高中生物实战高考一轮复习第3讲蛋白质和核酸试题含答案

这是一份高中生物实战高考一轮复习第3讲蛋白质和核酸试题含答案，共34页。试卷主要包含了根据蛋白质的结构总结相关计算等内容，欢迎下载使用。

1．基于蛋白质和核酸等生物大分子是生物所特有的，形成生命的物质观；认识蛋白质、核酸等物质在细胞中的功能是由其组成和结构决定的，形成结构与功能观。（生命观念）
2．通过模型构建等形式，运用对比或归纳等科学思维方法，阐明蛋白质、核酸的结构和功能。（科学思维）
考点一 蛋白质的结构和功能
1．蛋白质的功能
2．蛋白质的结构
（1）组成蛋白质的氨基酸
（2）蛋白质的结构及其多样性
①氨基酸的脱水缩合
a．图中产生的H2O中H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。
b．一条肽链含有的游离的氨基（或羧基）至少是1个，位于肽链的一端；其余的位于R基（或侧链基团）上。
②蛋白质的结构层次
③蛋白质结构多样性的原因
1.不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因：同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA不同，根本原因是基因的选择性表达；不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA基因或遗传信息的特异性。
2．明晰蛋白质的盐析、变性和水解
（1）盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
（2）变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
（3）水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。
3．根据蛋白质的结构总结相关计算
（1）蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系
①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。
②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。
注：氨基酸平均分子质量为a。不考虑形成二硫键
（2）蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算
①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。
②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
（3）利用原子守恒法计算肽链中的原子数
①N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数。
②O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数。
注：①若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。
环状多肽主链中无氨基和羧基，环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的氨基和羧基的数目，由图示可知：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。
②在计算蛋白质相对分子质量时，还要考虑是否存在特殊的变化，如二硫键（－S－S－）的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，相对分子质量减少2。
（4）妙用“排列组合”求解多肽种类
①若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类为nm种。
②若有n种氨基酸形成一个n肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n肽的种类为n×（n－1）×（n－2）…×1＝n！。
（5）基因表达中氨基酸数与相应DNA、mRNA中碱基数目关系
题型1 蛋白质的功能
1．下列选项中，关于蛋白质在人体内的功能哪项是错误的( )
A．酶的主要成分B．组织修复的原料
C．细胞成分的更新物质D．能量的主要来源
2．图中①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，正确的是( )
A．①中Q是激素
B．②中Q可能是载体
C．③中Q可能是抗体
D．①②③中Q都具特异性
归纳总结 常考蛋白质的分布和功能
题型2 蛋白质的结构
3．“分子伴侣”是细胞内的一类蛋白质，可识别正在合成或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可以循环利用。下列关于“分子伴侣”的叙述错误的是（ ）
A．空间结构发生改变后可以逆转
B．折叠蛋白质的过程中可能涉及氢键、二硫键的形成
C．与靶蛋白之间的识别与结合具有专一性
D．在细胞内发挥作用的场所是高尔基体
4．研究人员用尿素溶液处理蛋白质，可使蛋白质“变性”，成为失去自然构象的松散肽链。当去掉尿素时，蛋白质又可以自发重新折叠成为原来的结构，实验过程如下图所示。结合所学知识与下图，判断下列说法正确的是（ ）

A．蛋白质分子的多样性是由连接氨基酸的化学键决定的
B．变性的蛋白质不能和双缩脲试剂产生紫色反应
C．尿素可能会破坏氨基酸之间形成的氢键、二硫键和肽键
D．变性的蛋白质易被蛋白酶水解
题型3 蛋白质的相关计算
5．二硫键“一S—S—”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键，下图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列对该蛋白质的叙述正确的是（）
A．该蛋白质中至少有三个羧基
B．该蛋白质完全水解需要277个水分子
C．该蛋白质的功能不仅仅由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定
D．生成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量是5004
6．经测定，某多肽分子式是 C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键（-S-S-）。已知该多肽是由下列氨基酸中 的几种作为原料合成的:苯丙氨酸（C9H11O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。 下列有关该多肽的叙述，正确的是（ ）
A．该多肽形成过程需要 5 个氨基酸参与
B．该多肽中 O 原子数是 5
C．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了 54
D．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸和亮氨酸
7．某50肽中有丙氨酸(R基为-CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如下图）得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列叙述正确的是（ ）
A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子
B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列
C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有l个羧基在R基上
D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3分子水
方法规律 有关蛋白质结构的计算规律
（1）利用蛋白质的结构图解掌握相应的计算规律
结合示意图可得出如下规律（假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽时）：
考点二 核酸的组成、结构与功能
1．核酸的结构层次
2．DNA和RNA的组成成分比较
（1）相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。
（2）不同成分
3．核酸的功能与分布
4．核苷酸的排列顺序储存着遗传信息
组成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有4种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的，所以DNA分子的信息容量非常大。
5．核酸与蛋白质的关系
（1）核酸与蛋白质的比较
（2）DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
（3）同种生物的不同体细胞中核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”
1.判断DNA和RNA
2.不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
3.常见的核酸—蛋白质复合体
4.生物大分子的组成和功能分析
题型1 核酸的结构和功能分析
8．下列关于DNA，RNA的结构和功能的叙述，正确的是（ ）
A．DNA和RNA都是由核苷酸相互连接形成的
B．DNA和RNA所含碱基种类和五碳糖都完全不同
C．一般细胞中的DNA由一条核糖核苷酸链构成
D．各种生物的遗传信息都只能储存在DNA分子中
9．下图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列有关说法正确的是（ ）
A．甲型H7N9流感病毒有5种碱基和8种核苷酸
B．主要存在于硝化细菌的拟核中的核酸由5种碱基构成
C．病毒中也有上述两种核酸
D．DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖
题型2 蛋白质与核酸的关系
10．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中 X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C三种生物大分子的单体，其中C是生命活动的主要承担者，这三种单体的结构可用d或e表示。据图分析正确的是（ ）
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．人体细胞内单体c的结构可用e表示，e的种类约有21种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，C由核糖体合成
D．A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现
11．生物体内的DNA常与蛋白质结合形成DNA~蛋白质复合物，下列叙述错误的是（ ）
A．细胞中，DNA与蛋白质结合形成的复合物可能有多种类型
B．若复合物中的蛋白质参与DNA复制，则该蛋白质是DNA聚合酶
C．DNA－蛋白质复合物普遍存在于真核细胞中，也可存在于原核细胞
D．DNA－蛋白质复合物可能存在于线粒体中，也可能形成染色质
考点三 生物大分子以碳链为基本骨架
1．生物大分子以碳链为骨架
2.大分子物质的初步水解产物和彻底水解产物
题型1 细胞中有机物的推断
12．如图表示在细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A、B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述正确的是（ ）
A．A主要分布在细胞核中，组成它的单体是核糖核苷酸
B．B、C具有多样性是因为b、c种类多样
C．c可以起到信息传递的作用，也可以与双缩脲试剂反应显紫色
D．在植物细胞和动物细胞内D可代表不同物质，但d代表同一物质
13．以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。有关说法正确的是（ ）

A．若图中单体表示氨基酸，长链两端的氨基酸进行脱水缩合后形成肽环，则氨基酸的所有氨基和羧基都参与了脱水缩合
B．若图中多聚体为一段核酸，则一般情况下参与其构成的碱基最多有5种
C．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体元素主要是C、H、O
D．若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示脂肪
14．球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
15．生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成，构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。
根据表中信息，下列叙述错误的是（ ）
A．①可以是淀粉或糖原
B．②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基
C．②和⑤都含有C、H、O、N元素
D．④可以是双缩脲试剂，⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂
16．新冠病毒抗原检测的对象是蛋白质，其基本组成单位是（ ）
A．氨基酸B．核苷酸C．单糖D．脂肪酸
17．胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是（ ）
A．胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B．皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C．胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D．胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
18．蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（ ）
A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质
B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质
C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质
D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质
一、单选题
19．下列有关组成细胞的分子的叙述，错误的是（ ）
A．下午第4节课时，人体内肝糖原分解加快以补充血糖
B．人体细胞内肽链的错误折叠可能会致病
C．核酸保健品能够修复基因，也能够预防细胞衰老
D．机体内的某些蛋白质能调节人体的生命活动
20．肌红蛋白（Mb）是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，含有C、H、O、N、Fe五种元素，由一条肽链和一个血红素辅基构成。Mb中的极性侧链基团几乎全部分布在分子的表面，而非极性的侧链基团则被埋在分子内部。含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，避免了Fe2+被氧化。下列说法错误的是（ ）
A．Mb表面极性侧链基团可以与水分子结合，故Mb可溶于水
B．Mb中的疏水洞穴保证了血红素的储氧能力
C．组成Mb的肽链中氧原子数一定多于氨基酸数
D．Mb复杂结构的形成与不同部位氨基酸之间形成的氢键和二硫键有关
21．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2，R基上有一个氨基）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图。下列说法不正确的是（ ）
A．若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸
B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个
C．该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上
D．酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多5个
22．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述错误的是（ ）
A．过程①既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键
B．过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键
C．④过程有水分子的消耗
D．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色
23．内质网中的结合蛋白（BiP）可与进入内质网的未折叠蛋白的疏水氨基酸残基结合，促进它们重新折叠与装配，完成装配的蛋白质与BiP分离后进入高尔基体。当未折叠蛋白在内质网中积累过多时，与BiP结合的ATF6跨膜蛋白转移到高尔基体被激活，并通过细胞核的相关调控，恢复内质网中的蛋白质稳态。下列相关叙述错误的是（ ）
A．未折叠蛋白在内质网中积累过多会影响细胞的正常代谢
B．未折叠蛋白重新折叠与装配时需形成新的氢键或二硫键
C．ATF6跨膜蛋白运输到高尔基体需通过囊泡转运并消耗能量
D．与BiP分离后的蛋白质都具有正常的生物活性
24．大肠杆菌伴侣蛋白是由GrEL和GrES组成的复合物（见下图），GrEL分成上下两环，每环含7个亚基，构成中空的圆筒，每一个亚基结合一个ATP；GrES是由7个亚基构成的类似帽子的结构，待多肽链进入空筒后即盖上，多肽链在筒内进行折叠，待ATP水解后，GrES打开，多肽链被释放。下列相关叙述错误的是（ ）
A．大肠杆菌伴侣蛋白是在核糖体上合成的
B．GrEL催化ATP合成，GrES催化ATP水解
C．多肽链在筒内进行折叠形成一定的空间结构
D．伴侣蛋白使蛋白质的折叠互不干扰，高效有序
25．姜是一种兼具经济价值和食用价值的植物，含有粗纤维、蛋白质、核黄素、铁、硒等，硒对乳腺癌、肝癌、皮肤癌、胃肠道癌等具有一定的治疗作用。下列相关叙述错误的是（ ）
A．纤维素是构成所有植物细胞的细胞壁的主要成分
B．铁元素属于微量元素，摄取不足，会引起人体患缺铁性贫血等疾病
C．姜烹饪后高温使蛋白质空间结构变得伸展，松散，易被酶水解
D．硒对多种癌症有治疗作用，所以人体需大量补充硒
26．硒代半胱氨酸（Sec，分子式为C3H7NO2Se）是半胱氨酸中的S原子被Se原子所取代形成的，具有一定的催化或抗氧化活性，但也会导致未折叠蛋白效应，因而具有细胞毒性，尤其是对多种癌细胞具有毒性作用。下列说法正确的是（ ）
A．硫原子被硒原子取代发生在半胱氨酸的R基中
B．在核糖体中Sec可与其他氨基酸发生脱水缩合反应
C．硒代半胱氨酸能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应
D．硒代半胱氨酸具有毒性的原因可能是其空间结构发生了改变
27．关于下列四图的叙述中，正确的是
A．甲图中共有5种核苷酸
B．乙和丙中“A”代表的物质不相同
C．组成丙物质的单糖是脱氧核糖
D．在小鼠的某细胞内检测到的化合物丁很可能是麦芽糖
28．下列有关组成生物体元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A．一个DNA分子水解后能得到4种脱氧核苷酸，而一个蛋白质分子彻底水解后就能得到20种氨基酸
B．同一生物体内不同细胞的功能不同，主要是由不同细胞内物质的种类和含量差异引起的，而构成这些细胞的化学元素的种类基本是一致的
C．蛋白质和DNA分子的多样性都与它们的空间结构密切相关
D．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后，得到的产物是不同的
29．蛋白质和核酸是构成细胞和生物体重要的化合物。下列有关叙述正确的是（ ）
A．细胞内蛋白质具有催化、调节、传递遗传信息等功能
B．单链RNA分子不能通过氢键连接形成互补的碱基对
C．组成蛋白质和DNA的单体的排列顺序均具有多样性
D．蛋白质合成需要核酸参与，核酸合成不需要蛋白质参与
30．科学家发现一种化学本质为蛋白质的RNA降解酶（核糖核酸酶），下图表示在体外对该酶进行的处理，结合图示信息下列相关叙述正确的是（ ）
A．尿素通过使肽键断裂从而使该酶变性
B．去除还原剂或冷却均可以恢复该酶的二硫键
C．该酶能降低磷酸二酯键水解断裂反应的活化能
D．该酶在核糖体中形成二硫键从而具备生物催化活性
31．下列概念中哪项可用如图来表示( )

A．①表示固醇，②～④分别表示脂质、磷脂、性激素
B．①表示核糖核苷酸，②～④分别表示含氮碱基、脱氧核糖、磷酸
C．①表示双层膜的细胞结构，②～④分别表示线粒体、叶绿体、细胞核
D．①表示糖类，②～④分别表示单糖、性激素、多糖
二、综合题
32．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽．据图回答下列问题：
（1）甲图中B为 ；以玉米为主食的人应注意补充 ；
（2）蛋白质的结构多样性由 决定；
（3）乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少 个．这些肽链和三十九肽相比，C原子减少 个，O原子减少 个；
（4）若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有 作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有 作用；
（5）某蛋白质分子中的一条肽链为156肽，其分子式为CxHyNzOwS（z＞156，w＞157），并且是由图丙五种氨基酸组成的，那么，将该156肽彻底水解后将会得到 个赖氨酸， 个天冬氨酸（结果可含分子式中的未知数）。
33．下图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题：
(1)从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以 为基本骨架。
(2)甲图中的三种物质的单体都是 。其中属于植物细胞中的储能物质的是 。这三种物质中，纤维素是 的主要组成成分。
(3)若乙图所示化合物是新冠病毒的遗传物质，它的基本组成单位是 ，即图中字母 所示的结构，各基本单位之间是通过 （填“①”“②”或“③”）连接起来的。人的遗传物质与新冠病毒的遗传物质相比，在化学组成上不同的是含有 。
(4)丙图所示化合物的名称是 ，含有 个羧基。是由 种氨基酸经脱水缩合过程形成的，此过程中形成的化学键是 （填名称），相对分子质量减少了 。
(5)图为染色体结构中的一部分，若想将以下两个小分子以化学键连接起来，则连接的两点为 。
肽链数目
氨基酸数
肽键数目
脱去水分子数
多肽链相对分子量
氨基数目
羧基数目
1条
m
m－1
m－1
am－18（m－1）
至少1个
至少1个
n条
m
m－n
m－n
am－18（m－n）
至少n个
至少n个
形成肽链数
形成肽键数
脱去水分子数
蛋白质相对分子质量
1
n－1
n－1
na－18（n－1）
m
n－m
n－m
na－18（n－m）
项目
核酸
蛋白质
DNA
RNA
元素
C、H、O、N、P
C、H、O、N等
组成单位
脱氧核苷酸（4种）
核糖核苷酸（4种）
氨基酸（21种）
形成场所
主要在细胞核中复制产生
主要在细胞核中转录生成
核糖体
分子结构
一般为双螺旋结构
一般为单链结构
氨基酸→多肽→蛋白质
联系
生物种类
核酸种类
碱基种类
核苷酸种类
遗传物质
细胞生物
DNA和RNA
5种
8种
DNA
病毒
DNA病毒
DNA
4种
4种
DNA
RNA病毒
RNA
4种
4种
RNA
单体
多聚体
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
物质
初步水解产物
彻底水解产物
DNA
脱氧核苷酸
脱氧核糖、碱基、磷酸
RNA
核糖核苷酸
核糖、碱基、磷酸
蛋白质
主要是多肽
氨基酸
淀粉
主要是麦芽糖
葡萄糖
单体
连接键
生物大分子
检测试剂或染色剂
葡萄糖
—
①
—
②
③
蛋白质
④
⑤
—
核酸
⑥
《第3讲 蛋白质和核酸》参考答案：
1．D
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，具有运输、免疫、调节、催化等多种功能。
【详解】A、酶大部分是蛋白质，少数是RNA，A正确；
B、蛋白质是生命活动的主要承担者，组织修复，需要细胞新合成多种蛋白质，可以帮助组织伤口快速愈合，B正确；
C、细胞成分更新，比如细胞内的酶、膜蛋白等都是需要不断更新，C正确；
D、细胞能量的主要来源是糖类，不是蛋白质，D错误。
故选D。
2．BCD
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白质；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。
【详解】A、由题图可知，L与Q结合，L变成其他物质，因此Q的功能是催化功能，Q属于酶，不是激素，A错误；
B、L与Q结合，L被排出细胞外，Q是载体，B正确；
C、L与Q结合，L被消灭，此时Q起免疫作用，因此Q可能是抗体，C正确；
D、①酶、②载体、③抗体均具有特异性，D正确。
故选BCD。
3．D
【分析】氨基酸在核糖体上发生脱水缩合反应合成多肽链；多肽链在内质网上进行初步加工，形成具有一定空间结构的蛋白质；继续在高尔基体上进行进一步加工后成熟。
【详解】A、“分子伴侣”是通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合而帮助蛋白质形成正确的空间结构，当蛋白质空间结构形成后，会脱离蛋白质，据此推测，“分子伴侣”的空间结构发生改变后可以逆转，A正确；
B、“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中，即蛋白质的空间结构形成，其过程中可能涉及二硫键、氢键的形成，B正确；
C、从题干可知分子伴侣可以识别正在合成的多肽或者部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，说明具有专一性，C正确；
D、多肽链的合成在核糖体上，肽链的初步加工（如折叠）场所在内质网，因此，“分子伴侣”发挥作用的场所可能在内质网，D错误。
故选D。
4．D
【分析】1、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。2、由题意可知，尿素可以使蛋白质分子的空间结构发生改变，除去尿素后，蛋白质能恢复空间结构，且蛋白质分子越小复性效果越好，这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影响复性效果。
【详解】A、连接氨基酸的化学键是肽键，肽键不影响蛋白质分子多样性，蛋白质分子多样性直接取决于构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序性和肽链的空间结构，A错误；
B、蛋白质变性，其肽键不发生变化，能和双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；
C、题图可知，尿素破坏了蛋白质的空间结构，可能会破坏氢键、二硫键，但一般不会破坏氨基酸之间的肽键，C错误；
D、变性的蛋白质导致肽键暴露，易于被蛋白酶水解 ，D正确。
故选D。
5．C
【详解】该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链状肽链，每条链状肽链至少含有一个羧基，因此该蛋白质分子至少含有2个羧基，A正确；该蛋白质合成时脱去水分子数目=280-2=278，因此其完全水解时也需要278个水分子，B错误；该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质的空间结构决定，C错误；生成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量是288*18+2*2=5188，D错误。
【考点定位】氨基酸脱水缩合
【名师点睛】蛋白质种类多样性的原因:
（1）氨基酸的原因:
①氨基酸的种类不同。
②氨基酸的数目成百上千。
③氨基酸的排列顺序千变万化。
（2）肽链的原因：
肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
6．B
【分析】分析题干信息：在苯丙氨酸（C9H11O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）中，每分子均含1个N原子、只有半胱氨酸含有1个S原子，若分子式是C21HxOyN4S2的多肽为以上几种氨基酸中的几种合成的，根据N原子数量可知，该多肽是由4个氨基酸组成的四肽；根据S原子可知该多肽中含有2个半胱氨酸；根据C原子守恒，半胱氨酸含有3个C，所以另两个氨基酸共含有C原子个数为21-3×2=15个，可知为苯丙氨酸和亮氨酸（分别含有9个C原子和6个C原子）。
【详解】A、组成该多肽的几种氨基酸都只含有一个N原子，因此根据多肽分子式中的N原子数可知该多肽形成过程需要4个氨基酸参与，A错误；
B、由以上分析可知，该多肽是由2个半胱氨酸，1个苯丙氨酸和1个亮氨酸组成，该多肽中H原子数=2×7+11+13-3×2-2=30个，O原子数=2×2+2+2-3=5个，B正确；
C、该多肽在核糖体上形成时的脱水数为3个，另外由于形成一个二硫键失去2分子氢，所以该过程中相对分子质量减少3×18+2=56，C错误；
D、由以上分析可知，该多肽是由2个半胱氨酸，1个苯丙氨酸和1个亮氨酸组成，因此该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸，D错误。
故选B。
7．BCD
【分析】图示为某50肽，该多肽中含有4个丙氨酸（R基为-CH3），分别位于第21号、第27号、第35号和第49号，每脱掉1个丙氨酸都需要断开2个肽键，因此脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键。
【详解】A、根据4个丙氨酸的位置可知，脱掉这4个丙氨酸需要断开8个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此需要8分子水，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，A错误；
B、得到的5个氨基酸中有4个均为丙氨酸，因此将这5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列，B正确；
C、若不考虑R基中的羧基，则4条多肽链含有4个羧基，若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，C正确；
D、将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，形成3个肽键，D正确。
故选BCD。
8．A
【分析】核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；另一类是核糖核酸，简称RNA。真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中
【详解】A、DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸，它们都是由核苷酸相互连接形成的，A正确；
B、DNA和RNA所含有的碱基种类不完全相同（前者含A、T、G、C，后者含A、U、G、C），五碳糖不同（前者含脱氧核糖，后者含核糖），B错误；
C、一般细胞中的DNA由两条脱氧核苷酸链构成，C错误；
D、细胞的遗传信息储存在DNA分子中，但RNA病毒的遗传信息储存在RNA分子中，D错误。
故选A。
9．D
【分析】分析题图：题图分别是DNA和RNA组成的基本单位结构示意图，由题图知，构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，其中含有的五碳糖是脱氧核糖，根据碱基的不同脱氧核苷酸分为4种；构成RNA的基本单位是核糖核苷酸，其中含有的五碳糖是核糖，根据碱基的不同核糖核苷酸分为4种。
【详解】A、甲型H7N9流感病毒只含有一种核酸，因此只有4种碱基和4种核苷酸，A错误；
B、主要存在于硝化细菌拟核中的核酸是DNA，由4种碱基构成，B错误；
C、病毒中只含有一种核酸，C错误；
D、DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖、4种碱基和磷酸，而没有核糖，D正确。
故选D。
10．B
【分析】由图可知，A是DNA、B是RNA、C是蛋白质、X是N、P、Y是N。a是脱氧核苷酸、b是核糖核苷酸、c是氨基酸、d是核苷酸、e是氨基酸、f是五碳糖、m是磷酸、n是含氮碱基。
【详解】A、人体中含有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共有8种核苷酸d，A错误；
B、e表示氨基酸，即图中c，组成蛋白质的氨基酸大概有21种，B正确；
C、核酸是生物体内遗传信息的携带者，而a、b是核苷酸，C错误；
D、A是DNA、B是RNA，它们的多样性与d核苷酸中的n含氮碱基的排列顺序有关，C的多样性与e的排列顺序、数目和种类有关，不是由R充分体现，D错误。
故选B。
11．B
【分析】1、染色质是指细胞核内易被醋酸洋红或龙胆紫等碱性染料染成深色的物质，其主要成分是DNA和蛋白质。在细胞有丝分裂间期，染色质呈细长丝状且交织成网状；在细胞有丝分裂的分裂期，染色质细丝高度螺旋、缩短变粗成圆柱状或杆状的染色体。
2、真核细胞具有核膜包被的细胞核，细胞核中有呈极细的丝状物状态的染色质；原核细胞没有核膜包被的细胞核，其DNA裸露，不和蛋白质结合，没有染色体或染色质结构。
【详解】A、细胞中，DNA与蛋白质可以形成染色体，在DNA复制过程中，DNA可以与解旋酶和DNA聚合酶结合，在转录过程中，DNA可以与DNA聚合酶结合，DNA与蛋白质结合形成的复合物可能有多种类型，A正确；
B、DNA复制过程中需要解旋酶和DNA聚合酶参与，其化学本质都是蛋白质，若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白质可能是DNA聚合酶，也可能是解旋酶，B错误；
C、真核细胞和原核细胞都要进行基因的表达，都会形成DNA－蛋白质复合物，C正确；
D、线粒体中的质基因进行表达时会形成DNA－蛋白质复合物，染色质的成分是DNA和蛋白质，D正确。
故选B。
12．D
【分析】分析题图：A是DNA，b是核糖核苷酸，B是RNA，c是氨基酸，C是蛋白质（酶），d是单糖，D是多糖。
【详解】A、A是DNA，主要分布在细胞核中，组成它的单体是脱氧核苷酸，A错误；
B、B是RNA，RNA具有多样性是因为核糖核苷酸排列顺序具有多样性，其种类一般都含有4种，C是蛋白质，蛋白质具有多样性是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和空间结构具有多样性，B错误；
C、c是氨基酸，不能起到信息传递的作用，也不可以与双缩脲试剂反应显紫色，C错误；
D、D是细胞内的储能物质，在植物细胞内和在动物细胞内D代表不同物质，前者是淀粉，后者是糖原，但d代表同一物质葡萄糖，D正确。
故选D。
13．C
【分析】多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，其中多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
【详解】A、若图中单体表示氨基酸，形成肽环时并不是所有氨基和羧基都参与脱水缩合，R基中的一般不参与，A错误；
B、若图中多聚体为一段核酸，则一般情况下参与其构成的碱基最多有4种，分别是A、T、C、G或A、U、C、G，B错误；
C、若图中多聚体为多糖（纤维素、几丁质、淀粉、糖原等），则构成它的单体元素主要是C、H、O，C正确；
D、脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体不可以表示脂肪，脂肪不是多聚体，D错误。
故选C。
14．A
【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。
【详解】A、蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏，天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，A错误；
B、球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，酒精可以使蛋白质变性，蛋白质一般难溶于乙醇，B正确；
C、加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；
D、变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
故选A。
15．B
【分析】多糖的单体是葡萄糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。
【详解】A、葡萄糖是多糖的单体，多糖包括淀粉、糖原和纤维素，故①可以是淀粉或糖原，A正确；
B、蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的，核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，B错误；
C、②氨基酸的基本元素组成是C、H、O、N，⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P，C正确；
D、检测蛋白质的④可以是双缩脲试剂，检测核酸的⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂，D正确。
故选B。
16．A
【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成生物体蛋白质的氨基酸特点：每个氨基酸分子至少有一个氨基（—NH2 ），一个羧基（—COOH ），而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，R基不同，氨基酸不同。
【详解】ABCD、蛋白质是生物大分子，其基本单位是氨基酸，BCD错误，A正确。
故选A。
17．C
【分析】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸结构特点是至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，氨基酸脱水缩合反应时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水。
【详解】A、蛋白质的氮元素主要存在于肽键中，A错误；
B、胶原蛋白为生物大分子物质，涂抹于皮肤表面不能被直接吸收，B错误；
C、内质网是蛋白质的合成、加工场所和运输通道，高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，胶原蛋白的形成与核糖体、内质网、高尔基体有关，C正确；
D、由题胶原蛋白非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，而人体需要从食物中获取必需氨基酸，非必需氨基酸自身可以合成，衡量蛋白质营养价值的高低主要取决于所含必需氨基酸的种类、数量及组成比例，因此并不能说明胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高，D错误。
故选C。
18．D
【分析】蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：（1）构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白。（2）催化作用：如绝大多数酶。（3）传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素。（4）免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）。（5）运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
【详解】A、叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质是蛋白质，A正确；
B、胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；
C、唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；
D、葡萄糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D错误。
故选D。
【点睛】
19．C
【分析】糖类的主要功能是提供能量，蛋白质生命活动的主要物质承担者，核酸是遗传物质的携带者。
【详解】A、下午第4节课时，人体内血糖浓度偏低，肝糖原分解加快以补充血糖，保障供能，A正确；
B、人体细胞内肽链的错误折叠使得蛋白质空间结构发生改变，引起某些性状改装，可能会致病，B正确；
C、核酸保健品服用后会被肠胃消化水解为小分子基本单位，没有修复基因和预防细胞衰老的功能，C错误；
D、机体内的某些蛋白质，如某些激素，能调节人体的生命活动，D正确。
故选C。
20．D
【分析】分析题意可知，Mb的极性侧链分布在分子表面，能与水结合，非极性侧链基团位于分子内部，含有Fe2+的血红素辅基位于Mb表面内陷的疏水洞穴中，能够避免与水溶液中的氧自由基等接触，避免了Fe2+被氧化，保证了Fe2+能与氧结合，即Mb的储氧功能。
【详解】A、Mb表面含有极性侧链基团，可溶于水，A正确；
B、由分析可知，Mb中的疏水洞穴能避免血红素辅基中Fe2+被氧化，保证了Mb的储氧能力，B正确；
C、由题意可知，Mb含有一条肽链，肽链中的氨基酸通过脱水缩合形成肽键，一个肽键含有一个氧原子，肽键数＝氨基酸数－1，肽链的末端的羧基含有两个氧原子，若不考虑侧链基团中的氧原子，则肽链中氧原子数＝肽键数+2＝氨基酸数+1，C正确；
D、Mb含有C、H、O、N、Fe五种元素，不会形成二硫键，D错误。
故选D。
21．D
【分析】分析题图：图示是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，其中酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，经酶1处理后，形成1-16、18-30、33-49三个片段，说明第17、31和32位为苯丙氨酸；酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1-21、23-49两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸。
【详解】A、该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的，其水解后会得到49个氨基酸，A正确；
B、短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸（C9H11NO2），这需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，该过程中氧原子数减数2×3-5=1个，B正确；
C、由以上分析可知，该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上，C正确；
D、多肽中的游离的氨基数=肽链数+R基中的氨基数，又由分析中可知，该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而每个赖氨酸的R基中含有一个氨基。所以，酶1分解后的短肽中游离的氨基=3+3（赖氨酸R基中）+R基中的氨基（除赖氨酸），酶2分解后的短肽中游离的氨基=2+1（赖氨酸R基中）+ R基中的氨基（除赖氨酸），因此，酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多3个，D错误。
故选D。
22．B
【分析】分析题图：题图是某小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液的过程，①和③过程分别属于蛋白质的盐析和溶解，是物理变化，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键；②过程中经高温处理使蛋白质的空间结构被破坏而变性，但不破坏肽键；④过程是蛋白质经蛋白酶催化水解为多肽和某些氨基酸的过程。
【详解】A、过程①是蛋白质的盐析过程，该过程既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键，A正确；
B、过程②中经高温处理会使蛋白质的空间结构被破坏而变性，但是没有破坏肽键，B错误；
C、④过程是蛋白质经蛋白酶催化水解为多肽和某些氨基酸的过程，该过程消耗水分子，C正确；
D、①②③过程没有破坏蛋白质的肽键，④过程破坏了肽键，但是有加入了蛋白酶，因此在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色，D正确。
故选B。
【点睛】
23．D
【分析】内质网是动植物细胞的一种单层膜形成的网状结构，是 膜面积最大的细胞器，是细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”。
【详解】A、未折叠蛋白在内质网中积累过多，说明正常蛋白质的合成受阻，因而会影响细胞的正常代谢，A正确；
B、蛋白质空间结构的形成涉及二硫键和肽键的形成过程，据此可推测，未折叠蛋白重新折叠与装配时涉及肽链间的化学键形成，如氢键、二硫键等，B正确；
C、内质网的ATF6跨膜蛋白需要借助囊泡运输到高尔基体，该过程消耗能量，C正确；
D、与BiP分离后的蛋白质需要进入高尔基体继续加工或修饰，形成具有正常生物活性的蛋白质，D错误。
故选D
24．B
【分析】分泌蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
【详解】A、大肠杆菌的蛋白质是在核糖体上合成的，A正确；
B、由题图无法得知GrEL催化ATP合成，GrES催化ATP水解，B错误；
C、由题干可知，多肽链在筒内进行折叠形成一定的空间结构，C正确；
D、GrES是由7个亚基构成的类似帽子的结构，待多肽链进入空筒后即盖上，多肽链在筒内进行折叠，待ATP水解后，GrES打开，多肽链被释放，故伴侣蛋白使蛋白质的折叠互不干扰，高效有序，D正确。
故选B。
25．D
【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；淀粉、纤维素和糖原是由葡萄糖聚合形成的多糖；糖类是主要的能源物质，细胞生命活动直接的能源物质是ATP；不同糖类在细胞中的分布和功能可能不同。
【详解】A、所有植物细胞细胞壁主要是由纤维素和果胶构成的，A正确；
B、铁是微量元素，缺铁不能合成血红蛋白，红细胞减少造成贫血，B正确；
C、蛋白质变性后空间结构变得伸展、松散，暴露出肽键易被酶水解，C正确；
D、硒是细胞中微量元素，大量补充无用，D错误。
故选D。
26．ABD
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。双缩脲试剂可与蛋白质反应出现紫色。
【详解】A、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，所以硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基团上，即硫原子被硒原子取代发生在半胱氨酸的R基中，A正确；
B、氨基酸的脱水缩合反应在核糖体中发生，在核糖体中Sec可与其他氨基酸发生脱水缩合反应，B正确；
C、与双缩脲试剂发生反应的是肽键，硒代半胱氨酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；
D、由题意可知，半胱氨酸中的S原子被Se原子所取代形成硒代半胱氨酸，具有细胞毒性，说明硒代半胱氨酸具有毒性的原因可能是其空间结构发生了改变，D正确。
故选ABD。
27．B
【详解】A、甲图中共有8种核苷酸(4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸),A错误;
B、乙中“A”代表的物质是腺苷(由一分子腺嘌呤和一分子核糖构成),丙中“A”代表的物质是腺嘌呤,B正确;
C、组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖,C错误;
D、丁是二糖,在小鼠的口腔细胞内检测到的二糖很可能是乳糖,D错误.
28．B
【分析】1、DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸中与脱氧核糖相连的碱基有A、T、G、C四种，根据碱基不同脱氧核糖核苷酸分为4种，DNA分子是由2条脱氧核糖核苷酸链组成的规则的双螺旋结构，DNA分子的多样性与碱基对排列顺序有关；2、组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，每个蛋白质分子中的氨基酸小于或等于20种，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关；3、糖原、淀粉、纤维素是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的。
【详解】组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，但是每种蛋白质不一定含有20种氨基酸，A错误；同一生物体不同细胞的功能不同，主要是由不同细胞内有机物的种类和含量差异引起的，而构成这些细胞的化学元素的种类基本是一致的，B正确；蛋白质分子的多样性与其空间结构有关，DNA分子多样性与其空间结构无关，与其碱基对的排列顺序有关，C错误；糖原、淀粉、纤维素、麦芽糖的基本组成单位都是葡萄糖，因此彻底水解后的产物相同，D错误；故选B。
【点睛】本质旨在考查学生理解DNA和蛋白质的基本组成单位和结构特点、糖类的分类和组成单位等知识的要点，把握知识的内在联系，并形成知识网络的能力。
29．C
【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样。核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。
【详解】A、蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化（如酶）、调节（如蛋白质类激素）等功能，但不具备传递遗传信息的功能，传递遗传信息的物质为核酸，A错误；
B、单链tRNA呈三叶草型，部分区域碱基之间形成氢键，具有碱基对，能通过氢键连接形成互补的碱基对，B错误；
C、组成蛋白质和DNA的单体分别为氨基酸和脱氧核苷酸，氨基酸大约有21种，脱氧核苷酸有4种，故组成蛋白质和DNA的单体的排列顺序均具有多样性，C正确；
D、核酸指导蛋白质的合成，蛋白质的合成需要核酸的参与，核酸的合成也需要DNA聚合酶、RNA聚合酶等蛋白质的参与，D错误。
故选C。
30．C
【解析】1..酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，酶能降低化学反应的活化能，进而表现促催化作用。
2.蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
【详解】A、肽键断裂不可逆，但是，由图可知，去除尿素后，变性的核糖核酸酶恢复到之前没加尿素的状态，是可逆的过程，故尿素不是通过使肽键断裂的方式让酶变性，A错误；
B、由图可知，冷却不可以恢复该酶的二硫键，而去除还原剂或可以恢复该酶的二硫键，B错误；
C、核糖核苷酸之间是由磷酸二酯键连接的。该酶能降解RNA，RNA由核糖核苷酸组成，故该酶能降低磷酸二酯键水解断裂需要的活化能，C正确；
D、核糖体只能制造氨基酸之间的肽键，二硫键不是在核糖体中形成的，D错误。
故选C。
【点睛】
31．C
【详解】由于脂质包括脂肪、磷脂、固醇，而固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，A错误；核糖核苷酸由磷酸、核糖和含氮碱基组成，B错误；线粒体、叶绿体、细胞核都是具有双层膜的细胞结构，C正确；糖类包括单糖、二糖、多糖，性激素不属于糖类，D错误。
32． 氨基酸 赖氨酸 氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链的空间结构 7 12 1 运输 催化 z-156 (w-157)/2
【解析】据图分析可知：甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图，A为C、H、O、N，B是氨基酸，是蛋白质的基本组成单位，C为肽键。蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和多肽的盘曲折叠的方式不同。
【详解】（1）甲图中B为氨基酸；以玉米为主食的人应注意补充赖氨酸，赖氨酸属于必需氨基酸。
（2）蛋白质的结构多样性由氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链的空间结构决定。
（3）在三十九肽中，含有38个肽键，去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为：35-4=31个，因此比原来少了7个肽键；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），根据C原子守恒可知，反应前的C原子总数=反应后C原子总数，由于水分子中没有C，所以三十九肽与4条短肽相比，C原子减少的是4个丙氨酸中的C原子，即12个；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），根据氧原子守恒可知：三十九肽中的O+7=4条短肽中的O+4个丙氨酸中的O（8个），所以三十九肽中的O与4条短肽相比，减少了1个O原子。
（4）若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有运输作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有催化作用。
（5）五种氨基酸中只有赖氨酸R基中含有一个—NH2，多肽中N原子数＝各氨基酸N原子数，因此赖氨酸个数为z－156。五种氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有—COOH，故天冬氨酸个数为(w-157)/2
【点睛】本题考查蛋白质结构和功能，以及蛋白质的相关计算等相关知识，意在考查学生能从题图中提取有效信息并结合这些信息，运用所学知识与观点，通过比较、分析、计算等方法对某些生物学问题做出合理的判断或得出正确结论的能力。
33．(1)碳链
(2) 葡萄糖 淀粉 （植物）细胞壁
(3) 核糖核苷酸 b ② 脱氧核糖和胸腺嘧啶（T）
(4) 四肽 2 3 肽键 54
(5)③⑥
【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子；分析乙图：乙图为核苷酸链，其中②是磷酸二酯键，b是核苷酸；分析丙图：丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中③⑤⑦都是肽键，②④⑥⑧都是R基。
【详解】（1）甲图中的三种物质都是由许多葡萄糖连接而成的多糖，都属于生物大分子，都是以碳链为基本骨架。
（2）甲图中的三种物质都是由许多葡萄糖连接而成的多糖，其中属于植物细胞中的储能物质的是淀粉。这三种物质中，纤维素是植物细胞壁的主要成分。
（3）若乙图所示化合物是新冠病毒（RNA病毒）的遗传物质，则乙图表示RNA，它的基本组成单位是核糖核苷酸，一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成，即图中字母b所示的结构，各基本单位之间是通过②（磷酸二酯键）连接起来的。人的遗传物质是DNA，与新冠病毒的遗传物质RNA相比，化学组成上不同的是DNA含有脱氧核糖和胸腺嘧啶（T），RNA含有核糖和尿嘧啶（U）。
（4）丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，含有2个羧基（存在于②中和⑨）。②④⑥⑧都是R基，其中④和⑧相同，故该四肽是由3种氨基酸经脱水缩合形成的。4个氨基酸脱水缩合形成3个肽键（图中③⑤⑦），失去3分子水，相对分子质量减少了3×18=54。
（5）图2为染色体结构中的一部分，即DNA的基本单位脱氧核苷酸，若将两个脱氧核苷酸连接形成磷酸二酯键，则连接的两点为③⑥。