必修1《分子与细胞》第1节 细胞中的元素和化合物图文ppt课件

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农作物的需要施氮 、磷、钾肥；人体 需要补钙、铁、锌 等。以获取相应的 元素用于细胞的生 命活动，那么组成 细胞的元素有哪些 ?这些元素是细胞 特有的吗?
1.组成生物体的所有元 素中，有没有哪一些 元素是生物体所特有 的?这说明什么?2.生物体中的元素含 量和无机环境中的含 量有区别吗?这又说 明什么?
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)表
机环境中都能找到，没有一种元素是生命特有的 ：差异性：但元素在细胞中和无机环境中的含量却P有区别。
问题探 生物界与非生物界的统一性和差异性讨统一性：组成细胞的化学元素在自然界的无
生命和非生命的无机环境既有统一性又有差 异性，生命起源于非生命物质.
知识点 组成细胞的元素1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的 四种元素一样吗?怎样解释这种现象?2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要?3.比较组成玉米细胞和人体细胞中元素 种类和含量，你还能得出哪些结论?
比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量(其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%)
大量元素：CHO N P S K Ca Mg等2.根据含量 (含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素)微量元素：Fe Mn B Zn Cu M等 (指含量很 休生活所必需的一些元素)新(Zn) 铁(Fe)臂(B) 阿童(Cu) 木(M) 真猛(Mn)
—6—新知讲解知识点 组成细胞
结论：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的
她(C)请(H) 杨(0)丹(N) 留 (S)人(P)盖(Ca) 美(Mg) 家(K)
新知讲解 知识点 组成细胞的元素最基本元素 基本元素 主要元素CH O NP SK Ca Mg等 Fe Mn B Zn M Cu等大量元素 微量元素组成细胞的元素
N: 组成蛋白质、核酸、叶绿素、ATP、NADPH等物质的组成成分P: 组成ATP、生物膜结构的成分K: 感到肢体麻木Ca: 骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨质疏松，人血液中缺钙容 易患抽搐症Mg: 叶绿素的重要组分Fe: 血红蛋白、多种酶的重要组成成分，缺Fe会使人患贫血；Zn: 缺使人发育受影响，导致发育不良；B: 缺B导致开花而不结果实。
新知讲解 知识点3. 一些化学元素的作用
,含量最多的有机化合物是
细胞内含量最多的化合物是
思 考梨的果实和叶片的细胞中所含化 合物的种类和含量有什么明显的 差别?
知识点 组成细胞的化合物二
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量相同吗?
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖+斐林试剂 → 砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ染液 → 橘黄色蛋白质(或多肽)+双缩脲试剂 紫色
新知讲解 知识点三一、实验原理
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三二 、方法步骤与现象1.还原糖的检测和观察
步骤：取 材还原糖含量较 高、无色或近 于无色的植物 组织，如梨、 葡萄、白萝卜
制匀浆一纱布 过滤一取样液制备组织样液2 mL组织样液
显色反座 刚配制的斐林试剂1mL
浅蓝色—→棕色 —→ 砖红色
50～65℃水浴加 热2 min
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三二 、方法步骤与现象 1.还原糖的检测和观察
注意：( 1) 在还原糖的检测实验中，最理想的实验材料是还原糖(葡 萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等)含量较高且颜色较浅的生物组 织或器官，如梨、葡萄等；不能选用甜菜、甘蔗、马铃薯块茎， 因为甜菜、甘蔗富含的蔗糖不属于还原糖，马铃薯块茎富含的 淀粉也不是还原糖；也不能选用西瓜、血液、绿色叶片等，因 为这些材料本身的颜色会对实验结果造成干扰。(2)斐林试剂的甲液(质量浓度为0.1g/mL 的NaOH 溶液),乙 液(质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4 溶液)要等量混合均匀，现配 现用。)
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三二、方法步骤与现象 1.还原糖的检测和观察
在低倍镜下找到花生子用刀片在花生 叶的最薄处，移至视野子叶的横断面 中央，然后用高倍镜观上平行切下若 察被染成橘黄色的脂肪干薄片 颗粒切片 制片 观察
W选最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央。滴：在花生子叶薄片上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min。吸：用吸水纸吸去染液。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.脂肪的检测和观察
新知讲解 知识点三二 、方法步骤与现象
滴：滴1-2滴体积分数为50%的酒精，洗去浮色。吸：用吸水纸吸去酒精。滴：滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。
花生种子(浸泡 3-4h), 去 掉 种皮
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三二 、方法步骤与现象 2 .脂肪的检测和观察
注 意： (1) 用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3-4h, 浸泡时间短了， 不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形0(2)尽可能切出薄片，否则显微镜下看到的细胞重叠，不易观察0(3) 染色时间不宜过长；染色后必须要用体积分数为50%的酒 精洗去浮色。
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三二 、方法步骤与现象 2.脂肪的检测和观察
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三
二 、方法步骤与现象 3.蛋白质的检测和观察
显色反应双缩脲试剂 A 液 1mL
大豆组织 样液中有 蛋白质
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三二 、方法步骤与现象 3.蛋白质的检测和观察
新知讲解 知识点 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质斐林试剂与双缩脲试剂对比
1. 甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是( D )A.蛋白质 B.糖类 C.脂质 D.水2.下列元素在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活 动必不可少的元素是( A )A.Fe、Mn、Zn、Cu B.Zn 、Cu 、Mg 、CaC.Zn 、Mg 、B.Mn D.Mg、Mn、Cu、M
3.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热 ( A )A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时D.用碘液鉴定淀粉时
4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是( A )A. 先 加A液，混合后再加B液摇匀观察B. 先加B液，混合后再加A液摇匀观察C.A.B 混合后加入，摇匀观察D.A.B 液同时加入样液，摇匀后观察
5.下列叙述正确是( C )A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可做还原糖鉴定的替代 材料B.脂肪鉴定时，可观察到细胞中被苏丹IV染成黄色的小颗粒C.双缩脲试剂B液为0.01g/mlCuS04溶液D.鉴定还原糖时先加入斐林试剂的甲液摇匀后再加乙液
组成细胞的元素组成细胞的化合物
大量元素微量元素有机化合物 无机化合物