高中人教版 (新课标)酶的作用和本质评课ppt课件

这是一份高中人教版 (新课标)酶的作用和本质评课ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了酶具有高效性，酶具有专一性，影响酶活性的条件，气泡多，气泡少，无气泡，酶的活性受PH的影响等内容，欢迎下载使用。
1.通过阅读教材，结合教师的讲解，能够阐明酶的特性；2.通过进行影响酶活性的条件探究实验，能够说明影响酶活性的因素。
过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率不同。与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢酶的催化效率要高许多。酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍。
当我们打球或赛跑时，相关的酶迅速催化相应代谢，产生大量能量，供给肌细胞。如果酶催化效率不高，那么功能反应只能缓慢进行，我们就只能缓慢运动了。
过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。蛋白酶只能催化蛋白质分解，对其他化学反应也不起作用。 一种酶只能催化一种或一类化学反应。就如同一把钥匙开一把锁一样。
不同的细胞需要不同的化学反应。同一细胞在不同时期需要的反应不同，同一反应的强度也不相同。这些都需要酶的专一性来保证，才能使细胞代谢有条不紊地进行。
实验材料： 2％淀粉酶溶液、20％肝脏研磨液、3％可溶性淀粉溶液、体积分数为30％的过氧化氢溶液、5％ HCl、5％ NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴
动物体内的酶最适温度35-40℃之间；植物体内的酶最适温度40-50℃之间；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的可高达70℃ 。
动物体内的酶最适pH大多在6.5-8.0之间，胃蛋白酶最适pH为1.5；植物体内的酶最适pH大多在4.5-6.5之间。
高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？
不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的分子(空间)结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。
酶的特性：具有高效性具有专一性作用条件较温和
1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是（ ） A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口
2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化