当我们细嚼馒头时会觉得有甜味。
（2） 图中a过程主要发生在小肠内，参与a过程的消化液有 ________ 和 ________ ，在此部位淀粉最终被分解为[②] ________ ，才能被人体吸收。
（3） Ⅱ型糖尿病是指人体不能有效利用胰岛素，从而出现血糖水平持续升高的疾病。正常人空腹全血血糖值为70~110毫克/100毫升，糖尿病患者的空腹全血血糖值大于120毫克/100毫升。下图二是饭后健康人和糖尿病患者血糖含量变化曲线。
I．据图二判断，曲线 ________ 代表的是糖尿病患者的血糖含量变化，理由是 ________ 。
Ⅱ．图二中AB段血糖含量大幅上升的原因是，进食后葡萄糖通过小肠的 ________ 壁和 ________ 壁进入血液。BC段血糖含量下降的原因是 ________ 分泌的胰岛素降低了血糖的浓度。
（4） 研究发现：骨骼肌中过多的炎症因子会抑制血液中的葡萄糖进入组织细胞。运动是治疗和预防Ⅱ型糖尿病的一种重要方法。运动与骨骼肌中炎症因子浓度是否有关呢？为此，科研小组选用大小及患病程度基本相同的20只糖尿病鼠和20只健康鼠，每天进行适当运动，在运动的第2、4、6周分别测定了健康鼠和患糖尿病鼠骨骼肌中炎症因子的浓度，实验结果如图三。
Ⅰ．患糖尿病鼠和健康鼠进行对照，实验变量是 ________ 。
Ⅱ．与实验开始前相比，患糖尿病鼠运动后炎症因子的含量持续 ________ ，说明运动可以通过调节炎症因子的含量治疗Ⅱ型糖尿病。
Ⅲ．根据实验结果，请你提出一条预防糖尿病的建议 ________ 。
5.资料分析
青少年时期即中学阶段（13～18岁）处于青春期的中后期，生命过程中峰值骨量的50%是在该阶段积累，而膳食营养状况是促进骨量增值的重安且可改变的因素。骨密度是骨质量的一个重要指标。在维持现有家庭饮食状况的前提下，为分析膳食因素对骨密度的影响，科研人员选取了北京市1583名13～18岁学生，进行了相关研究。
（1） 研究过程持续六个月了解学生饮食、运动等情况，使用的研究方法为 ________ 法，样本的选取应具备 ________ （选填“随机性”或“目的性”），由于有多名学生参与，最后统计数据后还要计算 ________ 。
（2） 水产品、奶类等食物中主要营养物质消化的起始部位是 ________ ，最终在 ________ 被物底消化吸收进入血液。
（3） 研究人员在六个月后，测定参与学生的平均骨密度SOS值为1542.7米/秒。其中学生的部分饮食习惯及骨密度SOS值如下表。（SOS值越高，骨密度值越大）
由研究结果可知，适量摄入奶类和水产品能使骨密度增值，这是因为这些食物中无机盐 ________ 的含量高，同时含有丰富的 ________ ，它是建造和修复身体的重要原料；大量摄入 ________ 则不利于骨密度的增值。
（4） 下面是参与研究的两位同学的部分饮食习惯。
小明：每天喝牛奶100克，不喝碳酸饮料，也不摄入水产品。
小强：每天喝碳酸饮料1罐（330毫升），不摄入水产品也不喝牛奶。
检测结果显示，以上两位同学的骨密度均较低。为使他们的骨密度达到参与学生的平均值，请依据上述表中结果，为他们的饮食习惯提出改进的建议： ________ 。
五、实验探究题
1.小明为了检测某种食物的营养成分，设计了以下实验（见表1）。
表1
（1） 37℃水浴的目的是 ________ 。
（2） 试管3的作用是 ________ 。如果试管3中加入的清水为5mL，则试管1、2中加入的溶液应为 ________ mL，目的是 ________ 。
（3） 淀粉酶只分解淀粉，蛋白酶只分解蛋白质。由此，可根据实验现象推断：该食物的主要营养成分是 ________ 。往该食物滴加碘液，会 ________ （填“变蓝”或“不变蓝”）。
（4） 实验时，可以用 ________ 代替试管1中的淀粉酶溶液（填序号：①胆汁、②胃液、③唾液）。
（5） 小明想进一步探究影响淀粉酶消化的因素。他重新选取了3支试管，进行了表2的实验。实验结果如图。结果表明，影响淀粉酶消化的因素有 ________ 、 ________ （顺序不作要求）。淀粉酶在 ________ ℃时会失去活性。
表2

2.人的生命活动需要营养物质提供的能量，其中糖类、蛋白质和脂肪是有机物，需要消化才能被人体吸收。下图是某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”活动中所做的实验，请回答。
（1） 为了模拟人体口腔内的温度环境，应将1、2两支试管放在的37℃水中目的是 ________ 。
（2） 10分钟后往两支试管中分别滴加2滴碘液，2号试管 ________ （填“变蓝”或“不变蓝”），原因是 ________ 。
（3） 科学探究的数据往往存在误差，所以要设置 ________ 组。即同一个使实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的 ________ 。
3.小明同学在探究唾液对淀粉的消化作用的实验中，利用工业淀粉酶按如图所示的步骤，模拟唾液对淀粉的消化作用，发现在不同淀粉酶浓度条件下，得到的实验结果不同（如下表）。回答下列问题：
（1） 本实验的变量是 ________ 。根据实验设计原则，实验记录表中的X应为 ________ %，其目的是 ________ 。
（2） 滴加碘液后，试管中溶液颜色变 ________ 。步骤四中三支试管溶液褪色是由于淀粉酶可以将淀粉分解为 ________ 。
（3） 多次重复实验后取平均值的目的是 ________ ；结果显示， ________ 号试管褪色时间最短，由此可以得出的结论是：在一定浓度范围内， ________ 。
（4） 步骤三把所有试管摇匀，其目的是使淀粉与酶充分接触。从健康饮食习惯的角度来看，步骤三给我们的启示是： ________ 。
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
1500毫升
2000毫升
500毫升
1500毫升
1500毫升
奶类摄入量（克/天）
0
100～
200～
300～
600～900
SOS值（米/秒）
1256.4
1536.3
1542.8
1553.4
1554.2
水产品摄入量（克/天）
0
25～
50～
100～350
SOS值（米/秒）
1527.5
1536.7
1543.1
1549.6
碳酸饮料摄入量（毫升/天）
0
250～
300～
500～750
SOS值（米/秒）
543.7
1540.5
15536.6
1522.4
试管编号
试管内物质
处理方法
实验现象
1
食物碎屑+淀粉酶溶液
充分搅拌
37℃水浴，20分钟
食物量明显减少
2
食物碎屑+蛋白酶溶液
食物量变化不明显
3
食物碎屑+清水
食物量变化不明显
试管编号
试管内物质
pH
处理温度
Ⅰ
食物碎屑+淀粉酶溶液
8
60℃
Ⅱ
8
37℃
Ⅲ
7
37℃
试管
淀粉溶液浓度（%）
淀粉酶溶液浓度（%）
颜色褪尽时间（秒）
①
0.5
1.0
255
②
X
1.5
137
③
0.5
2.0
124