劳技浙教版任务二 我是小小面包师评优课课件ppt

这是一份劳技浙教版任务二 我是小小面包师评优课课件ppt，共12页。PPT课件主要包含了劳动需求，劳动探究，劳动加油站，劳动实践·实施，劳动评价等内容，欢迎下载使用。
建 构
烘焙一个好看又美味的面包，需要揉面、发酵、整形、烘焙等很多道丁 序。让我们体验一下烤面包的过程，养成耐心细致的劳动习惯。
面包制作时会遇到很多问题，比如揉面时面团湿滑黏手，面包表面太干 太硬、体积过大或过小……面包师是如何解决这些问题的？我们应该向面包 师学习哪些技巧，才能制作出色香味俱全的面包？
你知道面包师应该遵守哪些规范、掌握哪些技能吗？和小组同学一起探 究，然后写一写。
手工制作面包时，在和面、发酵、整形之后， 还要使用烤箱进行烘焙。面包机让面包制作变得 简单，而且容易操作。让我们来看看慧慧组是如 何用面包机制作葡萄干面包的吧。