人教版（2024）七年级下册食物中的营养物质同步测试题

这是一份人教版（2024）七年级下册食物中的营养物质同步测试题，共5页。试卷主要包含了填空题，判断题，综合题等内容，欢迎下载使用。
课前预习自测
一、填空题
1. 新疆褐牛的乳汁中含有蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，其中________是人体最主要的供能物质。
2. 食物中的营养物质主要有______、脂肪、______、______、______和______等六类。
3. 生活经验告诉大家，肥肉、油脂、花生等食物中含有较多___________，储存在人体内的，一般是人体的___________物质。
4. 动物肝脏中对治疗夜盲症有效的营养物质是______。
5. 蛋白质的检测用___________试剂，维生素 C的检测用__________________。
6. 某人生病后几天吃不下食物，身体明显消瘦了很多，这是因为储存在体内的___________等物质消耗多而补充少的原因。
7. 儿童患佝偻病是因为食物中缺少含钙的无机盐或______________。
二、判断题
8. 人体的主要供能物质是脂肪。( )
9. 维生素既不参与构建人体细胞，也不为人体供能，但对人体各项生命活动意义重大。( )
10. 阅读资料并判断下列叙述是否正确。
在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明同学提出的问题是“花生种子含有多少能量”，下列是他制订的计划中的一些表述。
(1)锥形瓶内加入少量水，无须使用量筒测量水的体积。( )
(2)花生种子实际所含能量大于测定的热量值。( )
(3)这个探究实验只做一次即可得出结论，无须进行重复实验。( )
(4)取一个花生仁作为实验材料，无须称量其质量。( )
11. 在日常的膳食中，新鲜的瓜果蔬菜富含丰富的维生素和无机盐 ( )
课内基础巩固
一、单选题
1. 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是
2. 如表为学校晚餐食谱中四种食物的部分营养物质含量。小敏最近因偏食出现了牙龈出血等症状，她应该多摄取的食物是（ ）
3. 电影《哪吒之魔童闹海》在2025 年春节期间取得了巨大的票房成功。截止4月13日，累计票房已突破156.27亿人民币，成功跻身全球影史票房榜第五位。影片融入了大量中国传统文化元素，如方言、三星堆文明、古代建筑及服饰文化等，使电影的内涵更为丰富。哪吒与敖丙共抗天劫后肉身被毁，太乙真人用莲藕给他们重塑了肉身。藕粉的主要成分是（ ）
4. 新鲜的蔬果能够有效预防坏血病的主要原因是它们含有丰富的
5. 灌云豆丹是江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一。豆丹是豆天蛾的幼虫，它的肉浆是一种高蛋白食物。下列有关蛋白质的叙述错误的是（ ）
6. 2025年全民营养周的主题是“吃动平衡，健康体重，全民行动”。鼓励增加蔬菜、水果和谷物的摄入，推广“增豆、加奶”和水产品替代部分畜肉的饮食模式。下列相关叙述错误的是（ ）
7. 缺少人体所需的营养物质与所引发的疾病对应，错误的是（ ）
二、综合题
8. 比较西红柿和人体的构成，回答下列问题。
(1)西红柿和人体结构和功能的基本单位都是___________。
(2)我们吃的西红柿是植物六大器官中的___________。
(3)西红柿的果肉属于___________
(4)食物中能为人体各项生命活动提供能量的营养物质是（ ）
课后拓展提高
一、单选题
1. 小萌用解剖针的尖端挑起一粒干燥的小麦种子，放在酒精灯的火焰上燃烧，发现燃烧后有灰烬残留。灰烬说明小麦种子中含有（ ）
2. 《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作，书中提到可以用猪肝治疗“雀目”（夜盲症）。猪肝中针对夜盲症的有效物质是（ ）
3. 下列淄博人常吃的早餐食品中，人体生命活动主要供能物质含量最高的是（ ）
4. 《千金方》是我国唐代“药王”孙思邈的著作，书中提到可以用猪肝这种食物治疗“雀目”（夜盲症）。猪肝中针对夜盲症的有效物质是（ ）
5. 某兴趣小组想用50毫升的水来探究20克花生仁和核桃仁中所含多少能量（可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定），实验装置如下图所示，实验结果如下表所示。下列有关说法正确的是（ ）
6. 李阿姨带一岁的宝宝去医院检查，医生检查后诊断宝宝严重缺钙，但李阿姨说宝宝一直都有补钙，为什么还会表现出缺钙症状，医生解释是因为宝宝缺乏促进小肠对钙和磷的吸收、骨正常钙化的维生素，这种维生素是（ ）
7. “舌尖上的食物，味蕾上的健康"，食物与人体健康息息相关。缺乏维生素B1会引起的病症是（ ）
8. 下表中各种疾病与其病因不相符的是（ ）
二、实验探究题
9. 小阳买了一瓶酸奶，酸奶包装盒标签上的部分内容如图，请分析回答：
(1)这瓶酸奶买回后若没有马上喝，应暂时贮存在_______。若小阳按要求贮存，这瓶酸奶今天还能饮用吗？________。
(2)这瓶酸奶能为我们提供的能量是363kJ，标签上注明的营养成分中含能量的物质有：碳水化合物、蛋白质、_________等。
(3)酸奶中的碳水化合物若被人体吸收后，会在细胞中通过________作用被氧化分解，释放能量，供生命活动利用，还可用来维持_______。
三、综合题
10. 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们每天都要吃食物，从食物中获得所需的营养物质。下表是大米、瘦牛肉、黄豆三种食物中蛋白质、脂肪、糖类的含量情况，请据表回答问题：
(1)大米是我国的主食之一，大米中含有大量的_______，该物质是人体的主要供能物质。
(2)多吃牛肉有利于中学生发育和成长，主要是因为牛肉中含有的_______是建造和修复身体的重要原料。为了促进骨骼的发育，青少年还应多补充含_______的无机盐，并且多晒太阳促进体内维生素D合成。
(3)表中的三种食物中，含脂肪最多的是_______，因此可以用它榨取植物油。
参考答案
课前预习自测
一、填空题
糖类
糖类；蛋白质；水；无机盐；维生素
脂肪；备用能源
维生素A
双缩脲；高锰酸钾溶液
脂肪
维生素D
二、判断题
8. × 9. √ 10. (1)× (2)√ (3)× (4)× 11. √
课内基础巩固
一、单选题
D 2. C 3. A 4. C 5. D 6. C 7. B
二、综合题
8. (1)细胞
(2)果实
(3)A
(4)糖类、蛋白质、脂肪
课后拓展提高
一、单选题
B 2. A 3. A 4. A 5. C 6. D 7. A 8. C
二、实验探究题
9. (1)冰箱冷藏；不能
(2)脂肪
(3)呼吸；体温
三、综合题
10. (1)糖类
(2)蛋白质；钙
(3)黄豆
A．多吃高能量食物
B．多吃动物肝脏、奶类
C．多吃高蛋白食物
D．多吃新鲜蔬菜水果
食物
糖类（g)
脂肪（g)
蛋白质（g)
维生素A(mg)
维生素C(mg)
甲
1
50
5
3
7
乙
49
6
28
40
20
丙
23
2
6
3
96
丁
59
0.1
0
1
1
A．食物甲
B．食物乙
C．食物丙
D．食物丁
A．淀粉
B．蛋白质
C．脂肪
D．无机盐
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
A．蛋白质的最终消化产物是氨基酸
B．胃液中的消化酶能将蛋白质初步分解
C．人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质
D．人体所需能量的70%以上是由蛋白质氧化分解提供的
A．新鲜蔬菜中富含维生素C，可预防坏血病
B．“增豆、加奶”可补充优质蛋白质，蛋白质消化的初始部位是胃
C．谷物中的淀粉主要储存在种子的子叶中
D．合理饮食和适度运动有助于维持健康体重
A．缺乏维生素A——夜盲症
B．缺乏维生素C——佝偻病
C．缺乏维生素D——骨质疏松症
D．缺铁——贫血
A．营养组织
B．上皮组织
C．分生组织
D．输导组织
A．水、无机盐、维生素
B．水、无机盐、维生素、糖类、脂肪
C．糖类、蛋白质、无机盐
A．有机物
B．无机盐
C．维生素
D．膳食纤维
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
A．油条
B．茶叶蛋
C．豆腐脑
D．牛奶
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D
A．温度计的下端要接触到锥形瓶的底部
B．花生仁所含有的能量比核桃仁多
C．多次实验可以使得实验结果更准确
D．实验过程中，应尽量增加燃烧时热量的散失
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素C
D．维生素D
A．神经炎
B．佝偻病
C．坏血病
D．味觉障碍
选项
A
B
C
D
疾病
夜盲症
哮喘
炎症
侏儒症
病因
缺少维生素A
气管支气管过敏
血小板偏少
幼年时生长激素分泌不足
食物名称
重量（克）
蛋白质（克）
脂肪（克）
糖类（克）
大米
100
7.7
0.6
76.8
瘦牛肉
100
18.1
13.4
0
黄豆
100
35.1
26.0
28.6