第三十七单元食物生产与社会生活（含解析） 2025年高考历史一轮复习专题课时精讲

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(45分钟 60分)
一、选择题:本题共12小题,每小题3分,共36分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1.远古时期,随着社会生产力的发展,人们逐渐从依靠原始的渔猎、采集等寻找食物转变为主要依靠饲养和种植获取食物。这种变化反映出( )
A.种植经济是农业兴起的重要标志
B.农业成为古代社会基本生产部门
C.种植经济根本改变了人类生活方式
D.农业和畜牧业成为独立生产部门
【解析】选A。由材料可知,随着生产力的发展,原始的农耕和畜牧出现,逐渐代替渔猎和采集,成为人类获取食物的主要手段,A正确;B缺乏材料依据,排除;C中的“根本改变”说法错误,排除;材料未体现农业和畜牧业成为独立生产部门,D排除。
【拓展延伸】农业出现的意义及影响
(1)农业的出现加速了人口增长。
(2)农业的出现促进了人类生活的变化:人类开始定居生活并形成聚落;手工业从农业中分离出来;原始音乐、文学、宗教获得发展。
(3)农业的出现推动了科学技术的发展。天文历法获得发展;数学和其他相关学科也逐渐发展起来。
(4)食物生产推动了社会分工形态的变化,为阶级产生奠定了基础,铺平了向国家发展的道路。随着农耕和畜牧的出现,生产力发展,有了剩余产品,私有制出现,阶级产生,国家诞生。
2.(2023·威海模拟)古代希腊三面环海,“大部分是贫瘠无用之地”,“比较宜于畜牧而不宜于耕种”,“国内水源不足,没有经常供水的河流、湖泊或大的泉井”。在这样的环境下( )
A.商业成为社会经济基础
B.食物生产具有地域特色
C.土地属于贵族集团所有
D.民主政体遍及各个城邦
【解析】选B。根据材料中希腊的地理环境和所学知识可知,希腊内部的地理环境及地中海气候,使其食物生产主要以葡萄和橄榄为主,B正确;商业成为社会经济基础的说法与材料无关,排除A;材料未涉及土地的所有权,排除C;D错在“遍及”,如斯巴达是典型的贵族寡头政体,排除D。
3.(2023·宁德模拟)据现有考古发现,长江下游地区在距今8 000年前后,出现栽培稻和定居村落;距今5 000年前后,出现规模化的水田和较多的复合农具,水坝和宫殿等遗址也被发现。这说明( )
A.早期国家出现促进农业进步
B.水稻栽培技术源于中国
C.长江流域成为当时经济中心
D.农业革命推动文明发展
【解析】选D。时隔3 000年,长江下游地区的先民,从栽培水稻、村落定居,发展到生产规模化、农具复杂化,能够修建水坝和宫殿等,说明农业革命推动文明发展,D正确;材料并未体现早期国家对农业发展的作用,排除A;材料并未体现水稻栽培技术源于中国,排除B;材料内容无法说明长江流域是当时的经济中心,排除C。
4.宴飨在汉代成为一种风气,有肉有酒是美好生活的写照。下列两幅画像砖图像可以用来研究汉代( )
A.不同地区食物生产的特点
B.繁荣发达的商业贸易
C.普通百姓生活水平的提高
D.崇尚奢靡的时代风气
【解析】选A。两幅画像砖图像分别反映了四川地区和山东地区食物加工的过程,折射出食物生产的地域性特点,A正确;汉代烩鱼画像砖图像中没有和商业有关的信息,排除B;制作画像砖的一般是地方的豪强大族,画面反映的更多是这些家族的生活,排除C;图像无法体现当时的风气是否奢靡,排除D。
5.(2023·金华模拟)古代不同地区的居民都非常重视农业生产,或是积极培育适合本地区种植的农作物,或是不断调整劳作方式以保障农业发展。下列选项中,表述正确的是( )
A.印第安人培育出了马铃薯、番茄和玉米
B.古希腊的居民在世界上最早种植小麦
C.随着古罗马的扩张,小农经济不断发展
D.春秋时期铁犁牛耕成为主要耕作方式
【解析】选A。根据材料及所学,可知古代不同地区的居民都非常重视农业生产,印第安人培育出了马铃薯、番茄和玉米,A正确;两河流域的西亚居民在世界上最早种植小麦,排除B;随着古罗马的扩张,小农经济逐步破产,排除C;春秋时期铁犁牛耕出现,排除D。
【加固训练】
(2023·北京模拟)某大洲的原住居民培育了现代人常食用的玉米、马铃薯、西红柿等农作物,修建了宏伟的金字塔,在天文、数学方面亦有杰出成就,但所创造的文明却毁于近代欧洲殖民者。他们是( )
A.苏美尔人 B.雅利安人
C.古埃及人 D.印第安人
【解析】选D。根据“某大洲的原住居民培育了现代人常食用的玉米、马铃薯、西红柿等农作物,修建了宏伟的金字塔,在天文、数学方面亦有杰出成就,但所创造的文明却毁于近代欧洲殖民者”并结合所学知识可知,该原住居民为美洲文明的印第安人,D正确;材料与苏美尔人、雅利安人、古埃及人没有关系,排除A、B、C。
6.“从西欧到中国的土地上,美洲的豆类提供了蛋白质,番茄和辣椒提供了维生素……花生和番茄在东南亚热带的土地上疯长,以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明( )
A.物种交流丰富了亚欧社会生活
B.外来物种引起了当地环境恶化
C.物种交流是西方对外侵略手段
D.外来物种导致当地物种的减少
【解析】选A。结合所学知识可知,美洲的豆类、番茄、辣椒、花生等,在西欧、中国等地区的种植与推广,丰富了世界人民的餐桌,改善了世界人民的营养结构,促进了人口的增长等,表明物种交流丰富了亚欧社会生活,A正确;材料并未强调外来物种引起了当地环境恶化,排除B;物种交流是西方对外侵略手段,与“提供了蛋白质”“提供了维生素”和“支撑着众多的人口”等不符,排除C;材料不能说明外来物种导致了当地物种的减少,排除D。
7.(2023·北京模拟)“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物,就和它们在安第斯山区的角色一样。……在土豆种植国,常常发生的饥荒几乎消失了……”由此可知,土豆的种植推广( )
A.推动了欧亚作物在美洲传播
B.维持了欧洲庄园经济的地位
C.解决了世界的粮食安全问题
D.改变了欧洲国家的粮食结构
【解析】选D。根据材料“土豆变成了欧洲大部分地区一日三餐不可或缺的食物……在土豆种植国,常常发生的饥荒几乎消失了……”可知,土豆成为欧洲大部分地区不可或缺的食物,种植土豆的国家几乎不会发生饥荒,说明土豆的种植缓解了粮食问题,同时也改变着人们的饮食结构和粮食结构,D正确;推动欧亚作物在美洲传播的是新航路的开辟,排除A;维持了欧洲庄园经济的地位,在材料中没有体现,排除B;解决了世界的粮食安全问题,说法过于绝对,排除C。
8.(2023·枣庄模拟)异域的糖、咖啡、茶、巧克力,改变了欧洲人的饮食和欧洲社会。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲,引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”,催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明( )
A.近代物种交流影响人类历史进程
B.奴隶贸易由此开始
C.人口迁移引发物种交流
D.欧洲阶级结构发生变革
【解析】选A。结合所学知识可知,新航路开辟后,各大洲间的物种交流,改变了欧洲人的饮食和欧洲社会,引发了美洲的“蔗糖革命”与“人口大迁移”,催生出美洲的种植园经济和殖民地奴隶制度等,表明近代物种交流影响人类历史进程,A正确;材料并未说明奴隶贸易开始的时间,排除B;材料体现的是甘蔗种植、蔗糖制造技术传播到美洲引发了“人口大迁移”而非人口迁移引发物种交流,排除C;欧洲阶级结构发生变革在材料中并未体现,排除D。
9.1492年以来,全球人口数量明显上升,其中1650-1850年实现了倍增。对其原因的分析,学界提出了不同看法,但大都不回避玉米和马铃薯在其间的贡献。这种认知实际上( )
A.肯定了物种交流的意义
B.体现了全球市场的扩大
C.揭示了殖民扩张的危害
D.反映出人地关系的紧张
【解析】选A。结合所学知识可知,学界普遍认可新航路开辟后,玉米、马铃薯等美洲作物对世界人口的增长有促进作用,在实际上肯定了物种交流的意义,A正确;材料并未体现全球市场扩大,排除B;殖民扩张的危害与材料内容不符,排除C;材料分析的并非人地关系,排除D。
10.2000年5月,采用现代企业管理制度的中储粮总公司成立。2001年1月,中国人民解放军总后勤部向中储粮总公司移交了嫩江基地(当时全军最大的旱田农场)的管理权。这些做法( )
A.大大提高了我国粮食储备的规模
B.有助于提高我国粮食安全的保障水平
C.推动了东北地区食物生产现代化
D.促进了先进食物储备技术的引进推广
【解析】选B。根据材料“采用现代企业管理制度的中储粮总公司成立”“中国人民解放军总后勤部向中储粮总公司移交了嫩江基地(当时全军最大的旱田农场)的管理权”可得,这些措施在一定程度上有助于提高我国粮食安全的保障水平,B正确;材料没有体现出粮食储备规模的大小,排除A;材料提到“移交了嫩江基地(当时全军最大的旱田农场)的管理权”,没有涉及东北地区食物生产现代化,排除C;材料没有提及“食物储备技术”,不符合题意,排除D。
11.“四合一”储粮技术在2010年获得国家科技进步一等奖。它是指综合运用机械通风、环流熏蒸、粮情测控、谷物冷却四项技术储备粮食的方法。这种储粮技术( )
A.得益于第二次科技革命的成果
B.利于实现粮食安全储存和保鲜
C.体现了中国科技独立研发能力
D.解决了我国粮食食品安全问题
【解析】选B。结合所学知识可知,“四合一”储粮技术综合多种技术,可利于实现粮食安全储存和保鲜,B正确;机械通风和谷物冷却技术产生于二战后,并非第二次科技革命成果,排除A;机械通风最先由美国人发明,谷物冷却的首创者是德国人,排除C;“四合一”储粮技术提升了储备粮食的技术,但并未从根本上解决我国粮食食品安全问题,排除D。
12.(2023·哈尔滨模拟)19世纪,英国食品市场上普遍存在白面包掺明矾、铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象,并愈演愈烈,引发了社会的强烈不满。这反映了( )
A.人口膨胀致使食物短缺
B.工业革命改变民众的饮食结构
C.化学工业取得显著进步
D.工业化带来了食品安全的问题
【解析】选D。依据材料“19世纪,英国食品市场上普遍存在白面包掺明矾、铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象,并愈演愈烈”可以看出工业革命的发展带来了相应食品安全问题,D正确;材料未涉及人口膨胀的影响,排除A;材料涉及的不是饮食结构的变化,排除B;材料未涉及化学工业的发展,排除C。
【加固训练】
2018年3月底,美国某法院判决称,加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签,明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酰胺。这一判决引发消费者对“咖啡致癌”的担忧。这表明( )
A.食品安全问题引发人们关注
B.化学添加剂引发了食品污染
C.农业现代化丰富了食物供应
D.国家食品安全监管体系完善
【解析】选A。根据材料可知,咖啡中含有致癌物质,引发了消费者的担忧,体现了食品安全问题引发人们关注,A正确;化学添加剂有利有弊,合理使用不会造成食品污染,排除B;材料反映的是食品安全问题引发人们关注,C未体现,排除;材料内容未涉及国家食品安全监管体系的完善,排除D。
【拓展延伸】现代农业与食品安全的关系
现代农业的核心是科学化,特征是商品化,方向是集约化,目标是产业化。在现代农业发展过程中,食品安全是重要方面。其具体表现是:
(1)从数量的角度,要求人们既能买得到,又能买得起所需要的基本食品。
(2)从质量的角度,要求食物的营养全面、结构合理、卫生健康。
(3)从发展的角度,要求食物的获取注重生态环境的保护和资源。
二、非选择题:本题共2题,共24分。
13.(12分)阅读材料,回答问题。
材料一
材料二 明代的疆域,大于宋代,至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是,仅以这些地区生产的粮食,犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始,有许多新的粮食作物引进中国,最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤,胜五谷几倍”,玉米“种一收千,其利甚大”。两者皆富于淀粉,可充主食,以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形,或可在山地种植,或可在沙地栽培,将过去认为无法使用的土地,一变为农田。
——摘编自许倬云著
《万古江河:中国历史文化的转折与开展》
(1)材料一中哪些信息体现了新世界和旧世界的“交流与联系”?带来了什么影响?(4分)
(2)有研究者认为“小小的番薯,却剧烈地改变中国历史”。结合所学知识和材料二论证这一观点。(8分)
【解析】第(1)题根据材料“玉米”“番薯”“小麦”“麻疹”“天花”可分析出新旧世界(或新旧大陆)之间物种交流、疫病传播。
影响:根据材料“花生”“烟草”“牛”可分析出物种交流密切了各地区联系;根据材料“麻疹”“天花”并结合所学可分析出疫病传播给美洲人民带来灾难。
第(2)题根据材料“且不拘土壤与地形,或可在山地种植,或可在沙地栽培,将过去认为无法使用的土地,一变为农田”并结合相关史实可分析出这一观点具有一定的合理性。根据材料“有许多新的粮食作物引进中国,最为重要者为甘薯与玉米”可分析出明代人口急剧繁衍,数量快速增长,粮食供应严重不足,玉米和番薯传入中国后,因其产量高、适应性强而迅速普及,引发传统粮食结构的重大变化,甚至带来了中国历史上第二次食物革命。但是当时的流民为了生存进山种番薯,毁林开辟土地,也在一定程度上破坏了生态平衡。
答案: (1)新旧世界(或新旧大陆)之间物种交流、疫病传播。(2分)影响:物种交流密切了各地区联系;疫病传播给美洲人民带来灾难。(2分)
(2)这一观点具有一定的合理性。(2分)明代人口急剧繁衍,数量快速增长,粮食供应严重不足。玉米和番薯传入中国后,因其产量高、适应性强而迅速普及,引发传统粮食结构的重大变化,甚至带来了中国历史上第二次食物革命。但是当时的流民为了生存进山种番薯,毁林开辟土地,也在一定程度上破坏了生态平衡。(6分)
14.(12分)阅读下列有关现代农业的材料,回答问题。
材料一 根据中外农业科技史专家的研究结论,人类在渔猎、采集农业阶段,每500公顷土地只能养活2人;进入刀耕火种的原始农业阶段,每500公顷土地可以养活50人;进入连续种植的农业文明阶段,每500公顷土地可以养活1 000人;而在资本技术集约型经营的现代农业阶段,每500公顷土地供养的人口猛增至5 000人。
——张新光《20世纪以来世界农业发展中
几个带有规律性的问题》
材料二 “在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意,不能认为进入工业化,吃饭问题就可有可无,也不要指望依靠国际市场来解决。”始终绷紧粮食安全这根弦,始终坚持以我为主、立足国内、确保产能、科技支撑。解决吃饭问题,根本出路在科技。种源安全关系到国家安全,必须下决心把我国种业搞上去,实现种业科技自立自强、种源自主可控。要发挥我国制度优势,让农民能获利、多得利,保护和调动农民种粮积极性……多措并举、凝聚合力、久久为功,才能牢牢掌握粮食安全主动权。
——摘编自李浩燃《粮食安全是“国之大者”》
(1)有学者指出“世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的,其实质和核心是化‘农’”。结合所学知识和材料一论证这种观点。(6分)
(2)据材料二并结合所学,从政策支持和农业技术角度,概括现代中国应对粮食安全的举措。(6分)
【解析】第(1)题结合所学内容可知,该学者提出的这种观点具有一定的合理性。现代农业中科技和资本的投入极大地提高了农业生产率和农作物的产量,可以养活更多的人口,使农业从业人员数量大幅度下降,农业在经济结构中的比重大幅度下降,集约型农业的优势日渐凸显,城市化水平大幅提高,因此世界农业现代化的进程从某种程度来说,就是一个化“农”的过程。
第(2)题政策支持:根据材料二“始终坚持以我为主、立足国内、确保产能、科技支撑”“要发挥我国制度优势,让农民能获利、多得利,保护和调动农民种粮积极性”并结合所学知识,可以从提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针;制定法律法规;家庭联产承包责任制的推广等角度进行分析归纳;农业技术:根据材料二“种源安全关系到国家安全,必须下决心把我国种业搞上去,实现种业科技自立自强、种源自主可控”并结合所学知识,可以从大中小型相结合,提高农业机械化;杂交水稻制种技术的突破;提高粮食储备自动化和智能化水平等角度进行分析归纳。
答案:(1)这种观点具有一定的合理性。现代农业中科技和资本的投入极大地提高了农业生产率和农作物的产量,可以养活更多的人口,使农业从业人员数量大幅度下降,农业在经济结构中的比重大幅度下降,集约型农业的优势日渐凸显,城市化水平大幅提高,因此世界农业现代化的进程从某种程度来说,就是一个化“农”的过程。(6分)
(2)政策支持:提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针;制定法律法规;家庭联产承包责任制的推广。(答出两点即可得3分)
农业技术:大中小型相结合,提高农业机械化;杂交水稻制种技术的突破;提高粮食储备自动化和智能化水平。(答出两点即可得3分)