高中化学人教版 (2019)必修 第二册第二节 化学品的合理使用精品课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册第二节 化学品的合理使用精品课件ppt，共43页。PPT课件主要包含了大单元教学，化学与可持续发展，化学品的合理使用，自然资源的开发利用，环境保护和绿色化学，化学品的分类，教学环节，问题导学，合理用药，科学探究等内容，欢迎下载使用。
大宗化学品：乙烯、硫酸、硝酸、纯碱、烧碱、化肥等
精细化学品：医药、农药、日用化学品、食品添加剂、 催化剂等
科学、安全、有效和合理地使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。
环节一、化肥、农药的合理施用
环节三、安全使用食品添加剂
人类注定要遭遇饥荒，地球已经达到了承载力极限。随着地球人口继续扩张，我们将面临无力生产充足粮食的局面。——托马斯·马尔沙斯
“化学农业之父”李比希
一、化肥、农药的合理施用
(1)合理使用化肥的重要性？(2)常见的化肥有哪些？如何分类？(3)合理使用化肥应考虑哪些因素？(4)滥用化肥有什么危害？(5)农药的种类有哪些？(6)不合理使用农药会造成那些危害？
尿素CO(NH2)2 铵态氮肥：NH4Cl 等
草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸钾(K2SO4)
过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物
KNO3、KH2PO4
保证农作物增产，减少农作物损失
（2）合理使用化肥应考虑的因素
①土壤酸碱性
②作物营养状况
③化肥本身性质，如硝酸铵受热或经撞击易 爆炸，应改性处理后施用
（3）不合理使用化肥的危害
①过量施用可能导致水体富营养化、产生水华等污染现象
②影响土壤酸碱性和结构
2015年8月12日天津港因硝酸铵化肥发生大爆炸
①天然植物农药：杀虫菊、烟草等
②无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂等
③有机合成农药：如有机氯农药、有机磷农药、 氨基甲酸酯、拟杀虫菊酯类农药……
（2）不合理使用农药的危害
①破坏生态环境使一些害虫产生抗药性
②大量用药，会引起蜜蜂等传粉昆虫的大量死亡
③ 造成土壤和作物的农药残留超标
④以及大气、地表水和地下水的污染
杀虫活性较高较广，对人体的急性毒性较低，易生产、成本低。
防治疟蚊、跳蚤、苍蝇等，控制疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱等传染病。挽救数千万人生命。
难代谢，对鸟类产生慢性毒害。2A类致癌物。
长期使用DDT，一些害虫体内逐渐生成一种酶，催化DDT脱去HCl变成DDE。毒性降低，害虫具有抗药性。
有机氯农药退出历史舞台
一些国家从20世纪70年代开始禁止了DDT的生产和施用。DDT、六六六等有机氯农药在2001年被首批列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》受控名单。
在世界范围内，以DDT为代表的有机氯农药正逐渐被各种新型的农药所取代
采用适当的施用方法和用量，选择恰当的时机施用
有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？
不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，总之，要对症下药，按量服用，不可滥用。
凭医生的处方才能从药房或药店获得的药物，标识为“R”
不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用的药物，标识为“OTC”
目前大多数药物是合成药物
①改变机体细胞周围的物理、化学环境
②药物分子和机体生物大分子的功能基团结合
具有相同生物活性的药物分子常包含相同的结构成分；某些药物分子的结构稍加改变则可能失去生物活性。
解救措施：立即停止使用，静脉注射NaHCO3
4.合理用药的原则及因素
(1)原则：医生和药师指导下，安全、有效、经济、适当等
(2)考虑主要因素 ① 药物：剂量、剂型、给药途径和时间
② 机体：患者年龄、性别、症状、心理、遗传
(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。
探究胃酸药铝碳酸镁咀嚼片的成份
(1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是盐酸，用化学方程式解释胃舒平治疗胃酸过多的原理。
Al(OH)3＋3HCl ＝ AlCl3＋3H2O MgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O
(2)一些抗酸药中的主要成分是碳酸氢钠，写出NaHCO3和胃酸作用的离子方程式。分析胃溃疡患者能否使用碳酸氢钠类抗酸药物。
HCO3- + H+ ＝ H2O + CO2 ↑
碳酸氢钠与胃酸作用生成大量二氧化碳使胃内压强增大，胃溃疡患者易形成胃穿孔。
三、安全使用食品添加剂
为了满足人们对食品多样化的需求，保证市场供应，食品添加剂应运而生。
1.食品添加剂的定义和分类
为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
按来源不同，可分为天然的和人工合成的两大类。
3) 防腐剂、抗氧化剂
3.食品添加剂使用的基本原则
(1) 食品添加剂使用时应符合以下基本要求① 不应对人体产生任何健康危害② 不应掩盖食品腐败变质③ 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂④ 不应降低食品本身的营养价值⑤ 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量
(2) 在下列情况下可使用食品添加剂① 保持或提高食品本身的营养价值② 作为某些特殊食用食品的必要配料或成分③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或储藏
(3) 部分食品添加剂质量标准 GB 2760－2014
作为消费者，你如何看待广告中宣传"绝不含防腐剂""零添加"的说法？
解析:1．这是一种营销策略，商家利用消费者对防腐剂、添加剂的恐惧心理，误导消费者，打开销路甚至卖出更高价格。2．有些食品如果不加入防腐剂，还未出厂就坏掉了，甚至可能产生毒素，因此在规定范围内规范使用防腐剂，可以保证食品安全。3．完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境下已经很难找到了，只要在规定范围内规范使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响。我们应该理性、科学地看待食品添加剂。
1.判断正误1)、大雨天追肥有利于农作物的吸收( )2)、硝酸铵可直接作化肥使用( )3)、豆科类植物在生长过程中不需要经常施用氮肥( )
解析：大雨天追肥会造成化肥随雨水流失，浪费且污染环境
解析：硝酸铵在受热或撞击时会发生爆炸，应改性处理后再施用
解析：豆科类植物可以将空气中的氮气转化为化合态的氮
2.下列现象，不属于化肥过量施用导致的是（ ) A ．乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡 B ．长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结 C ．长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标 D ．城市的空气中 PM ，含量超标，雨水酸度增强
解析:城市空气 PM 、含量超标、酸雨主要是由汽车尾气、工业废气排放造成的。
3."六六六"是一种禁用杀虫剂，化学性质稳定，难降解，其结构简式如图所示，下列说法正确的是（ ) A ．属于烃类化合物 B ．分子式为 C 6 H 6 CI 6 C ．该化合物易溶于水 D ．该化合物对光、空气等表现不稳定，容易降解
解析:该化合物分子中含 C 、 H 、 CI 三种元素，不为烃；"六六六"难溶于水，对光、空气、酸碱表现出很稳定的化学性质，难降解
4.判断正误(1）生活中食用的药物大多是天然药物（ )(2）药物属于商品，患者可以在药店随意购买（ )(3）安眠药可以帮助睡眠，因此每当失眠时就可以服用安眠药（ )
解析:处方药需要凭医生处方才能获得
解析:安眠药为处方药，必须在医生的指导下服用，不能滥用
5.合理用药应当包括的要素是（ ) A ．科学性、有效性、安全性、经济性和适当性 B ．安全性、有效性、规律性、经济性、适当性 C ．科学性、舒适性、规律性、经济性、可口性 D ．舒适性、长效性、新颖性、安全性、规律性
解析：合理用药，必须在医生、药师的指导下，遵循科学性、有效性、经济性、安全性和适当性进行用药。
6.判断正误(1）天然的食品添加剂对人体无害、人工合成的则有害（ )(2）甜蜜素是增加食品甜味的食品添加剂，可大量使用（ )(3）亚硝酸钠有一定毒性和氧化性，误食可服用维 C 解毒（ )
解析:1．这是一种营销策略，商家利用消费者对防腐剂、添加剂的恐惧
解析:任何食品添加剂都应按标准使用，不能超量
解析:亚硝酸钠有氧化性，维生素 C 有还原性，两者发生氧化还原反应，从而解毒
7.分类（填序号）①硫酸亚铁 ②碳酸氢铵 ③乳酸钙 ④碘酸钾 ⑤山梨酸钾 ⑥ β﹣胡萝卜素⑦葡萄糖酸﹣8﹣内酯 ⑧亚硝酸钠 ⑨谷氨酸钠(1）着色剂 (2）增味剂 ；(3）膨松剂 (4）凝固剂 ；(5) 防腐剂 (6)营养强化剂 ；
1.科学施用化肥、农药的重要性，不科学施用的危害
2.合理用药的重要性以及合理用药需要遵循的原则
3.常见食品添加剂的种类、作用及使用的基本原则
必做题：完成教材P116，1-6T
拓展与实践：根据教材P117的研究方法尝试制作豆腐
梦想很轻，却因此拥有飞向蓝天的力量。——屠呦呦