2024~2025学年山西省忻州地区七年级上学期期末生物试卷（解析版）

这是一份2024~2025学年山西省忻州地区七年级上学期期末生物试卷（解析版），共14页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、选择题（本大题含15个小题，每小题1分，共15分，每小题有且只有1个选项符合题意，请将其字母标号填入相应的方格内。）
1. 2024年2月25日，世界首例体细胞克隆藏羊顺利出生。该克隆过程是将a羊的耳细胞的细胞核注入b羊去核的卵细胞中，发育成克隆胚胎，最后移入母羊c的子宫进行发育。下列有关说法错误的是（ ）
A. 克隆藏羊的遗传物质来自a羊
B. 克隆藏羊与b羊长得最像
C. 母羊c提供了胚胎发育的场所
D. 这个实例说明细胞核控制着生物的遗传
【答案】B
【分析】克隆技术是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组之后代的过程。不经过有性生殖过程，而是通过核移植生产遗传结构与细胞核供体相同的动物个体。
【详解】A．克隆藏羊的遗传物质来自a羊的细胞核，故A正确。
B．克隆藏羊的遗传物质来自a羊的细胞核，细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，所以克隆藏羊与a羊长得最像，故B错误。
C．发育成克隆胚胎后移入母羊c的子宫进行发育，所以母羊c提供了胚胎发育的场所，故C正确。
D．克隆藏羊的遗传物质来自a羊的细胞核说明细胞核控制着生物的遗传，故D正确。
故选B。
2. 人体在进行运动时需要能量，而能量的获得需要氧气的参与、氧气从外界进入人体到达组织细胞内的过程中，主要与下列哪些系统有关？（ ）
A. 循环系统、消化系统B. 呼吸系统、消化系统
C. 循环系统、呼吸系统D. 运动系统、循环系统
【答案】C
【分析】呼吸包括四个连续的环节，肺的通气，肺泡内的气体交换，气体在血液里的运输，组织里的气体交换。
【详解】呼吸的四个连续的环节如图所示：
通过分析可知，人体在进行运动时需要能量，而能量的获得需要氧气的参与、氧气从外界进入人体到达组织细胞内的过程中，主要有循环系统、呼吸系统的参与。消化系统主要是消化食物，吸收营养物质，运动系统主要是参与运动有关。
故选C。
3. 取一个成熟的番茄果实，用开水烫一烫，撕下表皮，可以看到里面的果肉肥厚多汁，仔细观察，里面还有丝丝“筋络”。以上叙述中没有描述到的植物组织是（ ）
A. 输导组织B. 保护组织
C. 分生组织D. 薄壁组织
【答案】C
【分析】植物体的基本组织：分生组织、保护组织、输导组织、薄壁组织、机械组织。
【详解】番茄果实的表皮是由形态相似，结构、功能相同的表皮细胞联合在一起形成的细胞群，具有保护作用，属于保护组织；表皮以内的果肉储存有大量的营养物质，属于薄壁组织；番茄内还有很多一条条“筋络”是输导组织；因此没有描述到的植物组织是分生组织，故ABD错误，C正确。
故选C。
4. 苔藓植物和蕨类植物只适合生活在阴湿的陆地环境中，主要原因是（ ）
A. 体内没有输导组织
B. 生殖过程离不开水
C. 不能开花结果
D. 没有真正的根、茎、叶
【答案】B
【分析】蕨类植物和苔藓植物只适于生活在阴湿的陆地环境中，原因是苔藓植物和蕨类植物的受精作用离不开水。
【详解】苔藓植物体内没有输导组织，有茎叶的分化，根为假根；蕨类植物有输导组织、有根、茎、叶的分化；苔藓植物和蕨类植物都不能开花结果；这些都是苔藓植物和蕨类植物不能离开水的理由，但不是主要原因，它们只适合生活在阴湿的陆地环境中的主要原因是生殖过程离不开水，ACD不符合题意，B符合题意。
故选B。
5. 2024年初，定植于昆明植物园40余年的孑遗植物连香树首次开花，预示着这一古老的极小种群迁地保护初步成功。连香树是一种被子植物，下列属于其特征的是（ ）
A. 无根、茎、叶的分化
B. 种子外有果皮包被
C. 根非常简单，称为假根
D. 通过孢子繁殖
【答案】B
【分析】被子植物种子不裸露，有果皮包被着；有根、茎、叶、花、果实和种子。被子植物是最高等、数量最多、分布最广的植物。
【详解】A．被子植物有根、茎、叶的分化，A不符合题意。
B．种子植物种子外有果皮包被，B符合题意。
C．根不是假根，是真正根，能在干旱的地区生活，C不符合题意。
D．通过种子繁殖后代，或者扦插、嫁接，D不符合题意。
故选B。
6. 如图是菜豆种子和玉米种子的基本结构模式图，下列叙述错误的是（ ）
A. 菜豆种子的营养物质储存在④子叶中
B. 玉米种子的营养物质主要储存在b胚乳中
C. 在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，b不变蓝
D. ⑥和g都是新植物的幼体
【答案】C
【分析】菜豆种子的结构包括胚和种皮。玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳。图中，①胚轴、②胚芽、③胚根、④子叶、⑤种皮、⑥胚；a果皮和种皮、b胚乳、c子叶、d胚芽、e胚轴、f胚根、g胚。
【详解】A．菜豆属于双子叶植物，种子有子叶两片，④子叶储存着营养物质，A不符合题意。
BC．玉米属于单子叶植物，种子的营养物质储存在b胚乳里，所以在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，变蓝的部位是b胚乳，B不符合题意，C符合题意。
D．胚是种子的主要结构，是新植物体的幼体。所以，⑥和g都是新植物的幼体，D不符合题意。
故选C。
7. 人类的肠道可以消化大鱼大肉，但却不能消化寄生在人体小肠内的虫。蛔虫不能被人体消化液消化的原因是
A. 蛔虫体表细胞壁厚B. 蛔虫生殖能力强
C. 蛔虫体表有角质层D. 蛔虫能分泌抗消化液的物质
【答案】C
【分析】一种生物寄居在另一种生物的体内、体表或体外，并从这种生物体上摄取养料来维持生活的现象叫做寄生，营寄生生活的动物都有与寄生生活相适应的特点。
【详解】A．蛔虫，线形动物，细胞结构中无细胞壁，A不符合题意。
B．蛔虫生殖器官非常发达，每条雌虫每日排卵约24万个；这些寄生虫之所以具有如此发达的生殖器官，产下如此数量的受精卵，目的就是为了增加感染寄主的机会，B不符合题意。
C．蛔虫成虫的体表有白色透明的角质层，有防止被消化液消化，保护身体的作用，C符合题意。
D．蛔虫能抵抗消化液的结构主要是体表的角质层，D不符合题意。
故选C。
8. “鱼戏莲叶间”是描写鱼在莲间自由游泳时的情景。为鱼游泳提供主要动力的是（ ）
A. 胸鳍和尾鳍左右摆动
B. 尾鳍和臀鳍的左右摆动
C. 所有鱼鳍共同协调配合
D. 躯干部和尾部的摆动
【答案】D
【分析】鱼的运动器官是鳍，有尾鳍、臀鳍、背鳍、腹鳍、胸鳍。各种鳍是相互配合、相互协作，共同完成运动。
【详解】胸鳍和腹鳍有保持鱼体左右方向的平衡作用，胸鳍还有转换方向的作用；背鳍有保持竖直方向的平衡的作用；臀鳍协调其它各鳍，起平衡作用；尾鳍能够产生前进的动力和控制运动的方向。鱼在游泳时，前进的动力来自于躯干部和尾部的摆动，各种鳍是相互配合来完成运动的，故ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
9. 2024年2月9日晚，来自义乌的34名小朋友亮相《2024年春节联欢晚会》，共同参演了舞蹈《鹅鹅鹅》。下列有关鹅的描述中，不正确的是（ ）
A. 鹅通过气囊进行气体交换B. 鹅体温恒定
C. 鹅前肢变为翼，体表覆羽D. 鹅有喙无齿，消化能力强
【答案】A
【分析】身体呈流线型（纺锤型或梭形），大多数飞翔生活。体表被覆羽毛，一般前肢变成翼；胸肌发达；直肠短，食量大消化快，即消化系统发达，有助于减轻体重，利于飞行；心脏有两心房和两心室，心搏次数快。体温恒定。呼吸器官除具肺外，还有由肺壁凸出而形成的气囊，用来帮助肺进行双重呼吸。
【详解】A．鹅作为鸟类，其呼吸系统包括肺和气囊。然而，气囊在鹅的呼吸系统中并不直接参与气体交换，而是起到贮存空气、辅助呼吸的作用。鹅真正进行气体交换的场所是肺，A错误。
B．鹅是恒温动物，这意味着它们能够保持相对恒定的体温，不受外界环境温度的显著影响。这是通过鹅体内的产热和散热机制共同实现的，B正确。
C．鹅作为鸟类，其前肢已经演化为翼，这使得它们能够飞行。同时，鹅的体表覆盖着羽毛，这有助于保持体温和提供飞行所需的升力，C正确。
D．鹅的喙是无齿的，这有助于它们在进食时更好地抓住和吞咽食物。同时，鹅的消化系统具有较强的消化能力，能够高效地分解和吸收食物中的营养物质，D正确。
故选A。
10. 细菌、真菌、动物和植物四类生物的细胞结构中共有的结构是（ ）
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④细胞核 ⑤DNA ⑥液泡 ⑦叶绿体 ⑧线粒体
A. ②③⑤B. ①②⑥C. ③④⑦D. ②④⑧
【答案】A
【详解】细菌、真菌、动物和植物都具有的结构是②细胞膜、③细胞质、⑤DNA等结构。
【考点定位】细菌、真菌等其他生物的分类。
11. 某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格相同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降温后进行持续观察。装置如右图所示。预测实验的结果，可能性最大的是（ ）
A. 乙腐败时甲没有腐败B. 甲腐败时乙没有腐败
C. 甲乙会同时腐败D. 甲乙永不腐败
【答案】B
【详解】试题分析：空气中的微生物能从直玻璃管飘落到甲试管的肉汤中，而不能从弯曲的玻璃管进入到乙试管的肉汤中，所以甲试管中的肉汤腐败，乙试管中的肉汤仍然新鲜。
考点：检测不同环境中的细菌和真菌。
12. 下列关于病毒与人类的关系的描述，错误的是（ ）
A. 给人类带来多种流行病
B. 可用于转基因或基因治疗
C. 可以利用病毒防治有害生物
D. 病毒全部寄生，对人类没有好处
【答案】D
【分析】病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，一旦离开就会变成结晶体，失去生命活动。病毒从其它生物的活细胞中获得营养物质，利用自己的遗传物质进行复制，繁殖新病毒。病毒分为三类：侵染植物细胞的病毒叫做植物病毒，如烟草花叶病毒；侵染动物和人体细胞的病毒叫做动物病毒，如流感病毒；侵染细菌的病毒叫细菌病毒（也叫噬菌体）。
【详解】A．致病病毒寄生在人体内，会给人类带来多种流行病，A不符合题意。
B．人们可以利用病毒的某些特性来为人类造福，其中之一就是用于转基因或基因治疗。病毒可以作为载体，将特定的基因转入到目标细胞中，以实现治疗或改变生物性状的目的。例如，慢病毒载体就是一种常用的用于转基因细胞治疗的载体‌，B不符合题意。
C．可以利用病毒防治有害生物，例如利用病毒制成杀虫剂，防治农业害虫，从生物学的角度属于以菌治虫法，C不符合题意。
D．病毒全部寄生，并不是所有病毒都是有害的，人们可以利用病毒的某些特性来为人类造福，如制作疫苗等，D符合题意。
故选D。
13. 绿绒蒿是中国珍稀植物，我国有38种，其中仅云南就占17种，是野生高山花卉，被誉为“高山牡丹”，花期6～8月。果实近球形、卵形或倒卵形。下列植物中与它的亲缘关系最近的是（ ）
A. 裙带菜B. 苏铁C. 玉米D. 肾蕨
【答案】C
【分析】种子植物具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官，是真正的绿色开花植物，分布范围广，数量多，是植物界中最高等的一个类群。由题干可知绿绒蒿具有花、果实，属于被子植物。
【详解】A．裙带菜属于藻类植物，没有根、茎、叶的分化，A错误。
B．苏铁属于裸子植物，没有花和果实，B错误。
C．玉米属于被子植物，与题干中的植物是同一类群，C正确。
D．肾蕨属于蕨类植物，没有花、果实和种子，D错误。
故选C。
14. 下列是狼在分类学上的一些等级名称，请将它们由大至小排列（ ）
①犬科 ②犬属 ③动物界 ④食肉目 ⑤脊索动物门 ⑥哺乳纲。
A. ⑤③④⑥①②B. ⑤③⑥④①②
C. ③⑤④⑥①②D. ③⑤⑥④①②
【答案】D
【分析】生物分类主要是根据生物的相似程度（包括形态结构和生理功能等），把生物划分为种和属等不同的等级，并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述，以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。
【详解】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。因此，狼的分类等级为：③动物界⑤脊索动物门⑥哺乳纲④食肉目①犬科②犬属，D符合题意。
故选D。
15. 太原植物园里，同学们看到“月季（Rsa chinensis Jacquem.）”的植物标牌，标牌中的植物学名采用双名法命名，请判断下列表示正确的是（ ）
A. Rsa是属名B. Rsa是种加词
C. chinensis是属名D. chinensis是命名者姓名
【答案】A
【分析】1768年，瑞典著名的植物学家林奈在《自然系统》这本书中，正式提出科学的生物命名法——双名法。按照双名法，每个物种的科学名称（即学名）由两部分组成，第一部分是属名，第二部分是种加词，种加词后面还应有命名者的姓名，有时命名者的姓名可以省略。双名法的生物学名部分均为拉丁文，并为斜体字；命名者姓名部分为正体。
【详解】结合题目和分析可知：月季的学名是Rsa chinensis Jacquem，则Rsa是属名， chinensis是种加词， Jacquem是命名者的姓名，BCD错误，A正确。
故选A。
二、非选择题（本大题含4个小题，共35分）
16. 猫和鼠是我们生活中熟悉的小动物。下面的描述是关于猫和鼠的部分生命现象，试分析说明它们各属于生物的哪种基本特征。
（1）小猫长成大猫，这种现象属于_____________。
（2）猫生猫，鼠生鼠，这种现象属于_____________。
（3）同一窝小猫中有黑猫、白猫、花猫，这种现象属于_____________。
（4）鼠听到猫叫，立即躲进洞里，这种现象属于_____________。
（5）猫吃鼠，这种现象属于_____________。
【答案】（1）生物能生长
（2）生物有遗传的特性
（3）生物有变异的特性
（4）生物能对外界刺激作出反应
（5）生物的生活需要营养
【分析】生物的基本特征有：生物的生活需要营养、生物能进行呼吸、生物能排出身体内产生的废物、生物能对外界刺激作出反应、生物能生长和繁殖、生物具有遗传和变异的特性、除病毒外生物都是由细胞构成的
【详解】（1）动物从小到大的过程属于生长，小猫长成大猫属于生物的生长。
（2）猫生猫，鼠生鼠属于自然界中普遍存在的遗传现象。
（3）一窝猫中有白猫、黑猫及花猫，这种现象属于变异，变异是指子代与亲代之间的差异，子代个体之间的差异的现象。
（4）鼠听到猫叫，立即躲进洞里的现象属于对外界刺激作出反应。
（5）猫吃老鼠，是捕食行为，属于生物生活需要营养。
17. 2023年5月，我国发布了新版生物物种名录，新增10027个物种。下面是某同学制作的我国几种特有物种的生物名片，据此回答问题：
（1）若将金斑喙凤蝶分为一类，其他四种动物分为另一类，分类依据是______________。金斑喙凤蝶的足和触角分节，属于________动物。
（2）中华鲟是一种主要生活在我国长江和近海流域的鱼类，靠_________呼吸。
（3）河口棱皮树蛙皮肤虽然粗糙，但比较湿润，具有辅助________的作用；它们的生殖和幼体发育在水中进行，成体可在陆地上生活，属于________动物。扬子鳄体表覆盖鳞片，不仅能保护身体，还能_________________；它们在陆地上产卵，卵外有坚韧的____________。
（4）与其他四种动物相比，中华扭角羚后代的成活率更高，原因是什么？___________
（5）请选择一种熟悉的其他生物，尝试制作一张简单的生物名片，让大家更加了解它________。
【答案】（1）①. 有无脊柱 ②. 节肢
（2）鳃 （3）①. 呼吸或肺 ②. 两栖 ③. 减少体内水分的蒸发 ④. 卵壳
（4）胎生、哺乳 使后代得到更好的保护、营养和照顾
（5）大熊猫体色为黑白两色，它有着圆圆的脸颊，大大的“黑眼圈”，胖嘟嘟的身体，是世界上最可爱的动物之一，被誉为“活化石”，是世界自然基金会的形象大使
【分析】鱼类的特征有：终生生活在水中，身体可分为头部、躯干部、尾部三个部分；体表大都覆盖有鳞片，减少水的阻力；用鳃呼吸，用鳍游泳，靠尾部和躯干部的左右摆动和鳍的协调作用来不断向前游动。
爬行动物体表覆盖角质的鳞片或甲；用肺呼吸；在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳。
哺乳动物的主要特征：体表通常有毛，齿有门齿、犬齿和臼齿的分化；体腔内有膈，心脏四腔用肺呼吸；大脑发达，体温恒定，是恒温动物；胎生哺乳。
金斑喙凤蝶是节肢动物，中华鲟是鱼类，河口棱皮树蛙是两栖动物，扬子鳄是爬行动物，中华扭角羚是哺乳动物。
【详解】（1）若将金斑喙凤蝶分为一类，其他四种动物分为另一类，其分类依据主要是体内有无脊柱。金斑喙凤蝶作为昆虫，其体内并无脊柱，而其他四种动物（中华鲟、河口棱皮树蛙、扬子鳄、中华扭角羚）均为脊椎动物，体内有脊柱。此外，金斑喙凤蝶的足和触角均分节，这是节肢动物的主要特征，因此它属于节肢动物。
（2）中华鲟是一种主要生活在我国长江和近海流域的鱼类，它靠鳃来呼吸，这是鱼类的典型特征。
（3）棱皮树蛙的皮肤虽然粗糙，但保持湿润，这有助于其进行辅助呼吸，因为棱皮树蛙的肺结构简单。它们的生殖和幼体发育都在水中进行，但成体可以在陆地生活，这种特征使其属于两栖动物。扬子鳄体表覆盖鳞片，这不仅能保护身体，还能减少水分的蒸发。它们在陆地产卵，卵外有坚韧的卵壳以保护卵在孵化过程中的安全。
（4）与其他四种生物相比，中华扭角羚后代的成活率更高，这主要得益于其胎生的生殖方式。胎生动物的后代在母体内发育到一定阶段后才出生，这使得后代在出生时具有更强的生存能力。
（5）生物名片如下：大熊猫体色为黑白两色，它有着圆圆的脸颊，大大的“黑眼圈”，胖嘟嘟的身体，是世界上最可爱的动物之一，被誉为“活化石”，是世界自然基金会的形象大使。
18. 肆虐全球的新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，病毒在自然界中分布很广，与人类关系十分密切。细菌、大多数真菌和病毒一样，个体十分微小，必须借助一定的仪器才能观察其形态结构。下图中，图甲表示大肠杆菌，图乙表示霉菌，图丙表示病毒。请你根据所学知识，据图回答。
（1）病毒个体十分微小，必须借助__________________才能观察到病毒的形态；病毒结构简单，由图丙中①______________和②__________________两部分组成；病毒不能独立生活，必须_____________在其他生物的活细胞内。
（2）图甲和图乙两种生物的生殖方式不同，图乙是用______________繁殖的。
（3）图甲和图乙相比较，在结构上的主要区别是图甲细胞内_____________________________________；大肠杆菌和霉菌细胞内都没有_________________。只能利用现成的有机物维持生活，大多数细菌和真菌在生态系统中属于___________________________。
【答案】（1）①. 电子显微镜 ②. 蛋白质（或蛋白质外壳）③. 遗传物质（或内部的遗传物质）④. 寄生
（2）⑤. 孢子
（3）⑥. 无成形的细胞核 ⑦. 叶绿体 ⑧. 分解者
【分析】（1）病毒同所有生物一样，具有遗传、变异、进化，是一种体积非常微小，结构极其简单生命形式．病毒没有细胞结构，主要由内部的遗传物质和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动．一旦离开就会变成结晶体。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；细菌都是单细胞的，细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。
（3）图甲表示大肠杆菌，属于细菌；图乙表示霉菌，属于真菌；图丙表示病毒，其中①是蛋白质外壳，②是遗传物质。
【详解】（1）病毒没有细胞结构，只有①蛋白质外壳和内部的②遗传物质组成，个体微小，只能借助电子显微镜才能观察到。病毒不含叶绿体，不能独立生活，只能寄生在活细胞内。
（2）细菌通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞。图甲大肠杆菌，属于细菌，繁殖的方式是分裂生殖；大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。图乙霉菌，属于真菌，用孢子繁殖。
（3）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。图甲大肠杆菌（细菌）和图乙霉菌（真菌）相比较，在结构上的主要区别是图甲细胞内无成形的细胞核。
大肠杆菌和霉菌的细胞内都没有叶绿体，因而不能进行光合作用，都必须靠现成的有机物维持生活，因此营养方式为异养。腐生细菌、真菌是生态系统中的分解者，细菌、真菌能把动植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。
19. 下列为探究酸奶制作的简要说明和制作条件的实验过程图，请据图回答。
①准备：准备酸奶制作装置与原材料。
②配制：清洗并高温处理器皿，牛奶加糖煮沸并冷却，按原料牛奶与原料酸奶10：1的比例进行调配。
③培养：用塑料袋密封瓶口，恒温30^∘C条件下培养4—6小时。
④验收：检查制作质量与酸度，冷藏以备食用。
（1）制作酸奶所用的微生物是___________。其原理是利用该菌进行________。在没有____________条件下，该菌分解糖类产生_________。
（2）实验中设置装置乙的目的是______________。实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行高温处理的目的是___________。
（3）酸奶制作过程中，冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是______________。
（4）该实验中，设置的变量是_____________。你推测甲、乙两组装置中的玻璃瓶放在30℃的条件下培养4～6小时后最有可能制成酸奶的是________。
【答案】（1）①. 乳酸菌 ②. 发酵 ③. 氧气 ④. 乳酸
（2）①. 形成对照 ②. 灭菌（杀菌）
（3）将酸奶中的乳酸菌均匀地接种到牛奶中（使乳酸菌和牛奶充分混合）
（4）①. 氧气 ②. 甲
【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。
【详解】（1）制作酸奶需要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，其原理利用该菌进行发酵，在无氧条件下乳酸菌通过分裂进行大量繁殖，可以分解糖类产生乳酸。
（2）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。这种不同的条件就是实验变量。实验中设置实验乙的目的是对照，增加可信度和说服力。实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行高温处理的目的是杀死杂菌，避免污染。
（3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是使乳酸菌和牛奶充分混合，相当于培养细菌真菌的方法中的接种。
（4）该实验中甲乙两组设置的不同的条件是加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封，因此实验变量是有无氧气。推测甲、乙两组试验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是甲，因为乳酸菌是厌氧菌。
金斑喙凤蝶
世界八大名贵蝴蝶之首，栖息于高海拔常绿阔叶林，因身体具有金黄色斑纹而得名。
中华鲟
生活在长江和近海流域，是长江中最大的鱼，生命周期较长，是水生生物中的活化石。
河口棱皮树蛙分布于我国云南，体型较小，皮肤粗糙，具有大型的疣粒，无指间蹼。
扬子鲟
古代被称作鼍（tuò），民间俗称“土龙”，是中国特有的一种小型鳄类。
中华扭角羚
生活在秦岭一代，毛色偏浅，体型粗壮如牛，叫声似羊，角尖向内星扭曲状。