2024~2025学年浙江省杭州地区(含周边)重点中学高一上11月期中卷生物试卷（解析版）

这是一份2024~2025学年浙江省杭州地区(含周边)重点中学高一上11月期中卷生物试卷（解析版），共24页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，不选、多选、错选均不得分）
1. 我国诺贝尔奖得主屠呦呦在抗疟药物研发中发现了青蒿素，其分子式为C15H22O5。下列与青蒿素的元素组成完全相同的物质是（ ）
A. 磷脂B. 脱氧核糖C. 叶绿素D. ATP
【答案】B
【分析】磷脂的元素组成是C、H、O、P，有的有N；脱氧核糖的元素组成是C、H、O；叶绿素的元素组成是C、H、O、N、Mg；ATP的元素组成是C、H、O、N、P。
【详解】A、磷脂的元素组成是C、H、O、P，有的有N，与青蒿素的元素组成不相同，A错误；
B、脱氧核糖的元素组成是C、H、O，与青蒿素的元素组成完全相同，B正确；
C、叶绿素的元素组成是C、H、O、N、Mg，与青蒿素的元素组成不相同，C错误；
D、ATP的元素组成是C、H、O、N、P，与青蒿素的元素组成不相同，D错误。
故选B。
2. 奥运会中禁止使用的雄激素类药物可提高肌肉强度和运动耐力。雄激素的化学本质是（ ）
A. 固醇B. 磷脂C. 氨基酸D. 油脂
【答案】A
【分析】脂质包括脂肪、磷脂、固醇这几大类。其中固醇包括胆固醇，维生素D和性激素。
【详解】雄激素为固醇类物质，属于脂质，A符合题意。
故选A。
3. 某实验小组以黑金刚甘蔗为实验材料，榨汁后用本尼迪特试剂进行检测，出现了红黄色，而对照组不出现红黄色，说明甘蔗中含有（ ）
A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 还原糖D. 淀粉
【答案】C
【分析】本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，加热后出现红黄色沉淀。只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖。
【详解】本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖，加热后出现红黄色沉淀。只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖。黑金刚甘蔗为实验材料，榨汁后用本尼迪特试剂进行检测，出现了红黄色，说明甘蔗中含有还原糖，ABD错误，C正确。
故选C
4. 下图中1和2分别表示植物细胞中常见的两种有机物，则1和2可分别表示（ ）
A. 蛋白质、核酸B. DNA、蔗糖
C. 纤维素、油脂D. 多肽、淀粉
【答案】D
【分析】据图1可知，其单体有很多种，这些不同的单体可表示不同的氨基酸；图2分析可知，只有一种单体。
【详解】A、蛋白质的组成单位是多种氨基酸，可用图1表示；核酸包括DNA和RNA，均是由4种核苷酸组成，不可以用图2表示，A错误；
B、DNA的组成单位是4种脱氧核苷酸，图1单体的种类多于4种，图1不能表示DNA；蔗糖由葡萄糖和果糖组成，不可以用图2表示，B错误；
C、纤维素是植物细胞壁的组成成分，单体是葡萄糖，图1不能表示；油脂由甘油和脂肪酸组成，不可以用图2表示，C错误；
D、多肽的组成单位是氨基酸，种类有多种，可以用图1表示，淀粉是植物细胞中的多糖，单体是葡萄糖，可以用图2表示，D正确。
故选D。
5. 每年的3月22日是“世界水日”，生物体的生命活动离不开水。下列叙述与水没有直接联系的是（ ）
A. 黑藻细胞中叶绿体围绕液泡环流
B. 细胞膜具有一定流动性
C. 血浆运输营养物质和代谢废物
D. 刚收获的种子晒干后重量减轻
【答案】B
【分析】细胞中的水有两种存在形式，自由水和结合水。自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化。自由水是良好的溶剂，是细胞内许多化学反应的介质，自由水还参与细胞内的化学反应，自由水自由移动对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用。
【详解】A、植物细胞中叶绿体围绕液泡环流是因为细胞质基质的主要成分为水，具有流动性，A不符合题意；
B、细胞膜上的分子流动与磷脂和蛋白质的运动有关，与水没有直接联系，B符合题意；
C、血浆运输营养物质和代谢废物需要自由水参与，C不符合题意；
D、刚收获的种子晒干后重量减轻是失去的自由水，D不符合题意。
故选B。
6. 菠萝含有大量的纤维素，食用菠萝后能促进人体肠胃蠕动，防止便秘。下列说法正确的是（ ）
A. 纤维素参与构成菠萝细胞的细胞壁
B. 纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
C. 菠萝中的纤维素可进入人体细胞中并构成细胞骨架
D. 纤维素的形成需要核糖体、内质网和高尔基体的直接参与
【答案】A
【详解】A、菠萝细胞的细胞壁成分主要是纤维素和果胶，A正确；
B、纤维素的基本组成单位是葡萄糖，B错误；
C、细胞骨架的主要成分是蛋白质，不是纤维素，C错误；
D、纤维素的形成需要高尔基体的参与，但不需要核糖体和内质网的参与，D错误。
故选A。
7. 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可用来制作手术缝合线，这种手术缝合线具有一定的抗断裂能力和延展性，可以被人体组织吸收，从而免除拆线的痛苦。下列说法正确的是（ ）
A. 来自其他动物组织的胶原蛋白可直接被人体细胞吸收利用
B. 胶原蛋白与双缩脲试剂混合均匀后需水浴加热才能呈现紫色
C. 手术前需对使用的手术缝合线进行高温处理以达到杀菌作用
D. 手术缝合线的抗断裂能力和延展性与胶原蛋白的空间结构有关
【答案】D
【分析】胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分子化合物，经人体消化分解成小分子氨基酸后才能被吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸，在核糖体上氨基酸通过脱水缩合形成多肽，没有生物活性，多肽经加工折叠成具有一定空间的蛋白质才有活性。
【详解】A、胶原蛋白是大分子，经消化分解成小分子的氨基酸后才能被人体吸收，因此，来自其他动物组织的胶原蛋白不能直接被人体细胞吸收利用，A错误；
B、胶原蛋白与双缩脲试剂混合后不需水浴加热即可呈紫色，B错误；
C、手术前需对手术缝合线进行消毒，C错误；
D、手术缝合线是胶原蛋白，其抗断裂能力和延展性与胶原蛋白的空间结构有关，D正确。
故选D。
8. 细胞学说指出：细胞是一切动植物结构的基本单位，这一观点的科学价值主要是（ ）
A. 证明了生物彼此间存在着亲缘关系
B. 说明所有细胞必定由已存在的细胞产生
C. 说明了动植物细胞是一样的
D. 使人们对生物体的认识进入分子水平
【答案】A
【详解】A、细胞学说指出一切动植物都是由细胞发育而来，新细胞可以从老细胞中产生，由此证明了生物彼此间存在着亲缘关系，A正确；
B、细胞学说中关于细胞分裂产生新细胞的观点，说明所有细胞必定由已存在的细胞产生，但与题意不符，B错误；
C、细胞学说揭示了细胞和生物体结构的统一性，但没有说动植物的细胞是一样的，C错误；
D、细胞学说的建立使生物学的研究水平进入到细胞水平阶段，D错误。
故选A。
9. 某同学以黑藻为材料进行“观察叶绿体和细胞质流动”实验，下列说法正确的是（ ）
A. 黑藻是一种单细胞藻类，制作临时装片时不需切片
B. 百合花药萌发的花粉管细胞也可用于观察叶绿体和胞质环流
C. 观察到细胞内的叶绿体没有移动，可能是因为预处理条件不佳
D. 该同学最终在高倍显微镜下观察到了叶绿体内的类囊体和液态的基质
【答案】C
【分析】观察叶绿体的过程：（1）制片：在洁净的载玻片中央滴一滴清水，用镊子取一片藓类的小叶或取菠菜叶稍带些叶肉的下表皮，放入水滴中，盖上盖玻片。（2）低倍镜观察：在低倍镜下找到叶片细胞，然后换用高倍镜。（3）高倍镜观察：调清晰物像，仔细观察叶片细胞内叶绿体的形态和分布情况。
【详解】A、黑藻是一种多细胞藻类，A错误；
B、百合花药萌发的花粉管细胞没有叶绿体，不能用于观察叶绿体，B错误；
C、叶绿体的移动需要适宜的环境条件，例如适宜的温度和一定的光照强度，因此观察到细胞内的叶绿体没有移动，可能是因为预处理条件不佳，C正确；
D、在高倍显微镜下也无法观察到叶绿体内的类囊体和液态的基质，D错误。
故选C。
10. 磷酸盐对植物、细菌等细胞的生长很重要，有助于细胞的信息交流和能量利用，并可转化成磷脂分子。研究人员发现磷酸盐储存在一种由生物膜构成的神秘结构中，便将这种结构归类为一种新型细胞器。下列叙述正确的是（ ）
A. 植物细胞吸收磷酸盐的方式是渗透
B. 磷酸盐主要以有机物的形式存在于细胞内
C. 细胞间的信息交流主要依靠磷脂分子完成
D. 细菌中组成新型细胞器的生物膜可能来自细胞膜
【答案】D
【详解】A、植物细胞吸收磷酸盐的方式是主动运输，A错误；
B、磷酸盐主要以有离子的形式存在于细胞内，B错误；
C、细胞间的信息交流主要依靠膜蛋白完成，C错误；
D、细胞膜和新型细胞器的生物膜结构成分相似，细菌只有细胞膜一种生物膜，因此细菌中组成新型细胞器的生物膜可能来自细胞膜，D正确。
故选D。
11. “结构与功能相适应”是生物学的基本观点之一，下列与该观点相符的是（ ）
A. 肾小管上皮细胞中有很多线粒体，有利于为重吸收水供能
B. 唾液腺细胞能合成和分泌唾液淀粉酶，核糖体、高尔基体数量明显增加
C. 叶绿体具有双层膜结构，有利于更多与光合作用有关的色素附着在上面
D. 合成并分泌类固醇激素的内分泌细胞具有非常发达的粗面内质网
【答案】B
【分析】唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌蛋白合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。
【详解】A、水的重吸收方式主要是协助扩散，不需要消耗能量，因此肾小管上皮细胞中有很多线粒体，不是为了重吸收水供能，A错误；
B、唾液淀粉酶是分泌蛋白，分泌蛋白的合成、加工运输需要核糖体和高尔基体，因此唾液腺细胞能合成和分泌唾液淀粉酶，核糖体、高尔基体数量明显增加，B正确；
C、与光合作用有关的色素附着在类囊体膜上，而不是附着在叶绿体的外膜和内膜上，C错误；
D、类固醇激素的合成发生在光面内质网上，D错误。
故选B。
12. 下图表示ATP的结构，下列叙述正确的是（ ）
A. 细胞内ATP的合成速度快、含量高
B. α和β位磷酸基团之间的化学键不能断裂
C. ADP转化为ATP需要的能量可来自于化学能或光能
D. γ位磷酸基团带32P标记的ATP水解后的物质可直接用于合成带32P的RNA
【答案】C
【分析】细胞生命活动的直接能源物质是ATP，ATP的结构简式是A-P～P～P，其中“A”是腺苷，“P”是磷酸；“A”代表腺苷，“T”代表3个。
【详解】A、细胞内ATP的合成速度快、含量低，A错误；
B、α和β位磷酸基团之间的化学键可以断裂，相对β和γ位磷酸基团之间的化学键较难断裂，B错误；
C、ADP转化为ATP需要的能量可来自于化学能（主要是细胞呼吸）或光能，C正确；
D、α位磷酸基团带32P标记的ATP水解后的物质是具有32P的腺嘌呤核糖核苷酸，可直接用于合成带32P的RNA，D错误；
故选C。
13. 下图是动物细胞膜的结构模型，①-④表示其中的成分。下列关于该结构及其功能的叙述正确的是（ ）
A. ①在细胞膜上呈对称分布，②的分布则是不对称的
B. 细胞膜具有一定流动性是因为①②都具有亲水端和疏水端
C. 人鼠细胞融合实验的结果体现了细胞膜具有物质运输的功能
D. ④在细胞膜外侧磷脂分子中的含量一般高于内侧，内侧磷脂活动性较弱
【答案】D
【分析】据图分析，①是磷脂分子；②是膜蛋白；③是糖蛋白；④是胆固醇。
【详解】A、①磷脂分子和②膜蛋白在细胞膜上都是不对称分布的，A错误；
B、细胞膜具有一定流动性是因为①磷脂分子和②蛋白质都能发生移动（运动），B错误；
C、人鼠细胞融合实验的结果体现了细胞膜具有一定的流动性，C错误；
D、④胆固醇在细胞膜外侧磷脂分子中的含量一般高于内侧，内侧磷脂活动性较弱，有利于保护细胞膜的柔韧性，D正确。
故选D。
14. 高强度运动会导致骨骼肌细胞中的ATP含量降低，此时磷酸肌酸作为一种高能磷酸化合物及时水解，将磷酸基团转移给ADP再生成ATP,该过程称为ATP—磷酸肌酸供能系统。下列说法错误的是（ ）
A. 磷酸肌酸水解属于放能反应
B. 磷酸肌酸可为肌肉收缩直接提供能量
C. ATP—磷酸肌酸供能系统有利于ATP含量保持相对稳定
D. 由平原进入高原后可能会激活ATP—磷酸肌酸供能系统
【答案】B
【分析】ATP的结构简式为A-P～P～P，其中A代表腺苷，P代表磷酸基团。水解时远离A的磷酸键容易断裂，释放大量的能量，供给各项生命活动。
【详解】A、磷酸肌酸作为一种高能磷酸化合物能及时水解将磷酸基团转移给ADP再生ATP，ADP生成ATP需要消耗磷酸肌酸水解提供的能量，因此磷酸肌酸水解属于放能反应，A正确；
B、由题干信息可知，高强度运动时，骨骼肌细胞中的ATP含量不足时，需要磷酸肌酸水解将磷酸基团转移给ADP再生ATP，再由ATP为肌肉收缩供能，说明磷酸肌酸不可为肌肉收缩直接提供能量，B错误；
C、当ATP含量低时，磷酸肌酸作为一种高能磷酸化合物能及时水解将磷酸基团转移给ADP再生ATP，说明ATP-磷酸肌酸供能系统可使细胞中ATP含量在一段时间内维持相对稳定，C正确；
D、由平原进入高原后氧气变少，有氧呼吸减弱，产生的ATP减少，故可能会激活ATP—磷酸肌酸供能系统，D正确。
故选B。
15. 将洋葱鳞片叶外表皮细胞置于30%蔗糖溶液中数分钟，在此过程中发生的各种变化不能用下图所示的趋势表示的是（ ）
A. 色素含量B. 细胞失水速率
C. 液泡体积D. 外界蔗糖溶液浓度
【答案】A
【分析】质壁分离的原因分析：
外因：外界溶液浓度＞细胞液浓度；
内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质层。有大液泡（成熟）的活的植物细胞，才能发生质壁分离；动物细胞、无大液泡的或死的植物细胞不能发生质壁分离。
【详解】A、细胞失水过程中色素不会从细胞出来，只有当细胞过度失水死亡，色素才会从细胞中出来。因此，失水过程中色素含量不能用下图所示的趋势表示，A符合题意；
B、将洋葱鳞片叶外表皮细胞置于30%蔗糖溶液中，细胞失水，速率逐渐减小，当细胞达到平衡时或死亡后，失水速率为0。因此，失水过程中细胞失水速率能用下图所示的趋势表示，B不符合题意；
C、将洋葱鳞片叶外表皮细胞置于30%蔗糖溶液中，细胞失水，液泡体积减小，当细胞达到平衡时或失水死亡后，液泡体积不变。因此，失水过程中液泡体积能用下图所示的趋势表示，C不符合题意；
D、将洋葱鳞片叶外表皮细胞置于30%蔗糖溶液中，细胞失水，外界蔗糖溶液浓度减小，当细胞达到平衡时或失水死亡后，外界溶液浓度不变。因此，失水过程中外界蔗糖溶液浓度能用下图所示的趋势表示，D不符合题意。
故选A。
大肠杆菌主要寄生于人和动物的大肠内，多数无害，但在一定条件下可引起胃肠道、尿道等多种局部组织器官感染。青霉素是从青霉菌（一种真菌）中提炼出的一种高效、低毒、临床应用广泛的抗生素，其抗菌原理为“青霉素的结构与细菌细胞壁中的某些成分近似，可与后者竞争结合酶的位点，从而阻碍细菌细胞壁的形成”。阅读材料完成下列小题：
16. 大肠杆菌因结构简单、发育周期短等特点，常作为研究原核细胞的模式生物，结构如下图所示。下列叙述正确的是（ ）
A. 大肠杆菌没有内质网，不能合成蛋白质
B. 大肠杆菌没有线粒体，不能进行需氧呼吸
C. 从进化的角度看，大肠杆菌比青霉菌出现的早
D. 大肠杆菌与青霉菌在结构上的主要区别是青霉菌无细胞壁
17. 下列关于青霉素抗菌作用的叙述，正确的是（ ）
A. 青霉素对人类毒性很小的原因是人体细胞无细胞壁
B. 青霉素的结构应与纤维素或者果胶相似
C. 青霉素与酶的结合不改变酶分子的活性
D. 青霉素也可广泛应用于杀死流感病毒等病原体
【答案】16. C 17. A
【分析】青霉素的作用是抑制细菌细胞壁的形成，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。
【16题详解】
A、大肠杆菌是原核生物，没有内质网，但有核糖体，可以合成蛋白质，A错误；
B、大肠杆菌虽然没有线粒体，但能进行需氧呼吸，B错误；
C、青霉菌可以释放青霉素抑制大肠杆菌细胞壁的形成，若青霉菌先出现，大肠杆菌不能适应含有青霉素的环境则无法生存，因此从进化的角度看，大肠杆菌比青霉菌出现的早，C正确；
D、大肠杆菌是原核生物，青霉菌是真核生物，大肠杆菌与青霉菌在结构上的主要区别是青霉菌有核膜包被的细胞核，D错误。
故选C。
【17题详解】
A、青霉素的作用是抑制细菌细胞壁的形成，青霉素对人类毒性很小的原因是人体细胞无细胞壁，A正确；
B、青霉素的结构与细菌细胞壁中的某些成分近似，细菌细胞壁的成分是肽聚糖，因此青霉素的结构与纤维素或者果胶不相似，B错误；
C、青霉素可竞争结合酶的位点，从而阻碍细菌细胞壁的形成，说明青霉素与酶的结合可能改变酶分子的活性，C错误；
D、流感病毒没有细胞壁，青霉素不能发挥杀死流感病毒等病原体的作用，D错误。
故选A。
18. 下图表示某物质跨膜运输的过程，下列叙述正确的是（ ）
A. 该运输方式是细胞最重要的吸收物质的方式
B. 图中运输的物质可能是胃蛋白酶
C. 图中表示该物质穿过了两层生物膜
D. 载体蛋白运输该物质后空间结构不能恢复
【答案】A
【分析】图中的物质运输有载体协助，消耗ATP，因此判断为主动运输方式，从图示看出被运输物质与膜上的载体蛋白结合具有专一性，膜上载体蛋白结合被运输物质后其空间结构发生改变。
【详解】A、因为图示运输方式需要载体协助，同时需要消耗能量，故为主动运输，主动运输是细胞内最重要的吸收或排出物质的方式，A正确；
B、胃蛋白酶转运方式是胞吐，图示运输方式需要载体协助，同时需要消耗能量，为主动运输，B错误；
C、图中表示该物质穿过了两层磷脂分子、一层生物膜，C错误；
D、载体蛋白运输该物质后空间结构可以恢复，D错误；
故选A。
19. 在水稻籽粒细胞内，高尔基体出芽的囊泡在其膜上蛋白质的作用下定位至液泡膜并融合，从而将囊泡中的蛋白质运输至细胞液中。下列叙述正确的是（ ）
A. 囊泡①、②中蛋白质的空间结构完全相同
B. 囊泡运输过程不需要ATP提供能量
C. 囊泡的定向运输依赖信号分子和细胞骨架
D. 液泡会一直增大，直至充满整个细胞
【答案】C
【详解】A、囊泡①由内质网出芽，囊泡②由高尔基体出芽，囊泡运输的物质有差别，其中的蛋白质空间结构不完全相同，A错误；
B、囊泡运输过程需要ATP提供能量，B错误；
C、根据题意，囊泡在其膜上蛋白质作用下定位到液泡膜并融合可知需要信号分子，细胞骨架和囊泡的运输有关，C正确；
D、液泡体积不会一直增大，D错误
故选C。
20. 下图中的新鲜土豆块与H2O2接触后，产生的现象及推测错误的是（ ）
A. 若有气体大量产生，可推测新鲜土豆块中含有过氧化氢酶
B. 若增加新鲜土豆块的数量，量筒中产生气体的速率加快
C. 一段时间后气体量不再增加是因为土豆块的数量有限
D. 为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量
【答案】C
【分析】阅读题干和题图可知，本题是通过实验研究酶的作用，先分析题图了解实验的原理和过程，然后根据选项涉及的具体内容分析综合进行判断。
【详解】A、过氧化氢分解产生氧气，若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，A正确；
B、增加新鲜土豆片的数量，过氧化氢酶的数量增加，在一定范围内催化作用增强，产生气体的速度加快，B正确；
C、酶在反应前后不发生改变，可以重复使用，一段时间后气体量不再增加是因为过氧化氢是有限的，C错误；
D、分析题图可知，温度是本实验的无关变量，无关变量应保持一致且适宜，D正确。
故选C。
21. 核仁是细胞核内一个复杂的无膜结构，是核糖体RNA合成、加工和核糖体装配的重要场所。2023年，中国科学院某研究组发现了核仁调控核糖体RNA末端加工的重要机制。下列说法正确的是（ ）
A. 核糖体由RNA、蛋白质、磷脂分子组成
B. 核仁的大小、数目、形态在不同细胞中都是相同的
C. 细菌细胞内的核糖体RNA合成、加工也与核仁有关
D. 核糖体RNA与组成染色体的DNA具有3种相同的碱基
【答案】D
【详解】A、核糖体是无膜结构，没有磷脂分子，由RNA、蛋白质构成，A错误；
B、核仁与rRNA的合成以及核糖体的形成有关，是核糖体RNA合成、加工和核糖体装配的重要场所，核仁的大小与细胞的代谢旺盛程度有关，因此核仁的大小、数目、形态在不同细胞中都是不相同的，B错误；
C、细菌为原核生物，没有细胞核，也没有核仁，C错误；
D、核糖体的RNA与组成染色体的DNA具有3种相同的碱基，即A、C、G等三种碱基，D正确。
故选D。
22. 食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的是（ ）
A. 干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长
B. 腌制通过添加食盐、糖等制造高浓度外界环境，从而抑制微生物的生长和繁殖
C. 低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利
D. 高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类
【答案】C
【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。
【详解】A、微生物的生长离不开水，干制能降低食品中的含水量，使微生物不易生长和繁殖，进而延长食品保存时间，A正确；
B、腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境，微生物难以从环境中吸收水分，从而抑制微生物的生长和繁殖，B正确；
C、低温保存可以抑制微生物的生命活动，但不是温度越低越好，一般果蔬的保存温度为零上低温，C错误；
D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，酶的化学本质主要是蛋白质，高温会导致蛋白质的空间结构被破坏，从而变性失活，高温可破坏食品中的酶类，D正确。
故选C。
23. 水淹时，部分玉米根细胞由于较长时间进行厌氧呼吸，引起细胞质基质内H+、乳酸积累，pH降低至一定程度会引起细胞酸中毒。玉米根细胞可通过将丙酮酸产乳酸途径转换为丙酮酸产酒精途径，从而延缓细胞酸中毒。下列说法正确的是（ ）
A. 可推测出所有植物细胞都能同时产生乳酸和酒精
B. 厌氧呼吸中丙酮酸产生乳酸的同时，还会有CO2生成
C. 丙酮酸产乳酸途径中能合成ATP，而丙酮酸产酒精途径中不能
D. 检测到水淹的玉米根细胞有CO2的产生不能判断是否有酒精生成
【答案】D
【分析】无氧呼吸全过程：（1）第一阶段：在细胞质基质中，一分子葡萄糖形成两分子丙酮酸、少量的[H]和少量能量，这一阶段不需要氧的参与。（2）第二阶段：在细胞质基质中，丙酮酸分解为二氧化碳和酒精或乳酸。
【详解】A、根据题干信息，只能推出玉米跟细胞能产生乳酸和酒精，但不能推出所有植物细胞都能同时产生乳酸和酒精，A错误；
B、厌氧呼吸中丙酮酸产生乳酸的同时，不会有CO2生成，B错误；
C、丙酮酸产乳酸和酒精途径中都不能合成ATP，C错误；
D、玉米根部短时间水淹，根部氧气含量少，部分根细胞可以进行有氧呼吸产生CO2，检测到水淹的玉米根有CO2的产生不能判断是否有酒精生成，D正确。
故选D。
24. 在食品发酵过程中，酶促反应是关键。但在某些发酵过程中，乙醇作为副产物会影响许多酶的活性。某课题组发现氨肽酶具有耐受有机溶剂的特性。氨肽酶能够水解蛋白质N端（含有游离的氨基）氨基酸，增加游离氨基酸的量从而改变食品风味。下列叙述正确的是（ ）
A. 氨肽酶催化反应的底物是氨基酸B. 氨肽酶水解的是肽键
C. 乙醇会破坏氨肽酶的空间结构D. 氨肽酶离开细胞即失活
【答案】B
【分析】酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。酶的特性：①高效性；②专一性；③酶的作用的最适条件较温和（温度过高、PH过酸或过碱，酶的空间结构被破坏，酶失活）。
【详解】A、氨肽酶能够水解蛋白质N端（含有游离的氨基）氨基酸，因此该酶作用的底物是蛋白质，A错误；
B、蛋白质中相邻的两个氨基酸之间通过肽键相连，氨肽酶能够水解蛋白质N端（含有游离的氨基）氨基酸，说明氨肽酶水解的是肽键，B正确；
C、氨肽酶具有耐受有机溶剂的特性，乙醇不会破坏氨肽酶的空间结构，C错误；
D、酶离开活细胞不会失去活性，D错误；
故选B。
25. 酵母菌在密闭容器内以葡萄糖为底物的呼吸速率变化过程如图所示。已知酸性重铬酸钾遇到葡萄糖也能变成灰绿色。下列叙述正确的是（ ）
A. 0-6h间容器内压强不断增大、O₂剩余量不断减少
B. 6-8h间容器内CO₂量不断增加、水的生成量不断减小
C. 8h时用酸性重铬酸钾检测，溶液呈灰绿色即可验证酵母菌厌氧呼吸产生乙醇
D. 8-10h间酵母菌细胞呼吸释放的能量大部分用于 ATP 的合成
【答案】B
【分析】分析题图：0～6h间，酵母菌只进行需氧呼吸；6-8h间，酵母菌同时进行厌氧呼吸和需氧呼吸，但有需呼吸速率逐渐降低，厌氧呼吸速率逐渐增加；8h-10h间，酵母菌只进行厌氧呼吸，且厌氧呼吸速率快速增加。
【详解】A、0～6h间，酵母菌只进行需氧呼吸，消耗的氧气和释放的二氧化碳相等，容器内压强不变，A错误；
B、6-8h间，酵母菌同时进行厌氧呼吸和需氧呼吸，需氧呼吸不断减弱，二氧化碳的含量不断增加、水的生成量不断减小，B正确；
C、酸性重铬酸钾遇到葡萄糖也能变成灰绿色，8h时用酸性重铬酸钾检测，溶液呈灰绿色，不能说明酵母菌厌氧呼吸产生乙醇，C错误；
D、8-10h间，酵母菌只进行厌氧呼吸，酵母菌细胞呼吸释放的能量大部分以热能的形式散失，D错误。
故选B。
非选择题部分
二、非选择题（本大题共5小题，共50分）
26. 人体内负责运载氧的蛋白质为血红蛋白，血红蛋白在肺部与氧气结合，而后随着血液到达全身各处，为组织提供氧气。与氧气结合后的氧合血红蛋白呈红色，释放氧气后的脱氧血红蛋白（还原血红蛋白）呈蓝紫色。有一种病症叫紫绀，是血液中还原血红蛋白增多导致的皮肤呈现蓝紫色的现象。血红蛋白由四条链组成，两条α链和两条β链，每条链中都包含一个亚铁血红素。下图1、图2分别为血红蛋白、血红素结构示意图。回答下列问题：
（1）组成血红蛋白的基本单位通式是______，α链和β链的区别是______。
（2）根据铁与血红蛋白的关系，可推测无机盐具有______功能。
（3）氧气进入细胞的方式是_____，其运输特点有______（写出一个即可）。
（4）氧气与血红蛋白结合的过程中，肽键数量将会______。
（5）哺乳动物成熟红细胞是提取血红蛋白和细胞膜的良好材料，将成熟红细胞置于_____中使细胞破裂，此过程体现了细胞膜的______性，提取出的细胞膜比较纯净的原因是成熟红细胞中______。
（6）剧烈运动后脸部呈青紫色的原因是______。
【答案】（1）①. ②. 氨基酸的种类、数量、排列顺序
（2）组成复杂化合物 （3）①. 扩散 ②. 顺浓度梯度或不需要消耗能量
（4）不变 （5）①. 蒸馏水（清水）②. 选择透过性和流动性 ③. 无其他膜结构（细胞器膜、细胞核膜）
（6）剧烈运动消耗大量氧气，还原血红蛋白增多
【分析】血红蛋白的基本结构单元是氨基酸，由四条链组成，两条α链和两条β链，每条链中都包含一个亚铁血红素。蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构多样性主要体现在氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构。
【小问1详解】
组成血红蛋白的基本单位是氨基酸，氨基酸的通式是。α链和β链的区别是氨基酸的种类、数量、排列顺序。
【小问2详解】
铁是血红蛋白的重要组成成分，因此推测无机盐具有组成复杂化合物功能。
【小问3详解】
氧气通过扩散的方式进入细胞，其运输特点有顺浓度梯度或不需要消耗能量。
【小问4详解】
氧气与血红蛋白结合的过程中不改变肽键的数量。
【小问5详解】
哺乳动物成熟红细胞是提取血红蛋白和细胞膜的良好材料，将成熟红细胞置于蒸馏水（清水），红细胞吸水涨破，此过程膜发生了形变，体现了细胞膜的流动性，对物质的吸收体现了选择透过性。提取出的细胞膜比较纯净的原因是成熟红细胞中无其他膜结构（细胞器膜、细胞核膜）。
【小问6详解】
由于剧烈运动消耗大量氧气，还原血红蛋白增多，因此剧烈运动后脸部呈青紫色。
27. 下图为细胞内某些生理过程示意图，1~6表示结构，①-⑨表示生理过程。回答下列问题：
（1）与该细胞相比较，洋葱外表皮细胞还应有______两种结构，但没有溶酶体和______细胞器。
（2）图中1表示______（细胞结构），无膜的细胞器有______（填序号），常用于分离各种细胞器的方法是______。细胞器并不是漂浮在细胞质中，支持和锚定它们的结构是______。
（3）由图可知，新形成的溶酶体来源于______（填序号），其内的水解酶由______（填序号）合成。溶酶体消化的物质或结构来自于______。①~⑤、⑥~⑨过程说明溶酶体可将消化作用局限在特定结构中，其意义是______。
【答案】（1）①. 细胞壁、液泡 ②. 中心体
（2）①. （粗面）内质网 ②. 3、6 ③. 差速离心法 ④. 细胞骨架
（3）①. 4 ②. 3 ③. 细胞内和细胞外（或“从外界吞入的颗粒、自身衰老的细胞器和碎片”）④. 保证细胞中其他结构的完整性（或者“保证其他细胞结构不被破坏”等相似意思）
【分析】图中1是内质网、2是核膜、3是核糖体、4是高尔基体、5是细胞膜、6是中心体，该细胞是动物细胞。
【小问1详解】
该细胞含有中心体，没有细胞壁是动物细胞，与该细胞相比，洋葱外表皮细胞应该有细胞壁、液泡，没有溶酶体和中心体。
【小问2详解】
图中1与核膜直接相连是内质网，无膜的细胞器是6中心体和3核糖体，各种细胞器分离的方法是差速离心法，细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，能支持和锚定细胞器。
【小问3详解】
由图可知，新形成的溶酶体来源于4高尔基体，溶酶体内含有多种水解酶，水解酶的化学本质是蛋白质，水解酶在核糖体，即图中的3上合成；溶酶体消化的物质或结构来自于细胞内衰老、损伤的细胞器和从细胞外侵入细胞的病毒和细菌；。①~⑤、⑥~⑨过程说明溶酶体可将消化作用局限在特定结构中，可以保证其他细胞结构不被破坏。
28. 废食用油是造成环境破坏的废物之一，除了可将废食用油转化为生物柴油再利用外，脂肪酶催化废食用油水解也是废物再利用的重要举措之一。下图1~3是脂肪酶的作用机理及酶活性的相关曲线。回答下列问题：

（1）图1的模型能体现酶的______特性，其中表示脂肪酶的是______（填字母）。
（2）依据糖是否能水解及水解产物，麦芽糖是______糖，图1的模型______（填“能”“不能”）作为麦芽糖水解过程的酶促反应模型。
（3）图2的曲线表示在酶和无机催化剂作用下的脂肪水解反应的能量变化，其中表示酶的催化反应的曲线是______，①②的对比能体现酶的_____特性。
（4）图3中当pH从5上升到7的过程中，酶活性的变化是_____；从图示曲线我们还可以得出结论“随着pH的变化，酶的最适温度_____”。
（5）胃蛋白酶也是人体内重要的消化酶，由胃黏膜的主细胞分泌，将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃黏膜的主细胞分泌胃蛋白酶的方式是_____。根据酶的特性分析，胃蛋白酶在进入小肠后不能继续发挥作用的原因是______。
【答案】（1）①. 专一性 ②. a
（2）①. 二 ②. 不能
（3）①. ① ②. 高效性
（4）①. 先上升后下降 ②. 不变
（5）①. 胞吐 ②. 小肠中pH值呈弱碱性，会使胃蛋白酶的空间结构遭到破坏（须答出“pH不适宜”意思）
【小问1详解】
由图1可知，反应前后没有改变的是a，d在a的作用下，生成e、f，则a为脂肪酶，酶需要与底物结合才能进行催化，体现了酶的专一性。
【小问2详解】
麦芽糖可以被水解为2分子葡萄糖，所以麦芽糖是二糖，由于麦芽糖的组成是2分子葡萄糖，结构相同，而图1中的两个产物的结构不同，所以图1不能表示麦芽糖水解过程的酶促反应模型。
【小问3详解】
图2显示了在酶和无机催化剂作用下的脂肪水解反应的能量变化，酶降低活化能的效率更高，所以曲线②表示酶的催化作用，①②对照酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高，能够体现酶的高效性。
【小问4详解】
分析题图3曲线可知，在pH=5、pH=6、pH=7中，pH=6时底物的剩余量少，说明pH=6时酶的活性最高，所以若pH从5上升到7，酶活性的变化过程是先上升后下降，题图3中三条曲线最低点(酶活性最高)对应的温度相同，说明不同pH条件下酶的最适温度并没有改变。
【小问5详解】
胃蛋白酶属于分泌蛋白，需要通过胞吐的方式分泌到细胞外。胃蛋白酶的最适pH呈酸性，小肠中pH值呈弱碱性，若胃蛋白酶在进入小肠后，会使胃蛋白酶的空间结构遭到破坏，则不能继续发挥作用。
29. 请阅读下列与细胞呼吸电子传递链有关的资料，回答下列问题：
资料1：如图所示，在氧气含量较高时，在细胞呼吸电子传递链的末端，氧接受电子和两个H变成水。同时琥珀酸在SDH（琥珀酸脱氢酶）复合体的作用下发生氧化反应，生成延胡索酸和电子，电子参与下一阶段的传递。而在缺氧条件下，在某些细胞中会发生SDH复合体的净逆转，使得延胡索酸还原生成琥珀酸，此时线粒体能够维持部分功能。
资料2：椰酵假单胞杆菌广泛地存在于霉变食物中，会分泌毒性物质毒黄素（C7H7N5O2），毒黄素也能起到电子传递体的作用，能接受电子传给氧气而生成H2O2，引起中毒。
（1）图中所示为线粒体的______膜，SDH（琥珀酸脱氢酶）复合体是指I、Ⅱ、IⅢ、Ⅳ中的_____，其化学本质是______。
（2）人体细胞与椰酵假单胞杆菌内发生电子传递链的场所______（填“相同”“不同”）。电子传递链消耗的NADH（[H]）来源于需氧呼吸的第______阶段。
（3）据图分析，F0和F1构成的蛋白质复合体同时具有______功能，该蛋白质复合体参与的H+离子的运输方向是_____浓度梯度的。
（4）椰酵假单胞杆菌产生的毒黄素______（填“是”“不是”）二肽，其引起的中毒会导致细胞产生的ATP含量______。
（5）据图和资料分析可知，在低氧条件下，线粒体呼吸链中的末端电子受体是_____，从而代替氧接受电子，以维持线粒体的部分功能。
【答案】（1）①. 内 ②. Ⅱ ③. 蛋白质
（2）①. 不同 ②. 一、二
（3）①. 催化、运输 ②. 顺
（4）①. 不是 ②. 不足（减少等）
（5）延胡索酸
【小问1详解】
图示为细胞呼吸的第三阶段电子传递链，发生的场所是线粒体内膜。据图所示，琥珀酸在Ⅱ的作用下转化为延胡索酸，说明SDH（琥珀酸脱氢酶）复合体是指Ⅱ，琥珀酸脱氢酶化学本质是蛋白质。
【小问2详解】
椰酵假单胞杆菌是细菌，属于原核生物，没有线粒体，人体细胞发生电子传递链的场所是线粒体内膜，两者发生的场所不同。有氧呼吸的第一、第二阶段均能产生NADH（[H]），第三阶段消耗NADH（[H]）。
【小问3详解】
据图所示，F0和F1构成的蛋白质复合体可以运输H+，同时可以催化ATP的形成，因此F0和F1构成的蛋白质复合体同时具有催化、运输功能。ATP合成所需要的能量来自于H+的浓度差（势能），该蛋白质复合体参与的H+离子的运输方向是顺浓度梯度的。
【小问4详解】
若毒黄素是二肽，羧基含有2个O，肽键所在位置有一个O，其分子式中至少有3个O，而毒黄素的分子式是C7H7N5O2，因此它不是二肽。毒黄素能起到电子传递体的作用，能接受电子传给氧气而生成H2O2，从而抑制NAD+接受e-产生NADH，进而抑制ATP的生成，所以毒黄素引起的中毒会导致细胞产生的ATP含量不足。
【小问5详解】
琥珀酸在SDH（琥珀酸脱氢酶）复合体的作用下发生氧化反应，生成延胡索酸和电子，电子参与下一阶段的传递。而在缺氧条件下，在某些细胞中会发生SDH复合体的净逆转，使得延胡索酸还原生成琥珀酸，因此在低氧条件下，线粒体呼吸链中的末端电子受体是延胡索酸，从而代替氧接受电子，以维持线粒体的部分功能。
30. 海水稻是耐盐碱水稻的俗称，可以在海滨滩涂、内陆盐碱地种植生产。海水稻有吸收盐分改良土壤的作用。下图1是海水稻根细胞耐盐碱性相关的生理过程示意图。回答下列问题：
（1）据图1分析，Na+进、出海水稻根细胞的方式______（填“相同”“不同”），海水稻根细胞吸收H2O的方式有______（编号选填①扩散②易化扩散③主动转运④胞吞）。
（2）SOSI、NHX都能运输Na+和H+，这两种载体蛋白______（填“有”“没有”）特异性。
（3）土壤盐碱化对植物细胞产生的离子胁迫主要是由细胞中的钠（Na+）和其他离子积累引起的。据图1分析，海水稻对土壤盐碱化有一定耐受性的原因有______（多选）
A. 海水稻可以将Na+排出细胞B. 海水稻可以将Na+运入细胞
C. 海水稻可以将Na+运入液泡D. 细胞外的H2O可以进入细胞
（4）研究人员对海水稻的抗盐机理及其对植物生长的影响进行了进一步研究，分别测得不同浓度NaCl培养液条件下，水稻根细胞所含内容物的相关数据，结果如图2所示：
据图2可知，该海水稻根细胞能适应大于150mml/LNaCl溶液浓度的高盐胁迫，其调节机制主要是通过大幅度提高______浓度，从而导致根细胞_____能力提高，以适应高盐环境。
（5）与普通水稻相比，海水稻能在盐碱地生长良好，原因可能是海水稻根细胞的细胞液浓度比普通水稻高。现有配制好的一定浓度的蔗糖溶液，若要验证该结论，可设计如下实验。
实验思路：将海水稻根和普通水稻根的______（填“未成熟区”“成熟区”）细胞分别置于该浓度的蔗糖溶液中，进行质壁分离实验，观察对比两种细胞发生初始质壁分离所需的时间及完成后的质壁分离程度。
预期实验结果：______。
【答案】（1）①. 不同 ②. ①②
（2）有 （3）AC
（4）①. 可溶性糖 ②. 吸水
（5）①. 成熟区 ②. 海水稻根成熟区细胞发生初始质壁分离所需的时间较长，同时程度较小
【分析】物质跨膜运输的方式有被动转运和主动转运，被动转运包括扩散和易化扩散，扩散的特点是顺浓度梯度运输，不需要载体蛋白和能量；易化扩散的特点是顺浓度梯度，需要载体蛋白的协助，不需要消耗能量；主动转运的特点是逆浓度梯度，需要载体蛋白的协助，也需要消耗能量。
【小问1详解】
据图所示，Na+进入海水稻根细胞是顺浓度运输，需要载体蛋白的参与，运输方式是易化扩散；Na+出海水稻根细胞是逆浓度运输，需要载体蛋白的参与，消耗能量，运输方式是主动转运，进出运输方式不相同。海水稻根细胞吸收H2O的方式有两种，一种需要膜蛋白的参与，为易化扩散，一种不需要膜蛋白的参与，为扩散，即①、②。
【小问2详解】
SOSI、NHX都能运输Na+和H+，但它们不能运输其它物质，说明这两种载体蛋白具有特异性。
【小问3详解】
A、海水稻将Na+排出细胞可以减少Na+对细胞的伤害，所以海水稻对土壤盐碱化有一定耐受性，A正确；
B、细胞外的Na+进入细胞会对细胞造成伤害，不是海水稻对土壤盐碱化有一定耐受性的原因，B错误；
C、海水稻可以将Na+运入液泡，可以降低细胞质基质中Na+浓度，是海水稻对土壤盐碱化有一定耐受性的原因，C正确；
D、细胞外的H2O可以进入细胞不是海水稻对土壤盐碱化有一定耐受性的原因，D错误。
故选AC。
【小问4详解】
据图所示，随着NaCl浓度的提高，水稻根细胞中可溶性糖的相对浓度在增加，说明该海水稻根细胞能适应大于150mml/LNaCl溶液浓度的高盐胁迫，其调节机制主要是通过大幅度提高可溶性糖浓度，从而导致根细胞吸收水能力提高，以适应高盐环境。
【小问5详解】
成熟区的细胞含有大液泡，便于实验现象的观察。本实验的自变量是水稻的种类，检测指标是水稻的质壁分离程度，因此实验思路是将海水稻根和普通水稻根的成熟区细胞分别置于该浓度的蔗糖溶液中，进行质壁分离实验，观察对比两种细胞发生初始质壁分离所需的时间及完成后的质壁分离程度。若海水稻根细胞的细胞液浓度比普通水稻高，则在相同浓度的蔗糖溶液中，海水稻根细胞失去的水少，质壁分离所需时间长，分离程度低。